UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA

Universidad Innovadora, QUIMICA AMBIENTAL Un Ingeniero Químico
Científica y Humanista. Ambiental, Una Empresa.

FENÓMENO DE CAVITACIÒN
(Informe de Laboratorio)

CÁTEDRA:

PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE FLUIDOS

CATEDRÁTICO:

Ing.Ms. GUEVARA YANQUI Pascual Victor

REALIZADO POR:

LAURA HUAMANI ESTHEFANI

SEMESTRE : VI

FECHA: 13-12-2015

HUANCAYO-PERÚ

1
 INTRODUCCION

La ingeniería hidráulica se auxilia de los sifones para transportar agua por

encima de una elevación o colina. Los sifones pueden ser tan diminutos como
podamos imaginar hasta verdaderas obras ingenieriles, siempre que en el caso
del agua la altura entre la fuente y la parte más elevada del sifón no supere los
diez metros, porque la presión atmosférica no puede mantener el peso de una
columna de agua a esa altura.
En la actualidad el uso del sifón para el campo de la ingeniería ha ido
incrementando considerablemente debido al bajo costo que este puede
presentar en la operación de trasvasar un fluido de un nivel superior a otro
inferior. Este proceso está inmerso de la utilización de energía eléctrica por lo
que habría un gran ahorro en las industrias que realizan con frecuencia la
operación mencionada.
El sifón es un tubo con forma de U invertida en el que fluye un líquido subiendo
en su primera mitad, impulsado por una fuerza exterior, y bajando en la otra, y
funciona siempre que el punto de entrada esté por encima del de salida: es
decir, tiene que haber un cierto desnivel entre los puntos inicial y final que
permita compensar el rozamiento; este es el principio de los vasos
comunicantes. Si el tubo está inicialmente lleno, el líquido comienza a fluir. El
movimiento del líquido se describe por la ecuación de Bernoulli.

2
 RESUMEN

Al realizar este laboratorio tenemos como objetivos determinar el caudal, la

velocidad máxima, la presión del fluido, aprender los conceptos básicos de los
sifones y su funcionamiento.
Los fluidos ejercen presión sobre cualquier superficie con la que entra en
contacto debido a que las moléculas están en constante movimiento, en el caso
de nuestro experimento medimos el tiempo, volumen a una altura determina
para hallar un caudal experimental para luego compararlo con el teórico luego
buscamos una altura máxima a la cual la acción del sifón no se realiza que fue
de 137.3 cm. Con los datos obtenidos hallamos las respectivas presiones.

OBJETIVOS

3
OBJETIVO GENERAL

 Explicar el fenómeno de cavitación en un sifón.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Aplicar la ECUACION DE BERNOULLI en el sifón.

 Determinar experimentalmente la altura máxima de un sifón antes que se

produzca cavitación.

 Determinar la velocidad de salida del fluido.

 Determinar del caudal del fluido.

MARCO TEÓRICO

4
3.1.- DEFINICIÓN DE UN SIFON

Un sifón está formado por un tubo, en forma de "U" invertida, con uno de sus extremos
sumergidos en un líquido, que asciende por el tubo a mayor altura que su superficie,
desaguando por el otro extremo. Para que el sifón funcione debe estar lleno de líquido,
ya que el peso del líquido en la rama del desagüe es la fuerza que eleva el fluido en la
otra rama. Estructura hidráulica que permite conducir un líquido desde una altura más
alto hasta un punto más bajo; pero atravesando puntos más altos que los del nivel de
entrada.

En la Figura
anterior se
observa una
tubería que une dos estanques, en este sistema hidráulico se le denomina sifón donde
H es la carga.
La línea de gradiente está representada aproximadamente por la línea recta que une
las superficies libres de los estanques (en realidad la línea de gradiente no es recta,
pues la tubería no lo es). Todo el tramo de la tubería que está sobre la línea de
gradiente tiene presión negativa. En los puntos de intersección entre la línea de
gradiente y la tubería la presión es cero.
Debe tenerse presente que hablamos de presiones relativas. Por lo tanto “presión
cero” significa “presión atmosférica” y “presión negativa” significa “presión menor que
la atmosférica”.

En el tramo de tubería en el que la presión es menor que la atmosférica se libera al

aire contenido en el agua y si la velocidad no es suficientemente grande el aire queda
retenido en la parte superior de la tubería impidiendo la normal circulación del agua.

5
Si la presión disminuye mucho aparece vapor de agua y el problema se agrava. Por lo
tanto un sifón debe diseñarse de modo que la presión esté siempre por encima de la
correspondiente a la formación de vapor a la temperatura del agua.

El máximo valor de z (altura máxima) depende del valor que se admite para la presión
absoluta en C. A fin de evitar la discontinuidad en el escurrimiento por
desprendimiento de vapor, esta presión no debe ser inferior a la de vaporización del
fluido a la temperatura de operación del sistema. En C se debe tener un valor de la
velocidad que sea lo suficientemente alto como para arrastrar las burbujas de aire. Se
debe procurar que en el tramo ascendente de la tubería las pérdidas de carga sean
mínimas.
3.2.- TIPOS DE SIFONES

Los principales tipos de sifones son los que se indican a continuación.

a) RAMAS
OBLICUAS

b) POZO
VERTICAL

c) RAMAS
VERTICALES

d) CON
CAMARAS
DE
LIMPIEZA

Tipo a.- Se emplea para cruces de obstáculos para lo que se cuenta con suficiente
desarrollo, y en terrenos que no presentan grandes dificultades de ejecución.
Tipos b y c.- Con una o dos ramas verticales son preferidos para emplazamientos de
poco desarrollo o en caso de grandes dificultades constructivas. Sus características de
fácil limpieza y reducido espacio, los hacen muy aconsejables.

6
Tipo d.- Con cámaras de limpieza, tiene su aplicación en obras de cruce de vías
subterráneas (metros).

3.3.- DIAMETRO MINIMOS

Considerando que para tuberías de menor dimensión es mayor la posibilidad de
obstrucción, es recomendable que el diámetro mínimo del sifón tenga un valor similar
al fijado para los colectores, esto es, 150 mm (6").
Por tanto se recomienda un diámetro de 150 mm como diámetro mínimo.

3.4.- APLICACIONES DE UN SIFON

 En instalaciones hidráulicas en edificios

La aplicación más común de los sifones es en los desagües de fregaderos, lavabos,

inodoros, etc. Para evitar que el mal olor de las cañerías ascienda por los desagües.
Consiste en un tubo en forma de "S" tumbada, de manera que, al desaguar, se llena la
primera curva del tubo y la segunda actúa como un sifón, vaciando la primera hasta
que el nivel de agua baja y entra algo de aire. En este momento, el sifón deja de
funcionar y retrocede el agua que está en la parte ascendente entre las dos eses,
llenando la primera curva del tubo y aislando el desagüe de los gases de la cañería.
Actualmente, se suelen llevar todos los desagües a un sifón común, llamado "bote
sifónico".
 En aparatos electrodomésticos
La toma de lejía y suavizante de las lavadoras suele ser un sifón. El suavizante está
en su cubeta y no alcanza la parte superior del sifón, pero cuando se abre la válvula
de entrada de agua, el nivel sube, comenzando el sifonamiento, que no se interrumpe
hasta haber vaciado el depósito de suavizante. El sifón es la parte de la tubería de
desagüe de los lavabos y fregaderos que se obstruye con más facilidad.
Este elemento esencial de fontanería está formado por un tubo en forma de 's'
acostada que lleva un tapón enroscado en la parte más baja.
 Como descargador de seguridad en canales
Aprovechando las características hidráulicas de los sifones, estos son más eficientes
que los vertederos libres para descargar el agua que, por alguna maniobra equivocada
aguas arriba, podría desbordarse de un canal provocando cuantiosos daños a las
estructuras, por ejemplo, de canales de riego.

7
  Para alimentar surcos de riego
Es un sistema bastante utilizado puesto que permite retirar el agua desde el canal
terciario de riego sin dañar el canal mismo, que generalmente es de tierra.
Generalmente estos sifones son de PVC flexible, de un diámetro de entre 2" y 3".

Explicación evidente de cómo funciona el sifón.

3.5.- CAVITACIÓN
Es un fenómeno que ocurre cuando la presión absoluta dentro del conducto se reduce
hasta alcanzar la presión de vapor del líquido y se forman burbujas de vapor. En un
sistema hidráulico debe evitarse la aparición de cavitación por las siguientes razones:

a) La cavitación significa una discontinuidad en el escurrimiento y por lo tanto una

reducción de la eficiencia de conducción.

b) La cavitación significa
inestabilidad en el escurrimiento y
puede dar lugar a ruido o
vibraciones.

c) La ruptura de las burbujas produce tensiones muy fuertes que pueden conducir
a la falla estructural de la tubería.

3.6.- PRESION DE VAPOR

8
Presión de vapor es la ejercida por el vapor de un líquido cuando se encuentra en
equilibrio de fase.
PRESIÓN f. (lat. pressio). Acción y efecto de apretar o comprimir.
VAPOR m. (lat. vapor) Gas debido a la vaporización de un líquido o, a veces, de un
sólido.
El intercambio de moléculas entre las fases líquida y gaseosa origina presión por
acción y por reacción. La molécula que sale se impulsa y aumenta la presión; la
molécula que llega choca y aumenta la presión, el número de moléculas
intercambiadas es estable para cada temperatura, la presión del vapor en el equilibrio
de fase es única y se conoce como presión de vapor. La presión de vapor es medida
en unidades estándar de presión. El Sistema Internacional de Unidades (SI) reconoce
a la presión como una unidad derivada de la fuerza ejercida a través de un área
determinada, a esta unidad se le conoce por el nombre de Pascal (Pa). Un pascal es
equivalente a un newton por metro cuadrado (N·m-2 ó kg·m-1·s-2).
La medición experimental de la presión de vapor es un procedimiento simple para
presiones similares que estén entre 1 y 200 kPa. Resultados más exactos son
obtenidos cerca del punto de ebullición de cada sustancia en particular y con índice de
error más significativo en mediciones menores a 1 kPa. Con frecuencia, algunos
procedimientos consisten en purificar las sustancias que son analizadas, aislando la
sustancia deseada en un contenedor, evitando cualquier gas indeseado y midiendo la
presión de equilibrio de la fase gaseosa de la sustancia en el sistema cerrado a
distintas temperaturas. El uso de herramientas como un isoteniscopio genera una
mayor exactitud en el proceso.

Temperatura (ºC) Presión de Vapor (Pa)

0 588.3
5 882.5
10 1176.4
20 2447.3
40 7400.1
60 19605.7
80 46447.0

3.9.- GASTO O CAUDAL:

El Volumen de fluido que pasa por un área transversal perpendicular a la sección recta
de tubería en la unidad de tiempo se llama gasto o caudal, y lo designamos con la letra
Q. Las unidades dependen del sistema usado.

9
Sistema Inglés:

Sistema Métrico:

3.10.- ECUACIÓN DE CONTINUIDAD:

La ecuación de continuidad es una consecuencia del principio de conservación de la

masa. Para un flujo permanente, la masa de fluido que atraviesa cualquier sección
transversal perpendicular a la sección recta de la tubería de un conducto, por unidad
de tiempo, es constante. Esta puede calcularse como sigue para el caso de flujo
permanente.

Figura 1 y Figura 2
Consideramos un flujo a través de un tubo o conducto circular, figura 1, siendo las
secciones 1 y 2 normales a las líneas de corriente formadas por la circulación del
líquido que forman la circulación del líquido en el tubo. Para un valor de la densidad

1 y una velocidad normal V1, el caudal en masa por unidad de tiempo que atraviesa
la sección es 1V1 dA1, ya que V1dA1 es el volumen por unidad de tiempo.
Análogamente, el caudal en masa que atraviesa la sección 2 es 2V2dA2. Como en
un flujo permanente la masa no puede variar con el tiempo, y como no hay paso de
fluido a través de la superficie de contorno del tubo, el caudal en masa a través del
tubo de corriente es constante. Por tanto:

1V1 dA1 = 2V2 dA2

10
Las densidades 1 y 2 se mantienen constantes en cada sección genérica dA, y las
velocidades V1 y V2 representan las velocidades del fluido en el tubo de corriente en
las secciones 1 y 2, respectivamente.

De aquí:

Integrando:

1V1 dA1 = 2V2 dA2 ó 1V1 A1 = 2V2 A2

Para fluidos incompresibles (y para algunos casos de flujos comprensibles) la
densidad es constante, es decir 1 = 2, por tanto:

3.11.- ECUACION DE ENERGIA ENTRE EL TANQUE DE DESCARGA Y EL

PUNTO MÁS ALTO DEL CONDUCTO (T).

Por estar el conducto por encima de la línea estática, la presión atmosférica es el

principal factor que contribuye al ascenso del fluido tal como se verá en las siguientes
ecuaciones. Es por ello que se recomienda hacer el análisis en términos de presiones
absolutas.
2 2
P Atmosferica 1 V 1 P AbsolutaT V T T
z 1+ + =z T + + +∑ h p
γ 2g γ 2g 1

Despejando la presión atmosférica y haciendo despreciable la cabeza de velocidad en

el tanque de carga, se tiene que solo se cuenta con la presión atmosférica del lugar
para vencer un desnivel hasta el punto T, garantizar una presión absoluta en T,
garantizar una cabeza de velocidad en T y vencer las pérdidas entre 1 y T.
2
P Atmosferica1 P AbsolutaT V T T
=z 1−zT + + +∑ h p
γ γ 2g 1

L a presión atmosférica del lugar depende de la altitud del lugar, siendo la máxima al
nivel del mar. Para otras elevaciones puede usarse la siguiente expresión aproximada:
P Atmosferica1 1.2∗altitud del lugar (m)
lugar=10.33−
γ 1000

Despejando la altura de ascenso z T −z1, se tiene que la altura de ascenso del sifón por
encima de la línea estática, debe ser menor que la presión atmosférica del lugar.
2
P Atmosferica1 P AbsolutaT V T T
z 1−z T = − − −∑ h p
γ γ 2g 1

11
Para evitar problemas de cavitación, la presión absoluta en T debe ser siempre mayor
que la presión de vapor del agua.se recomienda por seguridad que sea mayor que dos
o 3 mca.
La presión de vapor se refiere a la presión necesaria para que un fluido pase de
estado liquide al gaseoso a una temperatura dada.

PARTE EXPERIMENTAL

III.1. MATERIALES:
 Wincha.
 Cronometro.
 Manguera.
 2 vasos de precipitación de 250 ml.
REACTIVOS
 Agua (H2O)
III.2. PROCEDIMIENTO:
a). Abrir la llave del caño para el llenado de agua en el depósito situado en la planta
baja.
b). Cebar la manguera y verificar la instalación.
c). Abrir la llave en la línea de alimentación al depósito superior y poner un gasto
determinado de agua.
d). Poner a funcionar y medir el caudal del sifón.
e). Tomar las lecturas de las alturas del depósito superior lleno de agua, y el tiempo
de llenado del depósito, teniendo en cuenta una línea de referencia.
f). Cebar la manguera y conectar al depósito situado en la parte superior.
g). Tomar las lecturas de las alturas del depósito superior lleno de agua, y el tiempo
de vaciado del depósito, teniendo en cuenta una línea de referencia.
h).Repetir todas las observaciones y mediciones.
B

V.C
.

Hs

Hf

C
12
 CÁLCULOS Y RESULTADOS

CONSIDERACIONES:

 Flujo estable.
 Flujo incompresible.
 Flujo a lo largo de una línea corriente.
 El depósito es grande comparando con el tubo.

DATOS EXPERIMENTALES:

Hs VOLUMEN TIEMPO CAUDAL CAUDAL

CORRIDA
(m) (mL) (s) (mL/s) (m3/s)
1 2.5 100 30.35 3.2626 3.2626 x10-6
2 3 100 33.7 2.967 2.967 x10-6
3 3.5 100 35.1 2.849 2.849 x10-6
4 4 100 43.1 2.32 2.32 x10-6
5 4.5 100 54.6 1.831 1.831 x10-6
6 5 100 67.3 1.4859 1.4859 x10-6
7 5.5 100 82.6 1.21 1.21 x10-6
8 6 100 100.5 0.995 0.995 x10-6
9 6.5 100 111.2 0.899 0.899 x10-6
10 6.8 100 120.5 0.829 0.829 x10-6

BALANCE DE MASA:

∬ ρ ( v . n ) dA+ ∂∂t ∭ ρdV =0

sc vc

∂
Tenemos que: ∭ ρdV =0
∂ t vc
∬ ρ( ⃗v∗⃗n ¿)dA=0 ¿
ρ B ( v B ) A B + ρ A ( −v A ) A A=0
ρ B ( v B ) A B= ρ A ( v A ) A A

BALANCE DE ENERGÍA:

13
 δQ δ W s P ∂ δWu
− =∬ (e + )ρ(⃗v∗⃗n ¿)dA + ∭ eρdV + ¿
δt δt ρ ∂t δt
En campo, Ciudad de Huancayo a una T° ambiente de 17°C
13.59 kgf
m2
Patm=( 520 mmHg ) =7069.4 kg /m2
1 mmHg
ρ H 2O =999.1 kg /m3
3
γ H 2 O =999.15 kg /m
g=9.8 m/s 2
−6
Q=0.829∗10 m3/ s
−3 kg
μ=1.139∗10
ms
L AB=1.32 m
LBc =13.68 m
L AC =15 m
Hallado presion de vapor del agua a 17°C
HALLANDO LA PRESION DE VAPOR DEL AGUA A 15 °C

| |
13.59 kgf
m2 kgf
Pvp 15° C=12.795 mmHg =173.884
1 mmHg m2

Aplicando para el sifón entre los puntos A y B tenemos:

δWu ∂
W P=0 ,Q=0 , =0 , ∭ eρdV =0
δt ∂t

P
∬ (e+ ρ ) ρ(v⃗∗⃗n ¿)dA=0 ¿

( ) ( )
2 2
v P v P
z B g+ B +u B + B ρ ( v B ) A B + z A g+ A +u A + A ρ (−v A ) A A =0
2 ρ 2 ρ

( ) ( )
2 2
v P v P
z B g+ B +u B + B ρ ( v B ) A B = z A g+ A +u A + A ρ( v A ) A A
2 ρ 2 ρ

( )( )
2 2
vB P v P
z B g+ +u B + B = z A g+ A +u A + A
2 ρ 2 ρ

( )( )
2 2
v B u B PB v u P
zB + + + = zA + A + A + A
2 g g ρg 2 g g ρg

( )
2 2
v B P B uB −u A v A P A
z B −z A + + + = +
2g γ g 2g γ
2 2
v B PB v A PA
Hs+ + +h fAB = +
2g γ 2g γ
2 2
v A vB P A P B
Hs= − + − −h fAB
2g 2g γ γ

2 m
Si P A =Po=520 mmHg=7069.4318 kgf /m , v A=0 , v B =0.0359 2
s

14
 Entonces:
2
P o vB P B
Hs= − − −h fAB
γ 2g γ
Para una tubería lisa:
kg m
(998.2 )(0.0359 )(0.003 m)
ρvD m
3
s
ℜ= = =94.3864
μ kg
1.139∗10−3
m.s
64 64
f= ℜ= =0.678
107.29
Reemplazando datos:

( )
2
kgf m −6 m
3 2
7069.4 2 0.0359 2 0.678∗8∗0.542m∗(0.345∗10 )
m s PB s
Hs= − − −
( )
kgf m kgf 2 5 m
998.2 3 2 9.81 2 998.2 3 π ∗( 0.003 m ) ∗(9.81 2 )
m s m s
PB
H s =7.0822−0.00006568− −0.0112311
kgf
998.2 3
m
PB
H s =7.0709−
kgf
998.2 3
m
kgf
Si asumimos que , PB ≅ 173.884
m2
2
P o v B f 8 LQ 2 PB
H máx = − − 2 5 −
γ 2g π D g kgf
998.2 3
m
Reemplazando datos:

( )
2
kgf m
7069.4315 2 0.0359 2
m s
H máx = − −0.1742
( )
kgf m
998.2 3 2 9.81 2
m s
H máx =7.0822−0.00006568−0.005196
H máx =6.90272 m

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 Los datos obtenidos en la práctica nos muestran la altura máxima teorica es

6.90272 m.

15
  Tomando en consideración la suposición de que la manguera no sufrió ninguna
deformación y que los datos fueron correctamente tomados el dia de la practica
de laboratorio la Hmax=6.8m .

CONCLUSIONES

 Se aplicó la ecuación de la conservación de la energía en el sifón.

 Se determinó la altura máxima experimentalmente: Hmax.=6.8m
 Utilizando la ecuación de BERNOULLI en el sifón mediante cálculos
matemáticos se halló la altura máxima: Hmax.=6.902m

RECOMENDACIONES

 Debemos tener en cuenta, en las corridas, una serie de medidas de precaución para que

la nueva entrada de agua se hiciera gradualmente y mas no de una forma brusca. Para

esto debemos tener en cuenta algunos principios.

 Aunque, como se ha dicho, debemos prever un cierto desnivel para compensar la

fricción de las tuberías y el agua.

 El acondicionamiento del equipo al momento de formar el Sifón debe compensar o

disminuir la presión estática dentro de la tubería (que depende de la altura de la columna

de agua dentro de ella).

 Si no queda más alternativa, a la salida puedes controlar el flujo mediante un escalón

que provoque que el tubo funcione lleno, y después diseñas una caída. Otra forma de

lidiar con el problema es dividir el gasto en dos o más líneas de conducción para

diferentes casos de gastos, y alturas de agua, por ejemplo para gasto normal y para

gasto con aportes pluviales.

BIBLIOGRAFÍA

 Mecánica de los fluidos y maquinas hidráulicas. Claudio Mataix. Biblioteca de la

U.S.B.
 Bombas y Maquinas Soplantes Centrifugas. A.H. Church.

16
 Mecanica de Fluidos y Maquinas hidraulicas; SeverianoF.Pérez
 Hidráulica de tuberías y canales – Arturo Rocha Felices.

 Separatas de clase.

 http://dyorto.net/UPC_hydraulics/hidraulica,tuberias y canales – Arturo

rocha.pdf

17