TODO LO QUE

TIENES QUE
SABER SOBRE
Alimentación
Intuitiva

Let eat be
Te presentamos:

let eat be
“Let eat be” quiere cambiar el paradigma de la salud y el
bienestar: que necesitamos perder peso para resolver
todos nuestros problemas.

Nos hemos cansado de la lucha constante con nosotras

mismas, de perseguir auto-control en lugar de auto-
cuidado. La cultura de la dieta y los estereotipos de belleza
han silenciado nuestra sabiduría interna, y es hora de
cambiar la narrativa.

“Let eat be” busca empoderar a mujeres a construir una

relación saludable con su alimentación, rompiendo mitos
de nutrición. Queremos ayudar a sanar la relación tóxica
que se ha creado con nuestro cuerpo debido a las
restricciones y reglas impuestas por un sistema obsoleto.

En “Let eat be”, tu cuerpo será tu principal aliado para

saber qué te hace bien; volverás a conectar con su
sabiduría y escuchar sus señales. Podrás diferenciar tus
tipos de hambre y aprender cómo satisfacer cada una de
ellas.

@leteatbe.club
¿Quiénes somos?
Ale Izquierdo
Licenciada en Nutrición
Certificada en Trastornos
de la Conducta
Alimentaria

“En los últimos años he utilizado el modelo de la

Alimentación Intuitiva para ayudar a cientos de
personas a alejarse de la cultura de las dietas y
mejorar su relación con la comida y sus cuerpos,
de tal manera que puedan alcanzar una vida más
saludable, pero, sobre todo, más feliz.”

@ale.integrale

Carol Real
Bachiller de Marketing

“Como tú pasé años a dieta, haciendo todo lo

posible por alcanzar el “peso ideal”, hasta que mi
cuerpo dijo “suficiente”. A la fecha, y gracias a mi
gastritis, inicié el camino de la alimentación
intuitiva y me encanta su mensaje. Con más de 10
años de experiencia en marketing, me encantaría
aprovechar este conocimiento para que la
alimentación intuitiva llegué a más mujeres.”

@leteatbe.club
 Aviso
Este E-book está diseñado como una guía informativa y no
como un manual médico. No sustituye ningún tratamiento
que tu médico haya recetado. Si sospechas que tienes un
problema médico, te instamos a buscar ayuda
competente. La información aquí discutida tiene la
intención de ayudarte a tomar decisiones informadas
sobre tu alimentación y salud.

Recuerda siempre que el cuidado de la salud es algo que

cada individuo construye en base a sus necesidades
específicas y únicas.
 ¡Bienvenidx
a una nueva perspectiva sobre
la nutrición y el bienestar!

Estamos emocionadas de embarcarnos en este viaje contigo. A

lo largo de las páginas de este e-book, nos sumergiremos en
la compleja relación que la sociedad tiene con las dietas,
desentrañando mitos y presentando una alternativa
realmente transformadora: la Alimentación Intuitiva.

Comenzaremos por redefinir la palabra "Dieta". Más allá de

las definiciones convencionales, queremos invitarte a explorar
cómo este término ha moldeado nuestras vidas de maneras
que quizás no hayamos considerado antes. ¿Alguna vez te has
sumergido en el mundo de las dietas? ¿Cuánto tiempo has
dedicado a esa búsqueda aparentemente interminable de un
cuerpo "ideal"? Estas son algunas de las preguntas con las que
iniciaremos este viaje hacia un cambio de perspectiva.

Este E-book es una invitación a desafiar esas creencias

obsoletas y a abrazar una forma más compasiva de
relacionarnos con la comida y con nosotras mismas. Será un
placer acompañarte en este viaje hacia la libertad alimentaria
y descubrir contigo cómo la Alimentación Intuitiva puede
transformar tu relación con la comida, tu cuerpo y tu vida.

Queremos que este viaje sea el comienzo de una vida más

plena y auténtica. Libre de reglas y cargada de validación y
respeto hacia ti misma.

@leteatbe.club
TODO LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE

Alimentación Intuitiva
1
Dietas: conceptos clave

2
El ciclo de las dietas

3
Consecuencias de hacer dieta

4
¿Qué es la Alimentación Intuitiva?

5
Mitos sobre la Alimentación Intuitiva

6
De la teoría a la práctica
Dietas Conceptos clave

Comencemos esta aventura con la definición de la palabra “Dieta". Una palabra que si bien cuenta con
una definición oficial, se emplea de una manera diferente y, en base a nuestra experiencia, su
significado es totalmente otro.

Entonces, “Dieta”

Según el diccionario:
Control o regulación de la cantidad y tipo de alimentos que toma una persona o un animal,
generalmente con un fin específico. "estar a dieta"

Definición coloquial:
Control o regulación de la cantidad y tipo de alimentos que toma una persona o un animal,
generalmente con el fin específico de perder peso."estar a dieta"

Definición “Let Eat Be”:

El modo más rápido de arruinar tu relación con la comida

Tenemos 3 preguntas para ti:

1. ¿Alguna vez has hecho una dieta para bajar de peso?
A. Sí B. No
2. ¿Por cuántos años has estado a dieta?

3. ¿Cuál o cuáles son los motivos por los que hiciste más de una dieta?

@leteatbe.club @ale.integrale
Si tu respuesta es sí y has realizado un número de dietas que es imposible de contar con las manos,
entonces eres o fuiste un “dietante”

Nota. Aprovechamos esta línea para aclarar que la alimentación intuitiva

está en contra del régimen de dieta centrado en la pérdida de peso, pero
no está en contra de los dietantes.

La realidad es que en una sociedad como la nuestra, haber sido o ser dietante es lo normal y esto se lo
debemos a nuestra “querida” (nótese el sarcasmo) cultura de dieta. Si es la primera vez que escuchas
de ella, aquí te la presentamos:

CULTURA DE DIETA
Es el sistema de creencias que pone al peso/ forma/ tamaño del cuerpo por encima del bienestar
Afirma que estar delgado es sinónimo de salud
Promueve pérdida de peso para alcanzar un estado superior

¿Recuerdas todas las dietas que has intentado para perder peso?
Seguro que, como muchas de nosotras, has experimentado con varias dietas y, como parte esencial
del kit de cualquier persona dietante, seguro tienes (o tenías) una balanza. Esa pequeña, pero
poderosa máquina con la única misión de medir nuestro "progreso". Siendo así que la proximidad de
nuestro peso al "peso ideal" define nuestro éxito. Es una lástima, ¿no crees? Dejamos que un simple
número determine cuán a gusto nos sentimos con nuestro cuerpo y con nosotras mismas. Y lo que es
aún más loco, ese número afecta nuestra actitud, autoestima y, básicamente, nuestro ánimo durante
días, semanas o meses.

Pero la pregunta clave aquí es: ¿por qué le damos tanto poder a nuestro peso?
Porque la cultura de las dietas nos ha vendido la idea de que cuidar nuestro peso es sinónimo de
amor propio. Una creencia que ha pasado de generación en generación y muy pocas personas se
detienen a cuestionar. Pero claro, esa es solo una de las muchas mentiras que esta cultura nos ha
impuesto.

@leteatbe.club @ale.integrale
.¿Estás preparada para conocer algunas de las otras ideas y prácticas que promueve la cultura de las
dietas?

Contar calorías, porciones, macros, puntos, etc para controlar tu peso

Comer únicamente alimentos “saludables”
Categorizar alimentos como buenos o malos
Enfocarnos en bajar de peso para ser más saludables
Ser más flacas es ser más bellas
Pasar hambre con tal de vernos "mejor"
Confiar en reglas externas en lugar de en nuestros propios cuerpo

No somos conscientes de lo violento que es elegir pasar hambre con el único objetivo de perder peso.
Comprendemos que el cuerpo necesita alimento para poder cumplir con sus funciones básicas, pero
de alguna manera tratamos de reducir sus porciones al mínimo indispensable con tal de que no se nos
vean los “rollos”.

Recuerda, el ciclo de dietas no le pasa solo a una o a dos, ¡nos pasa a todas! Pero si estás leyendo
esto es porque estás lista para desenmascarar a la cultura de dietas y construir el bienestar
real.

@leteatbe.club @ale.integrale
Reglas Deshazte de las reglas que
aprendiste de la Cultura Dieta

Pesar, medir y contar son reglas que aprendemos de la cultura dieta. Pero no son las únicas.
Aquí te dejamos una lista que podría ayudarte a reconocer algunas reglas que ni sabías que estabas
utilizando. Marca aquellas que practicas.

Cuento calorías y trato de no exceder un máximo de:__________calorías.

No me permito comer un snack o comida si excede un cierto número de calorías.
Tengo ropa con tallas más pequeñas para “motivarme”.
Cuando como en restaurantes, escojo entradas que tienen (o al menos creo que tienen) el
menor valor calórico.
No me permito beber bebidas que tengan calorías.
Escojo actividades físicas y ejercicios basándome en cuántas calorías me ayudan a quemar.
No puedo comer una comida sin saber cuántas calorías tiene.
Evito comer comidas altas en carbohidratos. Por ejemplo: pan, cereal y pasta.
Evito comer comidas que contienen azúcar.
Evito comer comidas que contienen grasa.
Me peso o mido mi cuerpo frecuentemente.
Reviso cuántas calorías contiene cada uno de mis alimentos para asegurarme que no estoy
consumiendo demasiadas.
Calculo la cantidad exacta que debo consumir de cada alimento, para asegurarme que no estoy
consumiendo más de una porción.
Peso mi comida para saber que no estoy comiendo demasiado.
Si creo que comí demasiado, lo compenso ejercitándome más.
“Googleo” nuevas dietas o maneras de perder peso.
Leo webs, blogs o sigo cuentas sobre cómo perder peso para inspirarme.
Guardo información sobre dietas y planes de dietas.
Colecciono recetas bajas en calorías para perder peso.
Tomo suplementos, incluidos tés que dicen ser quema grasa, aceleradores del metabolismo o
que prometen ayudarme a perder peso.

@leteatbe.club @ale.integrale
¿Agregarías otro?

Ahora revisa cuáles son las reglas que marcaste. Puede que hayas seleccionado varias y no hay ningún
problema con eso. El objetivo de este ejercicio es:
1. Ayudarte a reconocer las formas en las que se presenta la cultura dieta.
2. Identificar las reglas que son parte de tu vida y no habías notado.

El primer paso para deshacerte de la cultura dieta es IDENTIFICARLA, el segundo paso es PACIENCIA.
Puede que hayas seguido una o varias de estas reglas durante muchos años. Lo más probable es que
no las dejes de lado de un día para otro, y eso es normal.

Por ahora enfoquémonos en un plan de acción:

Selecciona 2 que te parezcan las más fáciles de eliminar de tu vida.

1
Escribe la primera regla que eliminarás de tu vida. Describe una manera en la

2
que podrías dejarla ir.
Por ejemplo: Cuando coma en restaurantes, en vez de escoger la entrada con el
menor valor calórico, escogeré la que se vea más rica o la que más me satisfaga.

Escribe la segunda regla que eliminarás de tu vida. Describe una manera en

3
la que podrías dejarla ir.

@leteatbe.club @ale.integrale
El ciclo de dietas
El ciclo de dietas es tan común que es parte de la literatura y se ve de esta manera:

Hacer dieta/
Restricción/
Pierdes algo de peso
Deseo de cambiar
tamaño, forma, peso Piensas en comida
todo el díal

CICLO DE DIETAS

Sientes que fallaste Se te acaba la fuerza

porque recuperas de voluntad/
tu peso Atracones/
Comes como antes

Empezamos con el deseo de cambiar nuestro peso justamente porque la cultura de dietas nos dice
que hay un estereotipo que tenemos que cumplir, iniciamos la dieta y con eso la restricción y/o
reducción de porciones. Comienza la “luna de miel” porque perdemos algo de peso, nos emocionamos,
porque como dirían nuestras abuelas “escobita nueva barre bien”.

Es así que la primera semana puede que todo esté bien, la segunda empiezas a dudar y a la tercera ya
no sabes qué hacer con tu vida porque todo el día te la pasas pensando en comida. ¿Te suena
familiar? Es normal, mientras más nos restringimos algo, más lo queremos e incluso aumentan los
antojos. Es así, que en determinado momento se nos acaba la “fuerza de voluntad” porque nuestro
cuerpo se está muriendo de hambre, es una necesidad biológica tal como respirar, orinar y dormir.

Para métodos prácticos, realicemos un ejercicio. Imagina que te pedimos que inhales aire contando
hasta 5. ¿Lista?
Inhala 1… 2… 3…4…5
Ahora retenlo por el mayor tiempo posible
¿Cuántos segundos puedes retener el aire?

@leteatbe.club @ale.integrale
.¿A menos que seas un buzo entrenado y puedas aguantar la respiración por 10 minutos o incluso
hasta 24 minutos como lo que señala el último récord, lo más probable es que puedas aguantar la
respiración entre 30 segundos y 2 minutos.

Independientemente de cual sea tu capacidad pulmonar, hasta el buzo mejor entrenado tendrá que
eventualmente volver a respirar ¿Verdad? ¿Han experimentado esa primera bocanada de aire después
de haber aguantado prolongadamente la respiración en el mar o en la piscina? ¿Dirías que respiras
normalmente? Probablemente venga con mucha más intensidad producto de la restricción.

Bueno, el hambre funciona exactamente igual. Por lo que es normal, que después de algunas semanas
a dieta se termine tu “fuerza de voluntad” y tengas un atracón. A esto le sigue un gran sentimiento de
culpa porque “fallaste” y como es una dieta insostenible, recuperas tu peso.

¿Has pasado por este ciclo?

@leteatbe.club @ale.integrale
Consecuencias de hacer dietas

¿POR QUÉ ES NECESARIO ROMPER CON EL CICLO DE LAS DIETAS?

Porque las dietas no funcionan, es más, desde 1983 existen artículos que lo dicen: “Las dietas
engordan”.

Los estudios más recientes indican que el 83% de las personas que inician una dieta recuperan
el peso inicial y que sólo el 5% de las personas mantienen el peso alcanzado por una dieta por más
de 5 años. Después de este tiempo, las personas recuperan el peso, no es un plan sostenible a largo
plazo.

Todos tenemos una talla de zapato diferente y fija. Esa talla es algo que está predeterminada por
nuestra genética, al igual que nuestra altura. Y ambas son algo que (eventualmente) aceptamos, no nos
pasamos la vida tratando de cambiar nuestra talla de zapatos, ¿o si?

En China desde el año 937 hasta finales del siglo

XX, se practicaba el vendado de pies, en el cual, las Pies de Loto Dorado
niñas tenían sus pies vendados desde los cinco
hasta los ocho años. El dedo gordo se dejaba hacia
el frente mientras que los cuatro dedos más
pequeños se doblaban debajo del pie. En esta
posición, los pies se vendaban de forma muy
ajustada utilizando tiras largas de tela, que luego,
limitaban cualquier crecimiento y daban al pie un
arco pronunciado.
El resultado esperado del largo y atroz proceso era
tener pies no más largos de 7.5-10 cm (3-4
pulgadas), y se conocían como jinlian – pies de
“Loto Dorado” o “Loto”.

@leteatbe.club @ale.integrale
Entre más pequeños, más atractivos eran los pies, incluso eróticos para algunos, y se convirtieron en
una marca distintiva de elegancia. Esta práctica provocaba discapacidades motoras de por vida en la
gran mayoría de mujeres a quienes les había sido practicado. El vendado de pies fue primeramente
practicado entre la élite y solamente en las regiones más ricas y prósperas de China. Esto revela que
vendar los pies de las niñas de alta cuna, representaba su exención de realizar tareas pesadas,
destinadas a mujeres de clase social baja. Por lo tanto, estar casado con una mujer con «pies de loto»
era también signo de prestigio para un hombre.

Esta era una práctica que estaba totalmente normalizada, las madres de esa época sacrificaban
la motricidad de sus niñas porque querían que ellas consiguieran marido y estatus social. Al día de hoy
esto suena como una locura y afortunadamente ya no sucede. Sin embargo, incluso hoy en día nos
sometemos a diferentes prácticas violentas y extremas para lograr entrar en el molde del
“cuerpo perfecto”.

Como antes se hacía con una talla de zapato, hoy realizamos prácticas que nos permiten caber en el
estándar de belleza. Así como ellas querían caber en ese zapato sacrificando su movilidad, ahora
queremos caber en un cuerpo sacrificando, en muchos casos, nuestra salud.

Se nos olvida que el tamaño de nuestro cuerpo depende de nuestra genética. Cuando
perdemos peso, fuera de lo que está predeterminado por nuestra genética, el cuerpo identifica este
cambio como una señal de inanición: “no estoy recibiendo suficiente energía” Esto activa todas las alertas
y mecanismos compensatorios de ahorro energético, por ejemplo, aumenta la acumulación de grasa y
disminuye nuestro metabolismo porque, en lenguaje coloquial, nuestro cuerpo está guardando “pan
para mayo”.

Dato: La grasa es la forma en la que nuestro cuerpo almacena energía que no es utilizada
en el momento. Es así que, cuando nuestro cuerpo nota que no recibe suficiente energía,
las pocas veces que tiene acceso a ella la acumula para poder utilizarla después.

Otra cosa que sucede cuando entramos a este estado de alerta es que nuestro cuerpo deja de realizar
ciertas funciones que requieren energía pero que no son necesarias ni seguras para nuestra
supervivencia, cómo lo son las funciones reproductoras.

@leteatbe.club @ale.integrale
Razón por la cual, a algunas personas menstruantes que se someten a dietas restrictivas les deja de
venir el período, por ejemplo.

Y por último, debemos tener presente que el cuerpo humano no ha evolucionado al mismo ritmo que
la sociedad, el cuerpo no es capaz de diferenciar hambruna de una dieta. Para el cuerpo esta
hambruna significa que no hemos cazado suficientes animales o recolectado suficientes bayas, y que
no sabemos cuándo será nuestro siguiente alimento. Esto, nos explica porqué es tan difícil perder
peso con dietas restrictivas y mantenerlo en el tiempo.

Así que suelta esa culpa y comprende que el problema nunca fue tu falta de fuerza de voluntad, el
problema fue una cultura que nos hizo creer que al alcanzar la delgadez podríamos tener mayor
reconocimiento, valor y salud.

¿Existe otro camino para cuidarte?

Sí, y romper con la dieta es sólo el primer paso.

@leteatbe.club @ale.integrale
Alimentación Intuitiva
¿QUÉ ES?
La alimentación intuitiva, concebida por las nutricionistas Evelyn Tribole y Elyse Resch en 1995,
representa un enfoque revolucionario en el ámbito de la nutrición y el bienestar. Este modelo se
fundamenta en el autocuidado, viéndonos como un ser integral, no solo como un cuerpo que debe
satisfacer meramente sus requerimientos nutricionales. Para lograr este propósito, integra de manera
armoniosa el instinto, la razón y la emoción como pilares fundamentales.

Instinto
1 Implica prestar atención a las señales internas de hambre y saciedad. En lugar de
seguir reglas externas sobre cuándo y cuánto comer, se te alienta a escuchar las
necesidades del cuerpo y a responder de manera consciente. Busca reconectar con
los impulsos biológicos.

Razón
2 Involucra tomar decisiones informadas sobre la alimentación basadas en el
conocimiento nutricional y en las necesidades individuales. Sin embargo, la
razón no debe dictar reglas estrictas o restricciones rígidas, sino más bien
complementar la intuición al tomar decisiones alimenticias equilibradas y
respetuosas con el cuerpo.

Emoción
3 Este enfoque reconoce que las emociones pueden influir en los hábitos
alimenticios y busca fomentar una relación saludable con la comida,
independientemente de las emociones presentes. Se alienta a prestar atención a
las emociones asociadas con la comida, sin juzgar ni utilizar la alimentación como
único mecanismo para manejar el estrés, la tristeza u otras emociones. La idea es
cultivar la conciencia emocional y aprender a responder a las necesidades
emocionales de formas que no estén ligadas a la comida.

@leteatbe.club @ale.integrale
A diferencia de paradigmas convencionales, la alimentación intuitiva no se centra en el peso, ya sea por
motivos estéticos o de salud, sino que propone cultivar una relación saludable con la comida y el
cuerpo.

El principal propósito de la alimentación intuitiva es desvincularse de las restricciones y reglas rígidas

que suelen imponerse en torno a la alimentación, como horarios estrictos o listas de alimentos
prohibidos y permitidos. En lugar de ello, promueve la conexión consciente con el propio cuerpo,
alentando la atención a las respuestas corporales frente a los alimentos. Este enfoque no solo implica
aprender a reconocer las señales de hambre y saciedad, sino también a comprender las preferencias
individuales y los mensajes que el cuerpo envía.

La elección de alimentos en la alimentación intuitiva surge de un profundo conocimiento corporal,

donde se valora la experiencia sensorial y emocional de comer más allá de simplemente considerar el
valor nutricional. Se alienta a disfrutar de la comida de manera plena, sin culpas ni juicios, fomentando
así una relación más positiva con la alimentación y el cuerpo.

Este enfoque no se limita a las teoría de las nutricionistas creadoras del enfoque, sino que además
está respaldado por una sólida base científica. Más de 200 estudios señalan los beneficios de la
alimentación intuitiva en diversas áreas de la salud, desde el manejo de desórdenes alimenticios hasta
el incremento del consumo de frutas y verduras. Además, se ha evidenciado su eficacia en el manejo
de condiciones específicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. En resumen, la
alimentación intuitiva funciona como una herramienta integral para promover el bienestar,
reconociendo la importancia de escuchar y honrar las necesidades únicas de cada individuo.

Principios
1. Rechazar la mentalidad de dieta 6. Descubrir el factor satisfacción
2. Honrar al hambre 7. Enfrentar tus emociones con amabilidad
3. Hacer las paces con la comida 8. Respetar tu cuerpo
4. Retar al policía de los alimentos 9. Movimiento placentero
5. Sentir tu saciedad 10. Honrar tu salud con nutrición gentil

@leteatbe.club @ale.integrale
Por este motivo, nuestro curso consta de 12 módulos, diseñados para profundizar en cada uno de
estos principios y proporcionarte toda la teoría, acompañada de ejercicios prácticos para su aplicación.

Probablemente, después de conocer acerca de la alimentación intuitiva, hayas tenido algunas dudas
sobre este enfoque. Tranquilx, nosotras también pasamos por lo mismo. Es un enfoque tan diferente a
lo habitual que por eso es revolucionario. El lado desafiante de esto es que genera muchas
interrogantes. Hoy queremos desmentir tres de los mitos que escuchamos con mayor frecuencia
sobre la Alimentación Intuitiva.

@leteatbe.club @ale.integrale
Mitos de la Alimentación Intuitiva

MITO #1: ESTÁ EN CONTRA DE LA COMIDA SALUDABLE

Romper con el mito de que la alimentación intuitiva está en contra de la comida saludable es esencial
para comprender la verdadera naturaleza de este enfoque y sus beneficios. Aquí hay varias razones
para desmentir este mito:
1. La alimentación intuitiva nos otorga la libertad de comer sin culpa: A diferencia de las
dietas que etiquetan alimentos como "buenos" o "malos", este enfoque elimina la carga moral,
liberándonos de la culpa al consumir alimentos "prohibidos", permitiéndonos apreciar la diversidad
de opciones sin sentir que hemos cometido un error y fallado como personas. Recordemos el ciclo
de dietas: la restricción mental no elimina el deseo de consumir ciertos alimentos, sino que más
bien lo intensifica (generando un sentimiento de “descontrol” al momento de finalmente
consumirlo).
2. Elimina el concepto de comida "chatarra": La alimentación intuitiva crea el concepto de
comida de "juego". Al cambiar esta perspectiva, eliminamos la connotación negativa de consumir
alimentos que podrían considerarse menos nutritivos. Reconoce que algunas comidas están
diseñadas para brindarnos placer más que un alto contenido nutricional, fomentando una relación
más saludable con la comida.
3. Fomenta la variedad y placer en la alimentación: La restricción constante de alimentos
incluso a pesar de ser "saludables" por su alto contenido energético, puede llevar a la monotonía
en la dieta. La alimentación intuitiva promueve la variedad y el placer en la comida, alentándonos a
escuchar las señales de nuestro cuerpo y disfrutar de alimentos nutritivos y satisfactorios sin
imponer restricciones extremas. La idea es permitirse disfrutar de una amplia gama de alimentos,
incluso aquellos con alta densidad calórica como sería la palta o frutos secos.
4. Escucha las señales del cuerpo: La cultura de las dietas nos ha condicionado a micro-controlar
lo que comemos, pero la alimentación intuitiva nos invita a escuchar las señales de nuestro cuerpo.
En lugar de seguir reglas estrictas, aprendemos a prestar atención a lo que nuestro cuerpo
realmente necesita y desea. El cuerpo a veces quiere pizza, a veces ensalada y a veces ají de gallina.
En la variedad está el gusto, esto nos ayuda a evitar el cansancio y el aburrimiento asociados con
las dietas monótonas.

@leteatbe.club @ale.integrale
En resumen, la alimentación intuitiva no está en contra de la comida saludable. Más bien, nos anima a
cultivar una relación equilibrada y positiva con la alimentación, permitiéndonos disfrutar de la
diversidad de alimentos y aprender a escuchar las necesidades reales de nuestro cuerpo.

MITO #2: NO PROMUEVE LA SALUD

El mito de que la alimentación intuitiva no promueve la salud a menudo surge de la percepción
arraigada en la sociedad de que el peso corporal es el indicador definitivo de salud. Este prejuicio se
basa en la creencia equivocada de que alcanzar un peso específico automáticamente equivale a estar
saludable. Sin embargo, la alimentación intuitiva desafía esta noción al centrarse en las conductas
alimentarias en lugar del peso.

Es esencial comprender que la salud está intrínsecamente ligada a nuestras conductas cotidianas
mucho más que a la cifra que muestra la balanza. La alimentación intuitiva nos alienta a desvincular la
idea de salud exclusivamente del peso corporal, reconociendo que este último no es una conducta en
sí misma, a pesar de que a menudo se le considere como tal.
El peso, lejos de ser una conducta, a menudo se trata como algo que podemos controlar directamente,
como si fuera una decisión consciente perder o ganar x cantidad de kilos. En realidad, la regulación del
peso es un proceso complejo y multifactorial que va más allá de una simple elección individual. En
cambio, lo que está verdaderamente en nuestro control son nuestras conductas diarias relacionadas
con el autocuidado.

Entonces, ¿qué determina nuestra salud si no es el peso?

Según la Agencia del Cuidado de la Salud, GoInvo, basado en la consistencia de diferentes
organizaciones de salud, los 5 principales determinantes de la salud son: medio ambiente (entorno),
genética, sistema de salud, circunstancias sociales y comportamiento individual.

@leteatbe.club @ale.integrale
Medio Ambiente o Entorno (7%)
El medio ambiente abarca los aspectos naturales y humanos de nuestro entorno, desde la
infraestructura urbana hasta la calidad del aire. Aunque tiene el menor impacto entre los
determinantes de la salud, aún puede ser crítico. Por ejemplo, la contaminación puede aumentar
casos de asma, y barreras físicas en edificios afectar negativamente a personas con discapacidades.

Sistema de Salud (11%)

El cuidado médico se refiere a factores vinculados con la atención de un proveedor capacitado,
incluyendo disponibilidad y calidad de la atención. La falta de acceso a servicios de salud, el alto costo y
la falta de conocimiento pueden llevar a los pacientes a posponer la búsqueda de tratamientos
médicos indispensable para su salud.

Genética y Biología (22%)

La genética, la estructura física del cuerpo y la función corporal determinan alrededor de un quinto de
nuestra salud mensurable. El envejecimiento y las condiciones heredadas (anemia falciforme, fibrosis
quística, etc.) son ejemplos de factores con impactos variables en la población.

Comportamiento Individual (36%)

El hábito de fumar, patrones de sueño y ejercicio, actividad sexual y niveles de ánimo son ejemplos de
comportamiento individual, que es un determinante crucial para nuestra salud física, mental y
bienestar general. Los cambios positivos en nuestro comportamiento individual pueden reducir el
riesgo de desarrollar diversas enfermedades.

Circunstancias Sociales (24%)

Las circunstancias sociales reflejan el entorno social en el que vivimos y nos desarrollamos. El estatus
social, el desarrollo en la infancia y la cultura impactan en nuestra salud y desarrollo social. Factores
desfavorables, como la discriminación (incluido el estigma de peso), la pobreza concentrada y la baja
educación, suelen asociarse con resultados de salud deficientes y una menor calidad de vida.

De todas estas categorías, la única que está dentro de nuestro control es nuestro comportamiento
individual. El peso forma parte de la genética y biología, por ende, está fuera de nuestro control.

@leteatbe.club @ale.integrale
Vale recalcar que, a diferencia de la talla del zapato o la altura, el peso tiene un rango en el que puede
fluctuar y este va de 4 a 7 kilos. Algo que puede impactar en el peso es el hacer dietas restrictivas. Los
mecanismo de alerta del cuerpo, por seguridad, pueden incrementar su peso base (set point) y ese
rango, al que estás determinado a tener según tu genética, aumenta. Por este motivo, lo mejor que
podemos hacer para no interferir con nuestra genética es mantenernos alejadas de la cultura de la
dieta.

Te compartimos algunas acciones que están dentro del comportamiento individual (36%) y en las que
puedes intervenir para mejorar tu salud según la alimentación intuitiva:
Aumentar cualquier tipo de movimiento que realmente disfrutes. El sedentarismo es causa de
muchas enfermedades y lo mejor que puedes hacer para evitarlo es insertar momentos de
movimiento como una clase de baile, yoga o ir al gimnasio, o acciones específicas que te
mantengan en actividad, como caminar en vez de usar el carro o subir las escaleras en vez de usar
el ascensor.
Mejorar tu higiene del sueño. Durante el sueño, tu cuerpo realiza muchas actividades reparadoras
y estar listo para el día siguiente. En la medida de lo posible, trata de descansar de 6 a 8 horas al
día.
Manejar mejor tu estrés. Realiza prácticas que te ayuden a soltar todo lo que estás cargando a
nivel mental y emocional, ya que eso también afecta lo físico. Puedes realizar alguna actividad física
que requiera tu total atención, como andar en bicicleta por rutas nuevas, pintar o practicar
jardinería, o alguna actividad que te ayude a escuchar tus pensamientos y saber cuál es tu diálogo
interno, como escribir o meditar. Si sientes que el estrés te limita en algún área de tu vida, lo mejor
será acudir a un psicólogo o psiquiatra para que te ayude a encontrar una mejor solución.

En cuanto a tu nutrición:
Reduce la obsesión por ciertos alimentos. Practica la moderación, date el permiso de comerlos
practicando el mindful eating y sé compasivo contigo. Ningún alimento por sí solo puede impactar
en tu salud.
Mejora tu aceptación corporal y autoestima. Lee sobre el tema y habla con personas que
compartan esta problemática.

@leteatbe.club @ale.integrale
 Realiza un detox de las redes sociales. Deja de seguir cuentas que te hagan sentir mal contigo y
comienza a seguir cuentas en las que se promueva la diversidad corporal. Aquí te recomendamos
algunas: @tu.gordi.buena, @lagordafeminista, @camillalor, @sportybethcf, @mf.alegre, @elmit,
@theclecticajwn, @fullbodiedbekah, @elcuerpoquesomos @fatpandora.
Escoge comidas que te satisfagan en todo sentido, tanto física como emocionalmente.
Incluye más alimentos ricos en nutrientes porque así lo quieres, porque sientes que tu cuerpo los
aprecia y los digiere con facilidad, no por obligación.

¿Cómo te sentirías si pudieras enfocarte en estas conductas saludables sin culpa o presión por perder
peso?

MITO #3: ESTÁ EN CONTRA DE QUE PIERDAS PESO

La alimentación intuitiva no está en contra de que pierdas peso; más bien, se adhiere a la filosofía de
Salud en Todas las Tallas (HAES, por sus siglas en inglés) y aboga por la diversidad corporal. Su objetivo
es llevarte a tu peso saludable, pero no tiene relación con la noción del peso "ideal" según el IMC o los
estereotipos de belleza.
Es esencial comprender que el IMC, o Índice de Masa Corporal, ya ha sido desestimado como una
medida precisa de salud. En la alimentación intuitiva, la pérdida de peso no es la meta. En realidad, se
ha demostrado que insistir en la pérdida de peso tiene el efecto contrario y genera más vergüenza en
torno a la imagen corporal.
Este enfoque te permite llegar a un peso en el que tu cuerpo se sienta seguro y cómodo dentro de tu
propia diversidad corporal, respetando la Teoría del "set point" del peso. La Alimentación Intuitiva
reconoce que puedes ganar, perder o mantener tu peso, por lo que incluye el Principio 8: Respeta tu
cuerpo. Aceptar nuestro cuerpo a veces requiere apoyo psicológico, ya que implica el proceso de dejar
ir la idea del cuerpo ideal que llevamos construyendo, en muchos casos, por muchísimos años.

Es normal que nuestros cuerpos cambien a lo largo de la vida, y la Alimentación Intuitiva abraza este

@leteatbe.club @ale.integrale
proceso, reconociendo el Duelo Corporal como parte integral del viaje hacia una relación saludable
con la comida y el cuerpo. En resumen, la alimentación intuitiva no está en contra de la pérdida de
peso, sino que aboga por un enfoque compasivo y respetuoso hacia la diversidad y evolución natural
de nuestros cuerpos.

¿Cómo vas a
cambiar el mundo
si estás constantemente intentando
cambiar tu cuerpo?

@leteatbe.club @ale.integrale
De la Teoría a la Práctica
Preguntas poderosas
¿Cuánto tiempo del día pasas pensando en comida, tu cuerpo o ejercicio? ¿Qué podrías estar haciendo
con ese tiempo?

¿Cómo te gustaría sentirte en esta vida? ¿Hacer dieta te ayuda a sentirte de esa manera?

¿Cómo puedo empezar?

¡Ya empezaste!
Leer el libro “Intuitive Eating” de Evelyn Tribole y Elyse Resch
Asesorías 1:1 de profesionales con este enfoque (nutricionistas y/o psicólogos)
Encontrando una comunidad que te acompañe y apoye en este camino

@leteatbe.club @ale.integrale
Conclusiones
Al llegar al final de este E-book, esperamos que hayas cuestionado las creencias arraigadas en torno a
la alimentación y al peso. La Alimentación Intuitiva se presenta como una alternativa revolucionaria
para la nutrición y la salud, brindándote una nueva perspectiva para abrazar la diversidad corporal y la
salud en todas las tallas.

Recuerda que la alimentación intuitiva no está en contra de la comida saludable; de hecho, promueve
una relación equilibrada y positiva con la alimentación. Desmitificamos la idea de que no promueve la
salud, demostrando que se alinea con los determinantes clave de bienestar, como el comportamiento
individual y las circunstancias sociales.

Finalmente, derribamos el mito de que la Alimentación Intuitiva está en contra de perder peso. Al
contrario, respeta la diversidad corporal y te guía hacia un peso en el que tu cuerpo se sienta seguro y
cómodo. Quitamos importancia a la pérdida de peso y la transferimos a conectar contigo, a honrar las
señales internas de tu cuerpo y cultivar una relación saludable con la comida.

Pregúntate siempre: "¿Cómo vas a cambiar el mundo si estás constantemente intentando cambiar tu
cuerpo?" Este e-book es solo el comienzo de tu viaje hacia una vida donde el bienestar y la auto-
aceptación se convierten en tus aliados más fuertes. Mereces una vida que no esté condicionada por
el tamaño de tu cuerpo.

Estamos hartas de contar calorías; queremos conta la historia de una vida plena.

@leteatbe.club @ale.integrale
 Bibliografía
Para la elaboración de las tres etapas del Cuaderno de Trabajo se
tradujeron y adaptaron ejercicios de los siguientes libros:

"The Intuitive Eating Workbook: 10 Principles for Nourishing a Healthy

Relationship with Food"
by Evelyn Tribole and Elyse Resch

Vendado de pies,
https://www.worldhistory.org/trans/es/1-16343/vendado-de-pies/

Vendado de pies,
https://es.wikipedia.org/wiki/Vendado_de_pies

Determinantes de salud:
https://www.goinvo.com/vision/determinants-of-health/?
utm_source=determinantsofhealth.org&utm_medium=redirect

@leteatbe.club @ale.integrale
Let eat be