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Curso de Elaboración de Lácteos Semipresencial

Este documento proporciona información sobre un curso de 3 días para la elaboración de productos lácteos como helados suaves de chocolate y frutilla, mantequilla, yogurt bebible y queso. El objetivo es brindar elementos teóricos y prácticos para la correcta elaboración de estos productos. El curso está dirigido a profesionales de la salud, ingeniería, nutrición y educación. Incluye 120 horas académicas semi-presenciales los fines de semana con clases teóricas virtuales los viernes y pr

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alison villarroel
Derechos de autor
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Curso de Elaboración de Lácteos Semipresencial

Este documento proporciona información sobre un curso de 3 días para la elaboración de productos lácteos como helados suaves de chocolate y frutilla, mantequilla, yogurt bebible y queso. El objetivo es brindar elementos teóricos y prácticos para la correcta elaboración de estos productos. El curso está dirigido a profesionales de la salud, ingeniería, nutrición y educación. Incluye 120 horas académicas semi-presenciales los fines de semana con clases teóricas virtuales los viernes y pr

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INFORMACIÓN

OBJETIVO
Brindar a los cursantes todos los elementos teóricos prácticos para la
correcta elaboración de helados soft - chocolate, mantequilla, yogurt
bebible sabor frutilla y queso.

DIRIGIDO
• Médico Veterinario y Zootécnica.
• Ingenieros en Zootecnia.
• Lic. Nutrición y Dietética.
• Servidores Públicos.
• Técnicos en Nutrición.
• Maestros.
• Profesionales y Estudiantes.

CARGA HORARIA MODALIDAD

3 DÌAS
120 HORAS SEMI (VIERNES-SÀBADO Y DOMINGO)

ACADÉMICAS PRESENCIAL

DÌAS Y HORARIOS

VIERNES: TEORIA VIRTUAL SÀBADO: PRÀCTICA PRESENCIAL


19:30 – 21:00 08:30 – 12:00
14:30 – 17:00

DOMINGO: PRÀCTICA PRESENCIAL


08:30 – 11:00
14:30 – 16:00

LAS PRÁCTICAS SE REALIZARÁN EN EL CENTRO DE EDUCACIÓN ALTERNATIVA “SAN ISIDRO”

CURSO ELABORACIÒN DE PRODUCTOS LACTEOS 2


CONTENIDO TEMÁTICO

PRODUCTOS A ELABORAR
HELADOS SOFT - FRUTILLA

• Leche Nat. Pasteurizada Fría.


• Azúcar.
• Saborizante.
• Colorante Rojo Frut.
• Estabilizante.
• Emugel.
• Dextrosa.

HELADOS SOFT - CHOCOLATE

• Leche Nat. Pasteurizada Fría.


• Azúcar.
• Saborizante .
• Colorante Rojo Frut.
• Estabilizante.
• Emugel.

MANTEQUILLA
• Nata de leche (crema).
• Agua purificada.
• Sal .
• Limón .
• Vainilla liquida.
• Sorbato de potasio.

CURSO ELABORACIÒN DE PRODUCTOS LACTEOS 3


CONTENIDO TEMÁTICO

YOGURT BEBIBLE
• Leche natural.
• Azúcar.
• Leche en polvo.
• Estabilizante.
• Colorante.
• Esencia – saborizante.
• Sorbato de potasio.

QUESO
• Leche natural .
• Fumarato de calcio .
• Cuajo.
• Sorbato de potasio.
• Sal común fina.

PLANTEL DOCENTE

TRAYECTORIA
Responsable de Comercialización y productos
de la Facultad Integral Defensores del Chaco -U.M.R.P.S.F.X.C.

Responsable de Planta de Tecnología Iboperenda de la Facultad


Integral Defensores del Chaco – U.M.R.P.S.F.X.C.
Ing. Fernando Padilla
Palenque

GRADO ACADÉMICO
• Licenciado en Ingeniería
Zootécnica

CURSO ELABORACIÒN DE PRODUCTOS LACTEOS 4


INSCRIPCIÓN E INVERSIÓN

REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN

 Foto o captura del depósito realizado

 Foto anverso y reverso del Carnet de Identidad

 Correo Electrónico

 Número de WhatsApp

PLANES DE INVERSIÓN

PLAN INDIVIDUAL PLAN GRUPAL

300 Bs 250 Bs

1-42379326
ESAM SRL. Cuenta

NIT: 380096028
Una vez hecho el depósito o transferencia, favor de
enviar una foto del comprobante respectivo.

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CURSO ELABORACIÒN DE PRODUCTOS LACTEOS 6

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