Salida Flexport de Colombia S.A.
1. Introducción
La salida de campo realizada el día 24 de marzo constó de la visita a Flexport de
Colombia S. A. S. empresa dedicada a la producción de flores de corte y perteneciente
al grupo Funza. Esta empresa fue fundada en 1985 y para el año 2022 empleaba a 765
personas (EMIS, 2023).
2. Desarrollo
Generalidades
En primera instancia nos recibió el gerente Manuel Sierra. Este indicó que la finca
lleva 32 años de producción, consta de 70 ha de extensión, 45 ha en invernadero, 41
ha en clavel y 4 ha en diversificados. Posteriormente, se hicieron varias charlas a
manera introductoria entre las que cabe destacar: a) Propagación, para caso del
clavel se hace una propagación asexual (esqueje), mientras que para craspedia y
girasoles se hace una reproducción sexual. En el caso del clavel, los esquejes se
extraen de una planta madre (6000 COP de regalías/planta) cuando tiene 4 pares de
hojas y se almacenan en cuarto frío hasta que se den los picos de siembra. Antes de
que se den estos picos de siembra se ponen a enraizar los esquejes en cascarilla de
arroz y escoria (proporción 80 - 20). Como enraizante se aplica AIB (1000- 3000
mg/L) y se ponen los esquejes en bancos de enraizamiento en estos la humedad
relativa disminuye a medida que pasa el tiempo para adecuar a la planta al ambiente
(21 dds). b) Producción de Trichoderma sp., la identificación de la cepa a
propagar se hizo con un laboratorio externo, este suministra mensualmente la cepa y
en la finca se la réplica. c) Desinfección del suelo, para este proceso se cuenta con
dos calderas móviles de 80 y 150 caballos de vapor (desinfecta 25 camas/24 h y 30
camas/24 h, respectivamente). La desinfección debe tener una temperatura de 85º C
durante 2h. En este se resaltó que este método de desinfección es más costoso pero el
periodo que se le debe dar al área desinfectada para la puesta en marcha del cultivo
es menor (3 semanas en comparación con la química). d) Siembra, esta se planea
con la información de susceptibilidad de la variedad a los diferentes patógenos y el
histórico del suelo con respecto a los mismos. Se tienen camas con un área de 36,83
m2.
e) Cultivo, la fase vegetativa del clavel dura 19 semanas (corte primera flor) y en
total se tienen 69 semanas de productividad. En el transcurso de estas semanas se
tiene 2 picos de producción, el primer pico se da entre las semanas 25 a 32 y el
repique que se da en la semana 50. Así mismo, desde la semana 13-14 y hasta la
semana 19 se hace desbrote. Posterior a esta semana se hace un desbotone.
Actualmente se tiene sembrado en clavel, 13% en blanco, 16%en rojo, 6% en amarillo,
6% en naranja y otro porcentaje en rosado. f) MIRFE, para la nutrición del cultivo
se compran soluciones a la medida en Brenta en base a los requerimientos del cultivo,
dichas soluciones se envían semanalmente. La lámina de riego por cama es de 500
L/semana. La inyección de fertilizantes se realiza mediante un sistema automatizado.
g) MIPE, en este se inicia con un adecuado monitoreo, las aplicaciones se hacen
focalizadas. Como labores culturales se hace desmalezado y cierre-apertura de
cortinas. También se hacen lavados para ácaros y uso de trampas para otros
artrópodos. h) Fiestas, en esta parte nos enunciaron algunas de las fiestas para
ellos, San Valentín (4 y 5 semana), Mujer rusa (semana 7 y 8), Madre inglesa (9 y 10
semana), Eastern (semana 12), Madres (semana 16,17,18), Santos (semana 12,13,14),
Navidad (semana 49) y San patricio (semana 10). Por último, resaltaron que la mano
de obra ocupa entre el 40 y 50% del total de los costos de producción.
Antes de ir a campo nos dejaron ver más de cerca los ramos que tenían en el salón de
juntas (Fig. 1).
Figura 1. Ramo de flores exhibido en la sala de juntas de Flexport de Colombia S. A.
S.
Desinfección de suelos
La desinfección de los suelos destinados a la siembra de clavel se realiza mediante la
aplicación de vapor. Este proceso tiene como finalidad reducir la incidencia del
patógeno Fusarium oxysporum. Para llevarlo a cabo, se encuentran distribuidas
tuberías en la zona central de cada cama las cuales están conectadas directamente
con la caldera (dos camas al tiempo), por medio de estas tuberías se lleva el vapor al
suelo. Así mismo para evitar la pérdida de energía térmica proveída por la caldera se
coloca un plástico de calibre 8 a lo largo de la cama durante dos horas (Fig. 2).
Para asegurar la eliminación de la mayoría de estructuras de Fusarium oxysporum se
debe garantizar que la temperatura llegue y se mantenga entre los 80 a 90°C de
forma homogénea en las distintas zonas de la cama. En este sentido, la temperatura
es medida con termocuplas (Tubo de PVC con cintas de control de vapor) en
diferentes sitios de la cama (Fig. 2). Dichas termocuplas poseen una cinta de color
azul con franjas blancas las cuales al estar sometidas a temperaturas superiores a 80
°C adquieren una coloración obscura. La frecuencia de monitoreo de estas, es de
media hora.
Figura 2. Proceso de desinfección de suelos desarrollado en Flexport de Colombia S.
A. S.
Posterior a la desinfección (aprox. 2 horas) se forman y alinean las camas. Para esto
se pica todo el suelo, se aplican enmiendas, se colocan repisas para dar firmeza de 2.5
m de alto, se extiende la malla y se aplican microorganismos (reverdeceres y bio
funza). Por último y para asegurar que el suelo se desinfecte de manera adecuada se
realiza un análisis de laboratorio de suelo para medir cómo se comporta Fusarium
oxysporum después del proceso.
Propagación
En esta finca se tiene una zona dedicada a la propagación. En esta se realiza la
propagación de clavel, hortalizas, follajes y otros ornamentales. El sustrato que
utilizan es turba. La siembra de las semillas se puede realizar mediante dos
mecanismos (manual o mecanizado). La siembra mecanizada es realizada por una
máquina antigua (Fig. 3), esta permite graduar la cantidad de semilla, riego y sustrato
que se aplica en cada alveolo. Una vez puesta la semilla en el sustrato, se pasa a una
incubación según los requerimientos de la semilla para su germinación (Luz,
Temperatura, Humedad); aunque como medida estándar se utiliza una temperatura
de 26 °C. El periodo que están en este lugar es de tres a cuatro días. Posteriormente el
material vegetal emergido, se expone a luz plena para detener el proceso de
elongación y favorecer el crecimiento compacto de la planta. En este punto, se inicia
la fertilización y el MIPE en busca de mantener la sanidad fitosanitaria.
Un método efectivo para minimizar el daño de aves es la utilización de barreras como
malla. Está en la finca es utilizada para cubrir los semilleros hasta que emerjan las
hojas verdaderas, estadio en el cual las aves dejan de atacar el semillero.
Figura 3. Siembra de semillas en turba de forma mecanizada en Flexport de
Colombia S. A. S.
Cultivo
Para el cultivo de clavel se utilizan dos densidades de siembra. a) De alta densidad
(1000 plantas/cama) (Fig. 4), en este usualmente se utilizan variedades muy
productivas como gran sol, de la cual solo es aprovechado un pico de corte dado que
produce muchas flores, pero de baja calidad. b) Siembra a doble surco.
Figura 4. Densidad y diseño de siembra alta (1000 plantas de clavel por cama) en
Flexport de Colombia S. A. S.
Para prevenir que el esqueje se pudra, la siembra se debe hacer dejando libres de
suelo las 2 primeras hojas y el cuello lo que es denominado comúnmente como
siembra alta. Todas las camas están provistas de mallas que se van subiendo a
medida que el cultivo crece. Para camas que serán solo para un pico se colocan 4
pisos de mallas, mientras que, para periodos productivos de dos años se colocan 7
pisos de mallas. En las 2 semanas iniciales después de la siembra del esqueje, se debe
mantener el follaje hidratado, pero sin llegar a encharcar el suelo, dado que en este
periodo el esqueje no puede absorber agua mediante la raíz. En este periodo es usual
los riegos aéreos y los refresques con poma. Después de la tercera semana el riego se
hace al suelo. En todos los riegos que se implementan se adicionan productos que
contengan microorganismos (reverdeceres y bio funza) para evitar la aparición de
patógenos.
Como manejo cultural del cultivo se realiza el despunte cuando la planta tiene 5 pares
de hojas o a la primera hoja verdadera (4 a 5 semanas). En cada cama se encuentra
una etiqueta con las especificaciones de la misma como lo son: Bloque, variedad y su
origen, cama, fecha de siembra y semana, fecha de pico de corte, plantas por cama y
fiesta para la que se sembró. Cada uno de los bloques consta de 132 camas, esté a su
vez, se divide en tabla a y b (66 camas cada una).
Monitoreo.
Para el monitoreo de las enfermedades y plagas que afectan a los cultivos se tienen
diferentes niveles y células de trabajo. 5 monitoras se encargan del registro de toda la
información competente a los ácaros presentes en la finca. 2 monitoras están
encargadas de limpiar y registrar los datos de las trampas perimetrales del ICA para
thrips y también las instaladas dentro del cultivo. Por último, el nivel base de
monitoreo lo realizan las personas que trabajan en cada cama (5 por bloque) y por
ende es el nivel más relevante dado que es el encargado de reportar los focos de
enfermedades a los ingenieros y de esta manera prevenir que las enfermedades se
extiendan. Por ejemplo, en la figura 5 se evidencia el síntoma de fusariosis en el
cultivo, el cual fue reportado por este último nivel a los ingenieros los cuales
determinaron que la cama debía ponerse en cuarentena por ser un cultivo viejo,
mientras que si hubiese sido un cultivo joven se hubiese hecho una erradicación de
las plantas y un trasplante.
Figura 5. Corte del tallo de una planta de clavel enferma con fusariosis en Flexport
de Colombia S. A. S.
Postcosecha
El proceso de postcosecha del clavel inicia con el transporte de los tallos por los
cables vías que están en toda la finca mediante un motor a Diesel hasta la zona de
procesamiento de la flor. Una vez en esta zona se consolida y se organiza por grupos
de color.
El procesamiento del clavel se realiza por 5 equipos diferenciados por el color del
clavel (rojos, amarillos, blancos, bicolores y verdes). Cada equipo tiene una línea de
trabajo (Fig. 6) y en cada una de estas se descargan los tallos de clavel, que luego
pasan por rodillos de caucho para retirar la hoja, así mismo se les hace una revisión
física y fitosanitaria en las mesas de clasificación. Posterior a esto, cada tallo es
clasificado por longitud (calidad: selecto, pansi, estándar, short y nacional) y se arma
cada ramo según los requerimientos y preferencias del cliente. Por último, a cada
ramo se les coloca un capuchón de plástico, se ata con hilo caucho y se nivelan los
tallos con una sierra eléctrica
Una vez que el ramo está armado se da un marcaje de salida, se hidrata en tiosulfato
de plata por 2 horas y se empaca según las especificaciones del cliente. En este punto
se puede entregárselo directamente al cliente o almacenarlo en cuarto frío a 3 °C.
Figura 6. Línea de grupo de trabajo postcosecha color amarillo en Flexport de
Colombia S. A. S.
La capacidad de procesamiento de todo el equipo de trabajo de la postcosecha es de
200000 a 250000 tallos/día. Por ello, en temporadas de alta producción donde se
supera la capacidad de procesamiento se hacen turnos nocturnos. En estos turnos se
procesan los tallos más antiguos para evitar un almacenamiento prolongado (más de
2 o 3 días). En temporada baja se despachan un promedio base de órdenes fijas de
1500000 a 1600000 tallos/semana, mientras que en temporada alta. (Madres) se
tiene como meta despachar 2600000 tallos/semana.
El MIPE en la postcosecha se basa en desinfecciones ambientales (frecuencia: una o
dos veces/semana). En esta desinfección se hacen lavados del tallo y contenedores y
aplicación de fungicidas.
Planta de tratamiento de residuos.
Esta planta está ubicada al lado de la zona de propagación y se utiliza para procesar
una pequeña parte del material que se arranca del cultivo. El proceso inicia con la
apilacion del material vegetal, al cual posteriormente se le reduce el tamaño mediante
una picadora; este material picado pasa por una banda de somolinos y mediante una
secadora se reduce el porcentaje de humedad presente. Por último, una
compactadora forma las pacas.
Anteriormente, el proceso no terminaba con la paca, sino que se elaboraban las cajas
de empaque de la flor con este material; sin embargo, dada la limitada capacidad de
procesamiento de la planta (200 a 300 m3 por mes) y la gran cantidad de material
vegetal arrancado del cultivo (2000 m3 por mes) ahora estas son comercializadas
como combustible de caldera a la empresa CEMEX.
Sistema de riego
Esta finca cuenta con 3 reservorios de agua lluvia con una capacidad de 10000,
20000 y 41000 m3 (Fig. 7). Estos recolectan el agua lluvia de toda la finca a través de
un sistema de conducción. Para brindar presión al sistema de riego se tienen dos
bombas principales (40 HP), produciendo un caudal de 100 m3/hora y un caudal por
válvula de 18 a 20 cm3/hora para toda la finca. El sistema de filtrado es a base de
arena y está ubicado antes de los cabezales de inyección.
Figura 7. Reservorio de agua lluvia en Flexport de Colombia S. A. S.
El riego en las camas se realiza con una manguera de línea de goteo (descarga 1 L/h).
Cada cama tiene tres líneas de manguera y una válvula de riego que según la
programación de la caseta de riego se abre o cierra.
Producción de Reverdeceres y Bio Funza.
La señora Adriana Bosco es la encargada de la producción, propagación y entrega en
bloques de reverdeceres y bio funza, los cuales contienen cepas de Trichoderma sp.,
Actinomicetos y bacterias fijadoras de P entre otros, respectivamente. Estos
microorganismos son propios de los suelos de la finca y se obtuvieron mediante un
análisis de laboratorio, mediante el cual se identificó cuáles de estos
microorganismos son beneficiosos para el cultivo o tienen habilidad para competir o
parasitar a Fusarium sp.
Para la producción de estos productos se utiliza agua cristal en cada tanque, a este se
le agregan los microorganismos proporcionados por el laboratorio (Fig. 8). Siendo un
caso especial el de Trichoderma sp. el cual es entregado en sobres de 10 gramos de
pasta de arroz. Durante la producción de estos microorganismos se debe mantener
una agitación constante. Así mismo, se aplica oxígeno mediante motores y harinas de
soya, avena y arroz para actinomicetos y Trichoderma sp. y se mantiene un pH de
4,5, mientras que para bacterias además de las harinas se añaden azúcares y se
mantiene un pH de 5,5.
Figura 8. Tanques de producción de microorganismos en Flexport de Colombia S.
A. S.
La cosecha de estos tanques se realiza cada tercer día. En estos se saca el 80% para
aplicarlo al cultivo y el otro 20% se utiliza para seguir propagando (Fig. 8). Para
seguir con la producción se retiran los residuos de harina mediante hidro lavadora y
se vuelve a repetir el proceso. Por tanto, en este caso la producción se hace de manera
escalonada en donde unos tanques están en producción lunes, miércoles y viernes y
otros martes, jueves, sábado.
Estos productos tienen 2 formas de aplicación, por drench con manguera y Venturi (4
horas por bloque); e inyección mediante el sistema de riego (10 min) y se aplican
inmediatamente después de realizar el proceso de desinfección a una dosis de 2
L/cama por semana.
3. Conclusiones
● La inoculación de microorganismos en suelos desinfectados mediante vapor
es de suma importancia para evitar la proliferación u ocupación de estos
suelos por patógenos
● Fusarium oxysporum es la enfermedad más limitante del cultivo de clavel.
● Las semillas tienen diferentes requerimientos de germinación.
● La desinfección de suelo mediante calor es una técnica efectiva para erradicar
patógenos.
● La planeación de la siembra y el seguimiento a las enfermedades presentes
son pilares fundamentales para la producción de clavel.
4. Referencias.
❖ EMIS. (2023). Flexport de Colombia S. A. S. (Colombia). Consultado el 30 de
marzo de 2023 en:
https://www.emis.com/php/company-profile/CO/Flexport_de_Colombia_S
AS_es_1214239.html
