SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE OVINOS
PRÁCTICA N° 4 – VISITA: CENTRO DE INVESTIGACIÓN TURIPANÁ
MARÍA ARAGÓN PATERNINA
ADRIAN VALDEZ FERNANDEZ
LUIS ANAYA ARMESTO
DOCENTE: CLAUDIA PATRICIA LENIS VALENCIA (Zoot – M.Sc)
UNIVERSIDAD DE SUCRE - FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
2023-2
INTRODUCCIÓN
Los ovinos es uno de los primeros animales en ser domesticados, han acompañado a los
humanos desde tiempos remotos proporcionándoles no solo alimento (carne y leche) sino
también lana y pieles usadas en la confección de prendas y artículos artesanales. En el mundo
se estima que hay alrededor de 1.173 millones de ovinos, siendo Asia el continente más
productor con 512 millones en su inventario y aportando el 43,6% de la población mundial
(2). De igual manera, Colombia totaliza 1.819.247 animales, de los cuales 1.285.934, de esta
cifra poblacional el 70,7%, son hembras y los restantes 533.313, el 29,3% son machos. Los
ovinos en el país están ubicados principalmente en los departamentos de La Guajira (44,4%),
Cesar (12,0%), Magdalena (11,7%), Boyacá (8,9%), Córdoba (3,3%), Santander (2,7%),
Meta (2,4%), Cundinamarca (1,9%), Bolívar (1,8%) y Tolima (1,7%), acumulando estos 10
departamentos el 90.8% del total de ovinos en el país. En Sucre, más puntualmente en
Sincelejo, existen 3223 ovinos, esto representa el 0,17 % de la población nacional, ICA 2023.
Uno de los biotipos de animales presentes en Colombia es el ovino de pelo colombiano
(OPC), la cual ha sobrevivido adaptándose a las diferentes condiciones geográficas y
climáticas del país, demostrando rusticidad, mansedumbre, prolificidad y un excelente
comportamiento animal; las explotaciones ovinas en Colombia se han caracterizado por
mantener un sistema de producción tradicional, con un desarrollo tecnológico bajo-medio
por la alta resistencia de los productores a cambiar sus procesos, pero la necesidad de
competir con calidad en mercados nacionales e internacionales, esto los está obligando cada
vez más a innovar para tener mayor rentabilidad en estos sistemas de producción aplicando
tecnologías con el fin de mejorar las cualidades productivas y reproductivas de los apriscos,
Rojas 2014.
OBJETIVOS
General
Adquirir conocimiento teórico-práctico sobre los componentes de alimentación, bienestar y
características productivas y reproductivas de los OPC en el sistema de producción de ovinos
del centro de investigación Turipaná ubicado el Carmen de Bolívar.
Objetivos específicos
Analizar información productiva (Tasas de crecimiento en cada fase, conversiones
alimenticias, peso al sacrificio, edad al sacrificio) de los OPC con fin de buscar mayor
eficiencia en estos parámetros.
Conocer el manejo alimenticio de los ovinos OPC, teniendo en cuenta los
requerimientos nutricionales en cada fase productiva de los ovinos.
Verificar el nivel de parasitismo y anemia de los ovinos a través del método de
Famacha.
METODOLOGÍA
Localización: el desarrollo de la práctica se llevó a cabo en el centro de investigación
Turipaná, de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), el
cual se encuentra ubicado a 1 Km, vía Zambrano en El Carmen de Bolívar, departamento de
Bolívar.
Procedimiento: al llegar todos los estudiantes nos colocamos la respectiva indumentaria
(overol y botas) y nos dirigimos al sistema de producción ovino. La práctica se desarrolló en
varias etapas, las cuales fueron charlas y preguntas, interacción con los animales,
reconocimiento de instalaciones, áreas de pastoreo y cultivos para la preservación de forraje
para épocas críticas.
Primero, Yacerney Paternina el encargado del sistema habló sobre el manejo reproductivo,
alimenticio, sanitario, genético, productivo y a lo que se quiere llegar mediante el campo
experimental e investigativo que allí se realiza, además, habló de la infraestructura y de las
áreas en potreros disponibles para dicha explotación pecuaria. Posteriormente a esta
contextualización del sistema nos dirigimos a los corrales para entrar en contacto con los
ovinos.
Después de estas actividades, nos dirigimos a las áreas de pastoreo, en las cuales, Yancerney
Paternina, nos habló de las pasturas predominantes, manejo de las praderas y algunos de los
riesgos que se tienen en la explotación. Posteriormente, de regreso en el corral se sujetaron 8
hembras adultas, a las cuales se les evaluó la condición corporal y su estado de salud a través
de Famacha.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados que se obtuvieron durante el desarrollo de la práctica fue el aprendizaje sobre
el manejo que se da a los Ovinos de Pelo Colombiano (OPC) del centro de investigación
Turipaná en el Carmen de Bolívar.
Tabla 1. Distribución del hato ovino del centro de investigación Turipaná, en el Carmen de
Bolívar.
GRUPO DE ANIMALES (FASE FISIOLÓGICA) NÚMERO DE ANIMALES
Total de hembras de cría 32
Hembras de descarte 4
Hembras gestante 28
Corderos de levante 38
Machos reproductores 4
Hembras de reemplazo 20
Total 77
En el centro de investigación Turipaná se encontró al momento de la visita un total de 77
ovinos criollos (Tabla 1), en los cuales se observó en los reproductores y algunas hembras un
color bayo en sus diferentes tonalidades, lo cual concuerda con las características descritas
por Flórez et al, 2018. También, se observaron animales con características morfológicas
como el color de diferentes tonalidades, en rojo claro, rojo oscuro y rojo requemado, siendo
este último el más característico y observado en Turipana, lo cual concuerda con lo
mencionado por Flórez et al, 2018. Es importante resaltar que allí se trabaja con este tipo de
animales debido a que son un biotipo de fácil adaptación a las condiciones climáticas que se
presentan en la región. Además, se están desapareciendo debido a que están siendo
reemplazados por rasas mejoradas y cruzamientos por lo tanto Turipaná trabaja como un
centro de conservación de dichos animales.
Instalaciones
Figura 1. Instalaciones de los ovinos en el centro de investigación Turipaná.
Las instalaciones de los ovinos en el sistema se encuentran dividido como se evidencia en la
(figura 1), compuesta por 8 corrales (en madera) en los cuales se encierran todos las ovinas
de las diferentes etapas fisiológicas en las horas de la tarde, ya que los animales todos los
días salen a los potreros a las 7:30 AM y regresan a las 3:30 pm. Del mismo modo, cuenta
con 4 corrales que son las parideras, utilizadas para encerrar dos días antes las hembras que
se encuentran próximas al parto para poder estar al pendiente del nacimiento de la cría.
Además, cuenta con un callejón que se encuentra en la mitad de la instalación, este facilita la
entrada y salida de los ovinos en sus respectivos corrales; de igual forma cuenta con una
manga para facilitar el manejo de los animales cuando se realizan actividades como la
vacunación. De tal modo, 4 de los 8 corrales cuentan con un espacio en línea, encerrado en
malla y sin techo (asoleadero), el cual les permite a los animales salir a un espacio un poco
más amplio mientras estos salen a pastorear, las instalaciones en cuanto a los 8 corrales y las
parideras se encuentran con techo para protegerlos de la lluvia y el sol, así mismo, todos los
corrales son encerrados con maya y por lo general los postes y puertas del sistemas están
diseñadas en madera, al estar bajo techo se le otorga mayor durabilidad.
Figura 2: Instalaciones
Parámetros productivos
Tabla 2. Parámetros productivos de los Ovinos Pelo Criollo Colombiano (OPC) del centro
de investigación Turipaná, del Carmen de Bolívar.
PARÁMETROS VALORES
Peso al nacimiento 3,5 kg
Edad al destete 90 días
Fertilidad 88%
Prolificidad 1,5 crías/parto
Ganancia diaria de peso 150 g
Duración de la gestación 150 días
Peso de venta 25 – 30 kg
Edad a la venta 8 – 12 meses
Los parámetros productivos (tabla 2), según el Zootecnista de campo encargado de los
ovinos, se encuentran en los rangos establecidos a nivel nacional. Sin embargo, en cuanto al
peso al nacimiento encontrado en el núcleo de Ovino de Pelo Colombiano en Turipaná, se
encuentra por encima de los resultados obtenidos por Rojas et al, 2019, en donde trabajó
animales OPC cruzados con Santa Inés y Kathadin. De igual forma, en cuanto a la edad al
destete, esta coincide con lo mencionado por Arcos et al, 2009. Por otro lado, en cuanto al
peso a la venta, contrastado con información respecto al peso al sacrificio, Aguayo et al,
2021, en su estudio, sacrificaron los animales de 26 ± 6 kg, lo cual es similar a los pesos
manejados en Turipaná.
Manejo alimenticio
Figura 3. Potreros
En el centro de investigación donde se realizó la práctica, la alimentación para los animales
OPC se basa principalmente en el pastoreo, para tal fin, cuentan con 16 potreros con un área
total de 3.5 hectáreas, los potreros tienen un área que varía entre los 1350 m2 y 2500 m2 en
los cuales predominan el pasto Agrosavia sabanera (Megathyrsus maximus) y en menor
predominancia, Angletón (Dichanthium aristatum) y Colosuana (Bothriochloa pertusa). El
pasto Agrosavia sabanera en Turipana, presenta producciones de 0,470 – 1,34 kg/m2 de
forraje verde, con periodos de ocupación que varía de 3 días. Cuenta con periodos de
descanso de 24 – 30 días y una carga animal de 20 ovinos/ha. Por otro lado, cada uno de los
potreros cuenta con bebederos. Estos potreros están encerrados con maya ovejera para evitar
que los animales salgan del potrero donde se tienen pastoreando.
De la misma manera, es importante recalcar que, a estos animales en época de sequía, son
sometidos a suplementación con ensilajes de maíz y sorgo cultivado y realizado en las
instalaciones del centro de investigación, para dicho proceso, suministran de 0.3 – 0,4 kg de
ensilaje por animal. Por otro lado, los ovinos son vendidos anualmente y se realizan descartes
y remplazos de los animales de cría.
Manejo reproductivo
En el centro de investigación Turipaná, se realiza el manejo reproductivo a través de la monta
controlada, en donde se tiene los dos reproductores apartados del lote de hembras tanto en
los potreros como en los corrales para ello, manejas 2 meses de periodo de monta, en donde
en horas de la noche se lleva al macho al cubículo donde se encuentran las hembras y en las
horas de la mañana antes de salir a pastorear son apartados nuevamente del lote de ovejas.
Así mismo, se trabaja con dos meses como periodo de descanso. La evaluación reproductiva
se realiza a los 45 días posteriores, cuando quedan hembras vacías repiten en el siguiente
ciclo.
Manejo sanitario
Tabla 3. Análisis de la condición corporal y Famacha
# del animal C. corporal Famacha
192 3,5 Aceptable
19062 3,5 Aceptable
2248 2,25 p. intermedio
2230 3,5 Aceptable
2246 2,75 Aceptable
19040 3,5 Aceptable
18022 2,75 P. intermedio
2240 2,75 P. intermedio
En el centro de investigación se lleva un manejo sanitario de los animales; para ello, se realiza
vacunación para prevenir carbón, septicemia, clostridion y septicemia hemorrágica.
También, se ejecutan planes de desparasitación un mes antes del parto y al momento del
destete para hacer control de parásitos, aquí se hace rotación de los productos fármacos
(levamisol, al 15 %). De igual manera, se realiza la evaluación mensual de condición corporal
y FAMACHA para determinar el nivel de parasitismo y anemia que presentan los animales.
Del mismo modo, las hembras recién paridas se tienen en los corrales de maternidad durante
5 a 10 días después del parto, en donde se hace la respectiva curación del ombligo de la cría
con yodo al 10 % diluido en agua.
Figura 4: Condición corporal y famacha.
CONCLUSIONES
En conclusión, se lograron los objetivos planteados al interactuar con el sistema productivo
de ovinos OPC, en AGROSAVIA sede el Carmen de Bolívar, siendo los OPC una de las
mejores alternativas productivas que se tienen en la región, gracias a su, rusticidad,
resistencia a paracitos y adaptabilidad a las condiciones que presenta el trópico bajo, además,
este tipo de animales se pueden cruzar con razas mejoradas con el fin de mejorar los
parámetros productivos y así obtener mayor productividad en este tipo de sistema. Final
mente, cabe resaltar que debido al mal manejo que se les ha dado a estos animales en la
región, no se ha visto la importancia que realmente tienen estas razas ya que con un correcto
manejo alimenticio, sanitario y reproductivo puede llegar a obtener buena rentabilidad y ser
sostenible en el tiempo, siendo una buena fuente de ingresos.
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