El aparato digestivo es un conjunto de

organos, con glandulas asociadas. Se

encarga de transformar los alimentos
en sustancias simples y facilmente
utilizables por el organismo.

Desde la boca hasta el ano, el tubo

digestivo mide unos 11 metros de
longitud. En la boca ya empieza
propiamente la digestion.

Se lleva cabo la digestión mecánica y

comienza la digestión química.
Respiración, articulación de palabras y
las expresiones faciales.
 Ingestión: Los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la
saliva.

 Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen los nutrientes en

moléculas más sencillas.

 Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan las paredes del tubo y son
transportadas por la sangre.

 Asimilación: Las células utilizan los nutrientes para obtener energía o fabricar
nuevas moléculas.

 Defecación: Las sustancias no digeridas o no absorbidas son eliminadas por

el ano
Es el orificio de entrada del tubo digestivo, se conoce también como cavidad
bucal u oral.

La Boca está ubicada en la cara, es la primera parte del sistema digestivo, está
cubierta por los labios superior e inferior.

Es la cavidad de entrada del sistema digestivo, se ubica en la cabeza y tiene

forma de taza o caja.

 Órganos accesorios:
 Dientes
 Lengua
 Glándulas salivales.
 Es un órgano muscular móvil, que se proyecta hacia arriba y adelante desde
el suelo de la cavidad oral. Está conformada por tejido muscular estriado
esquelético.

 La cara inferior está unida al piso de la boca por un pliegue llamado frenillo
de la lengua que favorece los movimientos linguales, por lo cual interviene en
el proceso de masticación y deglución.

 En la cara superior o dorsal se ubican las papilas gustativas, que permiten

diferenciar los sabores por eso es el órgano del gusto.
Funciones de la Lengua

 Contribuye con sus movimientos activos a empapar o remojar los alimentos

con la saliva.

 Tiene la función de masticar.

 Deglución.

 El lenguaje.

 El sentido del gusto.

 Degradar alimentos gracias a su movimiento en el interior de la boca y

pasarlos al esófago.
Dulce Salado Ácido Amargo Umami
 Sustancia que resulta de la combinacion de las secreciones de las glandulas
salivales. El ser humano produce de 1 a 1.5 L/día.

 Composición: 99% de agua, 1% de solutos (glucosa, Na+, K+, Ca+, HCO3

moco, celulas de defensa: leucocitos, bacterias, hongos, virus, etc.)

 Función: Humedece los labios, el bolo alimenticio, facilita la deglucion,

diluyen los alimentos secos, estimulan las papilas gustativas.

 Regulación: Es regulada por el S. N. parasimpatico (estimula) y el S.N.

simpatico (inhibe).
Son órganos blanquecinos duros y lisos que se encuentran insertados en los
huesos maxilares.

Se les conoce tres partes: corona, cuello y la raíz.

Hay tres clases de dientes: incisivos que cortan los alimentos, los caninos que
los desgarran y los premolares y molares que son los que los trituran.

Un adulto cuenta con 32 dientes, en los niños es de 20 (dientes de leche).

Partes de los dientes

 Corona: Porción expuesta, se encuentra

por encima del nivel de las encías.

 Cuello: Es la zona que limita la corona y

la raíz y está próximo a la línea gingival.

 Raíz: Es la porción del diente incluida en

el alveolo (existen entre una y tres raíces).
Dentadura de adulto y clases de dientes

Dentadura de adulto y clases de dientes

Son glándulas exocrinas que producen la saliva, líquido incoloro de consistencia
acuosa o mucosa.

Las glandulas salivales los humedecen e inician su descomposición química.

Ayudan a formar el bolo alimenticio.

 Parótidas: Bajo la oreja. Vierten junto al segundo molar superior.

 Submaxilares: Bajo la base de la lengua.

 Sublinguales: Encima de las anteriores.

 Saliva: contiene amilasa (degrada almidón) y lipasa lingual (degrada grasas),

agua, sales, lisozima (bactericida) y mucina (lubricante).
El proceso de la deglución:

 Fase oral: Proceso voluntario. La

lengua comprime el bolo contra el
paladar y lo empuja hacia atrás.

 Fase faríngea: Acto reflejo.

El paladar blando se eleva y cierra

la cavidad nasal.

La epiglotis desciende y cierra la

tráquea.

Se inicia un movimiento peristáltico

que impulsa el bolo hacia la faringe.
Es un órgano tubular muscular membranoso, que se extiende desde la base del
cráneo hasta la entrada del esófago; se localiza en el cuello.

Tiene forma tubular, y mide 13 cm, conecta la nariz y la boca con la laringe y el
esófago por ella pasan el aire y los alimentos, por lo que forma parte del
aparato digestivo así como del respiratorio.

Sus partes son:

 Nasofarínge.
 Orofarínge.
 Laringofarínge.

Permite el paso del alimento hacia el esófago y del aire hacia la epiglotis.
 Deglución (paso del bolo alimenticio).
 Respiración.
 Fonación.
 Audición
 Es un tubo muscular, membranoso y hueco de unos 30 cm que comunica la
faringe con el estómago.

 Desciende por detrás de la tráquea y del corazón, se encuentra dentro el

tórax y cuello hasta el abomen.

 Atraviesa el diafragma por el hiato esofágico.

 Tiene dos esfínteres, uno superior que divide la faringe del estomago y el
otro esfínter inferior que separa el esófago del estomago..
Función del Esófago

 Pasa el alimento hacia el estómago.

 Impide que el alimento avance hacia la tráquea en su viaje a través del

estómago.

 Permite la contracción y la relaaión en sentido descendiente al esófago.

 Tiene ondas de contracción de la musculatura lisa que empujan el bolo hacia

el estómago.
 El estómago es la primera porción del aparato digestivo en el abdomen.

 Es un ensanchamiento del tubo digestivo de diámetro entre los 8 y 11 cm

situado a continuación del esófago.

 En el estómago se encuentran entorno a 100 millones de neuronas, motivo

por el cualse le suele llamar ″segundo cerebro.″

 Situado a la izquierda del abdomen, debajo de las últimas costillas y el

diafragma y dividido en tres regiones (región del fondo, del cuerpo y pilórica).

 Almacena alimentos en forma de quimo, su capacidad es de 1.5 a 2.5 litros

aproximadamente.

 El bolo alimenticio se transforma en una papilla llamada quimo.

 El esfínter pilórico regula el vaciado gástrico.

Contiene cuatro tipos de células:

 Células principales: Producen pepsinógeno. En contacto con el ácido

clorhídrico se transforma en pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el
antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa sobre algunos lípidos.

 Células parietales: Producen ácido clorhídrico.

 Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la pared del estómago.

 Células G: Producen gastrina (hormona que estimula la secreción de ácido

clorhídrico).
Funciones del estómago

 Almacén transitorio de los alimentos, formando el quimo e inicia la digestión

proteica.

 Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticación) con la secreción

gástrica, hasta que se obtiene el quimo, una masa semilíquida que facilita la
digestión.

 Desinfección del los alimentos mediante el HCl.

 El moco gástrico contiene bicarbonato (HCO3) para proteger la mucosa gástrica

del HCl.

 Elabora el jugo gástrico (1.5 L/24h) y un pH 1.5. y produce la hormona gastrina.

 Secretar el factor intrínseco, esencial para la absorción en el íleon de la vitamina B12.

 Absorbe el agua, electrolitos, algunos fármacos (aspirina) y alcohol.

Es un órgano muscular membranoso, tubular, hueco, se sitúa en la cavidad
abdominal es un tubo alargado y hueco, mide unos 7m de longitud, es la
estructura más larga del sistema digestivo, ocupa la mayor parte de esta
cavidad.
Empieza en el esfínter pilórico y desemboca en el intestino grueso.

Se divide en tres partes, además presenta: una gran cantidad de pequeños

"pelitos" llamados vellosidades intestinales

 Duodeno.
 Yeyuno.
 Íleon.
Función del Intestino Delgado

 Tiene unos músculos muy potentes que al moverse hacen que los alimentos
vayan avanzando.

 Absorbe los nutrientes necesarios para el cuerpo humano y el cuerpo de los

animales.

 El quimo del bolo alimenticio que se crea en el estomago y el tránsito

alimenticio continúa por este tubo de unos seis a siete metros a lo largo de los
cuales se completa el proceso de la digestión.

 El fenómeno de la digestión y de la absorción dependen en gran medida del

contacto del alimento con las paredes intestinales, por lo que cuanto mayor sea
éste y en una superficie más amplia, tanto mejor será la digestión y absorción
de los alimentos.

 El duodeno secreta enzimas digestivas que también recibe del páncreas.

Funciones del Intestino Delgado

 Motora: Mezcla el quimo con las secreciones pancreáticas, biliar e intestinal.

 Secretora: Elabora jugo intestinal (2 -3 L/día) con un pH alcalino.

 Digestiva: Finaliza digestión de biomoléculas.

 Absorción: Absorbe productos finales de la digestión.

 Hormonal: produce secretina y colecistocinina que estimulan la producción

del jugo intestinal.
Es la glándula más voluminosa de la anatomía y una de las más importantes en
cuanto a la actividad metabólica del organismo, se localiza en el hipocondrio
derecho.
Mide 28cm de largo, 20cm de ancho, 8cm de espesor y pesa 1.5 kg.
Su consistencia es blanda y depresible. Está constituido por parénquima de
color pardo rojizo, recubierto por una cápsula fibrosa llamada capsula de
Glisson.
 Recibe sangre de la vena porta, procedente del intestino (aporta nutrientes).
 Recibe sangre de la arteria hepática (aporta oxígeno).
 Las venas de los lobulillos confluyen en la vena hepática, que lleva sangre a
la cava inferior.
Función del Hígado:

 Secreción de bilis.

 Metabolismo de los glúcidos (glucólisis, glucogenólisis y gluconeogénesis)

 Metabolismo de los lípidos (síntesis de colesterol y lipoproteínas).

 Metabolismo de proteínas.

 Eliminación de toxinas y hormonas.

 Síntesis de factores de coagulación.

 Depósito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, …).

 Eliminación de eritrocitos envejecidos por las células de Kupffer.

 Activación de vitamina D.

 Formación y excreción de bilirrubina por degradación de la hemoglobina.