Facultad de Ciencias de la Salud
Escuela de Nutrición
UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE NUTRICIÓN
LABORATORIO N° 8
“REACCIONES DE ALQUENOS Y ALQUINOS”
ALUMNOS
ANDREA MARÍA DEL CARMEN AMAYA ARROYO
FATIMA BELEN ACUÑA ASENCIO
CESAR ABEL BARRIGA GUEVARA
THALYA PAREDES QUILLATUPA
DOCENTE
Mg. VIKY DEL PILAR PINILLOS POZO
EXPERIENCIA CURRICULAR
QUÍMICA INORGÁNICA Y ORGÁNICA
CICLO I
Trujillo – PERÚ
27 de octubre del 2023
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ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN 3
II. MATERIAL Y EQUIPO 4
III. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA 4
IV. PRECAUCIONES 7
V. CONCLUSIONES 8
VI. OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES 8
VII. BIBLIOGRAFÍA 8
VIII. ANEXOS 9
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I. INTRODUCCIÓN
Los alquenos, son hidrocarburos que tienen doble enlace C-C, en su
moléculas por aquella razón son denominados INSATURADOS.
En los alquenos se la determinación ENO al prefijo correspondiente. Cuando sea
determinada por medio de un número, que debe ser el menor de los asignados a
cada uno de los cuales está el doble enlace. Su fórmula es: CnH2n
Por ejemplo:
CH2 = CH2 CH2 = CH - CH3 CH2 = CH - CH2 - CH3
ETENO PROPENO 1 - BUTENO
Los alquinos, son hidrocarburos alifáticos con al menos un triple enlace entre dos
átomos de Carbono. Ya que trata de compuestos METAESTABLES, debido a la alta
energía del triple enlace C≡C, ya que se utiliza la determinación INO, cuando sea
necesario, la posición el triple enlace se determina por medio de un número, que debe
ser el menor de los asignados a cada uno de los carbonos entre los cuales está el
triple enlace.
Por ejemplo:
CH ≡CH CH ≡ C - CH3 CH ≡ CH - CH2 - CH3
ETINO PROPINO 1-BUTINO
Los alquenos dependiendo de su cantidad de átomos de carbono, los alquenos
pueden ser gases (menos átomos) o líquidos (más átomos). Son insolubles en agua,
pero solubles en éter, cloroformo o benceno. Son menos densos que el agua.
Presentan cierta polaridad molecular o ninguna dependiendo de la geometría de cada
molécula alrededor del doble enlace.
Los alquinos tienen unas propiedades físicas similares a los alcanos y alquenos. Son
poco solubles en agua, tienen una baja densidad y presentan bajos puntos de
ebullición. Sin embargo, los alquinos son más polares debido a la mayor atracción
que ejerce un carbono sp sobre los electrones, en comparación con un carbono sp3
o sp2.
Los alquenos, debido a su reactividad química y propiedades físicas, tienen una
amplia gama de aplicaciones en la industria.
Por ejemplo:
• Producción de plásticos
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• Elaboración de productos químicos
• Combustibles
• Síntesis de alcohol vinílico, etc.
Los alquinos, debido a su reactividad química única y algunas propiedades físicas
especiales también tienen numerosas aplicaciones industriales.
Por ejemplo:
• Industria química
• Soldadura y corte
• Análisis químico
• Productos químicos orgánicos
II. MATERIAL Y EQUIPO
• Equipo de destilación simple • Ciclohexanol
• Tubos de ensayo • Ácido fosfórico al 85%
• Mechero • Ciclohexeno
• Termómetro • Permanganato de potasio
• Goteros • Carbonato de Sodio en solución
• Vaso de precipitación • Agua de Iodo
• Tetracloruro de carbón • Gradilla
• Tapón de jebe o corcho • 𝐾𝑀𝑛𝑂4. Sol. diluida
• Manguera de desprendimiento • 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 . Sol. diluida.
• Hipodérmica • Solución de Nitrato de Plata
• Hidróxido de Amonio 𝑁𝑎𝐻4 𝑂𝐻 • Matraz de 250 ml
• Carburo de calcio
III. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
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PREPARACIÓN DE CICLOHEXENO
1. En un balón Engler colocar 15 ml de ciclohexanol y 4 a 5 ml de H 3PO4.
2. Colocar trozos de porcelana dentro del balón para uniformizar el calentamiento.
3. Armar el equipo de destilación, teniendo cuidado que el bulbo del termómetro se
encuentre a la altura del brazo del balón para medir correctamente la
temperatura a la cual se está destilando.
4. Abrir la llave para que circule el agua para la refrigeración. No olvide que esta
circulación debe ser en contracorriente.
5. Aplique calor y comenzar a destilar. Anote la temperatura de destilación del
ciclohexeno. Compárela con la real obtenida de la bibliografía.
6. Recoger el destilado en un vaso de precipitación y observe la formación de dos
fases. ¿Cuáles son?
Se observó una fase acuosa y otra orgánica (ciclohexeno).
7. Separe el ciclohexeno por decantación extrayendo el agua con un gotero capilar.
8. Observe el residuo que queda en el balón.
REACCIONES QUIMICAS
a. Halogenación: Es un tubo de ensayo colocar 1 ml de ciclohexeno, luego
agregue 1 ml de cloroformo y 1 ml de agua de yodo (lugol); adicionar 4 gotas
de tetracloruro de carbono, agitar y observar la desaparición del color
amarillento del yodo.
Fundamento: El yodo al ser un halógeno, reacciona con el ciclohexeno
y se adiciona (halogenación) a su estructura dándole el color
amarillento/caramelo respectivo. Posteriormente al añadir el 𝑪𝑪𝒍𝟒 , este,
al ser más electronegativo (Cl) reemplaza al Yodo de la estructura
eliminando la coloración característica de yodo.
b. Oxidación: En un tubo de ensayo colocar 1 ml de ciclohexeno, agregue 1 ml
de acetona, 1 ml de Na2CO3 (solución diluida) y 5 gotas de KMnO4 diluido.
Agite y observe la desaparición del color violeta del permanganato y la
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formación de un precipitado de MnO2 de color marrón, ¿Cuántas fases se
forman? ¿Cuáles son?
2 fases, un precipitado marrón que corresponde al MnO2 y otra parte
incolora.
Fundamento: El ciclohexeno se oxida (ganancia de oxígeno) frente al
agente oxidante (KMnO4), produciendo el MnO2 que es el precipitado
de color marrón y otro producto (diol).
ALQUINOS
1. Preparación de Acetileno: En un kitasato bien seco colocar trocitos de carburo
de calcio. Tapar la boca del kitasato con un tapón de jebe o corcho al que
previamente se le ha colocado una manguera de desprendimiento.
Llenar la hipodérmica con agua o introducir la aguja en el tapón. Presione
suavemente el émbolo para que el agua salga poco a poco y se produzca el
acetileno (gas).
2. Reacciones químicas del Acetileno: Antes de producir el acetileno debe tener
el otro tubo de ensayo con las substancias necesarias para las reacciones de:
2.1. Halogenación: En un tubo de ensayo colocar 2ml de agua de yodo, luego;
burbujear sobre él el gas acetileno, introduciendo el extremo libre de la
manguera por el cual sale el gas producido hasta que desaparece el color
amarillento del yodo.
Fundamento: el acetileno (alquino) reacciona con el halógeno, en
este caso el yodo, este se adiciona a su estructura al ser ‘roto’ su
enlace π. Esta reacción ocasiona el cambio de color de la solución
de yodo.
2.2. Oxidación: En un tubo de ensayo colocar 1ml de KMnO4; 1ml de solución
de Na2CO3. Limpie el extremo de la manguera de desprendimiento y
colóquela dentro de este tubo y haga burbujear gas acetileno como en el
caso anterior hasta que el color morado del permanganato cambie a un
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color marrón oscuro que indica que se ha formado el dióxido de
manganeso (precipitado) como producto de la reacción.
Fundamento: El KMnO4 por ser un agente oxidante fuerte, oxida al
acetileno al entrar en contacto, formando el MnO2.
2.3. Obtención del Acetiluro de plata: En un tubo de ensayo colocar 2ml de
Nitrato de plata y 1ml de hidróxido de amonio, hacer burbujear en él
acetileno hasta que se forme un sólido de color gris claro, que es el
acetiluro de plata. Agréguele unas gotas de ácido clorhídrico y observe
que sucede. ¿Cuál será la reacción química que se ha producido?
¿Escriba la ecuación correspondiente?
Fundamento: Se lleva a cabo una reacción ácido(acetileno)-
base(hidróxido de amonio + nitrato de plata) formando el Ag2C2.
A este último producto, al añadir el HCl, forma el AgCl y acetileno
(H2C2), mediante una reacción de doble desplazamiento.
𝑪𝑯 ≡ 𝑪𝑯 + 𝑨𝒈𝑵𝑶𝟑 + 𝑵𝑯𝟑 (𝑶𝑯) → 𝑨𝒈𝑪 ≡ 𝑪𝑨𝒈 ↓
𝑨𝒈𝟐 𝑪𝟐 + 𝑯𝑪𝒍 → 𝑪𝟐 𝑯𝟐 + 𝟐𝑨𝒈𝑪𝒍
2.4. Combustión: Coloque con cuidado el extremo libre de la manguera con la
punta del capilar hacia un costado, fuera del alcance de sus compañeros
y acérquele la llama de un fósforo. Observe como arde. Verifique el tipo
de combustión que presenta la llama. ¿Qué sucede? Escriba la ecuación:
Fundamento: El acetileno es un gas altamente inflamable, al entrar
en contacto con la llama este se consume por totalmente, es decir,
es una combustión completa, siendo una reacción exotérmica. (3)
𝟐𝑪𝟐 𝑯𝟐 + 𝟓𝑶𝟐 → 𝟒𝑪𝑶𝟐 + 𝟐𝑯𝟐 𝑶
IV. PRECAUCIONES
Trabajar en orden y con las medidas de precaución de bioseguridad.
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V. CONCLUSIONES
Para la obtención del ciclohexeno fue necesario el equipo de destilación ya que este
es un compuesto volátil, las diferentes reacciones que este puede tener frente
halógenos, oxidantes y demás permite la obtención de diferentes compuestos,
además de entender el porqué de estas reacciones.
El alquino obtenido estaba en estado gaseoso, por lo que su cadena de carbonos es
corta, además las reacciones que se observaron nos permitieron visualizar el cambio
de color que se dio por una halogenación y la oxidación de este mismo
respectivamente, además de la obtención de un compuesto por un doble
desplazamiento.
VI. OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
Trabajar en orden y con las medidas de bioseguridad presentes en el
protocolo del laboratorio.
VII. BIBLIOGRAFÍA
Acuña Arias, Flora (2006). Química Orgánica. Universidad Estatal a
Distancia.
[Link]
nica/TL98uAXZ3JQC?hl=es&gbpv=1&dq=alquenos+,+alquinos+,+et&pg=
PA48&printsec=frontcover
Morrison, R. T. y Neilson, R. (2013). Química Orgánica. Addison Wesley
Longman, México. (5ª edición).
[Link]
er&hl=es&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
[Link]. (26 de febrero de 2012) Obtenido de [Link]:
[Link]
DianaHermith/[Link]
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VIII. ANEXOS
Anexo 1: OBTENCIÓN DEL CICLOHEXENO
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Anexo 2: REACCIONES DEL CICLOHEXENO
Anexo 3: OBTENCIÓN DEL ACETILENO Y SUS REACCIONES
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