DESAYUNO
SMOTHIE DE ½ taza de fresa (1 ración) Energía = 325 kcal
FRESA Y FRUTA Proteínas = 18 gr
PLÁTANO ½ plátano (1 ración) Lípidos = 6 gr
FRUTA Hidratos de carbono =
½ envase yogurt natural oikos (1 ración) 54 gr
LECHE SEMIDESCREMADA
1 taza de leche descremada (1 ración)
LECHE DESCREMADA
PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
ALMUERZO
TOSTADAS 2 rebanadas de pan tostado cero cero bimbo Energía = 540 kcal
DE CEREAL SIN GRASA Proteínas = 11 gr
AGUACATE 1 / 2 pza. De aguacate verde Lípidos = 23 gr
CON HUEVO GRASA SIN PROTEINA Hidratos de carbono =
Y TOCINO E 1 rebanada de tocino 60 gr
INFUSIÓN GRASA SIN PROTEINA
1 pza. De huevo estrellado
ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
2 cditas de aceite de olivo
GRASA SIN PROTEINA
¾ de tasa de mora
FRUTA
¾ de taza de jugo de limón
FRUTA
Rodajas de limón
LIBRE EN ENERGIA
Agua
LIBRE EN ENERGIA
PREPARACIÓN
TOSTADAS: Corte el aguacate y unte uniformemente sobre el pan tostado, fría el tocino
hasta que quede crujiente y colóquelo sobre el aguacate, cubra con huevo estrellado.
INFUSIÓN: Machacar moras azules y agregar el jugo de un limón, más agua mineral o natural
y hielos.
COLACIÓN 1
AVENA CON 1/3 tza de avena integral (1 Ración) CEREAL SIN Energía = 320 kcal
FRUTOS GRASA Proteínas = 17 gr
SECOS Y 10 pzas de almendra (1 Ración) GRASA CON Lípidos = 14 gr
CANELA PROTEÍNA Hidratos de carbono =
3 pzas de nuez (1 Ración) GRASA CON 33 gr
PROTEÍNA
1 tza de leche semidescremada (1 Ración)
LECHE SEMIDESCREMADA
½ cdita de canela en polvo (1 Ración) LIBRE DE
ENERGÍA
PREPARACIÓN
Hierve el agua o la leche en una cacerola y agrega la avena. Cocina a fuego medio durante
unos minutos hasta que la avena esté cocida y haya absorbido el líquido. Luego, agrega los
frutos secos y la canela.
COMIDA
ROLLOS DE 35 gr de pechuga de pollo (1 ración) AOA BAJO Energía = 375 kcal
POLLO Y APORTE DE GRASA Proteínas = 17 gr
AGUA DE 1/2 tza de zanahoria picada cruda (1 ración) Lípidos = 18 gr
COCO VERDURA. Hidratos de carbono =
1 pza de morrón rojo chico (1 ración) 35 gr
VERDURA.
3/4 tza de betabel crudo (3 raciones) VERDURA.
1 cdita de queso filadelfia (1 ración) GRASA SIN
PROTEINA
2 cdita de aceite olivo (2 Raciones), GRASA SIN
PROTEINA.
1 ½ tza de agua de coco (1 ración) FRUTA.
pimienta, ajo y sal LIBRES EN ENERGIA
PREPARACIÓN
Se marina la pechuga con sal, ajo Y pimienta, dejamos reposar unos minutos, A la pechuga
se le unta un poco de queso filadelfia. A la pechuga, se le pone unas tiras de pimiento
morrón Y se forman los rollitos con ayuda de palillos Y finalmente se fríe.
COLACIÓN 2
JICAMA ½ tza de jícama picada (1 Ración) FRUTAS Energía = 60 kcal
PICADA CON ½ de limón (1 Ración) LIBRE DE ENERGÍA Proteínas = 0 gr
TAJIN ¼ de chile tajín (1 Ración) LIBRE DE ENERGÍA Lípidos = 0 gr
Hidratos de carbono =
15 gr
PREPARACIÓN
Se corta la jícama en pedazos, se le agrega limón y tajín al gusto.
CENA
TOSTADAS 4 ½ piezas de tostadas (3 raciones) CEREALES Energía = 780 Kcal
DE FRIJOLES CON GRASA Proteínas = 37 gr
1 taza de frijoles refrito (3 raciones) Lípidos = 23 gr
LEGUMINOSAS Hidratos de carbono =
30 gr de carne deshebrada (1 ración) ORIGEN 105 gr
ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
PREPARACIÓN
Untar 3 cucharas de frijoles en la tostada y agregar unas porciones de la carne deshebrada.
DIETA HIPOCALÓRICA
Paciente femenino de 25 años de edad originaria de Pinotepa de Don Luis, acude a consulta
por vigilancia prenatal, presenta antecedente heredofamiliares con diabetes tipo 2 por
parte de sus padres, refiere obesidad tipo 3 y tiene 26 semanas de gestación. Desde la
primera consulta prenatal se le realizo la prueba de glucosa en ayuno en la cual salió
negativo, luego por tamizaje se le realizo la prueba de O 'Sullivan, en la cual en las 2
extracciones dio un resultado de 146 mg/dl y se le confirmo el diagnostico por hemoglobina
glicosilada con un resultado de 6.8%. Como tratamiento no farmacológico se le está
incorporando una dieta hipocalórica y actividad física.
Dieta hipocalórica: Es aquella que va a aportar menos energía que la que requiere el
paciente y es la reducción energética entre 500 y 1000 kcal del requerimiento energético
total. Nuestra dieta en total es de 2, 400 kcal y se realizó de la fórmula de la OMS.
Características: Los alimentos que presenta la dieta contienen un índice glucémico bajo,
incorporamos alimentos altos en fibra, cuenta con la disminución de 500 kcal, alto aporte de
leguminosas sin restricción de carbohidratos, evitando carbohidratos complejos y el
consumo de alimentos azucarados.
Objetivo de la dieta:
Lograr una pérdida significativa del 10% de peso a mediano plazo y prevenir la
ganancia ponderal; disminuir el riesgo cardiovascular y metabólico asociado al
exceso de peso.
mejorar los factores de riesgo cardiovascular asociados a la obesidad (Hipertensión
Arterial, Dislipidemia, Intolerancia a la glucosa, Diabetes Mellitus) que usualmente se
consigue con la pérdida del 5 al 10% del exceso de peso.
TIEMPOS DE ALIMENTOS TOTAL DE ENERGÍA,
COMIDA PROTEÍNAS, LÍPIDOS E
HIDRATOS DE
CARBONO
DESAYUNO: ½ taza de fresa (1 ración) Energía = 325 kcal
SMOTHIE DE FRUTA Proteínas = 18 gr
FRESA Y ½ plátano (1 ración) Lípidos = 6 gr
PLÁTANO FRUTA Hidratos de carbono =
½ envase yogurt natural oikos (1 ración) 54 gr
LECHE SEMIDESCREMADA
1 taza de leche descremada (1 ración)
LECHE DESCREMADA
ALMUERZO: 2 rebanadas de pan tostado cero cero bimbo Energía = 540 kcal
TOSTADAS CEREAL SIN GRASA Proteínas = 11 gr
DE 1 / 2 pza. De aguacate verde Lípidos = 23 gr
AGUACATE GRASA SIN PROTEINA Hidratos de carbono =
CON HUEVO 1 rebanada de tocino 60 gr
Y TOCINO E GRASA SIN PROTEINA
INFUSIÓN 1 pza. De huevo estrellado
ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
2 cditas de aceite de olivo
GRASA SIN PROTEINA
¾ de tasa de mora
FRUTA
¾ de taza de jugo de limón
FRUTA
Rodajas de limón
LIBRE EN ENERGIA
Agua
LIBRE EN ENERGIA
COLACIÓN 1: 1/3 tza de avena integral (1 Ración) CEREAL SIN Energía = 320 kcal
AVENA CON GRASA Proteínas = 17 gr
FRUTOS 10 pzas de almendra (1 Ración) GRASA CON Lípidos = 14 gr
SECOS Y PROTEÍNA Hidratos de carbono =
CANELA 3 pzas de nuez (1 Ración) GRASA CON 33 gr
PROTEÍNA
1 tza de leche semidescremada (1 Ración)
LECHE SEMIDESCREMADA
½ cdita de canela en polvo (1 Ración) LIBRE DE
ENERGÍA
COMIDA: 35 gr de pechuga de pollo (1 ración) AOA BAJO Energía = 375 kcal
ROLLOS DE APORTE DE GRASA Proteínas = 17 gr
POLLO Y 1/2 tza de zanahoria picada cruda (1 ración) Lípidos = 18 gr
AGUA DE VERDURA. Hidratos de carbono =
COCO 1 pza de morrón rojo chico (1 ración) VERDURA. 35 gr
3/4 tza de betabel crudo (3 raciones) VERDURA.
1 cdita de queso filadelfia (1 ración) GRASA SIN
PROTEINA
2 cdita de aceite olivo (2 Raciones), GRASA SIN
PROTEINA.
1 ½ tza de agua de coco (1 ración) FRUTA.
pimienta, ajo y sal LIBRES EN ENERGIA
COLACIÓN 2: ½ tza de jícama picada (1 Ración) FRUTAS Energía = 60 kcal
JICAMA ½ de limón (1 Ración) LIBRE DE ENERGÍA Proteínas = 0 gr
PICADA CON ¼ de chile tajín (1 Ración) LIBRE DE ENERGÍA Lípidos = 0 gr
TAJIN Hidratos de carbono =
15 gr
CENA 4 ½ piezas de tostadas (3 raciones) CEREALES Energía = 780 Kcal
TOSTADAS CON GRASA Proteínas = 37 gr
DE FRIJOLES 1 taza de frijoles refrito (3 raciones) Lípidos = 23 gr
LEGUMINOSAS Hidratos de carbono =
105 gr
30 gr de carne deshebrada (1 ración) ORIGEN
ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
TOTAL 26 raciones Energía = 2, 400 kcal
Proteínas = 100 gr
Lípidos = 84 gr
Hidratos de carbono =
302 gr
