Introducción

De acuerdo al INEI, Huancayo es la quinta ciudad más importante del Perú en

términos poblacionales (456 250 habitantes) y como sucede en la mayoría de
grandes ciudades, tiene problemas de salud pública. Uno de los más álgidos es
la malnutrición de la población que registra indicadores considerables de
desnutrición crónica infantil (DCI), anemia, obesidad y sobrepeso que afectan
tanto a la población urbana como a la rural. La desnutrición crónica en menores
de 5 años bordea el 20.50% (INEI-Enaho, Endes 2017), la anemia en menores
de 5 años está en un 49.9% (Sien 2018), el 34% de personas mayores de 15
años tienen sobrepeso y el 16% sufre de obesidad en la Región Junín
(Enfermedades no transmisibles y transmisibles 2022 INEI). Asi mismo la
comida chatarra, también conocida como comida basura o comida rápida, es
un término utilizado para describir alimentos que son altos en calorías, grasas,
azúcares y sal, pero que ofrecen poco o ningún valor nutricional. Estos
alimentos suelen ser procesados industrialmente y están diseñados para ser
sabrosos y convenientes, pero no son saludables. Por ejemplo, hamburguesas,
papas fritas, pizzas, hot dogs, helados, dulces, galletas, refrescos y bebidas
azucaradas, entre otros. Estos alimentos suelen contener altas cantidades de
grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos, lo que puede contribuir al
aumento de peso, la obesidad y el desarrollo de enfermedades crónicas como
la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y presión arterial alta. Es por ello
importante tener una alimentación saludable y variada, que incluya
principalmente alimentos naturales y nutritivos como frutas, verduras, granos
enteros, proteínas magras y lácteos bajos en grasa. Limitar la ingesta de
comida chatarra y optar por opciones más saludables puede ayudar a
mantener un estilo de vida saludable. Este proyecto daremos a conocer la
elaboración del Desing thinking, ya que es un proceso de innovación, en
encontrar ideas innovadoras y soluciones creativas que satisfagan las
necesidades humanas, las cuales se siguiera con los siguientes pasos
empatizar, definir, idear, prototipar y resultados.
Descripción del proyecto

Este proyecto está enfocado a la comunidad universitaria, ya que se puede ver

la problemática sobre los alimentos no saludables que son consumidos con
regularidad dentro del campo universitario. Así mismo esto causa problemas de
salud, la cual afectara en el aprendizaje y desarrollo académico o laboral ya
que mucho de ellos trabajan y estudian.

El nombre de nuestro proyecto es HEALTHY FOOD "Alimentos saludables"

tiene como objetivo principal concienciar y educar a la comunidad estudiantil de
la Universidad tecnológica del Perú sobre la importancia de adoptar una dieta
equilibrada y nutritiva. Por ello el enfoque principal es fomentar el consumo de
alimentos saludables y la reducción de la ingesta de comida chatarra y
alimentos procesados, la cual se realizará mediante al desarrollo metodológico
desing thinking que genera soluciones innovadoras centradas en las
necesidades y experiencias de las personas, las cuales tienen 5 pasos para
poder ejecutar este método.

Para comenzar recolectamos datos y destinamos a quienes serán dirigidos

este proyecto.

TARGET

 EDAD:17 a mas
 CLASE SOCIAL: D
 UBICACIÓN GEOGRAFICA: Universidad tecnológica del Perú
 PERSONALIDAD: Preocupados, cansados y desánimos
 ESTILO DE VIDA: Estudian y trabajan
 SEXO: Masculino y Femenino
INSIGHT

 Es la visión a donde se va a llegar:

Los estudiantes están buscando opciones convenientes y accesibles para

adoptar una dieta saludable en su estilo de vida ocupado.

 Implicaciones para la promoción de alimentos saludables:

 Desarrollar y promocionar opciones de comidas saludables listas
para consumir o de preparación rápida, como ensaladas
empacadas, bowls de granos y proteínas, o snacks saludables en
porciones individuales.
 Utilizar estrategias de marketing para resaltar la facilidad y
conveniencia de las opciones saludables, enfatizando su
capacidad para adaptarse a un estilo de vida ocupado y brindar
nutrición de calidad en poco tiempo.

Te gustaría aprender a alimentarse sanamente:

¡Cuida de ti con una alimentación saludable! Nosotros te enseñamos como

hacerlo, por eso te invitamos a nuestra "Healty food" donde aprenderás a
preparar una gran variedad de alimentos nutritivos y frescos. Ven y descubre
más opciones deliciosas y saludables para ti y tu familia.
 I. EMPATIZAR
El primer paso es comprender las necesidades, deseos y desafíos de los
consumidores en relación con los alimentos saludables. Para ello
mediante a las encuestas y la observación y la entrevista realizada en el
campus universitario, las cuales se recopilo de información en donde los
estudiantes manifiestan, que su alimentación y estilo de vida no es
adecuado ya que muchos de ellos trabajan y estudian pues no pueden
tener un alimento saludable al paso de su destino.
 Pocas horas para comer
 Comidas no saludables
 Personas que trabajan y estudian
II. DEFINIR
Una vez realizada las encuestas, entrevistas y observación, se concluyó
la problemática que es la comida chatarra o Junk Food que consumen
los estudiantes de la Universidad Tecnológica del Perú, así mismo ellos
relatan que necesitan un lugar donde pueden ver alimentos balanceados
ya que la necesidad es alimentarse sanamente, por ello realizaremos
alternativas para llegar una conclusión que ayudara a resolver esta
problemática, así mismo aplicaremos el mapa de empatía y buyer de
person.

 Piensa y siente:
¿Que oye?
Dentro de la Universidad Tecnológica del Perú existe una
cafetería que ofrece alimentos valores altos en grasas y bajos en
valor nutricional, se hace evidente la casi inexistente variedad de
productos saludables y de un mayor valor nutricional, muchos
estudiantes que consumen en aquel lugar se han visto cambios
en su salud física, muchos quisieran que dentro de la universidad
UTP exista más variedad de alimentos saludables, para mejorar
el estado de su salud física, así mismo aprender a preparar una
dieta saludable y para aquellos que no disponen de tiempo tener
 la posibilidad de alimentarse saludablemente dentro de la
universidad.
 ¿Qué oye?
Muchos de los estudiantes de la Universidad Tecnológica del
Perú se han escuchado muchas quejas por parte de lo que ofrece
la cafetería dentro de la universidad, estas quejas son sobre la
falta de variedad saludable en los platillos que se ofrece, así
mismo se escucha la incomodidad de la poca variedad y cantidad
de frutas que se ofrecen, es por ello que muchos estudiantes
mencionan que deben ir a consumir fuera de la universidad lo
cual los perjudica por que pierden una gran cantidad de tiempo,
pero quisieran que hubiera un espacio dentro de la universidad en
el cual ofrezcan opciones saludables y de baja cantidad en
grasas.
 ¿Que ve?
Se ha observado a una gran cantidad de estudiantes
alimentándose de productos poco saludables, como lo son:
broaster, hamburguesas, gaseosas, pizzas, chaufas, papas fritas,
etc. De las cuales muchos de aquellos alimentos representan la
mayor parte de los alimentos que estos consumen y que a largo
plazo puede ocasionar cambios negativos para el estado y salud
física de los estudiantes universitarios.
 ¿Que se Dice y Hace?
Muchos estudiantes mencionan que al no poder tener tiempo para
alimentarse obligatoriamente tienen que consumir los alimentos
de la cafetería ofrece, algunos de los estudiantes han optado por
prepararse alimentos en sus casas y llevarlos a la universidad
para consumirlos y muchos de ellos optan por quedarse sin
consumir alimentos hasta regresar a sus hogares.
 Esfuerzos
Al evidenciar la falta de opciones más saludables para el
consumo de los estudiantes, no podrán alcanzar un buen estado
de salud y física, ni tampoco un estado de salud óptimo para
 rendir al máximo de sus capacidades en las clases de la
universidad.

 Resultados:
 Crear un ambiente dentro del cual se ofrezcan una gran
variedad de productos y platillos saludables.
 Elaborar clases en las cuales los estudiantes puedan aprender
a crear una gran diversidad de alimentos y bebidas saludables.
 Mejorar el estado de la salud física de los estudiantes.
BUYER DE PERSON

FRASE:

"MI SALUD SE NUTRE EN MIS ELECCION ALIMENTICIA"

DATOS PERSONALES:

 NOMBRE Y APELLIDOS: Sergio Martínez Herrera

 EDAD: 23
 CARRERA: Marketing
 ESTADO CIVIL: Soltero

RESUMEN

Sergio estudiante de la universidad tecnológica del Perú de la carrera de

marketing, que cursa el VI ciclo, así mismo vive en distrito del tambo. Así
mismo elabora como docente de inglés en un colegio adventista "DIOS ES
AMOR". Hace dos años el sufrió de sobre peso y gastritis en donde su salud
salió perjudicada su madre preocupada le hizo tratar, las cuales la importancia
era tener una dieta saludable y una rutina de ejercicios es así que en la
actualidad se encuentra con ese estilo de vida.

PERSONALIDAD

 Alegre, curioso, fastidioso, empático y perseverante

OBJETIVO/MOTIVAION

 Terminar la carrera
 Crecer profesional mente
 Tener un trabajo estable
  Tener buena salud y buen estado físico

FRUSTACIONES

 Fracasar en las metas planteadas

 No encontrar un lugar dentro de la universidad donde alimentarse
saludablemente
 Poco tiempo para ejercitarse

III. IDEAR
Nos basamos en ideas creativas para idear el desafío definido para
promocionar el consumo de alimentos saludables.

 Elaboración de talleres sobre la importancia de alimentos saludables

 Clases para la elaboración de recetas saludables
 Creación de un cafetín con productos saludables como jugos, frutos
secos, etc.
 Solicitar integrar alimentos para máquinas expendedoras

IV. PROTOTIPAR

Nos permite probar, evaluar y validar si efectivamente la idea que tenemos en

mente cumple los objetivos de nuestro proyecto. A continuación, se presentará
la maqueta del cafetín en el espacio de la universidad Tecnología del Perú con
alimentos saludables y en donde también se realizará tallares sobre la
importancia de consumir alimentos nutritivos.

HEALTHY FOOD

 Es nuestro cafetín se encontrará variedades de alimentos, como

salados, dulces, frutas, líquidos, etc.
 Se dará promoción de menú universitario
 Se encontrará jugos y extractos
 Se encontrará ensaladas dulces y saladas
 Se imprimirá recetas de comidas saludables.
 Una vez a la semana se hará tallares para poder promocionar la
importancia de los alimentos saludables.