Cómo usar esta plantilla
Para utilizar la matriz RACI, debes comenzar describiendo las actividades dentro de la tabla.
Luego, indica quiénes serán los encargados y los departamentos involucrados en las distintas actividades. Por último,
señala una de las cuatro posibilidades de estado, de acuerdo con la siguiente nomenclatura:
(R) Responsable: son las personas que realizan la tarea y se responsabilizan por finalizarla.
(A) Autoridad: es la persona que aprobará la finalización de la tarea. Su objetivo es velar por la buena ejecución del
proyecto.
(C) Consultores: son las personas que serán consultadas al respecto de la tarea, debido a su formación o experiencia en el
área.
(I) Informados: son las personas que deben estar al tanto del avance del proyecto en todo momento para verificar su éxito.
No intervienen activamente en su realización.
MATRIZ RACI
ENCARGADO ENCARGADO ENCARGADO EQUIPO DE EMPLEADO STORE EQUIPO ENCARGADO R=Responsables
ACTIVIDAD CLIENTE
DE ATENCION DE CAJA DE DESPACHO COCINA DE LIMPIEZA MANAGER MARKETING DE ALMACEN A=Autoridad
C=Consultores
TOMA DE PEDIDO EN EL
MOSTRADOR
R A I I=Informadores
PREPARAR SEGÚN EL
R
PEDIDO
EMPACAR PEDIDO
SOLICITADO POR R
CLIENTE
DESPACHAR PEDIDO AL
A R I
CLIENTE
ATENDER CONSULTAS
SOBRE MENU Y R C I
PROMOCIONES
MANEJAR RECLAMOS Y
DUDAS DE LOS R A I
CLIENTES
LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO DEL R
AREA
REVISAR STOCK DE
R A
PRODUCTOS
ACTUALIZAR MENU Y
R A I
PROMOCIONES
Caso:
Bembos ha identificado un aumento en el tiempo de espera promedi
se determinó que la disposición ineficiente de la cocina y la falta de c
Como parte del enfoque DAMIC:
Se reorganizó el espacio de la cocina para facilitar un flujo de trabajo
Se implementó un sistema de comunicación digital que permitió un
Se estableció un proceso de verificación de pedidos antes de la entr
Resultados Esperados:
Reducción del tiempo de espera: Se espera una disminución del tiem
Mejora en la precisión de los pedidos: Se busca reducir los errores e
Aumento en la satisfacción del cliente: Se espera un incremento del
D A
DEFINIR MEDIR
Objetivo: Mejorar la Entrevistas y Observaciones:
experiencia del cliente y la Realizar entrevistas con el
eficiencia en el despacho de personal y observar el flujo de
pedidos en Bembos al reducir trabajo para identificar
los tiempos de espera y los problemas y cuellos de
errores en la entrega. botella.
Alcance: Incluye desde la toma Análisis de Quejas y Feedback
del pedido hasta la entrega de Clientes: Revisar las quejas
final al cliente. y comentarios de los clientes
relacionados con los tiempos
de espera y errores en los
pedidos.
relacionados con los tiempos
de espera y errores en los
pedidos.
el tiempo de espera promedio para pedidos personalizados y un aumento en los errores de entrega. Tras el a
nte de la cocina y la falta de comunicación entre los equipos son las principales causas.
ara facilitar un flujo de trabajo más eficiente.
ación digital que permitió una comunicación más rápida y precisa entre el personal.
n de pedidos antes de la entrega para reducir errores.
pera una disminución del tiempo de espera en un 30%.
Se busca reducir los errores en un 20% en un plazo de tres meses.
Se espera un incremento del índice de satisfacción del cliente en un 15%.
A M I
MEDIR ANALIZAR MEJORAR
as y Observaciones: Tiempo de Espera: Registrar y Reorganización del Espacio:
ntrevistas con el analizar el tiempo promedio Rediseñar el área de cocina
y observar el flujo de que los clientes esperan desde para optimizar el flujo de
ara identificar la orden hasta la entrega. trabajo y reducir los tiempos
as y cuellos de de espera.
Precisión de Pedidos: Evaluar
la precisión en la preparación Mejora en la Comunicación:
de Quejas y Feedback y entrega de los pedidos a Implementar sistemas más
es: Revisar las quejas través de auditorías y eficientes para la transmisión
arios de los clientes encuestas de satisfacción. de pedidos entre el personal
dos con los tiempos de atención al cliente y el
a y errores en los Satisfacción del Cliente: equipo de cocina.
Recolectar datos sobre la
percepción general de los Verificación de Pedidos:
clientes sobre el servicio y la Establecer un proceso de
calidad de los pedidos. verificación riguroso antes de
la entrega de los pedidos.
dos con los tiempos de atención al cliente y el
a y errores en los Satisfacción del Cliente: equipo de cocina.
Recolectar datos sobre la
percepción general de los Verificación de Pedidos:
clientes sobre el servicio y la Establecer un proceso de
calidad de los pedidos. verificación riguroso antes de
la entrega de los pedidos.
os errores de entrega. Tras el análisis,
causas.
onal.
C
AR CONTROLAR
pacio: Implementar medidas de
ocina control para monitorear
de continuamente el rendimiento
empos y la efectividad de las mejoras
implementadas.
cación: Realizar un seguimiento
s más regular de las métricas de
smisión tiempo de espera, precisión de
ersonal pedidos y satisfacción del
y el cliente.
Ajustar y mejorar el proceso
os: según los datos y la
de retroalimentación obtenida
ntes de para mantener la calidad del
dos. servicio.
y el cliente.
Ajustar y mejorar el proceso
os: según los datos y la
de retroalimentación obtenida
ntes de para mantener la calidad del
dos. servicio.
Tiempo de
espera en la
atencion
Satisfaccion de Precision en los
Atencion al pedidos
Cliente
Informacion
clara y precisa
Reducir el tiempo de espera a
menos de 3 minutos.
o de
en la Registro de tiempo desde la
on llegada hasta el inicio del
pedido.
Alcanzar una precisión del
95% en la entrega de pedidos
según lo solicitado.
en los
dos
Auditorías aleatorias de
pedidos y comparación con lo
entregado.
Lograr una tasa de respuesta
del 100% a las preguntas
frecuentes.
acion
recisa
Registro de consultas y calidad
de respuestas proporcionadas.
PRODUCTO PRECIO CANTIDAD TOTAL VENTA
Combo Extrema 32.8 200 6560 Loncherita básica de
Combo Carretillera 30.8 150 4620 pollo
Combo Queabuso 27.8 100 2780 Loncherita Básica
Combo Churrita 27.8 30 834
Combo Clásica
Combo A lo Pobre 27.8 90 2502
Combo Queso Tocino 26.8 100 2680 Combo Royal
Combo Royal 26.8 160 4288
Combo A lo Pobre
Combo Cheese 25.8 170 4386
Combo Clásica 23.8 100 2380
Combo Queabuso
Loncherita Básica 10.9 10 109
Combo Extrema
Loncherita Nuggets 10.9 20 218
Loncherita básica de pollo 10.9 30 327 0 1000 200
1160 31684
Combo Extrema 6560 Este gráfico no está disponible en su versión de Excel.
Combo Carretillera 4620
Combo Cheese 4386 Si edita esta forma o guarda el libro en un formato de archivo difere
Combo Royal 4288
Combo Queabuso 2780
Combo Queso Tocino 2680
Combo A lo Pobre 2502
Combo Clásica 2380
Combo Churrita 834
Loncherita básica de pollo 327
Loncherita Nuggets 218
Loncherita Básica 109
VENTAS DIARIAS
SUMA DE VENTAS
ica de
Básica
DIARIAS
lásica
Royal
Pobre
abuso
xtrema
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 31684
HAMBURGUESAS
n de Excel.
ormato de archivo diferente, el gráfico no se podrá utilizar. VENDIDAS
1160
