MENÚ RÁPIDO
ENTRADAS
MENÚ INFANTIL
CORTES IMPORTADOS
CORTES NACIONALES
PLATOS FUERTES
PARRILLA
POSTRES
VINOS
COCTELES
BEBIDAS
ENTRADAS
Canastillas de amarillo
Deliciosas canastas crocantes de platano verde, con relleno de
trozos de amarillo en salsa de la casa, cubiertas de queso 7
cueros.
33.000
Chinchulines
Chunchulla crocante servida con papa criolla y cascos de limón.
24.000
Mini empanadas
(4) Cuatro empanaditas rellenas de carne molida servidas con ají
de la casa y cascos de limón.
18.000
Mini Hamburguesas
(3) Tres mini hamburguesas de res, pan brioche, queso y
vegetales.
30.000
Arepa de choclo a la parrilla
Arepa de choclo a la parrilla con queso 7 cueros, servida con suero
costeño.
15.000
Patacones
Triángulos de patacón servidos con hogo criollo.
10.000
Chicharrón toteado
Chicharrón toteado servido con papas criollas.
24.000
Chorizo aguarapaó
Chorizo de cerdo a la brasa bañado en reducción de guarapo de
piña y panela. Servido con papas criollas.
20.000
Taquitos de res
(3) Tortillas de maíz con carne de res desmechada, mayonesa de
ají amarillo, salsa de aguacate y picadillo criollo.
16.000
Choripan
Pan + Chorizo a la parrilla, con chimichurri de la casa, cebolla
caramelizada y un toque de mostaza encurtida.
15.000
Morcilla a la parrilla
Morcilla y tomates a la parrilla bañados en chimichurri, servidos
con puré de papa criolla.
14.900
Nachos
Tradicionales totopos de maiz crocante, con queso fundido
acompañados de picadillo mexicano, salsa picante y guacamole
tradicional.
14.900
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MENÚ INFANTIL
Hamburguesa Infantil
100 Gr de deliciosa carne, dentro de pan brioche, con salsas
tradicionales, acompañados de papa a la francesa.
19.800
Perro Caliente
Nuestra tradicional salchicha, dentro de pan fresco, con queso
fundido y salsas tradicionales, acompañado de papa francesa
19.800
Nuggets de Pollo
Trozos de pollo en apanado crocante, acompañados de papas
francesa y salsa para untar.
19.800
CORTES IMPORTADOS
Nuestros cortes de res importados provienen de ganado
seleccionado, son cuidadosamente madurados y los asamos a la
brasa en nuestra parrilla de carbón.
Sugerimos pedirlos en término medio, de esta manera conservamos
los jugos y resaltamos su terneza. ¡Servida con una ensalada a
elección y un acompañamiento a elección!
Rib Eye Steak (400g)
Corte jugoso, de gran marmoleo y sin hueso. Proveniente de la
primera parte del Lomo Ancho, específicamente entre la sexta y la
décimo segunda costilla de la res, de ahí su reconocido sabor.
También conocido como Ojo de Bife nombrado así por tener un ojo
de grasa en el centro.
140.000
New York Steak (400g)
Corte jugoso y sin hueso. Proveniente de la parte media del Lomo Ancho, de
ahí su característico corte tierno y ligeramente marmoleado.
110.000
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CORTES NACIONALES
Todos nuestros cortes de res son cuidadosamente madurados y
los asamos a la brasa en nuestra parrilla de carbón. Sugerimos
pedirlos en término medio a término tres cuartos, de esta manera
conservamos los jugos y resaltamos su terneza.
¡Servida con ensalada a elección y un acompañamiento a elección!
Tomahawk 1000g
Corte caracterizado por su hueso largo, su gran marmoleo y grosor.
Proveniente del Rib Eye, el cual hace parte del costillar delantero de la res, su
nombre se debe a su aspecto similar a un hacha. 175.000
T-Bone Steak 500g
Corte reconocido por su hueso central en forma de T que divide el Entrecot y
El Solomillo. 100.000
Asado de Tira (300g)
Pieza con hueso, jugoso, sabor intenso y textura suave. Proveniente de las
primeras cinco Costillas de la res, la parte más carnosa del costillar. Se
recomienda su punto de asado 3/4 mínimo.
55.000
Medallones de lomo (300g)
Lomo fino, lomito o tenderloin, es un corte de poca grasa y fibra que proviene
de la parte superior de la res, a esto se debe su suavidad y terneza.
69.000
Bife Parrillero (300g)
Se ubica en la parte superior de la res y se caracteriza por ser un corte tierno,
jugoso Y semi-magro.
55.000
Punta de anca (300g)
Picanha o Tapa de Cuadril. Corte ubicado en la cadera del animal, reconocido
principalmente por su cobertura de grasa y gran sabor.
62.000
Bife de Chorizo
Corte argentino que contiene más grasa lo cual realza su sabor y jugosidad,
ubicado de la quinta a la décima costilla de la res.
220gr 44.000 300gr 62.000
Lomo Ancho
Conocido también como chata o bife ancho. Corte argentino sin hueso,
marmoleado, muy jugoso y de buen sabor. Proveniente de la parte Media del
Lomo Ancho.
220gr 45.000 300gr 54.000
ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz blanco, vegetales salteados, papa sour cream, papas casco, papa a la
francesa, papas criollas ó puré de yuca con queso 7 cueros.
ENSALADA A ELECCIÓN: ENSALADA DE LA CASA / ENSALADA DE MANGO
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MAS FUERTES
Salmón a la parrilla (Importado)
Filete de Salmón, servido con puré de yuca y queso 7
cueros y vegetales salteados.
66.000
Costillas de cerdo BBQ
Costilla de cerdo en cocción lenta al horno, bañada en
salsa BBQ de la casa, servido con ensalada de la casa
con crotones de pan.
62.000
Pulpo
Exquisito y tierno pulpo a la parrilla, marinado en
especies, asado a la perfección y servido con puré de
papa criolla y reducción de tomates fritos.
63.000
Amarillo Tierra del Fuego
Cazuela de bagre amarillo y champiñones, con crema de coco
aromatizada con vino. Servida con patacones y arroz blanco.
62.000
Entraña de res a la pizza
Entraña a la parrilla cubierto con salsa pomodoro,
gratinado con queso mozzarella y champiñones. Servida
con papas a la francesa.
42.000
Suprema de pollo a la pizza F
Pechuga de pollo a la parrilla cubierta con salsa
pomodoro, gratinada con queso mozzarella y
champiñones. Servida con papas a la francesa.
31.900
U
Sobrebarriga al fuego E
Sobrebarriga de res cubierta con salsa criolla, servida
con arroz y papa criolla.
41.000 R
Pasta de la casa
T
E
Pasta corta con salsa pomodoro, chorizo y queso mozzarella
gratinado. Servido con pan y pesto.
25.900
Ensalada Cesar
Deliciosa ensalada de lechuga romana, con trozo de pollo
S
parrillado, crocantes de queso y la tradicional salsa cesar.
15.900
Ratatouille
Mezcla de verduras horneadas en reduccion de tomates y
hierbas aromaticas.
15.900
Ensalada de Mango
Mix de lechugas, tiras de mango, aguacate, maní, zanahoria,
albahaca, vinagreta de miel y limón mandarino.
15.900
ADICIÓN DE PECHUGA A LA PARRILLA 8.900
P
DE NUESTRA PARRILLA A
Hamburguesa del fuego Máster R
¡Homenaje al Llano! R
Carne de 150g 100% artesanal, pan brioche, queso 7
cueros, queso cheddar, tocineta, anillos de cebolla I
apanados y piña calada con panela y canela. Servida
con papas a la francesa. L
35.000
L
Hamburguesa
Tierra del Fuego A
Carne de 150g 100% artesanal, pan brioche, tocineta,
pepinillos, aros de cebolla apanados, cheddar y salsa de
la casa. Servida con papas a la francesa.
35.000
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POSTRES
Tartaleta de Oreo
Masa de tartaleta con base en galletas oreo, con relleno de
crema inglesa decorada con ralladura de galleta.
15.900
Volcán de chocolate
Volcán de chocolate servido con helado de vainilla y reducción
de frutos rojos.
21.000
Embrujo de maduro
Torta plátano maduro con queso 7 cueros servida con salsa de
guayaba y Crocante de queso. Acompañado de helado de
vainilla.
16.900
Tartaleta de arequipe
Galleta de avena crocante con mousse de arequipe, crema
chantilly y ralladura de chocolate.
9.900
Cremoso de maracuyá
Mousse de maracuyá servido con reducción de maracuyá,
crema chantilly y ralladura de chocolate.
15.900
Postre de temporada
¡Pregunta por nuestro postre de temporada con ingredientes
locales!
15.900
VINOS
Vino tinto de la casa 12.900
Finca Las Moras Malbec 89.900
Finca Las Moras Cabernet Sauvignon 89.900
Ramón Bilbao Tinto Crianza 127.900
Emilio Moro Finca Resalso Tinto Reserva 161.900
Santa Carolina Reserva Merlot 104.900
120 Reservado Merlot 132.900
Finca Las Moras Blanco Chardonnay 89.900
Ramón Bilbao Blanco Verdejo 127.900
Ramón Bilbao Rosé Garnacha 127.900
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COCTELES
Coctel de la casa
Aguardiente Llanero, blue curacao, zumo
de limón, y escarcha de tajin.
19.900
Mojito
Ron Bacardi blanco, zumo de limón,
azúcar y hierbabuena.
19.900
Peachy
Vodka Absolut, durazno en almíbar, leche
condensada, infusión de licor de naranja
y durazno y sirope de durazno.
27.900
Gin Tonic
Ginebra Gordon's, agua tónica y
rodajas de limón.
25.900
Tinto de verano
Vino tinto, zumo de limón, zumo de
naranja y rodajas de naranja.
15.900
Margarita de jalapeño
Tequila Centenario infusionado con
jalapeños, zumo de limón, triple sec y
escarcha de sal y ralladura de limón.
25.900
Jarra de sangría
¡Refréscate con nuestra sangría! Vino
tinto de la casa y mezcla de trozos de
fruta.
75.000
Piña Colada
Ron Bacardi blanco, zumo de piña y
crema de COCO.
25.900
Copa de sangría
¡Refréscate con nuestra sangría! Vino
tinto de la casa y mezcla de trozos de
fruta.
20.000
Pasión de frutos rojos
Vodka Absolut, reducción de frutos
rojos, zumo de naranja, hierbabuena,
azúcar y soda.
25.900
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CERVEZAS
Club Colombia Dorada 7.000
Club Colombia Negra 7.000
Corona 10.000
Stella Artois 10.000
DESTILADOS
Aguardiente Llanero 79.500
Tequila Don Julio blanco 349.900
Tequila Don Julio reposado 399.900
Buchanans 18 años 399.900
Shot de Whisky 30.000
Shot de tequila 20.000
Shot de aguardiente 15.000
BEBIDAS FRIAS
Coca Cola lata 6.500
Coca Cola sin azúcar 6.500
Quatro 5.500
Sprite 5.500
Agua manantial sin gas 500ml 6.000
Agua manantial con gas 500ml 6.000
Ginger Ale 300ml 6.000
Soda 300ml 6.000
LIMONADAS NATURALES
Coco, mango biche, cítrica ó cerezada 10.000
Soda de frutos rojos 10.000
JUGOS NATURALES
Mango, mora, maracuyá ó lulo
Agua 7.500
Leche 8.500
BEBIDAS CALIENTES
Café Irlandes
Espresso + Shot de whisky 12 años. 35.000
Café negro
¡Nuestro café es de origen Llanero! 4.000
Capuccino
Espresso y leche cremada. 6.000
Bebidas Gano
3 en 1, Mocca, Chocolate 7.000
Aromática de frutos
Rojos Infusión con flor de jamaica 4.000
con frutos rojos
Aromática de Hierbabuena
Infusión de Hierbabuena 4.000
MALTEADAS
Macadamia
Helado de macadamia, salsa de arequipe y crocante de
macadamia y almendra.
16.000
Chocolate
Helado de chocolate, salsa de chocolate y ralladura de
chocolate.
16.000 PÁGINA
PRINCIPAL
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www.restaurantetierradelfuego.com
