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Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”
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 Saved ESTUDIO DE MERCADO

 Bestsellers

1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:

 Books
 EL PERFIL DEL NEGOCIO
 Audiobooks
NUEVA: La empresa “DELICIAS”, junto con
 Magazines todos sus colaboradores planea introducirse al
mercado en el lapso del tiempo necesario,
 Podcasts convirtiéndose en una de las favoritas a nivel
primero distrital y después a nivel Arequipa.
 Sheet Music Siendo este fruto de ideas innovadoras que buscan
consolidarse en el mercado empezando desde
 Snapshots cero, para llegar lejos.

 Documents

SLOGAN : “DELICIAS, solo las encuentras aquí!!!”

 MISIÓN:
o “DELICIAS” es una empresa productora y comercializadora de placenteros
productos que dan momentos de dulzura a nuestros clientes, mostrando día a día
la calidad de productos que serán nuestro camino a ser mejores cada día.

 VISIÓN:
 La carrera que emprendió “DELICIAS” tiene una única meta: Consolidarse
como la Pastelería de mayor calidad en el mercado, obteniendo con el
tiempo una solidez económica para atender nuevos mercados.

 ACTIVIDAD PRINCIPAL DEL NEGOCIO

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documents. La producción está orientada a la elaboración de PASTELERÍA en sus diferentes
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presentaciones, considerando que este tipo de pastelería es de mejor acabado que las
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La pastelería “DELICIAS” se dedicara exclusivamente al procesamiento de tortas de todos
los tipos, sabores y colores, para todo tipo de evento.
 Saved

“DELICIAS”puede ofrecer una extensa línea de productos, recetas e ideas para el deleite de
la pastelería. Nosotros podemos combinar estos elementos y transformarlos en conceptos
 Bestsellers
que ayuden a seducir a nuestros clientes.
 Books
La pastelería es básicamente un problema de seducción. Seducción con los componentes
 Audiobooks indicados, frutas, crema, sabor, aroma. Con la mezcla correcta de sabor y textura. Y
enseñando la interacción entre la base, rellenos y terminaciones. Sin mencionar el balance
 Magazines de la velocidad de producción con la complejidad de la creación.

 Podcasts  PROPIETARIOS

 Sheet Music
 NOMBRE DE LOS EMPRESARIOS

 Snapshots
 Dayana Miranda Flores
 Massiel Chunga Chambi
 Documents
 Miligan Estfanero Zambrano
 Yessica Miranda Colque

 OBJETIVOS

 Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a

partir de la inserción de la empresa en el mercado.
 Consolidarse como líder en la industria de elaboración de PASTELERIA en la
Zona.
 Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la
dirección de la empresa.

 POSICIONAMIENTO BUSCADO

Cada empresa destaca aquellas diferencias que más atraen a su mercado meta y establece
una estrategia de posicionamiento localizada, que se llamará sencillamente
posicionamiento y que se define como sigue:

 El posicionamiento consiste en diseñar la oferta de la empresa de modo que ocupe un

lugar claro y apreciado en la mente de los consumidores meta.

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En el posicionamiento, la empresa debe decidir cuántas y cuales diferencias destacar entre
documents.
los clientes meta. La ventaja de resolver el problema de posicionamiento es que le permite a
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la empresa resolver los problemas de la mezcla de mercadotecnia. Al buscar una estrategia
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 Saved

 La empresa administra la calidad de su producto y está segura que su producto tiene esta
ventaja.
 Bestsellers
 Además, para ayudar a consolidar su estrategia de penetración deberá tener una alianza
 Books con distribuidores de calidad que le permitan acceder fácilmente a los territorios de los
consumidores objetivo.
 Audiobooks
Pastelería “DELICIAS” no sólo debe establecer una estrategia clara de posicionamiento; también
 Magazines
debe comunicarla eficazmente a los consumidores. Si se elige la estrategia de “posicionamiento
de calidad y precio”, debe asegurarse de que expresa esta afirmación de manera convincente.
 Para
Podcastsinformar sobre la calidad se eligen los signos físicos (calidad del pastel, la decoración y la
presentación) y las claves que la gente por lo general emplea para juzgar dicha calidad (colores,
 Sheet Music
diseño). Todos los elementos (calidad de los insumos, los canales de distribución y la promoción,
entre otros) deben comunicar y reforzar la imagen de la marca. También el prestigio y
 Snapshots
dedicación de los fabricantes contribuye a percibir la calidad.

 Documents
2. MERCADO Y OPORTUNIDADES COMERCIALES

 DESCRIPCIÓN DEL MERCADO META:

Encuesta realizada a la población de Alto Selva Alegre:

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Encuesta 6. ¿Qué tipo de tortas prefiere?

 Home 


Chocolate
Tres leches
EDAD: SEXO: M F
1. ¿Concurre a pastelerías?  Frutas
 Saved
 SI  Torta helada
 NO  Otros (especifique)…………………………………………….
2. ¿Qué ocupación tiene?
7. ¿Qué es lo que toma en cuenta para la compra de un
 Bestsellers  Estudiante
 Empleado dependiente
pastel?
 Empleado independiente
 Calidad
 Books  Otros



Precio
Tamaño
3. ¿Cuánto es su ingreso mensual?
 100- 600
 Otros (especifique)…………………………………………..
 Audiobooks
 600-1200

 1200 -1500
8. ¿Dónde compra generalmente sus tortas?
 Cerca del hogar (especifique)
 Magazines
4.
 Otros (especifique)…………………………………………….
¿considera adecuada la instalación de una pastelería?  Fanor
 Si  Las Américas
 Podcasts  No  Capriccios
 Ice palace
5. ¿Con que frecuencia consume productos de pastelería?  Otros (especifique)
 Sheet Music
 Diario
 Semanal 9. ¿Cuánto está dispuesto usted a pagar por una torta?
15-20


Snapshots  Quincenalmente
 Mensual  20-25
 Otros  25-35
 Documents  35 a más

MARKETING OPERATIVO Página 4

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 TIPO DE POBLACIÓN
 Saved
Para hacer un análisis de la población, tomamos los datos de la encuesta y
obtuvimos los siguientes resultados:
 Bestsellers
EDAD de estudio de la población encuestada:
 Books

Para poder realizar un análisis certero se realizo la distribución en diferentes rangos

 Audiobooks de la población encuestada. Y a continuación se muestran dichos datos en una grafica
correspondiente.
 Magazines

 Podcasts

 Sheet Music

 Snapshots
15-19

 Documents 20-30

31-40

41-50

51-60

Elaboración:
FUENTE: propia

Se puede observar que la población de mayor porcentaje de edad es la que se

encuentra en el rango de 20 a 30 años, es decir la población que mayor consumo de
pastelería en esta zona, esto debido a que son personas que ya cuentan con un ingreso
de dinero y pueden hacer uso de este; no dejando de lado los otros rangos que también
son importantes ya que también hacen consumo de productos de pastelería.

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GÉNERO de la población:

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 Books

 Audiobooks

 Magazines

 Podcasts

 Sheet Music

 Snapshots

 Documents
Elaboración:
FUENTE: propia

Se puede observar que los resultados dan un mayor porcentaje de mujeres en la población
de Alto Selva Alegre, es por ello que la pastelería hará hincapié en este tipo de población y
tratar de lograra que el consumo de productos de pastelería en varones sea similar al de
mujeres.

OCUPACIÓN de la población:

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PREFERENCIAS DE CONSUMO
 Saved 2%
Chocolate
16%
42% Tres leches
16%
 Bestsellers
Frutas
24% Torta helada
 Books
Otros

 Audiobooks
ELABORACION
 Magazines FUENTE PROPIA

 Podcasts
El siguiente cuadro muestra el número de habitantes con su determinado sabor de preferencia.
 Sheet Music
SABORES % Nº DE HABITANTES
 Snapshots Chocolate 41,8 30386,928
Tres leches 23,9 17374,344
 Documents Frutas 16,4 11922,144
Torta helada 15,7 11413,272
Otros 2,2 1599,312

Se debe tener en cuenta estos datos para la elaboración de las tortas, de la mayor cantidad de tortas
a elaborar.

También se hizo un ANÁLISIS DE LOS PRECIOS que la población de selva alegre estaría dispuesta a
pagar por una torta.

PRECIOS DISPUESTOS A PAGAR

7%

15-20
26%
32% 20-25

25-35
35%
35 a mas

FUENTE PROPIA
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 Home PRECIOS POSIBLES % Nº DE HABITANTES

15-20 7 4732,5096
 Saved
20-25 32 21634,3296
25-35 35 23662,548
35 a mas 26 17577,8928
 Bestsellers

Se puede ver en los resultados que los pobladores de Alto Selva Alegre estarían dispuestos a pagar
 Books
un muy buen precio pos una torta.
 Audiobooks

 Magazines

 Podcasts

 Sheet Music

 Snapshots

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