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Origen y Evolución de los Fideos

Los fideos son una pasta con forma alargada que pueden ser cortos o largos, su origen se atribuye a China hace 1000 años aunque también pudo llegar a Italia por los árabes.

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Origen y Evolución de los Fideos

Los fideos son una pasta con forma alargada que pueden ser cortos o largos, su origen se atribuye a China hace 1000 años aunque también pudo llegar a Italia por los árabes.

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Fideos

Los fideos son un tipo de pasta con forma alargada. Los fideos pueden ser cortos, como

el şehriye o el cabello de ángel, o bien largos y gruesos como los pici o los soba,

igualmente largos pero más finos como los spaghetti, o extremadamente finos como los

fideos de cristal

Historia de los fideos

El origen de los fideos

Ya en el año 1000 a.C. los chinos preparaban pasta con harina de arroz y de habas.

Desde Asia llegaría a Occidente de la mano de Marco Polo quien, junto a sus tíos

Nicolás y Mateo, regresó a Europa en 1271 tras una expedición por China. Por ello, se

atribuye a Marco Polo la introducción de la pasta en Italia, donde rápidamente se

popularizó.

Sin embargo, otras teorías desmienten este origen, ya que sostienen que los relatos del

mercader y viajero veneciano habían sido transcritos de una manera un poco dudosa y

que, de boca en boca, se tergiversaron. De hecho, cabe señalar que el propio New York

Times, en la presentación de ‘La enciclopedia de la Pasta’, la propia autora, Oretta

Zanini De Vita, rechazó el origen de la pasta italiana como producto originario de

China.
La italiana asegura que cuando Marco Polo volvió a Italia, los italianos ya llevaban 200

años comiendo pasta. Explica que la pasta seca hecha de trigo duro se encontraba ya en

Italia desde el 800 d.C. aproximadamente, tras ser difundida por los conquistadores

musulmanes de Sicilia. Cabe destacar que, en esta línea, la Organización Internacional

de la Pasta no descarta que su procedencia sea resultado de una mediación árabe

relacionada con la ruta de la seda.

Fuente: https://antena3.com/noticias/cultura/donde-vienen-fideos-origen-

curiosidades_2021120661b4319527c45900016de46a.html#:~:text=De%20todas

%20formas%2C%20las%20teor%C3%ADas,China%20en%20el%20siglo%20XIII.

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