TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

Instituto Tecnológico de Morelia “José Ma. Morelos y Pavón”

Subdirección Académica
Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica
Ingeniería Bioquímica

PRÁCTICA 5: FISICOQUÍMICA
“PROPIEDADES COLIGATIVAS: APLICACIÓN DEL
DESCENSO DEL PUNTO DE CONGELACIÓN”

EQUIPO:
BRIBIESCA PINEDA SAMANTA YARELI - 20120826
CEJA RODRÍGUEZ ANETTE - 20120838
SÁNCHEZ PÉREZ ANA PAOLA - 20030570
SOSA GARCÍA SOSA - 21120153

GRUPO:
LAB C / 5° Semestre

DOCENTE:
Mario Eduardo Abad Javier

Fecha de realización: 20 de Abril del 2023

Morelia, Michoacán 1
 CONTENIDO
Introducción 3

Materiales y reactivos 4

Preguntas generadoras 5

Diagrama de flujo 6

Resultados y cálculos 7

Cuestionario 8

Conclusión 9

Fuentes bibliográficas 10

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 INTRODUCCIÓN:
En la presente práctica se aborda el tema de las propiedades coligativas, específicamente la
aplicación del descenso del punto de congelación.
Las propiedades coligativas son aquellas que dependen únicamente del número de partículas
de soluto presentes en una solución, independientemente de su naturaleza química.
El descenso del punto de congelación es una de estas propiedades coligativas, que se refiere
a la disminución de la temperatura a la que una solución se congela en comparación con el
solvente puro.
En esta práctica se explorarán los fundamentos teóricos del descenso del punto de
congelación y su aplicación en la determinación de la masa molecular de un soluto
desconocido a partir de mediciones experimentales del descenso del punto de congelación.
Además, se discutirán las limitaciones y fuentes de error en esta técnica y se evaluará su
utilidad en la determinación de la masa molecular de solutos orgánicos en solución.

Propiedades coligativas:
Las propiedades coligativas son aquellas que dependen únicamente del número de partículas
de soluto presentes en una solución, independientemente de su naturaleza química. Estas
propiedades son consecuencia del efecto de las partículas de soluto sobre las propiedades
físicas del solvente. Las cuatro propiedades coligativas más importantes son:

1.- Descenso del punto de congelación: la temperatura a la que una solución se congela es
menor que la temperatura a la que lo hace el solvente puro.
2.- Elevación del punto de ebullición: la temperatura a la que una solución hierve es mayor
que la temperatura a la que hierve el solvente puro.
3.- Presión osmótica: la presión necesaria para detener el flujo de solvente a través de una
membrana semipermeable en una solución es mayor que la necesaria en el solvente puro.
4.- Presión de vapor: la presión de vapor de una solución es menor que la del solvente puro
a la misma temperatura.

Las propiedades coligativas son muy útiles en la determinación de la masa molecular de

solutos desconocidos en solución, ya que su efecto es proporcional al número de partículas
de soluto presentes y no a su naturaleza química.

Disminución del punto de congelación:

La disminución del punto de congelación es una de las propiedades coligativas más
importantes. Esta propiedad se refiere al descenso de la temperatura a la que una solución se
congela en comparación con el solvente puro. La magnitud del descenso del punto de
congelación depende del número de partículas de soluto presentes en la solución y se puede
calcular mediante la siguiente fórmula:

ΔTf = Kf ∗ m ∗ i

Donde ΔTf es el descenso del punto de congelación, Kf es la constante crioscópica del

solvente, m es la molalidad de la solución (moles de soluto por kilogramo de solvente) e i es
el factor de Van 't Hoff, que depende del número de partículas en solución. Para solutos que

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se disocian en solución (por ejemplo, sales), i es mayor que 1, mientras que para solutos que
no se disocian (por ejemplo, azúcares), i es igual a 1.

La determinación experimental del descenso del punto de congelación de una solución

permite calcular la masa molecular del soluto desconocido, utilizando la fórmula:

𝑀 = (𝐾𝑓 ∗ 𝑤2) / (𝛥𝑇𝑓 ∗ 𝑤1 ∗ 𝑖)

Donde M es la masa molecular del soluto, w1 y w2 son las masas de la muestra y del solvente,
respectivamente, y los demás términos son los mismos que en la fórmula anterior.

La disminución del punto de congelación tiene importantes aplicaciones en la industria

alimentaria, farmacéutica y química, en la conservación de alimentos y medicamentos, la
producción de productos químicos y la determinación de la pureza de sustancias.

MATERIALES Y REACTIVOS:
• Tubo de ensaye grande • Agua destilada
• Termómetro de -35 a 50 • NaHCO3
• Pinzas • Sal gruesa
• Soporte universal • Hielo
• Tapón de hule
• Probeta de 50 ml
• Espátula
• Vaso de precipitados de 400 ml
• Vaso de precipitados de 50 ml
• Agitador

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 PREGUNTAS GENERADORAS:
1.- ¿Qué representa la constante crioscópica?
La constante crioscópica es un valor numérico que indica la disminución de la temperatura
de congelación de un solvente debido a la presencia de un soluto no volátil. Representa la
relación entre el cambio en la temperatura de congelación y la concentración de la solución.
Es una propiedad coligativa y se utiliza en la determinación del peso molecular de sustancias
y en el cálculo de la concentración de soluciones a través de la crioscopia.

2.- Investiga y enlista el punto de fusión y su correspondiente constante crioscópica de 10

sustancias.
SUSTANCIA PUNTO FUSIÖN CONSTANTE
(°C) CRIOSCÖPICA (°C·kg/mol)
Agua 0 1.86
Cloruro de sodio 801 3.72
Azúcar (sacarosa) 186 1.86
Ácido acético 16.6 3.90
Nitrato de potasio 334 4.70
Ácido clorhídrico -114.22 3.63
Urea 132.7 0.93
Ácido sulfúrico 10.36 1.99
Cloruro de calcio 772 3.97
Ácido benzoico 122.41 5.12

3.- ¿Por qué en el invierno en algunos países se arroja sal en las carreteras?
En invierno, se arroja sal en las carreteras de algunos países para derretir el hielo y la nieve
acumulados, mejorando así la tracción de los vehículos. La sal disminuye el punto de
congelación del agua, evitando la formación de hielo y reduciendo el riesgo de accidentes de
tráfico.

4.- Investiga y describe cómo funcionan los anticongelantes de automóviles.

Los anticongelantes de automóviles son líquidos especiales que se mezclan con el agua en el
sistema de enfriamiento del motor. Funcionan mediante la adición de compuestos, como
etilenglicol o propilenglicol, que disminuyen el punto de congelación del líquido refrigerante.
Esto evita que el agua se congele en bajas temperaturas, protegiendo el motor y permitiendo
un funcionamiento óptimo del sistema de enfriamiento. Además, los anticongelantes también
ayudan a prevenir la corrosión y el sobrecalentamiento del motor.

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DIAGRAMA DE FLUJO:

Preparar las soluciones de

NaHCO3 en H2O con las
concentraciones marcadas
(0, 2, 4, 6, 8, 10).

Colocar las soluciones en

tubos de ensaye.

Preparar una mezcla

frigorífica con hielo y sal
gruesa a 3:1.

Colocar los tubos dentro de

la muestra frigorífica.

Medir la temperatura del

punto de congelación de
cada uno de los tubos de
ensaye.

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 RESULTADOS Y CÁLCULOS:
1.- Reportar en una tabla los resultados de la temperatura de congelación (en grados
Kelvin) del contenido de los 6 tubos de ensaye.

SOLUCIÓN PUNTO DE CONGELACIÓN

0% 272.65 K
2% 271.65 K
4% 271.15 K
6% 269.15 K
8% 268.65 K
10% 268.15 K

2.- Representa gráficamente los datos de la tabla anterior, indicando la función lineal
entre el descenso del punto de congelación y concentración.

CONCENTRACIÓN VS PUNTO DE CONGELACIÓN

273

272
y = -0.4786x + 272.63
TEMPERATURA (K)

271 R² = 0.9595

270

269

268

267
0 2 4 6 8 10 12
CONCENTRACIÓN (%)

3.- Calcular el descenso crioscópico 𝜟𝑻𝒄 de las soluciones.

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 CUESTIONARIO:
1.- Calcula la masa molar (peso molecular) del soluto a partir de la ecuación 𝜟𝑻𝒄 = 𝒌𝒄 ∗
𝑲∗𝒌𝒈
𝒎 utilizando una 𝑲𝒄 del disolvente de 1.86 𝒎𝒐𝒍 .

2.- Si el valor de masa molar del soluto no es el mismo para todos los experimentos, ¿a
qué factores atribuyes dicha variación?
La variación en la masa molar del soluto entre los experimentos puede atribuirse a factores
como la presencia de impurezas, interacciones soluto-solvente, comportamiento no ideal de
la solución, grado de ionización o disociación y posibles errores experimentales. Estos
factores pueden afectar las propiedades coligativas y la determinación de la masa molar del
soluto.

3.- ¿Coincide el resultado con el valor esperado (teórico)?

No, no podría ser iguales ya que los de la práctica son experimentales, y por obvias razones
van a varias con respecto a lo que se espera, por lo mismo que ya fuie mencionado en la
pregunta anterior.

4.- ¿Por qué se utilizan en crioscopía disoluciones diluidas?

En la crioscopía, se utilizan disoluciones diluidas para minimizar las interacciones entre las
partículas del soluto y solvente, lo que permite que el cambio en el punto de congelación
sea proporcional a la concentración del soluto. Al trabajar con disoluciones diluidas, se
asume que el soluto no afecta significativamente al solvente, lo que simplifica los cálculos
y permite obtener resultados más precisos al determinar la masa molar del soluto a partir de
la ecuación crioscópica.

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5.- ¿Qué características debe tener un disolvente para que sea adecuado en la
determinación de pesos moleculares por crioscopía?
Un disolvente adecuado para la determinación de pesos moleculares por crioscopía debe
tener ciertas características. Primero, debe formar disoluciones diluidas, lo que implica que
sus interacciones con el soluto sean mínimas. Además, debe tener una constante crioscópica
conocida y estable, para permitir el cálculo preciso del peso molecular del soluto. También
se prefiere que tenga un punto de congelación bajo, lo que facilita la medición de ΔTc. Por
último, debe ser fácilmente manipulable y seguro de usar en el laboratorio.

CONCLUSIÓN:
Los resultados experimentales demostraron que a medida que aumentaba la concentración de
NaHCO3, el punto de congelación disminuía, lo cual es consistente con la teoría de las
propiedades coligativas. Además, se observó que la masa molar del soluto variaba en cada
concentración, lo cual puede atribuirse a factores como la presencia de impurezas,
interacciones soluto-solvente y comportamiento no ideal de la solución.

Estos resultados respaldan la validez de las propiedades coligativas y demuestran cómo la

concentración de un soluto afecta las propiedades físicas de una solución, como el punto de
congelación. Además, el cálculo de la masa molar del soluto proporciona una medida
cuantitativa de la cantidad de sustancia presente en cada solución, lo cual es relevante para
su caracterización y aplicación en diferentes contextos científicos y tecnológicos.

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 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS:

1. Ingeniería Química Reviews. (2021, enero). Propiedades coligativas: Soluciones.

Recuperado de https://www.ingenieriaquimicareviews.com/2021/01/propiedades-
coligativas-soluciones.html
2. Fisicoquímica ICB. (s.f.). Disminución del punto de congelación. Recuperado de
https://fisicoquimicaicb.weebly.com/disminucion-del-punto-de-congelacion.html
3. Scribd. (2016). Constante crioscópica. Recuperado de
https://es.scribd.com/document/309386241/Constante-crioscopica
4. Universidad Autónoma de Madrid. (s.f.). Departamento de Química-Física Aplicada.
Práctica 9: Descenso crioscópico y punto de congelación. Recuperado de
http://www.qfa.uam.es/labqui/practicas/practica9n.pdf
5. ABC. (2018, febrero 5). ¿Por qué echamos sal en las carreteras cuando nieva?
Recuperado de https://www.abc.es/motor/reportajes/abci-echamos-carreteras-cuando-nieva-
201802051355_noticia.html
6. Volkswagen. (s.f.). ¿Para qué sirve el anticongelante? Recuperado de
https://www.vw.com.mx/es/experiencia/tips/para-que-sirve-anticongelante.html

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