ES Guide Gestion Des Risques 2023
ES Guide Gestion Des Risques 2023
2023
Índice 2
PRÓLOGO 3
AMEF: evaluación de riesgos y calidad en una sola herramienta 4
¿Qué es el método AMEF? 4
¿Cuándo utilizar el AMEF? 5
¿Cómo ponerlo en marcha? 7
El método APPCC: garantizar la seguridad alimentaria en 12 etapas 10
Método APPCC: ¿qué es? 10
¿Cuáles son los 12 pasos del APPCC? 11
¿Cómo optimizar el enfoque? 12
Prevención de riesgos: ¿cómo construir un árbol de causas? 15
¿Cómo aplicar la metodología del árbol de causas? 16
Resumen 21
ACERCA DE BLUEKANGO 22
Guía para la gestión de riesgos 2023: 3 métodos para optimizar tu gestión de riesgos
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PRÓLOGO
La Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo realizó una Encuesta sobre
riesgos nuevos y emergentes (ESENER) de la EU-OSHA han realizado una en 2009-2014 y el
último en 2019. Se trata de un amplio estudio sobre cómo se gestionan los riesgos de
seguridad y salud en los lugares de trabajo europeos. Tres cuartas partes de los
establecimientos de la EU-27 realizan evaluaciones de riesgos con regularidad. Las
organizaciones más pequeñas, especialmente las microempresas, tienen menos
probabilidades de hacerlo.
Algunas normas, como la ISO 31000, definen el riesgo como "el efecto de la incertidumbre
sobre los objetivos". El concepto de riesgo resulta de la combinación de la probabilidad de
que ocurra y la gravedad de los daños que pueden producirse en una situación peligrosa.
El objetivo de la gestión de riesgos es identificar, evaluar y priorizar los riesgos que pueden
surgir en la organización, con el fin de poner en marcha las medidas preventivas
adecuadas. Una de las principales dificultades para los departamentos de calidad,
seguridad y medio ambiente es la recopilación y el análisis de datos sobre la gestión de
riesgos.
Por eso hemos elaborado esta guía, en la que destacamos tres métodos de gestión de
riesgos (AMEF, el árbol de causas y el APPCC) para orientarnos en el proceso.
Gabriela Contreras
Ingeniera de calidad, medioambiente, salud y
seguridad
BlueKanGo
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AMEF: evaluación
de riesgos y
calidad en una
sola herramienta
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fabricado, la seguridad de las personas y gravedad/severidad, frecuencia y
los bienes materiales. detección. El objetivo es realizar el
cálculo del Índice de Prioridad de
Cada uno de los componentes del AMEF
Riesgo (IRP) para priorizar y tomar
tiene una importancia en particular:
decisiones.
● Análisis: se trata de la fase en la
Índice de Prioridad de Riesgo (IRP)=
que se revisan todos los
SxOxD
elementos de un proceso,
producto/servicio o sistema ● Gravedad o severidad (S):
● Modos: en esta etapa se pretende importancia del mismo en cuanto
identificar la manera en la que se a sus consecuencias funcionales
generó la falla (producto) o grado de
● Efecto: el daño ocasionado, la defectuosidad (proceso).
consecuencia o el impacto que ● Frecuencia (O): probabilidad de
tuvo la falla detectada que se presente un fallo en el
● Fallas: se trata del error o defecto producto o proceso estudiando
que tuvo un resultado no deseado una vez que se ha producido una
o que está por fuera de los causa de fallo.
lineamientos previamente ● Detección (D): probabilidad de no
establecidos detectar el fallo antes de que se
produzca
Este método suele emplearse en
procesos de diseño, fabricación y
servicio. Cuando se realiza un AMEF de
La escala de evaluación es de 1 como lo
diseño se examinan los fallos potenciales
más bajo y 10 como lo más alto. Todo el
del producto y los efectos que puede
análisis se llevará a cabo dentro de una
tener en el usuario final, mientras que un
matriz, allí se compilará toda la
AMEF de fabricación o de un proceso
información. El resultado del IRP
analiza cada una de las variables que
permitirá priorizar un fallo en función de
pueden tener un impacto en la calidad de
la puntuación, será comprendida entre 1
un proceso. Por último, el AMEF de un
y 1000.
servicio tiene por objetivo evitar el mal
uso de los materiales utilizados.
¿Cuándo utilizar el AMEF?
El AMEF es aplicable a cualquier sector,
El AMEF utiliza un análisis de criticidad producto, proceso o sistema. Tiene la
de los posibles fallos y efectos por medio particularidad de poder adaptarse a las
de un cálculo que tienen en cuenta la necesidades y a la situación de cada
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empresa. A continuación mencionare Pinchazo, desinflado
algunos ejemplos:
Causas
Desgaste, impurezas
En 1970, Ford Motor Company decidió
Efectos
utilizar el método AMEF para cuestiones
de seguridad y normativa, con el fin de Inestabilidad, riesgo de accidente,
mejorar los diseños y la fabricación de vehículo inutilizable
automóviles. Una de las problemáticas se
Validación Verificaciones
presentaba en los depósitos de
combustible, gracias al AMEF se - Instalación de sensores de presión - I+D
determinaron falencias desde el diseño. o compra de neumáticos más resistentes
Modo de fallo
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AMEF funcional: Se centra en los fallos análisis a realizar se requerirán perfiles
operativos potenciales de un de personal operativo, logístico o
determinado diseño o concepto. administrativo.
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Riesgo para evidenciar si las acciones
Es importante tener claras las escalas de implementadas fueron convenientes.
Severidad, Ocurrencia y Detección, por
ejemplo, conocer si es algo que puede
ocurrir de manera cotidiana, trimestral, La eficiencia del AMEF depende de la
mensual, etc. Del mismo modo se debe capacidad del grupo de trabajo para
hacer con la detección, por ejemplo, la analizar la información disponible, es
probabilidad de detección es alta, decir, que un sistema documental
remota,etc. organizado y centralizado es de gran
ayuda. El método es más productivo
Etapa 6: Priorizar los fallos cuando se realiza por medio de una
herramienta digital, ya que, todos podrán
Una vez se calcula el IRP se debe tener acceso a la última versión del
establecer una clasificación de criticidad análisis. Los cálculos se harán de manera
para entender por dónde empezar: alto, automática de acuerdo a las escalas
medio, menos y bajo riesgo de la falla. establecidas, cada una de las acciones
generadas estarán ligadas al plan de
Etapa 7: Aplicar las medidas acción global de la organización, sin
correctivas y preventivas hablar de la posibilidad de enviar
notificaciones y recordatorios a los
Por cada fallo debemos proponer una responsables para la ejecución de las
acción para eliminar o reducir el riesgo, actividades.
un responsable, fechas de ejecución,
materiales necesarios, localización, entre
otros. El método AMEF es una herramienta de
control de calidad y mejora continua, su
Etapa 8: Seguimiento de las medidas éxito está en detallar cada uno de los
aplicadas fallos para lograr mitigar o eliminar la
probabilidad de que ocurra. Es un
Como en cualquier matriz de evaluación mecanismo de prevención de riesgos
de riesgos es necesario medir el riesgo aplicable a cualquier sector y tipo de
residual, en este caso se efectuará un actividad.
nuevo cálculo de Índice de Prioridad de
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Trabajo administrativo tedioso
Analizar los riesgos en una empresa representa una cantidad considerable de trabajo
administrativo que puede simplificarse para ganar en productividad y asegurar los datos.
El apoyo de una herramienta digital para aplicar el método AMEF tiene la ventaja de
centralizar los datos en una única plataforma colaborativa accesible a todos los miembros
del grupo de trabajo. También tiene la ventaja de obtener un cálculo automatizado de las
puntuaciones de criticidad y de generar un plan de acción y un calendario de previsiones de
tipo GANTT con notificaciones y recordatorios automáticos. Los documentos de trabajo están
entonces vivos y evolucionan en tiempo real, una garantía de calidad para un seguimiento
diario eficaz de las acciones.
Gabriela Contreras
Ingeniera de calidad, medioambiente, salud y seguridad
BlueKanGo
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El método APPCC:
garantizar la
seguridad
alimentaria en 12
etapas
Las empresas alimentarias se
enfrentan a muchos retos, entre
ellos garantizar la seguridad de
los productos para proteger a los consumidores. También se
trata de evitar determinadas situaciones, como la retirada
de productos, por ejemplo, que pueden perjudicar a la
organización. El método APPCC es, pues, una verdadera
herramienta de prevención frente a los peligros que pueden
afectar a la producción.
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necesario garantizar la seguridad de los Las 5 etapas previas :
alimentos que consumirían los
astronautas. La empresa Pillsbury recibió 1) Establecer el equipo APPCC
el encargo de desarrollar la herramienta 2) Describir el producto
para evitar la necesidad de realizar 3) Determinar su uso previsto
pruebas destructivas sistemáticas. 4) Definir el diagrama de flujo
5) Confirmar el diagrama de flujo in
El plan APPCC (Análisis de Peligros y situ
Puntos Críticos de Control) es, por
tanto, una herramienta preventiva cuyo Los 7 pasos siguientes (que constituyen
objetivo es garantizar la seguridad de los los 7 principios del APPCC):
productos alimentarios.
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Así pues, un PCC se define por la
existencia de un límite crítico, un sistema
de vigilancia y medidas correctoras.
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sus prácticas. Esto significa ir al lugar Las herramientas específicas permiten
durante la producción para comprobar ahora ahorrar tiempo en la implantación
que el diagrama de flujo que ha de un sistema APPCC.
elaborado se corresponde con la
realidad. De este modo, cada miembro del equipo
APPCC puede acceder a su propia
Lleve un registro de todos los controles plataforma, acceder a la documentación
que realice sobre el terreno (tiempos, gracias a la gestión electrónica de
equipos, locales, etc.). documentos (GED) y, al mismo tiempo,
analizar y controlar todos los riesgos
asociados al plan APPCC.
Aplicación del plan APPCC
Gracias a las alertas automáticas, es
Para empezar a elaborar su plan APPCC, posible ser notificado en tiempo real de
se reunirá con todo el equipo APPCC para la identificación de un nuevo riesgo. Del
identificar los peligros (paso 6), mismo modo, cuando haya que asociar
basándose en las distintas tipologías una acción al riesgo o riesgos
asociadas (biológicos, físicos, químicos, identificados, esta acción podrá aplicarse
alergénicos). Para esta identificación, automáticamente en el Plan de Acción
puede basarse en información publicada Global de la organización.
(por ejemplo, un Boletín Epidemiológico
Semanal BEH), o recabada de los
consumidores (encuestas, Los formularios digitales, accesibles en
reclamaciones, etc.). smartphones/tablets, permiten a los
empleados notificar rápidamente
Para cada uno de los peligros anomalías sobre el terreno para
identificados, hay que priorizarlos y garantizar la mejora continua del
definir medidas de control. Para analizar sistema. La implantación y
las distintas causas posibles puedes actualización del plan APPCC exige
utilizar varias herramientas de calidad, cierto rigor en las empresas afectadas.
como el método 5M. Lo que está en juego es la seguridad de
los productos y la salud de los
consumidores. Existen varias formas de
El valor de lo digital optimizar este proceso, en particular
mediante soluciones específicas.
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Información sobre el terreno
Gracias a una solución específica, es posible utilizar formularios digitalizados, accesibles en
smartphones/tabletas. Organizados en forma de listas de comprobación, estos formularios
permiten a los empleados notificar rápidamente cualquier anomalía detectada sobre el terreno,
para garantizar la mejora continua del sistema.
Gabriela Contreras
Ingeniera de calidad, medioambiente; salud y seguridad
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Prevención de
riesgos: ¿cómo
construir un árbol de
causas?
Una de las obligaciones de las
empresas está asociada a la
prevención de riesgos profesionales
tanto físicos como psicológicos. Sin
embargo, es muy complejo eliminar el riesgo de que ocurra un
accidente.
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reporte del médico de trabajo y del
¿Cómo aplicar la metodología servicio de salud.
del árbol de causas?
Paso 2: Construcción del árbol
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independientes que al juntarse
generan en evento (Y), es decir,
que el factor (X) solo no produciría
el evento (Y).
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Pregunta 2: ¿Tuvo que ocurrir algo más?
Respuesta 2: El conductor de la
El accidente ocurrió en el área de
plataforma no tenía conocimiento de
producción, el trabajador se encontraba
cómo reaccionar
haciendo reparaciones en las luminarias
de una de las unidades de producción. Se
trataba de un trabajo en altura, en donde Medidas de prevención:
se utilizaba una plataforma rodante
individual. El trabajador se encontraba - Asegurarse que los trabajadores
realizando el mantenimiento sin arnés de cuentan con los conocimientos y
seguridad cuando una carretilla permisos para la ejecución de las
elevadora golpeó la escalera y lo hizo actividades
caer desde una altura de 3 metros. El - Tener a disposición todos los
conductor apagó el equipo y se dirigió a Elementos de Protección
auxiliar al trabajador, no tenían Individuales (EPI) necesarios
conocimiento sobre cómo actuar en ese - Establecer una regla en la que no
tipo de situaciones, la ayuda llegó 15 se pueden ejecutar actividades en
minutos después. La caída ocasionó alturas sin un arnés de seguridad
fractura del brazo derecho y múltiples - Poner a disposición los
lesiones. procedimientos para la
señalización de las áreas
- Los trabajadores deben estar
Recolección de información: informados de las actividades de
● Víctima: Señor Martinez mantenimiento que se van a
● Edad: 40 efectuar en las diferentes
● Formación profesional: Mecánico unidades de producción
● Lesiones y consecuencias: - Las herramientas a utilizar
Fractura del brazo derecho y deberán estar correctamente
múltiples lesiones organizadas
● Actividad principal de la empresa: - Se debe reforzar los
Producción de plásticos conocimientos en primeros
● Fecha y hora: 26/04/2023 auxilios de los trabajadores
Pregunta 1: ¿Qué tuvo que ocurrir para Una vez establecidas las medidas de
que el trabajador sufriera una caída? prevención es necesario hacerlas parte
Respuesta 1: Que la escalera se moviera del plan de acción global de la empresa
haciendo que el trabajador perdiera el para dar seguimiento, junto con los
equilibrio plazos de ejecución y los responsables.
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comprender los hechos y lograr prevenir
Analizar los accidentes es una de las los riesgos profesionales. Es además la
herramientas con la que cuentan las oportunidad para reevaluar las matrices
organizaciones, permite identificar las de evaluación de riesgos, adjuntando los
falencias para luego poner en marcha nuevos riesgos identificados.
acciones preventivas. Es importante
realizarlo con un ojo crítico para lograr
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Prepararse para las emergencias
La mayoría de los departamentos de salud, seguridad y medio ambiente utilizan
instintivamente el enfoque del árbol de causas. Pero puede optimizarse si se prepara
cuidadosamente de antemano con listas de comprobación y se dispone de un procedimiento
específico para tomar rápidamente las decisiones correctas. La prevención de riesgos es
esencial en el día a día, pero también es importante prepararse para situaciones de crisis
para aprender a actuar con eficacia.
Gabriela Contreras
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Resumen
Para apoyar a las empresas, la tecnología digital llega como una herramienta de gestión
que facilita la toma de decisiones basada en datos reales. Contar con toda la información
es una de las mayores ventajas, favorece los procesos de prevención y genera un ambiente
de trabajo seguro.
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ACERCA DE
BLUEKANGO
LA PLATAFORMA QUE
CUMPLE LOS
CRITERIOS DE LA ESG
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