PARA COMER CON LA MANO MAR AMABLE
PEQUEÑOS BOCADOS ESTAMOS EN EL INTERIOR... PERO
CONTRA VIENTO Y MAREA LE OFRECEMOS
LO MEJOR
BOCATÍN DE CALAMARES 6,50€ ud.
con mahonesa de limón
GAMBA DE CRISTAL FRITA 15,00€
PATATAS BRAVAS 7,00€ y pimiento asado a la brasa
con cebolla al horno
OSTRA AL NATURAL 8,50€ 2uds. SALMÓN SOASADO 16,00€
con escabeche de zanahoria y con fondo ponzu andalusí,
comino pack-choi y aceite de sésamo
FLAMENQUÍN IBÉRICO 14,50€ ud. BACALAO FRITO 18,00€
edam, pimiento verde y pimientos del padrón y mahonesa
mahonesa de perejil de limón
TARTA SABLÉ DE BURRATA 8,50€ ud.
pesto de albahaca y CARNE
tomates secos
PLATOS CÁRNICOS PARA NO QUEDARNOS
CROQUETAS DE GUISO DE CERDO 9,25€ 4 ud. CON GANAS DE MÁS
PIERNA DE CABRITO ASADO 28,00€
con fondo de tomillo, patatas fritas
PLATOS MORALES STYLE y pimientos del padrón
ESTILO INCONFUNDIBLE SELLO MORALES,
¡ORIGINALIDAD Y FRESCURA! VITELLO TONNATO FRITO 24,00€
cogollo brasa y alcaparras
PAPA ALIÑÁ, GAMBA BLANCA 12,50€ PRESA IBÉRICA ASADA 23,00€
y sus cabezas fritas al ajillo atemperada y poco hecha
TARTAR DE VACA VIEJA 19,00€
yema de codorniz, encurtidos
y mostaza POSTRES
LA PARTE MÁS DULCE DEL CHEF
SALMOREJO DE NARANJA 10,50€
bacalao ahumado y nube de mozzarela
BIZCOCHO DE CHOCOLATE 5,50€
CUAJADA DE ALMENDRA 16,00€ plátano caramelizado, su helado
con quisquilla cruda y y dulce de leche
aceituna negra
PANNA COTTA 5,50€
ENSALADA DE TOMATE RAF 16,00€ de leche de vaca con miel de caña
y cacao
aguacate, nieve de queso y
guindilla dulce
ARROZ CON LECHE 6,00€
helado de avellana y algarroba
RIGATONI 18,00€
a la carbonara clásica
TUÉTANO DE VACA 15,00€
tartar de atún, almendra y
granos de mostaza
PUERROS COCINADOS EN PUCHERO 15,00€
bechamel, morcilla y migas crujientes IVA INCLUÍDO
NUESTROS VINOS
VINOS TRADICIONALES DE ANDALUCÍA
COPA BOTELLA
Toro Albalá Montilla-Moriles Fino Eléctrico Pedro Ximénez 5,00€
Lagar Blanco Montilla-Moriles Fino 3 años Pedro Ximénez 3,50€ 22,00€
Pérez Barquero Montilla-Moriles Fino Atemporal Pedro Ximénez 6,00€ 22,00€
Pérez Barquero Montilla-Moriles Amontillado Gran Barquero 25 años Pedro Ximénez 6,00€
Lagar Blanco Montilla-Moriles Palo Cortado Pedro Ximénez 9,00€
Lagar Blanco Montilla-Moriles Oloroso Pedro Ximénez 6,00€
Pérez Barquero Montilla-Moriles Oloroso 25 años Pedro Ximénez 7,00€
ESPUMOSOS
Bodegas Robles Córdoba Ecológico Brut Nature Pedro Ximenez 7,00€ 35,00€
Möet Chandon Epernay-Champagne Grand Vintage Extra Brut 160,00€
Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay 2015
Möet & Chandon Epernay-Champagne Dom Pérignon Brut Vintage 350,00€
Chardonnay, Pinot Noir 2012
Andre Clouet Bouzy Andre Clouet Brut Grande Rerserve 1er Cru Pinot Noir 80,00€
Möet & Chandon Chandon Garden Chardonnay, Pinot Noir, Semillon 7,00€ 35,00€
BLANCOS
Ossian Vides y Vinos Castilla y León Ossian Verdejo 50,00€
Dominio do Bibei Ribera sacra Refugallo Godello, Albariño, Doña Blanca 2020 5,50€ 27,00€
Bodegas Viña Mein Ribeiro Treixadura Godello, Albariño, Loureira, Torrontés 2018 40,00€
Bodegas Bhilar La Rioja Viura, Garnacha Blanca 2021 33,00€
Envínate Ycoden-Daute-Isora Benje Listán Blanco 2021 45,00€
Viñas de Alange Alentejo Palacio Quemado Arinto, Antao Vaz 2021 5,50€ 27,00€
TINTOS
Lagar de la Salud Montilla-Moriles Dulas Barrica Francesa Cabernet Sauvignon 2021 40,00€
Vinos a Tresbolillo Ribera del Duero Trompo Tinto Fino 2021 5,50€ 27,00€
Bodegas Numanthia Toro Termes Tinta de Toro 2018 65,00€
Viña Elena Jumilla Paraje Marín Monastrell 2022 5,00€ 24,00€
Envínate Almansa Albahra Garnacha Tintorera 2021 32,00€
López Heredia La Rioja Viñas Bosconia Reserva Tempranillo, 70,00€
Garnacha, Graciano, Mazuelo 2011
Alvear Ribera del Guadiana La Zarcita Syrah, Trincadeira, Touriga Nacional, 27,00€
Garnacha Tintorera 2021
MUNDO DULCE
Alvear Montilla-Moriles PX de Añada 2019 8,00€ 24,00€
Lagar Blanco Montilla-Moriles PX 5,50€ 36,00€
Viñedos Verticales Axarquía-Málaga Noctiluca Moscatel de Alejandría 2021 9,00€ 36,00€
Barbeito Madeira-Portugal 3 Years Medium Sweet Negramoll 5,50€ 36,00€
EATEN BY HAND LOVELY SEA
HAND BITES WE ARE INLAND...BUT AGAINST ALL ODDS
WE OFFER YOU THE FRESHEST
CALAMARI ROLLS 6,50€ ud.
with lemon mayo
CRISTAL SHRIMPS 15,00€
PATATAS BRAVAS 7,00€ grilled red peppers,
over-baked onion
FRESH OYSTER 8,50€ 2uds. TORCHED SALMON 16,00€
carrot and cumin andalucía ponzu,
escabeche pad choi, sésamo oil
IBERICO FLAMENQUIN 14,50€ ud. FRIED COD 18,00€
edam, green pepper padron peppers,
and parsley mayo lemon mayo
TARTE SABLE BURRATA 8,50€ ud.
basil pesto, sun dried MEATS
tomatoes
FOR THOSE WITH AN APPETITE
PORK STEW CROQUETTES 9,25€ 4 ud.
GRILLED “CABRITO” 28,00€
sunk us with aroma of thyme,
fried potatoes, padron peppers
MORALES STYLE PLATES
MEAT FOR THOSE WHIT BREADED VITELLO TONNATO 24,00€
A GREAT APPETITE burned cogollo, capers
GRILLED IBERIAN SHOULDER 23,00€
PAPA ALIÑA, WHITE SHRIMP 12,50€ tempered and seared
garlic fried, shrimp heads
AGED BEEF TARTAR 19,00€
egg pickel vinegar DESSERTS
THE SWEETEST PART OF THE CHEF
ORANGE SALMOREJO 10,50€
smoked cod and mozzarela foam
CHOCOLATE SPONGE CAKE 5,50€
Torched banana, dulce de leche
ALMOND CUAJADA 16,00€
and banana ice cream
raw quisquilla, black olive oil
PANNA COTTA 5,50€
TOMATO RAF SALAD 16,00€
cane honey and cocoa
avocado, cheese cloud,
sweet chili
ARROZ CON LECHE 6,00€
RIGATONI 18,00€ hazelnut ice-cream and carob
classic carbonara
BEEF BONE MARROW 15,00€
tuna tartare, almond,
mustard grains
LEAK COOKED IN STOCK 15,00€
bechamel, morcilla,
crunchy crumbs
VAT INCLUDED
OUR WINES
SHERRY WINES
CUP BOTTLE
Toro Albalá Montilla-Moriles Fino Eléctrico Pedro Ximénez 5,00 €
Lagar Blanco Montilla-Moriles Fino 3 años Pedro Ximénez 3,50€ 22,00€
Pérez Barquero Montilla-Moriles Fino Atemporal Pedro Ximénez 6,00€ 22,00€
Pérez Barquero Montilla-Moriles Amontillado Gran Barquero 25 años Pedro Ximénez 6,00€
Lagar Blanco Montilla-Moriles Palo Cortado Pedro Ximénez 9,00€
Lagar Blanco Montilla-Moriles Oloroso Pedro Ximénez 6,00€
Pérez Barquero Montilla-Moriles Oloroso 25 años Pedro Ximénez 7,00 €
SPARKLING WINES
Bodegas Robles Córdoba Ecológico Brut Nature Pedro Ximenez 7,00€ 35,00€
Möet Chandon Epernay-Champagne Grand Vintage Extra Brut 160,00€
Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay 2015
Möet & Chandon Epernay-Champagne Dom Pérignon Brut Vintage 350,00€
Chardonnay, Pinot Noir 2012
Andre Clouet Bouzy Andre Clouet Brut Grande Rerserve 1er Cru Pinot Noir 80,00€
Möet & Chandon Chandon Garden Chardonnay, Pinot Noir, Semillon 7,00€ 35,00€
WHITE WINES - VINS BLANCS
Ossian Vides y Vinos Castilla y León Ossian Verdejo 50,00€
Dominio do Bibei Ribera sacra Refugallo Godello, Albariño, Doña Blanca 2020 5,50€ 27,00€
Bodegas Viña Mein Ribeiro Treixadura Godello, Albariño, Loureira, Torrontés 2018 40,00€
Bodegas Bhilar La Rioja Viura, Garnacha Blanca 2021 33,00€
Envínate Ycoden-Daute-Isora Benje Listán Blanco 2021 45,00€
Viñas de Alange Alentejo Palacio Quemado Arinto, Antao Vaz 2021 5,50€ 27,00€
RED WINES-VINS ROUGES
Lagar de la Salud Montilla-Moriles Dulas Barrica Francesa Cabernet Sauvignon 2021 40,00€
Vinos a Tresbolillo Ribera del Duero Trompo Tinto Fino 2021 5,50€ 27,00€
Bodegas Numanthia Toro Termes Tinta de Toro 2018 65,00€
Viña Elena Jumilla Paraje Marín Monastrell 2022 5,00€ 24,00€
Envínate Almansa Albahra Garnacha Tintorera 2021 32,00€
López Heredia La Rioja Viñas Bosconia Reserva Tempranillo, 70,00€
Garnacha, Graciano, Mazuelo 2011
Alvear Ribera del Guadiana La Zarcita Syrah, Trincadeira, Touriga Nacional, 27,00€
Garnacha Tintorera 2021
SWEET WINES-VINS DOUX
Alvear Montilla-Moriles PX de Añada 2019 8,00€ 24,00€
Lagar Blanco Montilla-Moriles PX 5,50€ 36,00€
Viñedos Verticales Axarquía-Málaga Noctiluca Moscatel de Alejandría 2021 9,00€ 36,00€
Barbeito Madeira-Portugal 3 Years Medium Sweet Negramoll 5,50€ 36,00€
