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71256 - GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS

PROYECTO
Nombre : GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS
Institucion : Centro Agropecuario de Buga (SENA - Valle)
Subsector : Cría Especializada De Ganado Vacuno
Ciudad : Trujillo(Valle del Cauca)
Recursos solicitados al
88
fondo (SMLV):
Fecha de Creación : 12/06/2019 3:34:21 p. m.
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LECHE CRUDA CON BUENAS PRACTICAS GANADERAS Y CRIA Y
Sumario :
COMERCIALIZACION DE TERNEROS Y TERNERAS

I. ¿Quién es el Protagonista?

1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de su elección:

Cliente Perfil Localización Justificación

EXIGENCIAS DEL CLIENTE: El cliente exige para la
compra que se satisfagan las siguientes necesidades: 1. Contar
La empresa ASOGAPROLER promueve
con Disponibilidad de producto en cualquier época del año 2.
y apoya el acopio de la producción
Contar con Tiempos de entrega pactados. 3. Contar con un
láctea, en diferentes productores de la
proveedor que de cumplimiento de altos estándares de sanidad,
región, con ms de 20 años de
calidad e inocuidad en los procesos productivos de sus
experiencia en el mercado, y como parte
La empresa proveedores. 4. Contar con una empresa que provea leche con
de sus actividades distribuye leche a sus
ASOGAPROLER se alta cantidad de sólidos, grasas y proteínas 5. Requieren como
clientes. Además de ello tienen
ASOGAPROLER encuentra ubicado en materias primas producto que cuenten con altos estándares
características como: Por la constancia
Riofrio, Valle del Cauca sanitarios en la leche, con vacas de alta calidad genética, con
de compra, que lo hacen en todas las
en Colombia. rendimientos zootécnicos y un plan de manejo sanitario acorde
épocas del año, donde todos los días
y ajustado a las necesidades y exigencias. Condiciones de
recogen la leche en la zona. Por la
compra: La forma de pago será de estricto contado y se realiza
capacidad instalada que tienen en sus
entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la
fábricas para procesar la leche en
tarde. El cliente Manifiesta Compras de 3800 litros de leche
derivados lácteos.
cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por mes, que
recogerá en la finca.
EXIGENCIAS DEL CLIENTE: El cliente exige para la
La señora CONSTANZA HURTADO compra que se satisfagan las siguientes necesidades: 1. Que el
MORENO es una Ganadera y Precio del producto sea justo y acorde a la calidad de este. 2.
comerciante con más de 10 años de Garantía en el producto y que sea proveniente de ganado de
experiencia en el sector y en la alta genética. 3. Que se garantices las bunas practicas
CONSTANZA Esta persona se encuentra
comercialización de leche. Actualmente ganaderas los procesos de producción. 4. Buen servicio al
HURTADO ubicada en Riofrio, Valle
dedicado a la compra de leche, para su cliente. 5. Ternero de alta genética para la reproducción y ceba.
MORENO del Cauca en Colombia
distribución. El cliente cuenta con un Condiciones de compra: La forma de pago será de estricto
predio de su propiedad ubicado en el contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la
municipio de Rio frio Valle del Cauca, mañana y en la tarde. El cliente Manifiesta Compras de 550
donde realiza la comercialización. litros de leche cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por
mes, que recogerá en la finca.
EXIGENCIAS DEL CLIENTE: El cliente exige para la
compra que se satisfagan las siguientes necesidades: De
acuerdo a la investigación realizada, el cliente LACTEOS
DON JORGE requiere: 1. Leche por la excelente Calidad,
inocuidad, sólidos en leche, que incrementa el rendimiento en
Empresa comercializadora de LECHE Y la producción de quesos; 2. Cumplimiento en entregas en
QUESOS Y OTROS DERIVADOS cantidad y tiempos establecidos para realizar procesos
El cliente LACTEOS
ubicada en la ciudad de Tuluá, Valle del agroindustriales. 3. Producción de suficiente leche que asegure
LACTEOS DON DON JORGE está
Cauca. Empresa encargada de la el abastecimiento continuo al cliente con leche de excelente
JORGE ubicado en la carrera 29
transformación de leche en productos calidad por sus procesos tecnificados de producción. 4. Leche
# 12- 130, Tuluá Valle.
lácteos con amplia experiencia en el producida con procesos tecnificados, con mayor cantidad de
Mercado de más de 30 años. solidos en leche que aseguran una excelente fuente de
nutrición. Condiciones de compra: La forma de pago será de
estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos
momentos en la mañana y en la tarde. El cliente Manifiesta
Compras de 1500 litros de leche cada mes y 20 crías entre
terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

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EXIGENCIAS DEL CLIENTE: El cliente exige para la

compra que se satisfagan las siguientes necesidades: 1.
Disponibilidad de producto en toda época del año. 2. Contar
siempre con buena calidad de la leche y la excelente genética
Esta persona se encuentra de la ganadería de descarte. 3. Garantía en la calidad de la
El señor ROBINSON RICARDO ubicada en la vereda leche a través del control de sus procesos de transformación 4.
ESCOBAR es un Comerciante con más Riofrio, Valle del Cauca Cumplimiento en los Tiempos de entrega del producto. 5.
ROBINSON
de 20 años de experiencia en el sector. en Colombia, Cuenta con Contar con el Volumen y Calidad sanitaria de la leche. 6. Que
RICARDO
Actualmente dedicado a la compra de un local de distribución y el Precio del producto de acuerdo a la calidad de este. 7.
ESCOBAR
leche para su distribución y despacho de productos Contar con Buen servicio al cliente. 8. Nos compra la leche
comercialización. lácteos a las ciudades por la excelente Calidad e inocuidad. 9. Contar con Vacas tipo
vecinas. leche de alta producción. Condiciones de compra: La forma de
pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en
dos momentos en la mañana y en la tarde. El cliente
Manifiesta Compras de 500 litros de leche cada mes y 15 crías
entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

¿Su proyecto tiene perfiles diferentes de clientes y consumidores? NO

2. ¿Cuáles son las necesidades que usted espera satisfacer de sus potenciales clientes / consumidores?

Cliente:

SEGMENTACION DE CLIENTES:

1. Geográfica: Nuestros clientes están ubicados en Colombia, Valle del cauca, específicamente en el municipio de Riofrio y Tuluá, luego
GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS se proyecta a expandir su mercado a nivel regional.

NECESIDADES O PROBLEMAS A SATISFACER

Los productos ofrecidos por la empresa GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS son: Leche cruda, terneros destetos con promedio de peso de 30 a
40 kg.

Teniendo en cuenta lo anterior, y a través de la experiencia en la producción y comercialización de los productos, se ha podido identificar las necesidades
puntuales de los clientes definidos a continuación, se describe:

Leche:

Las principales falencias que se encuentran en la competencia son:

1. Los clientes no encuentran un precio del producto sea justo y acorde a la calidad del mismo.
2. Los clientes no encuentran en el mercado, empresas que garanticen las bunas practicas ganaderas los procesos de producción.
3. Los clientes no encuentran un buen servicio al cliente.
4. Los clientes no encuentran Disponibilidad de producto en toda época del año.
5. Los clientes no encuentran siempre con buena calidad de la leche.
6. Los clientes no encuentran Garantía en la calidad de la leche a través del control de sus procesos de transformación
7. Los clientes no encuentran Cumplimiento en los Tiempos de entrega del producto.
8. Los clientes no encuentran el Volumen y Calidad sanitaria de la leche.
9. Los clientes no encuentran la leche por la excelente Calidad e inocuidad.
10. Los clientes no cuentan con un proveedor que dé cumplimiento de altos estándares de sanidad, calidad e inocuidad en los procesos productivos.
11. Los clientes no cuentan con una empresa que provea leche con alta cantidad de sólidos, grasas y proteínas, ya que obtienen mayores rendimientos
en el proceso de industrialización.
12. Los clientes no cuentan con una empresa que les ofrezca un producto que cuenten con altos estándares sanitarios en la leche, a partir de vacas de
alta calidad genética, excelentes rendimientos zootécnicos y un plan de manejo sanitario acorde y ajustado a las necesidades y exigencias.

Terneros:

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Las principales necesidades que se identifican son:

1. Los clientes no cuentan con Garantía en el producto y que sea proveniente de ganado de alta genética.
2. Los clientes no encuentran en el mercado Vacas tipo leche de alta producción.
3. Los clientes no encuentran en el mercado vacas de excelente genética de la ganadería de descarte.
4. Los clientes no encuentran en el mercado Terneros de alta genética para la reproducción y ceba.
5. Los clientes no encuentran en el mercado Responsabilidad en la entrega de los pedidos.
6. Los clientes no encuentran en el mercado Cumplimento con términos pactados en cuanto a cantidad de producto, frecuencia de entrega, precio,
excelente presentación y garantía del producto.
7. Los clientes no encuentran en el mercado local empresas que ofrezcan terneras, vacas de descarte y terneros de alta genética y actualmente
adquieren estos productos en otras regiones, generando incremento en los costos de los productos y asumiendo riesgos de mortalidad o daños físicos
en los animales, ocasionados por el transporte.

En la actualidad se está produciendo leche y se venden terneros y terneras, se podría decir que los clientes actuales adquieren los productos por las
siguientes razones:

En el caso de la LECHE: Por los niveles de Calidad, un mayor porcentaje de grasa, proteínas y vitaminas que ofrece la leche, debido al buen manejo que
se realiza en el hato lechero, y con un excelente manejo de post producción para la entrega de un producto fresco al cliente.

En el caso de los terneros: por el manejo de ejemplares de excelente genética, provenientes de la raza Holstein Terneros con promedio en peso al nacer
de 30 a 40 kg, gracias a sus buenas características, genéticas y físicas (genotipo y fenotipo).

La GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS cuenta con una experiencia en el mercado de más de 5 años, donde ha identificado los problemas de los clientes a
través de su experiencia comercial, aplicando además entrevistas a los clientes actuales y potenciales para conocer sus necesidades y requerimientos; adicionalmente,

se aplicaron las herramientas Lean Canvas, Jobs to be done, Tarjeta Persona e Identificando el Problema, lo anterior para conocer el perfil del cliente .

Encuesta

La empresa realizó una entrevista a los clientes potenciales para verificar las necesidades más importantes de los clientes, en la cual se preguntó lo
siguiente.

1. ¿Cuál es la característica más importante que usted busca en la leche cruda que compra?
2. ¿Qué parte del proceso de compra le genera más frustración como comprador?
3. ¿Cuáles son las principales quejas que recibe sobre la leche cruda que compra?
4. ¿En qué aspectos se fija más para definir sus proveedores de leche y terneros destetos?
5. ¿Cuáles son los principales problemas que encuentra al momento de conseguir sus proveedores?

ANALISIS: Lo anterior, permite lograr a la empresa GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, tener una gran oportunidad en el mercado debido a
la demanda permanente que hay de leche, terneras, terneros y vacas de descarte en la región.

Se relaciona en el plan de negocios 4 compradores o clientes potenciales de leche y terneros que superan la capacidad de producción de la empresa GANADERÍA Y
LECHERÍA LAS PALMAS De los cuales actualmente la unidad productiva ya comercializa el producto en la en varios de ellos con ventas desde el inicio del proyecto,
las cartas de intención de compra suman una capacidad de compra de nuestros clientes de 11.900 litros de leche cada mes, es decir 142.800 litros al año.

HERRAMIENTAS DE VALIDACIÓN – JOBS TOBE DONE Y MODELO LEAN CANVAS UTILIZADA EN EL ESTUDIO PROPIO DEL
EMPRENDEDOR

JOBS TO BE DONE / SOLUCIONES MICRO

1. Producir leche cruda de alta calidad y afianzas la estrategia de comunicación con los clientes para lograr la fidelidad de los mismos.

2. Realizar más entrevistas en profundidad con más clientes potenciales y realizar presentaciones o videos promocionales de la empresa.

3. Realizar presentaciones o videos informativos para los diferentes beneficios nutricionales que tiene la leche cruda mediante.

Segmento de clientes: ganaderos de la región, queseras, acopiadoras de leche dedicadas a la transformación en producto lácteo y comerciantes de ganado
bovino ubicados en el municipio de La Argelia, Ansermanuevo, Cartago, Pereira, y municipios del departamento del Quindío.
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LEAN CANVAS

Problemas:

1. Baja calidad de leche por sistemas productivos que no integran protocolos y procesos de buenas prácticas ganaderas incluyendo los protocolos de rutina
de ordeño.

2. Perdida de la inocuidad de leche por falta de refrigeración en su proceso de almacenamiento.

3. Los costos de logística para conseguir los animales de excelentes características genéticas.

4. Mortalidad de terneros y terneras post venta debido a su inadecuado manejo y malas prácticas, como mala desinfección de ombligo y poca
administración de calostro al nacimiento.

Alternativas:

1. Establecer protocolos de rutina de ordeño e implementación de programas de buenas prácticas ganaderas.

2. Establecer un protocolo de refrigeración de la leche post producción para conservación de la calidad de la leche para consumo humano.

3. Implementar programas de mejoramiento genético con el objetivo de ofrecer terneros y terneras destetos de excelente calidad.

4. Implementación de programas sanitarios para terneros recién nacidos.

SOLUCIÓN:

Producir Leche cruda de excelente calidad por la cantidad de solidos en leche, higiene e inocuidad, lograda por los procesos y programas de buenas
prácticas ganaderas y protocolos adecuados de rutina de ordeño, integrando prácticas de bienestar animal sumado a las características genéticas favorable
de las vacas de producción.

terneros y terneras destetos de excelente calidad genética, que aseguran un producto de alto valor comercial y productivo que se expresa en machos de
muy buena calidad fenotípica y genotípica y hembras que en su vida productiva tendrán mayor eficiencia reproductiva y mayor cantidad de leche
producida por lactancia.

La ubicación estratégica de la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS y su sistema productivo, garantizan el abastecimiento de manera frecuente
con menor desgaste económico para los clientes, disminuyendo las pérdidas ocasionadas por la logística y el transporte.

PROPUESTA DE VALOR:

La GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS busca con este proyecto, establecer la combinación de sistemas productivos tecnificados, utilizando
herramientas de biotecnología únicos en la zona, dedicado a la producción de leche cruda de ganado bovino de excelente calidad genética, con una
alimentación basada en pastos mejorados, sistema rotacional en franja con cinta eléctrica, sistemas silvopastoriles y suplementación proteica en la ración
del ordeño con concentrado, con los cuales pueden obtenerse altas niveles de producción de leche.

Canales: visita a clientes potenciales, redes sociales, vía correo electrónico y voz a voz.

Métrica clave: facturación electrónica

Estructura de ingresos: venta de litros de leche cruda, terneros y terneras de 8 días de nacidos con pesos promedios de 30 a 40 kilogramos.

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Estructura de costos: adecuaciones de infraestructura representada en la adecuación de los potreros; materia prima representada en semovientes,
alimentación, medicina preventiva y mantenimiento de maquinaria y equipos, como es el equipo de ordeño, entre otros.

Preguntas herramienta tarjeta persona:

Responda a las siguientes preguntas para cada actor identificado y registre en su libreta las repuestas.

a. ¿Cómo se llama esta persona?

b. ¿Cuál es la frase más común que dice esta persona cuando se enfrenta a la situación problemática?
c. Escriba el perfil de esta persona, es decir, qué edad tiene, dónde vive, qué hace para ganarse la vida y cualquier característica que defina quién es
esta persona.
d. ¿Cuáles son los objetivos de esta persona? ¿Qué motiva a esta persona? ¿Cuáles son sus necesidades y deseos?
e. ¿Cómo se ve afectado este actor por la situación problemática?
f. ¿Qué caracteriza su comportamiento?, ¿qué hace?, escriba historias sobre el comportamiento de esta persona cuando se ve afectada por la situación
problemática que quiere solucionar.

La aplicación de estas preguntas nos permite realizar una mejor descripción del perfil de nuestros clientes, además de identificar las necesidades o
problemáticas a las que se ven expuestos por no encontrar los productos con las características propias necesarias para la satisfacción en su compra.

Los productos buscados por los clientes son:

Leche cruda de excelente calidad, por contener mayor porcentaje de grasa y proteínas, debido a los buenos procesos que se realiza en GANADERIA Y
LECHERIAS LAS PALMAS, como protocolos de rutina de ordeño, programas de buenas prácticas ganaderas, el excelente manejo de post producción y
refrigeración para la entrega de un producto fresco e inocuo al cliente.

Terneras y terneros: destetos de excelente genética, provenientes de vacas de raza Girolando 5 octavos 3 octavos y pajillas de toro Holstein. Terneros y
terneras con promedio de peso promedio de 30 a 40 kilogramos, animales muy apetecidos en el mercado con alta demanda.

De acuerdo a la encuesta aplicada, la Tarjeta Persona y los Jobs to be done, realizadas a los clientes actuales y potenciales, ellos requieren nuestro
producto (leche cruda, terneros y terneras de 8 días de nacidas) por ser de alta calidad, buena genética, que logran satisfacer al cliente final.

Si comparamos el producto (leche cruda, terneros y terneras nacidos de 8 días) de la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS con el de la
competencia, podemos determinar que algunos ganaderos del Municipio de Trujillo Valle del Cauca y sus alrededores, no aplican buenas prácticas
ganaderas, no cuentan con vacas de alto valor genético, no manejan ganado con sistemas rotacionales intensivos, lo que genera que sus animales no
expresen su potencial esperado en cuanto a producción de leche y características fenotípicas y genotípicas de sus crías, siendo estos animales poco
atractivos para los clientes y, por el contrario, para la empresa GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS es una gran oportunidad, debido a que el
cliente busca alta calidad de productos de ganaderías que cuenten con programas sanitarios y protocolos establecidos.

De acuerdo a los precios indicativos ofrecidos por empresas acopiadoras de leche destinadas a la transformación de productos lácteos de la región, el
precio promedio del litro de leche será de 1200 pesos, y de terneros y terneras será entre 180.000 y 202.580 pesos para machos y de 320.000 y 352.735
para hembras.

Segmento de cliente de acuerdo a Tarjeta Persona aplicada a los clientes

Cliente: empresas y personas acopiadoras de leche cruda destinadas a la transformación en productos lácteos del municipio de Trujillo Valle y Tuluá Valle
y clientes comercializadores de ganado bovino en el departamento del Valle del Cauca.

Experiencia: de 7 años y 10 años en el mercado

Producto que buscan: leche cruda de excelente calidad, higiene e inocuidad para consumo humano y terneros y terneras de pesos entre 30 y 40
kilogramos, de alto valor genético productivo y reproductivo.

Producto buscado: leche que ofrece un excelente sabor y calidad nutricional, terneros y terneras que en su vida adulta expresaran excelentes cualidades
productivas y reproductivas.

Necesidades requeridas por los clientes de acopiadoras de leche con destino de transformación a producto lácteo y terneros y terneras nacidas de 8 días, de
acuerdo a encuesta aplicada a los clientes:
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1. leche de excelente calidad y alto valor nutricional.

2. leche refrigerada e inocua para consumo humano
3. Novillas entre 35 y 40 kilogramos
4. Productos de buena calidad genética

Mercado potencial.

Los municipios del Valle del Cauca específicamente en el Centro del Valle y sus alrededores del cual la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS
ha identificado que el mercado potencial está compuesto por personas y empresarios del sector lácteo quienes se dedican a la transformación,
comercialización o producción de derivados de la leche y se encuentran ubicados en los siguientes municipios.

Municipios y población:

Trujillo: 19.000 habitantes

Riofrio: 15.800 habitantes

Tuluá: 222.000 habitantes

ANÁLISIS: Teniendo en cuenta la cantidad poblacional y la ubicación de los municipios se evidencia el potencial de consumo, organizaciones como la
FAO recomienda que se debe consumir cerca de 180 litros de leche o alimentos derivados de la leche por persona al año. El consumo se presenta principal
mente en los estratos altos con un consumo de cerca de 180 litros por persona al año lo que demuestra la demanda requerida para el producto, la cercanía
de los municipios con el punto de producción, ofrece la facilidad de abastecer los diferentes clientes potenciales que tiene la región ya que cuenta con
excelentes vías de acceso y facilidad de trasporte.

Mercado objetivo.

Nuestro mercado objetivo son las personas y los empresarios del sector lácteo dedicados a la producción de queso tipo cuajada, yogurt, crema de leche y
demás productos que demandan grandes cantidades de leche, buscando calidad de leche con buen porcentaje de grasa y proteína, así mismo está
conformado por los comercializadores de leche cruda.

Estos clientes potenciales se encuentran ubicados inicialmente en los municipios de Trujillo, Riofrio y Tuluá, todos ubicados en el departamento del Valle
del Cauca. Este mercado objetivo está enmarcado en los clientes potenciales identificados y actuales con los que se ha venido realizando suministro de
leche con GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS. Como información de gran importancia para el presente análisis, se identificó que el
Consumo Per cápita de leche en Colombia está en promedio en 141 litros al año por persona, por debajo de Brasil con 160 litros, Argentina con 200 litros
y Uruguay con 239 litros. Actualmente el gremio ha venido trabajando en el aumento de este consumo en nuestro país para llegar a 170 litros promedio de
consumo por colombiano incluyendo derivados, lo que nos demuestra una gran oportunidad de negocio para el sector lechero.

Cadena de abastecimiento. La cadena de abastecimiento de la industria lechera se distribuye en eslabones relacionados entre sí. Dentro de estos eslabones
se destaca la división entre la producción de leche especializada y la informal o artesanal. La primera se distingue principalmente en la tecnificación de los
procesos y como resultado un producto de mayor calidad con una composición mayor de porcentaje de grasa, proteínas y sólidos que permite obtener
mejores precios en el mercado. Adicionalmente a contar con centros de acopio especializados que permiten mantener el producto en condiciones inocuas
para la producción industrial y el consumo humano como se propone a realizarlo la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS. Por otro lado, la
producción artesanal viene acompañada comúnmente por un producto de menores características técnicas que se comercializan en escala minorista, en el
campo principalmente y en las plazas de mercado de poblaciones pequeñas. Según la encuesta nacional agropecuaria, del total de leche producida
diariamente de referencia y analizando los principales departamentos productores, el 51% va a la industria, el 27% es vendida a intermediarios, el 9% se
destina al autoconsumo y el resto es procesada por el productor dentro de la finca o finalmente se comercializa a otros productores similares, datos
aportados por FEDEGAN.

DESCRIPCIÓN DE LOS CLIENTES:

CLIENTE 1: CONSTANZA HURTADO MORENO

PERFIL: La señora CONSTANZA HURTADO MORENO es una Ganadera y comerciante con más de 10 años de experiencia en el sector y en la
comercialización de leche.

Actualmente dedicado a la compra de leche, para su distribución.

El cliente cuenta con un predio de su propiedad ubicado en el municipio de

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Rio frio Valle del Cauca, donde realiza la comercialización.

LOCALIZACIÓN: Esta persona se encuentra ubicada en Riofrio, Valle del Cauca en Colombia

JUSTIFICACIÓN:

EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

1. Que el Precio del producto sea justo y acorde a la calidad de este.

2. Garantía en el producto y que sea proveniente de ganado de alta genética.
3. Que se garantices las bunas practicas ganaderas los procesos de producción.
4. Buen servicio al cliente.
5. Ternero de alta genética para la reproducción y ceba.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

El cliente Manifiesta Compras de 750 litros de leche cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

CLIENTE 2: ROBINSON RICARDO ESCOBAR

PERFIL: El señor ROBINSON RICARDO ESCOBAR es un Comerciante con más de 20 años de experiencia en el sector.

Actualmente dedicado a la compra de leche para su distribución y comercialización.

LOCALIZACIÓN: Esta persona se encuentra ubicada en la vereda Riofrio, Valle del Cauca en Colombia,

Cuenta con un local de distribución y despacho de productos lácteos a las ciudades vecinas.

JUSTIFICACIÓN: EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

1. Disponibilidad de producto en toda época del año.

2. Contar siempre con buena calidad de la leche y la excelente genética de la ganadería de descarte.
3. Garantía en la calidad de la leche a través del control de sus procesos de transformación
4. Cumplimiento en los Tiempos de entrega del producto.
5. Contar con el Volumen y Calidad sanitaria de la leche.
6. Que el Precio del producto de acuerdo a la calidad de este.
7. Contar con Buen servicio al cliente.
8. Nos compra la leche por la excelente Calidad e inocuidad.

9. Contar con Vacas tipo leche de alta producción.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

El cliente Manifiesta Compras de 850 litros de leche cada mes y 15 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

CLIENTE 3: ASOGAPROLER

PERFIL: La empresa ASOGAPROLER promueve y apoya el acopio de la producción láctea, en diferentes productores de la región, con ms de 20 años
de experiencia en el mercado, y como parte de sus actividades distribuye leche a sus clientes.

Además de ello tienen características como:

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Por la constancia de compra, que lo hacen en todas las épocas del año, donde todos los días recogen la leche en la zona.

Por la capacidad instalada que tienen en sus fábricas para procesar la leche en derivados lácteos.

LOCALIZACIÓN: La empresa ASOGAPROLER se encuentra ubicado en Riofrio, Valle del Cauca en Colombia.

JUSTIFICACIÓN:

EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

1. Contar con Disponibilidad de producto en cualquier época del año

2. Contar con Tiempos de entrega pactados.
3. Contar con un proveedor que de cumplimiento de altos estándares de sanidad, calidad e inocuidad en los procesos productivos de sus proveedores.
4. Contar con una empresa que provea leche con alta cantidad de sólidos, grasas y proteínas, ya que obtienen mayores rendimientos en el proceso de
industrialización.
5. Requieren como materias primas producto que cuenten con altos estándares sanitarios en la leche, a partir de vacas de alta calidad genética,
excelentes rendimientos zootécnicos y un plan de manejo sanitario acorde y ajustado a las necesidades y exigencias.
6. Contar con un Precio del producto justo y acorde a la calidad de este.
7. Contar con Buen servicio al cliente.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

El cliente Manifiesta Compras de 5800 litros de leche cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

CLIENTE 4: LACTEOS DON JORGE

PERFIL: Empresa comercializadora de LECHE Y QUESOS Y OTROS DERIVADOS

ubicada en la ciudad de Tuluá, Valle del Cauca.

Empresa encargada de la transformación de leche en productos lácteos con amplia experiencia en el Mercado de más de 30 años.

LOCALIZACIÓN: El cliente LACTEOS DON JORGE está ubicado en la carrera 29 # 12- 130, Tuluá Valle.

JUSTIFICACIÓN:

EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

De acuerdo a la investigación realizada, el cliente LACTEOS DON JORGE requiere:

1. Leche por la excelente Calidad, inocuidad, sólidos en leche, que incrementa el rendimiento en la producción de quesos;

2. Cumplimiento en las entregas en cantidad y tiempos establecidos para realizar procesos agroindustriales.

3. Producción de suficiente cantidad de leche que asegure el abastecimiento continuo al cliente con leche de excelente calidad por sus procesos
tecnificados de producción.

4. Leche producida con procesos tecnificados que aseguran la inocuidad y la higiene, con mayor cantidad de solidos en leche que aseguran una excelente
fuente de nutrición, generando mayor confianza al cliente para su adquisición y posterior transformación y venta al público.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

El cliente Manifiesta Compras de 4500 litros de leche cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

ALEGRIAS ESPERADAS POR LOS CLIENTES: con la comercialización de la leche cruda y los terneros destetos, GANADERIA Y LECHERIAS
LAS PALMAS generará alegrías en los clientes ya que estos encontrarán un precio del producto justo y acorde a la calidad del mismo. Generará alegrías
en los clientes ya que encontrarán una empresa que garantizará las bunas practicas ganaderas y además de buen servicio al cliente. Generará alegrías en los

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clientes ya que encontrarán una empresa que les ofrece disponibilidad de producto en toda época del año además del cumplimiento en los Tiempos de
entrega del producto, Generará alegrías en los clientes ya que encontrarán una empresa que les ofrece el cumplimiento de altos estándares de sanidad,
calidad e inocuidad en los procesos productivos. Generará alegrías en los clientes ya que encontrarán una empresa que les ofrece vacas de excelente
genética de la ganadería de descarte. Generará alegrías en los clientes ya que encontrarán una empresa que les ofrece cumplimento con términos
pactados en cuanto a cantidad de producto, frecuencia de entrega, precio, excelente presentación y garantía del producto.

II. ¿Existe Oportunidad en el Mercado?

3. Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio

Del sector:

El sector económico según código CIIU es SECCIÓN A. 4AC 2020. AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA, SILVICULTURA Y PESCA

DIVISIÓN 0141 Cría de ganado bobino y bufalino

Sector: Pecuario

Subsector: Ganadería

Categoría: Lechería.

COMPORTAMIENTO DE LA OPORTUNIDAD DE MERCADO

Tendencias del mercado

COMPORTAMIENTO ECONÓMICO GANADERO CRECIMIENTO DEL PIB GANADERO

ANALISIS INTERNACIONAL

No cabe duda que el sector lácteo, es uno de los más importantes a nivel mundial, tanto por su nivel de consumo como por las implicaciones económicas y
ambientales que genera. En efecto, la producción de leche mundial viene creciendo de manera sostenida en los últimos años, especialmente en los países
desarrollados, donde los avances tecnológicos vinculados a la industria no sólo garantizan más eficiencia en la producción, igualmente permite el
desarrollo de nuevos productos derivados lácteos, más especializados y enfocados en necesidades específicas de la población y el mercado. En ese sentido,
el desarrollo de nuevos productos derivados lácteos va de la mano de los procesos de investigación; no sólo desde el ámbito del mercado y las necesidades
de los clientes, también en la identificación de las múltiples oportunidades que ofrece la leche y sus componentes. Prueba de ello es el número de patentes
relacionadas con

nuevos productos y procesos que buscan garantizar la inocuidad, conservación y manejo de los mismos, correspondiendo a la vez, a las tendencias que se
vienen consolidando en el mercado

El mercado de los derivados lácteos a nivel mundial es bastante amplio, la leche es una de las materias primas con mayor diversificación en el mercado y
de esta se derivan productos como leche condensada, yogur, bebidas lácteas, helado, chantilly, mantequilla, queso, crema de queso, crema de leche, etc.
Estos se obtienen por medio de diversas tecnologías como altas temperaturas, en el caso de los lácteos fluidos, para garantizar su inocuidad y estabilidad
durante la vida útil; la coagulación de proteínas por acción de enzimas para obtener alimentos como quesos con adición de especias, colorantes y
saborizantes. (Almario, 2015).

En el contexto internacional estas tecnologías son aplicadas para desarrollar y obtener patentes en derivados lácteos. Estas patentes se encuentran en una
etapa de crecimiento liderando solicitudes países como China, Estados Unidos, Japón, Suiza y Francia.

la demanda de leche y sus derivados en los países en desarrollo está creciendo. En India la producción avanzó 4,2 por ciento, a 192 millones de toneladas.
Por otro lado, la producción de leche en Nueva Zelanda, la Unión Europea y Estados Unidos, avanzó ligeramente. Como el consumo interno de productos
lácteos en estos tres países es estable, la disponibilidad de productos lácteos frescos y productos procesados para la exportación aumentó. El mayor
importador mundial de productos lácteos es China, allí la producción de leche aumentó 3.6 por ciento en 2019, las importaciones de productos lácteos,
especialmente de leche entera en polvo y de leche descremada en polvo. Sin embargo, aumentó en 2019 debido a la creciente demanda.
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Según datos recopilados de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) se puede observar el comportamiento de la producción de leche y los principales productos lácteos tranzados a nivel
internacional, con proyecciones hasta el año 2029. En el caso de la leche, la producción promedio para el periodo 2017-2019 se ubicó en 839.528.000
toneladas a nivel mundial, con una leve tendencia al alza en los años siguientes. Al revisar las cifras para los países desarrollados y en desarrollo, se puede
ver como la producción es mayor en los países en desarrollo, con un promedio entre 2017 y 2019 bastante similar, no obstante, en los años siguientes se
aprecia una ampliación en la brecha productiva de los dos grupos de países. En la próxima década de 2019 a 2029, se espera que el consumo global de
productos lácteos frescos y procesados aumente en 2,1 por ciento y 1,5 por ciento al año respectivamente, según las últimas perspectivas de la FAO.

Se estima que el aumento del consumo de lácteos en los países en desarrollo impulse la mayor parte del crecimiento mundial. La urbanización y el
crecimiento de las clases medias impulsarán este crecimiento, ya que los ingresos más altos permiten a los consumidores gastar más en alimentos,
mientras que el aumento de la población aumenta el número de consumidores. Sobre una base per cápita, se estima que el consumo de lácteos frescos y
procesados registrará aumentos anuales de 1,6 por ciento y 0,8 por ciento, respectivamente.

En contraste, el crecimiento del consumo en los países desarrollados es comparativamente más moderado. Solo se pronostica que el crecimiento en el
consumo de productos lácteos frescos aumentará en un 0,3 por ciento anual durante la próxima década. Sin embargo, sobre una base per cápita, se espera
que el consumo permanezca relativamente plano.

Mientras tanto, se pronostica que el consumo de productos lácteos procesados aumentará un 1,0 por ciento anual en los países desarrollados durante el
período. Esto se debe principalmente al aumento del consumo de queso, aunque el uso de leche en polvo descremada y leche en polvo entera en productos
manufacturados también parece aumentar.

Para el consumo de queso, el segundo producto lácteo más importante en términos de sólidos lácteos, se espera que siga en aumento, principalmente en
Europa, América del Norte y Oceanía, y el consumo per cápita se espera que continúe aumentando. Los crecimientos más fuertes entre los países más
exportadores se aprecian en Australia y Argentina con ascensos del 7,6 y el 9,3 por ciento en los seis primeros meses de 2020.

El consumo de queso mundial, registró un promedio de 23.566 millones de toneladas anuales entre 2017 y 2019, y las estimaciones prevén un incremento
gradual hasta 2029 al igual que en la producción, los países desarrollados lideran el consumo con un promedio de 18.529 millones de toneladas entre 2017
y 2019, mientras que en los países en desarrollo este promedio es de tan solo 5.036 millones de toneladas, lo que se atribuye en gran parte a cuestiones de
tipo cultural que inciden en el consumo de este producto

Al revisar las cifras y proyecciones para los principales productos, se evidencian pequeños aumentos en el consumo de los mismos, apreciándose una leve
tendencia al alza el consumo de mantequilla mundial, ubicándose en un promedio para 2017 y 2019 de 11.254 millones de toneladas. Los países en
desarrollo liderarán el consumo de este producto, mientras que para los países desarrollados el consumo permanecerá estable alrededor de los 4.000
millones de toneladas anuales.

Finalmente, en el grupo de los productos lácteos frescos, se espera un fuerte incremento del consumo a nivel mundial y en los países en desarrollo durante
2020-2029, esto se puede atribuir en parte al incremento del consumo en países como India, Ucrania y Kazajstán, donde los lácteos frescos hacen parte
integral de la dieta. A diferencia de los países en desarrollo, en los países desarrollados se espera una disminución en el consumo de lácteos frescos,
reducción que tiene como trasfondo, una creciente preferencia por los productos procesados y las implicaciones para la salud de las grasas lácteas
(Contexto Ganadero, 2018).

ANALISIS NACIONAL

Tendencia de consumo de leche a nivel nacional.

A nivel nacional en el 2019 se tuvo una de las tendencias más altas en el consumo de leche en Colombia al llegar a los 158 litros por persona en el año,
teniendo en cuenta que es una cifra que aumentó significativamente, aún no se ha logrado alcanzar la recomendación de organismos internacionales como
la FAO y la OMS, que estiman un consumo de 170 a 180 litros por persona en el año. Comparado con otros países, el consumo de leche y derivados en
Colombia no es alto, pues factores como la cultura y altos costos de algunos productos influyen en el hábito de consumo de los mismos. En el año 2010 el
consumo interno fue de 139 litros por habitante y en el 2019 alcanzó un consumo de 158 litros por cada habitante. Sin embargo, el sector en la actualidad
tiene un problema y es que el consumo interno aún es muy bajo, pues según la FAO el promedio de consumo per cápita debe ser de 170 litros, por ejemplo
en el caso de los colombianos, los estratos económicos 1 y 2 no alcanzan a conseguir este promedio, lo que perjudica directamente a este sector pues estos
estratos socio económicos son los más representativos en el consumo lechero del país con una participación del 60 por ciento en el mercado, es decir, que
los principales consumidores de este producto no llegan al promedio de consumo.

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El sector lechero en Colombia es un sector sumamente importante para la economía nacional. Actualmente representa el 2,3% de PIB nacional y el 24,3%
del PIB agropecuario, además de generar más de 700.000 empleos directos. La producción lechera hace presencia en 22 departamentos del país, siendo
Antioquia, Boyacá y Cundinamarca los departamentos más destacados. En Colombia se registran más de 395.215 unidades productoras de leche, es decir
casi 400.000 fincas o haciendas las cuales solo el 20% tienen más de 15 animales (ANALAC, 2016). Por otro lado, el consumo de productos lácteos en
Colombia es también una cifra importante. Los colombianos consumieron más de 1.050 millones de litros de leche, y 85.000 toneladas de quesos y leche
en polvo en el 2016. (Minagricultura, 2016).

Sin embargo, el sector lechero en Colombia se encuentra estancado hace unos años, y los productores de leche junto a algunos expertos aseguran que el
sector se encuentra en medio de una crisis. Los precios pagados a los productores de leche no aumentan hace más de 10 años, mientras que los costos de
insumos para la producción aumentan cada año. Además, la inversión en desarrollo y tecnología del gobierno ha sido muy baja, dejando al país rezagado
en comparación con competidores externos. Finalmente, los tratados de libre comercio firmados en los últimos años han sumergido al sector lechero en
una “crisis” que ha empezado a preocupar seriamente a sus productores. (Aquí podríamos remitir al lector a mi primer artículo).

Ahora bien, la situación actual del sector sorprende debido a las condiciones y capacidades que tiene el país, ya que Colombia tiene un enorme potencial
que daría para competir con las grandes potencias lecheras mundiales como Nueva Zelanda y Estados Unidos. (Aquí podríamos remitir al lector al artículo
de NZ). Primero que todo, Colombia es el cuarto productor de leche de América Latina detrás de México, Brasil y Argentina. Además, la calidad de la
leche colombiana es sumamente alta comparada con los grandes productores mundiales. Finalmente, el consumo de leche en Colombia es también una
cifra relevante, tendiendo el tercer mercado en ventas de lácteos de América Latina.

El primer factor que abre la posibilidad al país para convertirse en una potencia mundial en el sector lechero es el volumen de producción. La producción
de leche en Colombia ha aumentado constantemente a lo largo de los años; mientras en 1980 se producían 2.000 millones de litros al año, hoy en día se
producen casi 7.000 millones de litros, con una tasa de crecimiento promedio del 3,5%. Sin embargo, el problema en el país no se centra en la producción
sino en el procesamiento de leche. Se calcula que solo el 50% de la leche producida es procesada, por lo cual el 50% restante es vendida a precios
bajísimos en mercados informales. Así las cosas, si el país logra un avance en centros de procesamiento y tecnología, éstos 7.000 litros de leche producida
podrían ser procesados para competir a nivel internacional.

Tamaño

“La ganadería colombiana equivale a 2,1 veces el sector avícola, 3 veces el cafetero, 3,1 veces el floricultor, 4,4 veces el porcícola, 5,3 veces el bananero y
8 veces el palmicultor. Además, genera 810.000 empleos directos que representan el 6 por ciento del empleo nacional y el 19 por ciento de la ocupación en
actividades agropecuarias”, reportó José Félix Lafaurie, presidente de la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGAN).

En el caso de la producción de leche, las cifras de crecimiento de 2017 pueden explicarse a partir de: a- La producción de leche venía registrando fuertes
contracciones que al tratar de recuperar su tendencia aparenta tener grandes crecimientos, en términos relativos. b- No se puede desconocer que el nivel de
lluvias en 2017 mejoró la producción frente a 2016 que registraba un acentuado fenómeno de El Niño.

En el caso de la leche, aunque su producción ha crecido, el acopio no ha tenido la misma dinámica por lo cual no ha habido mayor conexión con los
mercados y el consumo no se ha estimulado.

De otra parte, a pesar de que en el 2020 por los efectos ocasionados por la pandemia se vio inicialmente un incremento en el consumo de leche ultra
pasteurizada, superior al 30 por ciento, al finalizar el año se evidenció una disminución del 1,3 por ciento respecto al año anterior, ya que si bien, hubo un
momento en donde se demandaron más productos básicos y entre ellos la leche líquida, la mayor parte de los hogares redujeron sus niveles de ingreso,
como consecuencia de la crisis ocasionada por el Covid-19, reflejando un consumo por persona al terminar el 2020 de 156 litros por persona en el año.

Haciendo una revisión a nivel de estratos sociales, es evidente que el consumo de leche y productos lácteos se concentra en los estratos más altos, es decir
los 5 y 6; lo cual significa que el alto nivel de precios al consumidor de los productos hace que estos, sean de difícil acceso para la población de estratos
más bajos, y se concentre en donde se tiene mayor poder adquisitivo. En este sentido, sería apropiado fomentar el consumo nacional de leche y derivados
lácteos en las personas de estratos 1 y 2, ya que estos constituyen el grueso de la población colombiana que no está adquiriendo esos productos debido a su
alto costo. Estos estratos de bajos ingresos fueron los que recibieron un impacto más fuerte por el Covid-19.

Del mismo modo, es importante tener en cuenta que el consumo de productos lácteos con mayor valor agregado como los yogures, quesos, mantequillas,
en 2020 tuvieron una caída superior al 80 por ciento en los meses de abril y mayo en los cuales hubo mayor confinamiento. En este sentido, lo que
finalmente terminó salvando el consumo agregado fue el incremento en las compras de leche líquida.

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Frente a este panorama, en cuanto al consumo se espera que, en el 2021, con la recuperación paulatina de la normalidad, el consumo de leche y derivados
pueda mejorar, también con el regreso intermitente de los estudiantes y sobre todo con la activación de todos los canales de comercialización que en 2020
por la emergencia sanitaria se tuvieron que cerrar. Así mismo, en el presente año el comercio integrado por hoteles, restaurantes y cafeterías deberá ser un
gran dinamizador en el consumo de lácteos en la medida en que vayan teniendo apertura, pues fueron los más afectados como canales de comercialización
de lácteos en 2020.

Ahora bien, revisando los precios al consumidor, según cifras del DANE, en el mes de marzo cuando iniciaron las medidas de confinamiento en atención a
la emergencia sanitaria ocasionada por el Covid-19, se evidencio un incremento significativo en el precio al consumidor de leche líquida debido al
aumento en la demanda, y a las acciones de precaución de las familias que salieron a abastecerse. Sin embargo, esta tendencia en el precio al consumidor
empezó nuevamente a disminuir en los siguientes meses, ya que los consumidores dejaron de demandar tanta leche líquida por sustituirla por otros
productos de la canasta familiar, más asequibles.

El 2021 ya inició con niveles superiores a los reportados en años anteriores en cuanto a la inflación de la leche líquida, lo cual impactará de manera directa
el consumo. Entre Enero y Mayo de 2021 las Exportaciones de Lácteos Crecieron 130 por ciento, las exportaciones de productos lácteos continúan en su
senda de crecimiento, por lo que, a pesar de las dificultades para el transporte por los bloqueos ocasionados en medio del paro nacional, las ventas
internacionales de lácteos entre enero y mayo de 2021 se ubicaron en 2.995 toneladas, 130 por ciento superior al volumen registrado en el mismo periodo
de 2020 y un crecimiento en ingresos de 136 por ciento, pasando de 4.7 millones de dólares en 2020 a 11.2 millones de dólares entre enero y mayo de
2021.

Asimismo, comparado con el periodo de enero a mayo de 2019 y de 2018, las exportaciones crecieron 210 por ciento y 21 por ciento respectivamente en
los primeros cinco meses de 2021. Por productos se tiene que, se exportaron, 1.690 toneladas de leche en polvo entera por valor de 5.7 millones de
dólares, 377 toneladas de mantequilla por 1.4 millones de dólares, 199 toneladas de yogur por un valor de 478 mil dólares, 144 toneladas de los demás
quesos por 1.6 millones de dólares, 275 toneladas de queso fresco por 1.1 millones de dólares, 139 toneladas de leche en polvo descremada por 442 mil
dólares, 80 toneladas de leche condensada por 209 mil dólares y el resto corresponde lactosueros y otros derivados por valor de 165 mil dólares. En cuanto
a los principales países de destino se destacaron Rusia, Estados Unidos y Venezuela. En el frente de las empresas más exportadoras, resaltaron Colanta,
Parmalat y Alpina.

En CONCLUSION Colombia tiene un potencial para crecer en el consumo per cápita y hay evidencia de una brecha de consumo importante que el país
ha empezado a cerrar. Siendo así, es importante realizar un trabajo responsable y tecnificado para poder ofrecer productos lácteos de excelente calidad a la
población de todos los estratos y de paso poder incrementar el consumo interno, fortaleciendo las cadenas de distribución para asegurar una cantidad
estable para consumo interno y de exportación.

Fuente de información articulo investigativo, Observatorio de la Cadena Láctea, Contexto Ganadero, (OCDE) y (FAO), (Portal lechero, 2020), DANE-
Cálculos FEDEGÁN, revista SECTORIAL (ANALSIS, MONITOREO Y EVALUACION DE SECTORES)

TENDENCIA DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN COLOMBIA.

Dentro del sector agropecuario la producción de leche se destaca por su alta importancia económica y social y su presencia a lo largo de todo el territorio
nacional, de una parte, el valor de la producción de leche ha participado en los últimos años con alrededor de un 12 por ciento del total del valor de la
producción agropecuaria, de otra parte según cifras del Consejo Nacional de Acreditación (CNA), se identificó que el 17 por ciento de las unidades
productivas agropecuarias reportan producción de leche, las cuales cuentan a su vez con 919.095 trabajadores permanentes, lo que representa un 20 por
ciento del total del sector agropecuario, pero si tomamos en cuenta solo las unidades productivas con orientación leche y de doble propósito, la
participación en unidades productivas es del 14 por ciento, y la participación en generación de empleo es del 16 por ciento.

De acuerdo con los datos del Consejo Nacional de Acreditación (CNA), y con cálculos propios de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA),
se determinó que 396.800 unidades productivas agropecuarias producen leche, de las cuales 125.326 tienen orientación exclusiva a leche, 196.035
unidades productivas tienen orientación doble propósito y 75.439 son de orientación cárnica.

De otra parte, al profundizar en la información que ofrece el Consejo Nacional de Acreditación (CNA), y con base en el algoritmo de la Unidad de
Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), se encontró que de las 396.800 unidades productoras agropecuarias que reportan producción de leche el 29 por
ciento tiene orientación a leche, el 37 por ciento son de doble propósito, y el 34 por ciento tiene orientación a carne. Las unidades productivas orientadas a
leche cuentan con el 19 por ciento de las vacas en ordeño y el 29 por ciento de la oferta de leche, las unidades productivas de doble propósito tienen un 56
por ciento de la oferta con el 59 por ciento de las vacas en ordeño, y las unidades productivas de orientación cárnica representar el 22 por ciento de las
vacas en ordeño y 15 por ciento de la producción de leche. Estas cifras confirman el claro predominio y la importancia del sistema doble propósito
aportando más de la mitad de la producción de leche, además de lo anterior también es importante mencionar que en el trópico bajo se origina el 68 por
ciento de la leche que produce el país, y el 32 por ciento restante proviene de trópico alto. Del 68 por ciento que proviene de trópico bajo un 48 por ciento
se produce en unidades productivas doble propósito, un 15 por ciento en unidades productivas con orientación cárnica y un 5 por ciento de unidades

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productivas con orientación lechera, por su parte el 32 por ciento que se origina en trópico alto, proviene en un 24 por ciento de unidades productivas con
orientación a leche y un 8 por ciento de unidades productivas doble propósito.

Otro aspecto importante que sobresale del análisis, es que el 50 por ciento de las unidades productivas agropecuarias tiene menos de 5 hectáreas, y aportan
el 22 por ciento de la oferta de leche, así mismo mirándolo desde el tamaño del hato, el 73 por ciento de las unidades productivas agropecuarias que
reportan producción de leche tienen hatos de menos de 30 cabezas, concentran el 15 por ciento del inventario bovino, el 22 por ciento de las vacas en
ordeño y el 27 por ciento de la producción de leche, lo que nos confirma el reducido tamaño de las unidades productivas y la alta participación de
pequeños productores en la oferta de leche.

De acuerdo con cálculos de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), y a partir de la serie de producción de leche presentada por Propaís
para 2006 – 2015 (PROPAIS, 2017), se realizó una estimación preliminar de la producción de leche en Colombia para los siguientes años, calculando que
para el año 2019 un volumen de 7.203 millones de litros, lo que corresponde a un crecimiento acumulado de 14 por ciento desde el año 2006, y a un
crecimiento promedio anual de 1,0

Para profundizar en el análisis de la oferta de leche, se continuo el estudio privilegiando los resultados del Censo Nacional Agropecuario del DANE, por la
posibilidad de asociar variables como la producción de leche (día anterior a la encuesta), el número de vacas en ordeño, la composición del hato,
orientación, ubicación y escala. En ese sentido lo primero que podemos anotar es que en todos los departamentos se reportó producción de leche y que de
1.122 municipios

que tiene Colombia, en 1.104 se reporta producción de leche, lo que nos muestra la gran presencia y dispersión de esta actividad en el territorio nacional.
De igual forma se ha logrado identificar cómo al interior de un gran número de municipios con oferta de leche, existen algunos con niveles de producción
superiores como son el Valle del Río Cesar, el Centro y Sur del Magdalena, Sabanas de Córdoba y Sucre, Urabá Antioqueño, Magdalena Medio, Norte de
Antioquia, Altiplano Cundiboyacense, Arauca, y Piedemonte Caqueteño, entre otros.

PRODUCTIVIDAD NACIONAL, POR SISTEMA Y UBICACIÓN.

Para analizar la productividad, a partir de cifras de la Encuesta Nacional agropecuaria (ENA), del Consejo Nacional de Acreditación (CNA), de la Unidad
de Seguimiento de Precios de la Leche (USP) del ministerio de agricultura, y cálculos propios de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA),
vamos a hacer referencia a tres indicadores: producción de leche/vaca/día, producción de leche/hectárea/ año, y la producción de sólidos útiles/
hectárea/año. En cuanto a la productividad por vaca, de acuerdo con las cifras de la Encuesta Nacional agropecuaria (ENA), se puede apreciar que para el
año 2017 se reportó una productividad de 6.0 litros/vaca/día, mostrando un comportamiento creciente frente a los años anteriores, con excepción del año
2014, y una variación anual entre 2011 y 2017 equivalente al 4 por ciento, lo que representa un crecimiento acumulado del 32 por ciento

Teniendo en cuenta las cifras del Consejo Nacional de Acreditación (CNA) 2014, encontramos que para ese año se reporta una productividad de 5,5 litros
por vaca día, la cual difiere bastante con la cifra reportada por la Encuesta Nacional agropecuaria (ENA) para ese año, pero que es coherente con la
tendencia que presenta la Encuesta Nacional agropecuaria (ENA) para los demás años. De otra parte y teniendo en cuenta cifras del Consejo Nacional de
Acreditación (CNA) 2014, de la Encuesta Nacional agropecuaria (ENA) 2017, y el volumen de producción de leche calculado por la Unidad de
Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) para 2017, se estimó la productividad a nivel nacional y para las agrupaciones de orientación y altitud
analizadas anteriormente, la productividad a nivel nacional se calculó en 6,36 litros/vaca/día, en trópico alto la orientación de leche llega a 10,05
litros/vaca/día, y para doble propósito alcanza 6,92 litros/vaca/día, y en trópico bajo la orientación de leche se ubica en 5,86 litros/vaca/día, y el doble
propósito en 5,36 litros/vaca/día. Al comparar estos valores con los sistemas productivos orientados a leche de referentes internacionales, se observa una
brecha bastante amplia, dado que en Nueva Zelanda este indicador es de 18,01 litros/vaca/día, (DairyNZ, 2018) en Uruguay de 18,3 litros/vaca/día
(Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, 2019) y Argentina de 20,5 litros/vaca/día (OCLA, 2020).

Pasando a la productividad por área, a nivel nacional obtenemos una productividad de 993 litros/hectárea/año, y si miramos específicamente la
productividad en orientaciones de leche en trópico alto y trópico bajo, encontramos valores más competitivos, con productividades de 3.460
litros/hectárea/año y 1.127 litros/hectárea/año respectivamente, por su parte el doble propósito en trópico alto alcanza los 766 litros/hectárea/año, mientras
que el doble propósito en trópico bajo se ubica en 753 litros/hectárea/año. Este indicador en términos generales nos muestra una gran brecha en
productividad con los países competitivos en el sector lácteo, como Nueva Zelanda que tiene una productividad de 11.965 litros/hectárea/año, (DairyNZ,
2018) Uruguay 2.880 litros/hectárea/año (Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, 2019) y Argentina que maneja un promedio de 7.954
litros/hectárea/año (OCLA, 2020), aunque también se puede apreciar que en Colombia la orientación de leche en trópico alto tiene una productividad por
área superior al promedio uruguayo. Profundizando un poco más sobre los indicadores de productividad por área, tomando como base el indicador
anterior, pero teniendo en cuenta la calidad composicional de la leche, podemos aproximarnos a una comparación de la productividad de solidos útiles por
hectárea, parámetro que es aún más adecuado para determinar la eficiencia en la producción de leche por relacionar no solo el volumen de leche sino su
calidad composicional.

Partiendo de la productividad nacional que se indicó anteriormente, de 993 litros/hectárea/año, y teniendo en cuenta una calidad composicional a nivel
nacional en 2017, de 3,18 por ciento de proteína y 3,71 por ciento de grasa, se obtiene un cálculo de productividad de solidos útiles por hectárea año de 71
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kilogramos, ahora bien teniendo en cuenta que este valor está afectado por las baja producción de litros por hectárea/año de la orientación cárnica con
producción de leche, también es importante poder ver el indicador por las diferentes agrupaciones según orientación productiva y altitud, es así que en la
orientaciones leche en trópico alto se obtiene el mayor volumen con 245 kilogramos/hectárea/año, la orientación leche en trópico bajo logra 83
kilogramos/hectárea/año, el doble propósito en trópico alto alcanza 54 kilogramos/hectárea/año, mientras que el doble propósito en trópico bajo se ubica
en 55 kilogramos/hectárea/año. Al revisar este indicador en países competitivos en producción de leche, encontramos que Nueva Zelanda obtiene 1.048
kilogramos de solidos útiles/hectárea/año, (DairyNZ, 2018) para Uruguay con cálculos de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) se
estimó en 213 kilogramos/hectárea/año y para Argentina se calculó en 568 kilogramos/hectárea/año. Estas cifras marcan una gran brecha en la
productividad del sector lácteo colombiano con los referentes internacionales, pero también nos permite ver como al precisar un poco los datos existen
regiones del país con niveles de productividad cercanos o superiores a parámetros competitivos internacionalmente.

Dadas estas cifras sobre oferta de leche, y con el ánimo de caracterizar algunos de los principales desafíos de los hatos lecheros, es importante reflexionar
sobre qué lleva a que se tenga una oferta de leche tan dispersa y heterogénea, y es el requerido flujo de caja, tan esquivo en el sector agropecuario, el que
explica la presencia del ordeño en todas las orientaciones y escalas, así como el crecimiento de la producción en sistemas de doble propósito y cría, que
generalmente es disperso y desordenado y que resulta en una muy alta oferta en pero con baja eficiencia. La leche es un producto de alto valor nutricional,
lo que lo hace uno de los alimentos básicos de la canasta familiar, además se obtiene de manera diaria, y la adquisición de vacas de ordeño es
relativamente económica, esto hace que las familias campesinas puedan adquirirlas con intención de seguridad alimentaria, pero que una vez va creciendo
el hato y con ello la oferta de leche, encuentren una fuente de ingresos, que a diferencia de otras actividades agropecuarias les brinda ingresos diarios o
quincenales según la forma de pago de su comprador.

Así como estas características de la leche son favorables desde el punto de vista económico y social, por ser alternativa de ingresos y flujo de caja en el
sector agropecuario, también debemos tener en cuenta que la leche es un producto perecedero y por ende es de riesgo para la salud pública, si no es
refrigerado o procesado antes de dos horas luego de su obtención, se inicia un crecimiento bacteriano que al poco tiempo deteriora totalmente el producto,
lo que se hace más dramático en trópico bajo por las altas temperaturas

La producción de leche en Colombia ha venido presentando un comportamiento estable según los ultimo datos de FEDEGAN, lo que nos muestra un
panorama positivo para su comercialización, debido a esto, se busca es fortalecer la industria por medio de planes estratégicos de producción y
tecnificación, En ASOLECHE se plantea a las distintas audiencias el desarrollo de una estrategia de promoción al consumo de lácteos porque es una
necesidad sectorial, dados los cambios en el entorno económico y político, las nuevas tendencias en la comercialización, los proyectos regulatorios que
pueden incidir en el consumo de lácteos y los mitos alrededor del consumo. Una economía que crece a menor ritmo, los cambios en las tendencias de
Consumo y frecuencias de compra y los mensajes sin fundamento que existen en contra del consumo de lácteos, son preocupaciones reconocidas en la
Asociación.

En 2016 se constituyó en ASOLECHE La Mesa Integral de la Leche Colombiana, la MILC ASOLECHE, una instancia de concertación con la industria
proveedora de insumos y servicios del ecosistema lácteo, la cual contempla dentro de sus objetivos estratégicos la promoción al consumo de leche y sus
derivados. Esta es una preocupación compartida por todos los actores del sector, y en ASOLECHE se articulan las acciones requeridas.

Fuente de información: Asoleche 2017 consumo de lácteos en Colombia, Fedegan 2017. Precio de leche cruda en Colombia.

Uno de los mayores retos que siempre tienen los gobiernos para la sociedad en general es el de la competitividad. Para el caso del campo colombiano y de
la producción de leche cruda, es un sector en el cual se deben mantener estrategias y estímulos que permitan estar a niveles óptimos de mercados de
calidad. Es por esto, que en los sistemas productivos encargados a la producción de leche es tan importante vincular una serie de nuevas estrategias e
incentivos que permitan que los agentes económicos obren y sean parte de ese proceso. Recientemente, en Colombia se ha establecido una política de
regulación de precios por regiones para incentivar la recepción de un mejor pago y que con este se den los estímulos para lograr ser más competitivos.

En este sentido, mejorar la competitividad de un sector económico, siempre es propósito de las políticas públicas como las que se establecen en el Consejo
para la Política Económica y Social (CONPES). Para el año de 2010, frente a la preocupación permanente del estado económico y productivo del sector
lácteo en Colombia, se planteó un abanico de posibilidades y de estrategias que permitieran que el campo colombiano mejorará en términos de
competitividad. Involucrando estrategias de producción, distribución y comercialización de los distintos productos que de allí se derivan.

Frente al efecto de los precios recibidos por los agentes productores de leche, siendo uno de los objetivos de mejora dentro del plan de política del
documento CONPES 3675 para el sector lácteo colombiano, se busca ampliar y abastecer el mercado interno y externo con precios competitivos,
buscando mejorar la rentabilidad de los productores. Esto implica que deben establecerse mecanismos que de una u otra manera se revisen las cargas
impositivas, a su vez promover un programa publicitario que incentive el aumento del consumo tanto privado como público, un esquema de pagos de
leche cruda a partir de un reconocimiento de la calidad higiénico-sanitaria y que, por ende, los productores reciban un mejor precio, contemplándose un
mecanismo de compensación y de reconocimiento del esfuerzo por mejoras en el producto que se ofrece al mercado.

La resolución 017 de 2012 promovida por el ministerio agricultura y desarrollo rural intenta regular el esquema, asimismo justificar dicha intervención, ya
que; con enfoque de lo establecido por la política de competitividad del CONPES, se formaliza el marco legal y la estrategia de cobro en el mediano y
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largo plazo. Ese sistema de pago, termina siendo el mecanismo a nivel nacional para liquidar finalmente la recepción de ese pago al proveedor final.
Dentro de la resolución 017, la asignación o diferencial parte desde lo geográfico, que contempla la selección no aleatoria de departamentos que cumplen
con las características productivas, cuyo efecto de liquidación del precio es consecuente a los valores por gramo de proteínas, grasas y sólidos que posee la
leche cruda.

Los precios totales pagados al productor de leche cruda en Colombia han crecido a una tasa anual promedio de 3.8 por ciento desde el año 2011.
Únicamente en el 2013 se presentó una disminución del 3 por ciento, llegando a 885.3 pesos por litro de leche. Uno de los años donde se reflejó un
crecimiento registrado se presentó en 2016 cuando el valor del litro de leche alcanzó 1,021 pesos, un 11 por ciento mayor al precio de 2015. El precio
promedio de enero a julio de 2017 fue de 1,045 pesos por litro, un 3.2 por ciento mayor al precio promedio registrado en el mismo periodo de 2016.

Respecto a los precios sin bonificaciones pagados al productor de leche cruda, en Colombia crecen a una tasa anual promedio de 3,7 % desde el año 2011.
En el año 2016 el valor del litro de leche alcanzó 896 pesos, un 5.7 por ciento mayor al precio de 2015. El precio promedio de enero a julio de 2017 fue
947 pesos por litro, un 7 por ciento mayor al precio promedio registrado en el mismo periodo de 2016. En el 2019, la oferta de leche cruda registro una
caída en su precio de casi 8,5 por ciento. Por su parte, el precio internacional registró un incremento del 5,6 por ciento, la canasta ganadera 7,6 por ciento
y el IPC Lácteo 4,8 por ciento.

De acuerdo con la fórmula que determina el incremento del precio base del litro leche que se paga al productor, la cual fue concertada al interior del
Consejo Nacional Lácteo en el año 2012, el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea Navarro, anunció un incremento del 3,54 por ciento a
partir del 1 de marzo de 2021. Este incremento de 3,54 por ciento es el resultado del comportamiento de las principales variables del mercado, entre las
cuales se destacan, la canasta de costos de insumos ganaderos, índice de precios al productor, mercado externo e inventarios, entre otras.

Es importante resaltar que la oferta de leche para el año 2020 frente a 2019 reflejó un crecimiento cercano al 6 por ciento, como resultado de la normal
estacionalidad de la producción asociada principalmente al clima, aspecto que habitualmente condiciona la oferta interna, el ministro de agricultura
Rodolfo Zea Navarro indicó que continuará trabajando de manera articulada con el Consejo Nacional Lácteo con el fin de mejorar la productividad, la
implementación de buenas prácticas ganaderas, la generación de valor, el fortalecimiento de la asociatividad y el apoyo integral a todos los eslabones de la
cadena a través de la política Láctea, el objetivo es lograr un sector cada vez más competitivo, objetivo que se ha plasmado en el Acuerdo Marco para la
Sostenibilidad del Sector Lácteo.

PRODUCCION Y ACOPIO

En el primer semestre de 2017 la producción de leche se incrementó en 14,1%, alcanzando los 3.537 millones de litros. El factor climático fue la principal
variable para el crecimiento de la producción. Si se tiene en cuenta que en 2016 la producción se contrajo por la presencia del fenómeno de El Niño, el
crecimiento en 2017 termina siendo sobrevalorado. En el caso del acopio industrial, la cifra para el primer semestre del año llegó a 1.688 millones de
litros, un 10,3% por encima del mismo periodo de 2016. Entre enero y agosto de 2017 el acopio suma 2.274 millones de litros (+8,3% respecto a ene-
ago/2016).

PRODUCCION DE LECHE

Producción de leche Fuente: FEDEGAN de acuerdo a crecimiento de la producción DANE. Desde el año 2014 la producción de leche viene mostrando
fuertes disminuciones. De 6.717 millones de litros en 2014, se pasó a 6.391 millones de litros en 2016. Una baja de 4,9% en un par de años. Para 2017 se
espera un crecimiento alrededor del 8% respecto a 2016, que lo colocaría con una producción máxima histórica de 6.921 millones de litros.

Por otra parte, los precios mayoristas de la leche cruda en finca permanecieron estables frente al mes de mayo de 2021, en Casanare, Norte de Santander,
Meta, Santander y Tolima y presentaron variaciones significativas en municipios de los departamentos de Arauca, Cauca, Caquetá, Putumayo, Huila,
Nariño y Valle del Cauca. En Nariño los precios subieron en doce de los trece municipios en los que se recolectó información. En Guachucal, Cuaspúd,
Cumbal y Pupiales se dieron alzas que superaron el 100 por ciento.

En el Eje Cafetero las cotizaciones permanecieron estables en nueve los diez municipios visitados y subieron en uno. En Santa Rosa de Cabal (Risaralda),
donde se registró el único incremento con el 6,01 por ciento, esta tendencia se debió a negociaciones llevadas a cabo con los cruderos. La mayoría de
predios contó con pastos de calidad, debido al adecuado manejo de las praderas, en relación a la buena rotación de potreros y a la fertilización oportuna.
La alimentación estuvo basada en el pastoreo continuo y fue suplementada con concentrado al momento del ordeño y sal a libre disposición. En Quimbaya
(Quindío) el precio mostró estabilidad y la producción una tendencia al alza como resultado de la buena calidad de los pastizales, los cuales se
beneficiaron de la época húmeda que se venía presentando en la región andina. Sin embargo, hacia la cuarta semana del mes, se observaron pastos con
puntas quemadas debido a las altas temperaturas registradas al final de este período.

Finalmente, en el departamento del Valle del Cauca las cotizaciones ascendieron en dos de los seis municipios en los que se recopiló información y no
variaron en los otros cuatro. En Bugalagrande, por ejemplo, el incremento fue el más representativo, con 19,97 por ciento. Allí, las fuentes informaron que
esta tendencia se debió al restablecimiento de las negociaciones del líquido después del paro nacional. Los pastos comenzaron a perder calidad debido a la

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escasez de lluvias y al aumento de las temperaturas en la zona. Los productores utilizan silo y heno para suplementar la alimentación de los bovinos en
épocas de sequía, así como concentrado para tal fin.

PRECIO DE LECHE CRUDA POR DEPARTAMENTOS Y MUNICIPIOS DE INFLUENCIA PARA EL PROYECTO.

VALLE DEL CAUCA.

Municipio precio mínimo precio máximo

Tuluá, 1.000 pesos, 1.250 pesos.

Bugalagrande, 900 pesos, 1.380 pesos

Zarzal, 900 pesos, 1.057 pesos.

Cartago, 1.000 pesos, 1.250 pesos.

QUINDÍO.

Municipio precio mínimo precio máximo

Circasia, 950 pesos, 1.402 pesos.

Filandia, 1.000 pesos, 1.180 pesos.

Quimbaya, 900 pesos, 1.250 pesos.

RISARALDA.

Municipio precio mínimo precio máximo

Pereira, 1.150 pesos, 1.425 pesos.

Dosquebradas, 1.100 pesos, 1.300 pesos.

Santa Rosa de Cabal, 1.100 pesos, 1.403 pesos

Fuente de información: Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE. Asoleche 28 septiembre de 2017. Actualidad del sector lácteos
colombiano, Investigación agropecuarias mayo del 2020.

articulo investigativo, Efectos de la política de competitividad del sector lácteo en Colombia en los precios de recepción de los productores de leche por
departamento Universidad del Rosario

ANÁLISIS DEL MERCADO A NIVEL NACIONAL.

Los lácteos son productos con gran relevancia dentro de los hábitos de consumo de la población colombiana. La demanda interna ha hecho que el sector
lácteo en Colombia juegue un papel muy importante en la generación de valor de la economía agropecuaria colombiana, muestra de esto es su
representatividad en el PIB agropecuario, pues de acuerdo con el DANE, para el segundo trimestre de 2020 este renglón representó el 24,09 por ciento del
PIB agropecuario y el 1,76 por ciento del PIB nacional. El sector de la producción lechera genera 600 mil empleos directos y 200 mil puestos de trabajo
en la parte industrial, con un total de 50 mil acopiadores (Vicepresidencia, 2019).

En esta misma ruta, según la base de datos Euromonitor, la industria de productos lácteos en Colombia ha crecido un 19 por ciento desde el año 2014,
pasando de vender 7.593,9 billones de pesos en dicho año, a 9.017,8 billones de pesos en 2019, mientras tanto en América Latina se ha presentado una
disminución del -13,4 por ciento desde el año 2014, pasando de 71,403.8 millones de dólares en dicho año, a 61.831,7 millones de dólares en 2019, esto
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da muestra de la gran cultura de consumo de lácteos que hay en Colombia. Según El Colombiano (Arias, 2020), el país figura como el cuarto productor de
productos lácteos más importante en Latinoamérica y el decimoséptimo a nivel mundial.

Los datos mencionados anteriormente dan cuenta de lo importante que es el sector lácteo en Colombia, con un potencial del mercado local bastante
sustancial, pues, según La nota Económica, Laura Ocampo, directora de desarrollo empresarial de Asoleche, para el año 2019 el consumo per cápita de
leche se mantuvo estable, en alrededor de 140 litros al año, sin embargo, este valor está por debajo de las recomendaciones de la OMS y la FAO que se
estiman un consumo de 170 litros al año; además según la misma Laura Ocampo, si se observan países como Argentina, Estados Unidos y los miembros
de la Unión Europea, el consumo está alrededor de 200 litros/per cápita, con base en lo anterior se puede afirmar que el mercado colombiano aún tiene
mucho potencial en este sector.

PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO.

El sector lácteo en Colombia cuenta con grandes compañías productoras que son un motor muy importante dentro de la economía nacional; empresas
como Alpina, Colanta, Alquería, Celema y Alival cuentan con grandes estructuras y son líderes del mercado, en este sentido, se puede afirmar que el
sector lácteo en Colombia está dominado por Compañías líderes que representa una cuota de un 57.5 por ciento, es decir, estas empresas dominan más de
la mitad de las ventas totales del mercado.

Por otro lado, la cuota de mercado que tienen las marcas blancas en el sector lácteo es importante, representan un 25,9 por ciento y son un competidor que
cada vez toma mucha más relevancia; según la revista Dinero (2020a), la cuota de mercado de los productos blancos en general ha venido creciendo poco
más de 1 por ciento anualmente desde el 2017, esto se traduce en un cambio en el consumo. La entrada de tiendas de descuento duro ha hecho que los
consumidores modifiquen su comportamiento y busquen productos que solo les brinden un cumplimiento funcional y un precio bajo. Según Dinero
(2020b), pese a que el concepto de las tiendas de descuento duro como D1 o Justo y Bueno este enfocado a ofertar productos netamente con características
funcionales, es decir, productos sin inversión en marketing, algunos de estos productos han llegado a pertenecer incluso en la mente del consumidor
colombiano, un ejemplo de esto es la marca de leche Latti la cual es ofertada por tiendas D1.

Pese a que las tiendas de descuento duro y sus productos estén presentando un crecimiento bastante importante, más de la mitad de la distribución de
productos lácteos se presenta en minoristas tradicionales, donde las tiendas de barrio continúan siendo los mejores amigos de la distribución de productos
de primera necesidad, el 50,2 por ciento de la distribución se presenta a través de la tienda de barrio, seguida de los hipermercados con un 24,7 por ciento
de la distribución y los supermercados con un 19,2 por ciento, con base a estos datos se puede decir que el 94.1por ciento de la distribución de productos
lácteos en Colombia se da por medio de tiendas de barrio, hipermercados y supermercados, siendo la primera la más importante.

Desde la entrada en vigor de los tratados de Libre Comercio con Estados Unidos y la Unión Europea, los productores de leche en el país se han visto
impactados directamente y de forma negativa, ocasionando un estancamiento en el precio real pagado al productor, poca dinámica en el acopio, y un
reemplazo de la leche colombiana por productos importados. En cuanto al acopio de leche, este indicador parece haber sufrido un congelamiento desde
2014, a pesar de una leve mejora en los años 2017 y 2018. Frente a esto, es importante destacar que entre el 2012 y 2014, el acopio creció anualmente
entre 4 y 9 por ciento, mientras que entre 2015 y 2020 se estancó con una caída máxima en 2019 de 7,2 por ciento, y un aumento del 5,6 por ciento en el
siguiente año 2020, que lo dejó en niveles menores al acopio de 2018 en 2 por ciento.

De otro lado, el precio pagado al productor en valores constantes, tomando como base enero de 2012, no muestra el incremento que se establece
anualmente por la Unidad de Seguimiento de precios del Ministerio de Agricultura. En cifras, en 2008 el precio real pagado al productor llegó a $771. En
2020 no logró superar el registro de doce años atrás, promediando tan solo $767 por litro. Este estancamiento en el precio real recibido por el productor, y
la pérdida de la dinámica en el acopio han generado un deterioro en el ingreso del productor lechero.

Ahora bien, uno de los temas más complejos que enfrenta el sector, es el excesivo incremento de las importaciones que se presenta desde 2011, lo cual
genera una balanza comercial deficitaria desde dicho año. La entrada en vigor de diferentes Tratados de Libre Comercio cambió la dinámica de la balanza
lechera que históricamente había sido superavitaria. Dichos comportamientos cada vez generarán más impacto teniendo en cuenta la terminación de la
desgravación arancelaria y la llegada del libre comercio. En 2016 por ejemplo, las importaciones registraron un total de 58 mil toneladas, mientras que las
exportaciones en ese mismo año fueron tan solo de 804 toneladas de productos lácteos, representando el nivel más bajo de la historia exportadora del
sector lácteo colombiano. Del mismo modo, el 2020 cerró el año con un total de 73 mil toneladas de leche y productos lácteos importados registrando el
nivel más alto de la historia, los cuales representan poco más de 820 millones de litros de leche líquida equivalente. Las exportaciones tan solo sumaron 4
mil toneladas. Lo anterior significa que el 2021 finalizará nuevamente con un alto nivel de importaciones que podrían superar las realizadas el año pasado,
afectando directamente al productor nacional, al reemplazarse la producción local por productos lácteos originarios de otros países. Así mismo, es
preocupante que en unos años podrá ingresar leche en polvo de Estados Unidos y la Unión Europea con cero aranceles, lo cual pondrá en un mayor riesgo
a los productores nacionales de leche por el impacto de materias primas como leche en polvo y lactosueros, pero además a la industria lechera por la
entrada de bienes finales como quesos, yogures y mantequillas.

La producción de leche en Colombia ha tenido una tendencia creciente desde el siglo pasado; sin embargo, al compararla con otros países se observa un
rezago significativo en materia de producción y productividad.
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De acuerdo con la FAO, en 2017 Colombia produjo en promedio cerca de 19 millones de litros de leche al día. Este es el segundo nivel de producción más
alto que se ha alcanzado después del 2008, año en el que estuvo cerca de los 20 millones de litros diarios. La producción tuvo un comportamiento
creciente hasta antes del cambio de siglo. Entre 1990 y el 2003 el aumento de la producción fue del 76 por ciento, con un crecimiento anual promedio del l
4 por ciento. Después de este periodo, la producción ha tendido a estabilizarse. Entre el 2003 y el 2017, el crecimiento fue apenas del 6,7 por ciento, con
una variación anual promedio de 0,6 por ciento.

Aunque la producción de leche en Colombia se desarrolla en municipios de todo el territorio nacional, está concentrada en ciertos departamentos que en
algunos casos también se caracterizan por tener mayor productividad, Según el último Censo Nacional Agropecuario del 2014, Antioquia es el principal
productor de leche a nivel nacional. Este departamento produce más de tres millones de litros de leche al día, que representan el 17 por ciento de la
producción total. El segundo mayor productor de leche es Cundinamarca, con una producción que sobrepasa los 2.5 millones de litros diarios,
correspondiente al 13.2 por ciento, seguido por Boyacá, que genera el 8 por ciento del total. Esto significa que casi el 40 por ciento de la producción de
leche nacional, que como ya se ha mencionado se encuentra cerca de los 19 millones de litros diarios, está concentrada en tres departamentos.

Entre los departamentos con mayor producción también se encuentran Magdalena, Cesar, Córdoba, Santander y Caquetá. En estas regiones la producción
supera los 747.000 litros diarios, ubicándose dentro del cuartil superior de la producción departamental, La comparación en materia de producción permite
dar un panorama de cómo se distribuye el sector en diferentes regiones, Cundinamarca es el departamento más productivo, generando casi 9 litros de leche
por vaca al día, seguido por Boyacá, con 8,5 litros de leche diarios. Pese a que Antioquia es el mayor productor de leche en el país, se encuentra en el
quinto lugar en términos de productividad, con una capacidad de generar 7,18 Litros diarios por vaca. En promedio, a nivel nacional, la productividad se
encuentra en 5,48 litros de leche diaria por animal. Por encima de este nivel, se encuentran los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Quindío,
Risaralda, Antioquia, Nariño y cauca, mientras los demás se encuentran en niveles inferiores.

El consumo de lácteos en Colombia predomina. Las leches líquidas larga vida y pasteurizada y los quesos frescos como el campesino o la doble crema
representan los mayores volúmenes de comercialización de lácteos a nivel nacional. Las cifras provenientes de la Unidad de Seguimiento de Precios del
Ministerio de agricultura muestran un importante crecimiento en el consumo local de leche y sus derivados.

Entre 2011 y 2016 el consumo de leche ultra pasteurizada creció un 61.8 por ciento, al pasar de 529,5 a 856,8 millones de litros, con un promedio anual
del 10,1 por ciento. Se destaca el positivo desempeño de las categorías de leches entera, deslactosada y semidescremada. Si bien el crecimiento en 2016 no
siguió el ritmo de los años anteriores, por efecto de la escasez generada por el Fenómeno de El Niño, el comportamiento fue positivo en el último año, con
un aumento del 1.9 por ciento.

Los quesos frescos tuvieron una tasa anual promedio de crecimiento del 3.9 por ciento y se posicionan como el segundo producto lácteo de mayor
consumo en el país. Resalta en las cifras oficiales el comportamiento de los quesos como el campesino y la doble crema, y en menor proporción los otros
tipos de quesos madurados, de uso industrial, etc. Entre el período 2011 y 2016, la comercialización nacional de quesos pasó de 45.100 a 54.700
toneladas, lo que representa un crecimiento del 21.6 por ciento.

Fuentes de información. Página de Fedesarrollo Octubre_2019_Cadena_Reina Asoleche consumo de lácteos en Colombia año 2017 Análisis del mercado
a nivel regional.

En el contexto del sector lácteo los ganaderos del departamento del Valle del Cauca buscan trabajar, a través de la gremialidad en aras de generar
crecimiento en el sector. Actualmente se han tenido algunos acercamientos con los nuevos gobernantes de la región, exponiendo sus necesidades o
inconvenientes para trabajar en un mejor ambiente y generar desarrollo para la industria, el objetivo es que los productores del departamento
Vallecaucano, laboren en conjunto con autoridades departamentales y municipales, también con todos los comités ganaderos que son pertenecientes a la
región. Todo esto apoyado desde la política pública, con la cual será mayor la participación y colaboración, por medio de programas o proyectos que
organicen los nuevos encargados de la administración.

En el sector lácteo el principal canal de comercialización ha sido el tradicional, que hace referencia a las tiendas de barrio, seguido por los supermercados,
sin embargo, las tiendas de descuento, han ganado participación en la leche líquida principalmente y se proyectan como una alternativa dinámica para el
comercio de productos lácteos.

Frente al cambiante flujo de los negocios en condiciones macroeconómicas diversas como las que genera la tasa de cambio, los acuerdos comerciales y el
nivel de consumo de los hogares; con nuevos jugadores nacionales e internacionales; con los cambios en los hábitos de consumo y un aseguramiento de la
funcionalidad de los alimentos, así como de una mayor consciencia de los impactos sociales y ambientales que tienen inmersos; un creciente desarrollo
tecnológico y de conectividad a todo nivel, entre otros, las marcas y elementos de diferenciación en los productos lácteos cobran gran relevancia. De
acuerdo a los análisis de marca que han realizado Invamer y Dinero en los últimos 22 años, en los que han incorporado más categorías de análisis y han
incluido también la opinión de jóvenes y niños, la industria de productos lácteos ubica hoy día tres marcas en el los primeros lugares de las treinta
empresas de alimentos más recordadas en el país: Alpina, Colanta y Alquería (Portafolio, abril 2019, Estudio de marcas). Este modelo sustentado en marca

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asegura el consumo del producto ante las decisiones de compra del consumidor, si está asociada con propósitos de vida saludable provenientes de
características nutricionales y de un mundo mejor a través de procesos seguros y consientes con el equilibrio ambiental y social.

De otro lado es importante destacar que en el top de los canales de comercialización Éxito y D1 aparecen en los resultados, lo cual no está fuera de la
manifestación expresa de los consumidores de privilegiar precios justos. No obstante mantener las marcas presentes frente a la entrada constante de
marcas blancas que también promueven estos principios de salud y sostenibilidad se vuelve desafiante para la industria nacional reconocida. De otro lado,
el reconocimiento regional de marcas que han generado un impacto local se suma a este escenario, donde éstas se encuentran a veces mejor posicionadas
para su nicho consumidor.

ANALISIS DEL MERCADO A NIVEL REGIONAL

El Valle del Cauca cuenta con varias empresas productoras de derivados lácteos. La empresa líder en producción y venta es la Cooperativa Colanta con
una participación en todo el departamento de 76,90%, seguida de la empresa Alquería con 7,50% y la empresa Alival con una participación de 4,20%.
Existen otras empresas en la región de menor participación. Cabe resaltar que estos datos se calculan teniendo en cuenta las empresas que tienen sede en el
Valle del Cauca, Quindío y Risaralda.

En lo asociado a las empresas propias y foráneas con participación en la región, Colanta sigue siendo la empresa líder con una participación del 28%,
seguida de Alquería con un 17%. Alpina por su parte tiene el 14% y Parmalat y Nestlé participan cada una con un 5% del mercado. Es importante
mencionar que en estas cifras solo se tienen en cuenta las bebidas lácteas, los quesos y otros derivados no están incluidos. En cuanto a los canales de
venta, la mayor participación la ocupan los pequeños tenderos independientes; es decir, las tiendas que se encuentran en los barrios son los puntos
principales de ventas de los productos más relevantes como lo son las bebidas lácteas, yogures u otras bebidas y quesos. Durante el tiempo del
confinamiento establecido por el gobierno, estos pequeños tenderos fueron fundamentales, puesto que las personas preferían este método para adquirir los
productos, dejando de lado otros participes de la cadena de ventas del sector lácteo.

Por otro lado, los supermercados e hipermercados ocupan el segundo y tercer lugar respectivamente, como canales de venta, por ejemplo, algunos son
PriceSmart, Éxito, Jumbo, D1, entre otros. Estos mantienen su posición en los canales de venta, debido a su reconocimiento en el mercado, pues muchas
personas sienten mayor confianza comprando en estos lugares.

En cuanto a la participación de los canales de ventas, podemos analizar que el sector de los tenderos independientes abarca un 50 % del mercado, los
hipermercados un 27 %, los super mercados un 20% y las tiendas de descuento un 3%

En cuanto a los precios al consumidor de los productos lácteos, el comportamiento del IPC Leche, nos muestra que en los últimos 10 años los precios de la
leche al consumidor han tenido una variación muy similar a la del IPC general, sin embargo, en los últimos tres años se puede apreciar cómo se desmarca
un poco la tendencia, con una variación de precios de leche al consumidor que tuvo incrementos inferiores al del IPC general. En cuanto al indicador de
precios al consumidor de quesos, se evidencia que su comportamiento en precio tiene una variación superior al IPC general. De otra parte, si relacionamos
esto con los precios al productor, vemos que en términos generales el precio al productor maneja la misma tendencia, pero unos puntos por debajo del
mismo. Es de señalar como en el último año el precio al productor crece de manera significativa al nivel de que los índices de ambos precios se han
encontrado y cerrado la brecha de crecimiento que había entre ellos.

Si se revisan los precios constantes de la leche fresca, la pasteurizada y la ultra pasteurizada se puede apreciar como los precios al consumidor de las dos
últimas no han tenido crecimiento real de precios y por el contrario tienen una ligera tendencia a la baja. Lo que no sucede con el precio pagado al
ganadero, que medido en precios constantes de 2008 no tuvo variaciones significativas.

De otro lado, tomando como referencia el precio al consumidor final de la leche pasteurizada y de la leche ultra pasteurizada, determinamos la
participación del productor de leche fresca, del industrial y del comercializador final de estos productos. Para el caso de la leche pasteurizada entre 2008 y
2018 el productor recibió entre el 44% y 49% del valor pagado por el consumidor, el industrial recibió un 27%, y las actividades de comercialización final
recibieron entre un 24% y 27%. En el caso de la leche ultra pasteurizada, el precio al productor representa alrededor de un 35% del precio al consumidor
final, el industrial tiene un valor agregado cercano al 35% y la comercialización final un 32% aproximadamente. Vale la pena señalar que la participación
de la comercialización final tiene una tendencia creciente pasando en 2008 de un 30% a 2018 con un 36%, disminuyendo el margen del industrial que
paso en el mismo periodo del 33% al 28%.

Articulación del emprendimiento con los Planes de Desarrollo Nacional, Departamental y Municipal

Con respecto de la articulación del Plan de Desarrollo Departamental GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS se articula con la LÍNEA
ESTRATÉGICA TERRITORIAL: DESARROLLO INTEGRAL RURAL PARA LA EQUIDAD, que busca promover la inclusión de pequeños
productores, comunidades campesinas y étnicas, comunidades vulnerables y actividades complementarias en las grandes cadenas y clústeres

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empresariales, a través del trabajo asociativo, la cualificación y la agregación de valor. Lo anterior permite evidenciar la oportunidad de la empresa
GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS en el ámbito departamental y el acompañamiento de la institucionalidad para el desarrollo de las
empresas rurales.

Según el PLAN DE DESARROLLO DE LA GOBERNACIÓN DEL VALLE 2020 A 2023 La visión del Plan de Ordenamiento Territorial Departamental
propende desde las apuestas productivas la articulación en diferentes niveles y escalas de actores y procesos en las cadenas productivas, que permite la
inclusión de pequeños productores, comunidades campesinas y étnicas, comunidades vulnerables y actividades complementarias en las grandes cadenas y
clústeres empresariales, a través del trabajo asociativo, la cualificación y la agregación de valor.

Antes de saber cuál puede ser el impacto que pueda generar el sector se debe tener muy claro cuál es la situación actual es por eso que se referencia la
siguiente caracterización del sector pecuario en el Valle del Cauca conforme a la producción pecuaria, el Valle del Cauca se caracteriza por tener en la
Subregión Sur un total de 108.937 cabezas de ganado en inventario y 32.701 cabezas de ganado sacrificadas. Una producción diaria de leche cercana a los
224.663 litros. Mientras que, en la Subregión Centro, había 200.984 cabezas de ganado en inventario y 6.1084 cabezas de ganado sacrificadas. Una
producción diaria de leche cercana a los 329.242 litros. Al considerar la Subregión Norte, ésta tuvo 255.318 cabezas de ganado en inventario y 80.989
cabezas de ganado sacrificadas. Una producción diaria de leche cercana a los 333.134 litros. Y para la Subregión Pacífico destaca la producción piscícola
y avícola, según datos del Anuario Estadístico de la Gobernación del Valle a partir de las Umatas municipales.

La Misión para la transformación del campo colombiano del Departamento Nacional de Planeación, en el año 2015, y siguiendo la línea de proveer las
líneas base para la orientación de políticas públicas relacionados con la ruralidad, al igual que las que se produjeron con la Misión del Sistema de
Ciudades, estableció los ejes temáticos que orientarán las distintas políticas sectoriales, enlazando a su paso los propósitos de transformación del campo
con los acuerdos de Paz que progresivamente se fueron construyendo en La Habana. En tal sentido, centró su interés en el Ordenamiento y desarrollo
territorial, con un enfoque orientador desde el modelo de desarrollo sostenible, así como el cierre de brechas sociales con enfoque de derechos atendiendo
desde las intervenciones las necesidades reales del campo, como también, la inclusión productiva con el fin de integrar a los pequeños productores y
trabajadores rurales; el desarrollo de una ruralidad competitiva con énfasis en el sector agropecuario; la incorporación de elementos de sostenibilidad
ambiental para el desarrollo rural; y finalmente; una reforma institucional profunda con la incorporación multisectorial, políticas claras que involucren a
todos los actores, empoderando en el proceso a los pobladores rurales.

Bajo estos enfoques, el Plan de Ordenamiento Territorial Departamental del Valle del Cauca apuesta por un desarrollo integral de la ruralidad que atienda
desde los distintos ejes territoriales las apuestas nacionales, incorporando las particularidades productivas y las formas de ocupación rural propias del
Departamento, caracterizadas por una gran diversidad y riqueza. Esta estrategia será determinante para el fortalecimiento de los servicios ecosistémicos
que brinda la base natural y el establecimiento de esquemas de pagos por bienes y servicios ambientales que constituyan un nuevo renglón económico
para la población rural.

Según los lineamientos para la re activación económica en el marco del Plan de Ordenamiento Territorial El Departamento del Valle del Cauca, bajo la
creación de nodos productivos especializados busca en base al artículo 55 del Plan de Ordenamiento Territorial Departamental Subcapítulo V, orientar las
áreas productivas del departamento en las que se tiene en cuenta una ganadería sostenible que optimiza el uso de los pastos, que se desarrolla en zonas
donde es apta, protege el suelo, el agua y la biodiversidad, aportando al crecimiento económico.

Además de la Clasificación y proyección territorial de apuestas productivas también se clasifican según su grado de consolidación en tradicionales,
emergentes e innovadoras, según el sector económico al que pertenecen sus eslabones productivos, y de acuerdo a los TH donde tienen posibilidades de
implementación, donde el Proyecto GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS se encuentra clasificada como TH7 Alta Montaña y Reserva Forestal
Productiva, donde están incluidos los Municipios de Trujillo, Riofrio, Salonica; territorios pertenecientes a la Reserva Forestal de Ley 2 de 1959 de los
municipios de Bolívar, La Unión, Roldanillo y Trujillo, para la producción de Cafés especiales, Macadamia, plátano y banano; Ganadería asociada con
arbustos y árboles; Frutas, hortalizas, cereales, tubérculos y legumbres, en especial de clima frío y medio y promisorios como áloe vera; Cría de especies
menores, apicultura y mieles; Turismo de aventura; Agro turismo asociado a Paisaje Cultural Cafetero; Eco turismo asociado a comunidades indígenas.
Investigación en botánica; Generación y reserva de agua.

Atendiendo a las necesidades del Departamento del Valle del Cauca en el que se ha destinado $569´644.728.964 pesos, para reactivar la economía después
del aislamiento social implementado a nivel nacional. Entre dichas inversiones se priorizaron los encadenamientos productivos, con una inversión de
187.766.491.407 millones de pesos, estas inversiones buscan tener impacto directo en el sostenimiento y desarrollo económico del departamento, y tienen
como objetivo generar y sostener 181.336 empleos en el Valle del Cauca, dentro de los cuales la Agricultura aportaría 55.755 empleos. Así mismo, el Valle
del Cauca ha desarrollado un Plan de Contingencia para la atención de la pandemia ocasionada por el COVID19.

En el plan de ordenamiento territorial, el Valle del Cauca busca generar empleos que ayuden a afrontar la crisis generada, mediante algunos objetivos
específicos al sector agropecuario como:

Objetivo específico 2:

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Impactar a organizaciones de productores mediante la cofinanciación de proyectos productivos en alianza interinstitucional como mecanismo de desarrollo
e inserción de las organizaciones en los encadenamientos agro alimentarios.

Acciones:

Fortalecer las asociaciones de productores a través de un incentivo agropecuario como insumos, herramientas, equipos.

Realizar ruedas de negocio que dinamicen el desarrollo económico de los productores, permitiendo el establecimiento de alianzas comerciales entre
productores y comercializadores.

Impacto esperado.

Impulso productivo para pequeños productores.

Agregación de valor en los procesos de comercialización.

Objetivo específico 3:

Establecer proyectos agropecuarios con enfoque de autoabastecimiento que contribuyan a la seguridad alimentaria de las organizaciones y poblaciones
rurales estudiantiles, pequeños productores campesinos, comunidades afro, pueblos indígenas, jóvenes, mujeres y adultos mayores.

Acciones:

Fortalecer las asociaciones de productores a través de un incentivo agropecuario como insumos, herramientas, equipos.

Fomentar e implementar acciones tendientes a compras públicas, cárceles, hospitales, alcaldías.

Incentivar la siembra de cultivos de ciclo corto como hortalizas, legumbres, cereales.

Impacto esperado:

Mecanismos de autoabastecimiento y seguridad alimentaria rural.

Objetivo específico 5:

Generar un proceso de reactivación económica para pequeños productores agropecuarios como mecanismo de mitigación del riesgo ocasionado por la
contingencia derivada por la pandemia del COVID-19.

Acciones:

Fortalecer las asociaciones de productores a través de un incentivo agropecuario como insumos, herramientas, equipos.

Fortalecer los esquemas de trabajo asociativos como estrategias que vincule a los beneficiarios en los canales de distribución y comercialización de los
productos.

Impacto esperado:

Familias de productores agropecuarios rurales fortalecidos en entornos productivos, transformación y comercialización.

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Como CONCLUSIÓN podemos decir que la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS se encuentra dentro de los lineamientos de clasificación de
los nodos especializados de producción y de uso de terrenos del Departamento del Valle y que con apoyo del FONDO EMPRENDER estaremos aportando
a las metas establecidas por la Gobernación propuesta en el Plan de Ordenamiento Territorial Departamental del año 2020 a 2023 para el progreso y la
reactivación de la economía rural post pandemia, mediante el aporte de 5 empleos formales, disminuyendo las brechas socioeconómicas y pudiendo así
favorecer el nivel de vida de los campesinos, además vamos de la mano con alguno de sus programa de sostenibilidad ambiental donde la utilización
racional de fertilizantes y el adecuado uso del recurso hídrico favorecerá la preservación de la biodiversidad, y el aprovechamiento de los recursos
naturales.

Es importante complementar que el sector lácteo está en crecimiento y con el apoyo del gobierno nacional y regional se puede avanzar y aportar en el
desarrollo de la región aportando técnicamente con procesos eco amigables con el medio ambiente que ayudan además a cuidar el medio ambiente,
mejorar el nivel de ingresos de municipios con pocos ingresos como lo es Argelia Valle, aportando a la población con empleos dignos que mejoren la
calidad de vida de la población y ofreciendo al cliente además un producto inocuo para consumo humano

Teniendo en cuenta los datos anteriores se abre una oportunidad de mercado para la comercialización de leche por la alta demanda del producto y la baja
oferta que existe en la región, por esta razón, la industria optó por ofrecer un mejor precio a los productores con bonificaciones voluntarias que vienen
creciendo desde febrero de 2019, pasando de 48 pesos a 58 pesos en promedio por litro. En marzo se elevaron aún más, al llegar a 73 pesos, y en mayo
fueron 85 pesos, el valor más alto desde junio de 2017.

Fuentes de información: (Portafolio, abril 2019, Estudio de marcas) contexto ganadero cayo recolección de leche al cerrar tercer trimestre del 2019
Contexto ganadero de acopio de leche en primer semestre de 2019 es el más bajo en los últimos 6 años.

Mercado potencial.

Los municipios del Valle del Cauca específicamente en el Centro del Valle y sus alrededores del cual la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS
ha identificado que el mercado potencial está compuesto por personas y empresarios del sector lácteo quienes se dedican a la transformación,
comercialización o producción de derivados de la leche y se encuentran ubicados en los siguientes municipios.

Municipios y población:

Trujillo: 19.000 habitantes

Riofrio: 15.800 habitantes

Tuluá: 222.000 habitantes

Teniendo en cuenta la cantidad poblacional y la ubicación de los municipios se evidencia el potencial de consumo, organizaciones como la FAO
recomienda que se debe consumir cerca de 180 litros de leche o alimentos derivados de la leche por persona al año. El consumo se presenta principal
mente en los estratos altos con un consumo de cerca de 180 litros por persona al año lo que demuestra la demanda requerida para el producto, la cercanía
de los municipios con el punto de producción, ofrece la facilidad de abastecer los diferentes clientes potenciales que tiene la región ya que cuenta con
excelentes vías de acceso y facilidad de trasporte.

Mercado objetivo.

Nuestro mercado objetivo son las personas y los empresarios del sector lácteo dedicados a la producción de queso tipo cuajada, yogurt, crema de leche y
demás productos que demandan grandes cantidades de leche, buscando calidad de leche con buen porcentaje de grasa y proteína, así mismo está
conformado por los comercializadores de leche cruda.

Estos clientes potenciales se encuentran ubicados inicialmente en los municipios de Trujillo, Riofrio y Tuluá, todos ubicados en el departamento del Valle
del Cauca. Este mercado objetivo está enmarcado en los clientes potenciales identificados y actuales con los que se ha venido realizando suministro de
leche con GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS. Como información de gran importancia para el presente análisis, se identificó que el
Consumo Per cápita de leche en Colombia está en promedio en 141 litros al año por persona, por debajo de Brasil con 160 litros, Argentina con 200 litros
y Uruguay con 239 litros. Actualmente el gremio ha venido trabajando en el aumento de este consumo en nuestro país para llegar a 170 litros promedio de
consumo por colombiano incluyendo derivados, lo que nos demuestra una gran oportunidad de negocio para el sector lechero.

Según la encuesta nacional agropecuaria, del total de leche producida diariamente de referencia y analizando los principales departamentos productores, el
51 por ciento va a la industria, el 27 por ciento es vendida a intermediarios, el 9 por ciento se destina al autoconsumo y el resto es procesada por el
productor dentro de la finca o finalmente se comercializa a otros productores similares, datos aportados por FEDEGAN.

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Lo anterior es una gran oportunidad para GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS quienes vienen trabajando para mejorar los procesos técnicos en
sus procesos productivos aportando a minimizar impactos ambientales, lo anterior aplicando sistemas rotacionales en sus procesos técnicos, procesos de
inseminación el cual no garantiza mayor calidad de productos final, generando crías de mayor valor genético y a las hembras, mayor número de litros de
leche por lactancia y con el plan de negocios se busca además mejorar con procesos Silvopastoril ( práctica de la integración de árboles, forraje y el
pastoreo de animales) que complementa de manera integral la nutrición del ganado y ayudan a mejorar procesos productivos y contribuyen a minimizar
impactos ambientales.

ANALISIS DEL MERCADO A NIVEL LOCAL

Región en el Valle del Cauca: Municipios de Trujillo

Densidad: Rural

Esta región requerirá por lo menos 2.508.660 de litros para suplir la demanda en las próximas dos décadas, la población de Trujillo es de 17.919
habitantes, con un consumo promedio de 140 litros /año. Cubrir esa necesidad y hacer frente a los cambios del mercado, exige mejorar la calidad genética
de los animales, la productividad de la leche por hato y la calidad de alimento por vaca.

A nivel municipal, Trujillo es un Municipio agrícola, La distribución demográfica señala que el 70% de la población de Trujillo vive en el área rural y el
30% lo hace en la cabecera municipal. De ello se deriva, en cierta medida, que las principales fuentes de ingresos del municipio sean la agricultura y la
ganadería no sostenibles y no tecnificadas, la mayoría de los suelos del municipio de Trujillo están dedicados a la ganadería (37, 3%) y a la agricultura
(25, 7%). Por otra parte, se destaca el hecho de que existan 488 hectáreas de bosques plantados (1,7%) y del 100% de la extensión del municipio solo el
8% corresponde al bosque natural. Lo anterior da cuenta de las transformaciones en el paisaje que los procesos de colonización y la expansión de la
frontera agrícola han traído consigo.

Tipos de explotación y raza predominante de ganado bovino:

Las razas que predominaban en el ganado bovino del municipio de Trujillo en 2017 fueron Siete colores (mestizo), Holstein, Cebú.

PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL VALLE DEL CAUCA Y TRUJILLO - AÑO 2017

Con base en lo anterior se deduce que en tejillo se ha desarrollado una explotación ganadera extensiva, es decir, hay una subutilización del recurso tierra.

Los clientes principales que tiene la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS son:

Distribuidores de Leche: ASOGRAPOLER, LACTEOS DON JORGE

Personas naturales: Constanza Moreno Hurtado, Robinson Ricardo Escobar

Compra de ganado en pie: Constanza Moreno Hurtado, Robinson Ricardo Escobar

La existencia de estos clientes ofrece excelentes posibilidades para la comercialización de los productos que ofrece GANADERIA Y LECHERIA LAS
PALMAS, por las características de producción y el nivel de calidad que se ofrecerá.

El mercado objetivo al cual se dirige la empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, para el primer año de inicio de la gestión, como se
consigna en las cartas de intención de compra superan la capacidad proyectada de la empresa, significando esto, la oportunidad de venta y crecimiento que
tiene la empresa en el tiempo.

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CLIENTES POTENCIALES

Nombre Dirección Teléfono Intención de Compra Litros

Constanza Moreno Hurtado Riofrio 3177270380 750

Robinson Ricardo Escobar Riofrio 3168322589 850

ASOGAPROLER Riofrio 3166021145 5800

Lácteos DON JORGE Tuluá 3503183435 4500

TOTAL, DEMANDADO MERCADO OBJETIVO 11.900 litros al mes

La existencia de estas empresas ofrece excelentes posibilidades para la comercialización de los productos que ofrece “GANADERÍA Y LECHERÍA
LAS PALMAS”, por las características de producción y el nivel de calidad que se ofrecerá.

En el cuadro siguiente, se muestra la información relacionada con el mercado objetivo, al cual se proyecta, la “GANADERÍA Y LECHERÍA LAS
PALMAS”, para el primer año de inicio de su gestión.

Este cuadro permite evidenciar que las intenciones de compra por parte de los clientes superan la oferta que la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS
PALMAS tiene, con lo presentado en el cuadro se permite significando esto, la oportunidad de venta y crecimiento que tiene la empresa en el tiempo.

POTENCIALES INTENCIONES DE COMPRA CAPACIDAD INSTALADA

CLIENTES DE Litros por mes DE COMPRA EN Litros

Constanza Moreno Hurtado 750 1500

Robinson Ricardo Escobar 850 1800

ASOGAPROLER 5800 25000

Lácteos DON JORGE 4500 18000

TOTAL 11.900 46.300

De acuerdo al cuadro resumen se puede concluir que la capacidad de producción de la “GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, es baja
comparado con la producción que solicitan las empresas, aspecto este que es un buen indicativo del éxito que muestra este proyecto en cuanto se refiere a
la oferta y demanda.

Teniendo en cuenta lo anterior se puede analizar que los clientes de la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS que presentaron cartas de intención
están dispuestos y tienen la capacidad de compra por 680 litros diarios garantizando no solo la venta de la producción de la empresa, sino la oportunidad
de crecimiento en el tiempo. Es importante anotar que de acuerdo al estudio e investigación realizada cliente a cliente, en la región así como se presenta
buena demanda de la leche en el mercado, también hay indicadores que evidencian que en esta parte del municipio se produce muy poca leche.

La intención de la Empresa GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, es abastecer el 12,68% del total de litros solicitados por los clientes
potenciales en las cartas de intención de compra en el primer año. Las empresas están en capacidad de comprar un mayor volumen de leche cruda para
buscar la eficiencia de sus plantas de producción.

Para el proyecto, este aspecto es altamente positivo pues se observa en la tabla anterior que existe un mercado potencial de 46.300 litros mensuales es
decir 1543 litros diarios que se puede lograr ir abarcando paulatinamente con el crecimiento de la empresa y buscar una penetración mayor y un
importante nivel de participación con la madurez de la empresa.

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La información obtenida, permite confirmar las potencialidades de optimización que tiene la cadena productiva láctea tanto en los procesos de producción
de materia prima, como los de transformación y comercialización de la leche y sus derivados.

Esta se define como “la relación entre ganaderos, acopiadores, cooperativas y empresas industriales procesadoras. Con dos eslabones principales,
el primero de ellos corresponde a la leche cruda, que se produce bajo el sistema especializado o bajo el sistema del doble propósito. En el segundo,
el industrial, se encuentra toda la variedad de productos lácteos derivados de la leche”. Hoy se reconoce como un sistema más complejo
compuesto por seis eslabones, donde interactúan y se interrelacionan hasta llegar al consumidor final, a saber: proveedores, unidades
productivas, acopio, industriales, comercialización y consumidores finales, en donde la producción de leche es el producto básico. Su enfoque está
dado en la producción de leche proveniente del ganado bovino ya sea bajo sistemas especializados o de doble propósito

Análisis de precios de venta:

En el contexto nacional, el Consejo Nacional Lácteo, está promoviendo un mecanismo de precios al productor, basado en las cantidades cuota y excedente
de leche, incentivando así los procesos de cambio tecnológico al interior de los productores primarios.

En la actualidad los precios de la leche están determinados por el Acuerdo de Competitividad de Lácteos y dependen de los promedios mínimos facturados
y los factores de calidad determinados por las empresas industrializadas; entre los factores considerados para determinar la calidad se encuentran la
reductasa, acidez, sólidos totales, porcentajes de grasas y porcentaje de proteína.

El precio pagado por el consumidor se distribuye en la cadena láctea aproximadamente así: productor 60%, industria 20%, transporte 10%, y
comercialización 10%. Sin embargo, los productores no participan directamente en la fijación de los precios de la leche.

PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR

A pesar que en términos nominales el precio del litro de leche pagado al productor se ha incrementado en 2,9% entre enero y agosto de 2017, respecto al
mismo periodo de 2016; en términos reales lo que se registra es una disminución de 1,6% para el mismo periodo. Las quejas de los productores han sido
reiteradas respecto a dos situaciones: a) El ajuste del precio de 7% decretado en marzo de 2017 no ha sido respetado por la industria lechera. b) La
industria lechera no paga las bonificaciones correspondientes con el fin de disminuir por esa vía las subidas de precio que le hayan podido hacer al
productor.

En el ANALISIS DEL MERCADO REGIONAL se encontraron las siguientes empresas competidoras, con las que GANADERIA Y LECHERIA LAS
PALMAS, pretende entrar a competir en el mercado:

MI EMPRESA: Ganadería Y Lechería Las Palmas

SEGMENTO: Se dedica a la producción y comercialización de leche cruda y terneros destetos con 5 días de nacidos.

LOCALIZACIÓN: Se encuentra ubicada en la finca Las Palmas en la vereda Las Melenas, el corregimiento de Andinapolis en el municipio de Trujillo
Valle del Cauca

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: Producción y comercialización de leche cruda y terneros destetos con 5 días de nacidos entre 30 y 40
kilogramos de peso.

PRECIOS: Leche cruda $1.200 por litro, Terneros destetos $180.000, Terneras $320.000

ANALISIS: Podemos concluir que Ganadería Y Lechería Las Palmas, maneja un precio competitivo frente a la competencia, lo que le permite contar con
la oportunidad de entrar a competir en este mercado, el precio depende en algunas fincas del respaldo con que cuente su proceso de producción.

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN: Ganadería Y Lechería Las Palmas realiza un proceso de distribución que le permite disminuir sus costos de
producción ya que los clientes recogen el producto en la finca.

ANALISIS: Podemos concluir que Ganadería Y Lechería Las Palmas, presenta una gran fortaleza frente a la competencia, ya que los clientes realizan la
recolección del producto en el centro de acopio de la empresa, lo que le permite contar con una ventaja competitiva frente a la competencia, que lo lleva a
disminuir costos de despacho y aumentar por consiguiente su rentabilidad.

OTRO, CUAL?:

VENTAJAS

1. Ubicación estratégica que facilita el transporte de animales y leche cruda.

2. Se mejora la producción de carne solo con pastos y forrajes, aprovechando al máximo los espacios del predio.
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3. No se fertiliza con químicos sino con heces y orina del ganado (orgánico) lo que brinda un producto y procesos más sanos y de mejor calidad.
4. No se usan venenos contra malezas, el mismo ganado controla su presencia al verse obligado a comer todo lo que encuentre en el potrero,
consumiendo buena parte de esas malezas; las que los animales no consuma se controlarán manualmente.

DESVENTAJAS

1. Cuenta con poco capital para expandirse en el primer año de operaciones.

2. Actualmente se realiza Ordeño manual.
3. No cuenta con tecnificación en su proceso productivo

Acciones para mitigar la competencia:

Ganadería Y Lechería Las Palmas se caracterizará por tener un alto componente social, contratando dentro de su capital humano a mujeres rurales, madres
cabezas de hogar y jóvenes desempleados, capacitándolas en el arte del trabajo agrícola.

COMPETIDOR 1: Finca Linares

SEGMENTO: Tiene un sistema productivo destinado a la producción de leche con distribución

en el municipio de Trujillo. venta a comercializadores de leche

LOCALIZACIÓN: Vereda Las Melenas corregimiento de Andinapolis

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: Leche cruda 30 – 40 litros/ día.

PRECIOS: $ 1.000 litro

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN: Recolección en la finca del productor.

transportada en cantinas de 40 litros por carros tipo jeep que cubren el recorrido entre las veredas a la central de acopio.

OTRO, CUAL?:

VENTAJAS:

1. Cuenta con un predio de su propiedad, la cual cuenta con 250 hectáreas.

2. Cuenta con vacas de buen valor genético y productivo.

DESVENTAJAS:

1. Ordeño manual, no hay BPG.

2. venta a comercializadores de leche (sin procesar) y a ganaderos, no utilizan estrategias comerciales, son muy informales, solo manejan la voz a voz

Acciones para mitigar la competencia:

Ganadería Y Lechería Las Palmas Ubicación estratégica que facilita el transporte de animales y leche cruda.

Se mejora la producción de carne solo con pastos y forrajes, aprovechando al máximo los espacios del predio.

No se fertiliza con químicos sino con heces y orina del ganado (orgánico) lo que brinda un producto y procesos más sanos y de mejor calidad.

COMPETIDOR 2: Finca Miravalle

SEGMENTO: Tiene un sistema productivo destinado a la producción de leche con distribución total en el municipio de Trujillo.

LOCALIZACIÓN: Vereda Las Melenas corregimiento de Andinapolis

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: Leche cruda 40 litros/ día. Terneros

PRECIOS: $ 1.000 litro, $ 700.000 terneros destetos

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN:

Recolección en la finca del productor. Distribución de la leche directamente en la empresa de acopio por el propietario, aumentando costos de producción
y disminuyendo la rentabilidad de la empresa

OTRO, CUAL?

VENTAJAS:
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1. Cuenta con un predio de su propiedad, la cual cuenta con 80 hectáreas.
2. Predio ideal para la producción de leche según la raza de elección.
3. Cuenta con excelentes vías de acceso.

DESVENTAJAS:

1. Pasturas nativas sin mejoramiento de forraje,

sistema de rotación extensiva sin tecnifica

2. Ordeño manual, No hay manejo rotacional de pasturas.

3. Leche producida sin manejos ni protocolos de buenas prácticas de ordeño y buenas prácticas ganaderas.

Acciones para mitigar la competencia:

Ganadería Y Lechería Las Palmas Ubicación estratégica que facilita el transporte de animales y leche cruda.

Se mejora la producción de carne solo con pastos y forrajes, aprovechando al máximo los espacios del predio.

No se fertiliza con químicos sino con heces y orina del ganado (orgánico) lo que brinda un producto y procesos más sanos y de mejor calidad.

COMPETIDOR 3: Finca El Triunfo

SEGMENTO: Tiene un sistema

productivo destinado a la producción de leche con distribución total en el municipio de Trujillo Valle del cauca.

LOCALIZACIÓN: Vereda Las Melenas corregimiento de Andinapolis, Trujillo valle del cauca

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: La Finca El Triunfo se dedica a la venta de Leche cruda 30 - 40 litros/ día. Y Terneros

PRECIOS: $ 1.000 litro, $ 650.000

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN: El proceso logístico de distribución es mediante la Recolección en la finca del productor.

OTRO, CUAL?

VENTAJAS

1. Tiene muy buenas fuentes de agua

2. Producción de leche de buena calidad y constante producción.

3. Excelente y estratégica ubicación cerca a las vías de acceso.

DESVENTAJAS

1. No cuenta con tecnificación en su proceso productivo

2. No tiene Buenas prácticas ganaderas.

3. NO cuenta con buenas y optimas instalaciones para su proceso productivo.

4. Ordeño manual, no se maneja sistema de cercas eléctricas.

Acciones para mitigar la competencia:

Brindaremos a nuestros empleados capacitación constante Enel buen uso de insecticidas y fungicidas, buscando siempre el desarrollo sostenible cuidando
así la flora y la fauna.

COMPETIDOR 4: Finca San Rafael

SEGMENTO: Leche producida con manejos y protocolos de buenas prácticas de ordeño y buenas prácticas ganaderas. maneja cadena de frio en tanques
de refrigeración para la leche del segundo ordeño del día.

LOCALIZACIÓN: Vereda Las Melenas corregimiento de Andinapolis, municipio de Trujillo Valle del cauca.

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: La Finca San Rafael se dedica a la venta de ganado de Ceba y Venta Terneros y novillos
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PRECIOS: $ 4.800/kilo en pie

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN: Realiza sus ventas en la Subasta en el norte del Valle, en el municipio de Zarzal

OTRO, CUAL?

VENTAJAS

1. Cuenta con una Ubicación estratégica

2. Tiene buenas vías de acceso lo cual permite q la recorran en vehículo

3. Cuenta con excelentes fuentes de agua

DESVENTAJAS

1. No cuentan con animales de buena genética.

2. Presentan Deficiencias de fuentes hídricas.

3. Su ubicación geográfica es distante y dificulta el acceso y la logística de distribución.

4. Ganadería extensiva, no aplican las Buenas Prácticas Ganaderas

Acciones para mitigar la competencia:

Se parte de la utilización de cercas eléctricas, para dividir los potreros y con ello se le proporcione al ganado una mejor alimentación acorde con sus
necesidades.

El disponer de equipos, herramientas y tecnología adecuada además de una administración y manejo administrativo y técnico a la altura de una ganadería
de calidad, permite que se cumpla con los compromisos en cuanto a lo ofertado.

COMPETIDOR 5: Mauricio Vélez Roman - Finca Santa Teresita

SEGMENTO: Tiene un sistema productivo destinado a la producción de leche con distribución total en el municipio de Trujillo

LOCALIZACIÓN: Finca santa Teresita se encuentra ubicada en la Vereda las Melenas

Municipio Trujillo en el Valle del Cauca

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: La Finca santa Teresita Producen leche cruda

PRECIOS: $ 1.100 litro

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN: Logística de distribución que realiza la Finca Santa Teresita es así: Le recogen el producto diariamente en una
camioneta A un precio de 1100 x litro de leche cruda

OTRO, CUAL?

VENTAJAS

1. La ubicación geográfica de la finca muy optima, con una topografía ondulada en 60 %, plana un 40%, clima ideal para la producción de leche.

2. Cuenta con Árboles q permiten el ramoneo consumo de los animales.

3. cuenta con aguas muy limpias y abundantes.

DESVENTAJAS

1. No tiene buenas Buenas Prácticas Ganaderas

2. Falta de tecnificación en el proceso productivo de la finca

3. No tiene buena genética en los animales

4. vacas con poco valor genético y productivo, pasturas nativas sin mejoramiento de forraje.

Acciones para mitigar la competencia:

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Pasturas con pasto estrella mejoradas y en producción en todos los potreros que generan altos contenidos de proteína y energía, área con pastos de corte
tipo King Grass con sistema de riego y programa de fertilización.

COMPETIDOR 6: Javier Aristizabal Vélez - Finca: yerba buena

SEGMENTO: Tiene un sistema

productivo destinado a la producción de leche con distribución total en el municipio de Trujillo.

LOCALIZACIÓN: La Finca yerba buena se encuentra ubicada en la Vereda buena vista, en el Municipio de Trujillo en el Valle del Cauca

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: La Finca yerba buena Producen leche y sus derivados como yogurt y queso.

PRECIOS: Yogurt $7000 el litro, Queso a $6500 la libra, Leche cruda a $1200 el litro

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN: La Finca yerba buena tiene una Logística de distribución así, se encarga de entregar el producto en el centro de
acopio

OTRO, CUAL?

VENTAJAS

1. Buena calidad en los productos derivados de la leche produce semanalmente.

2. Falta de inocuidad en el producto

DESVENTAJAS

1. Poco aforo en los potreros para la alimentación de los animales

2. Teniendo en cuenta el comportamiento del clima existe una baja producción

3. No tienen buenas prácticas de bienestar animal.

Acciones para mitigar la competencia:

En esta finca hay aplicación de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), se utilizan prácticas como ordeño mecánico, la leche obtenida tiene mayor asepsia, lo
que ofrece mayor garantía los compradores

COMPETIDOR 7: Nelson Buritica – Finca el silo

SEGMENTO: venta a central de

acopio de leche de la región sin derecho a bonificaciones por calidad de la leche y

cantidad de solidos en leche.

LOCALIZACIÓN: Finca el Silo, Vereda la Sonadora, Municipio Riofrío, Valle del Cauca

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE: La Finca el Silo Se dedica a la Producción de Leche Cruda

PRECIOS: Precio $1100 por litro de leche cruda

LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN: La Finca el Silo

Logística realiza un proceso logístico de distribución, así ellos le recogen el producto en un Moto carro

OTRO, CUAL?

VENTAJAS

1. Buena distribución de praderas

2. Buena producción de leche diaria

3. Cuenta con instalaciones optimas y adecuadas

4. Cuenta con un predio de su propiedad,

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DESVENTAJAS

1. No cuenta con un proceso tecnificado de producción

2. Es de difícil acceso por le deterioro de las vías

3. No posee buenas y abundantes fuentes hídricas

4. No cuenta con protocolos de rutina de ordeño lo que afecta directamente con la higiene he inocuidad de la leche.

Acciones para mitigar la competencia:

El ganado que es el resultado del cruce entre razas GYR x HOLSTEIN, y el hecho de que el proceso reproductivo se realice a partir de inseminación
artificial, permite no solo mejorar la raza y disponer de una mejor genética, sino que también permite escoger el sexo.

La existencia de estas empresas ofrece excelentes posibilidades para la comercialización de la leche que producirá la GANADERIA Y LECHERIA LAS
PALMAS, por las características de producción y calidad que se ofrece.

Los anteriores clientes nos garantizan el cumplimiento de indicadores propuesto en el proyecto desde el año 1 al año 5 y nos dan la posibilidad de
crecimiento a largo plazo, los cuales nos garantizan actualmente compra de toda la producción, pero por el momento se busca cumplirlé a todos los
clientes definidos en el plan de negocios y poco a poco ir incrementando la producción de acuerdo a las mejoras genéticas del ganado los niveles de
producción, poder entregar más producción de la actual, lo anterior además con la aprobación del plan de negocios y adquisición del ganado planteado en
el plan de negocios.

En la información anterior se refleja el mercado objetivo al cual se dirige la empresa GANADERIA LECHERIA LAS PALMAS para el primer año de
inicio de la gestión, y para cumplir con lo anterior se firmó con las empresas cartas de intención de compra.

HISTORICO DE VENTAS AÑO 2021

PERIODO CLIENTE CANT PRECIO VENTA TOTAL

ENERO – MAYO ASOGAPROLER 9600 Litros $1.050 $10.800.000

JUNIO– JULIO JHONY VARELA 4800 Litros $1.200 $ 5.760.000

AGOSTO

SEPTIEMBRE JHONY VARELA 7200 Litros $1.200 $ 8.640.000

OCTUBRE

Como conclusión general se puede argumentar que para GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS los indicadores definidas del año 1 al 5.
(producción, ventas, empleos, mercadeo, entre otros) en el Plan de negocios y de acuerdo al análisis del sector que portan positivamente al proyecto. Lo
anterior logrado con la compra de ganado definido en el plan de negocios

Es importante resaltar que, con el apoyo del gobierno nacional, regional, local y entidades como el SENA por medio de la unidad de emprendimiento,
recursos fondos emprender, que viene apoyando los proyectos lecherías y aporte que vienen realizando entidades aliadas que a continuación, se mencionan
que aportan técnica y empresarialmente a los procesos productivos, de mercado y apoyos económicos a los procesos de la empresa.

Para la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS es de suma importancia dar a conocer la excelente calidad de sus productos, como son leche cruda,
terneros y terneras por medio de las redes sociales Instagram, Facebook, WhatsApp, pendones y volantes de publicidad que son distribuidos en el
municipio de Argelia valle y municipios aledaños de influencia para la empresa, con el objetivo que los productos que produce la GANADERIA Y
LECHERIA LAS PALMAS sean reconocidos en todo el territorio local y regional, trayendo como consecuencia mayor cantidad de clientes y
estandarización de la empresa a un nivel alto, que sea reconocida en toda la región.

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Se menciona a continuación el listado de empresas aliadas, que aportan positivamente al mejoramiento de los procesos de producción y venta de la
empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS.

ACTOR: GOBIERNO NACIONAL

AFECTACIÓN: Cambios de la Reglamentación del agrícola, emitido y ejecutado mediante el Instituto Colombiano Agropecuario I CA

PLAN DE MITIGACIÓN: Adecuarse a la normatividad y reglamentación emitida por el gobierno nacional.

AFECTACIÓN: Aplicación de Reformas tributarias

PLAN DE MITIGACIÓN: Aplicación de gravámenes tributarios cumpliendo las normatividad y reglas tributarias de la empresa y evitar sanciones.

ACTOR: PROVEEDORES DE VENTA DE INSUMOS

AFECTACIÓN: Incremento del iva en insumos y materias primas, lo que aumenta el precio de los costos de producción

PLAN DE MITIGACIÓN: Realizar alianzas estratégicas con proveedores de la zona, con el fin de comprar volumen de insumos a precios más bajos.

Tener varias opciones de proveedores para compra de insumos y materia prima

ACTOR: CLIENTES

AFECTACIÓN: Precios más bajos en el mercado

PLAN DE MITIGACIÓN: De acuerdo al estudio de mercados realizado se pretende hacer uso de base de datos de clientes potenciales identificando los
que compren mayor cantidad y a precios justos de acuerdo a costos de producción.

Usar la estrategia de comunicación para darnos a conocer a nuevos clientes.

SENA: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA): A través de la asesoría personalizada recibida para la formulación del Plan de Negocios, con el
objetivo desarrollar el crear una nueva empresa, a través del capital semilla que se obtiene en la participación de las convocatorias del Fondo Emprender,
capacitaciones, titulada y complementaria, entrenamiento entre otros. Que contribuyen a mejoras de procesos técnicos de la empresa.

A través de la asignación de asesor técnico y acompañamiento en el proceso de ejecución para el desembolso de los recursos y la gestión de
contrapartidas.

CAMARA DE COMERCIO DE TULUA: Realización del proceso de constitución de la empresa para el cumplimiento de los tiempos establecidos de
entrega de los documentos de legalización del contrato de Cooperación Empresarial.

El apoyo a través de capacitaciones, asesorías y desarrollo de eventos que tienen como objetivo el crecimiento de los empresarios afiliados. Actualmente
también genera alianzas estratégicas con otras unidades productivas de la ciudad de Tulua para la reactivación de la economía del municipio, Ferias de
exposición entre otros.

ALCALDIA DE TRUJILLO: Apoyo a través de la ejecución del debido proceso para entregar los permisos necesarios para realizar la actividad
económica en el sitio elegido para el proceso de ejecución de la empresa.

UMATA ALCALDIA TRUJILLO: Se realiza acompañamiento técnico agropecuario a los pequeños y medianos productores del Municipio.

GOBERNACIÓN DEL VALLE: A través de las diferentes alianzas permite acceder a páginas gratuitas, convocatorias por recursos para empresarios
como el programa Valle INN, capacitaciones y entrenamiento entre otros.

INPULSA COLOMBIA: Capacitaciones y apoyos con convocatorias para empresas, mediante recursos para fortalecer el emprendimiento en Colombia,
Lo anterior permite fortalecer la empresa dar cumplimiento a los indicadores propuestos en el Plan de negocios.

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ICA EL INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO (ICA) - VALLE DEL CAUCA. Tienen tres oficinas en el departamento del Valle del
Cauca: Cartago, Tuluá y Palmira. El sistema de protección agropecuario se compone de barreras de defensa: Apoya a los agrocultores en capacitaciones,
información actualizada del sector, certificados de fincas.

ENTIDADES PRESTADORAS DE SEGURIDAD SOCIAL: Encargadas de la elaboración, Liquidación y pago de aportes al Sistema de Seguridad
Social a través de la planilla Pila. Las cuales son determinantes para cumplir con la normatividad laboral.

BOMBEROS: Apoyo en la visita de inspector técnico al establecimiento de la empresa, y el cual, a través de una verificación de cumplimiento de normas
de seguridad humana y protección contra incendios, posterior a ello, visto bueno para el certificado de seguridad.

GOBIERNO: Reglamentación al sector, reformas tributarias y aplicación de gravámenes a los productos a comercializar por la empresa.

PROVEEDORES: Incremento de los precios de la materia prima e insumos que son necesarios para la realización de la actividad económica a
desarrollar.

SUBASTAS GANADERAS: Nos brindan la posibilidad de generar conexión con otros ganaderos de la región, para comprar o vender novillas, según sea
nuestra necesidad.

Los anteriores aliados son muy importantes para la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, debido a que nos aportan en procesos de
comercialización de productos, capacitaciones, asistencia técnica, jornadas de vacunación, convocatorias, entre otros, que contribuyen a mejorar nuestro
emprendimiento en procesos técnicos y administrativos.

ANALISIS PROPIO:

HERRAMIENTAS DE VALIDACIÓN – JOBS TOBE DONE Y MODELO LEAN CANVAS UTILIZADA EN EL ESTUDIO PROPIO DEL
EMPRENDEDOR

JOBS TO BE DONE / SOLUCIONES MICRO

1. Producir leche cruda de alta calidad y afianzas la estrategia de comunicación con los clientes para lograr la fidelidad de los mismos.

2. Realizar más entrevistas en profundidad con más clientes potenciales y realizar presentaciones o videos promocionales de la empresa.

3. Realizar presentaciones o videos informativos para los diferentes beneficios nutricionales que tiene la leche cruda mediante.

Segmento de clientes: ganaderos de la región, queseras, acopiadoras de leche dedicadas a la transformación en producto lácteo y comerciantes de ganado
bovino ubicados en el municipio de Riofrio, Trujillo, Tuluá, y municipios del departamento del Valle.

LEAN CANVAS

Problemas:

1. Baja calidad de leche por sistemas productivos que no integran protocolos y procesos de buenas prácticas ganaderas incluyendo los protocolos de rutina
de ordeño.

2. Perdida de la inocuidad de leche por falta de refrigeración en su proceso de almacenamiento.

3. Los costos de logística para conseguir los animales de excelentes características genéticas.

4. Mortalidad de terneros y terneras post venta debido a su inadecuado manejo y malas prácticas, como mala desinfección de ombligo y poca
administración de calostro al nacimiento.

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Alternativas:

1. Establecer protocolos de rutina de ordeño e implementación de programas de buenas prácticas ganaderas.

2. Establecer un protocolo de refrigeración de la leche post producción para conservación de la calidad de la leche para consumo humano.

3. Implementar programas de mejoramiento genético con el objetivo de ofrecer terneros y terneras destetos de excelente calidad.

4. Implementación de programas sanitarios para terneros recién nacidos.

SOLUCIÓN:

Producir Leche cruda de excelente calidad por la cantidad de solidos en leche, higiene e inocuidad, lograda por los procesos y programas de buenas
prácticas ganaderas y protocolos adecuados de rutina de ordeño, integrando prácticas de bienestar animal sumado a las características genéticas favorable
de las vacas de producción.

terneros y terneras destetos de excelente calidad genética, que aseguran un producto de alto valor comercial y productivo que se expresa en machos de
muy buena calidad fenotípica y genotípica y hembras que en su vida productiva tendrán mayor eficiencia reproductiva y mayor cantidad de leche
producida por lactancia.

La ubicación estratégica de la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS y su sistema productivo, garantizan el abastecimiento de manera frecuente
con menor desgaste económico para los clientes, disminuyendo las pérdidas ocasionadas por la logística y el transporte.

PROPUESTA DE VALOR:

La GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS busca con este proyecto, establecer la combinación de sistemas productivos tecnificados, utilizando
herramientas de biotecnología únicos en la zona, dedicado a la producción de leche cruda de ganado bovino de excelente calidad genética, con una
alimentación basada en pastos mejorados, sistema rotacional en franja con cinta eléctrica, sistemas silvopastoriles y suplementación proteica en la ración
del ordeño con concentrado, con los cuales pueden obtenerse altas niveles de producción de leche.

Canales: visita a clientes potenciales, redes sociales, vía correo electrónico y voz a voz.

Métrica clave: facturación electrónica

Estructura de ingresos: venta de litros de leche cruda, terneros y terneras de 8 días de nacidos con pesos promedios de 30 a 40 kilogramos.

Estructura de costos: adecuaciones de infraestructura representada en la adecuación de los potreros; materia prima representada en semovientes,
alimentación, medicina preventiva y mantenimiento de maquinaria y equipos, como es el equipo de ordeño, entre otros.

Preguntas herramienta tarjeta persona:

Responda a las siguientes preguntas para cada actor identificado y registre en su libreta las repuestas.

a. ¿Cómo se llama esta persona?

b. ¿Cuál es la frase más común que dice esta persona cuando se enfrenta a la situación problemática?
c. Escriba el perfil de esta persona, es decir, qué edad tiene, dónde vive, qué hace para ganarse la vida y cualquier característica que defina quién es
esta persona.
d. ¿Cuáles son los objetivos de esta persona? ¿Qué motiva a esta persona? ¿Cuáles son sus necesidades y deseos?
e. ¿Cómo se ve afectado este actor por la situación problemática?
f. ¿Qué caracteriza su comportamiento?, ¿qué hace?, escriba historias sobre el comportamiento de esta persona cuando se ve afectada por la situación
problemática que quiere solucionar.

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La aplicación de estas preguntas nos permite realizar una mejor descripción del perfil de nuestros clientes, además de identificar las necesidades o
problemáticas a las que se ven expuestos por no encontrar los productos con las características propias necesarias para la satisfacción en su compra.

Los productos buscados por los clientes son:

Leche cruda de excelente calidad, por contener mayor porcentaje de grasa y proteínas, debido a los buenos procesos que se realiza en GANADERIA Y
LECHERIAS LAS PALMAS, como protocolos de rutina de ordeño, programas de buenas prácticas ganaderas, el excelente manejo de post producción y
refrigeración para la entrega de un producto fresco e inocuo al cliente.

Terneras y terneros: destetos de excelente genética, provenientes de vacas de raza Girolando 5 octavos 3 octavos y pajillas de toro Holstein. Terneros y
terneras con promedio de peso promedio de 30 a 40 kilogramos, animales muy apetecidos en el mercado con alta demanda.

De acuerdo a la encuesta aplicada, la Tarjeta Persona y los Jobs to be done, realizadas a los clientes actuales y potenciales, ellos requieren nuestro
producto (leche cruda, terneros y terneras de 8 días de nacidas) por ser de alta calidad, buena genética, que logran satisfacer al cliente final.

Si comparamos el producto (leche cruda, terneros y terneras nacidos de 8 días) de la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS con el de la
competencia, podemos determinar que algunos ganaderos del Municipio de Trujillo Valle del Cauca y sus alrededores, no aplican buenas prácticas
ganaderas, no cuentan con vacas de alto valor genético, no manejan ganado con sistemas rotacionales intensivos, lo que genera que sus animales no
expresen su potencial esperado en cuanto a producción de leche y características fenotípicas y genotípicas de sus crías, siendo estos animales poco
atractivos para los clientes y, por el contrario, para la empresa GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS es una gran oportunidad, debido a que el
cliente busca alta calidad de productos de ganaderías que cuenten con programas sanitarios y protocolos establecidos.

De acuerdo a los precios indicativos ofrecidos por empresas acopiadoras de leche destinadas a la transformación de productos lácteos de la región, el
precio promedio del litro de leche será de 1200 pesos, y de terneros y terneras será entre 180.000 y 202.580 pesos para machos y de 320.000 y 352.735
para hembras.

Segmento de cliente de acuerdo a Tarjeta Persona aplicada a los clientes

Cliente: empresas y personas acopiadoras de leche cruda destinadas a la transformación en productos lácteos del municipio de Trujillo Valle y Tuluá Valle
y clientes comercializadores de ganado bovino en el departamento del Valle del Cauca.

Experiencia: de 7 años y 10 años en el mercado

Producto que buscan: leche cruda de excelente calidad, higiene e inocuidad para consumo humano y terneros y terneras de pesos entre 30 y 40
kilogramos, de alto valor genético productivo y reproductivo.

Producto buscado: leche que ofrece un excelente sabor y calidad nutricional, terneros y terneras que en su vida adulta expresaran excelentes cualidades
productivas y reproductivas.

Necesidades requeridas por los clientes de acopiadoras de leche con destino de transformación a producto lácteo y terneros y terneras nacidas de 8 días, de
acuerdo a encuesta aplicada a los clientes:

1. leche de excelente calidad y alto valor nutricional.

2. leche refrigerada e inocua para consumo humano
3. Novillas entre 35 y 40 kilogramos
4. Productos de buena calidad genética

ANÁLISIS: Teniendo en cuenta la cantidad poblacional y la ubicación de los municipios se evidencia el potencial de consumo, organizaciones como la
FAO recomienda que se debe consumir cerca de 180 litros de leche o alimentos derivados de la leche por persona al año. El consumo se presenta principal
mente en los estratos altos con un consumo de cerca de 180 litros por persona al año lo que demuestra la demanda requerida para el producto, la cercanía
de los municipios con el punto de producción, ofrece la facilidad de abastecer los diferentes clientes potenciales que tiene la región ya que cuenta con
excelentes vías de acceso y facilidad de trasporte.

VENTAJAS COMPETITIVAS DE LA EMPRESA GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS.

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1. Ubicación estratégica que facilita el transporte de animales y leche cruda, minimizando la pérdida de peso por estrés. A su vez, la hace una vitrina
para compradores potenciales.
2. Se mejora la producción de carne solo con pastos y forrajes, aprovechando al máximo los espacios del predio.
3. No se fertiliza con químicos sino con heces y orina del ganado (orgánico) lo que brinda un producto y procesos más sanos y de mejor calidad.
4. No se usan venenos contra malezas, el mismo ganado controla su presencia al verse obligado a comer todo lo que encuentre en el potrero,
consumiendo buena parte de esas malezas; las que los animales no consuma se controlarán manualmente. A su vez, al comer todo lo disponible,
también se controlan los ciclos de posibles plagas.
5. En la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS, se controla la erosión del suelo al rotar diariamente de potrero a los animales, haciendo una
producción más sostenible.
6. Control de potreros para un mejor aprovechamiento del ciclo de crecimiento de los pastos y sus valores nutricionales.
7. Mejor manejo de fuentes de agua, contribuyendo a minimizar impactos ambientales.
8. Precios competitivos en la región, ofreciendo productos de alta calidad.
9. El ganado es de buena genética, lo que brinda una mayor calidad en el producto final y las características de su carne.

Teniendo en cuenta la tendencia del mercado nacional, local y las oportunidades de crecimiento del sector, GANADERIA Y LECHERIAS LAS
PALMAS encuentra en el desarrollo del presente plan de negocio, una oportunidad que busca articularse con el aparato productivo del país, aportando a la
consecución de las metas establecidas en el Plan Nacional de Desarrollo “Pacto por Colombia, pacto por la Equidad 2018–2022”, promoviéndonos e
integrándonos con el Pacto por la Equidad asociada al trabajo decente y acceso a mercados e ingresos dignos, acelerando la inclusión productiva en la
estrategia de promoción de emprendimientos agropecuarios, garantizando el empleo decente, 5 empleos directos formales y 2 empleos indirectos.

CONCLUSIÓN FINAL DEL ANALISIS DEL SECTOR:

La GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS podrá servir como ejemplo para los productores de leche y ganaderos de la región, de acuerdo al
sistema utilizado en el proceso productivo, como es: la implementación de biotecnologías reproductivas, protocolos de rutina de ordeño, y buenas
prácticas ganaderas, adicionando prácticas de bienestar animal, rotación intensiva en franjas y sistemas silvopastoriles; además, podrá apoyar al
cumplimiento de las metas de generación de empleo y de mejoramiento de la calidad de vida del sector rural y su sostenibilidad, acorde a las propuestas
generadas por la gobernación del Valle del Cauca en su Plan de Desarrollo Departamental “Valle invencible 2020-2023” y el Plan Nacional de Desarrollo
“Pacto por Colombia, pacto por la equidad 2018-2022”.

De acuerdo a la base de datos de clientes actuales y potenciales, podemos dar respuesta a los mercados proyectados tanto para el primer año, como para
los siguientes hasta el quinto, definidos en el proyecto, logrando el cumplimiento de los indicadores proyectados en este Plan de Negocios.

4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes para su negocio:

Productos y Servicios
Nombre Localización Precios Logistica de Distribución Otro, ¿Cuál?
(Atributos)
Finca El Segmento La Finca El $ 1.000 litro $ El proceso VENTAJAS 1.
Triunfo Tiene un Triunfo se 650.000 logístico de Tiene muy
sistema dedica a la distribución es buenas fuentes
productivo venta de Leche mediante la de agua 2.
destinado a la cruda 30 - 40 Recolección en Producción de
producción de litros/ día. Y la finca del leche de buena
leche con Terneros productor. calidad y
distribución constante
total en el producción. 3.
municipio de Excelente y
Trujillo Valle estratégica
del cauca. ubicación cerca
Ubicación a las vías de
Vereda Las acceso.
Melenas DESVENTAJ
corregimiento AS 1. No
de cuenta con
Andinapolis, tecnificación
Trujillo valle en su proceso
del cauca productivo 2.
No tiene
Buenas
prácticas

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ganaderas. 3.
NO cuenta con
buenas y
optimas
instalaciones
para su proceso
productivo. 4.
Ordeño
manual, no se
maneja sistema
de cercas
eléctricas.
Acciones para
mitigar la
competencia:
Brindaremos a
nuestros
empleados
capacitación
constante Enel
buen uso de
insecticidas y
fungicidas,
buscando
siempre el
desarrollo
sostenible
cuidando así la
flora y la fauna
Finca Linares Segmento: Leche cruda 30 $ 1.000 litro Recolección en VENTAJAS:
Tiene un – 40 litros/ día. la finca del 1. Cuenta con
sistema productor. un predio de su
productivo transportada en propiedad, la
destinado a la cantinas de 40 cual cuenta con
producción de litros por 250 hectáreas,
leche con carros tipo jeep 2. Cuenta con
distribución en que cubren el vacas de buen
el municipio de recorrido entre valor genético
Trujillo. venta las veredas a la y productivo.
a central de 3.
comercializado acopio. DESVENTAJ
res de leche AS: 1. Ordeño
Ubicación: manual, no hay
Vereda Las BPG. 2. venta
Melenas a
corregimiento comercializado
de Andinapolis res de leche
(sin procesar) y
a ganaderos, no
utilizan
estrategias
comerciales,
son muy
informales,
solo manejan
la voz a voz
Acciones para
mitigar la
competencia:
Ganadería Y
Lechería Las
Palmas
Ubicación
estratégica que
facilita el
transporte de
animales y
leche cruda. Se
mejora la
producción de
carne solo con
pastos y
forrajes,

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aprovechando
al máximo los
espacios del
predio. No se
fertiliza con
químicos sino
con heces y
orina del
ganado
(orgánico) lo
que brinda un
producto y
procesos más
sanos y de
mejor calidad.
Finca Segmento Leche cruda 40 $ 1.000 litro $ Recolección en VENTAJAS:
Miravalle Tiene un litros/ día. 700.000 la finca del 1. Cuenta con
sistema Terneros terneros productor. un predio de su
productivo destetos destetos Distribución de propiedad, la
destinado a la la leche cual cuenta con
producción de directamente 80 hectáreas. 2.
leche con en la empresa Predio ideal
distribución de acopio por para la
total en el el propietario, producción de
municipio de aumentando leche según la
Trujillo. costos de raza de
Ubicación producción y elección. 3.
Vereda Las disminuyendo Cuenta con
Melenas la rentabilidad excelentes vías
corregimiento de la empresa. de acceso.
de Andinapolis DESVENTAJ
AS: 4. Pasturas
nativas sin
mejoramiento
de forraje,
sistema de
rotación
extensiva sin
tecnifica 5.
Ordeño
manual, No
hay manejo
rotacional de
pasturas. 6.
Leche
producida sin
manejos ni
protocolos de
buenas
prácticas de
ordeño y
buenas
prácticas
ganaderas.
Acciones para
mitigar la
competencia:
Ganadería Y
Lechería Las
Palmas
Ubicación
estratégica que
facilita el
transporte de
animales y
leche cruda. Se
mejora la
producción de
carne solo con
pastos y
forrajes,
aprovechando
al máximo los

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espacios del
predio. No se
fertiliza con
químicos sino
con heces y
orina del
ganado
(orgánico) lo
que brinda un
producto y
procesos más
sanos y de
mejor calidad.
Finca San Segmento La Finca San $ 4.800/kilo en Realiza sus VENTAJAS 1.
Rafael Leche Rafael se pie ventas en la Cuenta con una
producida con dedica a la Subasta en el Ubicación
manejos y venta de norte del Valle, estratégica 2.
protocolos de ganado de en el municipio Tiene buenas
buenas Ceba y Venta de Zarzal vías de acceso
prácticas de Terneros y lo cual permite
ordeño y novillos q la recorran en
buenas vehículo 3.
prácticas Cuenta con
ganaderas. excelentes
maneja cadena fuentes de agua
de frio en DESVENTAJ
tanques de AS 1. No
refrigeración cuentan con
para la leche animales de
del segundo buena genética.
ordeño del día. 2. Presentan
Ubicación Deficiencias de
Vereda Las fuentes
Melenas hídricas. 3. Su
corregimiento ubicación
de geográfica es
Andinapolis, distante y
municipio de dificulta el
Trujillo Valle acceso y la
del cauca logística de
distribución. 4.
Ganadería
extensiva, no
aplican las
Buenas
Prácticas
Ganaderas
Acciones para
mitigar la
competencia:
Se parte de la
utilización de
cercas
eléctricas, para
dividir los
potreros y con
ello se le
proporcione al
ganado una
mejor
alimentación
acorde con sus
necesidades. El
disponer de
equipos,
herramientas y
tecnología
adecuada
además de una
administración
y manejo
administrativo
y técnico a la

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altura de una
ganadería de
calidad,
permite que se
cumpla con los
compromisos
en cuanto a lo
ofertado.
Ganadería Y Segmento Se Producción y Leche cruda Ganadería Y VENTAJAS 1.
Lechería Las dedica a la comercializaci $1.200 por litro Lechería Las Ubicación
Palmas producción y ón de leche Terneros Palmas realiza estratégica que
comercializaci cruda y destetos un proceso de facilita el
ón de leche terneros $180.000 distribución transporte de
cruda y destetos con 5 Terneras que le permite animales y
terneros días de nacidos $320.000 disminuir sus leche cruda. 2.
destetos con 5 entre 30 y 40 ANALISIS: costos de Se mejora la
días de kilogramos de Podemos producción ya producción de
nacidos. peso. concluir que que los clientes carne solo con
Ubicación Se Ganadería Y recogen el pastos y
encuentra Lechería Las producto en la forrajes,
ubicada en la Palmas, finca. aprovechando
finca Las maneja un ANALISIS: al máximo los
Palmas en la precio Podemos espacios del
vereda Las competitivo concluir que predio. 3. No
Melenas, el frente a la Ganadería Y se fertiliza con
corregimiento competencia, Lechería Las químicos sino
de Andinapolis lo que le Palmas, con heces y
en el municipio permite contar presenta una orina del
de Trujillo con la gran fortaleza ganado
Valle del oportunidad de frente a la (orgánico) lo
Cauca entrar a competencia, que brinda un
competir en ya que los producto y
este mercado, clientes procesos más
el precio realizan la sanos y de
depende en recolección del mejor calidad.
algunas fincas producto en el 4. No se usan
del respaldo centro de venenos contra
con que cuente acopio de la malezas, el
su proceso de empresa, lo mismo ganado
producción, que le permite controla su
contar con una presencia al
ventaja verse obligado
competitiva a comer todo lo
frente a la que encuentre
competencia, en el potrero,
que lo lleva a consumiendo
disminuir buena parte de
costos de esas malezas.
despacho y DESVENTAJ
aumentar por AS 1. Cuenta
consiguiente su con poco
rentabilidad. capital para
expandirse en
el primer año
de operaciones.
2. Actualmente
se realiza
Ordeño
manual. 3. No
cuenta con
tecnificación
en su proceso
productivo
Acciones para
mitigar la
competencia:
Mi empresa se
caracterizará
por tener un
alto
componente
social,
contratando

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dentro de su
capital humano
a mujeres
rurales, madres
cabezas de
hogar y
jóvenes
desempleados,
capacitándolas
en el arte del
trabajo
agrícola.
VENTAJAS 1.
Buena calidad
en los
productos
derivados de la
leche produce
semanalmente.
2. Falta de
inocuidad en el
producto
DESVENTAJ
AS 1. Poco
Segmento aforo en los
Tiene un potreros para la
sistema alimentación
productivo de los animales
destinado a la 2. Teniendo en
producción de cuenta el
leche con comportamient
La Finca yerba
distribución o del clima
buena tiene
total en el La Finca yerba existe una baja
Yogurt $7000 una Logística
Javier municipio de buena producción 3.
el litro Queso a de distribución
Aristizabal Trujillo. Producen leche No tienen
$6500 la libra así, se encarga
Vélez - Finca: Ubicación La y sus derivados buenas
Leche cruda a de entregar el
yerba buena Finca yerba como yogurt y prácticas de
$1200 el litro producto en el
buena se queso. bienestar
centro de
encuentra animal.
acopio
ubicada en la Acciones para
Vereda buena mitigar la
vista, en el competencia:
Municipio de En esta finca
Trujillo en el hay aplicación
Valle del de Buenas
Cauca Prácticas
Ganaderas
(BPG), se
utilizan
prácticas como
ordeño
mecánico, la
leche obtenida
tiene mayor
asepsia, lo que
ofrece mayor
garantía los
compradores
Mauricio Vélez Segmento La Finca santa $ 1.100 litro Logística de VENTAJAS 1.
Roman - Finca Tiene un Teresita distribución La ubicación
Santa Teresita sistema Producen leche que realiza la geográfica de
productivo cruda Finca Santa la finca muy
destinado a la Teresita es así: optima, con
producción de Le recogen el una topografía
leche con producto ondulada en 60
distribución diariamente en %, plana un
total en el una camioneta 40%, clima
municipio de A un precio de ideal para la
Trujillo 1100 x litro de producción de
Ubicación leche cruda leche. 2.
Finca santa Cuenta con
Teresita se Árboles q
encuentra permiten el
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ubicada en la ramoneo
Vereda las consumo de los
Melenas animales. 3.
Municipio cuenta con
Trujillo en el aguas muy
Valle del limpias y
Cauca abundantes.
DESVENTAJ
AS 1. No tiene
buenas Buenas
Prácticas
Ganaderas 2.
Falta de
tecnificación
en el proceso
productivo de
la finca 3. No
tiene buena
genética en los
animales 4.
vacas con poco
valor genético
y productivo,
pasturas
nativas sin
mejoramiento
de forraje.
Acciones para
mitigar la
competencia:
Pasturas con
pasto estrella
mejoradas y en
producción en
todos los
potreros que
generan altos
contenidos de
proteína y
energía, área
con pastos de
corte tipo King
Grass con
sistema de
riego y
programa de
fertilización.
Nelson Segmento La Finca el Precio $1100 La Finca el VENTAJAS 1.
Buritica – venta a central Silo Se dedica por litro de Silo Logística Buena
Finca el silo de acopio de a la Producción leche cruda realiza un distribución de
leche de la de Leche proceso praderas 2.
región sin Cruda logístico de Buena
derecho a distribución, producción de
bonificaciones así ellos le leche diaria 3.
por calidad de recogen el Cuenta con
la leche y producto en un instalaciones
cantidad de Moto carro optimas y
solidos en adecuadas 4.
leche. Cuenta con un
Ubicación predio de su
Finca el Silo propiedad,
Vereda la DESVENTAJ
Sonadora AS 1. No
Municipio cuenta con un
Riofrío proceso
tecnificado de
producción 2.
Es de difícil
acceso por le
deterioro de las
vías 3. No
posee buenas y
abundantes

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fuentes
hídricas 4. No
cuenta con
protocolos de
rutina de
ordeño lo que
afecta
directamente
con la higiene
he inocuidad
de la leche.
Acciones para
mitigar la
competencia:
El ganado que
es el resultado
del cruce entre
razas GYR x
HOLSTEIN, y
el hecho de que
el proceso
reproductivo se
realice a partir
de
inseminación
artificial,
permite no solo
mejorar la raza
y disponer de
una mejor
genética, sino
que también
permite
escoger el
sexo.

III. ¿Cual es mi Solución?

1 - Solución

5. Describa la alternativa o solución que usted propone para satisfacer las necesidades señaladas en la pregunta 2:

Concepto del negocio:

Montar y consolidar en primer trimestre del año 2022 la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS en la vereda La Sonadora, el corregimiento
Andinapolis, municipio de Trujillo, Valle del Cauca, una empresa dedicada a la producción y comercialización de leche cruda, terneros y terneras de
excelente calidad genética, como unidad de producción y venta para leche es el Litro, unidad de producción y venta para los terneros y terneras será: un
ternero (a) en pie (5 días de nacidos para satisfacer el mercado de Trujillo y municipios aledaños.

Sus actividades de producción se realizan en el predio Las Palmas ubicado en la vereda Las Melenas, el corregimiento de Andinapolis que cuenta con
una temperatura promedio de 22°C, una altitud de 1350 metros sobre el nivel del mar, una topografía con una pendiente del 18%, ya que la parte alta de la
finca está a 1600 msnm y la parte baja a 1350 msnm, el cual cuenta con un área de 35,84 hectáreas, la finca cuenta con agua para el consumo humano y
animal proveniente directamente de nacimientos de la zona, también el predio tiene como lindero la quebrada Sara , que en su margen está debidamente
protegido (bosque ripario) con especies como balso, urapán, nacedero, guamo chagualo, nacedero, esta zona cuenta con la protección requerida, por este
margen de la quebrada, también tiene servicio de energía eléctrica a 110 voltios. Cuenta con una ubicación geográfica en la que le es fácil la
comunicación con la cabecera municipal y con los corregimientos de Andinapolis y cabecera municipal de Trujillo y Riofrio.

Línea de productos:

A continuación, se detalla el portafolio de productos:

LECHE CRUDA: Que es producida bajo los lineamientos nacionales teniendo en cuenta el Decreto 616 de 2006, para asegurar la inocuidad de estos
productos que son para consumo humano, logrando así producir leche de excelente calidad higiénica, organoléptica y nutricional, sin adición de sustancia
que puedan alterar la leche, esto se logra mediante la implementación de procesos (rutina de ordeño - alimentación del ganado - sanidad - higiene del
personal - infraestructura) que mejoran la eficiencia en tiempo y la calidad de los procesos productivos.

TERNEROS Y TERNERAS: Provenientes del cruce de vacas: Cría que se obtiene de una vaca de raza Girolando 5 octavos, tres octavos y Toros de raza
Holstein. Con un peso promedio animal entre 30 a 40 kilos, de 5 días de nacido, donde se asegura un adecuado desarrollo inmunológico adquirido por la
toma del calostro durante esos primeros 5 días y manejo del ternero recién nacido, con la curación del ombligo y aplicación de antiparasitario 1 aplicación,

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antiparasitario oral, con un plus adicional que es la adaptación de los animales a la topografía y clima de la región, esto como complemento a la venta de
la leche que es nuestro producto principal

La GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS se esmera en producir leche y terneros de alta calidad cumpliendo con todos los parámetros de
bienestar animal, higiene e inocuidad de la leche para el consumo humano, con el valor agregado que para su producción se hace uso de la biotecnología
implementando protocolos de sincronización a tiempo fijo e inseminación artificial, logrando reducir los días abiertos del hato y haciendo un
mejoramiento genético de sus crías por medio de la selección de pajillas de toros probados que se obtienen por medio de la empresa Genética Selecta S.A.

Contar con productos de alta calidad es una prioridad, por esta razón nos esmeramos en ajustar y mejorar todos los procesos que conllevan a obtener un
producto optimo, que cumpla con todos los requerimientos que exigen nuestros clientes y consumidores, en cuanto a higiene y calidad de la leche y
cualidades fenotípicas y genotípicas de los terneros y terneras, siendo más atractivos en el mercado para su comercialización. Para lograr este objetivo, se
hace uso de estrategias tecnologías y biotecnológicas.

Componente Innovador:

Concepto del negocio:

Componente innovador concepto de negocio

GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS Su innovación está el hecho de constituirse en una empresa ganadera productora de leche de origen
bovino en el municipio de Trujillo, en donde el proceso de obtención está basado tanto en la eficiencia como en la optimización de los recursos naturales,
donde se trabaja a partir de una carga alta de UGG por hectárea, basado en una alimentación a base de forraje verde de pasto Estrella, pasto de corte
Elefante, todo bajo un sistema silvopastoril obteniendo como resultado una producción muy eficiente, en un sistema de ganadería semintensiva.

Alta genética de su hato lechero (Gyrolando), trabajar con estos animales es de suma importancia porque son vacas que su producción de leche es muy
importante, la leche de ganado Gyrolando se caracteriza por tener buenos niveles de grasa y proteína, que la hace ideal para su transformación, como es en
yogurt, kumis, queso y mantequilla.

El Cruce Gyrolando, producto de las razas Holstein y Gyr lechero se unen, es un cruce que busca unir características principales de cada una de las razas.
La Holstein aporta alta producción de leche, las muy buenas ubres y un poco el tamaño de estas, lo que las hace más fuertes y más grandes. Mientras que
del Gyr lechero recibe la rusticidad, la adaptabilidad a todos los climas y condiciones, la precocidad y la resistencia.

Para la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS la innovación en el concepto de negocio está enfocada en el sistema rotacional intensivo en
franjas, con cinta eléctrica, dados los beneficios que genera implementar este tipo de sistemas de pastoreo, por la disminución en la compactación de
suelos, mejor recuperación de pasturas y mayor cantidad y calidad de la oferta forrajera.

A través de los años, esta raza Gyrolando, se ha convertido en una alternativa para mejorar la producción de leche en climas cálidos. Gracias a su
rusticidad, resistencia y adaptabilidad al medio tropical es deseada por los ganaderos que quieren obtener una alta producción de este producto.

Las principales características que identifican la raza GYROLANDO son:

MANSEDUMBRE, PRECOCIDAD, FERTILIDAD Y LONGEVIDAD, RUSTICIDAD, RENTABILIDAD, PRODUCCION

Mansedumbre: Estas vacas se adaptan perfectamente a todo tipo de manejo, ya sea ordeñada solas, como así también en conjunto con otras razas
lecheras. Su sociabilidad y su menor tamaño las hacen fácilmente manejables.

Precocidad: Su rápido desarrollo, y su pubertad temprana permiten obtener preñeces antes de los 15 meses, llegando al primer parto a los 22-24 meses

Fertilidad y Longevidad: esta raza Gyrolando tiene buenas características de Longevidad y precocidad, virtudes que se derivan de una excelente
producción y una descendencia numerosa del Gyrolando. Su edad al primer parto en promedio está a los 30 meses de edad, y su pico de producción de
leche llega a los diez años, y puede producir sin problemas hasta los 15 años de edad.

Rusticidad: la vaca Gyrolando se adapta rápidamente a los distintos tipos de climas y suelos, por lo tanto, este cruce se hace más resistente al stress
calórico. La disminución de la producción por calor comienza a una temperatura mayor en el Gyrolando que en las otras razas lecheras.

Rentabilidad: su capacidad de autorregulación de la temperatura corporal, su conformación muscular y esquelética, sus aplomos rectos y fuertes, el
hábito de pastoreo, su capacidad ruminal, entre otras características son condiciones que la hacen rentable aún en ambientes complicados

Producción: el promedio general de producción de leche de las vacas Gyrolando en 305 días durante el período evaluado fue 4.534 kg con 3,1% de grasa.
Los promedios de producción de leche total y duración de la lactación fueron, respectivamente, 5.068 kg y 292 días, en vacas con edad promedio al

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primer parto de 1.070 días. Su pico de producción entre los 30 y 100 días, con una óptima persistencia láctea.

COMPRADORES DE GANADO EN PIE.

No se encuentran Terneros y Terneras con buenas condiciones de genética y producción.

Por tradición las ganaderías de la región, no presentan mejoramiento de las razas bovinas, este hecho conduce a que la GANADERIA Y LECHERIA
LAS PALMAS, con la implementación de alta genética, pueda entrar a compensar ese déficit que se presenta y lo hace aportando al sector animales de
alta calidad y con buenas características genéticas.

Los precios no son asequibles de acuerdo con sus características de genética y producción.

GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS busca poder cubrir la demanda de animales a precios que sean llamativos y que se compensan por que los
productos a entregar terneros de 5 días.

Producto o servicio:

Componente innovador en producto

LECHE Y COMPONENTE INNOVADOR EN PRODUCTO

LECHE

La leche de excelente calidad, es el resultado de una raza con alta genética, obtenida cumpliendo las normas sanitarias y con las características propias de
la leche que está a disposición de los consumidores y que se puede consumir como leche fresca o transformada. ya sea para el consumo directo de la leche
líquida o en forma de derivados lácteos.

La leche del ganado “Gyrolando”, es garantía por sus contenidos nutricionales que es una forma de garantizar su consumo en la forma que el consumidor
la desee. La raza Gyrolando, la cual reporta en sus primeras líneas una productividad media de 3.500 kg por lactancia ajustada a 305 días, aunque la
duración media de esta es de 280 días.

En el ganado Gyr se manejan promedios de 9 a 12 litros bajo condiciones de pastoreo y entre 15 o 20 litros con suplementación nutricional superior, a
parte del pasto, incluso bajo condiciones de trópico en temperaturas que oscilan los 20°c y pueden alcanzar temperaturas mayores a 34°c dependiendo de
la época del año”, sostiene Germán Gómez, director técnico de Asocebú.

El promedio de producción en lactancias ajustadas a los 305 días es de 3,600 kilogramos en dos ordeños, con una concentración de grasa de 4 por ciento;
la lactancia dura 280 días, alcanzando su pico de producción entre los 30 y 100 días. Estudios comprueban que una vaca durante toda su vida productiva
puede llegar a acumular producciones por encima de los 20,000 kilogramos de leche

El Efecto de la Genética

En cuanto a la alimentación, indicó que si bien “son animales que se adaptan a dietas equilibradas en pastos, forrajes conservados y concentrados y los
nutrientes que ofrecen, son tan exigentes en calidad y en cantidad de alimentos como lo puede ser un Holstein”.

La Heterosis es uno de los mayores atributos de la raza, utilizando de manera más intensa las cualidades presentes en cada una de las razas puras. Se
combina adecuadamente la rusticidad del Gyr con la alta producción de la Holstein, concentrando las características deseables de ambas razas en un
mismo animal, adecuado para una producción de leche de forma rentable en el trópico.

Proceso:

Componente innovador en proceso

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Tecnificación en las ganaderías, una de las limitaciones con que cuentan las ganaderías de la región, es el no disponer de tecnología, la GANADERIA Y
LECHERIA LAS PALMAS dispone de equipo de ordeño mecánico, con lo que garantiza dos ordeños por día y una completa asepsia que permite ofrecer
un producto inocuo.

La inseminación como mejoramiento de la genética, es importante para la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, se debe tener en cuenta que
cuando se realiza la inseminación, se escoge el semen de la calidad y características deseadas, además permite tener la posibilidad de sexar las crías y se
evita el manejo de un toro que requiere atención, gastos y manejo.

Manejo ambiental de contaminantes, para lo cual la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, dispone de un tanque estercolero donde se recoge la
materia orgánica producto del lavado del establo, por lo cual es bombeado a los potreros, una vez sale el ganado de estos y que requiere se les suministre
una buena fertilización

Oferta de crías de calidad, la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, estará en capacidad de ofrecer Crías machos y hembras de excelente
genética, hijos de excelentes madres de la raza Gyrolando, producto de inseminación artificial, de toros Gyr o Holstein, con lo cual se transmite a sus hijos
una excelente genética. Terneros aproximadamente entre 30 y 40 kilos de 8 días de nacidos

Importancia de la nutrición, en las fincas de la región los animales pastan en potreros que no contienen pastos de alta calidad nutricional, están comiendo
gramas qué no les aportan suficientes nutrientes para un buen desarrollo y producción: la alimentación en GANADERIA Y LECHERIA LAS
PALMAS, se realiza través de un manejo adecuado de alimentación a base de forraje verde de pasto estrella (Cynodon plectostachius) y un banco de
forraje producido en la finca (pasto de corte Elefante) con un sistema de producción muy eficiente, basado en la optimización de los recursos naturales,
donde se trabaja a partir de una carga alta de Unidad Gran Ganado “UGG” por hectárea.

Uso eficiente y adecuado de la tierra, la mejor manera de hacer un uso eficiente, radica en manejo de ganaderías semi o intensivas, la GANADERÍA Y
LECHERÍA LAS PALMAS, mediante la implementación de la rotación de potreros, conocido como método voisin, con lo cual , lograra un alta carga
animal instantánea, en poco tiempo de pastoreo y dándole al potrero una buena cantidad de días de recuperación y adicionalmente con este método se
hará un abonamiento natural y orgánico y no se necesita de abonos químicos, ni renovar praderas. y de esta manera evitar que se amplíe la frontera
agrícola por parte de ganaderos que aún persisten en explotaciones ganaderas extensivas.

Esta actividad permite que la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS se convierta en la región en una empresa ganadera diferente, tecnificada, con
equipos y herramientas que permitan que se obtengan mejores resultados y productos de excelente calidad, logrados mediante rendimientos altos en la
producción de cada animal, produciendo leche de alta calidad y crías machos y hembras con características excelentes la raza Gyrolando, proveniente de
genética Gyr y Holstein.

6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y resultados)?

El mercado se validó de acuerdo con los siguientes parámetros:

Necesidades de los clientes mediante las Cartas de intención de compra.

Recibos de venta a clientes.

Entrevista con los distribuidores y con las micro y pequeñas empresas que tenemos carta de intención.

Para validar la aceptación del proyecto empresarial GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, se realizó contacto directo mediante la técnica de
entrevista/visita a los potenciales clientes que se dedican a la compra de leche cruda y terneros destetos, exponiendo las condiciones de compra y las
características idóneas que el producto debe tener para su debida aceptación en el mercado. Adicional a esto se manifiestan unas cartas de intención de
compra que nos permitieron proyectar posibles negociaciones en el futuro.

ENTREVISTA

Para la realización del estudio de mercados se realizó una investigación directa con los clientes, debido a que se tiene asegurado el mercado, por lo
anterior se dedicó esfuerzo a aplicar entrevistas verbales y visita a 4 grandes clientes potenciales, que compran la leche cruda y los terneros destetos y
manifiestan la compra total de los productos generados por el proyecto.

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Metodología:

Técnica: Entrevista personal a clientes

Instrumento: Cuestionario
Población Objeto: Personas naturales, empresa y asociación.
Cubrimiento: Riofrio y Tuluá
Fuentes: Primaria

Encuesta

La empresa realizó una entrevista a los clientes potenciales para verificar las necesidades más importantes de los clientes, en la cual se preguntó lo
siguiente.

1. ¿Cuál es la característica más importante que usted busca en la leche cruda que compra?
2. ¿Qué parte del proceso de compra le genera más frustración como comprador?
3. ¿Cuáles son las principales quejas que recibe sobre la leche cruda que compra?
4. ¿En qué aspectos se fija más para definir sus proveedores de leche y terneros destetos?
5. ¿Cuáles son los principales problemas que encuentra al momento de conseguir sus proveedores?

Análisis de las respuestas obtenidas:

Compra del producto: Las empresas visitadas en su totalidad, manifiestan comprar la leche cruda en la finca del proveedor. También las asociaciones
brindan esta opción, lo cual es una ventaja para la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, que no tiene que preocuparse por el transporte de los
productos hasta la sede de los compradores.

Problemas más representativos: El mayor inconveniente con los productores de leche cruda, para los clientes compradores, se encuentra en el aseo
durante el ordeño, deficiente lavado de cantinas y equipos, presencia de enfermedades infecciosas como mastitis y en algunos casos deshonestidad por
parte del productor que le agrega al producto leche otros ingredientes que rebajan su calidad nutricional y con respecto a los terneros y terneras, tienen la
garantía de que son crías producto de animales de alta calidad genética, que llevan todo su control y manejo sanitario. Lo anterior es un referente para
manifestar que se puede ofertar leche cruda refrigerada regional para las industrias de lácteos de gran calidad, y además los pequeños productores de la
región podrán contar con animales que les permitan lograr mejorar la genética de sus ganaderías a partir de crías excelentes, lo anterior a partir de la
aplicación de Buenas Prácticas De Ganadería (BPG) y manejo del producto.

Percepción de la tendencia en la demanda de leche cruda: Las respuestas de los entrevistados permiten pensar que, en el futuro inmediato, se presenta
una demanda de leche cruda con tendencia a incrementarse. Igual es de esperar que se presente con la demanda de terneros y terneras de cría. En todas las
empresas visitadas se tiene una apreciación de que el futuro de la cadena productiva láctea dependerá en buena parte de la calidad, las Buenas Prácticas De
Ganadería (BPG) y la oferta regional.

Comportamiento del producto: En Colombia, la producción láctea se asocia con los cambios climáticos, periodos marcados en esta región de verano
(estiaje), cuando decrece la producción y de invierno, cuando se incrementa la producción, entre octubre y diciembre y marzo a junio, se presenta
incrementos de producción y en los estantes meses se rebaja la misma.

Apreciación sobre el futuro: Hay una identidad total en los criterios respecto al futuro de las ganaderías y es que en la medida en que tecnifiquemos la
producción ganadera, asimismo se podrá entrar a competir de mejor manera, con mejores precios y mayor calidad. Para ello es importante establecer las
cadenas lácteas e integrarse a las mismas logrando llegar a mejores y más grandes mercados, la información recibida permite manifestar que la demanda
de productos lácteos tiende a crecer y por lo tanto hay que mejorar con producción y calidad la oferta de leche cruda y de crías machos y hembras.

DESCRIPCIÓN DE LOS CLIENTES:

CLIENTE 1: CONSTANZA HURTADO MORENO

PERFIL: La señora CONSTANZA HURTADO MORENO es una Ganadera y comerciante con más de 10 años de experiencia en el sector y en la
comercialización de leche.

Actualmente dedicado a la compra de leche, para su distribución.

El cliente cuenta con un predio de su propiedad ubicado en el municipio de

Rio frio Valle del Cauca, donde realiza la comercialización.

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LOCALIZACIÓN: Esta persona se encuentra ubicada en Riofrio, Valle del Cauca en Colombia

JUSTIFICACIÓN:

EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

1. Que el Precio del producto sea justo y acorde a la calidad de este.

2. Garantía en el producto y que sea proveniente de ganado de alta genética.
3. Que se garantices las bunas practicas ganaderas los procesos de producción.
4. Buen servicio al cliente.
5. Ternero de alta genética para la reproducción y ceba.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

El cliente Manifiesta Compras de 750 litros de leche cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

CLIENTE 2: ROBINSON RICARDO ESCOBAR

PERFIL: El señor ROBINSON RICARDO ESCOBAR es un Comerciante con más de 20 años de experiencia en el sector.

Actualmente dedicado a la compra de leche para su distribución y comercialización.

LOCALIZACIÓN: Esta persona se encuentra ubicada en la vereda Riofrio, Valle del Cauca en Colombia, Cuenta con un local de distribución y despacho
de productos lácteos a las ciudades vecinas.

JUSTIFICACIÓN: EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

1. Disponibilidad de producto en toda época del año.

2. Contar siempre con buena calidad de la leche y la excelente genética de la ganadería de descarte.
3. Garantía en la calidad de la leche a través del control de sus procesos de transformación
4. Cumplimiento en los Tiempos de entrega del producto.
5. Contar con el Volumen y Calidad sanitaria de la leche.
6. Que el Precio del producto de acuerdo a la calidad de este.
7. Contar con Buen servicio al cliente.
8. Nos compra la leche por la excelente Calidad e inocuidad.

9. Contar con Vacas tipo leche de alta producción.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

El cliente Manifiesta Compras de 850 litros de leche cada mes y 15 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

CLIENTE 3: ASOGAPROLER

PERFIL: La empresa ASOGAPROLER promueve y apoya el acopio de la producción láctea, en diferentes productores de la región, con ms de 20 años
de experiencia en el mercado, y como parte de sus actividades distribuye leche a sus clientes.

Además de ello tienen características como:

Por la constancia de compra, que lo hacen en todas las épocas del año, donde todos los días recogen la leche en la zona.

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Por la capacidad instalada que tienen en sus fábricas para procesar la leche en derivados lácteos.

LOCALIZACIÓN: La empresa ASOGAPROLER se encuentra ubicado en Riofrio, Valle del Cauca en Colombia.

JUSTIFICACIÓN:

EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

1. Contar con Disponibilidad de producto en cualquier época del año

2. Contar con Tiempos de entrega pactados.
3. Contar con un proveedor que de cumplimiento de altos estándares de sanidad, calidad e inocuidad en los procesos productivos de sus proveedores.
4. Contar con una empresa que provea leche con alta cantidad de sólidos, grasas y proteínas, ya que obtienen mayores rendimientos en el proceso de
industrialización.
5. Requieren como materias primas producto que cuenten con altos estándares sanitarios en la leche, a partir de vacas de alta calidad genética,
excelentes rendimientos zootécnicos y un plan de manejo sanitario acorde y ajustado a las necesidades y exigencias.
6. Contar con un Precio del producto justo y acorde a la calidad de este.
7. Contar con Buen servicio al cliente.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

El cliente Manifiesta Compras de 5800 litros de leche cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

CLIENTE 4: LACTEOS DON JORGE

PERFIL: Empresa comercializadora de LECHE Y QUESOS Y OTROS DERIVADOS

ubicada en la ciudad de Tuluá, Valle del Cauca.

Empresa encargada de la transformación de leche en productos lácteos con amplia experiencia en el Mercado de más de 30 años.

LOCALIZACIÓN: El cliente LACTEOS DON JORGE está ubicado en la carrera 29 # 12- 130, Tuluá Valle.

JUSTIFICACIÓN:

EXIGENCIAS DEL CLIENTE:

El cliente exige para la compra que se satisfagan las siguientes necesidades:

De acuerdo a la investigación realizada, el cliente LACTEOS DON JORGE requiere:

1. Leche por la excelente Calidad, inocuidad, sólidos en leche, que incrementa el rendimiento en la producción de quesos;

2. Cumplimiento en las entregas en cantidad y tiempos establecidos para realizar procesos agroindustriales.

3. Producción de suficiente cantidad de leche que asegure el abastecimiento continuo al cliente con leche de excelente calidad por sus procesos
tecnificados de producción.

4. Leche producida con procesos tecnificados que aseguran la inocuidad y la higiene, con mayor cantidad de solidos en leche que aseguran una excelente
fuente de nutrición, generando mayor confianza al cliente para su adquisición y posterior transformación y venta al público.

Condiciones de compra:

La forma de pago será de estricto contado y se realiza entrega de la leche en dos momentos en la mañana y en la tarde.

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El cliente Manifiesta Compras de 4500 litros de leche cada mes y 20 crías entre terneros y terneras por mes, que recogerá en la finca.

GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS CLIENTES POTENCIALES

Nombre Dirección Teléfono Intención de Compra Litros

Constanza Moreno Hurtado Riofrio 3177270380 750

Robinson Ricardo Escobar Riofrio 3168322589 850

ASOGAPROLER Riofrio 3166021145 5800

Lácteos DON JORGE Tuluá 3503183435 4500

TOTAL, DEMANDADO MERCADO OBJETIVO 11.900 litros al mes

Una de las estrategias establecidas por la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS es la importancia de dar a conocer la excelente calidad de sus
productos, como son leche cruda, terneros y terneras por medio de las redes sociales Instagram, Facebook, WhatsApp, pendones y volantes de publicidad
que son distribuidos en el municipio de Riofrio y Tuluá Valle y municipios aledaños de influencia para la empresa, con el objetivo que los productos que
produce la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS sean reconocidos en todo el territorio local y regional, trayendo como consecuencia mayor
cantidad de clientes y estandarización de la empresa a un nivel alto, adicionalmente que sea reconocida en toda la región, mostrando por medio de las
redes sociales, fotos y características genéticas de las crías que están en venta, ilustrando toda su procedencia y decendencia genéticas por medio de fichas
técnicas, con el objetivo que el cliente tenga mayor información del tipo de ternero o ternera que desea comprar adaptándose de una mejor forma a su
sistema productivo. En cuanto a la leche cruda, el objetivo es ilustrar por medio de videos y visitas presenciales al predio, el manejo del sistema
productivo, sus procesos y protocolos de rutica de ordeño y buenas practicas ganaderas, con el fin de que al cliente le genere confianza adquirir los
productos producidos por la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS.

7. Describa el avance logrado a la fecha para la puesta en marcha de su proyecto, en los aspectos: técnico - productivo, comercial y legal.

Técnico - productivo:

ASPECTO: TECNICO-PRODUCTIVO

AVANCE LOGRADO: Como emprendedora en este campo de la ganadería de leche, en los últimos 6 años he manejado la ganadería al lado mis hijas,
con quien he logrado sacar adelante a nuestra familia, con el trabajo en el campo, desde pequeña mi crianza fue en el campo, al lado de mis padres
quienes me inculcaron valores como la perseverancia, el respeto, el trabajo y el realizar y llevar a cabo lo que uno se propone, todo esto me permitió
conocer los aspectos de la ganadería, adquirir experiencias y que gracias al SENA he fortalecido a través de mis estudios en Curso BÁSICO EN
GANADERIA BOVINA DOBLE PROPOSITO; emprendedor en comercialización de productos rurales, Produccion y comercialización de leche
aplicando las buenas prácticas ganaderas, y técnico en manejo empresarial de la Finca, todo esto es una buena base para que a partir de los animales que
tengo, los cuales manejo, conozco las bases para obtener de ellos lo mejor. Para tener un buen rendimiento les suministramos pasto de corte (King grass)
con los que suplementamos su alimentación, permitiendo que el ganado permanezca menos tiempo en el potrero, de tal manera que haya menos presión en
el suelo, generando erosión y daños al mismo, como también hemos logrado dar un manejo al agua, a través de los bebederos portátiles, con los que
evitamos pérdidas de agua, que terminan ocasionando problemas en el suelo, además de que se logra economizar el agua y así en épocas como las actuales
en donde cambio climático afecta fuertemente las fuentes de agua, logramos un mejor uso racional de este recurso, además hemos, implementado en la
medida de lo posible la rotación de potreros, para que la carga de los animales no afecte mucho estos y no haya sobrepastoreo, que genera perdida y
afectación de los pastos de las praderas.

En estos años seis de experiencia dedicado de manera permanente al manejo de la ganadería, he racionalizado mis experiencias y observando en la
región la disminución de la capacidad de producción lechera, debido a la baja genética de los bovinos existentes, el mal manejo de pasturas e inexistencia
de aplicación de BPG, en el año 2014, contando con recursos limitados decidí adquirir 4 vacas de diferentes cruces, privilegiando la presencia de Gyr y
Holstein de buenas condiciones productivas en comparación con las encontradas en la zona, las cuales producían en promedio 5-6 litros de leche
diariamente. Tres años más tarde, compre 2 vacas más, para un total de 6, que son los animales con que cuenta la unidad productiva.

Teniendo en cuenta que aún contamos en la unidad productiva con bovinos de diferentes cruces, la idea es venderlas. Gracias al manejo de esta pequeña
ganadería y que he recibido como comente anteriormente capacitación, he logrado adquirir experiencias y conocimientos que me han sido muy valiosos
para pensar en aplicarlos en la empresa GANADERÍA Y LECHERIA LAS PALMAS y de esta manera con un manejo serio, empresarial, tanto en lo
administrativo, como en lo técnico, como también comprometido con el medio ambiente y teniendo presente como visión de empresa el crecer en el
tiempo y llegar a ser en la vereda y en el corregimiento un referente de lo que debe y puede ser una empresa ganadera manejada con el debido y
correspondiente sentido empresarial. La producción láctea en la actualidad oscila entre los 30 y 40 litros diarios, obtenidos de cuatro vacas que se
encuentran en producción, otra entrando a producción y otra que se encuentra horra (Se les denomina de ese modo a las vacas que están entre el periodo
de lactancia y el próximo parto).

La infraestructura actual con la que se dispone para la empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, es descrita a continuación:

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Área en potreros:

Estos potreros están en 90% en pasto estrella y solo el área de pasto de corte que cuenta con 10.000 metros cuadrados.

POTRERO METROS CUADRADOS

1 1300

2 8600

3 8600

4 8700

5 8900

6 12900

7 10500

8 19000

9 8700

10 10600

12 7600

13 25800

14 4900

15 9000

16 24000

Banco de forraje 10000

Área de vivienda 1000

Área de establo y corral 400

Área forestal 19800

Total, área 209000

1. Establo con comederos y con piso de cemento: 300 m2

2. Corrales con embarcadero en madera: 200 m2
3. Tanque en concreto de 6 M3 para recoger estiércol procedente del lavado del establo, dispuesto con una motobomba de impulso, dotado de
manguera y una manguera de 2 “y un cañón dúplex para regar los líquidos procedentes del lavado.
4. Estructura en madera de 40 m x 10 m, con techo, requiriendo piso en cemento para protección y manejo del ganado
5. Picadora de pasto
6. Bodega de herramientas.
7. Bodega para almacenar sal y concentrados.
8. Vivienda para mayordomo o casero.
9. En su lindero se cuenta con un área de aislamiento de una quebrada (La Sara) con nacedero y especies nativas de árboles, esta zona cuenta con
10.900 m2, cuenta la finca con 3 nacimientos, especies como nacedero, mestizo, Caña brava, Matarratón, Guamo, Aguacatillo, Yarumo blanco

La finca cuenta con servicio de energía eléctrica de 110 voltios.

Comercial:

ASPECTO: COMERCIAL

AVANCE LOGRADO: GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, desde hace aproximadamente cinco años se forma como una pequeña unidad
productiva, dedicada a comercializar leche cruda y las crías machos y especialmente las hembras que se han seleccionado, por presentar buenas
características en su fenotipo, estas actividades diarias han permitido que se ganen experiencias, se fundamenten los conocimientos en este campo, pero
esta actividad me ha permitido crear, consolidar y generar relaciones comerciales con compradores de leche cruda, terneros y terneras de cría y además
conocer en la región y en el municipio, ganaderos que comparten experiencias e ir creciendo en este campo comercial.

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GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, realizó estudio de mercados, para ello visitó a los clientes potenciales, con el objetivo y con el fin de
comercializar la producción de leche proyectada para el plan de negocios, este estudio arrojó que hay una alta demanda de venta de leche, terneros y
vacas de descarte, con base en las cartas de intención de compra entregadas por los cliente se puede concluir que la capacidad productiva de la empresa
GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, es inferior a la demanda por el mercado.

En el año 2018, como producto de un mejor pie de cría, obtenido a partir de selección de las crías, se han vendido aproximadamente 14.400 litros de leche
hasta finales del mes de diciembre.

Durante el año 2019, se han mantenido, siendo alrededor de 900 litros de leche.

A continuación, se muestra el histórico de ventas de leche realizadas por la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALAMS en lo corrido del año 2021

HISTORICO DE VENTAS AÑO 2021

PERIODO CLIENTE CANT PRECIO VENTA TOTAL

ENERO – MAYO ASOGAPROLER 9600 Litros $1.050 $10.800.000

JUNIO– JULIO JHONY VARELA 4800 Litros $1.200 $ 5.760.000

AGOSTO

SEPTIEMBRE JHONY VARELA 7200 Litros $1.200 $ 8.640.000

OCTUBRE

Como conclusión general se puede argumentar que para GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS los indicadores definidas del año 1 al 5.
(producción, ventas, empleos, mercadeo, entre otros) en el Plan de negocios y de acuerdo al análisis del sector que portan positivamente al proyecto. Lo
anterior logrado con la compra de ganado definido en el plan de negocios

Legal:

ASPECTO: LEGAL

AVANCE LORADO: GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, es una unidad productiva, no se encuentra formalizada en cámara y comercio,
funciona de manera informal, genera 1 autoempleo y 1 empleo informal por jornales.

Con la viabilizarían de mi proyecto en la convocatoria del Fondo emprender y con la formalización de la empresa, y con base en lo requerido por la
normatividad del fondo, la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS deberá constituirse como una S.A.S (SOCIEDAD POR ACCIONES
SIMPLIFICADAS), ubicada en el Valle del Cauca, Municipio de Trujillo, Vereda La Sonadora del corregimiento de Andinapolis, que tiene como meta
generar fuentes de trabajo, 5 empleos lo que permitirá mejorar el de ingresos de las personas contratadas por la empresa

En los momentos actuales, GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, cumple con las exigencias que con respecto a aspectos sanitarios y de
movilidad exige el ICA, registros de vacunación, aunado lo anterior a que el uso de suelo emanado por la alcaldía municipal es de concepto favorable para
ganadería. Se cuenta registros ICA y Certificado de Uso de Suelo

2 - Ficha técnica

8. Elabore la ficha técnica para cada uno de los productos(Bienes o servicios) que componen su portafolio :

Nombre Unidad de
Nombre especifico Descripción Condiciones especiales Composición Otros
comercial medida
LECHE LECHE LITRO Densidad, índices Presentar aspecto normal, REQUISITO LIMITE Olor: suave perceptible,
ESPECIALIZADA CRUDA crioscópicos y de limpia y libre de calostro, Recuento de sin embargo, la leche
refracción, acidez, grasa y preservativos, colorantes y microorganismos está ácida o contienen
sólidos no grasos, materias extrañas y olores 700000 mesofilos, bacterias coniformes,
gérmenes patógenos y extraños; obtenidas de UFC/ml, max Recuento adquiere el olor
presencia de antisépticos, animales extraños libres de de células característico de un

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antibióticos y sustancias enfermedades tales como somáticas/ml,max establo o a estiércol de
alcalinas. Leche cruda: fiebre aftosa, brucelosis, 700000 las vacas, Sabor: la leche
leche que no ha sido tuberculosis, estomatitis fresca tiene un sabor
sometida a ningún tipo de vesicular. medio dulce, neutro
calentamiento. debido a la lactosa
Cría macho con 5 días de
Ternero macho de nacido, donde se le hizo
excelente genética de raza el debido manejo como
Gyrolando, hijo de es: Se garantiza el
Ternero macho Cría Terneros aproximadamente Inseminación artificial
Ternero excelentes madres suficiente suministro de
macho de excelente kilogramos entre 30 y 40 kilos, de 5 días (pajilla toro Gyr o
macho Gyrolando puras calostro en sus primeras
genética de nacidos. Holstein)
comerciales, que son horas de nacimiento.
producto de la Ligadura y desinfección
inseminación artificial de ombligo Aplicación
de crema descornadora
Cría macho con 5 días de
Ternero macho de nacido, donde se le hizo
excelente genética de raza el debido manejo como
Terneros aproximadamente
Gyrolando, hijo de es: Se garantiza el
Ternero HEMBRA entre 30 y 35 kilos, de 5 días Inseminación artificial
Ternera excelentes madres suficiente suministro de
Cría hembra de kilogramos de nacidos. Inseminación (pajilla toro Gyr o
hembra Gyrolando puras calostro en sus primeras
excelente genética artificial (pajilla toro Gyr o Holstein)
comerciales, que son horas de nacimiento.
Holstein)
producto de la Ligadura y desinfección
inseminación artificial de ombligo Aplicación
de crema descornadora

IV. ¿Cómo desarrollo mi solución?

1 - Ingreso y condiciones comerciales

9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos para su proyecto

Los principales canales de comercialización de la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS son visita a clientes, marketing digital y material
publicitario, es por esto que las principales estrategias de mercadeo y ventas con las cuales se propone alcanzar las ventas, está
fundamentada en la gestión y manejo de clientes, realizando acompañamiento y seguimiento post venta garantizando un canal de comunicación
directa, que permita fortalecer la relación con los clientes, estableciendo una barrera frente a la posible competencia futura.

El establecimiento de una política basada en la gestión, manejo y retención de clientes, permitirá llegar a los ingresos proyectados en el presente plan de
negocio, estimando ventas durante el primer año de ejecución por $135.780.000, derivados de la venta de 108.000 litros de leche y 25 crías de 5 días de
nacidos, a un precio de $1.200 pesos por litro de leche producido, $180.000 pesos por ternero de 5 días de nacido y $320.000 por ternera de 5 días de
nacida, crías que oscilan en un peso promedio de 35 kilogramos.

GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, plantea en su modelo de negocio establece su estrategia para la generación de ingresos por medio de la
venta de tres (3) productos: leche cruda, y terneros destetos con 5 días de nacido. Dichos productos los describo a continuación:

ESTRATEGIA DEL PRECIO

GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, fundamenta sus actividades principales en la producción y en la comercialización de sus tres (3)
productos, mediante la venta de: leche cruda, terneros y ternas destetos de 5 días de nacidos.

PRODUCTO No. 1: LECHE CRUDA

DESCRIPCIÓN: Producción y oferta diaria de leche líquida de excelente calidad, ´producto del ordeño de ganado Gyrolando, que se caracteriza por una
buena cantidad de sólidos totales, proteínas y carbohidratos; este producto es entregado de manera directa al cliente, en tinas lecheras cuyo contenido es de
40 litros, se entrega inmediatamente una vez finalice el ordeño en la sede de la empresa, refrigerado. El pago de este producto es de contado.

PRECIO: 1200 por LITRO

PRODUCTO No. 2: TERNEROS (5 días nacidos)

DESCRIPCIÓN: Terneros: Son provenientes de la raza Gyrolando, (Cruce HOLSTEIN X GYR) concebidas por inseminación artificial con pajillas de
HOLSTEIN o GYR lechero, con promedio de peso de 30 a 40 kilos, los terneros se venderán a los 5 días después del parto. La venta se realiza en la sede
de la empresa, allí se entregan y el transporte corre por cuenta del comprador.

PRECIO: $180.000

PRODUCTO No. 2: TERNERAS (5 días nacidos)

DESCRIPCIÓN: Terneros: Son provenientes de la raza Gyrolando, (Cruce HOLSTEIN X GYR) concebidas por inseminación artificial con pajillas de
HOLSTEIN o GYR lechero, con promedio de peso de 30 a 35 kilos, los terneros se venderán a los 5 días después del parto. La venta se realiza en la sede
de la empresa, allí se entregan y el transporte corre por cuenta del comprador.

PRECIO: $320.000

ESTRATEGIA DEL PRECIO

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Para fijar el precio de los productos se utilizó el método del costo más margen de utilidad, es el más utilizado para la fijación de precios, también se
conoció previamente los precios de los competidores, determinados los precios de la competencia, se puede utilizar el precio para incrementar ventas y la
participación del producto en el mercado.

Los precios de los productos de la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS se relacionan a continuación:

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

LECHE FRESCA POR LITRO 1.200 1.243 1.282 1.323 1.369

TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS 180.000 186.480 192.261 198.413 202.580

TERNERAS DESTETAS 5 DIAS 320.000 331.520 341.797 352.735 352.735

ESTRATEGIA DE PLAZA O DISTRIBUCIÓN

El papel de la distribución es hacer llegar el aguacate hass a nuestros clientes los exportadores y ellos a su vez al consumidor final. Nuestros clientes
potenciales manifestaron mediate una carta de intención de compra su interés en realizar negociaciones con GANADERÍA Y LECHERÍA LAS
PALMAS, éstos son empresas y personas de gran trayectoria en el mercado.

Así mismo, con la información presentada en el desarrollo de este proyecto y los resultados de las encuestas realizadas, el canal para la venta de nuestros
productos es principalmente la distribución de los productos a los clientes directamente los cuales recogen el producto en la finca LAS PALMAS a través
de un cronograma de y entregas establecidas de acuerdo a la capacidad operativa de la finca.

La GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS tendrá distribución directa al cliente final y la leche cruda, terneros y terneras serán entregado en la
finca, asumiendo el transporte de leche, terneros y terneras el cliente comprador, cumpliendo con los protocolos de visita de acuerdo al Covid 19.

Lugar de entrega de la leche cruda, terneros y terneras: Finca LAS PALMAS ubicada en el municipio de Trujillo Valle del Cauca, vereda Las Melenas, el
corregimiento de Andinapolis.

A través de redes sociales y por la aplicación WHATSAPP se busca llegar a mayor número de compradores a través de las plataformas asignadas tales
como transferencia a cuenta Bancolombia, efectivo o en su defecto tarjeta de crédito.

PROTOCOLO DE DISTRIBUCIÓN PUNTO DE VENTA FÍSICO

1. El cliente después de haber definido la cantidad de litros de leche cruda o cantidad de crías que desea comprar. Se solicita los datos personales para
tener información de cliente y cantidad y especificaciones del producto vendido.

2. El valor del flete es asumido por el cliente el cual realiza el pago a través de las plataformas asignadas tales como transferencia a cuenta Bancolombia,
efectivo o en su defecto por tarjeta de crédito o débito.

3. Las formas de pago son de contado, o transferencia a la empresa.

ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

Para promover la demanda de consumo de leche cruda y terneros destetos, es importante contribuir con la motivación de compra a fin de atraer el interés y
atención de los posibles clientes para lograr posicionar el producto en el mercado. Los medios de publicidad que utilizará en la empresa GANADERÍA Y
LECHERÍA LAS PALMAS para dar a conocer los productos son:

Redes sociales: haremos presencia en dos de las principales redes sociales como lo son facebook e Instagram para que tanto clientes como consumidores
conozcan nuestros procesos, y así podamos genera marketing de atracción.

Tarjetas de presentación: como una herramienta de mercadeo para ayudar a que el nombre de nuestra empresa GANADERÍA Y LECHERÍA LAS
PALMAS y los datos de contacto para que los clientes potenciales pueden contactarnos fácilmente.

Pendón institucional: Como una importante herramienta de publicidad visual en las ferias y diferentes eventos o reuniones que participemos, como
pueden ser ruedas de negocios, o salidas a campo, donde se muestra la imagen institucional y los datos de contacto de nuestra empresa.

Valla Publicitaria: esta es una importante pieza publicitaria que tiene como objetivo llamar la atención de clientes potenciales que estarán expuestos a
mensajes diseñados estratégicamente para lograr generar la recordación de marca. Esta será colocada en un lugar claves donde exista mucho tráfico y
también en la fachada de la empresa.

Para esta estrategia se ha destinado un presupuesto de $400.000 en el primer año de operaciones.

ESTRATEGIA DE SERVICIO

Para la empresa GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS los clientes son la prioridad, entender la necesidad de cada cliente, de acuerdo a la
aplicación de las herramientas de ideación y validación, Jobs to be done, tarjeta persona e identificación del problema, así como, la encuesta realizada a
los clientes potenciales, permitió identificar una solución clara, a través de la producción y comercialización de leche cruda y terneros destetos, esa
correcta lectura de las necesidades de los clientes permitió establecer nuestro producto e iniciar la construcción de una relación a largo plazo generando
una diferenciación, barrera de imitación y una estrategia de fidelización.

De igual forma para la empresa GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS es importante, que la relación con el cliente está basada en el respeto,
lealtad, compromiso y la atención amable para lo cual se propone la entrega eficiente y puntual del producto, servicio amable y seguro, así como,
diferentes formas de pago (efectivo, consignación, transferencia bancaria, contraentrega).
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PROTOCOLO POST VENTA:

Al finalizar la compra se le enviara al WhatsApp o correo electrónico un formulario de Google con cinco preguntas de calificación del uno al 5 y una
encuesta libre para medir su nivel de satisfacción.

En el transcurso del mes el administrador llamara a 5 clientes al azar para verificar cómo le fue con los productos obtenidos y la atención recibida en la
empresa, ofreciendo asesoría por parte de la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS en cuanto a conservación de la leche cruda, y manejo
sanitario de las crías vendidas.

Los clientes que diligencien el formulario y acepten los términos y condiciones podrán recibir correos electrónicos de información de nuevos productos y
servicios ofrecidos por la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS

10. Describa las condiciones comerciales que aplican para el portafolio de sus productos:

Volúmenes y Características Sitio de Forma de Requisitos Margen de

Cliente Precio Garantías
Frecuencia Compra Compra Pago Post-Venta Comercialización
será de estricto Se da garantía
El cliente exige contado y se al cliente de
Se le enviara al
para la compra realiza entrega que está
WhatsApp o
que se El cliente de la leche en comprando y
El cliente correo
satisfagan las recogerá el dos momentos accediendo a
presento carta electrónico un
siguientes producto en el en la mañana y cría, producto
de intención formulario de
necesidades: centro de en la tarde. del cruce de
asi: Leche Google con Leche 51,5%
Contar con acopio de la Manifiesta vacas de raza
ASOGAPROL 5800 litros al cinco Terneros
Disponibilidad finca LAS Compras de $ 1,100.00 girolando y
ER mes Terneros preguntas de 44,2% Terneras
de producto en PALMAS 3800 litros de toro de raza
30 La calificación del 68,6%
cualquier donde opera leche cada mes holstein, los
frecuencia de uno al 5 y una
época del año GANADERIA y 20 crías entre cuales tienen
compra de la encuesta libre
Contar con Y LECHERIA terneros y características
leche es diaria, para medir su
Tiempos de LAS PALMAS terneras por genéticas
nivel de
entrega mes, que ideales para la
satisfacción.
pactados. recogerá en la producción y la
finca. reproducción.
La forma de
El cliente exige
pago será de
para la compra Se da garantía
estricto
que se al cliente de
contado y se Se le enviara al
satisfagan las que está
realiza entrega WhatsApp o
siguientes El cliente comprando y
de la leche en correo
El cliente necesidades: recogerá el accediendo a
dos momentos electrónico un
presento carta Que el Precio producto en el cría, producto
en la mañana y formulario de
de intención del producto centro de del cruce de
en la tarde. El Google con Leche 51,5%
CONSTANZA asi: Leche 750 sea justo y acopio de la vacas de raza
cliente cinco Terneros
HURTADO litros al mes acorde a la finca LAS $ 1,100.00 girolando y
Manifiesta preguntas de 44,2% Terneras
MORENO Terneros 5 La calidad de este. PALMAS toro de raza
Compras de calificación del 68,6%
frecuencia de Garantía en el donde opera holstein, los
550 litros de uno al 5 y una
compra de la producto y que GANADERIA cuales tienen
leche cada mes encuesta libre
leche es diaria, sea proveniente Y LECHERIA características
y 20 crías entre para medir su
de ganado de LAS PALMAS genéticas
terneros y nivel de
alta genética. ideales para la
terneras por satisfacción.
Que se producción y la
mes, que
garantices las reproducción.
recogerá en la
bunas p
fin
LACTEOS El cliente Exige para la El cliente será de estricto $ 1,200.00 Se le enviara al Se da garantía Leche 51,5%
DON JORGE presento carta compra que se recogerá el contado y se WhatsApp o al cliente de Terneros
de intención satisfagan las producto en el realiza entrega correo que está 44,2% Terneras
asi: Leche siguientes centro de de la leche en electrónico un comprando y 68,6%
4500 litros al necesidades: 1. acopio de la dos momentos formulario de accediendo a
mes Terneros Leche por la finca LAS en la mañana y Google con cría, producto
25 La excelente PALMAS en la tarde. El cinco del cruce de
frecuencia de Calidad, donde opera cliente preguntas de vacas de raza
compra de la inocuidad, GANADERIA Manifiesta calificación del girolando y
leche es diaria, sólidos en Y LECHERIA Compras de uno al 5 y una toro de raza
leche 2. LAS PALMAS 1500 litros de encuesta libre holstein, los
Cumplimiento leche cada mes para medir su cuales tienen
en las entregas y 20 crías entre nivel de características
en cantidad y terneros y satisfacción. genéticas
tiempos terneras por ideales para la
establecidos. 3. mes, que
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Producción recogerá en la producción y la
suficiente y finca reproducción.
abastecimiento
continuo
El cliente exige La forma de
para la compra pago será de
Se da garantía
que se estricto
al cliente de
satisfagan las contado y se Se le enviara al
que está
siguientes realiza entrega WhatsApp o
El cliente comprando y
necesidades: de la leche en correo
El cliente recogerá el accediendo a
Garantía en la dos momentos electrónico un
presento carta producto en el cría, producto
calidad de la en la mañana y formulario de
de intención centro de del cruce de
leche en la tarde. El Google con Leche 51,5%
ROBINSON asi: Leche 850 acopio de la vacas de raza
Cumplimiento cliente cinco Terneros
RICARDO litros al mes finca LAS $ 1,200.00 girolando y
en los Tiempos Manifiesta preguntas de 44,2% Terneras
ESCOBAR Terneros 8 La PALMAS toro de raza
de entrega del Compras de calificación del 68,6%
frecuencia de donde opera holstein, los
producto. 500 litros de uno al 5 y una
compra de la GANADERIA cuales tienen
Contar con el leche cada mes encuesta libre
leche es diaria, Y LECHERIA características
Volumen y y 15 crías entre para medir su
LAS PALMAS genéticas
Calidad terneros y nivel de
ideales para la
sanitaria de la terneras por satisfacción.
producción y la
leche. Que el mes, que
reproducción.
Precio del recogerá en la
producto de fin

2 - Proyección

11. Realice la proyección de cantidades y precios de venta (mensual). Justifique los resultados y señala la forma de pago:

Listado de productos

Nombre de Producto Unidad de medida Forma de pago Justificacion Iva

LECHE ESPECIALIZADA LITRO CONTADO manejo del mercado 0
Ternero macho Cría macho de excelente genética kilogramos CONTADO manejo del mercado 0
Ternero HEMBRA Cría hembra de excelente genética kilogramos CONTADO manejo del mercado 0

Ingresos por ventas

Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

LECHE ESPECIALIZADA $ 129,600,000 $ 161,092,800 $ 166,147,200 $ 171,460,800 $ 177,422,400
Ternero macho Cría macho de excelente genética $ 2,340,000 $ 2,610,720 $ 2,691,654 $ 2,777,782 $ 2,836,120
Ternero HEMBRA Cría hembra de excelente genética $ 3,200,000 $ 4,309,760 $ 4,443,361 $ 4,585,555 $ 4,585,555
Total $ 135,140,000 $ 168,013,280 $ 173,282,215 $ 178,824,137 $ 184,844,075
Iva 0 0 0 0 0
Total mas Iva $ 135,140,000 $ 168,013,280 $ 173,282,215 $ 178,824,137 $ 184,844,075

3 - Normatividad y condiciones técnicas

12. Describa la normatividad que debe cumplirse para el portafolio definido anteriormente: Identificación de la norma, procesos, costos y tiempos
asociados al cumplimiento de la normatividad.

Normatividad empresarial (constitución empresa):

FORMALIZACIÓN LEGAL DE LA EMPRESA

Normatividad Empresarial (Tipo de Empresa a Constituir)

EMPRESARIAL: Una vez sea aprobado el plan de negocios, se constituirá una Sociedad por acciones simplificada (SAS), figura creada con la Ley 1258
de 2008. La Sociedad por Acciones simplificada es una sociedad de capitales cuya naturaleza será siempre comercial independientemente de las
actividades previstas en su objeto social.

SOCIO. %PARTICIPACIÓN

ROSA ELENA TORO HENAO 100%

CC. 29.760.359

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Nota: para la formalización de la empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS ante la Cámara de Comercio (matrícula mercantil, gastos
notariales y gastos de constitución) serán asumidos por mi como emprendedor agrícola y para lo cual tengo reservados 773,424 pesos que están dentro del
rango aproximado para la constitución de este tipo de empresas.

NORMATIVIDAD EMPRESARIAL:

Documento privado de constitución, la sociedad por acciones simplificada se creará mediante contrato o acto unilateral que conste en documento
privado, por una sola persona; la sociedad se inscribirá en el Registro Mercantil de la Cámara de Comercio de Tuluá. En cumplimiento del artículo 5 de la
Ley 1258 de 2008 el documento privado expresará lo siguiente:

1. Nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas: ROSA HELENA TORO HENAO Cedula Ciudadanía 29.760.359

2. Razón social o denominación de la sociedad, seguida de las palabras “sociedad por acciones simplificada”; o de las letras S.A.S.: GANADERIA Y
LECHERIA LAS PALMAS

3. El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en el mismo acto de constitución: Tuluá

4. El término de duración: será indefinido

5. Una enunciación clara y completa de las actividades principales, todas las actividades lícitas del sector agrícola

7. La forma de administración y el nombre, documento de identidad y facultades de sus administradores. El Representante Legal de GANADERIA Y
LECHERIA LAS PALMAS Rosa Elena Toro Henao Cedula Ciudadanía 1116257213 Con fecha de expedición 2 de agosto 2001 del municipio de
Riofrio Valle

8. El documento de constitución será objeto de autenticación de manera previa a la inscripción en el Registro Mercantil de la Cámara de Comercio, por
Rosa Elena Toro Henao

Trámites para el Registro ante la Cámara de Comercio:

1. Verificar la disponibilidad del nombre.

2. Diligenciar acta de constitución de forma virtual en la pág.
3. Diligenciar el formulario de Registro y Matricula.
4. Diligenciar el Anexo de Solicitud del PRE R.U.T (registro único tributario) para la obtención del Número de Identificación Tributaria. También se
debe hacer en la DIAN (dirección de impuestos y aduanas nacionales) trámite de R.U.T (registro único tributario) definitivo. Pagar el valor de
Registro

Trámite ante La DIAN:

1. Formalizar el PRE- R.U.T (Registro Único Tributario).

2. Firma electrónica representantes legales: La DIAN (dirección de impuestos y aduanas nacionales) expidió la Resolución 070, por medio de la cual
reglamenta el uso de firma electrónica. Solicitar la Autorización de Facturación por medio de los servicios informáticos
3. Tiempo aproximado Formalización R.U.T (registro único tributario): 1 día hábil
4. Costo del Registro: Sin costo

CORPORATIVO: una vez constituida GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS tendrá las siguientes obligaciones desde el punto de vista
corporativo:

Renovación de matrícula mercantil: la renovación de la Matrícula Mercantil y la de sus establecimientos de comercio se deben realizar dentro de los tres
primeros meses de cada año en la Cámara de Comercio del domicilio social.

Implementación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (S.G.S.S.T): El Ministerio del Trabajo reglamenta la Implementación del
Sistema de Gestión de la Seguridad Social y Salud en el Trabajo mediante el Decreto Único Reglamentario del Sector Trabajo 1072 del 26 de mayo de
2015- Capitulo 6

Normatividad tributaria:

NORMATIVIDAD TRIBUTARIA:

Para efectos tributarios, la sociedad por acciones simplificada – S.A.S. se regirá por las reglas aplicables a las sociedades anónimas; es decir, son
contribuyentes declarantes del régimen ordinario del impuesto sobre la renta y sus complementarios. En el Impuesto sobre las Ventas – IVA (Impuesto
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sobre el Valor Añadido) serán responsables (sujetos pasivos jurídicos) siempre que realicen el hecho generador consagrado en el artículo 420 del Estatuto
Tributario. Son contribuyentes del impuesto de industria y comercio cuando realicen actividades industriales, comerciales o de servicios que no estén
excluidas o exentas; igualmente tendrán la calidad de agentes retenedores a título de renta, IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido).

Registro ante la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN): este registro es totalmente gratuito y se puede diligenciar al mismo tiempo que el
registro ante la cámara de comercio. Se irá a esta entidad para sacar el R.U.T (Registro único tributario).

Registro ante la alcaldía para impuesto de industria y comercio: este registro también es totalmente gratuito y al igual que los trámites anteriores se puede
tramitar en el mismo mes una vez se obtenga el certificado de cámara de comercio y el R.U.T (registro único tributario) que es requisito indispensable
para poderse inscribir.

Impuestos y Pagos Obligatorios: para que GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, cumpla con las normas legales del estado, debe presentar
periódicamente el pago de impuestos y pagos obligatorios como son el impuesto de renta, impuesto al valor agregado e impuesto de industria y comercio.

REGISTRO DE LIBROS CORPORATIVOS Y DE CONTABILIDAD: libro de registro de accionistas, Libro de actas de la asamblea general de
accionista, Libro de actas de la junta directiva, si hay lugar a ello. Libro diario, Libro mayor de balance, Libro de inventarios, los cuales son obligatorios.

CUENTA BANCARIA EMPRESARIAL: la apertura se realizará con el aporte del emprendedor, allí consignarán los ingresos recibidos por la capital
semilla de Fondo Emprender que regularmente consiste únicamente en el pago de la nómina, igualmente se consignarán las ventas que se efectúen cuando
inicie la producción de la empresa

CONTABLE: la sociedad GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, al igual que todas las sociedades, está obligada a llevar contabilidad en debida
forma, según las normas mercantiles, contables y tributarias, y conforme a los principios de contabilidad generalmente aceptados; por lo tanto, llevará su
contabilidad de acuerdo a la Ley 1314 de 2009, aplicando el Marco Técnico Normativo para preparadores de Información financiera del Grupo 2 Decreto
reglamentario 3022 de 2013 y demás normas reglamentarias. Las utilidades comerciales deben estar soportadas por estados financieros dictaminados por
un contador público independiente.

Normatividad técnica (Permisos, licencias de funcionamiento, registros, reglamentos):

Normatividad técnica

CERTIFICADO DE USO DE SUELOS

según la definición contenida en el numeral 3 del artículo 51 del Decreto Nacional 1469 de 2010, el cual es requisito para abrir un establecimiento
público. Solicitud del Uso de suelo del local, esta actividad se toma alrededor de cinco días hábiles para la entrega del mismo, este tiempo se toma la
alcaldía de Tuluá para entregar el certificado.

La Secretaría de Planeación e Infraestructura de Tuluá certifica que este predio cumple con los requerimientos del acuerdo 022 de 2009.

ESQUEMA DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL

Es visión del presente Plan de Ordenamiento Territorial del municipio de Trujillo alcanzar un ordenamiento estratégico del municipio, donde se
territorialicen sus intenciones generales y se oriente la inversión pública adecuada mediante programas y proyectos que apunten a un desarrollo ajustado a
las bondades y restricciones del territorio; articulando adecuadamente el territorio rural con el urbano, propendiendo por la competitividad, con énfasis en
la prestación de servicios, el recurso hídrico, el ecoturismo, la gestión del riego, el desarrollo económico y social; siendo un instrumento capaz de regular
la actuación privada.

BUENAS PRACTICAS GANADERAS:

Las exigencias de la globalización han mostrado la importancia y necesidad de reconvertir la ganadería colombiana en sistemas de producción más
competitivos, con una visión empresarial a largo plazo y una organización interna proyectada a satisfacer las necesidades de sus clientes.

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Dado que el país requiere mejorar el estatus sanitario de los productos que tienen un potencial exportador, para lograr la admisibilidad de la carne, leche y
sus productos derivados, se identificó la necesidad de capacitar a los ganaderos para cumplir lo reglamentado por el ICA mediante los Decretos 1500 de
2007 y 616 de 2006, mediante las Resoluciones 2341 de 2007 y 3585 de 2008, respectivamente, para optar por la certificación de sus explotaciones.

Los aspectos que son verificados durante el diagnóstico y seguimiento son:

1. Instalaciones Pecuarias y Bienestar Animal

2. Alimentación y Medio Ambiente

3. Sanidad Animal y Bioseguridad

4. Uso de Medicamentos Veterinarios

5. Saneamiento Básico

6. Transporte

7. Registro y documentación

8. Manejo integral de plagas

9. Almacenamiento de insumos pecuarios y agrícolas

10. Trazabilidad

11. Bienestar Animal

12. Personal

13. Transporte

Por lo tanto es necesario cumplir lo reglamentado por el ICA mediante los Decretos 1500 de 2007 y 616 de 2006, mediante las Resoluciones 2341 de 2007
y 3585 de 2008, respectivamente, para optar por la certificación de sus explotaciones.

Está en: Aspectos verificados durante el diagnóstico y el seguimiento de BPG "Ley 1712 de Transparencia y del Derecho de Acceso a la Información
Pública Nacional".

Fuente: página web de fedegan

NOTA: Para certificación del predio se debe cumplir con los anteriores requerimientos, se solicita la visita del ente regulador ICA el cual no tiene
ningún costo

RESOLUCION N. 002508: Por medio de la cual se actualiza los registros para el Registro Sanitario de Predio Pecuario RSPP ante el ICA.

RESOLUCION N. 001332: Por medio de la cual se utilizan las medidas sanitarias para la prevención, el control y la erradicación de la brucelosis en las
especies bovina y bufalina en Colombia.

Normatividad laboral:

La empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, contratará sus empleados mediante contrato laboral a término indefinido; antes de iniciar las
labores, se realizará un examen ocupacional de ingreso e inducción de las actividades según el proceso establecido por la empresa. Además, debe cancelar
de manera oportuna las siguientes obligaciones:

Vacaciones: descanso remunerado que paga el empleador al trabajador equivalente a 15 días hábiles de vacaciones por cada año de servicio. La mitad de
las vacaciones puede ser compensada en dinero durante la vigencia del contrato, previo permiso del Ministerio de Protección Social.

Si el contrato termina sin que el empleado haya disfrutado de su período de vacaciones, es obligatorio compensar en dinero sin necesidad de permiso y de
manera proporcional al tiempo trabajado.

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Seguridad Social: desde 1993, en Colombia rige un sistema de Seguridad Social Integral. Este sistema comprende pensiones, salud y riesgos
profesionales.

Pensiones: el sistema cubre los riesgos de invalidez, vejez y muerte por causa común. Tiene dos regímenes independientes, uno administrado por La
Administradora Colombiana de Pensiones, COLPENSIONES que maneja un fondo común y otro de capitalización individual a cargo de las
administradoras de fondos de pensiones. La contribución a cualquiera de estos regímenes es del 16 por ciento del salario mensual del empleado, de las
cuales tres cuartas partes están a cargo del empleador, y una cuarta parte le corresponde al trabajador. Si el trabajador devenga un salario igual o superior a
cuatro salarios mínimos legales debe pagar un 1 por ciento adicional al Fondo de Solidaridad Pensional sobre su salario base de cotización. El régimen de
fondo común reconoce pensiones de vejez cuando el empleado ha cotizado un mínimo de 1.050 semanas y ha cumplido 62 años de edad si es hombre, o
57 años si es mujer. En el régimen de capitalización individual hay lugar al pago de pensiones de vejez cuando el empleado ha ahorrado una suma de
dinero que garantice que puede devengar una pensión equivalente al 110 por ciento del salario mínimo legal mensual vigente, sin necesidad de cumplir los
requisitos de edad y pensión.

Salud: el sistema cubre las contingencias que afectan la salud del trabajador y de su familia que están establecidas en el programa de atención
denominado: Plan Obligatorio de Salud (P.O.S) y la maternidad. El empleador debe consignar el 12,5 por ciento del salario mensual del trabajador, del
cual el 8,5 por ciento está a cargo del empleador y el 4 por ciento restante a cargo del empleado. Este monto es deducido del salario mensual del
trabajador.

Riesgos profesionales: este sistema cubre las contingencias que afectan la salud del trabajador por causa o con ocasión de su trabajo o enfermedades
profesionales, e igualmente las pensiones por invalidez y muerte generadas por tales enfermedades. La totalidad del aporte por este concepto está a cargo
del empleador y su monto depende del grado de riesgo laboral generado en la actividad de la empresa y del cumplimiento de las normas de seguridad
industrial. El rango de cotización va desde el 0,6 por ciento hasta el 7 por ciento del valor total de la nómina mensual de salarios, dependiendo del riesgo
que tenga la labor que realiza el empleado.

Prestaciones sociales: las prestaciones sociales son beneficios legales que el empleador debe pagar a sus trabajadores adicionalmente al salario ordinario,
para atender necesidades o cubrir riesgos originados durante el desarrollo de su actividad laboral. Las prestaciones legales son:

Prima de servicios: equivalente a 15 días de salario por el tiempo laborado durante el semestre. Esta prestación se paga el 30 de junio y el 20 de
diciembre, o a la terminación del contrato de trabajo.

Auxilio de cesantías: este beneficio tiene como fin brindarle al trabajador un medio de subsistencia a la terminación del contrato de trabajo. El empleador
liquida las cesantías el 31 de diciembre de cada año y las deposita a más tardar el 14 de febrero del año siguiente en el Fondo de Cesantías que el
empleado escoja.

Intereses sobre cesantías: en enero de cada año, el empleador debe pagar directamente al trabajador intereses sobre las cesantías a una tasa del 12 por
ciento, calculado sobre las cesantías del último año.

Dotación: todo empleado con contrato a término indefinido que devengue una suma mensual inferior o igual a dos salarios mínimos mensuales legales
vigentes, recibirá, tres veces al año, un par de zapatos y un vestido de trabajo acorde con la labor desempeñada.

Subsidio Familiar: todas las empresas deben inscribirse en una caja de compensación familiar. Esta inscripción otorga al trabajador el derecho a obtener
subsidios en efectivo para sus hijos menores de edad, así como servicios de capacitación, vivienda y recreación. De igual manera, los afiliados tendrán
derecho a un subsidio de desempleo, manejado por las mismas cajas de compensación familiar, pero regulado y controlado por el gobierno.

El empleador debe pagar, dentro de los 10 primeros días de cada mes, una suma equivalente al 4 por ciento del monto de la nómina a la caja de
compensación que haya seleccionado.

Auxilio de transporte: los trabajadores que devenguen hasta dos salarios mínimos legales mensuales tienen derecho al pago del auxilio de transporte
fijado por el Gobierno Nacional.

Licencia de maternidad: toda trabajadora en estado de embarazo tiene derecho a una licencia de 18 semanas, la cual puede comenzar dos semanas antes
de la fecha del parto. Esta licencia es remunerada por el Sistema General de Seguridad Social en Salud.

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La licencia de maternidad se extiende a la madre adoptante del menor de siete años de edad, asimilando la fecha del parto a la de la entrega oficial del
menor, y también al padre adoptante sin cónyuge o compañera permanente.

Licencia de paternidad: el esposo o compañero permanente tendrá derecho a ocho días hábiles de licencia remunerada de paternidad. Esta licencia es
remunerada por el Sistema General de Seguridad Social en Salud.

Para el cumplimiento de estas obligaciones se deben cumplir los siguientes trámites:

1. Registrar la empresa ante la Caja de Compensación Familiar. Única vez, sin costo.
2. Registrar la empresa ante una administradora de riesgos laborales una única vez sin costo Administradora de Riesgos Laborales (A.R.L).
3. Registrar la empresa al sistema de pensiones. Única vez, sin costo.
4. Inscribir a los empleados a un plan obligatorio de cada que ingrese un trabajador a salud pensión y Administradora de Riesgos Laborales (A.R.L).
5. Afiliar a los empleados a un fondo de cesantías. Una vez, el empleado elija dicho fondo, se consignará anualmente.

La empresa contempla cumplir con todas las obligaciones en cuanto a la formalización laboral se refiere.

Una vez la empresa esté formalizada, y se disponga de contratar a empleados, previamente se deben realizar los siguientes registros:

1. Registrar la empresa ante la Caja de Compensación Familiar.

2. Registrar la empresa ante una Administradora de Riesgos Laborales (A.R.L).
3. Registrar la empresa y los empleados al sistema de pensiones.
4. Inscribir a los empleados a un Plan Obligatorio de Salud.
5. Afiliar a los empleados a un fondo de cesantías.

PASOS QUE SE DEBEN SEGUIR PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL NUEVO SISTEMA SG-SST

Paso 1. Evaluación inicial del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo

Paso 2. Identificación de peligros, evaluación, valoración y gestión de los riesgos

Paso 3. Política y Objetivos de Seguridad y Salud en el Trabajo

Paso 4. Plan de Trabajo Anual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo y asignación de recursos

Paso 5. Programa de capacitación, entrenamiento, inducción y reinducción en SST

Paso 6. Prevención, preparación y respuesta ante emergencias

Paso 7. Reporte e investigación de incidentes, accidentes de trabajo y enfermedades laborales

Paso 8. Criterios para adquisición de bienes o contratación de servicios con las disposiciones del SG-SST

Paso 9. Medición y evaluación de la gestión en SST

Paso 10. Acciones preventivas o correctivas

Normatividad ambiental:

Normatividad Ambiental

En la constitución colombiana se hace referencia aproximadamente en 53 al tema del medio ambiente, dentro de los cuales se hallan; 7, 8, 49, 58,
capítulo 3.

En estos artículos se menciona que no se pueden afectar los recursos naturales, a pesar de que con ello se busque el desarrollo de las empresas, solo es
posible hacerlo a partir de la concepción de lo que se entiende como desarrollo sostenible que conduce al crecimiento económico, a la elevación de la
calidad de vida y el bienestar social, sin agotar la base de los recursos naturales renovables en que se sustenta, ni deteriorar el medio ambiente o el derecho

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de las generaciones futuras a utilizarlo para la satisfacción de sus propias necesidades, lo anterior implica asegurar que la satisfacción de las necesidades
actuales se realice de una manera tal que no comprometa la capacidad y el derecho de las futuras generaciones para satisfacer las propias.

Buscando la mayor conservación del medio ambiente se determina para el desarrollo de la empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS
desarrollara las siguientes actividades:

La GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, implementara el manejo de residuos que genere la actividad, siguiendo la normatividad ambiental,
entre estos manejos están:

1. Organizar y poner en funcionamiento tanque estercolero y los efluentes provenientes de este sistema, serán aplicados por riego a los potreros.
2. Se tendrá el lugar para la disposición de desechos médicos para luego ser entregados a las entidades competentes que le hacen el manejo a estos
desechos.
3. Manejo racional del recurso hídrico, para ello se realizará el buen uso del agua en el lavado de establos y equipos.
4. Con el fin de evitar que las aguas servidas vayan a las fuentes hídricas, estas se tratarán con pozos sépticos, ya existente en la finca.
5. Existen en el mercado farmacéutico, productos para tratamiento de los parásitos en los animales que no contienen componentes activos, los cuales
se utilizaran con el objetivo de que los cucarrones estercoleros hagan su propósito y utilicen las heces como fertilizantes de las mismas pasturas.

Los siguientes artículos, están consagrados en la Constitución Política del país para el cuidado y preservación de los recursos.

1. Artículo 49, la atención de la salud y el saneamiento ambiental son servicios públicos a cargo del Estado. Se garantiza a todas las personas el acceso
a los servicios de promoción, protección y recuperación de la salud
2. Artículo 58, función ecológica de la propiedad privada establece que la propiedad es una función social que implica obligaciones y que, como tal, le
es inherente una función ecológica.
3. Resolución 257 de 1977 Manejo y control de recursos hidrobiológicos y del medio ambiente.
4. Decreto 79 de 1986 Conservación y protección del recurso agua.

Registro de marca – Propiedad intelectual:

REGISTRO DE MARCA – PROPIEDAD INTELECTUAL:

Para registrar una Marca en Colombia hay que seguir una serie de etapas:

1. Presentación de Solicitud de Registro de Marca: deberá cumplir con los requisitos formales de presentación. En caso contrario, se ordenará su
corrección dentro de 60 días siguientes a contar de la notificación que informe acerca de esta situación.
2. Examen formal: una vez aceptada a tramitación y otorgado un número de radicado o proceso, la solicitud será enviada al Centro de Documentación
e Información a la División de Signos Distintivos, para la revisión formal de ella. Si la documentación se encuentra completa, y la solicitud cumple
con los requisitos establecidos en la ley, se enviará la solicitud a publicación. En caso contrario, existirá un plazo de 60 días para que el solicitante
subsane los errores u omisiones que contenga la solicitud respectiva (requerimientos).
3. Publicación: se efectúa en la Gaceta de Propiedad Industrial, y tiene por objeto poner a los terceros en conocimiento de la solicitud presentada.
4. Oposiciones: en caso de presentarse, el solicitante dispondrá de treinta días hábiles para presentar sus alegatos.
5. Examen de Fondo: es realizado por la División de Signos Distintivos con el objeto de determinar si el signo pedido es aceptado o rechazado para su
registro. Este examen se practicará respecto de toda solicitud en trámite, siendo indiferente el hecho de haberse presentado o no oposiciones en su
contra.
6. Resolución: será dictada una vez que se ha culminado con el examen de fondo, y será en todo caso fundada, ya sea que ella conceda o deniegue el
registro solicitado.
7. Impugnación de la resolución: todo solicitante tendrá el derecho de impugnar la resolución dictada, procediendo contra ella los recursos de
reposición y de apelación. La decisión final en estos casos podrá confirmar o revocar el fallo dictado originalmente.
8. Duración del registro: aceptada la solicitud, se le asignará a esta marca un número de registro. La duración de este registro de marca será de diez
años contados desde la fecha de concesión.

La empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, realizará este trámite ante la Superintendencia de Industria y Comercio (S.I.C), y no tiene
ningún costo porque existe un convenio entre el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA y la Superintendencia de Industria y Comercio (S.I.C) para las
empresas beneficiarias de fondo emprender.

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13. Describa las condiciones técnicas más importantes que se requieren para la operación del negocio.

Macro y Micro localización: GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, Se dedica a la producción y comercialización de leche cruda y terneros
destetos, tendrá como sede de sus actividades de producción el predio Las Palmas ubicado en la vereda Las Melenas, el corregimiento de Andinapolis
que cuenta con una temperatura promedio de 22°C, una altitud de 1350 metros sobre el nivel del mar, una topografía con una pendiente del 18%, ya que la
parte alta de la finca está a 1600 msnm y la parte baja a 1350 msnm, el cual cuenta con un área de 35,84 hectáreas, la finca cuenta con agua para el
consumo humano y animal proveniente directamente de nacimientos de la zona, también el predio tiene como lindero la quebrada Sara , que en su margen
está debidamente protegido (bosque ripario) con especies como balso, urapán, nacedero, guamo chagualo, nacedero, esta zona cuenta con la protección
requerida, por este margen de la quebrada, también tiene servicio de energía eléctrica a 110 voltios. Cuenta con una ubicación geográfica en la que le es
fácil la comunicación con la cabecera municipal y con los corregimientos de Andinapolis y cabecera municipal de Trujillo y Riofrio.

Los Requerimientos técnicos para que la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS opere de la manera más eficiente y efectiva, se refieren a
continuación, especialmente hay que hacer referencia a los requerimientos que exige las Buenas Prácticas Ganaderas, en donde se hace énfasis en la el
manejo de registros y controles, lo importante es que se realicen las actividades que contiene el protocolo de las Buenas Prácticas Ganaderas, que se
resumen en el cuadro siguiente y para ello debe haber por parte del emprendedor, un manejo serio y responsable que redundara en beneficios en aspectos
como producción y calidad de los productos:

1. Se tengan pastos y forrajes de la mejor calidad

2. Se dispongan de animales con excelente calidad genética
3. Disponer y ofrecer a los clientes productos sanos e inocuos
4. Aumento de animales por área, es decir mayor U.G.G. por Hectárea
5. Mayor cantidad de leche y animales
6. Se lleven registros y controles de todas las actividades realizadas y por realizar para tener una noción precisa respecto al comportamiento financiero,
económico y técnico de la empresa, lo que la puede llevar a ser una empresa más competitiva, aumenta eficiencia y reduce costos
7. Disposición de alimento para el ganado, en épocas del año, sea invierno o en periodos de estiaje
8. Manejo racional del recurso hídrico
9. Los empleados laboran en ambientes más agradables y en mejores condiciones laborales
10. Cuidado y conservación de los recursos naturales (protección de las fuentes hídricas)

INFRAESTRUCTURA

1. Ubicación del predio: El POT de Trujillo ha definido el área como favorable para ganadería
2. Instalaciones y áreas generales: Las áreas deben facilitar manejo de animales, permitir el desplazamiento de los trabajadores, brindar seguridad, y
facilidad para realizar limpiezas, desinfecciones, actividades que deben conocer los trabajadores.
3. Instalaciones pecuarias y áreas para la producción de leche: Las paredes y pisos en la sala de ordeño deben estar recubiertos de materiales inocuos,
debe permitirse el flujo de animales y personal, fácil de limpiar y de desinfectar, la sala de ordeño debe ajustarse a lo que se refiere el decreto 616
del 28 de febrero de 2006, en el Título II, Capítulo II, Artículo 5, numeral a. y debe haber un plan de manejo o programa sanitario para el manejo de
los desechos, residuos y control de plagas.

PLAN DE SANEAMIENTO: programa de saneamiento, para control de agua, limpieza, desinfección de los equipos y herramientas utilizados y control
de plagas

AGUA: Suministro de este líquido a voluntad, pero con manejo de bebederos portátiles con flotadores, agua sin contaminación, como es la que se dispone
en l predio.

MANEJO DE RESIDUOS: Para minimizar las posibilidades de contaminación de los productos obtenidos en la finca, de las fuentes de agua, evitar la
propagación de plagas y presentación de enfermedades, para ello se recogen los residuos sólidos con carreta y pala se llevan a composteras y el producto
del lavado que se realiza cada 3 días se disponen en el tanque estercolero, en donde se distribuye a los potreros mediante manguera de 2” con un trípode al
final y un cañón Duster, para riego de esa materia orgánico en los potreros para su respectiva fertilización.

MANEJO DE AGUAS SERVIDAS: Manejarlos teniendo en cuenta la reglamentación existente para ello (Decreto 1594 de 1984, Decreto 3930 de
octubre 25 de 2010, Ley 99 de 1993, Ley 430 de 1998, para ello las aguas residuales de uso doméstico se dirigen al pozo séptico. Este programa se fija en
lugar visible de la empresa, deben conocerlo todos los trabajadores y aplicarlo.

MANEJO Y DISPOSICIÓN DE DESECHOS MÉDICOS: Los residuos biosanitarios se deben empacar en bolsas negras gruesas , se llenan las 2/3
partes, los implementos cortopunzantes utilizados como agujas y cuchillas de bisturí, se deben introducir en un recipiente de plástico rígido con tapa, que
se llena hasta dos tercios de su capacidad con soluciones inactivadas como las citadas anteriormente, durante el mismo período de tiempo; luego son
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empacados de tal forma que no representen riesgo para quienes lo manipulan. Esta misma técnica se debe usar con los materiales de plástico o caucho
desechables, como jeringas, venoclisis, guantes, etc., utilizados en la aplicación de medicamentos o que estuvieron en contacto con fluidos, secreciones o
excreciones de los animales, para la disposición final de envases que contenían productos biológicos como vacunas, sueros hiperinmunes, bacterianas y
otras sustancias como hormonales, se toman medidas sanitarias como la utilización de sustancias en soluciones que inactiven estos biológicos. Todos los
envases donde se guardan deben rotularse para conocimiento de quien los recoge.

MANEJO DE CADÁVERES, FETOS, AMPUTACIONES Y OTROS: se debe diseñar un mecanismo de enterramiento en caso de no contar con las
condiciones para su recolección, para los residuos anatomopatológicos como amputaciones, muestras de sangre, cadáveres, placentas o camas de animales
de zonas de cuarentena, para ello se cava una fosa de enterramiento a una distancia mínima de 20 metros de las fuentes de agua, mínimo 10 metros de
linderos con propiedades vecinas y a 50 metros de viviendas (mínimo).

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS: Para el control de plagas debe tomarse medidas preventivas, de control y radicales, el manejo adecuado de los
desechos, la limpieza y desinfección de instalaciones, instrumentos y equipos, son los primeros pasos para controlar las plagas. Los suplementos
alimenticios y sales mineralizadas deben manejarse en sitios cerrados, sobre estibas, bien apilados y alejados un metro de las paredes. La temperatura de
estos sitios debe ser controlada frecuentemente. Las bodegas deben permanecer limpias y organizadas

CONTROL DE MOSCA DOMÉSTICA: Para el control de la mosca doméstica, está el manejo adecuado de la materia orgánica (residuos de alimentos
humanos y animales, materia fecal, cadáveres, fetos, etc.), que nunca debe estar expuesta. Se complementa el manejo de la materia orgánica con la
limpieza alrededor de las instalaciones, eliminación de basuras y escombros, controlando charcas y malezas. Es importante mencionar que la materia
orgánica de los bovinos será suministrada a los potreros como fertilizantes de las mismas praderas.

CONTROL DE ROVEEDORES: Se recomienda el control de los roedores en las instalaciones ganaderas y no su erradicación, pues ello traería como
consecuencia el ingreso de otras poblaciones de roedores provenientes de otros lugares que podrían ocasionar enfermedades y contaminación que no se
tienen en el predio. No se debe permitir que tengan acceso a los alimentos, por lo tanto, se deben eliminar los restos de comida en los comederos, eliminar
su acceso a materia orgánica y evitar la entrada a las bodegas donde se almacenan alimentos.

Para la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, es muy importante dar cumplimiento a la normatividad vigente del Sector ganadero, conocedora
de los beneficios que conlleva el iniciar os procesos de Las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), es decir se busca reducir el impacto que las prácticas
pecuarias tienen sobre el medio ambiente, en lo posible mermar los riesgos de contaminación evitando utilizar productos pecuarios que contengan
agentes químicos, y en lo posible utilizar productos biológicos, para mejorar el bienestar laboral de los trabajadores y el bienestar de los animales.

4 - Requerimientos

14. Defina los requerimientos en: Infraestructura - adecuaciones, maquinaria y equipos, muebles y enseres, y demás activos

14.1. ¿Para el funcionamiento del negocio, es necesario un lugar físico de operación? (SI / NO, justificación) SI

SI, ya que es de vital importancia disponer de un espacio físico, dotado de la infraestructura necesaria para poder realizar el proceso productivo. El
proyecto GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, se llevará a cabo en la finca Las Palmas Finca ubicada en la vereda La Sonadora, corregimiento
de Andinapolis en el Municipio de Trujillo, departamento del Valle del Cauca. El montaje de GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, tiene como
antecedente y fortaleza un proceso de trabajo en el predio, en el cual se ha realizado un avance técnico operativo relevante para el buen desempeño de las
actividades Ganaderas, posee una zona boscosa de protección a tres fuentes de agua con una extensión de 110 Mts² cada uno en redondo, es decir 4
hectáreas de cada nacimiento, que está debidamente protegida, yarumo, Mestizo, Chagualo. Mano de oso, Guamo, Nogal cafetero, flor amarillo, entre
otros y a los cuales no tiene acceso el ganado, además cuenta con agua de acueducto rural y 2 tanques para almacenamiento de agua. Cuenta con
vivienda, establo, y servicio de energía (EPSA). El predio es de propiedad de mi suegra, en la actualidad la finca se dedica a la ganadería, labor que en mi
condición de emprendedora he venido desempeñando desde hace varios años atrás y que he venido desempeñando con dedicación, profesionalismo y
aplicación de los conocimientos que a diario y gracias a instituciones como el SENA he logrado adquirir y poner en práctica.

14.2. Identifique los requerimientos de inversión

1. Infraestructura - Adecuaciones

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

Adecuaciones y mejoras Total adecuaciones Aporte Emprendedores 1 $ 2,000,000.00
Total: $ 2,000,000.00

2. Maquinaria y Equipo

Fuente de
Descripción Requisitos Técnicos Cantidad Valor Unitario
Financiación
TINAS LECHE TINAS LECHE Fondo Emprender 6 $ 340,000.00
COMEDEROS (PLASTICAS) COMEDEROS (PLASTICAS) Fondo Emprender 7 $ 85,000.00
ABONO QUIMICO ABONO QUIMICO Fondo Emprender 10 $ 85,900.00

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IMPLEMENTOS DE INSEMINACION IMPLEMENTOS DE INSEMINACION Fondo Emprender 1 $ 433,000.00
BEBEDEROS X 500 LITROS CON BEBEDEROS X 500 LITROS CON
Fondo Emprender 10 $ 250,471.00
FLOTADOR FLOTADOR
MANGUERA 1.5 PULGADAS PLANA 200 MANGUERA 1.5 PULGADAS PLANA 200
Fondo Emprender 1 $ 1,030,000.00
METROS METROS
REFRIGERADOR LECHE REFRIGERADOR LECHE Fondo Emprender 1 $ 2,500,000.00
TANQUE ROTOPLAS 1000 LTS TANQUE ROTOPLAS 1000 LTS
Fondo Emprender 1 $ 300,000.00
Aporte
CARRETA BUGGI PLASTICA CARRETA BUGGI PLASTICA 1 $ 160,000.00
Emprendedores
TRIPODE GALVANIZADO TRIPODE GALVANIZADO Fondo Emprender 1 $ 290,000.00
Aporte
ASPERSOR ESTIERCOLERO ASPERSOR ESTIERCOLERO 1 $ 673,000.00
Emprendedores
Aporte
BOMBAS DE ESPALDA BOMBAS DE ESPALDA 1 $ 150,000.00
Emprendedores
Aporte
GUADAÑA GUADAÑA 1 $ 1,500,000.00
Emprendedores
EQUIPO DE ORDEÑO 2 PUESTO PORTATIL EQUIPO DE ORDEÑO 2 PUESTO PORTATIL Fondo Emprender 1 $ 5,100,000.00
ALAMBRE GALVANIZADO ALAMBRE GALVANIZADO Fondo Emprender 16 $ 134,454.00
Aporte
BOMBA ESTACIONARIA BOMBA ESTACIONARIA 1 $ 1,200,000.00
Emprendedores
SON LOS SOPORTES PARA LOS
BASES PLASTICAS Fondo Emprender 7 $ 59,328.00
COMEDEROS
Total: $ 21,901,270.00

3. Equipo de Comunicación y Computación

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

No hay registros para mostrar

4. Muebles y Enseres y Otros

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

No hay registros para mostrar

5. Otros (incluído herrramientas)

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

NOVILLAS VIENTRE NOVILLAS VIENTRE Fondo Emprender 10 $ 4,300,000.00
NOVILLAS VIENTRE NOVILLAS VIENTRE Aporte Emprendedores 5 $ 4,000,000.00
SEMEN DE TORO GYR LECHERO SEMEN DE TORO GYR LECHERO Fondo Emprender 10 $ 38,500.00
Total: $ 63,385,000.00

6. Gastos Preoperativos

Fuente de
Descripción Requisitos Técnicos Cantidad Valor Unitario
Financiación
Gastos de constitucion, notariales y
Gastos de constitucion, notariales y matricula Aporte Emprendedores 1 $ 773,424.00
matricula
Arrendamientos arriendo Fondo Emprender 2 $ 400,000.00
Nomina empleados (no incluye Gerente) nomina Fondo Emprender 3 $ 300,000.00
Nomina Operarios nomina Fondo Emprender 2 $ 2,523,534.00
Nomina Gerente emprendedor nomina Fondo Emprender 3 $ 1,388,807.00
Honorarios Contador Honorarios Contador Fondo Emprender 3 $ 550,000.00
Servicios Publicos servicos publicos Aporte Emprendedores 2 $ 200,000.00
Dotaciones dotaciones Fondo Emprender 1 $ 1,418,540.00
Sistema de seguridad industrial/plan de
SG-SST Aporte Emprendedores 1 $ 1,000,000.00
emergencia
Seguro contra todo riesgo SEGUROS Aporte Emprendedores 1 $ 600,000.00
Publicidad y mercadeo PUBLICIDAD Aporte Emprendedores 1 $ 400,000.00
Otros diferidos financiables no especificados OTROS DIFERIDOS Fondo Emprender 1 $ 320,000.00
Total: $ 17,475,450.00

5 - Producción

14.3. Detalle las condiciones técnicas de infraestructura: áreas requeridas y distribución de espacios. (Anexar mapa y /o plano)

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Micro localización

GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, Se dedica a la producción y comercialización de leche cruda y terneros destetos, tendrá como sede de sus
actividades de producción el predio Las Palmas ubicado en la vereda Las Melenas, el corregimiento de Andinapolis que cuenta con una temperatura
promedio de 22°C, una altitud de 1350 metros sobre el nivel del mar, una topografía con una pendiente del 18%, ya que la parte alta de la finca está a 1600
msnm y la parte baja a 1350 msnm, el cual cuenta con un área de 35,84 hectáreas, la finca cuenta con agua para el consumo humano y animal proveniente
directamente de nacimientos de la zona, también el predio tiene como lindero la quebrada Sara , que en su margen está debidamente protegido (bosque
ripario) con especies como balso, urapán, nacedero, guamo chagualo, nacedero, esta zona cuenta con la protección requerida, por este margen de la
quebrada, también tiene servicio de energía eléctrica a 110 voltios. Cuenta con una ubicación geográfica en la que le es fácil la comunicación con la
cabecera municipal y con los corregimientos de Andinapolis y cabecera municipal de Trujillo y Riofrio.

De acuerdo con el CERTIFICADO DE USO DE SUELO CONSECUTIVO No. 120-010-020-054 expedido por la secretaria de planeación municipal de la
alcaldía de Trujillo certifica que:

Por su naturaleza y según el acuerdo 028 del 06 de febrero de 2014. (Plan de Ordenamiento Territorial), y la actividad de lechería en Finca Las Palmas se
clasifica como pecuario y su uso se considera condicionado en el área, se determinan para este los siguientes usos:

USOS PRINCIPALES: Pecuario

DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

A continuación, se detalla el lugar donde se plantea llevar a cabo la puesta en marcha de las actividades de GANADERIA Y LECHERIA LAS
PALMAS, se muestra la siguiente distribución:

Requerimiento en instalaciones para manejo animal

La empresa necesita las siguientes instalaciones para el funcionamiento, entre estas instalaciones se debe de organizar la zona de sala de ordeño, comedero
y estadía de los animales, por lo tanto, el siguiente plano es como queda la distribución de sus zonas.

DISTRIBUCION DE ZONA MANEJO ANIMAL

AREA DIMENSIONES USO ESPECIFICACIONES

1 2 mts x 5 mts = 10 mts2 Almacenamiento de leche Área enchapada en cerámica blanca

2 3 mts x 6 mts = 18 mts2 Sala de ordeño Área en piso de cemento, con comederos plásticos

3 5 mts x 6 mts = 30 mts2 Sala de espera Área en piso de cemento con canoas en los lados en cemento

4 2 mts x 1 mt de 10 cmts Lavado y desinfección de pezuñas En cemento de profundidad

5 5 mts x 25 mts = 125 mts2 Área de alimentación vacas producción Área en piso en cemento

6 5 mts x 25 mts = 125 mts2 Área de alimentación vacas producción Área en piso en cemento

7 2 mts x 30 mts = 60 mts2 Área de comederos Comederos en canoasplásticas con bases metálicas

8 3 mts x 35 mts = 105 mts2 Área descanso Área con piso en tierra sin cubierta

9 7 mts x 35 mts = 105 mts2 Área de descanso Área con piso en tierra sin cubierta

10 4 mts x 10 mts = 40 mts2 Bodega Totalmente cerrada con piso en cemento y techada

11 3 mts x 3 mts = 9 mts2 Área pica pasto Área en cemento y bajo cubierta

12 3 mts x 10 mts = 30 mts2 Área almacenaje de pasto Área bajo cubierta ypiso en cemento

estrella seco

13 5 mts x 5 mts= 25 mts corral de manejo animal Área con piso en tierra y encerrada en tubo metálico y

madera

14 5 mts x 5 mts= 25 mts corral de manejo animal Área con piso en tierra y

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encerrada en tubo metálico y madera

15 0,90 mts de ancho x 10 mts Túnel o embudo de manejo Construido en piso en cemento,

De ganado con tubería redonda y madera

AREAS DE LA EMPRESA GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS

La infraestructura actual con la que se dispone para la empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, es descrita a continuación:

Área en potreros:

Estos potreros están en pasto estrella y el área de pasto de corte que cuenta con 10.000 metros cuadrados.

POTRERO METROS CUADRADOS

1 1300

2 8600

3 8600

4 8700

5 8900

6 12900

7 10500

8 19000

9 8700

10 10600

12 7600

13 25800

14 4900

15 9000

16 24000

Banco de forraje 10000

Área de vivienda 1000

Área de establo y corral 400

Área forestal 19800

Total, área 209000

1. Establo con comederos y con piso de cemento: 300 m2

2. Corrales con embarcadero en madera: 200 m2
3. Tanque en concreto de 6 M3 para recoger estiércol procedente del lavado del establo, dispuesto con una motobomba de impulso, dotado de
manguera y una manguera de 2 “y un cañón dúplex para regar los líquidos procedentes del lavado.
4. Estructura en madera de 40 m x 10 m, con techo, requiriendo piso en cemento para protección y manejo del ganado
5. Picadora de pasto
6. Bodega de herramientas.
7. Bodega para almacenar sal y concentrados.
8. Vivienda para mayordomo o casero.

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9. En su lindero se cuenta con un área de aislamiento de una quebrada (La Sara) con nacedero y especies nativas de árboles, esta zona cuenta con
10.900 m2, cuenta la finca con 3 nacimientos, especies como nacedero, mestizo, Caña brava, Matarratón, Guamo, Aguacatillo, Yarumo blanco
10. La finca cuenta con servicio de energía eléctrica de 110 voltios.

14.4. ¿Para la adquisición de algún activo, se tiene contemplado realizar importación? (SI / NO, justificación) NO

NO APLICA PARA ESTE PLAN DE NEGOCIOS

14.4.1. Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:

NO APLICA PARA ESTE PLAN DE NEGOCIOS

14.4.2. En caso de presentarse incremento en el valor del activo por factores como: tasa de cambio, reformas tributarias, etc. ¿Cómo financiará éste mayor
valor?

NO APLICA PARA ESTE PLAN DE NEGOCIOS

15. ¿Cuál es el proceso que se debe seguir para la producción del bien o prestación del servicio?

1. LECHE ESPECIALIZADA - LITRO

Actividad del Proceso 1: traslado lote de vacas de potrero a ordeño.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0,050 minutos.

Cargos que participan en la actividad: operario 2

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: elementos de dotación de trabajo

Actividad del Proceso 2: entrada de vaca al puesto de ordeño.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0,0157 minutos

Cargos que participan en la actividad: operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: elementos de dotación de trabajo

Actividad del Proceso 3: rutina de ordeño.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0,49 minutos

Cargos que participan en la actividad: operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: equipo de ordeño y tanque de
almacenamiento en frio

Actividad del Proceso 4: regreso de lote de vacas a rotación de potreros

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0,050 minutos

Cargos que participan en la actividad: operario 2

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: elementos de dotación de trabajo

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Actividad del Proceso 5: lavado de sala de ordeño. Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0,075 minutos Cargos que participan en la actividad:
operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: elementos de dotación de trabajo,
implementos de aseo

Actividad del Proceso 6: entrega de producto al cliente.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0.050 minutos.

Cargos que participan en la actividad: operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: tanque de almacenamiento en frio.

Actividad del Proceso 7: registros técnicos e ingreso de producción y novedades.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0.075 minutos.

Cargos que participan en la actividad: operario 1 y 2

Número de personas que intervienen por cargo: 2

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: registros y software ganadero.

Actividad del Proceso 8: verificación estado de cercas y potreros.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 0.22 minutos.

Cargos que participan en la actividad: operario 1 y 2

Número de personas que intervienen por cargo: 2

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: elementos de dotación de trabajo

La información presentada anteriormente, representa la actividad del proceso que se requiere para producir 1 litro de leche con un tiempo estimado de 1
minuto.

2. terneras

Terneras de 40 kilos de 5 días de nacida Actividad del Proceso

Bien o Servicio: ternera

Unidades a Producir: 1

Actividad del Proceso 1: corte de ombligo.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 1 minuto.

Cargos que participan en la actividad: operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: bisturí

Actividad del Proceso 2: desinfección de ombligo, por 5 días.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 2.5 minutos

Cargos que participan en la actividad: operario 1

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Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: yodo y vaso sellador.

Actividad del Proceso 3: toma de calostro por 5 días. Tiempo estimado de realización minutos u horas: 50 minutos Cargos que participan en la actividad:
operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: biberón.

Actividad del Proceso: venta

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 5 minutos

Cargos que participan en la actividad: gerente

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo:

La información presentada anteriormente, representa la actividad del proceso que se requiere para producir 1 ternera con un tiempo estimado de 58.5
minutos.

3. Ternero - ternero de 40 kilogramos promedio de 5 días de nacido Actividad del Proceso

Bien o Servicio: ternero

Unidades a Producir: 1

Actividad del Proceso 2: corte de ombligo.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 1 minuto.

Cargos que participan en la actividad: operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: bisturí

Actividad del Proceso 2: desinfección de ombligo, por 5 días.

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 2.5 minutos

Cargos que participan en la actividad: operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: yodo y vaso sellador.

Actividad del Proceso 3: toma de calostro por 5 días. Tiempo estimado de realización minutos u horas: 50 minutos Cargos que participan en la actividad:
operario 1

Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo: biberón.

Actividad del Proceso: venta

Tiempo estimado de realización minutos u horas: 5 minutos

Cargos que participan en la actividad: gerente

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Número de personas que intervienen por cargo: 1

Equipos y maquinarias utilizadas. Capacidad de producción por equipo, Cantidad de Producto y Unidad de Tiempo:

La información presentada anteriormente, representa la actividad del proceso que se requiere para producir 1 ternero con un tiempo estimado de 58.5
minutos.

ALIMENTACION TERNEROS-TERNERAS CRIAS

GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, en su cumplimiento de la normatividad laboral entiende que se debe dar un día de descanso por
trabajador, por ende, la emprendedora en su experiencia en las actividades reemplaza a la persona que tome su receso laboral. También es importante
especificar que todos los recargos dominicales serán asumidos por el emprendedor.
2. Ternero HEMBRA Cría hembra de excelente genética - kilogramos

TERNEROS Y TERNERAS DE CRIA

Para las operaciones propias de la producción de leche se requieren 13 pasos desde el aislamiento de utensilios y equipos de ordeño, hasta el ultimo paso
de entrega de leche cruda al cliente, todo el proceso lleva implícito 136 minutos, aproximadamente 2 horas y cuarto. Período en el que se logra realizar el
ordeño de las vacas de la empresa y entregar debidamente el producto. Para la alimentación de los terneros y terneras para cráa, se requieren 6 etapas,
desde la desinfección de las camas de cría hasta culminar con la alimentación de las terneras hasta los 4 meses de edad, este proceso implica 49 minutos al
día, durante 120 dias, momento al final en que se destetan las hembras destinadas para cría: Desinfección cama cuna, bomba de espalda ; alistamiento de
utensilios , baldes, tetero plástico 2 litros, desinfectante, termómetro, 12 minutos mayordomo; alistamiento de leche a suministrar ,tetero plástico 2 litros,
termómetro, mayordomo 5 minutos; suministro de leche a terneros ,tetero plástico 2 litros, termómetro, mayordomo 10 minutos; lavado de utensilios
tetero plástico 2 litros, termómetro, mayordomo 5 minutos; sanidad terneros , desinfección ombligo, aplicación vacunas, aplicación vermífugos, control
parásitos externos, mayordomo 7 minutos; alimentación terneras 4 meses, con 300 litros de leche y terneros, calostro 5 dias, mayordomo 10 minutos.

3. Ternero macho Cría macho de excelente genética - kilogramos

TERNEROS Y TERNERAS DE CRIA

Para las operaciones propias de la producción de leche se requieren 13 pasos desde el aislamiento de utensilios y equipos de ordeño, hasta el ultimo paso
de entrega de leche cruda al cliente, todo el proceso lleva implícito 136 minutos, aproximadamente 2 horas y cuarto. Período en el que se logra realizar el
ordeño de las vacas de la empresa y entregar debidamente el producto. Para la alimentación de los terneros y terneras para cráa, se requieren 6 etapas,
desde la desinfección de las camas de cría hasta culminar con la alimentación de las terneras hasta los 4 meses de edad, este proceso implica 49 minutos al
día, durante 120 dias, momento al final en que se destetan las hembras destinadas para cría: Desinfección cama cuna, bomba de espalda ; alistamiento de
utensilios , baldes, tetero plástico 2 litros, desinfectante, termómetro, 12 minutos mayordomo; alistamiento de leche a suministrar ,tetero plástico 2 litros,
termómetro, mayordomo 5 minutos; suministro de leche a terneros ,tetero plástico 2 litros, termómetro, mayordomo 10 minutos; lavado de utensilios
tetero plástico 2 litros, termómetro, mayordomo 5 minutos; sanidad terneros , desinfección ombligo, aplicación vacunas, aplicación vermífugos, control
parásitos externos, mayordomo 7 minutos; alimentación terneras 4 meses, con 300 litros de leche y terneros, calostro 5 dias, mayordomo 10 minutos.

6 - Productividad y equipo de trabajo

16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio por unidad de tiempo)

PLAN DE PRODUCCIÓN

Las producciones de leche, crías machos y terneras, y su posterior venta están proyectadas y justificadas con los parámetros productivos y reproductivos
que se tienen programados para GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS.

PROYECCIONES DE VENTAS

UNIDADES

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

LECHE FRESCA POR LITRO 108.000 129.600 129.600 129.600 129.600

TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS 13 14 14 14 14

TERNERAS DESTETAS 5 DIAS 12 13 13 13 13

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UNIDADES

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

LECHE FRESCA POR LITRO 108.000 129.600 129.600 129.600 129.600

TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS 13 14 14 14 14

TERNERAS DESTETAS 5 DIAS 12 13 13 13 13

VENTAS TOTALES DEL LOA TRES PRODUCTOS

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

LECHE FRESCA POR LITRO 135.780.000 168.039.200 173.248.415 178.792.364 184.850.714

CAPACIDAD PRODUCTIVA DE LA EMPRESA

La capacidad productiva de GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, se sustenta en un plan de producción:

1. Plan de producción GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS: el plan de producción se proyecta a cinco años, teniendo como base las curvas
de lactancia, al igual que la proyección de la producción de terneros y ternera durante ese ciclo:

ACTIVIDAD AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Intervalo Entre Partos 355 355 355 355 355

Total, Nacimientos Proyectados 18 18 22 26 30

% Natalidad 100% 92,0% 90,0% 90,0% 90,0%

Total, Nacimientos 18 18 19 23 27

Número machos 13 14 14 14 14

Número hembras 12 13 13 13 13

% Mortalidad Hembras 2.0% 2.0% 2.0% 2.0% 2.0%

Número Muertes Año 18 18 22 26 30

% Mortalidad Machos 1 1 1 1 1

Número Muertes Año 0,0% 0,0% 0,0% 0% 0,0%

GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, plantea iniciar su periodo de ejecución de la empresa con un total de dieciocho (15) vacas, de las cuales
quince (10) son adquiridas por los recursos Fondo Emprender y como emprendedor aporto tres (5) vacas al proyecto.

Curva de lactancia

Teniendo en cuenta los picos de producción que se manejan en ganadería, y que en la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS se maneja una
excelente genética que ofrece el ganado GYROLANDO, se espera un promedio de dieciséis (16) litros día por vaca para el primer año, en un total de 305
días de lactancia. Indicador que se utiliza para realizar proyecciones de litros en el año.

CURVA LACTANCIA PROYECTADA

PRIMERA LACTANCIA

Capacidad en Consumo de pasto y hectáreas necesarias

Producción X Metro2 forraje verde pasto estrella (Cynodon plectostachius) 1.5

Producción ha / mes 15.000

Producción ha / mes M.S 3.000

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% desperdicio 20% 600

Total, producción M.S mes/ ha 2.400

POTRERO METROS CUADRADOS

1 1300

2 8600

3 8600

4 8700

5 8900

6 12900

7 10500

8 19000

9 8700

10 10600

12 7600

13 25800

14 4900

15 9000

16 24000

Banco de forraje 10000

Área de vivienda 1000

Área de establo y corral 400

Área forestal 19800

Total, área 209000

CAPACIDAD EQUIPO DE ORDEÑO

CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VACAS ORDEÑO PROMEDIO 15 15 15 15 15

/ DIA/ ORDEÑO

LITROS AÑO 108.000 129.600 129.600 129.600 129.600

LITROS MES 10.800 10.800 10.800 10.800 10.800

LITROS DIA 360 360 360 360 360

MINUTOS PROMEDIO DE ORDEÑO

POR VACA 6 6 6 6 6

TIEMPO TOTAL POR ORDEÑO/

MINUTOS REQUERIDOS X UNIDAD 108 108 120 132 144

TIEMPO REQUERIDO X ORDEÑO/

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MINUTOS/ 2 UNIDADES 54 54 60 66 72

TIEMPO REQUERIDO X ORDEÑO

/ HORA 0,9 0,9 1 1,1 1,2

TIEMPO REQUERIDO EN LOS

DOS ORDEÑOS DEL DIA/ MINUTOS108 108 120 132 144

TIEMPO REQUERIDO EN LOS DOS

ORDEÑOS DEL DIA/ HORAS 1,8 1,8 2 2,2 2,4

NUMERO DE VACAS QUE SE

PUEDEN ORDEÑAR EN 8 HORAS 160 160 160 153 147

CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

NUMERO DE VACAS ORDEÑADAS EN EL DIA 36 36 40 42 44

% UTILIZADO DE LA CAPACIDAD INSTALADA 23% 23% 25% 28% 30%

UNIDADES DE ORDEÑO 1

NUMERO DE ORDEÑOS EN EL DIA 2

VACAS ORDEÑADAS X TIEMPO DE 6 MINUTOS 1

CAPACIDAD EQUIPO DE ORDEÑO X VACAS

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VACAS ORDEÑO PROMEDIO

/ DIA/ ORDEÑO 16 16 16 19 22

LITROS AÑO 108.000 129.600 129.600 129.600 129.600

LITROS MES 10.800 10.800 10.800 10.800 10.800

LITROS DIA 360 360 360 360 360

MINUTOS PROMEDIO DE

ORDEÑO POR VACA 6 6 6 6 6

PROMEDIO LITROS VACA DIA 16,0 16,0 16,0 16,0 16,0

TOTAL LITROS DE LECHE QUE

SE PUEDE EXTRAER X TIEMPO

DE 6 MINUTOS 32,0 32,0 32,0 32,0 32,0

TOTAL LITROS DE LECHE QUE

SE PUEDE EXTRAER X TIEMPO

DE 8 HORAS 2560,0 2560,0 2560,0 2560,0 2560,0

TOTAL LITROS DE LECHE QUE

SE PUEDE EXTRAER X 1 AÑO 934.400 934.400 934.400 934.400 934.400

% UTILIZADO DE LA CAPACIDAD

INSTALADA 8% 9% 10% 11% 12%

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CAPACIDAD EQUIPO DE ORDEÑO X VACAS

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VACAS ORDEÑO PROMEDIO

/ DIA/ ORDEÑO 15 15 15 15 15

LITROS AÑO 108.000 129.600 129.600 129.600 129.600

LITROS MES 10.800 10.800 10.800 10.800 10.800

LITROS DIA 360 360 360 360 360

MINUTOS PROMEDIO DE

ORDEÑO POR VACA 6 6 6 6 6

PROMEDIO LITROS VACA DIA 12 14 14 16 17

TOTAL, LITROS DE LECHE QUE

SE PUEDE EXTRAER X TIEMPO

DE 6 MINUTOS 23 27 28 31 33

TOTAL, LITROS DE LECHE QUE

SE PUEDE EXTRAER X TIEMPO

DE 8 HORAS 1875 2173 2220 2508 2646

TOTAL, LITROS DE LECHE

QUE SE PUEDE EXTRAER

X 1 AÑO 675.022 782.427 799.152 902.771 952.407

% UTILIZADO DE LA

CAPACIDAD INSTALADA 0,3% 0,3% 0,3% 0,3% 0,3%

17. Equipo de trabajo

17.1. ¿Cuál es el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y su dedicación?

Nombre
Perfil Rol
Emprendedor
tengo experiencia de trabajar en fincas ganaderas en algunas regiones del país, donde existían lecherías especializadas,
más precisamente con ganado de raza Gyrolando y Gyr, de ahí la experiencia adquirida en el manejo de la raza
Holstein, Gyr y el cruce que resulta de las dos como es el Gyrolando. Desde hace algún tiempo empecé a realizar
algunas capacitaciones con el SENA, donde he realizado los siguientes cursos: Emprendedor En Comercialización de
ROSA ELENA Gerente
Productos y Servicios Rurales, Curso Básico en Ganadería Bovina Doble Propósito, Emprendedor en Producción y
TORO HENAO Administradora
Comercialización de Leche Aplicando Buenas Prácticas Ganaderas, Técnico en Manejo Empresarial de la finca y todo
esto más los conocimientos propios obtenidos en la labor desarrollada en el campo me han permitido visionar la
formulación del presente proyecto de tal forma que optimice la labor que desarrollo en la actualidad como es la
producción y comercialización de leche cruda y terneros destetos.

17.2. ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?

Tiempo
Descripción Remuneración Unitario Otros Gastos Valor con Prestaciones Unidad Vinculación
Primer Año
GERENTE
$ 1,000,000.00 $ 388,000.00 $ 1,388,000.00 Mes 12
ADMINISTRADOR
CONTADOR PUBLICO $ 550,000.00 $ 00.00 $ 550,000.00 Mes 12
ASESOR TECNICO $ 300,000.00 $ 00.00 $ 300,000.00 Mes 10
MAYORDOMO $ 908,526.00 $ 352,508.00 $ 1,261,034.00 Mes 10
ORDEÑADOR -
$ 908,526.00 $ 352,508.00 $ 1,261,034.00 Mes 10
AYUDANTE

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Descripción Remuneración Primer Año Valor Solicitado Fondo Aportes Emprendedores Ingresos por Ventas
GERENTE
$ 16,656,000.00 $ 4,164,000.00 $ 12,492,000.00 $ 00.00
ADMINISTRADOR
CONTADOR PUBLICO $ 6,600,000.00 $ 1,650,000.00 $ 4,950,000.00 $ 00.00
ASESOR TECNICO $ 3,000,000.00 $ 900,000.00 $ 2,100,000.00 $ 00.00
MAYORDOMO $ 12,610,340.00 $ 2,522,068.00 $ 10,088,273.00 $ 00.00
ORDEÑADOR -
$ 12,610,340.00 $ 2,522,068.00 $ 10,088,273.00 $ 00.00
AYUDANTE
Total Solicitado: $ 11,758,136.00 $ 39,718,546.00 $ 00.00

V. ¿Cuál es el Futuro de mi Negocio?

Estrategias

18. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas y cuál es su presupuesto?

Estrategia de promoción (nombre): ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Propósito: dar a conocer la calidad de los productos que ofrece GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS a sus clientes

Responsable
Actividad Recurso Requerido Mes de Ejecución Costo (nombre del cargo lider del
proceso)
Recursos requeridos para la
Pendón institucional promoción e impulso del Mes 2 $ 00.00 Gerente Administrador
proyecto en el cliente.
Recursos requeridos para la
Tarjeta de presentación promoción e impulso del Mes 2 $ 00.00 Gerente Administrador
proyecto en el cliente.
Recursos requeridos para la
Vaya publicitaria promoción e impulso del Mes 2 $ 400,000.00 Gerente Administrador
proyecto en el cliente.
Costo Total: $ 400,000.00

Estrategia de Comunicación (nombre): ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN

Propósito: MANTENER COMUNICACIÓN PERMANENTE CON LOS CLIENTES PARA QUE CONOZCAN LA EMPRESA

Responsable
Actividad Recurso Requerido Mes de Ejecución Costo (nombre del cargo lider del
proceso)
La estrategia de comunicación
Redes Sociales (Facebook - se realizará con el ánimo de MES 2 TELEFONÍA
Instagram), Correo que el cliente conozca un CELULAR MES 3 CORREO
$ 50,000.00 Gerente Administrador
Electrónico, Telefonía y poco más sobre los procesos y ELECTRÓNICO MES 3
celular tenga diferentes opciones de TELEFONÍA Y CELULAR
comunicación con la empresa.
Costo Total: $ 50,000.00

Estrategia de Distribución (nombre): ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

Propósito: mantener una comunicación abierta, personalizada, de continuo acercamiento con los clientes

Responsable
Actividad Recurso Requerido Mes de Ejecución Costo (nombre del cargo lider del
proceso)
No aplica estrategias de
distribución, debido a que esta
empresa tendrá su punto de
venta directa en el predio
Distribución donde se ejecuta el proceso Mes 1 $ 00.00 Gerente Administrador
productivo, en donde el
cliente podrá tener acceso
directo al productor, además
de contar con las instalaciones
Costo Total: $ 00.00

Período de arranque e improductivo

19. ¿Cuál es el período de arranque del proyecto (meses)?

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GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, establece como periodo de arranque una vez sea beneficiado por Fondo Emprender, se contempla 1 mes,
una vez sea aprobado el proyecto, se da espera para el inicio de las interventorías, previo a este evento se procede a solicitar al centro del SENA, que se
visite el predio para su correspondiente aval, el cual se realiza por parte del instructor asignado por el SENA, quien deberá entregar la viabilidad, para que
se proceda a firmar por parte del subdirector del Centro del SENA, igualmente se realizarán gestiones en la administración municipal como son las
solicitudes de industria y comercio, reteica, bomberos, esta información y los documentos se entregan en la primera interventoría, y allí se firma el acta
de inicio y se realizan las siguientes actividades

1. Visita de interventoría: se realiza la primera visita de interventoría por parte de la Universidad del Valle para dar acta de inicio.

2. Solicitud del Uso de suelo, esta actividad se toma alrededor de 15 días hábiles para la entrega del mismo, este tiempo se toma la alcaldía de Trujillo,
Valle para entregar el certificado.

3. Solicitud de la visita técnica: se solicita la visita técnica al subdirector del centro Agropecuario de Buga, este asigna el instructor para realizar la visita.
Esta actividad se demora alrededor de 1 semana.

4. Programación de visita: Se programa la visita técnica con el instructor asignado y se realiza la visita. Esta actividad se demora en promedio de 2 días
hábiles.

5. Concepto de la visita técnica: el instructor técnico realiza el acta de la visita y da el concepto de viabilidad del predio o finca donde va a operar la
empresa GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, este proceso se demora alrededor de 3 días Hábiles.

6. Aval de Terreno: Se gestiona el Aval ante el subdirector de centro.

20. ¿Cuál es el período improductivo (meses) que exige el primer ciclo de producción?

El tiempo improductivo de la empresa corresponde a 2 meses a partir del acta de inicio de la interventoría.

Para poner en marcha la empresa GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, se requiere un valor de $109.398.026, de los cuales se solicitan al
Fondo $79.988.289 y un aporte del emprendedor por $29.409.737.

GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS

CRONOGRAMA ACTIVIDADES PREOPERATIVAS AÑO 1

Etapa pre operativa MES 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES4

Legalización de la empresa X

Legalización de constitución, licencias

y permiso agrícolas X X

Registro de marcas X

Compra de equipos, materiales, herramientas X X

Adecuación de instalaciones X

Compra de maquinaria y equipo X X

VI. ¿Qué Riesgos Enfrento?

¿Qué actores externos son críticos para la ejecución del negocio? Indique el nombre y su rol en la ejecución.

ACTOR: GOBIERNO NACIONAL

AFECTACIÓN: Cambios de la Reglamentación del agrícola, emitido y ejecutado mediante el Instituto Colombiano Agropecuario ICA

PLAN DE MITIGACIÓN: Adecuarse a la normatividad y reglamentación emitida por el gobierno nacional.

AFECTACIÓN: Aplicación de Reformas tributarias

PLAN DE MITIGACIÓN: Aplicación de gravámenes tributarios cumpliendo las normatividad y reglas tributarias de la empresa y evitar sanciones.

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ACTOR: PROVEEDORES DE VENTA DE INSUMOS

AFECTACIÓN: Incremento del IVA en insumos y materias primas, lo que aumenta el precio de los costos de producción

PLAN DE MITIGACIÓN: Realizar alianzas estratégicas con proveedores de la zona, con el fin de comprar volumen de insumos a precios más bajos.

Tener varias opciones de proveedores para compra de insumos y materia prima

ACTOR: CLIENTES

AFECTACIÓN: Precios más bajos en el mercado

PLAN DE MITIGACIÓN: De acuerdo al estudio de mercados realizado se pretende hacer uso de base de datos de clientes potenciales identificando los
que compren mayor cantidad a precios justos de acuerdo a costos de producción.

Hacer alianzas con empresas como las empresas más grandes y reconocidas de la zona para poder participar en nuevos mercados.

Usar la estrategia de comunicación para darnos a conocer a nuevos clientes.

SENA: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA): A través de la asesoría personalizada recibida para la formulación del Plan de Negocios, con el
objetivo desarrollar el crear una nueva empresa, a través del capital semilla que se obtiene en la participación de las convocatorias del Fondo Emprender,
capacitaciones, titulada y complementaria, entrenamiento entre otros. Que contribuyen a mejoras de procesos técnicos de la empresa.

A través de la asignación de asesor técnico y acompañamiento en el proceso de ejecución para el desembolso de los recursos y la gestión de
contrapartidas.

Con los cursos complementarios en BPM brinda su servicio de orientación y enseñanza a personal que requiera curso básico de (manipulador de
alimentos) Buenas Prácticas de Manufactura, para laborar en empresas del sector alimenticio.

CAMARA DE COMERCIO DE TULUA: Realización del proceso de constitución de la empresa para el cumplimiento de los tiempos establecidos de
entrega de los documentos de legalización del contrato de Cooperación Empresarial.

El apoyo a través de capacitaciones, asesorías y desarrollo de eventos que tienen como objetivo el crecimiento de los empresarios afiliados. Actualmente
también genera alianzas estratégicas con otras unidades productivas de la ciudad de Tulua y su jurisdicción para la reactivación de la economía del
municipio, Ferias de exposición entre otros.

ALCALDIA DE TRUJILLO: Apoyo a través de la ejecución del debido proceso para entregar los permisos necesarios para realizar la actividad
económica en el sitio elegido para el montaje de la empresa.

SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO: Entidad encargada de suministrar El registro de marca, el cual otorga como protección el
derecho al uso exclusivo de la marca durante el término de 10 años renovable por términos iguales. El derecho al uso exclusivo comprende la facultad del
titular de impedir que terceros no autorizados usen el signo o signos similarmente confundibles para los mismos bienes o servicios o aquellos conectados
competitivamente. Esta facultad se ejerce mediante las acciones judiciales ante los Jueces Civiles del Circuito y/o las acciones administrativas respectivas.

UMATA ALCALDIA TRUJILLO: Se realiza acompañamiento técnico agropecuario a los pequeños y medianos productores del Municipio.

GOBERNACIÓN DEL VALLE: A través de las diferentes alianzas permite acceder a páginas gratuitas, convocatorias por recursos para empresarios
como el programa Valle INN, capacitaciones y entrenamiento entre otros.

INPULSA COLOMBIA: Capacitaciones y apoyos con convocatorias para empresas, mediante recursos para fortalecer el emprendimiento en Colombia,
Lo anterior permite fortalecer la empresa dar cumplimiento a los indicadores propuestos en el Plan de negocios.

ENTIDADES PRESTADORAS DE SEGURIDAD SOCIAL: Encargadas Elaboración, Liquidación y pago de aportes al Sistema de Seguridad Social a
través de la planilla Pila. Las cuales son determinantes para cumplir con la normatividad laboral.

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BOMBEROS: Apoyo en la visita de inspector técnico al establecimiento de la empresa, y el cual, a través de una verificación de cumplimiento de normas
de seguridad humana y protección contra incendios, posterior a ello, visto bueno para el certificado de seguridad.

PROVEEDORES: Incremento de la materia prima para la realización de los productos que son esenciales en la elaboración y producción.

¿Qué factores externos pueden afectar la operación del negocio, y cuál es el plan de acción para mitigar estos riesgos?

Variable: RIESGO COMERCIAL

Riesgos:

1. Afectación en las condiciones comerciales en el país.

2. Incremento de la producción de leche en diferentes zonas de la región.
3. Volatilidad de los precios de la leche

Plan de mitigación

1. Realizar Procesos de comercialización con comercializadoras y cooperativas reconocidas.

2. Generar productos alternos derivados de la leche tales como yogurt y queso.
3. Fortalecer la participación en los gremios y asociaciones con participación política.
4. La mejor manera de mitigar esta situación es tener producciones de calidad y que sea reconocida la ganadería en la región.
5. Mantener contacto con los clientes, conseguir nuevos clientes y garantizar la demanda gracias a la calidad dl producto

Variable: RIESGO TÉCNICO

Riesgos:

1. Deslizamientos de tierra por zonas de pendiente

2. Los riesgos naturales, como: las inundaciones, incendios, terremotos, tornados y tormentas de viento.
3. Fiebre aftosa

No obtención de la certificación de las BPG- Buenas Prácticas Ganaderas.

No certificación del Hato libre de brucelosis y aftosa.

4. Bajo nivel de producción de leche, terneros y terneras

5. No certificación del Hato libre de brucelosis y aftosa

Plan de mitigación

1. Contar con un seguro de todo riesgo con una entidad seria y experta en el tema
2. Contar con el adecuado programa de mantenimiento preventivo de los equipos.
3. Llevar registros y controles sanitarios que permitan conocer los tiempos de aplicación de esta vacuna al ganado.
4. Realizar todas las actividades que solicita el ICA, respecto a la certificación en BPG, a pesar de que eso demande compromiso y cumplimiento en
las actividades requeridas.
5. Cumplir con el plan de vacunación requerido para el hato lechero
6. Adecuado manejo del ganado relacionado con ciclos de vacunación, ordeño adecuado, alimentación entre otros y aplicación de las BPG
7. Tecnificación en el manejo del ganado. Aplicación y manejo de pastoreo rotacional intensivo tecnificado por franjas para obtener el máximo
rendimiento del forraje y un mantener un nivel alto de producción de leche.

Variable: RIESGO EN FACTOR TALENTO HUMANO

Riesgo:

Falta de personal capacitado y competitivo en la zona.

Poca experiencia y capacitación del personal operativo

Plan de mitigación:

Generar estabilidad de empleos y brindar sueldos dignos para incentivar y hacer un muy buen proceso de selección. Con entidades como el Servicio
Nacional de Aprendizaje SENA se busca las certificaciones de los operarios.

Solicitar a entidades como el SENA, FDEGAN, COGANCEVALLE, ICA, que realicen semanarios de formación para las personas que laboran en las
ganaderías.
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Variable: RIESGO NORMATIVO

Riesgo:

No cumplir con lo exigido por el INVIMA para mantener la vigencia del certificado

No obtención de la certificación de las Buenas Prácticas Ganaderas 616 del 2006

No certificación del Hato libre de brucelosis y aftosa

No certificación en el sistema SST

Plan de mitigación: Realizar planes con el asistente técnico para garantizar los resultados en la producción y buscar financiamiento para que las
instalaciones físicas cumplan con las normas

Realizar todas las actividades que solicita el ICA, respecto a la certificación en BPG, a pesar de que eso demande compromiso y cumplimiento en las
actividades requeridas.

Estar pendiente de la solicitud y los requerimientos en cuanto a la vacunación de los animales, para la búsqueda de la certificación del ICA

Tener claridad respecto a que es necesario e importante la implementación del sistema de seguridad y salud en el trabajo, esto es garantía de poder contar
con la certificación.

Variable: RIESGO FACTOR MEDIO AMBIENTE

Riesgo: EL cambio climático: épocas de invierno y veranos muy prolongados.

Contaminación ambiental con residuos solidos

Plan de mitigación:

Cumplimiento al plan de fertilización y manejo adecuado rotacional de los potreros

Sistemas de fertirriegos durante veranos prolongados.

Manejo y conservación de las reservas hídricas que se encuentran en la finca

La finca cuenta con una hectárea de pasto de corte, pasto Elefante, esta área permite disponer de pasto de calidad en caso de que se presenten veranos o
lluvias que afecten los potreros

Capacitar personal para el manejo de los residuos resultantes de la operación. Seguir las indicaciones de la gestión de residuos sólidos y la ruta de gestión.

Realizar el debido manejo de los residuos con el fin de mitigar la contaminación ambiental.

Variable: RIESGO EN FACTOR SEGURIDAD

Riesgos:

1. Bloqueos indiscriminados en las vías de acceso a la finca a raíz de paros nacionales o regionales.

Inseguridad en la región: Grupos al margen de la ley Delincuencia común

2. Falta de seguridad ciudadana por delincuencia común (hurto)

Plan de mitigación

1. Contar con el acompañamiento frecuente por parte del ejército nacional.

2. Procurar establecer una relación neutra con este tipo de grupos e incentivar con la empresa, que estas personas accedan a un trabajo con todas las
prestaciones legales.

3. Toma de pólizas de seguros contra todo riesgo. Brindar una ruta eficiente en seguridad con el entorno y con los agentes de seguridad.

4. Tener medidas de seguridad en puertas y ventanas con las correspondientes rejas y candados, alarmas comunitarias.

Plan de Contingencia: Ejecutar póliza todo riesgo

Variable: RIESGOS DE MERCADO

Riesgo: Cambios de hábitos de consumo, Baja intensión de compra

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Plan de Mitigación: resaltar constantemente los beneficios nutricionales de la leche y la carne.

Preparar actividades promocionales identificar nuevos canales de venta

Participación en ferias y eventos con el fin de identificar nuevos clientes

Variable: RIESGO ESTRATÉGICO

Riesgo: Desenfoque del direccionamiento estratégico y modelo de negocio

Plan de Mitigación: Atento a cambios del entorno para ajustar la oferta de productos al mercado.

Plan de Contingencia: Revisar permanentemente el modelo de negocio y los cambios del sector agrícola e industrial a nivel nacional.

Variable: RIESGO OPERATIVO

Riesgo: Eficiencia y eficacia de los procesos

Plan de Mitigación: Revisión permanente del proceso para lograr eficiencia y eficacia en el proceso.

Trabajar permanentemente con el gestor del Sena y Equipo de instructores en la productividad de la empresa

Plan de Contingencia: Realizar plan de trabajo para ajustar la productividad de la empresa.

Variable: RIESGO COVID-19

Riesgo: El riesgo de los trabajadores por la exposición ocupacional al COVID-19.

Reducción de las ventas. Interacción en el trabajo por cuarentena, si se llega aun contagiado dentro de la empresa

Plan de mitigación:

Manejo de protocolos de bioseguridad, definidos en la norma.

se tiene presupuesto para implementar protocolo. Ver modelo financiero por valor de $1.000.000 lo anterior va acompañado de capacitación

Capacitación al personal incluido en el presupuesto de implementación Bioseguridad

Plan de Contingencia: Designar un responsable para el monitoreo y verificación del cumplimiento de las medidas en cada predio.

Identificar las enfermedades preexistentes entre los trabajadores o población de riesgo, al igual que su EPS, ARL y demás datos.

Implementar jornadas flexibles o turnos de entrada y salida con el fin de evitar aglomeraciones.

Establecer estrategias para el correcto lavado de manos, uso de los elementos de protección personal y distanciamiento físico.

VII. Resumen Ejecutivo

Emprendedor(es):

Nombre Email Rol

ROSA ELENA TORO HENAO [email protected] Emprendedor

Concepto del Negocio:

Institución: SENA

Centro de Formación: CENTRO AGROPECUARIO

Nombre del proyecto: GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS

Nombre emprendedor: ROSA ELENA TORO HENAO

Cumplimiento de requisitos: Certificado Estudio -Doc. de Identidad.

Asesor a Cargo: CESAR ARBEY GONZALEZ MORALES

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CONCEPTO DE NEGOCIO:

Montar y consolidar en primer trimestre del año 2022 la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS en la vereda La Sonadora, el corregimiento
Andinapolis, municipio de Trujillo, Valle del Cauca, una empresa dedicada a la producción y comercialización de leche cruda, terneros y terneras de
excelente calidad genética, como unidad de producción y venta para leche es el Litro, unidad de producción y venta para los terneros y terneras será: un
ternero (a) en pie (5 días de nacidos para satisfacer el mercado de Trujillo y municipios aledaños.

Sus actividades de producción se realizan en el predio Las Palmas ubicado en la vereda Las Melenas, el corregimiento de Andinapolis que cuenta con
una temperatura promedio de 22°C, una altitud de 1350 metros sobre el nivel del mar, una topografía con una pendiente del 18%, ya que la parte alta de la
finca está a 1600 msnm y la parte baja a 1350 msnm, el cual cuenta con un área de 35,84 hectáreas, la finca cuenta con agua para el consumo humano y
animal proveniente directamente de nacimientos de la zona, también el predio tiene como lindero la quebrada Sara , que en su margen está debidamente
protegido (bosque ripario) con especies como balso, urapán, nacedero, guamo chagualo, nacedero, esta zona cuenta con la protección requerida, por este
margen de la quebrada, también tiene servicio de energía eléctrica a 110 voltios. Cuenta con una ubicación geográfica en la que le es fácil la
comunicación con la cabecera municipal y con los corregimientos de Andinapolis y cabecera municipal de Trujillo y Riofrio.

Línea de productos:

A continuación, se detalla el portafolio de productos:

LECHE CRUDA: Que es producida bajo los lineamientos nacionales teniendo en cuenta el Decreto 616 de 2006, para asegurar la inocuidad de estos
productos que son para consumo humano, logrando así producir leche de excelente calidad higiénica, organoléptica y nutricional, sin adición de sustancia
que puedan alterar la leche, esto se logra mediante la implementación de procesos (rutina de ordeño - alimentación del ganado - sanidad - higiene del
personal - infraestructura) que mejoran la eficiencia en tiempo y la calidad de los procesos productivos.

TERNEROS Y TERNERAS: Provenientes del cruce de vacas: Cría que se obtiene de una vaca de raza Girolando 5 octavos, tres octavos y Toros de raza
Holstein. Con un peso promedio animal entre 30 a 40 kilos, de 5 días de nacido, donde se asegura un adecuado desarrollo inmunológico adquirido por la
toma del calostro durante esos primeros 5 días y manejo del ternero recién nacido, con la curación del ombligo y aplicación de antiparasitario 1 aplicación,
antiparasitario oral, con un plus adicional que es la adaptación de los animales a la topografía y clima de la región, esto como complemento a la venta de
la leche que es nuestro producto principal

La GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS se esmera en producir leche y terneros de alta calidad cumpliendo con todos los parámetros de
bienestar animal, higiene e inocuidad de la leche para el consumo humano, con el valor agregado que para su producción se hace uso de la biotecnología
implementando protocolos de sincronización a tiempo fijo e inseminación artificial, logrando reducir los días abiertos del hato y haciendo un
mejoramiento genético de sus crías por medio de la selección de pajillas de toros probados que se obtienen por medio de la empresa Genética Selecta S.A.

Contar con productos de alta calidad es una prioridad, por esta razón nos esmeramos en ajustar y mejorar todos los procesos que conllevan a obtener un
producto optimo, que cumpla con todos los requerimientos que exigen nuestros clientes y consumidores, en cuanto a higiene y calidad de la leche y
cualidades fenotípicas y genotípicas de los terneros y terneras, siendo más atractivos en el mercado para su comercialización. Para lograr este objetivo, se
hace uso de estrategias tecnologías y biotecnológicas.

UNIDAD DE VENTA: Leche (Litro), Ternero y Ternera (Unidad)

DÓNDE: Trujillo– Valle del Cauca

PARA QUIENES: Personas naturales, empresas transformadoras y distribuidoras de leche y

asociaciones.

VENTAJAS COMPETITIVAS Y COMPONENTE INNOVADOR

Componente innovador concepto de negocio

GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS Su innovación está el hecho de constituirse en una empresa ganadera productora de leche de origen
bovino en el municipio de Trujillo, en donde el proceso de obtención está basado tanto en la eficiencia como en la optimización de los recursos naturales,
donde se trabaja a partir de una carga alta de UGG por hectárea, basado en una alimentación a base de forraje verde de pasto Estrella, pasto de corte
Elefante, todo bajo un sistema silvopastoril obteniendo como resultado una producción muy eficiente, en un sistema de ganadería semintensiva.

Alta genética de su hato lechero (Gyrolando), trabajar con estos animales es de suma importancia porque son vacas que su producción de leche es muy
importante, la leche de ganado Gyrolando se caracteriza por tener buenos niveles de grasa y proteína, que la hace ideal para su transformación, como es en
yogurt, kumis, queso y mantequilla.

El Cruce Gyrolando, producto de las razas Holstein y Gyr lechero se unen, es un cruce que busca unir características principales de cada una de las razas.
La Holstein aporta alta producción de leche, las muy buenas ubres y un poco el tamaño de estas, lo que las hace más fuertes y más grandes. Mientras que
del Gyr lechero recibe la rusticidad, la adaptabilidad a todos los climas y condiciones, la precocidad y la resistencia.

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Para la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS la innovación en el concepto de negocio está enfocada en el sistema rotacional intensivo en
franjas, con cinta eléctrica, dados los beneficios que genera implementar este tipo de sistemas de pastoreo, por la disminución en la compactación de
suelos, mejor recuperación de pasturas y mayor cantidad y calidad de la oferta forrajera.

A través de los años, esta raza Gyrolando, se ha convertido en una alternativa para mejorar la producción de leche en climas cálidos. Gracias a su
rusticidad, resistencia y adaptabilidad al medio tropical es deseada por los ganaderos que quieren obtener una alta producción de este producto.

Las principales características que identifican la raza GYROLANDO son:

MANSEDUMBRE, PRECOCIDAD, FERTILIDAD Y LONGEVIDAD, RUSTICIDAD, RENTABILIDAD, PRODUCCION

Mansedumbre: Estas vacas se adaptan perfectamente a todo tipo de manejo, ya sea ordeñada solas, como así también en conjunto con otras razas
lecheras. Su sociabilidad y su menor tamaño las hacen fácilmente manejables.

Precocidad: Su rápido desarrollo, y su pubertad temprana permiten obtener preñeces antes de los 15 meses, llegando al primer parto a los 22-24 meses

Fertilidad y Longevidad: esta raza Gyrolando tiene buenas características de Longevidad y precocidad, virtudes que se derivan de una excelente
producción y una descendencia numerosa del Gyrolando. Su edad al primer parto en promedio está a los 30 meses de edad, y su pico de producción de
leche llega a los diez años, y puede producir sin problemas hasta los 15 años de edad.

Rusticidad: la vaca Gyrolando se adapta rápidamente a los distintos tipos de climas y suelos, por lo tanto, este cruce se hace más resistente al stress
calórico. La disminución de la producción por calor comienza a una temperatura mayor en el Gyrolando que en las otras razas lecheras.

Rentabilidad: su capacidad de autorregulación de la temperatura corporal, su conformación muscular y esquelética, sus aplomos rectos y fuertes, el
hábito de pastoreo, su capacidad ruminal, entre otras características son condiciones que la hacen rentable aún en ambientes complicados

Producción: el promedio general de producción de leche de las vacas Gyrolando en 305 días durante el período evaluado fue 4.534 kg con 3,1% de grasa.
Los promedios de producción de leche total y duración de la lactación fueron, respectivamente, 5.068 kg y 292 días, en vacas con edad promedio al
primer parto de 1.070 días. Su pico de producción entre los 30 y 100 días, con una óptima persistencia láctea.

COMPRADORES DE GANADO EN PIE.

No se encuentran Terneros y Terneras con buenas condiciones de genética y producción.

Por tradición las ganaderías de la región, no presentan mejoramiento de las razas bovinas, este hecho conduce a que la GANADERIA Y LECHERIA
LAS PALMAS, con la implementación de alta genética, pueda entrar a compensar ese déficit que se presenta y lo hace aportando al sector animales de
alta calidad y con buenas características genéticas.

Los precios no son asequibles de acuerdo con sus características de genética y producción. GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS busca poder
cubrir la demanda de animales a precios que sean llamativos y que se compensan por que los productos a entregar terneros de 5 días.

Componente innovador en producto

LECHE Y COMPONENTE INNOVADOR EN PRODUCTO

LECHE

La leche de excelente calidad, es el resultado de una raza con alta genética, obtenida cumpliendo las normas sanitarias y con las características propias de
la leche que está a disposición de los consumidores y que se puede consumir como leche fresca o transformada. ya sea para el consumo directo de la leche
líquida o en forma de derivados lácteos.

La leche del ganado “Gyrolando”, es garantía por sus contenidos nutricionales que es una forma de garantizar su consumo en la forma que el consumidor
la desee. La raza Gyrolando, la cual reporta en sus primeras líneas una productividad media de 3.500 kg por lactancia ajustada a 305 días, aunque la
duración media de esta es de 280 días.

En el ganado Gyr se manejan promedios de 9 a 12 litros bajo condiciones de pastoreo y entre 15 o 20 litros con suplementación nutricional superior, a
parte del pasto, incluso bajo condiciones de trópico en temperaturas que oscilan los 20°c y pueden alcanzar temperaturas mayores a 34°c dependiendo de
la época del año”, sostiene Germán Gómez, director técnico de Asocebú.

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El promedio de producción en lactancias ajustadas a los 305 días es de 3,600 kilogramos en dos ordeños, con una concentración de grasa de 4 por ciento;
la lactancia dura 280 días, alcanzando su pico de producción entre los 30 y 100 días. Estudios comprueban que una vaca durante toda su vida productiva
puede llegar a acumular producciones por encima de los 20,000 kilogramos de leche

El Efecto de la Genética

En cuanto a la alimentación, indicó que si bien “son animales que se adaptan a dietas equilibradas en pastos, forrajes conservados y concentrados y los
nutrientes que ofrecen, son tan exigentes en calidad y en cantidad de alimentos como lo puede ser un Holstein”.

La Heterosis es uno de los mayores atributos de la raza, utilizando de manera más intensa las cualidades presentes en cada una de las razas puras. Se
combina adecuadamente la rusticidad del Gyr con la alta producción de la Holstein, concentrando las características deseables de ambas razas en un
mismo animal, adecuado para una producción de leche de forma rentable en el trópico.

Componente innovador en proceso

Tecnificación en las ganaderías, una de las limitaciones con que cuentan las ganaderías de la región, es el no disponer de tecnología, la GANADERIA Y
LECHERIA LAS PALMAS dispone de equipo de ordeño mecánico, con lo que garantiza dos ordeños por día y una completa asepsia que permite ofrecer
un producto inocuo.

La inseminación como mejoramiento de la genética, es importante para la GANADERÍA Y LECHERÍA LAS PALMAS, se debe tener en cuenta que
cuando se realiza la inseminación, se escoge el semen de la calidad y características deseadas, además permite tener la posibilidad de sexar las crías y se
evita el manejo de un toro que requiere atención, gastos y manejo.

Manejo ambiental de contaminantes, para lo cual la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, dispone de un tanque estercolero donde se recoge la
materia orgánica producto del lavado del establo, por lo cual es bombeado a los potreros, una vez sale el ganado de estos y que requiere se les suministre
una buena fertilización

Oferta de crías de calidad, la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS, estará en capacidad de ofrecer Crías machos y hembras de excelente
genética, hijos de excelentes madres de la raza Gyrolando, producto de inseminación artificial, de toros Gyr o Holstein, con lo cual se transmite a sus hijos
una excelente genética. Terneros aproximadamente entre 30 y 40 kilos de 8 días de nacidos

Importancia de la nutrición, en las fincas de la región los animales pastan en potreros que no contienen pastos de alta calidad nutricional, están comiendo
gramas qué no les aportan suficientes nutrientes para un buen desarrollo y producción: la alimentación en GANADERIA Y LECHERIA LAS
PALMAS, se realiza través de un manejo adecuado de alimentación a base de forraje verde de pasto estrella (Cynodon plectostachius) y un banco de
forraje producido en la finca (pasto de corte Elefante) con un sistema de producción muy eficiente, basado en la optimización de los recursos naturales,
donde se trabaja a partir de una carga alta de Unidad Gran Ganado “UGG” por hectárea.

Uso eficiente y adecuado de la tierra, la mejor manera de hacer un uso eficiente, radica en manejo de ganaderías semi o intensivas, la GANADERÍA Y
LECHERÍA LAS PALMAS, mediante la implementación de la rotación de potreros, conocido como método voisin, con lo cual , lograra un alta carga
animal instantánea, en poco tiempo de pastoreo y dándole al potrero una buena cantidad de días de recuperación y adicionalmente con este método se
hará un abonamiento natural y orgánico y no se necesita de abonos químicos, ni renovar praderas. y de esta manera evitar que se amplíe la frontera
agrícola por parte de ganaderos que aún persisten en explotaciones ganaderas extensivas.

Esta actividad permite que la GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS se convierta en la región en una empresa ganadera diferente, tecnificada, con
equipos y herramientas que permitan que se obtengan mejores resultados y productos de excelente calidad, logrados mediante rendimientos altos en la
producción de cada animal, produciendo leche de alta calidad y crías machos y hembras con características excelentes la raza Gyrolando, proveniente de
genética Gyr y Holstein.

1. Ubicación estratégica que facilita el transporte de animales y leche cruda, minimizando la pérdida de peso por estrés. A su vez, la hace una vitrina
para compradores potenciales.
2. Se mejora la producción de carne solo con pastos y forrajes, aprovechando al máximo los espacios del predio.
3. No se fertiliza con químicos sino con heces y orina del ganado (orgánico) lo que brinda un producto y procesos más sanos y de mejor calidad.
4. No se usan venenos contra malezas, el mismo ganado controla su presencia al verse obligado a comer todo lo que encuentre en el potrero,
consumiendo buena parte de esas malezas; las que los animales no consuma se controlarán manualmente. A su vez, al comer todo lo disponible,
también se controlan los ciclos de posibles plagas.

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5. En la GANADERIA Y LECHERIAS LAS PALMAS, se controla la erosión del suelo al rotar diariamente de potrero a los animales, haciendo una
producción más sostenible.
6. Control de potreros para un mejor aprovechamiento del ciclo de crecimiento de los pastos y sus valores nutricionales.
7. Mejor manejo de fuentes de agua, contribuyendo a minimizar impactos ambientales.
8. Precios competitivos en la región, ofreciendo productos de alta calidad.
9. El ganado es de buena genética, lo que brinda una mayor calidad en el producto final y las características de su carne.

RESUMEN DE LAS INVERSIONES REQUERIDAS

INVERSION EN INFRAESTRUCTURA Y ADECUACIONES $ 2.000.000

MAQUINARIA Y EQUIPOS $21.901.261

SEMOVIENTES $63.385.000

GASTOS PERIODO PREOPERATIVO $17.155.452

INVERSION CORRIENTE-CAPITAL DE TRABAJO $ 4.636.313

OTROS DIFERIDOS FINANCIABLES NO ESPECIFICOS $ 320.000

RECURSOS SOLICITADOS FONDO EMPRENDER $79.988.289

RECURSOS APORTE EMPRENDEDOR $29.409.289

LA INVERSIÓN REQUERIDA

El costo total del proyecto es de $109.398.026 COP de los cuales, el emprendedor coloca en bienes y dinero $29.409.289 COP y solicitará a FONDO
EMPRENDER capital semilla por $79.988.289 COP pesos representado en adecuaciones para el montaje, maquinaria y equipos, gastos preoperativos,
necesarios para el sostenimiento del periodo improductivo y el incremento de la capacidad operativa.

PROYECCION DE VENTAS Y RENTABILIDAD

LA RENTABILIDAD DEL PROYECTO

La proyección financiera del Plan de Negocio se realizó para un periodo de tiempo de 5 años, los indicadores financieros permiten identificar que la
operación es viable y sostenible, puesto que, la tasa interna de retorno del proyecto es de 23,82%, con un periodo de recuperación de la inversión 2,67
años, y un Valor Actual Neto por $43.767.352 estimando la primera expansión a los 36 meses, garantizando un crecimiento escalonado, con equilibrio
financiero.

PRECIOS

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

LECHE FRESCA POR LITRO 1.200 1.243 1.282 1.323 1.369

TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS 180.000 186.480 192.261 198.413 202.580

TERNERAS DESTETAS 5 DIAS 320.000 331.520 341.797 352.735 352.735

UNIDADES

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

LECHE FRESCA POR LITRO 108.000 129.600 129.600 129.600 129.600

Í
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TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS 13 14 14 14 14

TERNERAS DESTETAS 5 DIAS 12 13 13 13 13

VENTAS Y DINÁMICA COMERCIAL

Los clientes, garantizan demanda constante. El proyecto estima ventas de $135.780.000 pesos para el primer año soportado con cartas de intención de
compra, se proyecta también un crecimiento en ventas de alrededor del 20% para el segundo año, este incremento está amparado y garantizado gracias al
sistema de producción escalonado por los ciclos de comercialización.

PROYECCIONES DE VENTA

VENTAS TOTALES DEL LOS TRES PRODUCTOS

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

LECHE FRESCA Y TERNEROS 135.780.000 168.039.200 173.248.415 178.792.364 184.850.714

EQUIPO DE TRABAJO

Soy Emprendedora campesina, con muchos años experiencia en labores del campo, y he realizado varios cursos con el SENA Todos estos estudios
complementarios respaldan mis conocimientos en sobre mi proyecto GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS. Me desempeñaré en la empresa
como Gerente Administrador, en las operaciones de la empresa contaré con 1 operario ordeñador, el cual se encuentra capacitado y con la experiencia
para el desarrollo del cargo., 1 mayordomo y jefe de campo, quien cuenta con amplia experiencia y conocimientos en ganadería y lechería, También
contamos con 1 Asesor técnico el cual realiza recomendaciones para el mejoramiento del proceso y el cumplimiento de los requisitos técnicos de nuestros
productos y en el área financiera se manejará un Contador Público. Con experiencia en fondo Emprender y manejo de las NIFF

Adicionalmente, la unidad de emprendimiento CENTRO AGROPECUARIO DE BUGA SENA CAB, ha realizado el acompañamiento en el proceso de
emprendimiento, formulación del proyecto y acompañará la puesta en marcha del Plan de Negocios.

CONCLUSIONES FINANCIERAS Y EVALUACION DE VIABILIDAD

VAN: $43.767.352

TIR: 23,82%,

TIO: 10%

PRI: 2,67

METAS PARA EL PRIMER AÑO PROPUESTAS POR GANADERIA Y LECHERIA LAS PALMAS

INDICADOR DE EMPLEOS 5

INDICADOR DE VENTAS $135.780.000

INDICADOR DE MERCADEO (EVENTOS) 3

INDICADOR DE CONTRAPARTIDAS SENA 7

Metas

Indicador Empleos:

Meta para el primer año: N/A

Indicador Ventas:

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Meta para el primer año: N/A

Indicador Mercadeo (eventos):

Meta para el primer año: N/A

Indicador Contrapartida SENA:

Meta para el primer año: N/A

Indicador Empleos Indirectos:

Meta para el primer año: N/A

VIII - Estructura financiera

Plan de Compras

Consumos por Unidad de Producto:

LECHE ESPECIALIZADA - LITRO

Margen de Desperdicio
Materia Prima Unidad Cantidad Presentacion
(%)
Mano de Obra Directa
Costo Unitario MOD LECHE FRESCA POR LITRO unidad 1 unidad 0
Materia Prima
Costo MP LECHE FRESCA POR LITRO litro 1 unidad 0
Otros
Otros Costos de Produccion unidad 1 unidad 0
Ternero HEMBRA Cría hembra de excelente genética - kilogramos
Margen de Desperdicio
Materia Prima Unidad Cantidad Presentacion
(%)
Mano de Obra Directa
Costo Unitario MOD TERNERAS DESTETAS 5 DIAS unidad 1 unidad 0
Materia Prima
Costo MP TERNERAS DESTETAS 5 DIAS unidad 1 unidad 0
Otros
Otros Costos de Produccion unidad 1 unidad 0
Ternero macho Cría macho de excelente genética - kilogramos
Margen de Desperdicio
Materia Prima Unidad Cantidad Presentacion
(%)
Mano de Obra Directa
Costo Unitario MOD TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS unidad 1 unidad 0
Materia Prima
Costo MP TERNERAS DESTETAS 5 DIAS unidad 1 unidad 0
Otros
Otros Costos de Produccion1 unidad 1 unidad 0

Costos de Producción

Tabla de costos de producción en pesos (incluido IVA)

Tipo de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de Obra Directa $ 28,205,665.40 $ 35,068,216.68 $ 36,330,169.68 $ 37,456,994.43 $ 38,655,970.74
Materia Prima $ 36,955,809.00 $ 45,804,312.00 $ 47,303,973.00 $ 48,808,359.00 $ 50,452,497.00
Otros $ 6,965,305.59 $ 6,972,194.61 $ 6,972,194.61 $ 6,972,194.61 $ 6,972,194.61
Totales $ 72,126,779.99 $ 87,844,723.29 $ 90,606,337.29 $ 93,237,548.04 $ 96,080,662.35

Proyección de Compras (Unidades)

Tipo de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de Obra Directa
Costo Unitario MOD LECHE FRESCA POR LITRO $ 108,000.00 $ 129,600.00 $ 129,600.00 $ 129,600.00 $ 129,600.00
Costo Unitario MOD TERNERAS DESTETAS 5 DIAS $ 10.00 $ 13.00 $ 13.00 $ 13.00 $ 13.00

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Costo Unitario MOD TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS $ 13.00 $ 14.00 $ 14.00 $ 14.00 $ 14.00
Materia Prima
Costo MP LECHE FRESCA POR LITRO $ 108,000.00 $ 129,600.00 $ 129,600.00 $ 129,600.00 $ 129,600.00
Costo MP TERNERAS DESTETAS 5 DIAS $ 23.00 $ 27.00 $ 27.00 $ 27.00 $ 27.00
Otros
Otros Costos de Produccion $ 108,010.00 $ 129,613.00 $ 129,613.00 $ 129,613.00 $ 129,613.00
Otros Costos de Produccion1 $ 13.00 $ 14.00 $ 14.00 $ 14.00 $ 14.00

Proyección de Compras (Pesos)

Tipos de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de Obra Directa
Costo Unitario MOD LECHE FRESCA POR LITRO $ 27,858,600.00 $ 34,645,968.00 $ 35,892,720.00 $ 37,005,984.00 $ 38,190,528.00
Costo Unitario MOD TERNERAS DESTETAS 5 DIAS $ 150,898.00 $ 203,304.92 $ 210,623.92 $ 217,153.17 $ 224,102.06
Costo Unitario MOD TERNEROS DESTETOS 5 DÍAS $ 196,167.40 $ 218,943.76 $ 226,825.76 $ 233,857.26 $ 241,340.68
Materia Prima
Costo MP LECHE FRESCA POR LITRO $ 34,992,000.00 $ 43,416,000.00 $ 44,841,600.00 $ 46,267,200.00 $ 47,822,400.00
Costo MP TERNERAS DESTETAS 5 DIAS $ 1,963,809.00 $ 2,388,312.00 $ 2,462,373.00 $ 2,541,159.00 $ 2,630,097.00
Otros
Otros Costos de Produccion $ 6,916,863.30 $ 6,928,662.59 $ 6,928,662.59 $ 6,928,662.59 $ 6,928,662.59
Otros Costos de Produccion1 $ 48,442.29 $ 43,532.02 $ 43,532.02 $ 43,532.02 $ 43,532.02

Total $ 72,126,779.99 $ 87,844,723.29 $ 90,606,337.29 $ 93,237,548.04 $ 96,080,662.35

IVA $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
Total mas IVA $ 72,126,779.99 $ 87,844,723.29 $ 90,606,337.29 $ 93,237,548.04 $ 96,080,662.35

Costos Administrativos

Gastos de Puesta en Marcha:

Descripción Valor
Escrituras y Gastos Notariales 530,000.00
Permisos y Licencias 00.00
Registro Mercantil 243,424.00
Registros, Marcas y Patentes 00.00
Total: $ 773,424.00

Gastos Anuales de Administracion:

Descripción Valor
Cargos por servicios bancarios 180,000.00
Dotacion gerente 354,000.00
Pagos por arrendamientos 4,800,000.00
Publicidad 400,000.00
Reparaciones y mantenimiento 00.00
Seguridad y salud en el trabajo 1,000,000.00
Seguros 600,000.00
Servicios Públicos 480,000.00
Suministros de Oficina 90,000.00
Suscripciones y Afiliaciones 00.00
Teléfono, Internet, Correo 00.00
Total: $ 7,904,000.00

Ingresos

Fuentes de Financiación:

Recursos solicitados al fondo emprender en (smlv) 88

Aporte de los Emprendedores

Nombre Valor Detalle
Bien
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Adecuaciones y Mejoras $ 2,000,000.00 Adecuaciones y Mejoras
Semovientes $ 20,000,000.00 Semovientes
Dinero
Publicidad y Mercadeo $ 400,000.00 Publicidad y Mercadeo
Seguro Todo Riesgo $ 600,000.00 Seguro Todo Riesgo
Sistema de Seguridad Industrial / Plan de
Sistema de Seguridad Industrial / Plan de Emergencia $ 1,000,000.00
Emergencia
Gastos Notariales Matrícula Mercantil Gastos de
REGISTRO MERCANTIL $ 773,424.00
Constitución
Total: $ 24,773,424.00

Recursos de Capital
Cuantía Plazo Forma de Pago Interes (Nominal/Anual) Destinación
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Proyeccion de Ingresos por Ventas

Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
LECHE ESPECIALIZADA $ 129,600,000.00 $ 161,092,800.00 $ 166,147,200.00 $ 171,460,800.00 $ 177,422,400.00
Ternero macho Cría macho de excelente genética $ 2,340,000.00 $ 2,610,720.00 $ 2,691,654.00 $ 2,777,782.00 $ 2,836,120.00
Ternero HEMBRA Cría hembra de excelente genética $ 3,200,000.00 $ 4,309,760.00 $ 4,443,361.00 $ 4,585,555.00 $ 4,585,555.00
Total $ 135,140,000.00 $ 168,013,280.00 $ 173,282,215.00 $ 178,824,137.00 $ 184,844,075.00
Iva $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
Total con Iva $ 135,140,000.00 $ 168,013,280.00 $ 173,282,215.00 $ 178,824,137.00 $ 184,844,075.00

Egresos

Índice de Actualización monetaria 1.035

Inversiones Fijas y Diferidas

Concepto Valor Mes Fuente de financiación
Maquinaria y Equipo $ 18218270,00 0 Fondo Emprender
Maquinaria y Equipo $ 3683000,00 0 Aporte Emprendedores
Otros (Incluido herramientas) $ 43385000,00 0 Fondo Emprender
Otros (Incluido herramientas) $ 20000000,00 0 Aporte Emprendedores
Gasto Preoperativos $ 3173424,00 0 Aporte Emprendedores
Gasto Preoperativos $ 14302029,00 0 Fondo Emprender
Infraestructura - Adecuaciones $ 2000000,00 0 Aporte Emprendedores
Total: $ 104,761,723.00

Costos de Puesta en Marcha

Descripcion Valor
Escrituras y Gastos Notariales $ 530,000.00
Permisos y Licencias $ 00.00
Registro Mercantil $ 243,424.00
Registros, Marcas y Patentes $ 00.00
Total $ 773,424.00

Costos Anualizados Administrativos

Descripcion Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Cargos por servicios bancarios $ 180,000.00 $ 186,300.00 $ 192,820.50 $ 199,569.22 $ 206,554.14
Dotacion gerente $ 354,000.00 $ 366,390.00 $ 379,213.65 $ 392,486.13 $ 406,223.14
Pagos por arrendamientos $ 4,800,000.00 $ 4,968,000.00 $ 5,141,880.00 $ 5,321,845.80 $ 5,508,110.40
Publicidad $ 400,000.00 $ 414,000.00 $ 428,490.00 $ 443,487.15 $ 459,009.20
Reparaciones y mantenimiento $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
Seguridad y salud en el trabajo $ 1,000,000.00 $ 1,035,000.00 $ 1,071,225.00 $ 1,108,717.88 $ 1,147,523.00
Seguros $ 600,000.00 $ 621,000.00 $ 642,735.00 $ 665,230.73 $ 688,513.80
Servicios Públicos $ 480,000.00 $ 496,800.00 $ 514,188.00 $ 532,184.58 $ 550,811.04
Suministros de Oficina $ 90,000.00 $ 93,150.00 $ 96,410.25 $ 99,784.61 $ 103,277.07
Suscripciones y Afiliaciones $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

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Teléfono, Internet, Correo $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

Total $ 7,904,000.00 $ 8,180,640.00 $ 8,466,962.40 $ 8,763,306.08 $ 9,070,021.80

Gastos de Personal
Cargo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
ASESOR TECNICO $ 3,600,000.00 $ 3,726,000.00 $ 3,856,410.00 $ 3,991,384.35 $ 4,131,082.80
CONTADOR PUBLICO $ 6,600,000.00 $ 6,831,000.00 $ 7,070,085.00 $ 7,317,537.98 $ 7,573,651.80
GERENTE ADMINISTRADOR $ 12,000,000.00 $ 12,420,000.00 $ 12,854,700.00 $ 13,304,614.50 $ 13,770,276.01
MAYORDOMO $ 10,902,312.00 $ 11,283,892.92 $ 11,678,829.17 $ 12,087,588.19 $ 12,510,653.78
ORDEÑADOR - AYUDANTE $ 10,902,312.00 $ 11,283,892.92 $ 11,678,829.17 $ 12,087,588.19 $ 12,510,653.78
Total $ 44,004,624.00 $ 45,544,785.84 $ 47,138,853.34 $ 48,788,713.21 $ 50,496,318.17

Capital de Trabajo

Componente Valor Fuente de financiación Observación

CAPITAL DE TRABAJO $ 4,636,313.00 Aporte Emprendedores tomado de la pestaña capital de trabajo del modelo financiero
Total: $ 4,636,313.00

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