Alimentación

Alimentos prohibidos:

 Lácteos (NINGUNA LECHE O QUESO DE ORIGEN ANIMAL)

 Harinas y derivados del maíz y del trigo.

Alimentos permitidos

 Productos de mar: Pescados de carnes blancas, moluscos y mariscos como

camarones y mejillones, debido a que son organismos filtradores, solo se
podrán consumir durante los meses que tienen “R” (enero, febrero, marzo….),
ya que en junio, julio y agosto (que no llevan R) están expuestos a la marea roja.
Esta marea está compuesta por organismos con una neurotoxina que puede
ocasionar daños neurológicos, e incluso la muerte). El pulpo, aunque no es un
animal filtrador, se come a los peces que consumen la marea roja y también
puede ocasionar intoxicaciones. Así que también entra dentro de esta ley
alimentaria.
 Pollos tiernos (aderezados con sal marina, ajo, romero,…. A la plancha o en
sopas)
 Carne de res: Crudas (aderezadas con ajo, sal marina, pimienta, paprika,
albahaca, champiñones crudos y aceite de oliva o de ajonjolí). O puede
comerlas cocinada vuelta y vuelta (poco hechas), aderezadas como lo desee.
 Productos de charcutería (de buena calidad): jamón serrano, salchichón,
salchichas caseras, chorizos caseros,, salami, butifarras (que son hechas con
condimentos naturales y sin aditivos ni conservantes). Nota: No consuma
fiambres (jamones o mortadelas comerciales)
 Vegetales frescos: Champiñones (cremini, portobello , portobellini, seta de
cardo, maitake,…), espárragos, chayota, tomates, pimentones, berenjenas
salteadas en el sartén o como cremas de berenjena (hechas con aceite de oliva,
tahini, ajo sofrito en aceite de oliva, sal marina, paprika,..), remolacha,
espinacas, calabacín, plátanos al vapor, aguacate, pepino, …
 Hojas: Espinacas, lechugas, acelgas, radichio, achicoria.
 Ramas y tallos: perejil, cilantro, apio España.
 Las legumbres o leguminosas: Guisantes, judías blancas o rojas, endibias,
lentejas, garbanzos, en sopa o como crema de garbanzos (humus), vainitas,
habas, quínoa y soja, en sopas o como leche de soja, o yogures de soya, quesos
de soja (tofu).
 Crucíferas: coliflor, brócoli, zanahoria, apio amarillo, berros, (bien lavados),
rábanos pequeños, lechuga, tomate.
 Tubérculos: Ocumo, ñame, apio amarillo, batata, yuca, auyama.
 Aceites: de ajonjolí extravirgen.
  Frutas frescas: albaricoques, piña, cambures, mandarinas, naranjas, pomelos,
melocotones, peras, manzanas. La castaña, cocida, y la harina de castaña y el
pan del año cocido.
 Frutas secos o en conserva: Dátiles, higos, almendras, maní, ajonjolí, avellanas,
nueces, aceitunas.
 Endulzantes: Miel pura de montaña, papelón, estevia, azúcar negra, fructosa.
 Condimentos: Pimienta, Ajo, cebollín, cebolla (rehogados), perejil, cúrcuma,
ramas y hojas aromáticas, sal marina, limón, romero, tomillo, orégano,
hierbabuena.
 Infusiones: Té verde, de menta, de cebolla.
 Bebidas: Se tolera el café y las bebidas alcohólicas (menos la cerveza) en
cantidades razonables.
 Cereales: Arroz.
 Chocolate negro: lo más puro que pueda conseguirlo, y puede tomarlo
cocinado con leche de almendras.

Desayunos:
Frutas. No hacer coctel de frutas. Una fruta cada 20 minutos. A media mañana puede
comer leche de almendras, o agua de coco o carne de coco tierno, o frutas
deshidratadas y oleaginosas (almendras, semillas de ajonjolí, semillas de girasol,…),
horchata, o yogurt (hecho con el bacilo de Bulgaria y leche de vaca natural),
acompañado de frutas ácidas (piña, naranja,…) o subácidas (durazno, manzana
amarilla o verde,…). Al rato puede consumir (si tiene hambre) chocolate con leche de
almendras. Siempre esperar media hora para incorporar otro alimento.

Almuerzos:
Pescados, ensaladas de vegetales (Hojas, tallos, legumbres, crucíferas), leguminosas
(lentejas preferiblemente) y tubérculos (yuca, ocumo, auyama,…), al vapor o
sancochados. Carne de soya, champiñones cremini o portobello.

Nota:
Luego puede hacer arepas con la masa de la yuca o el ocumo sancochado, o tortillas
delgadas a la plancha para comerlas con la comida tipo “burrito mexicano”.

Cenas:
Arroz con vegetales

Zumo natural (para tomar durante el día)

Licuar con agua o zumo de naranja los siguientes vegetales crudos:
Zanahoria (un trozo)
Remolacha (un trozo)
Pepino (un trozo)
Célery (un trozo)
Ajo (un diente)
Una rama de perejil
Una rama de cilantro
4 hojas de espinaca.

Recetas de cremas vegetales para sustituir las

mayonesas

Crema de berenjena
Freír en un satén dos berenjenas con su concha (largas y delgadas preferiblemente),
por los 4 costados hasta que se ablande. Luego córtelas y extráigales la pulpa, y
colóquela en una licuadora. A continuación agréguele los siguientes ingredientes:

 Aceite de oliva o de ajonjolí extravirgen, hasta que cubra el nivel de las

berenjenas en la licuadora.
 4 o 6 dientes de ajo
 Sal marina: ½ a 1 cucharadita (o al gusto)
 Pimienta negra molida (una pizca)
 2 a 4 cucharadas de tahini (pasta o crema de ajonjolí).
 Medio limón recién exprimido
 Media cebolla blanca pequeña
 Paprika (pimentón español en polvo): un cucharadita

Licue hasta que la mezcla que suave. Colóquela en un envase y agréguele un chorrito
de aceite de oliva o de ajonjolí por encima y espolvoréele la paprika encima. Tape y
refrigere para su consumo.

Crema de garbanzo
Coloque a remojar 250 gr de garbanzos en un envase con agua por 24 hs.

Al siguiente día bóteles el agua y póngalos a cocinar en con otra agua, hasta que estén
blanditos. Seguidamente cuélelos y colóquelos en la licuadora y agréguele:

 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva o de ajonjolí extravirgen

 2 o 4 dientes de ajo (al gusto de cada quien)
 Sal marina al gusto
 1 o 2 cucharadas de Tahini (crema de ajonjolí).

Mientras los licua vaya agregándole agua fría para emulsionar la mezcla, hasta que
quede suave. Una vez lista coloque en un envase y refrigere para su uso.
 CONSENTIMIENTO INFORMAD0

INFORMACIÒN:

 La inmunoterapia biológica es una tecnología médica con altísima eficacia,

probada en miles de pacientes a lo largo de 35 años de investigación.

 La inmunoterapia biológica es un procedimiento médico destinado a recuperar

y fortalecer la respuesta inmunológica y neuroendocrina de los pacientes, así
como reparar las lesiones de órganos aun existentes.

 Dicho procedimiento no solo está dirigido a pacientes con enfermedades

crónicas degenerativas, sino también es una terapia preventiva para aquellas
personas que deseen mantenerse en un estado óptimo de salud.

 No todos los pacientes son sujetos de elección para la aplicación del programa
de inmunoterapia.

 La terapia requiere de un lapso variable para producir modificaciones de la

respuesta biológica del paciente, que va desde los 3 a 6 meses de tratamiento.
A lo largo de ese tiempo, que es variable para cada caso, se irán eliminando los
"andamios farmacológicos" (tratamientos convencionales) que usa el paciente,
a medida que se reactiva la “farmacia interna” del mismo. En pacientes con
cáncer o patologías crónicas más complejos, la recuperación total pudiese
abarcar los dos años aproximadamente.
 Este proceso es diferente en cada paciente y dependerá de las condiciones
orgánicas, fisiológicas, bioquímicas y emocionales en cada caso.

 La metodología requiere del cumplimiento riguroso de la alimentación

recomendada y de la aplicación disciplinada del programa terapéutico, así
como de la participación favorable del entorno familiar que rodea al paciente.

 Pudiese ocurrir que en muy raras ocasiones aparezcan complicaciones a lo

largo de la terapia, y en cuyo caso se facilitará toda la asistencia profesional
que esté a nuestro alcance y la diligencia necesarios para solucionarlas.

 La inmunoterapia biológica puede ser acompañada por métodos médicos

convencionales (cirugía y/o farmacoterapia alopática o de otra índole),
coadyuvantes como medidas terapéuticas para lograr la curación del paciente
y previa consulta con el médico tratante.

 Durante el protocolo terapéutico, si alguna situación imprevista así lo

requiriera, y en la cual lo consideremos conveniente y necesario, se podrán
ejecutar procedimientos auxiliares (no contenidos dentro del protocolo de
terapias previsto inicialmente) dirigidos a solucionar el problema.

 Si el paciente estuviese tomando algún medicamento para la(s) enfermedad(es)

que desea tratarse, este (os) solo podrán ser retirados o sustituidos por escrito
por el médico tratante cuando él lo considere oportuno.

 Este procedimiento es voluntario. Usted no tiene ninguna obligación de optar

por esta terapia.

 Si decidiera no realizarse el programa de salud puede retirarse de él con total

libertad antes o después de haberlo comenzado. Sin embargo es prudente
aclararle que la interrupción de los protocolos terapéuticos puede generar
efectos de rebote (retroceso) en la evolución clínica del paciente.

 Nuestra atención es ambulatoria, no ofrecemos hospitalización, cualquier

emergencia que se presente deberá consultarla con su médico tratante, quien
previa evaluación decidirá si remitirlo o no a un centro de salud público o
privado, y cualquier gasto adicional que derive de dichas emergencias deberá
ser asumido por el paciente o su representante legal.

 Si usted tuviese cualquier duda sobre nuestro procedimiento, riesgos y

resultados, no dude en preguntar las veces que considere necesario.

 El protocolo y demás tratamientos de inmunoterapia son diseñados

exclusivamente para cada paciente a tratarse y no se deben aplicar a terceros.
  En caso que el paciente no esté en capacidad de firmar el consentimiento, ya
sea por su condición clínica, o por ser menor de edad, este podrá ser firmado
por su representante legal.

 Si considera que ha sido debidamente informado y decide libremente

someterse al protocolo de inmunoterapia biológica diseñado para su problema
de salud deberá firmar este documento de consentimiento.

CONSENTIMIENTO DEL PROGRAMA DE INMUNOTERAPIA BIOLOGICA

He sido informado(a) sobre la naturaleza del programa de inmunoterapia biológica, sus

riesgos y beneficios. He entendido la información que se me ha dado.

He podido realizar las preguntas que me parecieron oportunas y me han sido

respondidas a mi entera satisfacción por todo lo anterior doy mi consentimiento para
que se me aplique el programa médico de inmunoterapia biológica.

Nombre completo del interesado(a):

C.I.:

Nombre completo del médico tratante:

FIRMA Y SELLO DEL MÉDICO

FIRMA DEL PACIENTE (o de su representante legal)

Anexar fotocopia de la cédula de identidad.

Porlamar, ____ de ________________ del 2022