Asignatura Datos del alumno Fecha
Dirección de Operaciones Apellidos:
y Logística Nombre:
Actividad grupal 2: Planeación de un proyecto de
operaciones con Estructura EDT (Desglose de
Trabajo) (Reto 8)
Objetivos
Realizar la planeación de un proyecto de operaciones para el sector lácteo.
Descripción de la actividad y pautas de elaboración
Tabla 1. Descripción de la actividad y pautas de elaboración. Fuente: elaboración propia.
Paso a paso:
1. Seleccionar un producto de la empresa del sector lácteo (que se ha venido
trabajando en los siete (7) retos anteriores), que tenga potencial de innovación.
2. Construir la Estructura de Desglose de Trabajo (EDT) que evidencie la ruta que
permitirá
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(UNIR) la innovación del producto seleccionado, con actores que
apoyan el proyecto.
3. Tener en cuenta el horizonte de tiempo del proyecto de innovación de producto:
ocho (8) meses.
1
Actividades
Asignatura Datos del alumno Fecha
Dirección de Operaciones Apellidos:
y Logística Nombre:
4. Considerar las herramientas estudiadas, como gestión del conocimiento,
priorización, mecanismos de control, enriquecimiento colaborativo de ideas.
5. Elaborar una matriz en la que se evidencie los recursos, el tiempo, los costos, el
cronograma y el presupuesto para lograr la innovación del producto.
6. Realizar un análisis de la comercialización y evaluación con seguimiento de
evolución, las posibles desviaciones y retornos de la inversión que puedan
presentarse en la operación de este proyecto de innovación de producto.
Extensión y formato
La presentación no puede sobrepasar más de las 4000 palabras y debe manejar un
lenguaje adecuado que permita el análisis del proyecto de innovación del producto
de la empresa de lácteos.
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2
Actividades
Asignatura Datos del alumno Fecha
Dirección de Operaciones Apellidos:
y Logística Nombre:
Rúbrica
Criterios 0 1 1,6 2
Presentan la EDT
Presentan el Presentan la con datos y cifras
diseño sin datos EDT con un adecuadas, con
Construcción de No presentan la
ni cifras orden excelente
la EDT estructura.
adecuadas y en adecuado de las presentación y
desorden. cifras y datos. creatividad en su
desglose.
Se evidencia una
Presentan la Se evidencia excelente matriz,
matriz, pero sin una matriz con clara, con
claridad frente a ruta clara, recursos, tiempo,
la ruta a seguir adecuada para costos,
en el horizonte comprender el cronograma y
Elaboración de No presentan la
de tiempo del plan del presupuesto;
la matriz matriz.
proyecto de proyecto de bastante
operaciones operaciones completa para los
para la para la ocho meses de
innovación del innovación del operaciones de
producto. producto. innovación del
producto.
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3
Actividades
Asignatura Datos del alumno Fecha
Dirección de Operaciones Apellidos:
y Logística Nombre:
Buen ejercicio.
Excelente análisis
Presentan lo
de la
solicitado en la
comercialización
Análisis de actividad, pero
y la evaluación.
comercialización Presentan un no hay una
Presentan la
y evaluación en análisis de forma profundización
evolución, las
la operación del No se presenta. somera y sin de otros temas
desviaciones, y
proyecto de mayor que pueden ser
retornos y cifras
innovación de profundización. relevantes a la
adicionales a las
producto hora de poner
solicitadas de una
en operación la
forma clara para
innovación del
el lector.
producto.
Entrega la Entrega la
Entrega la
actividad por actividad durante
Puntualidad No entrega. actividad a
fuera de la fecha el tiempo
tiempo.
establecida. estipulado.
Referencias
Las referencias que se tienen para la planeación de un proyecto de operaciones de
un sector productivo de la economía nacional, como parte de la actividad, están
dispuestas para que puedan ser consultadas por el estudiante y así poder
apropiarse de la línea que se quiere plasmar en el manejo de los retos estratégicos
de la especialización:
Render, B. y Haizer, J. Dirección de la Producción y Operaciones (8.ª ed).
[Link]
© Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)
cod_primaria=1000187&codigo_libro=1431
Martín Peña, M. L. (Coord.), Díaz Garrido, E. y Carrasco Bañuelos, E. M.
(2013). Dirección de producción y operaciones: una visión práctica. Delta
Publicaciones. [Link]
4
Actividades
Asignatura Datos del alumno Fecha
Dirección de Operaciones Apellidos:
y Logística Nombre:
García Cerro, A. y Serrano Bedia, A. M. (2021). Manual de dirección de operaciones:
decisiones estratégicas. Editorial de la Universidad de Cantabria.
[Link]
Núñez Carballosa, A., Guitart Tarrés, L. y Baraza Sánchez, X. (2014). Dirección de
operaciones: Tácticas y Estratégicas. UOC.
[Link]
Leal-Pulpo, A. Bolaño Rodríguez, Y., Espinosa-Carro, N., Correa-Sánchez, D. y Piñero
Rodríguez, A. (2022). Procedimiento de diagnóstico y mejora de siete Capacidades
de Dirección y Gestión Empresarial. Ingeniería Industrial, 43(1), 119-138.
[Link]
Zuñiga-Collazos, A., Castillo-Palacio, M., Pastas-Medina, H. A., y Andrade-Barrero,
M. (2019). Influencia de la innovación de producto en el desempeño
organizacional. Revista Venezolana de Gerencia, 24(85), 181-198.
[Link]
Estos enlaces pueden ayudar a tener un panorama sobre la planeación de
operaciones en un sector productivo y su importancia en los contextos globales y
concretos de la industria. Si hay más elementos, no duden en contribuir y fortalecer
el trabajo en la construcción de los retos del curso.
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5
Actividades
