“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

I. Antecedentes de la empresa

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A. Nombre de la empresa: COINREFRI
COINREFRI (2023) es una empresa fundada en el año 1977,
considerada como una de las principales empresas líderes del Perú
en la exportación de productos hidrobiológicos congelados para el
consumo humano directo.

Esta empresa produce una variada gama de productos congelados

para el consumo humano, desde productos semi elaborados para
plantas procesadoras hasta productos de alto valor agregado
dirigidos a centros de distribución para el consumidor final.

Cuenta con un staff de profesionales altamente calificados,

respetuosos de sus valores institucionales que se reflejan en la
calidad de los productos, el servicio personalizado, claridad de las
comunicaciones y puntualidad en los envíos.

B. Razón Social

 RUC: 20100160375

 Razón Social: CORP DE INGENIERIA DE REFRIGERACION SRL

 Página Web: http://www.coinrefri.com

 Nombre Comercial: Coinrefri Srl.

 Tipo Empresa: Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada

 Condición: Activo

 Fecha Inicio Actividades: 01 / Enero / 1978

 Actividades Comerciales:

- Elaboración y Consumo de Pescado.

- Otras Actividades de Tipo Servicio Ncp

 CIIU: 15127

 Nro. de Trabajadores: 558

 Tipo de Facturación: Manual/mecanizado/computarizado

 Tipo de Contabilidad: Computarizado

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  Registra Actividades de Comercio Exterior
como: Importador/exportador

 Dirección Legal: Pj. General Vivanco Nro. 109

 Distrito / Ciudad: Pueblo Libre (Magdalena Vieja)

 Departamento: Lima, Perú

 Estado Domicilio: Habido

II. Visión y misión

Para el logro de los objetivos propuestos se debe tener en cuenta:
1. Misión
Desarrollar, elaborar y comercializar productos hidrobiológicos para
el consumo humano directo, diferenciándonos por nuestra calidad,
confiabilidad y responsabilidad para con nuestros clientes,
colaboradores, proveedores y accionistas.

2. Visión
Ser reconocido como el principal referente en calidad e innovación
de productos hidrobiológicos congelados en el Perú.

III. Valores empresariales

Para Coinrefri, los valores humanos son muy importantes; pues, de estos
depende que se cumplan adecuadamente los objetivos.
En concepto definición (2023) se definen los términos de la siguiente manera:

a) Integridad: La integridad es la cualidad principal de una persona

que hace lo correcto, y que siempre busca tomar decisiones y actuar
de la mejor forma, para que no afecte los intereses de los demás.
Esta característica está formada por trece cualidades, entre las que
destacan la honestidad, respeto, responsabilidad, lealtad, disciplina,
entre otras. La integridad como valor representa la virtud más
importante, ya que se relaciona con una persona que fácilmente
podría ser un buen líder.

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b) Humildad: La humildad es la capacidad de aceptar los errores y
debilidades de sí mismo. La persona humilde, reconoce su
dependencia de algo más arriba de él y no busca el dominio sobre
sus semejantes, sino que aprende a darles valor por encima de sí
mismo. Esta cualidad hace a la persona ser digna de confianza,
flexible y adaptable, ya que hace el esfuerzo de escuchar y aceptar a
los demás sin juzgar y siendo empático.

c) Respeto: reconocer el derecho ajeno; es el reconocimiento,

consideración, atención o deferencia, que se deben a las otras
personas. Es una condición “sine qua non” para saber vivir y
alcanzar la paz y la tranquilidad. El valor del término está basado en
la ética y en la moral. Una persona cuando es respetuosa acepta y
comprende las maneras de pensar y actuar distintas a las de ella,
también trata con sumo cuidado todo aquello que lo rodea.

d) Credibilidad: La credibilidad es la construcción de la confianza,

la cual responde a las experiencias previas que funcionan como una
referencia laboral o educativa, logrando que una institución o
persona tenga bases sólidas de sus conocimientos, por ello se habla
de confianza y credibilidad de forma conjunta. Si existe algún indicio
de falsedad en las palabras o gestos del individuo, su credibilidad
puede ser destruida. El uso de este término depende del
cumplimiento de las promesas y en hacerle honor a las palabras
expresadas.

e) Adaptación al cambio: Es un concepto que se entiende como la

acción y el efecto de adaptar, un verbo que se refiere al acomodo o
ajuste de algo con respecto a otra cosa

f) Solidaridad: Es lo que hace una persona cuando otro necesita de

su ayuda, se manifiesta en la colaboración que alguien puede brindar
para que otra persona pueda finalizar una tarea en específico, es el
sentimiento que impulsa a ayudar a los demás, sin intención de

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 recibir algo a cambio. Es uno de los valores humanos más
importantes y esenciales de todos.

g) Equidad: Es otorgar a la sociedad un establecimiento de normas

para que las cumplan a fin de cumplir con la equidad y por

consiguiente con la justicia.

h) Transparencia: Consiste en actuar de manera legítima, es decir que

esta no esconde secretos.

i) Profesionalismo: Es un concepto que se usa para definir

aquellos comportamientos y actitudes que son regidas por normas
establecidas de respeto, objetividad y efectividad, sobre todo en
el campo laboral. Individuo que tiene una profesión particular la cual
ejercer el acuerdo a las pautas establecidas.

IV. MERCADOS PRINCIPALES

Canadá | Estados Unidos | Panamá | Perú | Brasil | Chile | Portugal | España |

Italia | Alemania | Estonia | Rusia | Tailandia | China | Corea del Sur | Japón

V. PRODUCTOS

Desde 1977 brindándote los mejores productos.

Producimos una variada gama de productos congelados para el consumo

humano, desde productos semi elaborados para plantas procesadoras hasta
productos de alto valor agregado dirigidos a centros de distribución para el
consumidor final.

 CALAMAR
 CONCHA DE ABANICO
 MERLUZA
 PERICO/DORADO

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 POTA

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VI. POYECTOS DE MEJORAMIENTO PESQUERO

 FIP DE LA PESQUERIA DE LA POTA

Perú es el principal proveedor mundial de calamar gigante o pota y es el

recurso pesquero más importante del país después de la anchoveta y el
número uno para el consumo humano. La pesquería de pota o calamar
gigante es la segunda pesquería más importante del Perú, tanto en
términos de volumen de captura, como en cantidades exportadas.

Tras la implementación de un Proyecto de Mejoramiento

Pesquero (Fishery Improvement Project - FIP) para la pesquería
peruana de la especie pota, se busca mejorar la sostenibilidad de las
pesquerías en todas sus dimensiones, buscando lograr la
certificación MSC.
Renato Gozzer; Director Adjunto de Pesca de América Latina de la
Sustainable Fisheries Partnership (SFP), nos explica cómo el Proyecto
de Mejoramiento Pesquero de Pota es de vital importancia para reunir
a todas las partes interesadas y trabajar en conjunto por lograr la
certificación MSC de las pesquerías peruanas dedicadas a la captura de
esta especie.

VII. NUESTRA EMPRESA CUENTA CON ESTAS CERTIFICACIONES:

a) Certificación BAP- Buenas Prácticas Acuícolas

BAP es el primer programa completo de certificación acuícola

reconocido por la Global Food Safety Iniciative. Administrado por la
Alianza Global para la Acuicultura incluye todas las cadenas de
producción, desde las granjas hasta las salas de proceso. También
aborda aspectos de responsabilidad ambiental, social y bienestar de
los animales y trazabilidad en las instalaciones acuícolas.

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 La certificación BAP, reconoce la excelencia de los procesos de
producción, los estándares de seguridad, las prácticas laborales
respetuosas y justas, el cuidado ambiental y la responsabilidad social
que se desarrollan dentro de una empresa.

b) Certificación de Fiscalización Basada en Riesgos

El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – Sanipes de Perú ha

creado un nuevo modelo de fiscalización dirigido a todos los
operadores de la cadena productiva pesquera y acuícola en el país.
Bajo el cual, orienta y prioriza según los riesgos existentes en las
infraestructuras y sistemas para el procesamiento de recursos o
productos hidrobiológicos, su naturaleza y complejidad en cada etapa
de la cadena productiva.

Luego de una optimización de nuestros procesos y una gestión

adecuada hemos recibido esta certificación en nuestra planta Tacna
con Clasificación A, correspondiendo a un nivel de cumplimiento Alto
por el potencial de riesgo de los tipos de productos que
comercializamos.

Para cumplir con esta fiscalización se evalúa de manera detallada

cualquier factor de riesgo dentro de nuestra planta, que comprende:
instalaciones, máquinas, materiales, materias primas y finalmente
insumos que intervienen en la fabricación de los productos.

Adicional, se realizan entrevistas con el personal, toma de muestras y

presentación de otras certificaciones que aseguren la trazabilidad de
los productos.

Juanita Casariego, Jefe de Aseguramiento de la Calidad sede Tacna,

nos explicó los principales beneficios de haber obtenido esta
certificación:

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 Optimización en el proceso de emisión de certificados sanitarios para
la exportación.
 Menor tiempo en los procesos de certificación.
 Uso eficiente de las tecnologías de la información en el marco de la
fiscalización sanitaria.
 Uso en línea de la data existente que ofrece el estado.
 Mayor transparencia y confianza con los clientes para el comercio.

Este nuevo modelo de fiscalización se constituye como uno de los

mecanismos para garantizar que todos los productos que exportamos
cumplan con los requisitos establecidos por las autoridades sanitarias
de los países de destino.

Para Coinrefri SRL, recibir esta certificación representa una nueva

meta cumplida en el proceso de mejorar nuestros procesos y su
certificación según los estándares que establece nuestro país y ser
reconocidos como una empresa confiable y responsable.

c) Sistema de Trazabilidad Coinrefri SRL 2021

Garantizar la seguridad de los consumidores es fundamental para

nuestra empresa. Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y
cumplir con todas las normativas establecidas es necesario para un
mayor control del proceso dentro de nuestras plantas.

Gracias a la implementación del sistema de trazabilidad de productos,

estamos superando los retos de centralizar las actividades de
nuestras dos plantas de procesamiento y centro de almacenamiento,
monitoreando en tiempo real lo que ocurre en todo momento.

Con este nuevo sistema obtenemos datos y eventos basados en la

nube. Se ha diseñado para proporcionar información de toda la red de
la cadena de suministro: desde la recepción las especies, su
procesamiento, hasta su embarque para exportación. De igual forma,
la captura de datos ayudará con la serialización de los productos para
su packaging y facilitar la logística para su almacenamiento.

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 Para Cristian Silva, Jefe de Mejoras de Procesos, la creación e
implementación del sistema de trazabilidad fue un gran reto para la
empresa “Lograr centralizar la información de cada proceso y
digitalizar los datos requirió un arduo trabajo en equipo. Fue crucial
involucrar a los departamentos de calidad, producción y mejoras de
procesos para lograr insertar el sistema de manera eficaz”.

Al optimizar nuestros procesos, se les proporciona a los

colaboradores involucrados en cada etapa información exacta y
actualizada:

 Información detallada de los productos y sus componentes,

materias primas y especies
 Estado de todos los procesos de la cadena
 Etiquetado de productos para su almacenamiento y despacho
 Trazabilidad de unidades logísticas

Brenda García, Gerente de Sistemas Integrados de Gestión de la

Calidad, resaltó la importancia de implementar este nuevo sistema
“los resultados de esta implementación han sido de gran ayuda para
centralizar nuestros procesos y la obtención de datos en tiempo real.
Además, que al ser todo en línea, pudimos cumplir con uno de
nuestros objetivos ambientales de reducir el consumo de hojas de
papel”

Sabemos que el manejo de información dentro de nuestra corporación

es crucial y todos los datos que nos aporte el sistema de trazabilidad
la podremos utilizar para la toma de decisiones y mejora continua de
nuestros procesos.

d) Recertificación en normas BRC y SQF

La Norma alimentaria BRC es considerada hoy en día referente

internacional para la calificación de proveedores de productos y
marcas. Coinrefri SRL se encuentra certificada en BRC desde el año
2016. Durante estos años se ha logrado incluir dentro del alcance de

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 la certificación todas las especies procesadas, obteniendo el máximo
grado de cumplimiento.

La norma se basa en dos elementos claves: el compromiso del equipo

directivo de la empresa y un sistema APPCC (que describe paso a
paso como gestionar los riesgos para la seguridad de los alimentos.).

La inclusión de esta norma nos concede importantes ventajas que

gozan todas las empresas dedicadas al sector alimentario:

 Reconocimiento internacional.
 Es de amplio alcance y comprende los aspectos de seguridad,
calidad, legalidad y autenticidad del producto.
 Permite que las empresas verifiquen que sus proveedores
aplican buenas prácticas de gestión en materia de seguridad
alimentaria.
 Ofrece gran variedad de opciones de auditoría, con el fin de
satisfacer las expectativas de los clientes

e) CÓDIGO SQF 8ª EDICIÓN

Desde el año 2014, Coinrefri se encuentra certificada en el código

SQF (Safety Quality Food) de Inocuidad y Calidad para pescados y
moluscos bivalvos, lo que nos permite, a diferencia de BRC, colocar el
sello de calidad en los empaques de producto final.

La certificación conforme al Código SQF respalda nuestros productos

de marca, ofrece beneficios a nuestras dos plantas certificadas y
clientes e interpreta los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria
de un comprador, y proporciona la solución para las compañías que
abastecen a los mercados con alimentos locales y globales.

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 La certificación de los Sistemas SQF otorgada por un organismo de
certificación autorizado por el Instituto de alimentos inocuos y de
calidad (SafeQuality Food Institute, SQFI) es una garantía de que los
planes de inocuidad de alimentos en las plantas han sido
implementados de acuerdo con el método HACCP del CODEX y los
requisitos regulatorios correspondientes, y de que el sistema se ha
verificado y se ha determinado que es eficaz para gestionar la
inocuidad alimentaria.

BENEFICIOS

 Certificación reconocida por parte de numerosos minoristas,

empresas de servicios de comida y fabricantes de todo el
mundo.
 Reducción de los costos atribuidos a cancelaciones y
devoluciones.
 Reconocimiento en reputación y lealtad de marca.
 Una mejor guía para implementar la calidad y seguridad en la
organización.

f) Certificación BASC y OEA: Comercio Seguro y Responsable

Para toda empresa importadora y exportadora existen amenazas que

son indispensables monitorearlas atentamente para que no afecten el
trabajo y pongan en riesgo las actividades comerciales con los
clientes y proveedores.

Desde el 2007 nuestra empresa cuenta con la certificación BASC

(Business Alliance for Secure Commerce), la cual garantiza un
comercio seguro. Las operaciones se encuentran aseguradas luego
de recibir esta certificación, puesto que, según el procedimiento, no
existe la presencia de actividades ilícitas como narcotráfico,
terrorismo, lavado de activos, entre otros.

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 Esta certificación, nos respalda como una empresa que busca
constantemente la excelencia, demostrando que contamos con
procedimientos y estándares de seguridad reconocidos
mundialmente.

“Con esta certificación estamos validados como una empresa

responsable”, José Ramos, Jefe Nacional de Seguridad de Coinrefri
SRL.

Beneficios que otorga la certificación BASC

 Reducir riesgos en las operaciones, garantizan y supervisan

que la mercancía no está contaminada (por contrabando o
drogas), desde su origen hasta que llega a su destino final.
 Avala la imagen de nuestra empresa.
 Amplia nuestras oportunidades de negocios en el exterior,
permitiéndonos asociarnos con proveedores y clientes
igualmente confiables.
 Fomenta un ambiente de trabajo seguro, que incluyen buenas
prácticas de control y confianza.

g) Certificación OEA

En Coinrefri desde el 2017 estamos certificados con la certificación de

Operador Económico Autorizado (OEA), la cual es de gran
importancia para facilitar los controles y trámites de comercio exterior,
además de generar confianza en otros mercados.

Para nuestra empresa contar con este reconocimiento nos convierte

en operador seguro que cumple con la normativa establecida a nivel
mundial, el sistema de registros contables y logísticos, y el nivel de
seguridad adecuado en la industria de exportaciones.

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 Hoy en día, mantener relaciones comerciales alrededor del mundo
exige medidas de seguridad durante toda la cadena logística. Según
la certificación OEA, otorga a la empresa el sello de confiabilidad ante
el mercado internacional.

VIII. DOCUMENTACIÓN

a. Factura Comercial: sirve para que el exportador, una vez confirmada la

operación de compra por parte del importador, pueda cobrar la venta de un
producto o servicio.
b. Packing List: Es un documento al que en muchas ocasiones no se le
concede demasiada importancia y sin embargo es uno de los documentos
más importantes de transporte marítimo internacional.
c. DAM (DECLARACIÓN ADUANERA DE MERCANCIAS): es
un documento que sirve para declarar la mercancía que quieres importar o
exportar, e indicar el régimen aduanero que se le aplicará.

d. CERTIFICADO SANITARIO:
SANIPES: garantiza que el producto no representa un riesgo para la salud
humana, animal o vegetal, y cumple con los estándares de calidad
necesarios para su comercialización en el país de destino. Sin este
documento el producto exportado no podrá entrar al país de destino.

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