Actualizada el 11.10.
2022
PL ATITOS
Focaccia de masa madre a la leña. 300 V
Paté de hongos, rabanitos, vinagre de la casa. 800 V
Hummus de arvejas, menta, extra virgen patagónico. 750 V
Pallares a la leña, menta, lima, espirulina. 750
Sopa de zapallo, topinambur, aceite ahumado, chips de topinambur. 850 V P
Mole de frutos secos y cacao; hongos, sésamo integral. 1500 V P
WIFI: CHUI • CLAVE: 12345678 • CUIDÁ TU JARDÍN • COLILLAS A LOS CENICEROS
Palta quemada, kimchi, leche de tigre. 1400 V P
Chauchas, frutillas, almíbar de chiles, cebolla crispy. 1200 V P
Queso Llanero, vinagre de frutas, aji de Cachi, orégano. 1500
Charcutería vegetal. 1400 V
PL ATOS
Coliflor asado, ajoblanco, tonkatsu. 2900
Papa Anna, straciatella, ajo negro. 2950
Polenta blanca, chimi de hojas amargas, parmesano orgánico. 1800 P
Espárragos, puré de pallares, perejil, manteca de chiles, alcaparras. 2400 P
Hongos, lentejas, eneldo, arroz yamani. 2700 V
PIZZAS
48hs DE FERMENTACÍÓN, HARINAS AGROECOLÓGICAS & TOMATES DE FINCA ISIS
Brócoli, menta, ricotta, Patagonzola, Reggianito. 2200 P
Papa confitada, hongos. 2000 V
Tomates mendocinos orgánicos, Stracciatella, albahaca. 2600
Cuatro quesos. 2300
POSTRES
Butterscotch. 750
Chocolate, frutillas, pesto de albahaca y menta, aceite de oliva. 980 V
Torta Balcarce, naranja sanguínea. 850
V: VEGANO P: PICANTE • AVISANOS SI TENÉS ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA.
ASÍ COMO VOS, OTRXS QUIEREN DISFRUTAR DE CHUÍ. POR FAVOR, INTENTA QUE TU ESTADÍA EN MESA NO SUPERE LAS 2HS.
Actualizada el 11.10.2022
TARDES DE VINITOS
& VINILOS
DE 16HS A 18HS
PL ATITOS
Pan de pizza, manteca de chimichurri, cristales de sal. 450 V*
Hummus de garbanzo, mostaza, gremolata de almendras. 700 V
WIFI: CHUI • CLAVE: 12345678 • CUIDÁ TU JARDÍN • COLILLAS A LOS CENICEROS
Papas tres cocciones, provenzal, mayo de cúrcuma. 850 V
Plato de quesos orgánicos Santo Padre. 1600
SANDWICHES
Gírgolas, huevo de campo frito, mix de verdes. 1200 V*
Berenjena, Sbrinz, ají encurtido, alioli ahumado, cebolla crujiente, verdes. 1200
Tostada de hongos provenzal. 900
DULCES
Torta del día. 680 V*
Alfajor de frutos secos, dulce de leche, chocolate. 600
C ARPAN O ROSSO
CA R PA N O R O S S O/ B I A N C O, S O DA , P I E L C ÍTR I CA
2 x 600
DUBLIN
W H I S K E Y I R L A N D ÉS , A L M Í B A R S I M P L E , L I M Ó N , J E N G I B R E , TÓ N I CA
2 x 1200
V: VEGANO P: PICANTE • AVISANOS SI TENÉS ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA.
ASÍ COMO VOS, OTRXS QUIEREN DISFRUTAR DE CHUÍ. POR FAVOR, INTENTA QUE TU ESTADÍA EN MESA NO SUPERE LAS 2HS.
Updated 10.11.2022
SMALL PLATES
Wood-fired sourdough focaccia. 300 V
Mushroom pâté, radish, house vinegar. 800 V
Green pea hummus, mint, patagonian extra virgin olive oil. 750 V
Butter beans, mint, lime, spirulina. 750
WIFI: CHUI • PASS: 12345678 • TAKE CARE OF YOUR GARDEN • TOBACCO BUTTS BELONG TO ASHTRAYS.
Pumpkin soup, sunchoke, smoked olive oil, sunchokechips. 850 V S
Cocoa and nuts mole; mushrooms, whole sesame. 1500 V S
Charred avocado, kimchi, ‘leche de tigre’. 1400 V S
Green beans, strawberry, chili syrup, crispy onions. 1200 V S
Burnt Llanero cheese, fruit vinegar, hot sauce, oregano. 1500
Vegetable charcuterie. 1400 V
PL ATES
Roasted cauliflower, ajoblanco, tonkatsu. 2900
Pommes Anna, stracciatella, black garlic. 2950
White polenta, sour leaves chimichurri, organic parmesan. 1800 S
Asparragus, butter bean purée, parsley, chili butter, capers. 2400 S
Mushrooms, lentils, dill, yamani rice. 2700 V
PIZZA
48hs FERMENTATION, ORGANIC FLOUR & FINCA-ISIS TOMATOES
Broccoli, mint, ricotta, Patagonzola, Reggianito. 2200 S
Potato confit, mushrooms. 2000 V
Organic Mendoza tomatoes, Stracciatella, basil. 2600
Four cheese. 2300
SWEET
Butterscotch. 750
Chocolate, strawberry, basil mint pesto, extra virgin olive oil. 980 V
Balcarce cake, blood orange. 850
V: VEGAN S: SPICY • PLEASE LET US KNOW IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR SPECIAL DIETARY NEEDS.
Updated 10.11.2022
WINE & RECORDS’
AFTERNOONS
FROM 4 TILL 6
SMALL PL ATES
WIFI: CHUI • PASS: 12345678 • TAKE CARE OF YOUR GARDEN • TOBACCO BUTTS BELONG TO ASHTRAYS.
Pizza bread, chimichurri butter, salt flakes. 450 V*
Chickpea hummus, mustard, almond gremolata. 700 V
Smashed potatoes, provençal, turmeric mayo. 850 V
Organic cheese plate by Santo Padre. 1600
SANDWICHES
Oyster mushrooms, free range egg, greens. 1200 V*
Eggplant, Sbrinz, pickled pepper, smoked aioli, crispy onion, greens. 1200
Mushroom provençal toast. 900
SWEET
Today’s cake. 680 V*
Nut alfajor, dulce de leche, chocolate. 600
C ARPAN O ROSSO
CA R PA N O R O S S O/ B I A N C O, S O DA , C I TR U S S K I N
2 x 600
DUBLIN
I R I S H W H I S K E Y, SY R U P, L E M O N J U I C E , G I N G E R , TO N I C
2 x 1200
V: VEGAN V*: VEGAN OPTION S: SPICY • PLEASE LET US KNOW IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR SPECIAL DIETARY NEEDS.
Actualizada el 11.10.2022
BLANCOS & NARANJOS BAR
Laborum Single Vineyard Torrontés 2022 3250 Vermut & Aperitivos 600
CA R PA N O - P U NT E M ES & OTR O S
Pielihueso Blanco Primero 2021 3700
Fernet Branca 750
Pasaje Nóbrega Chardonnay de las Cenizas 2019 4700
Branca Smash 850
Cara Sur Moscatel Blanco 2020 6000
Gin Tonic B E E F E ATE R 900
Tacuil RD Sauvignon Blanc 2020 5900
Lillet Fizz 900
Piedra Negra Viognier 2021 4200
Aperol Spritz 900
Kung Fu Orange 7500
Absolut Tonic 900
ROSADOS Negroni de barrica 900
CA R PA N O R O S S O - B E E F E ATE R - CA M PA R I
Humberto Canale Old Vineyard 2021 3500
Negroni perfecto 1000
Rocamadre 2022 5500 A NTI CA FO R M U L A - B E E F E ATE R - CA M PA R I
Alpamanta Breva 2020 4800 Bloody Mary 1200
A B S O LU T - TO M ATES O R G Á N I C O S -
TINTOS S A LS A I N G L ES A D E L A CA S A
Elephant Gun Malbec 2021 2600 Old Fashioned 1400
B U L L E IT B O U R B O N - A N G O ST U R A -
Nat’Cool Bonarda 2020 1,125cc 4000 ALMÍBAR DE CEREZA
WIFI: CHUI • CLAVE: 12345678 • CUIDÁ TU JARDÍN • COLILLAS A LOS CENICEROS
Whiskies & Medidas
C O N S U LTA R
Tatú Syrah 2020 4700
VA R I E DA D
Les Astronautes Criolla 2022 5200
Mulled Wine 800
La Voja Pinot Noir 2021 5200
Barda Pinot Noir 2021 13000
Tutu Malbec 2021 4800 CERVEZA
A Lisa Malbec 2021 6300 Stella Artois P O R R Ó N 600
Araucana Río de los Ciervos Malbec 2020 7200
Corona P O R R Ó N 700
J Alberto Malbec 2021 16000
Zuccardi Aluvional Altamira Malbec 2016 22000 SIN ALCOHOL
La Imaginación al Poder Power Merlot 2021 5900 Aguas Aqa CON Y SIN GAS 250
Tinto del Este Blend 2021 2900 Línea Coca-Cola 350
Tikal Natural Blend 2017 8000 Kombucha LIMÓN Y JENGIBRE 550
Oir ese Río Barrica 1 2019 8700
Vertebrado Cabernet Franc 2019 7600 COLD-PRESS
Amar y Vivir Cabernet Sauvignon 2019 15000 Rojo 750
M A N Z A N A - A P I O - R E M O L AC H A - J E N G I B R E
ESPUMOSOS Naranja 750
N A R A N JA , Z A N A H O R I A , P E R A , J E N G I B R E , C Ú R C U M A .
Nox Burbujas Malbec 2021 Pet Nat 4500
Shot Energético 350
Simbiosis Syrah 2020 Pet Nat 5200
J E N G I B R E - C Ú R C U M A - L I M Ó N - P I M I E NTA
Kung Fu Pet Nat 7500
CAFÉ
Zuccardi Blanc de Blancs 9500
‘ S A M B A’ 1 0 0 % M I N A S G E R A I S , B R A S I L
x C U E RVO CA F É
VINO DULCE
Filtrado estilo Americano 250
Terrazas Petit Manseng Late Harvest 2019 4200 / 1200
c/leche o leche vegetal 300
SODEADO
JA R R A , S O DA Y H I E LO
INFUSIÓN
Un Mundo Chiquito Malbec 2022 1500 TÉ A Z U L A R G E NTI N O ( O O LO N G ) , TI LO,
C E D R Ó N , L AVA N DA , P É TA LO S D E R O S A .
C OPAS
Individual / Grande 400 / 600
De la casa 700
INFUSIÓN FRÍA
U N M U N D O C H I Q U ITO M A L B EC 2 0 2 2
E L E P H A NT G U N R O S É D E M E R LOT 2 0 2 2
E L E FA NTE B L A N C O S AU V I G N O N B L A N C 2 0 2 1 TE V E R D E , TO M I L LO, M E NTA , M A N Z A N I L L A , R O S A M O S Q U E TA .
Copa del Día 1200 Jarra 500 CC 700
CA RTA D E V I N O S C U R A DA P O R @ E N O F I LOA R
BARR A
Castagnoni. El Verde.
Gin Cold Press
Campari de MANZANA VERDE APIO
P E P I N O A L B A H ACA J E N G I B R E
INFUSIONADO
E N CA STA Ñ A S D E CA J Ú Jugo de lima
Carpano Rosso Almíbar Simple
INFUSIONADO
Gin
E N H O JA S D E S A LV I A
900 900
Americanisimo. El Dorado.
Carpano Rosso Sauvignon Blanc
Cynar Maracuyá
Sidra de Pera Dressing de Flor de Sauco
Soda Jugo de limón
Pomelo Almíbar Simple
900 900
Caña. Clásicos.
Stella Artois Spritz 900
Bloody 1200
300 Moscow Mule 900
