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Resultados Informe

El documento presenta los resultados de un experimento para determinar los valores de pKa1, pKa2, Ka1, Ka2 y el punto isoeléctrico (pI) para la alanina. Incluye una gráfica de titulación de pH vs ml de NaOH y tablas con los valores experimentales de pKa1 y pKa2. Calcula los valores promedio de pKa1 = 2.34 y pKa2 = 10.12, y determina que el pI de la alanina es 6.23.

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Dayana Vanessa Delgado Cordoba
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El documento presenta los resultados de un experimento para determinar los valores de pKa1, pKa2, Ka1, Ka2 y el punto isoeléctrico (pI) para la alanina. Incluye una gráfica de titulación de pH vs ml de NaOH y tablas con los valores experimentales de pKa1 y pKa2. Calcula los valores promedio de pKa1 = 2.34 y pKa2 = 10.12, y determina que el pI de la alanina es 6.23.

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1.

RESULTADOS

1.1. Gráfica PH vs Ml de NaOH.

12
Curva de titulación de la Alanina

PKa2=10,1
2
10

Pl=6,23
6
PH

PKa1=2,3
2 4

0
0 5 10 15 20 25 30
NaOH (ml)

Valores teóricos:
PKa1: 2.34 PKa2: 9.96
Valores experimentales:
1.2. Determinación de PKa1, PKa2, Ka1, Ka2 y PI para la alanina.
PKa1: 1,62 + 1,63 + 1,64 + 1,68 + 1,75 + 1,77 + 1,82 + 1,87 + 1,93 + 1,95 + 2,04 + 2,08 + 2,11 + 2,16
+ 2,20 + 2,29 + 2,36 + 2,40 + 2,46 + 2,50 + 2,58 + 2,65 + 2,76 + 2,85 + 2,95 + 3,09 + 3,30 + 3,51 +
4,07= 68,02
68, 02/29: 2, 34
pKa1: 2, 34
PKa2: 8,30 + 8,89 + 9,04 + 9,26 + 9,46 + 9,62 + 9,67 + 9,77 + 9,84 + 9,94 + 10,02 + 10,08 + 10,14 +
10,24 + 10,28 + 10,32 + 10,42 + 10,49 + 10,55 + 10,65 + 10,74 + 10,78 + 10,86 + 10,92 + 10,96 +
11,04 + 11,08=273,36
273, 36/27=10, 12
PKa2: 10, 12
PKa 1+ PKa 2 2 ,34 +10 ,12
PI: = = 6, 23
2 2
PKa1= -Log Ka

1.3. Determinación del porcentaje de error

6. CUESTIONARIO
6.1 Explique la importancia de los aminoácidos y proteínas en el equilibrio ácido base de los
organismos vivos.
Los aminoácidos son moléculas que se combinan para formar proteínas, los dos son pilares
fundamentales en los organismos vivos.
La importancia de los aminoácidos es que regulan la mayoría de funciones esenciales de nuestro
cuerpo, entre ellas ayudan a descomponer alimentos, son fuente de energía, participan en la reparación
y crecimiento de tejidos corporales, intervienen en la contracción muscular y mantienen el equilibrio
ácido-base del organismo. Las proteínas se encuentran en los alimentos y cuando estos son digeridos y
metabolizados, provocan el efecto ácido en el cuerpo, mientras que otros actúan como agentes
alcalinizantes que pueden neutralizar dichos ácidos.
Así es como cada uno de estos aporta para que se de un equilibrio ácido base en el organismo, el cuál
es fundamental para contar con un óptimo estado de salud, evitando problemas y algunas
enfermedades.

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