Química celular (Átomos, moléculas y enlaces

químicos)
Ciencia que estudia la naturaleza y las propiedades de los cuerpos celulares o
bioquímicos. Química celular comprende el estudio de las reacciones que se
producen en los tejidos orgánicos y la acción molecular de los mismos sobre
otros.
Átomos
Los átomos son los bloques fundamentales de construcción del Universo. La
definición del átomo es la menor cantidad de materia que retiene las
propiedades químicas del elemento.
El átomo está compuesto de:
 un núcleo central: constituido por neutrones y protones.
 una nube electrónica: donde se encuentran los electrones que rodean
al núcleo.
Ejemplos de átomos:
Existen tantos átomos como elementos en la tabla periódica. Veamos algunos
ejemplos de átomos y sus características.
 Hidrógeno H
 Oxígeno O
 Carbono C
.
Moléculas
Una molécula es el resultado de la unión de dos o más átomos. Los electrones
que se encuentran en la capa más externa de un átomo cuando se comparten
entre átomos, forman una molécula.
Existen moléculas conformadas por cientos de átomos. Por ejemplo, la
molécula de clorofila está formada por 55 átomos de carbono, 72 átomos de
hidrógeno, un átomo de magnesio, 4 átomos de nitrógeno y 5 átomos de
oxígeno, con un total de 137 átomos.
Ejemplos de moléculas
En el Universo existe una infinidad de moléculas, de las cuales sólo
mencionamos algunas.

 H2 hidrógeno diatómico
 Agua.
 Glucosa
Enlaces químicos
Se denomina enlaces químicos a las fuerzas que mantienen unidos a los
átomos dentro de los compuestos. Se dividen en varias clases, según las
propiedades de los compuestos. Los dos tipos principales son:
1) ENLACES IÓNICOS: es un enlace que se forma por la transferencia de uno
o más electrones de un átomo. Los enlaces iónicos se forman con mayor
facilidad cuando reaccionan elementos con energía de ionización pequeña con
elementos de elevadas electronegatividades y afinidad electrónica.
2 ) ENLACES COVALENTES: se forma cuando dos átomos comparten uno o
más pares electrónicos. La mayoría de estos enlaces abarcan dos, cuatro o
seis electrones, es decir, uno, dos o tres pares electrónicos. Así, dos átomos
forman un ENLACE COVALENTE SENCILLO cuando comparten un par de
electrones, un DOBLE ENLACE cuando comparten dos pares electrónicos, y
un TRIPLE ENLACE cuando comparten tres pares electrónicos.
Estos dos tipos de enlaces son extremos y todos los enlaces tienen algo de
ellos. Los compuestos en los que predomina el carácter jónico se denominan
COMPUESTOS IONICOS; en aquellos que predomina el carácter covalente se
llaman COMPUESTOS COVALENTES.
 El agua como disolvente biológico
El agua es una sustancia de capital importancia para la vida con excepcionales
propiedades consecuencia de su composición y estructura.
Composición y estructura
El agua es una molécula sencilla formada por átomos pequeños, dos de
hidrógeno y uno de oxígeno, unidos por enlaces covalentes muy fuertes que
hacen que la molécula sea muy estable. Tiene una distribución irregular de la
densidad electrónica, pues el oxígeno, uno de los elementos más
electronegativos, atrae hacia sí los electrones de ambos enlaces covalentes, de
manera que alrededor del átomo de oxígeno se concentra la mayor densidad
electrónica y cerca de los hidrógenos la menor.
La molécula tiene una geometría angular, lo que hace de ella una molécula
polar que puede unirse a otras muchas sustancias polares.
Características físicas y químicas. Funciones biológicas
Esta singular composición y estructura confiere el agua unas características
físicas y químicas de gran trascendencia en sus funciones biológicas, sobre
todo en las relacionadas con su capacidad solvente, de transporte, estructural y
termorreguladora. Recordemos que las funciones de los sistemas biológicos
pueden explicarse siempre en términos de procesos físicos y químicos.
El comportamiento térmico del agua es único y gracias a ello el agua es el
principal responsable del sistema termorregulador del organismo, manteniendo
la temperatura corporal constante, independientemente del entorno y de la
actividad metabólica.
Tiene una alta conductividad térmica que permite la distribución rápida y
regular del calor corporal, evitando gradientes de temperatura entre las
diferentes zonas del organismo y favoreciendo la transferencia de calor a la piel
para ser evaporada
 Nutrición, Metabolismo y Biosíntesis
Todos los sistemas vivos necesitan de los alimentos y sus nutrimentos
contenidos para poder garantizar funciones vitales.

Nutrición
Es el proceso mediante el cual el cuerpo aprovecha los alimentos ingeridos.
Implica digestión, absorción, asimilación y excreción. Suministra energía, forma
estructuras y participa en reacciones químicas específicas.
Nutrimentos
 Macronutrimentos
Hidratos de carbono
Proteínas Lípidos

 Micronutrimentos

Vitaminas
Minerales
Tipos de hidratos de carbono
Hidratos de carbono simples
 Proveen de energía inmediata al organismo
 Glucosa, fructuosa, galactosa y manosa
 Se encuentran en: frutas, jugos, cereales refinados, leche, azúcares,
miel, jarabes, etc.
Hidratos de carbono complejos
 Proporcionan mayor saciedad debido a su lenta absorción
 Celulosa y almidón
 Se encuentran en: cereales y verduras
Metabolismo
Cambios químicos que se presentan en una célula u organismo. Estos cambios
producen la energía y los materiales que las células y los organismos necesitan
para crecer, reproducirse y mantenerse sanos
El metabolismo se realiza a fin de cumplir con cuatro funciones específicas:
1) Obtener energía química del entorno, a partir de la luz solar o de la
degradación de moléculas ricas en energía.
2) Transformar las moléculas nutrientes en precursores de las macromoléculas
celulares.
3) Sintetizar las macromoléculas celulares a partir de los precursores.
4) Formar y/o degradar las biomoléculas necesarias para las funciones
especializadas delas células (hormonas, neurotransmisores, etc.)....
Con fines prácticos el metabolismo se ha dividido en dos grandes fases:
a) Catabolismo: serie de reacciones mediante las cuales las moléculas
orgánicas complejas se desdoblan en otras más sencillas o inorgánicas
liberando energía que se almacena en el ATP.
b) Anabolismo: serie de reacciones de formación de moléculas orgánicas
complejas a partir de otras sencillas utilizando el ATP obtenido en el
catabolismo o en otros procesos químicos como la fotosíntesis.

Biosíntesis
Es un proceso donde se producen compuestos químicos desde reactivos
simplificadores. A diferencia de la síntesis química, la biosíntesis ocurre dentro
de organismos vivos y es generalmente catalizada por enzimas. Este proceso
es una parte vital del metabolismo.
Los requisitos para la biosíntesis son:
 Sustancias precursoras
 Energía (usualmente en forma de ATP)
Los componentes a menudo requeridos incluyen:
 Catalizadores (usualmente enzimas)
 Equivalentes de reducción (en forma de NADH, NADPH y otros)
Algunos productos importantes y comúnmente conocidos de la biosíntesis son
las proteínas, las vitaminas y los antibióticos, pero todos los componentes de
los seres vivos son resultado de este proceso. En el futuro cercano puede ser
posible, con ayuda de la biotecnología, aprovechar la biosíntesis para la
producción de plásticos biodegradables.

Biología Celular
La biología celular es una ciencia que estudia las células, desde cómo están
estructuradas hasta su funcionamiento bioquímico. Es una rama de la biología
y, al ser las células las unidades básicas de la vida, su estudio es esencial para
el conocer funcionamiento de todos los seres vivos.
Dentro de las células ocurren una serie de procesos vitales como el
metabolismo, doblamiento de proteínas, comunicación extracelular, secreción
de sustancias, excreción de componentes que ya no son útiles, asimilación de
sustancias en crecimiento y división celular. Todos estos procesos son
estudiados por la biología celular y están relacionados directamente con los
componentes celulares, que son quienes llevan a cabo los mencionados
procesos.
Los componentes celulares varían según el tipo de célula ya que existen
diferentes tipos células:
 La eucariota.
 La procariota.
 El animal.
 La vegetal.
 La fungal.
 La protista.

La biología celular tiene múltiples aplicaciones, desde la medicina, hasta la

evolución y biotecnología, ya que su estudio puede resolver diferentes
problemáticas.

Medicina
Gracias al conocimiento de las células se han podido descubrir tejidos
patológicos, como el cáncer. Este es originado por la multiplicación celular
desordenada, a partir de lo que se han podido crear tratamientos que ataquen
a estas células enfermas

Biotecnología
El sistema inmune funciona gracias a células específicas, como los linfocitos y
las células T, que responden ante los estímulos externos que puedan poner en
peligro al organismo. Las respuestas celulares determinan la respuesta
inmune y mediante la tecnología es que hoy se han desarrollado
vacunas que utilizan el principio de desarrollo de anticuerpos para prevenir
enfermedades.

Importancia de la biología celular para el ser humano

El conocimiento de las células es indispensable para saber cómo funcionan
los organismos, y esto se puede lograr gracias a la biología celular. Siendo la
célula la unidad básica, es necesario conocerla en profundidad para entender
cómo funciona la vida.
Su entendimiento y manejo han podido permitido:
 Crear tratamientos.
 Prevenir enfermedades y patologías.
 Producir nuevos tipos de proteínas.
 Modificar rasgos fenotípicos vegetales y animales.
 Aumentar la producción alimenticia.