EXAMEN HOSTESS
Nombre:______________________________________ Sucursal:_________________
Fecha:_______________________ Aciertos______ de 12 Calificación:_________
1. ¿Cuáles son las funciones principales de la Hostess?
• Recibir cálidamente al cliente con una sonrisa.
• Asignarle una mesa y acercarlo a ella.
• Despedir al cliente e invitarlo a regresar.
• Atender los pedidos para llevar, tanto de los clientes como de la
plataforma Uber Eats.
2. Menciona el equipo de servicio de la hostess:
• Pódium: lay out de sucursal, teléfonos de emergencia,
teléfonos, crayolas, manteletas y reloj.
• Mandil: komanda, plumas, calculadora, marca textos
y destapador.
• Uniforme completo y presentable
• Trapo asignado para azafata limpio.
• Menús limpios.
• Tablet.
3. ¿Cuántos timbrazos máximo tenemos para contestar el teléfono?
Máximo al tercer timbrazo
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4. Menciona el Speech Telefónico de la Hostess:
“Gracias por llamar a Wingstop, te atiende ___________tu
experta en alitas, ¿con quién tengo el gusto?”
5. Relaciona las siguientes columnas sobre la recepción del cliente:
• “Le recordamos que nuestra
1.Bienvenida
promoción del día viernes es….”
• “Le puedo ofrecer un tarro de
2. Registrar Mesa
cerveza para acompañar sus
alimentos”
3. Asignar Mesa
• “Bienvenid@ a Wingstop, soy ___ tu
experta en alitas”
4. Venta Sugestiva • “¡Gracias por su visita! ¿Cómo
estuvo su estancia?”
5. Tomar Orden • Guiar al cliente a su mesa y
entregar los menús abiertos
6. Promocionar • “¿A nombre de quien registramos la
mesa?¿Cuántas personas”
7. Despedida • “En un momento mi compañero
________ vendrá a tomar su orden”
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6. ¿Cómo debemos ingresar al sistema las ordenes para llevar y de
Uber Eats?
Para llevar: Carry out
Uber Eats: Delivery
7. ¿ Que datos es importante preguntar al cliente cuando tomamos
un pedido telefónico?
• Nombre completo
• Repetir la orden
• Teléfono de contacto
• Dar tiempo de entrega
8. Menciona 3 puntos importantes de la política de reservaciones:
• Se aceptan reservaciones de viernes a miércoles, excepto en eventos
deportivos masivos.
• En todas las reservaciones se darán 10 min. de tolerancia.
• Se aceptan reservaciones de dos pax en adelante, grupos adelante de
15 pax el gerente en turno tomara la reservación.
• Los datos que se solicitaran son los siguientes: nombre, no invitados,
hora y fecha de la reservación, teléfono, especificaciones especiales (si
se requiere espacio para carriolas o sillas de ruedas) pregunta si se
celebra alguna ocasión especial y menciona al cliente los 10 minutos
de tolerancia y que para ocupar la mesa deberá estar el 50% del
grupo.
• En la apertura se deben de confirmar las reservaciones que tengamos
para ese día.
• Una vez asignada la reservación no se garantizaran mesas o lugares
extra.
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9. Menciona 3 razones por las que es importante utilizar la Bitácora
de hostess y llenarla correctamente:
Facilitar la operación, Obtener datos estadísticos, y en caso
de sinestro nos permitiría saber el numero de comensales.
10. Menciona nuestras entradas:
Ws Sampler, Wingstop Corn, Aros de Cebolla, Dedos de queso,
Champiñones
11. Menciona las especialidades que se muestran en nuestro menú
BBQ Chicken Wrap Chicken Quesadilla
BLT Chicken Sandwich Caesar Chicken Wrap
12. ¿ Cada cuanto debemos revisar los baños y que código de color
usamos en la jarcería de Hostess?
Revisar baños cada 20 minutos
Azul en jarcería
