El Anís es una hierba de la familia de las opiáceas originaria del Asia ,fue
ampliamente cultivado por los egipcios dos mil años antes de Jesucristo y en la
actualidad todavía se cultiva ampliamente. Hoy en día es casi imposible de
encontrar en la naturaleza, tradicionalmente el anís se ha empleado como
infusión o como potenciador de sabores y aromas en postres por su alto valor
nutricional. A continuación conoceremos más adelante las características y sus
beneficios , además de su uso medicinal.
Un punto muy interesante de esta planta herbácea anual es que forma matas de
hasta 1 m de altura y muy aromática. La raíz es estrecha y presenta un tallo
alargado, redondeado, estriado y ramificado en la parte superior. Las hojas en la
base son simples, de 2 a 5 cm de largo ligeramente lobuladas mientras que en
la parte superior del tallo son pinnadas y más profundamente divididas. Las
flores, de 3 mm, son blancas, pentapétalas y surgen en densas umbelas. Los
sépalos del cáliz son poco numerosos, mientras que los pétalos son de unos 15
mm de longitud y tienen un margen con unos pelitos pequeños. El fruto es un
esquizocarpio oblongo de 3 a 5 mm de largo con un fuerte sabor aromático. Los
frutos poseen pelos cortos, sedosos y curvados sobre su cara dorsal convexa.
Están comprimidos lateralmente y estrechos en la cima. A menudo están
provistos de un fragmento del pedúnculo arqueado. Están formados por 2
mericarpios, cada uno recorrido longitudinalmente por 5 costillas de color más
claro. Microscópicamente, se observa que la epidermis presenta numerosas
papilas y pelos unicelulares. El endospermo es ligeramente cóncavo en la parte
de contacto con el otro mericarpio, y presenta proteínas y aceite esencial. El
sabor es dulce.
El Anís Contiene un 2-3% de esencia en sus frutos, cantidad que puede aumentar
hasta un 6% en casos excepcionales. Esta esencia se compone principalmente
de una sustancia llamada anetol, que es la que le confiere su olor característico.
Además, en su esencia hay albúminas, varios azúcares y ácidos orgánicos.
Todos estos componentes confieren al anís diversas virtudes, entre las que se
destacan, en especial, que se trata de un buen expectorante, que facilita la
expulsión de gases y que actúa como un excelente tónico estomacal. Además de
todo esto, se sabe que aumenta la secreción de la leche en la mujer y en los
animales y cuenta también con propiedades reguladoras de las funciones
menstruales. Esta planta está indicada en casos de desgana, espasmos
gastrointestinales, mal aliento, resfriados, bronquitis, lactancia y menstruaciones
irregulares. Es importante recordar que la esencia de esta planta puede resultar
tóxica si se administra en grandes dosis, por lo que deberá ajustarse a lo que
prescriba el médico. Se utiliza la semilla. Es carminativo, favoreciendo la
digestión, mejora el apetito, alivia los cólicos, incluidos los infantiles frecuentes
en bebés lactantes, náuseas y flatulencias.
Para finalizar es importante revalorar el aporte de esta planta ya que no solo sirve
para satisfacer nuestro paladar sino que también nos brinda beneficios
socioeconómico para las pequeñas comunidades que las usan con prácticas
ancestrales que aportan beneficios nutricionales y activos a la salud del hombre,
su sistema y características que las conforman mantienen un equilibrio en la
diversidad biológica y en los ecosistemas.
EN EL AIRE , LOS AVIONES
EN EL MAR LOS TIVURONES
EN LA CANCHA DE MI ESCUELA
3n el aire los
ESTAN PRESENTES
LOS CAMPEONES
QUIENES SON MI ¡¡EQUIPO!!
NARANJA ENTERA ,
LIMON PARTIDO
CON NUESTRO EQUIPO NADIE HA PODIDO
SI QUIEREN GUERRA LES DAREMOS
PERO SABEMOS QUE
GANAREMOS
VAMOS A GANARLES PORQUE SOMOS
