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Escherichia Coli: Guía Completa

Este documento resume la bacteria Escherichia coli. E. coli es una bacteria común en el intestino humano y animal que generalmente no causa problemas, pero algunas cepas pueden causar enfermedades como gastroenteritis. La bacteria fue descrita por primera vez en 1885 y pertenece al reino bacteria, filo proteobacteria, clase gamma proteobacteria, y es la especie E. coli. Puede causar infecciones del tracto urinario, meningitis neonatal, sepsis neonatal y otras enfermedades. Se transmite principalmente a través de alimentos y agua contaminados y la mejor preven

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Escherichia Coli: Guía Completa

Este documento resume la bacteria Escherichia coli. E. coli es una bacteria común en el intestino humano y animal que generalmente no causa problemas, pero algunas cepas pueden causar enfermedades como gastroenteritis. La bacteria fue descrita por primera vez en 1885 y pertenece al reino bacteria, filo proteobacteria, clase gamma proteobacteria, y es la especie E. coli. Puede causar infecciones del tracto urinario, meningitis neonatal, sepsis neonatal y otras enfermedades. Se transmite principalmente a través de alimentos y agua contaminados y la mejor preven

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ECHERICHIA

COLI
Amara Gallego
García
CONTENIDO

01 02 03 04
Epidemiología
Introducción Taxonomía Características

05 06 07 08
Enfermedades Caracaterísticas Tratamiento Prevención
Clínicas Epidemeológicas
INTRODUCCIÓN

Conceptos generales

Es el organismo procariota más estudiado

Componente normal de la flora intestinal que


facilita la absorción de nutrientes

Es una bacteria que se encuentra en el intestino de


personas y animales

Causa la enfermedad a través de la toxina que


produce

Fue descrita por primera vez por el bacteriólogo


alemán Theodore Von Echerich, en 1885

De los cuatro tipos de toxiinfección que puede


provocar la más virulenta es la 0157:H7
TAXONOMÍA

Reino : Bacteria Familia: enterobacteriaceae

Género: escherichia
Filo: proteobacteria

Clase: gamma proteobacteria Especie: E. Coli

Nombre binomial:
Orden: enterobacteriales
Escherichia Coli
CARACTERÍSTICAS
•Bacilo gramnegativo
•Anaerobio facultativo
•No forma esporas
•Móvil por flagelos peritricos
•Fermenta glucosa y lactosa
•Produce vitamina D y K
•Bacteriotóxica
EPIDEMIOLOGÍA
01 Distribución universal

Responsable de más del 80% de las


02
ITUs adquiridas en la comunidad y
del mismo número de infecciones
hospitalarias

03
Causa destacada de gastroenteritis
en países en vías de desarrollo

04 La mayor parte de las infecciones


son endógenas (E. coli de la propia
flora microbiana normal provoca la
infección
ENFERMEDADES CLINICAS
GASTROENTERITIS

CEPAS CAUSANTES Enteroinvasivo Enteroagregativo

Enterohemorrágico
Enterotoxigénico
Enteropatógeno
ENFERMEDADES CLINICAS
EXTRAINTESTINALES
Infección del Meningitis
trato urinario neonatal
ITU

Septicemia Sepsis neonatal


CARACTERÍSTICAS EPIDEMIOLÓGICAS
SÍNTOMAS

01 •Diarrea con sangre, dolor abdominal,


problemas renales en niños, etc

ALIMENTOS IMPLICADOS

02
Carne y derivados, sobre todo carne picada
Leche sin pasteurizar y derivados lácteos
Verduras y hortalizas regadas con aguas residuales o sin
desinfectar

VÍÁS DE CONTAMINACIÓN

03
Contaminación de materias primas
Contaminación cruzada (entre alimentos cocinados y crudos)
A través del agua
Por ruptura de la cadena de frío
Por transmisión persona a persona por vía fecal-oral
TRATAMIENTO
01 La mayor parte de los pacientes se curan
sin antibiótico en 10 días

Como norma general NO se recomienda usar


02 agentes diarreicos – mantenerse hidratado

Antibióticos B-lactámicos
03 (ampicilina, cefalosporinas) son
efectivos en el tratamiento de la
meningitis, sepsis, infecciones tacto
urinario
¡¡ PREVENCIÓN !!
Lavar bien los vegetales
y no tomar leche sin
pasteurizar
Lavarse las manos Evitar tragar agua de
despues de ir al playas, piscinas, lagos y ríos
baño, y antes de
tocar los alimentos

Lavar bien los utensilios de


Cocinar las carnes y cocina, especialmente
verduras durante 10
picadoras de carne,
minutos a más de 70º, ya
que a esta temperatura cuchillos...
mueren las bacterias
MUCHAS GRACIAS

POR VER ESTA PRESENTACIÓN

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