BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
2 huevos L (o 3 huevos M)
280gr (1 1/4 taza) azúcar blanco
120 ml (1/2 taza) aceite de oliva suave (girasol, maíz o canola) o 140 gr
de mantequilla derretida
160 ml (2/3 taza) de leche
1 cdta (tsp) extracto de vainilla
180gr (1 y 1/4 taza) harina de trigo
60gr (2/5 taza) cacao en polvo
2 cdtas (tsp) levadura química o polvo de hornear
pizca de sal
100 ml (2/5 taza) agua caliente
Instrucciones
Podemos duplicar cantidades según nuestra necesidad, por ejemplo, en
nuestro caso elaborar este pastel vamos a multiplicar x2 y lo que nos sobre
lo congelaremos
Empezaremos batiendo nuestros huevos durante 5 minutos hasta que
triplique su tamaño.
Agregamos el azúcar y batimos por un minuto más y Agregamos el aceite
a alta velocidad para que no salpique
Tamizamos la harina de cacao en polvo la levadura química y la pizca de
sal. (tamizar se hace para que no queden grumos grandes en nuestra
mezcla)
A velocidad mínima incorporamos intercalando los secos y la leche.
Agregamos la vainilla, mezclamos a lo mínimo
Calentamos agua y la agregamos a la mezcla
Precalentamos el horno a 180 grados, horneamos durante 45
aproximadamente o hasta que un palillo insertado en el centro del
bizcocho salga limpio.
Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de
desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente.
Características:
El bizcocho de chocolate es un postre popular y delicioso que se caracteriza por
tener una textura suave y esponjosa, y un rico sabor a chocolate. Algunas de sus
características incluyen:
Textura esponjosa: el bizcocho de chocolate es conocido por su textura suave
y esponjosa, lo que lo hace perfecto para disfrutar con una taza de té o café.
Fácil de hacer: el bizcocho de chocolate es fácil de hacer con ingredientes
simples que se pueden encontrar en cualquier supermercado.
Versatilidad: el bizcocho de chocolate se puede personalizar de muchas
maneras, incluyendo agregar nueces, chips de chocolate, frutas y otros
ingredientes para crear diferentes sabores y texturas.
Almacenamiento: Se puede almacenar en un recipiente hermético a
temperatura ambiente durante varios días, o se puede refrigerar o congelar para
uso posterior.
CREMA OREO
Ingredientes:
200 gr de azúcar glass
200 gr de mantequilla
100 gr de queso crema
20 galletas oreo bien trituradas (sin crema)
Instrucciones
1. Separa las galletas oreos en dos mitades y quita la crema con un cuchillo
o una cuchara pequeña.
2. Coloca las galletas sin crema en una bolsa y tritura con un rodillo o
procesador de alimentos.
3. Añadimos a la batidora el azúcar glass y mantequilla a temperatura
ambiente, batimos por 3 minutos a velocidad media.
4. Agregamos la galleta oreo triturada a la mezcla y batimos durante 1
minuto.
5. Añadimos el queso crema a temperatura ambiente y batimos durante 1 o 2
minutos a velocidad media.
Opcional, podemos agregar la crema de las galletas oreo (no todas porque queda
muy dulce)
BUTTERCREAM
Ingredientes:
400 gr de azúcar glass
400 gr de mantequilla sin sal
½ cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass durante
aproximadamente 5 minutos o hasta que la mantequilla haya blanqueado.
2. Añade el extracto de vainilla
La buttercream es una crema de mantequilla suave y cremosa que se utiliza
comúnmente para decorar y glasear pasteles y cupcakes y es muy versátil y fácil
de personalizar y decorar.
PAPEL DE ARROZ
Son láminas planas súper finas y casi completamente translucidas que se utilizan
popularmente para hacer rollitos de verano frescos o rollitos de primavera fritos.
Suelen venderse secos en forma de láminas redondas y finas crujientes. Antes de
utilizarlas, hay que hidratarlas para que se ablanden y sean flexibles. Añada agua
fría y tibia a un plato o cuenco profundo que sea más ancho que los papeles de
arroz.
Se recomienda trabajar con una hoja cada vez. Sumerja una hoja entera en el agua
durante unos segundos. Son fáciles de conservar, solo hay que mantenerlos en un
lugar fresco y seco, lejos de la humedad, el calor y la luz directa.
El efecto tradicional que tienen estas hojas de papel de arroz es aquel que al
secar quedan con un brillo satinado que las hace realmente preciosas.
Para teñirlas podemos hacerlo justo en el momento de darles forma o luego que
se sequen. Si te decides teñirlas en el momento de modelarlas tienes la ventaja
que puedes usar el colorante alimenticio de tu preferencia ya sea en polvo,
liquido, en pasta o en gel, todos valen.
Unas ventajas de teñirlas una vez estén listas es que las puedes tener guardadas
y pintar con el aerógrafo y colorante alimenticios para aerógrafos o colorante en
polvo con la ayuda de pinceles justo cuando lo necesites y así tenerlas
preparadas y lista siempre a mano.
Decoración con papel de arroz
En un bol agregamos agua, si queremos que quede de otro color le
añadimos colorante en gel.
Sumergimos el papel de arroz en el agua durante unos minutos hasta que
el papel le desaparezcan las líneas que tiene.
Una vez terminado este paso, sacamos el papel de arroz del agua y la
ponemos a secar en el molde que queramos y con la forma que queremos.
Secado
A temperatura ambiente, aunque puede tardar un mínimo de 24h
En el horno a 60ºC por 1 hora aproximadamente
En el deshidratador de alimentos a 60ºC por 30 minutos
aproximadamente
Una vez estén bien secas las podemos conservar durante meses en una
cajita cerrada lejos de la humedad y del sol.
Estas decoraciones son perfectas como topper de tus pasteles, para
decorar los frentes tipo drapeado o si deseas las puedes cortar para hacer
tus cupcakes algo muy glamuroso.
ENCAJE COMESTIBLE PAPEL DE ARROZ
Partimos en trozos pequeños
Agregamos agua
Trituramos en un procesador de alimentos
Cuando quede como una pasta, agregamos el colorante
En un sartén a una temperatura baja, ponemos la mezcla y la esparzo para
que quede más delgado
Movemos con una brocha, sobre todos los bordes y vamos observando
que se consuma el agua.
Seguimos muy pendientes de los bordes y se va despegando con la ayuda
de nuestra brocha.
No olvides seguirnos en nuestras redes sociales
Instagram https://www.instagram.com/dulcelocuramadrid
YouTube https://www.youtube.com/@dulcelocuratv
Telegram https://t.me/dulce_locura_madrid
