Cos
febre
Pr
ARGENTINA
MENDOZA
COMP
DÉLICE
FRESCURA Y VERSATILIDAD
crear un espumoso fresco, frutado, elegante, cremoso y equilibrado.
La cordillera de los Andes, actúa como barrera de los vientos húmedos
provenientes del océano Pacífico, lo que convierte a Mendoza en un desierto
en altura con clima continental. Las condiciones climáticas de estos terroirs
CHANDON DÉLICE
y la gran amplitud térmica permiten que las uvas maduren lentamente al
ARGENTINA
tiempo que conservan toda su acidez natural.
doza Influencia 1000M 1000 a 1200 Pluviometría Suelos Gran amplitud Chard
ón más de la Cordillera En 2012, Chandon crea una nueva
msnm forma de disfrutar el sparkling
promedio heterogéneoswine en térmica diaria y Pinot
tigiosa de los Andes Argentina: Chandon
200 mm anuales Délice. de origen aluvional
Chandon Délice es la expresión del estilo innovador de Chandon. Su frescura
y versatilidad aportada por sus notas cítricas se combinan con una vibrante
sensación dulce. Délice refleja nuestras ansias de transitar nuevos caminos,
CHARMAT
con aromasPROLONGADO BAJOSuFERMENTACIÓN
y sabores excepcionales. LENTA
assemblage es una combinación
perfecta entre nuestras uvas clásicas, con Chardonnay y Pinot Noir como
base y la innovación de nuestros tardíos Petit Manseng y Semillon.
Ideal para disfrutar con hielo y con un twist de sabor y aroma que lo
potencien.
Mendoza Influencia 1000M 1000 a 1200 Pluviometría Suelos Gran amplitud Chardonnay, Pinot Noir,
región más de la Cordillera msnm promedio heterogéneos térmica diaria Petit Manseng y Semillon
1. prestigiosa 2.
de los Andes 3.
200 mm anuales de origen aluvional 4. 5.
a durante el mes de Se inocula el mosto con En junio el Chef de Cave prepara La segunda fermentación se realiza Se agrega licor de
asta fines de marzo. levaduras seleccionadas. La el assemblage, creación que en tanques Charmat de acero expedición y se embote
ado de la uva para primera fermentación se realiza
CHARMAT PROLONGADO BAJO FERMENTACIÓNinoxidable,
implica seleccionar una LENTA donde nacen las Luego de tres meses d
tener mosto. en tanques de acero inoxidable combinación de nuevos vinos burbujas del espumoso. Luego se crianza en botella el
diversificándolos según su base manteniendo la mantiene entre seis y ocho meses espumoso está listo
origen para obtener el vino base. personalidad del producto. en contacto con levaduras.
1. 2.
EXPERIENCIA
3. 4. 5.
Cosecha durante el mes de Se inocula el mosto con En junio, el Chef de Cave prepara La segunda fermentación se Se agrega licor de
febrero hasta fines de marzo. levaduras seleccionadas. La el assemblage, creación que realiza en tanques Charmat de expedición y se embotella.
CIÓN Prensado de la uva para OCASIÓN
primera fermentación se realiza implica seleccionar una PREMIOS
acero inoxidable, donde nacen las Luego de tres meses de COCKTAIL
obtener mosto. en tanques de acero inoxidable combinación de nuevos vinos burbujas del espumoso. Luego, se crianza en botella el
diversificándolos según su base manteniendo la mantiene alrededor de tres meses espumoso está listo.
APERITIVO, origen para obtener el vino base. personalidad del producto. en contacto con levaduras.
ACOMPAÑANDO
PLATOS LIGEROS,
BRINDIS.
EXPERIENCIA
6 - 8 °C
60 % COMPOSICIÓN OCASIÓN 2021 TIM
FORMATOS ATKIN 90 puntos
DISPONIBLES COCKTAIL
HARDONNAY
APERITIVO,
MARIDAJE
BRUNCH, TAPAS, FORMATOS DISPONIBLES
COCKTELERÍA.
Cotidiano: quesos frescos de pasta blanda, ensaladas ligeras, mariscos.
6japonesa
Estilos de cocina: -8 °C
y peruana.
40 % 70%salmón rosado a la parrilla con pimientos rojos asados,
Recetas: Chandon Extra Brut 8
CHARDONNAY
PINOT NOIR ensalada de vegetales crudos tipo nicoise, bondiola braseada.
MARIDAJE Miel 30 ml
Los “Sí” Cotidiano: quesos de cabra y vaca frescos con confitura de frutas,
Los “No” Jugo de lima 30 m
embutidos, aceitunas, anchoas en oliva.
pescados y quesos frescos preparaciones en escabeche, ajos Hielo
Estilo de cocina: asiática y española.
30 % o cabra) Recetas: Pinchos
(vaca y cebollas crudas, queso azul tipo
de pimiento rojo, papas bravas, pescado frito 187
187 ml ml375375
ml ml
750 ml750 mlml
1500 3000 ml Garnish:
Chandon ramita de romero e
Délice 80 ml
PINOT NOIR roquefort, preparaciones con
con alioli. Jugo de pomelo rosado 40 ml
Los “Sí” chocolate amargo Los “No” Mermelada de frutilla/frutos rojos 1 cda
+ Licor de expedición queso azul tipo roquefort suave, preparaciones en escabeche, ajos Abundante hielo
Semillon & Petit embutidos y tapas españolas y cebollas crudas, queso azul tipo Garnish: una piel de lima
Manseng Tardío roquefort, preparaciones con
chocolate amargo
AROMAS
Fresco y elegante. Se destaca por su fineza, precisión y equilibrio.
AROMAS
Expresivos aromas tropicales, fusionados con notas cítricas y una dulzura explosiva.
COLOR COLOR SABORES
SABORES CLAVE CLAVE
Amarillo brillante con algunos matices verdosos.
Amarillo con leves tonos dorados.
EN NARIZ EN BOCA Mango Ananá Durazno amarillo
Cítrico Complejidad
EN NARIZ Floral ENCremosidad
BOCA Durazno blanco Lima Jazmín
Tropical Frescura
Cítrico Frutal Complejidad
Dulzura
Floral Brioche CremosidadDemi Sec 39 g/L Lima Litchie Miel
Alcohol 12 %
Tropical Frescura
Frutal Dulzura
Brioche Extra Brut 10 g/L Frutos rojos Ananá Brioche
Alcohol 12,5%
