Manual.
Realizaremos una carlota de limon con todoss los integantes del proyecto que
estaran agrupados en eqipos de 4 personas o de 2 al final la carlota se partira en 8
porciones o en las que se logren obtener.
Receta : Carlota de limon.
Utencilios:
Licuadrora
Bandeja onda.
Ingrdedientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada.
¼ taza de jugo de limon colado.
30 galletas maria.
Modo de preparacion.
1. Licua la leche condensada con laleche evaporada y sin dejar de licuar,
agrega poco a poco el jugo de limon.
2. En un refractario cuadrado , coloca un acapa de galletas un poco de la
mezcla de limon y repite hasta terminar con el resto de los ingredientes.
Cubre con un plastico adherente y refrigera por una hora o hasta que este
firme.
3. Corta el postre de la manera que guste y sirva.
se realizaran gelatinas sabor a chocolate con los integrantes, que
trabajaran en equipos 4 personas y se haran en total 8 porciones.
Receta: gelatinas sabor a chocolate.
Utensilios:
Licuadora.
Vasos.
Nevera.
Ingredientes:
1. Taza de nesquik
2. 1 lata de leche evaporada
3. 4 sobres de grenetina (7g c/u) hidratada en una taza de agua y disuelta
a baño maria.
4. 2 tazas de agua.
Modo de empleo:
1. Licua el nesquik (chocolate en polvo) con la leche evaporada, la grenetina y
el agua.
2. Vierte la mezcla en vasos desechables y refrigera hasta que este cuaje.
3. Saca del refri y disfruta.
Ahora llego el turno de realizar la carlota de chocolate cos nueces con los
integrantes len equipos de 4 integrantes, al culiminar la receta esta se
partira en 14 porciones cada producto obtenido.
Receta: carlota de chocolate con nueces.
Utensilios.
Cuchara.
Licuadora.
Molde rectangular.
Nevera.
Ingredientes:
2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (180g c/u).
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
1 caja de media crema.
1 taza de chocolate nesquik.
2 sobres de grrenetina ( 7g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a
baño maria.
½ taza de nueces troceadas.
30 galletas marias.
Modo de preparacion:
1. Licua el queso crema con la leche condensada, la leche evaporada, la
media crema y el nequik, y con la licuadora encendida agrega la
grenetina.
2. En un refractario cuadrado, coloca una capa de galletas, un poco de la
mezcla anterior, lsas nueces y repite hasta terminar con el resto de los
ingredientes. Cubre con plstico adherente y refrigera por una hora o
hasta que este firme.
3. Sirve y difruta.
Con los mismos equipos realizaremos un mousse de limon que al finalizar se
dividira en 8 porciones.
Receta: mousse de limon
Utencilios:
Licuadora.
Recipiente hondo.
Vasos desechables.
Ingredientes:
1. Refrigerar la leche evaporada para cocinar ideal al menos 24 horas.
2. Mezclar la leche condensada con el sumo de limon hasta conseguir una
mezcla espesa y homogenea.
3. Montar la leche evaporada con unas varrillas. Cuento este montada,
añadir la mezcla de leche condensada y limon poco a poco sin dejar de
batir.
4. Repartir la mousse en los vasos y refrigerar un minimo de 30 min.
5. Consumir antes de las dos horas ya que es una mousse muy ligera y a
partir de las 2 horas su textura no sera la misma.
En esta ocasión reaizaremos un flan napolitano con los equipos ya
formaods en el taller, al finalizar el postre se dividira en ocho orciones cada
uno.
Receta: flan napolitano
Utencilios:
Licuadora
Cuchara
Flanera
Nevera
Ingedientes:
1 lata de leche evaporada.
½ lata de leche condensada.
3 huevos.
½ barrita de queso crema.
30gr de azucar.
2 cucharaditas de vainilla.
Modo de empleo:
1. En la licuadora agregar la lata de leche evaporada con la ½ lata de
leche condensada, la media barrita de queso crema, las sdos
cucharaditas de vainilla y los 3 huevos previamentes batidos.
2. Para hacer el caramelo poner los 300gr de azucar a derretir en la estufa
y exparcirlo con muvho cuidado por el la flanera y dejar reposar hasta
que este cristalice.
3. Vaciar toda la mezcla al azucar la cristalizado y poner a cossr a baño
maria, al terminar de coserce sacar de la estufa y dejar reposar a
temperatura ambiente y luego de 30min llevar al refrigedor.
4. Desmoldar y servir.
Está vez realizaremos el pastel de galletas aviones estilo tiramisú, los integrantes
se formarán en el equipo de siempre con la misma cantidad de integrantes, para
que al final cada postre se divida en 15 pedazos
• 200 gramos de leche condensada
Receta: pastel de galletas aviones estilo tiramisú.
Materiales:
* Nevera.
*Licuadora.
*Cuchara.
* Colador pequeño.
*Molde ondo.
Ingredientes:
• 200 gramos de crema de leche
• 11/2 tazas de leche
• 190 gramos de queso crema
• 200 gramos de galletas aviones
• 100 gramos de chocolate en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
Modo de preparación
1. Licúa el queso crema, la leche condensada, la leche, la vainilla y el chocolate en
polvo, reservando sólo un poco de este último para decorar.
2. Coloca los ingredientes en el siguiente orden en un molde adecuado: capa de
mezcla de leches, capa de galletas. Repite hasta terminar los ingredientes y
terminar con una capa de leches.
3. Concluye espolvoreando chocolate en polvo.
4. Refrigera durante una hora, mínimo ¡disfruta!
Por último haremos la receta de pay de mango con los equipos ya establecidos, al
final, de cada postre obtendremos 8 a 10 porciones.
RECETA: PAY DE MANGO (SIN HORNEAR)
Utensilios:
Recipiente pequeño.
Licuadora.
Nevera.
Cuchara.
Molde.
Cuchillo.
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
• 1 paquete de queso crema 190 gr
• 1 * 1/p tazas mango picado 4 mangos. chicos
• 1 sobre grenetina o gelatina sin sabor 7 gr
• ½ taza agua
• 1 base o costra de pay de galleta
* Un paquete de galletas marías
* Una barra de mantequilla derretida (90gr)
Modo de preparación:
Para la base o costra: NOTAS
BASE O COSTRA DE PAY: Si no tienes base de galletas de pay la puedes hacer
con 1 paquete de galletas Marías (aprox. 2 tazas molidas) y 1 barra de mantequilla
derretida (90 gr). Pulveriza las galletas hasta que se vea como harina y mezcla
con la mantequilla. Presiona en el molde de pay cubriendo todo por igual y
congela 20 minutos o refrigera 1 hora.
Para la mezcla:
1. Pela y corta los mangos en cubos. Necesitas 1½ tazas de mango que es un
aproximado de 4 mangos chicos, pero lo mejor es cortar en cubos y medir el
mango para que te asegures que es la cantidad que usa la receta.
2. Mezcla la grenetina con el agua y deja reposar 5 minutos. Pasado el tiempo se
debe de ver espesa la mezcla. derrite a baño María.
3. Coloca en el vaso de la licuadora la leche condensada, queso crema, mango
picado y grenetina hidratada. Licua hasta que quede muy terso y suave.
4. Vacía en el molde de pay y refrigera por 4 a 5 horas o hasta que el pay haya
espesado y cuajado por completo. Se debe de ver firme para que lo puedas cortar
con facilidad.
5. Sirve así solo o decora con pequeños pedazos de mango.
