UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

CAMPUS II

IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES ROEDORAS Y SU ESTIMACIÓN DE INFESTACIÓN EN

LA POSTA PORCINA DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.

PRESENTAN:

Brandon Alejandro Alegría Espinosa

Jennifer Jhocelyn Ordoñez Hernández

Stefany Reyes Hernández

Jamileth Sánchez Jiménez

Néstor Rafael Tóala Sánchez

A S E S O R:

MC. Rubén Manuel Zepeda Cancino

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Octubre 2023.

 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CAMPUS II

IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES ROEDORAS Y SU ESTIMACIÓN DE INFESTACIÓN EN

LA POSTA PORCINA DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.

PRESENTAN:

Brandon Alejandro Alegría Espinosa

Jennifer Jhocelyn Ordoñez Hernández

Stefany Reyes Hernández

Jamileth Sánchez Jiménez

Néstor Rafael Tóala Sánchez

A S E S O R:

MC. Rubén Manuel Zepeda Cancino

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Octubre 2023.

ii
 FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIACAMPUS II
SEMESTRE AGOSTO – DICIEMBRE 2023

VISTO BUENO

Semestre: 10 Grupo: B

Título del Proyecto Integrador:

“IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES ROEDORAS Y SU ESTIMACIÓN DE

INFESTACIÓN EN LA POSTA PORCINA DE LA FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA”

Integrantes del equipo

1. BRANDON ALEJANDRO ALEGRÍA ESPINOSA
2. JENNIFER JHOCELYN ORDOÑEZ HERNÁNDEZ
3. STEFANY REYES HERNÁNDEZ
4. JAMILETH SÁNCHEZ JIMÉNEZ
5. NÉSTOR RAFAEL TÓALA SÁNCHEZ

MC. RUBÈN MANUEL ZEPEDA CANCINO

Nombre y firma del Asesor(a):

Nombre y firma del Coasesor(a):

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

iii 27/10/2023
Lista de contenido pag.
[Link]ÓN ...................................................................................................................................... vi
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ................................................................................................................. 4
2.2. Consecuencia de tener roedores en una granja / repercusiones por plagas en una granja .... 5
2.3. Principales enfermedades transmitidas por roedores ............................................................. 5
2.4. Métodos de control o exterminio de roedores ........................................................................ 6
2.5. Tipos de rodenticidas ................................................................................................................ 6
2.6. Sacrificio .................................................................................................................................... 7
2.7. Manejo de los residuos y disposición final ............................................................................... 7
2.7.1. Identificación:.......................................................................................................................... 7
2.7.2. Envasado: ................................................................................................................................ 7
2.7.3. Disposición final ...................................................................................................................... 8
2.8. Detección de indicios de presencia de roedores OMS ............................................................. 8
2.9. Fases de un programa de control de roedores OPS Y OMS ........................................................... 8
2.9.1. Preparación ............................................................................................................................. 8
2.9.2. Planificación .......................................................................................................................... 10
2.9.3. Ejecución ............................................................................................................................... 10
2.9.4. Evaluación ............................................................................................................................. 11
2.9.5. Vigilancia ............................................................................................................................... 11
III. MATERIALES Y MÉTODOS ........................................................................................................... 12
3.1. Descripción del área de estudio ................................................................................................... 12
3.1. Macrolocalización ........................................................................................................................ 12
3.3 Método empleado .................................................................................................................. 13
3.3.1. Variables para la confirmación de presencia o ausencia de roedores en la piara .............. 13
3.3.2. Método de identificación y estimación de roedores ............................................................ 14
3.3.3. Instalación de las cámaras: ................................................................................................... 14
3.3.3. Método de captura: .............................................................................................................. 15
3.3.4. Estimación de infestaciones.................................................................................................. 18
3.3.5. BIOSEGURIDAD ..................................................................................................................... 19
3.3.6. Capturas con trampas de captura viva ................................................................................. 19
3.3.7. Sacrificio de roedores ........................................................................................................... 20
3.3.8. Estudio de abundancia de roedores ..................................................................................... 20

iv
 3.3.9. Resultados de las estaciones de trampeos ........................................................................... 21
3.3.10. Resultado método de éxito de trampeo ............................................................................. 21
IV. RESULTADOS ............................................................................................................................... 22
V. DISCUSIÓN....................................................................................................................................... 23
VI. CONCLUSIÓN ............................................................................................................................... 24
VII. ANEXOS ....................................................................................................................................... 25
Vll. BIBLIOGRAFÍA CITADA ....................................................................................................................... 28

v
 Lista de figuras
Figura 1. Mapa de la macrolocalización de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Donde la flecha señala la
localización del municipio. (INEGI, Marco Geoestadístico Nacional, 2018). .......................................... 12
Figura 2. Se puede confirmar la presencia de estos roedores al observar las excretas que depositan a
su paso .................................................................................................................................................... 13
Figura 3. En esta imagen podemos observar como estos roedores causan estragos en los costales de
alimento .................................................................................................................................................. 14
Figura 4. Cuatro individuos captados en cámaras trampa en diferentes ángulos. Dos individuos sobre
los costales de alimento, uno bajando por una escoba y a otro encima de una cafetera. .................... 15
Figura 5. Un individuo sobre una cubeta y otro sobre los mismos costales de alimento ........... 15
Figura 6. Se observó más actividad en la noche ..................................................................................... 15
Figura 7. Producto de control químico ................................................................................................... 16
Figura 8. Storm Rodenticida .................................................................................................................... 16
Figura 9. Esquema de la localización de los métodos de control e identificación colocados en la posta
de porcinos de la FMVZ ........................................................................................................................... 17
Figura 10. Individuo de la especie Rattus rattus ........................................................................... 17
Figura 11. En la primera trampa se capturó a un individuo de la especie Rattus rattus ........................ 17
Figura 12. Croquis del área de intervención y las delimitaciones de las unidades ambientales............ 18
Figura 13. Se lleva a cabo la desinfección de las trampas utilizadas ...................................................... 19
Figura 14. De lado izquierdo una cubeta con agua diluida con cloro y de lado derecho una cubeta
solamente con agua ................................................................................................................................ 19

vi
 Lista de cuadros
Cuadro 1. Estimaciones de roedores ...................................................................................................... 21

vii
 Resumen

El objetivo del siguiente trabajo es confirmar la presencia o ausencia de roedores, así como
también identificar las especies y poder estimar la infestación en la que se puede encontrar
la posta porcina de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Justificación: Los
roedores tienen un ciclo corto de reproducción lo que les permite alcanzar grandes
poblaciones en poco tiempo. Al ser vectores biológicos y/o mecánicos de diferentes
enfermedades se puede volver un problema sanitario afectando la salud de los porcinos y de
manera indirecta la salud de las personas que ahí trabajan. Por lo tanto, creemos importante
identificar y estimar la infestación de las especies de roedores basado en un manual de
control oficial que permitirá dar paso a futuros trabajos enfocados a la bioseguridad y
eliminación de estos específicamente en la posta porcina de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia en Chiapas

Método empleado: El presente estudio se realizó una investigación de tipo experimental -

descritivo, en la cual se basa en llevar a cabo un protocolo de bioseguridad en la piara de
cerdo de la facultad.

Resultado: Confirmamos la presencia de roedores en la posta de porcinos de la Facultad de

Medicina Veterinaria y Zootecnia. Así como la estimación de infestación de estos mismos de
acuerdo al método por éxito de trampeo según el manual de la OMS donde se obtuvo un
aproximado de 10 individuos de acuerdo al número de capturas.

Desechamos el material utilizado según el protocolo y llevamos a cabo manejos de

sacrificios como el manual lo dicta.

1
 [Link]ÓN

Se denomina plaga a la proliferación de un organismo que termina afectando al ser humano

o sus producciones alimentarias; la cantidad para que un organismo se considere plaga solo
está determinada por el impacto que causa (Pinto et al., 2017).

En las granjas porcinas, las especies de roedores más comunes son el ratón doméstico (Mus
musculus), la rata parda (Rattus norvegicus) y la rata negra (Rattus rattus), que actúan como
huéspedes de mantenimiento de diferentes enfermedades como salmonelosis, leptospirosis,
enfermedad de Auyezky, coccidiosis, enfermedades micoticas sólo por mencionar algunas,
contaminando con orina el ambiente, los alimentos y el agua, poniendo en riesgo la salud
humana y animal (Pinto et al., 2017).

Para un control efectivo de roedores en las granjas, se requiere la gestión integral de plagas
(IPM, por sus siglas en inglés), que consiste en la implementación de diferentes sistemas de
control ecológico y reúne una variedad de controles ambientales para reducir el crecimiento
de la población, que son continuamente evaluados con relación a los niveles de daño que se
pueden tolerar económica y socialmente mejorando la predicción de cuando las acciones de
control deben ser tomadas (Pinto et al., 2017).

De acuerdo al análisis preliminar de bioseguridad en granjas porcinas realizado por la

SENASICA se tomó la determinación de elaborar un manual, dirigido a los productores del
sector pecuario y contiene información básica, que tiene como objetivo dar a conocer las
principales medidas que permitan evitar que se afecten las unidades de producción porcina.

Prevenir el riesgo de la introducción de patógenos a una granja porcina siempre será un reto
para la porcicultura nacional, sin embargo, por experiencia de otros países y en algunas
entidades del nuestro, podemos afirmar que la erradicación de enfermedades de los cerdos
es posible siempre y cuando productores, transportistas, comerciantes, médicos veterinarios,
industriales, gobierno y todos los relacionados con la industria porcina, trabajemos
responsablemente cumpliendo con la parte que nos corresponde en las acciones de
bioseguridad a nivel de granja, centros de acopio, establecimientos de sacrificio, plantas
industriales o en movilizaciones de cerdos, productos o subproductos (SENASICA, 2017).

Según un estudio realizado por la Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno, de
la Universidad de Costa Rica, ubicada en La Garita de Alajuela, Costa Rica, la comunidad de

2
roedores en una granja durante un período de 25 meses, se colectaron tres especies de
roedores (Mus musculus, Sigmodon hirsutus y Rattus norvegicus). La estructura poblacional
de M. musculus, fue la más predominante, hubo un predominio de adultos.

El 44% de las hembras capturadas se encontraban preñadas, con tamaños de camadas

entre 3 y 7 embriones, y un promedio de 5,17 embriones/camada. La época de mayor
actividad reproductiva fue entre los meses de junio y setiembre (Monje J., y Sánchez C.,
2018). Mientras otros estudios de los mismos autores en 2015 han obtenido resultados
corresponden a una situación con relativa baja captura de roedores, así como al predominio
de una especie de roedor con respecto a otras capturadas.

Los roedores son potenciales vectores de enfermedades y que al ser gregarios y

principalmente nocturnos son difíciles de observar y atrapar durante el día. Esto aunado a
que causan daños en los costales de alimento consumiendo, orinando y excretando en ellos
lo que conlleva a una falta de higiene sobre estos; además, del daño a la infraestructura que
estos causan.

¿Podemos confirmar e identificar la presencia de roedores y a su vez estimar la infestación

de éstos en la posta porcina de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia?

A través de la técnica de trampeo en la posta porcina de la Facultad de Medicina Veterinaria

y Zootecnia se confirmará e identificará la presencia de estos.

Los roedores tienen un ciclo corto de reproducción lo que les permite alcanzar grandes
poblaciones en poco tiempo. Al ser vectores biológicos y/o mecánicos de diferentes
enfermedades se puede volver un problema sanitario afectando la salud de los porcinos y de
manera indirecta la salud de las personas que ahí trabajan; al mismo tiempo la presencia de
estos roedores perjudica también a la producción pecuaria causando daños dentro en la
piara, contaminación del alimento y el consumo de los mismos.

Por lo tanto, creemos importante identificar y estimar la infestación de las especies de

roedores basado en un manual de control oficial que permitirá dar paso a futuros trabajos
enfocados a la bioseguridad y eliminación de estos específicamente en la posta porcina de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia en Chiapas.

Confirmar la presencia o ausencia de roedores, identificar las especies y estimar la

infestación en la posta porcina de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

3
 II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1. Principales roedores en granjas porcícolas

Los roedores presentes en las explotaciones porcinas, pertenecen al Orden Rodentia,

Familia Muridae, siendo las especies más frecuentes: ratas (rata gris o de alcantarilla Rattus
norvegicus) y ratones (ratón doméstico Mus musculus). Estos animales se caracterizan por
ser extremadamente inteligentes, por tener una gran capacidad de adaptación al medio, un
alto poder de reproducción y una elevadísima capacidad de supervivencia (A. Quiles y M.
Hevia, 2006).

Rata gris o de alcantarilla (Rattus norvegicus). Se trata de una rata larga y robusta. Mide
desde la punta de la nariz hasta la cola entre 35 y 45 cm. Su peso oscila entre 200 y 500 g.
Posee orejas y ojos pequeños, nariz chata. La cola es oscura en la parte de arriba y pálida
por debajo. Su piel es color café mezclado con negro, vientre gris a amarillo-blanco y peludo.
Suele vivir en el suelo, en madrigueras subterráneas o en las redes del alcantarillado es una
nadadora extraordinaria-, desplazándose hacia las explotaciones porcinas en busca de
alimentos, ya que cuentan con un radio de acción bastante amplio. Alcanzan la madurez
sexual a las 12 semanas, siendo el periodo de gestación de 3semanas, con una prolificidad
de 7-8crías/parto. El número de partos al año es bastante variable (entre 3 y 6) y va a
depender de las condiciones climáticas, de la disponibilidad de alimentos y de la facilidad
para la construcción de los nidos (A. Quiles y M. Hevia, 2006).

Ratón doméstico (Mus musculus). Son roedores que miden de largo desde la nariz hasta la
punta de la cola entre 12,5 y 15,5cm. Su peso oscila entre 12 y 30 g. Posee orejas grandes,
cabeza pequeña y nariz puntiaguda. Son de color gris y la cola es uniformemente oscura.
Los ratones alcanzan la madurez sexual a las 8-10 semanas, siendo su periodo de gestación
similar al de las ratas (3 semanas); sin embargo, son animales más prolíficos, suelen tener
entre 7-8 camadas al año, con un tamaño de 4 a 16 crías. Al contrario que las ratas, suelen
anidar en el interior de las explotaciones porcinas (En el interior de los muros, bajo la
techumbre, etc.), aunque también se pueden mantener afuera, en las zonas que rodean a la
nave (A. Quiles y M. Hevia, 2006).

Rattus rattus es un roedor delgado, su cuerpo mide de 16 a 22 cm de longitud, su peso

promedio es de 150 y 230 g. El pelaje es grisáceo - negro o gris, con el dorso casi negro
hacia la cola y sobre el vientre un color gris ligero, amarillo pálido o blanco. La cola es más
larga que el cuerpo, mide de 17 a 24 cm, sin pelos, pero cubierta de escamas que forman

4
anillos. Las orejas son grandes, amplias y delgadas, el hocico tiene forma de punta. Es de
hábitos nocturnos y en general pueden guarecerse en sitios como hoyos, debajo de rocas,
en troncos o en pilas de basura y desperdicios. En particular esta especie es buena
trepadora y puede llegar a construir madrigueras de forma esférica en los árboles, a partir de
desperdicios o follaje suelto o en sitios secos y altos cuando habita en construcciones
(Nowak, 1991).

2.2. Consecuencia de tener roedores en una granja / repercusiones por

plagas en una granja

De los roedores hay que saber que se agrupan en colonias y son polígamos. Poseen
excelente sentido del equilibrio, y llegan a consumir anualmente hasta 11.5 kg de alimento.
Pueden cavar agujeros de 1.25 m de profundidad y atraviesan aberturas desde 1.27 cm (en
el caso de ratones). También pueden nadar hasta por 800 m en aguas abiertas, asimismo;
bucean a través de cañerías (contra – corriente). Caen sin dañarse hasta por 1.5 m de altura,
y su sentido del tacto es bastante desarrollado. Tienen un sentido del olfato y del gusto
excelente, en especial las hembras. Una rata defeca aproximadamente hasta 25,000 g. y
orina aproximadamente 9.5 L al año. Y son reservorios y/o transmisores de más de 30
enfermedades (SENASICA, 2017).

Si en la unidad de producción se observa ocasionalmente excremento, pero no ve ratas,

existen entre 02 a 100 ratas. Si ve ratas de vez en cuando en la noche, pero nunca durante
el día (luz), existen entre 100 a 500 ratas. Muchas ratas de noche y varias durante el día
(luz), existen entre 1,000 a 5,000 ratas (SENASICA, 2017).

2.3. Principales enfermedades transmitidas por roedores

Entre las principales enfermedades que los roedores pueden transmitir al ganado porcino
podemos destacar:

Protozoos: Coccidiosis, Toxoplasmosis y tripanosomas Parasitosis interna: Triquinelosis,

nematodos, tenias, trematodos. Virus: Fiebre Aftosa, Aujeszky, Gastroenteritis Transmisible.

Bacterias: Salmonelosis, Leptospirosis, Peste, Colibacilosis, Rinitis atrófica, Brucelosis y

[Link] (A. Quiles y M. Hevia, 2006).

5
2.4. Métodos de control o exterminio de roedores

El control se puede efectuar mediante la colocación de trampas caza roedores, situadas en

puntos estratégicos, como, por ejemplo, junto a las paredes, ya que suelen ser zonas de
paso de los roedores. Estas trampas deben ser revisadas diariamente, al menos durante dos
semanas, para poder evaluar con cierto rigor la situación. A lo largo de estas zonas de paso,
los roedores suelen dejar manchas de grasa y restos de pelos, que también nos ayudarán a
detectarla presencia de los mismos. Las trampas funcionan mucho mejor para los ratones
que para las ratas. La principal ventaja de las mismas es que permite una eliminación fácil de
los cadáveres (Manuel, J. 2008).

El uso de rodenticidas es ampliamente utilizado, pero hemos de tener en cuenta las

recomendaciones del fabricante, utilizándolas dosis adecuadas y en aquellos lugares de
mejor efectividad, pero sin que constituyan un riesgo potencial para los cerdos. Se deben
utilizar productos de calidad contrastada y que garanticen una gran palatabilidad, de manera
que sean más atractivos para los roedores que los otros productos existentes en el medio
circundante (Manuel, J. 2008).

2.5. Tipos de rodenticidas

Desde el punto de vista de su acción, los rodenticidas se pueden clasificar en productos de

acción anticoagulante y no anticoagulante. Los rodenticidas anticoagulantes son sustancias
derivadas de la 4-hidroxicumarina (anticoagulantes de primera generación) y la inda-no-1,3-
diona (anticoagulantes de segunda generación o superwarfarínicos). A las hidroxicumarinas
pertenecen compuestos comowarfarina, coumaclor y coumatetrail; en el grupo de los
superwarfarínicos, encontramos sustancias como brodifacoum, bromadiolona, difacinona,
clorofacinona y difenacoum. Interfieren con la coagulación normal de la sangre de los
roedores, produciéndoles hemorragias internas. Suelen ser de acción lenta, tardan varios
días en matar, evitando causar rechazos a los demás roedores (Manuel, J. 2008).

6
En cuanto a los productos no anticoagulantes, suelen ser de acción rápida, pues son
efectivos con una sola ingesta. Se recomienda su uso en granjas con una elevada población
de roedores bien cuando sea difícil que los roedores acepten el cebo durante varios días
seguidos. Entre estos productos podemos destacar labrometalina y el colecalciferol (Manuel,
J. 2008).

2.6. Sacrificio

El sacrifico de los roedores según el manual de procedimientos para el “sacrificio humanitario

y la disposición sanitaria en emergencias zoosanitarias” de la SADER, SENASICA y DGSA,
existen métodos aceptables de eutanasia pudiendo clasificarlos en físicos y químicos. Dentro
de los físicos están: Por contusión, degüello y aturdimiento eléctrico; Por otra parte, en los
métodos químicos se menciona por sobredosis de anestésicos inyectables o inhalantes.

En concordancia con lo anterior, la NOM-033-SAG/ZOO-2014, Métodos para dar muerte a

los animales domésticos y silvestres, también recomienda dichos métodos de sacrificio
(SAGARPA, 2014).

2.7. Manejo de los residuos y disposición final

2.7.1. Identificación:

El método de almacenamiento y disposición final de los cadáveres de los ratones

sacrificados será de acuerdo a la NORMA Oficial Mexicana NOM-087-ECOL SSA1- 2002.
Clasificándolos como residuos biológico-infecciosos (SEMARNAT, 2002).

2.7.2. Envasado:

Las bolsas deberán ser de polietileno de color rojo traslúcido de calibre mínimo 300,
impermeables además deberán estar marcadas con el símbolo universal y la leyenda
Residuos Peligrosos Biológico-Infecciosos (Apéndice Normativo) (SEMARNAT, 2002) .

7
Las bolsas se llenarán al 80 por ciento (80%) de su capacidad, cerrándose antes de ser
transportadas al sitio de almacenamiento temporal y no podrán ser abiertas o vaciadas
(SEMARNAT, 2002).

2.7.3. Disposición final

De acuerdo a la normativa en su punto 6.4.1 La recolección y el transporte de los residuos

peligrosos biológico-infecciosos referidos en esta Norma Oficial Mexicana, deberá realizarse
conforme a lo dispuesto en los ordenamientos jurídicos aplicables o de la institución donde
se realizó el estudio (SEMARNAT, 2002).

2.8. Detección de indicios de presencia de roedores OMS

Todos los animales dejan evidencias de su presencia y actividades en el medio en el que se

desenvuelven. Estas señales indican que una determinada especie ha estado en ese sitio,
aunque físicamente no esté presente en el momento de la observación. Estos datos
indirectos son llamados indicios, signos, evidencias o rastros. Es frecuente que en la
estimación de una población animal se utilice un signo o evidencia de su presencia. La forma
en que estos métodos son empleados es altamente variable. (Coto, 2015)

2.9. Fases de un programa de control de roedores OPS Y OMS

2.9.1. Preparación

Objetivo: Recolectar e interpretar información para lograr una descripción detallada del
problema, tanto en lo que hace a su magnitud como a los factores que lo condicionan.

La Fase de Preparación aborda principalmente tres aspectos: Formulación y

contextualización del problema, análisis de las variables que intervienen en el problema y las
relaciones entre ellas y pronóstico del desarrollo futuro del problema si no se interviene sobre
él. Para desarrollarlos, se deben plantear cinco componentes:

8
1. Identificación del problema: Identificar y explicar el problema que requiere ser
abordado, ya sea desde la perspectiva de una mayor abundancia de ratas o del impacto de
una patología asociada a roedores.

2. Definición del área objeto del diagnóstico; Delimitar el área de intervención utilizando
criterios basados en elementos ambientales, y/o en los derivados de las características
socioeconómicas y sanitarias de la comunidad humana.

Recolección de información: Determinar los ambientes que componen el área de

intervención y establecer sus límites. Incorporar esta información al mapa de base. También
se recogerá información sobre:

• Presencia o ausencia de sistema cloacal y pluvial.

• Frecuencia del servicio de recolección de residuos domiciliarios.

• Mantenimiento de espacios públicos.

Caracterización población de roedores: Obtener información sobre las poblaciones de

roedores presentes en el área de intervención, basada en cuatro actividades: a)
inspecciones, b) encuestas, c) estimación de infestaciones de roedores, y d) recopilación de
la información ya existente.

Inspección:

• Registrar valoraciones sobre presencia de roedores o sobre condiciones ambientales

que la propicien
• Diagnóstico de situación: Analizar la información obtenida buscando explicar las
causas y la dinámica de la situación encontrada.
• Pronóstico: Predecir, en base al diagnóstico efectuado, la evolución de la situación
encontrada en el transcurso del tiempo si no se interviene sobre ella.

9
2.9.2. Planificación

Definir, en base al diagnóstico de situación realizado, los elementos concretos y detallados

del programa.

Objetivo: Diseño de la estrategia a seguir

Caracterizado el problema, justificada la intervención y definidos los objetivos, en este punto

de delinearán un conjunto de acciones que dará origen a la estrategia a seguir.

2.9.3. Ejecución

Elaboración del Plan de Operaciones que esté a cargo de la Coordinación Ejecutiva del
Programa y requiere:

• Definir una estructura física que sirva como base de operaciones y sea a su vez la
cara visible del programa.

• Definir la estructura organizacional operativa, capacitarla adecuadamente y

especificar con claridad las responsabilidades de cada miembro de la organización.

• Contactar a las organizaciones identificadas en cada actividad y asegurar su

colaboración.

• Ordenar las actividades de manera cronológica.

• Identificar las etapas previas a cada actividad (por ejemplo, petición de material,
formación de personal).

• Establecer una zonificación del área a tratar que permita confeccionar una
secuencia operativa en la que se priorice el trabajo sobre los sectores de riesgo establecidos
pertinentemente

• Confeccionar un cronograma y ruta crítica, precisando fecha de comienzo y

finalización de cada actividad.

10
• Definir los recursos materiales, humanos y financieros que serán necesarios para
cada una de ellas.

• Analizar detalladamente el presupuesto y establecer la dinámica del financiamiento.

• Determinar los mecanismos de recolección y procesamiento de la información y

elaboración de informes, así como el circuito de canalización de los mismos.

• Definir los pormenores de la estrategia comunicacional.

• Definir la metodología de inducción de participación comunitaria.

• Implementar la medición de los costos reales.

• Operacionalizar el monitoreo y evaluación.

• Generar una capacidad de respuesta ante los resultados ofrecidos por el punto
anterior.

2.9.4. Evaluación

Conocer la eficacia, efectividad y eficiencia de las acciones del programa e indagar sobre las
consecuencias en términos de modificaciones que le son atribuibles en forma directa en
relación con los aspectos problemáticos que le dieron origen.

2.9.5. Vigilancia

Establecer un sistema de alerta temprana (con recolección sistemática y continua de datos),

cuyo análisis e interpretación permitan detectar en forma adecuada y oportuna la actividad
de roedores, las condiciones relacionadas y actuar en consecuencia de ellas.

11
 III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Descripción del área de estudio

La presente investigación se llevó a cabo en la posta de porcinos de la Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia – Campus II en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Ubicada en
Carr. Emiliano Zapata Km. 8, cuyas coordenadas son: 16°41 ́34” N 93° 11 41” W 570.0
msnm. La temperatura media anual de Tuxtla Gutiérrez Chiapas es de 37.5 °C, cálido
subhúmedo, y se presenta lluvias en verano, con temporada de sequía de los meses de
noviembre-abril.

3.1. Macrolocalización

Figura 1. Mapa de la macrolocalización de Tuxtla

Gutiérrez, Chiapas. Donde la flecha señala la
localización del municipio. (INEGI, Marco
Geoestadístico Nacional, 2018).

12
3.3 Método empleado

3.3.1. Variables para la confirmación de presencia o ausencia de roedores en la piara

Se recorrieron las instalaciones para identificar posibles factores de riesgo y se encontraron:

Presencia de heces en el suelo del almacén, en un contenedor en donde con anterioridad

manejaron un rodenticida de uso comercial adyacente a los bultos de alimento y también en
la mesa donde el encargado realiza su inventario, así como en una repisa con insumos. Las
heces tenían una longitud de 1,5 cm y los extremos en forma redondeada, de color negro.

Además, observamos daños en los costales que contienen el alimento y en costales que los
envuelven también.

También localizamos nidos con roedores recién nacidos en el área perimetral, y avistamiento
de roedores en montenes de la zona del techo del almacén. Los tres nidos y creemos
posibles madrigueras también, se observaron una debajo de la entrada de almacén con
residuos de excremento y alimento, la segunda se encontró en la parte posterior del almacén
debajo de las escaleras y la tercera se encontró en la protección de la ventana.

[Link]. Hallazgos de presencia

Figura 2. Se puede confirmar la presencia de estos roedores al observar las excretas que depositan a su paso

13
 Figura 3. En esta imagen podemos observar como estos roedores causan estragos en los costales de alimento

3.3.2. Método de identificación y estimación de roedores

Se recorrió el área de intervención para prefijar la localización de las cámaras trampa en dos
unidades ambientales necesarias para posteriormente estimar la infestación dentro de la
posta porcina. Las cámaras trampa de la marca Moultrie fueron fijadas a una estructura de
metal y un estante el cual le brindaba soporte y una altura necesaria para capturar a la
especie, esto con la finalidad de obtener capturas completas de los individuos. Y posterior al
tiempo de grabación se colocaron las trampas para capturarlas y realizar la identificación de
la especie y estimación de la infestación en la posta.

3.3.3. Instalación de las cámaras:

Se colocaron las cámaras trampa en dos unidades ambientales que son dentro del almacén
y área perimetral de la posta de porcinos (ver Fig.1) y se verificó el funcionamiento de cada
una de ellas. Una vez fijadas se dejaron activas sin cambio de posicionamiento ni
interrupciones durante una semana y posterior a ese tiempo fueron removidas.

14
[Link]. Hallazgos de las cámaras trampa:

Figura 4. Cuatro individuos captados en cámaras trampa en diferentes ángulos. Dos individuos sobre los costales de
alimento, uno bajando por una escoba y a otro encima de una cafetera.

Figura 5. Un individuo sobre una cubeta y otro sobre losmismos costales de alimento

Figura 6. Se observó más actividad en la noche

3.3.3. Método de captura:

Se emplearon un total de 20 trampas colocadas de manera aleatoria en cada unidad

ambiental (ver Fig.1) y en ellas se introdujo cebo.

15
[Link]. Elementos de captura

Las jaulas tipo Sherman son de captura viva de forma plegables y de aluminio.

[Link]. Elección de cebo

Manzana sin cáscara cortada en trozos de 3 cm (OMS).

[Link]. Preparación:

Dentro del almacén, las trampas fueron colocadas a menos 50 cm de espacio entre sí,
debido al espacio disponible a diferencia del área perimetral que se colocaron a casi 1 metro
de espacio entre éstas, cabiendo señalar que el protocolo de control de roedores de la OMS
no indica supuestos fatales por el espacio entre trampa y trampa. Posterior a eso se verificó
el funcionamiento de cada una de las trampas y se introdujeron los cebos alimenticios.

[Link]. Control químico:

Se utilizó el rodenticida de la marca Storm®. Que entre sus características permite el ser
transportado por los ratones a sus madrigueras, y se utilizaron cuatro unidades en
presentación de lentejón de 4 gr.

Figura 8. Storm Rodenticida Figura 7. Producto de control químico

16
 Figura 9. Esquema de la localización de los métodos de control e identificación colocados en la posta de porcinos de la FMVZ

[Link]. Hallazgos de las trampas

Figura 11. En la primera trampa se capturó a un individuo Figura 10. Individuo de la especie Rattus rattus
de la especie Rattus rattus

17
3.3.4. Estimación de infestaciones

Para la estimación de infestación se ha definido a la posta porcina como el área de

intervención y dentro de ella se determinaron ambientes, los cuáles son: almacén de
alimentos, área perimetral, y el pastizal que los rodea fuera del perímetro de la posta.

De los cuales se delimitaron dos unidades ambientales para la óptima estimación de

infestación, que son: el área de almacén de alimentos y el área perimetral.

Figura 12. Croquis del área de intervención y las delimitaciones de las unidades
ambientales

1) Almacén de alimentos: área de costales de alimentos, mesa del encargado donde

realiza inventariado, cafetera de consumo humano, estante como área de insumos médicos.

2) Área perimetral: pastizal dentro del área, árbol que da hasta los montenes del techo
de la posta, zonas de drenaje.

18
3.3.5. BIOSEGURIDAD

[Link]. Descontaminación de trampas

Luego de haber quitado la materia fecal y otros objetos que pudieran estar adheridos a ellos,
se las sumergieron durante cinco minutos en una solución de hipoclorito de sodio a una
concentración de 5 000 ppm, tal como lo describe el protocolo de control de roedores de la
OMS. Por último, se enjuagaron las trampas con agua limpia para evitar que la acción
oxidante del hipoclorito de sodio provoque daños en las trampas.

[Link]. Inspección, colocación y revisión de trampas en ambientes cerrados

La exposición a roedores infectados en ambientes cerrados es particularmente peligrosa

debido a la potencial inhalación de agentes infecciosos en aerosol, eliminados por orina,
materia fecal y saliva de los roedores infectados. Se siguieron todas las recomendaciones
establecidas para el punto anterior con el agregado del uso madre de hipoclorito de sodio a
partir de la cual se realizaron las diluciones de trabajo.

Figura 14. De lado izquierdo una cubeta con agua diluida con cloro Figura 13. Se lleva a cabo la desinfección de las trampas
y de lado derecho una cubeta solamente con agua utilizadas

3.3.6. Capturas con trampas de captura viva

Las trampas conteniendo los animales vivos fueron colocadas en doble bolsa plástica para
su movilización a la zona de sacrificio que fue en el pastizal externo a la posta. Se tuvo en
cuenta que durante su permanencia en la trampa los roedores eliminaron orina y materia
fecal dentro de la misma, y que existía la posibilidad de que se generen aerosoles
infectantes concentrados dentro de la bolsa y para eso se usaron medidas de bioseguridad.

19
3.3.7. Sacrificio de roedores

Una vez llevadas las trampas a la zona de eliminación de acuerdo al protocolo, los roedores
fueron manejados para la toma de evidencia y confirmación el tipo de especie que fue.
Inmediatamente fueron sacrificados por el método concusión o aturdimiento por golpe o
stunning, donde el roedor fue manipulado e inmovilizado a manera que la base de la cabeza
en la parte superior del cuello, lo que sería la región occipital quedará expuesta. Se le dio un
golpe firme y certero con un martillo.

Siguiendo la norma de este sacrificio humanitario por DINESA, una vez confirmado el deceso
del individuo, se puede proceder a su eliminación

[Link]. Eliminación/Desecho de cadáveres de los roedores

Procedimos a embolsar los cuerpos de los roedores sacrificados en bolsas de RPBI y de

acuerdo al protocolo estos fueron transportados y entregados a los coordinadores del
organismo, que en este caso fue a las autoridades de RPBI de la UNACH Campus II.

3.3.8. Estudio de abundancia de roedores

Este estudio es el número total de individuos de una especie en un área determinada y se

estima por índices de abundancia basados en las capturas obtenidas en el método de
captura. El método que utilizamos es el más frecuente y es basado en el éxito de trampeo
según el protocolo y lo obtenemos con los siguientes elementos:

a) Serie de datos (número de individuos capturados).

b) Un mismo esfuerzo (número de trampas).

Estos valores obtenidos reflejan obvias diferencias en abundancia, dado que el índice de
abundancia es función del tamaño de la población (OMS).

20
3.3.9. Resultados de las estaciones de trampeos

Con esta información determinamos el éxito de trampeo para cada una de las estaciones:

Cuadro 1. Estimaciones de roedores

ESTACIONES DE
TIEMPOS
TRAMPEOS
1RA NOCHE 2DA NOCHE

ALMACÉN DE ALIMENTOS 1 2

ÁREA PERIMETRAL 0 1

[Link]. Método de para estimar la abundancia por éxito de trampeo

El método lo definimos con el número de individuos capturados mediante la utilización de las

trampas con la siguiente fórmula:

Número de animales capturados / Esfuerzo de captura x 100

Y el esfuerzo de captura lo definimos por las trampas colocadas multiplicado a los días
totales que funcionaron: 20 trampas x 2 días = 40

Primera unidad de muestreo: almacén de alimentos 10 trampas x 2 días = 20

El número total de animales capturados: 1 + 2 = 3 Éxito de trampeo = 3 / 20 * 100 = 15

Segunda unidad de muestreo: área perimetral 10 trampas x 2 días = 20

El número total de animales capturados: 0 + 1 = 1 Éxito de trampeo = 1 / 20 * 100 = 5

3.3.10. Resultado método de éxito de trampeo

4 animales capturados / 40 de esfuerzo de captura x 100

Dándonos un total de 10, lo que significa que hay diez Rattus rattus aproximadamente en la
posta porcina de acuerdo a nuestra estimación por este método.

21
 IV. RESULTADOS

Confirmamos la presencia de roedores en la posta de porcinos de la Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia. Así como la estimación de infestación de estos mismos de acuerdo
al método por éxito de trampeo según el manual de la OMS donde se obtuvo un aproximado
de 10 individuos de acuerdo al número de capturas.

Desechamos el material utilizado según el protocolo y llevamos a cabo manejos de

sacrificios como el manual lo dicta.

22
 V. DISCUSIÓN

Para la localización de la especie de Rattus rattus suele ser dificultosa y tediosa, ya que su
búsqueda deberá ser activa. En cuando se trata de los lugares urbanos, los nidos suelen ser
en las estructuras, azoteas o cualquier otro refugio que puedan encontrar en las
construcciones (Coto,2015).

De acuerdo al autor Hector Coto, logramos identificar estas características en nuestros

hallazgos a la confirmación de presencia o ausencia de roedores en la posta, ya que se
localizaron tres madrigueras, las cuales se ubican, una debajo de la entrada de almacén con
residuos de excremento y alimento, la segunda se encontró en la parte posterior del almacén
debajo de las escaleras y la tercera se encontró en la protección de la ventana.

Para el control de la infestación de roedores es necesario reducir al mínimo la

entrada de roedores en las construcciones. Ellos pueden ingresar por aberturas que
van de 0,5 a 1 cm de ancho o a través de puertas o ventanas abiertas o en la
mercadería o utensilios que se introducen. No obstante, una buena alternativa para
su control es el de colocar tantos dispositivos de protección como sea posible (Elias
D.J, 1984)

Verificar los espacios debajo de las puertas, reparar vidrios rotos en puertas y
ventanas, etc. Colocar telas antiinsectos en todas las aberturas al exterior, incluida
las puertas y que éstas sean de cierre automático (Bonio N, 1999).

La profilaxis correcta de las áreas de almacenamiento con el fin de reducir los

espacios que pueden usar como reservorio, para esto las personas que harán el
trabajo de limpieza deberán usar mamelucos, botas de gomas, guantes de goma o
plástico, y un adecuado sistema de protección para respirar (Bonio N, 1999).

También es recomendable mantener métodos de control mecánicos como las

trampas. Las ratas, debido a sus reacciones neofóbicas, tienden a mantenerse lejos
de las trampas, por esta razón, éstas deben ser colocadas en lugares oscuros y
cubiertos con paja o algún otro material, cuidando de no ocultar el cebo. (Brown,
1971).

En caso de usar controles químicos la recomendación es que los cebos sean

inspeccionados, limpiados y renovados. El cebo debe presentarse siempre fresco,
realizando la inspección y reposición una vez por semana. (Oliva, 1989).

23
 VI. CONCLUSIÓN

En conclusión el correcto manejo y profilaxis de los espacios donde se almacenan alimentos reduce la
población de roedores.

24
VII. ANEXOS

25
26
Encuesta a encargado de la posta

1. ¿Qué tiempo laborando con porcinos? 4 años

2. ¿Cuál es la principal problemática que tiene en el almacén de alimentos? (En caso de ser roedores
continua la entrevista) Las ratas

3. ¿Qué métodos de control de roedores han implementado? Veneno

4. ¿Qué tan eficaces ha notado que son esos métodos? Con anterioridad sí, ahora no.

5. ¿Cuál ha sido el más costoso? No sabe

6. ¿Cuál fue el más económico? No sabe

7. ¿Cuál usa actualmente? No usa

8. ¿Ha llevado alguna capacitación en cuanto al manejo de control de roedores? No

9. Pregunta por intención institucional ¿Ha recibido algún financiamiento para estos métodos? Sí

10. ¿Qué manejo les dan a los cadáveres? Se entierran

11. ¿Con que frecuencia le dan mantenimiento al equipo de control (químico o mecánico)? Cuando
hay mucha presencia

Las poblaciones de roedores

12. ¿Ha afectado la salud de los animales? No

13. ¿Ha afectado la salud del personal? No

14. ¿Ha generado considerablemente la perdida de alimentos para los animales? Sí

15. ¿Alguna opinión personal que considere que ha aumentado la población de roedores dentro del
área? El medio que se rodea

27
 Vll. BIBLIOGRAFÍA CITADA

1. Papel de los roedores en la transmisión de Leptospira spp. en granjas porcinas. Ospina-

Pinto, Catalina. Revista de Salud Pública (2017),19(4): 555
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toxicidad que orientan su uso en campo para el control de la rata.

3. Norma Oficial Mexicana NOM-033-SAG/ZOO-2014: Métodos para dar muerte a los

animales domésticos y silvestres. Estados unidos Mexicanos, secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

4. NORMA Oficial Mexicana NOM-087-ECOL-SSA1-2002, Protección ambiental - Salud

ambiental - Residuos peligrosos biológico-infecciosos - Clasificación y especificaciones de
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EXPLOTACIONESPORCINAS: PRESENCIA DE MOSCAS Y ROEDORES. Disponibles en:
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Manual_de_procedimientos_para_el_sacrificio_humanitario_y_la_disposici_ n pdf
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domiciliario. Estación Exp, erirnental Agropecuaria Bariloche Instituto,,'··"",, Nacional
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13. Elias, D. J. (1984). Roedores como plagas de productos almacenados: control y

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15. Oliva, V.M. (1989) Estrategia de control de Rattus rattus mediante el uso
sucesivo de dos cebos y un rodenticida de acción rápida (Escila Roja) Tesis de grado
Fac. Cs. Vet. y Ped. Universidad de Chile.

29