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Origen y morfología del calabacín

El calabacín tiene su origen en América, donde fue introducido en Europa por los españoles. Pertenece a la especie Cucurbita pepo subespecie pepo. Es una planta anual de crecimiento rastrero con tallos, hojas palmeadas con lóbulos dentados, y flores monoicas. Produce frutos cilíndricos comestibles.

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Origen y morfología del calabacín

El calabacín tiene su origen en América, donde fue introducido en Europa por los españoles. Pertenece a la especie Cucurbita pepo subespecie pepo. Es una planta anual de crecimiento rastrero con tallos, hojas palmeadas con lóbulos dentados, y flores monoicas. Produce frutos cilíndricos comestibles.

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1.

ORIGEN

El origen del calabacín no está del todo claro, por una parte parece ser que procede de Asia. Su
nombre aparece entre las hortalizas citadas por egipcios y existen pruebas de que también eran
conocidos por los romanos.

Otras fuentes atribuyen su origen a la América precolombina, concretamente en la zona de


México; siendo una de las especies que introdujeron los españoles en Europa, durante la época del
descubrimiento.

Dentro de la especie Cucurbita pepo se distinguen dos subespecies, la subsp. ovifera y la subsp.
pepo, el calabacín pertenece a esta última. El grupo de los calabacines fue seleccionado a partir
del tipo "cocozelle" en el sur de Europa, extendiéndose posteriormente a todas las regiones
templadas del mundo.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

-Familia: Cucurbitaceae.

-Especie: Cucúrbita pepo L. subsp. pepo. Esta especie comprende dos variedades botánicas: var.
condesa y var. ovifera, siendo la primera a la que pertenecen los calabacines y la segunda con
destino ornamental.

-Planta: anual, de crecimiento indeterminado y porte rastrero.

-Sistema radicular: constituido por una raíz principal axonomorfa, que alcanza un gran desarrollo
en relación con las raíces secundarias, las cuales se extienden superficialmente. Pueden aparecer
raíces adventicias en los entrenudos de los tallos cuando se ponen en contacto con tierra húmeda.

-Tallo principal: sobre éste se desarrollan tallos secundarios que llegan a atrofiarse si no se realiza
una poda para que ramifique a dos o más brazos. Presenta un crecimiento en forma sinuosa,
pudiendo alcanzar un metro o más de longitud, dependiendo de la variedad comercial. Es
cilíndrico, grueso, de superficie pelosa y áspero al tacto. Posee entrenudos cortos, de los que
parten las hojas, flores, frutos y numerosos zarcillos. Estos últimos son delgados, de 10-20
centímetros de longitud y nacen junto al pedúnculo del fruto.

-Hoja: palmeada, de limbo grande con 5 lóbulos pronunciados de margen dentado. El haz es glabro
y el envés áspero y está recubierto de fuertes pelos cortos y puntiagudos a lo largo de las
nerviaciones. Los nervios principales parten de la base de la hoja y se dirigen a cada lóbulo
subdividiéndose hacia los extremos. El color de las hojas oscila entre el verde claro y oscuro,
dependiendo de la variedad, presentando en ocasiones pequeñas manchas blanquecinas. Las
hojas están sostenidas por pecíolos fuertes y alargados, recubiertos con fuertes pelos rígidos.
-Flor: la floración es monoica, por lo que en una misma plant

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