BIOENERGETICA

¿Por qué necesitan los alimentos los seres vivos?

→ Los seres vivos necesitamos energía para poder hacer todos los mecanismos que hacemos diarios, como para
poder mantener la bomba de Na/K (gasta 25% de energía de la célula).
→ Muchas de las reacciones químicas que suceden en nuestro cuerpo son endergónicas y eso quiere decir que
necesitan energía.
METABOLISMO:
→ Todas las reacciones químicas que suceden en los seres vivos.
→ Catalizadas por enzimas, normalmente para cada reacción hay una enzima y a veces hay enzimas que hacen
varios pasos.
→ Forman vías metabólicas (pasos con alteraciones químicas), son como reacciones pequeñas para convertir una
molécula de interés en otra.
→ Intermediarios se llaman metabolitos, son todos los que están en medio o sea lo que no son de interés para la
célula.
→ La glucosa se puede convertir en muchas cosas, como el piruvato.
→ Cada reacción tiene una enzima y ellas tienen una cadena distinta, por lo tanto, tienen índices de actividad
diferentes, la velocidad de toda la vía depende de:
• Paso limitante (el más lento), este va a ser la velocidad que, de toda la vía, va a ser el que determina la
tasa de reacción neta en la vía.
LEYES DE LA TERMODINÁMICA

1. La primera significa que, si nosotros utilizamos energía,

esa energía tiene que venir de algún lado, y que cuando se
gasta no es que se esté perdiendo, sino que la estamos
convirtiendo en otra cosa (otro tipo de energía).
2. Las reacciones se van a llevar a cabo de forma espontánea
si libera energía y si aporta al desorden molecular, el
universo quiere más desorden, entonces esas serán
favorables. Reacciones exergónicas son favorables.
BIOENERGÉTICA
G= energía libre de Gibbs: se da por el cambio (∆) en la entalpía y la variación en la entropía, si el resultado de esta
operación es negativo o positivo o 0 es lo que nos va a decir si la reacción es favorable (-) o desfavorable (+)
termodinámicamente.
H= Entalpía (cambio en el calor del sistema)
T= Temperatura
S= Entropía (desorden)
ENTALPÍA (H)
→ Es la medida de la energía interna del sistema.
→ Los procesos favorables, son aquellos donde el G es negativo (donde se libera energía).
→ Los procesos en los que el cambio de entalpía es negativo, son aquellos que determinan un
sistema favorable.
Entonces:
• ∆H < 0 exotérmico:
o Si Delta () H es menor a 0 vamos a tener un proceso que se denomina exotérmico
(favorable).
• ∆H > 0 endotérmico:
o Si se tiene un Delta H positivo, vamos a tener un proceso endotérmico (desfavorable).
• H= E + PV:
o El delta H normalmente se da por el cambio (∆) de la energía y el trabajo presión-
volumen,
solo que la célula siempre tiene su presión constante por lo que no afectará. El ∆H es
igual al ∆E (energía) y se da según entre energía o salga energía del sistema.
 ENTROPIA (S)
→ Medida del desorden molecular.
→ El cambio de entropía del universo es positivo para todo proceso espontáneo.
→ ∆S (+) si desordeno, si ordeno ∆S (-). Al universo le gusta el desorden.
→ Los procesos que aumentan la entropía son favorables mientras que aquellos que ∆S (+)
disminuyen el desorden (∆S negativo) son desfavorables. ∆H (-)
→ El cambio de entropía del universo es positivo para todo proceso espontáneo.
→ En los procesos irreversibles (liberan mucha energía y aumentan mucho el desorden)
los cuales suceden solo en una dirección, la entropía y la entalpía son las fuerzas
impulsoras.
→ En los procesos que son reversibles, la entropía dirige a un sistema hacia el equilibrio
con sus alrededores. Una vez que el proceso alcanza el equilibro no hay cambio neto
en ninguna dirección, ya que no hay ninguna fuerza que lo impulse. Reacción de combustión
→Favorable (irreversible)
BIOENERGÉTICA
→ Si el G > 0, la reacción va a ser endergónica, estas reacciones solo se van a llevar a cabo si hay energía disponible.
Si es muy alto (si se requiere mucha energía) básicamente no se da la rxn.
→ Si el G < 0, la reacción va a ser exergónica, es espontánea, y si es muy grande será irreversible.
→ Si tengo una reacción (A B+C), se mide el ∆G en kJ/mol, si la reacción es para la derecha libera -20kJ/mol, para
el otro lado va a necesitar 20 kJ/mol, lo que quiere decir que la energía que se libera es la misma que se necesita
para llevar a cabo la reacción de manera inversa, siempre el valor numérico es el mismo, lo único que cambia
es que para un lado es positivo y para el otro lado es negativo, para un lado se mete la energía y por el otro se
libera. Dependiendo de si el cambio de energía es muy grande significa que el ∆G para llevar a cabo el proceso
opuesto es muy grande también y muchas veces no se alcanza (son irreversibles).
→ Las enzimas no cambian la termodinámica de la reacción, ellas solo cambian la cinética (lo rápido que se da la rxn).

→ En esta tabla podemos observar una tabla en la cual

se presenta qué factores hacen que la reacción vaya
hacia adelante y cual la lleva hacia atrás (favorable o
desfavorable).
→ Cuando se crea desorden y se pierde energía es una
reacción favorable.
→ Cuando se ordena y se gana energía, esto es una rxn
desfavorable.
→ Cuando hay una rxn química en donde se ordena,
pero libero energía o cuando se desordena, pero ese
proceso necesita energía.
→ Cuando se dan este tipo de cosas que una es
favorable y la otra no, entra el factor de la
temperatura (determina si la reacción es espontánea
o no, si se lleva a cabo o no).
→ Por ejemplo: se tiene una rxn donde se crea orden (desfavorable) pero se pierde energía (favorable), si la temperatura
del medio es alta la rxn no se lleva a cabo (porque la rxn tiene bastante energía y el medio le va a dar más, entonces
sería desfavorable), pero si el sistema tiene una temperatura baja la reacción sí se llevará a cabo y será de forma
espontánea.
→ También, si se tiene una rxn la cual crea desorden (favorable) pero gana energía (desfavorable), estas reacciones solo
se llevan a cabo si la temperatura es alta, esta rxn absorbe energía, si el sistema tiene un montón, no importa, se la
damos y la rxn se lleva a cabo, si el sistema necesita energía, pero yo no tengo mucha porque la T es baja mejor no se
lleva a cabo.
→ Estos últimos ejemplos casi no pasan en nosotros, ya que no debería cambiar.
 REACCIONES REVERSIBLES

Hacia donde va la rxn si:

1. Si hay mucho sulfato de cobre hidratado la reacción irá hacia la derecha (endotérmica).
2. Si se le pone mucha agua la reacción iría hacia la izquierda (exotérmica).
3. Si se calienta la reacción derecha (endotérmica).
4. Si la temperatura baja se va hacia la izquierda (exotérmica).
LAS CELULAS NECESITAN FUENTES DE ENERGIA LIBRE:
→ Las células son isotermas (misma temperatura siempre, somos homotermos: regulamos
la temperatura).
→ No pueden usar calor
→ Keq (constate de equilibrio) define las concentraciones de reactivos y productos en el
equilibrio, según la constante se puede ver si se irá a la derecha o izquierda.
→ >1 hay mucho producto y poco reactivo se da hacia adelante, es favorable.
→ <1 hay poco producto y mucho reactivo se da en reversa.
→ La tendencia del sistema a moverse hacia el equilibrio está dada por ∆G
→ En condiciones estándar para bioquímica se usa ∆G0’.

REACCIONES ACOPLADAS
→ En bioquímica hay muchas reacciones que tienen un ∆G (+) y debemos llevarlas a cabo.
→ Las enzimas no cambian la tendencia termodinámica de una rxn a ser (+) o (-), no nos pueden ayudar, las enzimas
hacen que el producto se obtenga más rápido, pero si la rxn es desfavorable no se lleva a cabo, acá es cuando se va a
tener que utilizar la estrategia de las reacciones acopladas.
→ Acá lo que se hace es que otra reacción nos va a dar esa energía necesaria que hace falta, y se puede hacer porque el
∆G es aditivo en reacciones secuenciales o acopladas.

→ Lo que dice esta ley es que si se tiene que convertir A en B y tiene un ∆G equis, y convertir B a C también, por ley
el que está en común se puede cancelar, entonces en este caso se cancela B, entonces en vez de hacer de A a B y de
B a C, se hace de A a C y será lo mismo. Y el ∆G de este proceso es la suma del primer ∆G con el segundo.
Al ∆G ser (+) la rxn es desfavorable entonces hacemos
otra rxn después en donde yo paso de fructosa-6-fosfato a
fructosa-1,6-bifosfato, esta rxn implica escindir el ATP
(esto libera energía) y por eso ahora el ∆G es (-), el
proceso entero ahora es favorable, esto es lo que pasa en
las rxn secuenciales (el producto de la 1° es el reactivo de
la 2°).
 Las keq son multiplicativas, permiten empujar
reacciones cuando uno de los reactantes es
muy abundante (ley de atracción de masas).

Reacción favorable (va hacia adelante)

INTERMEDIARIOS COMUNES DE REACCION:

→ Los intermediarios funcionaban como acarreadores de electrones, tomaban electrones de una molécula y se los
pasaban a otra para hacer reacciones redox.
→ Eso nos permite a nosotros hacer reacciones cíclicas y varias veces.
→ En este ejemplo tenemos un AH2 que está reducido porque tiene los dos hidrógenos pegados y queremos convertirlo
en A oxidado.
→ Se necesita un transportados para que llegue y quite estos hidrógenos, cuando ya se los quita se lo pasa a otro que los
necesite y así sucesivamente.
→ Esto nos permite acoplar diferentes procesos biológicos o reacciones bioquímicas, que se dan en la célula, como
pasar electrones de cosas que están en el citoplasma a cosas que están en la mitocondria o también pasar electrones
que están dentro del núcleo hacia el citoplasma

Glutatión (GSH): es un tripéptido modificado que transporta electrones. En este caso se los da al dehidroascorbato
para convertirlo en ascorbato (vitamina C).
Este GSH nos queda oxidado (GSSSG) y así no sirve entonces se reutiliza tomando los electrones del NADPH
(fuente de electrones).

INTERMEDIARIOS DE ALTA ENERGIA:

→ En la célula la mayoría de las reacciones catabólicas se dan en la mitocondria y las anabólicas se dan en el citoplasma
para evitar que el proceso se regrese, esto implica que debamos utilizar los intermediarios de alta energía.
→ Nosotros hacemos reacciones endergónicas, por ejemplo: agarrar glucosa y quitarle su energía guardada en forma
química para sintetizar ATP (muchas veces se hace en las mitocondrias), va al citoplasma y ahí funciona como un
sustrato energético para hacer reacciones anabólicas.
→ No se puede simplemente pasar la energía directamente, necesito un compuesto intermedio que se puede mover en la
célula que tiene transportadores como lo es el ATP, que entonces yo hago y deshago para estar compartiendo la
energía entre los diferentes procesos en la célula.

Exergónicos
(es catabólico)

Endergónicos
(es anabólico)
EL ATP
→ Es una molécula que lo que hace normalmente es transportar energía.
→ Es un nucleótido trifosfato de adenina, es un nucleótido de ribosa.
→ Se puede formar de adenosina.
→ La formación de ATP resulta el acumulo de cargas negativas cerca, estas
cargas se repelen entonces esta molécula tiene mucha energía almacenada
que no le gusta, la quiere liberar, esto es termodinámicamente favorable,
es la energía que aprovechamos normalmente para empujar otras
reacciones que lo necesitan.
→ Cuando se da la hidrólisis de ATP se libera un fosfato y esto es favorable,
y se estabiliza con resonancia y se libera la energía.
→ Este tiene un ∆G negativo, bastante grande, entonces es bastante
favorable.
→ Cuando se quiere volver a tener ATP nada más se le pega un fosfato y se
vuelve a formar. No se puede almacenar.
→ Las reacciones en donde se libera energía se utilizan para formar ATP.
→ Las reacciones que necesitan energía se sacan por la hidrólisis de ATP.
ENERGÍA LIBRE ESTÁNDAR DE LA HIDRÓLISIS DE BIOMOLÉCULAS FOSFORILADAS SELECTAS
Hay varias energías que la célula hidroliza y aprovecha de alguna manera en la fosforilación (son reacciones en donde se
transfiere energía):
Normalmente se forman de un fosfato que se obtiene del
ATP, entonces se acopla esa rxn a la escisión del ATP a
ADP + Pi

El ATP se puede convertir en AMP y PPi solo que esta rxn

libera muy poca energía adicional entonces la célula
normalmente no lo hace porque no se aprovecha la energía
de la forma más apropiada, a veces se hace porque escindir
el PPi en 2Pi libera mucha energía (-33,5).

TRANSFERENCIA DE GRUPOS FOSFORILO

EL ATP COMO MONEDA ENERGÉTICA