ClickChef

BIENVENIDO AL UNIVERSO DEL ROBOT DE COCINA

¿ACABAS DE ADQUIRIR TU NUEVO CLICKCHEF Y

TE PREGUNTAS CÓMO TE PUEDE AYUDAR EN LA COCINA?

Gracias a sus 5 programas automáticos y su función manual, su Cortar, picar, montar, triturar, cocer a fuego lento, cocinar al vapor,
báscula integrada y sus accesorios, ClickChef te ayuda a diario dorar, hervir, pesar: ¡se ocupa de todo!
en la preparación de tus comidas. Ultracompacto para que ahorres espacio en tu encimera, fácil
Domina por fin la cocción y la preparación de tus platos con de limpiar e incluye su libro de recetas: redescubre el placer de
dos clics. Con ClickChef ya no necesitas pasar horas en la cocina cocinar. Desde el entrante hasta el postre, contiene recetas
para preparar deliciosos platos para compartir con la familia o básicas incluyendo los platos más originales. Déjate guiar por
con amigos. sus 200 recetas y cocina comidas caseras a diario.

¡CLICKCHEF, TUS RECETAS DIARIAS EN 2 CLICS!

¡AHORA TE TOCA A TI!

2
 Resumen
Introducción................................................. P. 02 Salsa bechamel ........................................... P. 23
Salsa de pimienta ........................................ P. 23
Descubre ClickChef. .................................. P. 05
Salsa de tomate . ......................................... P. 24
Descubre los accesorios.......................... P. 06 Salsa holandesa . .......................................... P. 24
Familiarízate con ClickChef .................. P. 07 Entrantes
Berenjenas con parmesano ......................... P. 25
1 botón/4 funciones ............................... p. 08 Buñuelos de bacalao . .................................. P. 26
Función báscula . ...................................... p. 08 Buñuelos de patata ...................................... P. 27
Caviar de berenjena ..................................... P. 28
Tabla de parametros . ............................ p. 09
Champiñones estilo griego .......................... P. 29
Tabla de cocción con cesta de vapor ... p. 10 Croquetas ..................................................... P. 30
Importante ................................................. p. 11 Croquetas de arroz y mozzarella ................. P. 31 Sopa
Croquetas de bacalao .................................. P. 32 Caldo de pollo .............................................. P. 64
Consejos y trucos para leer Empanadas de atún ..................................... P. 33 Caldo verde .................................................. P. 65
el libro de recetas .................................... p. 12 Empanadillas de queso ................................ P. 34 Crema de brócoli y queso azul . ................... P. 66
Mi primera receta con ClickChef ....... P. 13 Ensalada de marisco .................................... P. 35
Crema de calabacín con quesitos ................ P. 67
Ensalada de patatas y ahumados ................ P. 36
Crema de calabaza ....................................... P. 68
Ensalada de pulpo . ...................................... P. 37
Crema de champiñones ............................... P. 69
Falafels ......................................................... P. 38
Crema de coliflor . ........................................ P. 70
Flan de verduras .......................................... P. 39
Crema de espárragos ................................... P. 71
Frittata de calabacín . ................................... P. 40
Crema de guisantes ..................................... P. 72
Galletas saladas . .......................................... P. 41
Crema de verduras de invierno ................... P. 73
Gazpacho andaluz . ...................................... P. 42
Gougères ...................................................... P. 43 Minestrone . ................................................. P. 74
Guacamole ................................................... P. 44 Salmorejo ..................................................... P. 75
Guisantes con jamón ................................... P. 45 Sopa cremosa de gambas ............................ P. 76
Huevos benedictinos a Sopa de pescado .......................................... P. 77
baja temperatura ......................................... P. 46 Sopa de pollo con fideos . ............................ P. 78
Sopa fría de tomate y
Recetas basicas Huevos rellenos ........................................... P. 47
pimientos del piquillo .................................. P. 79
Masa de empanadilla . ................................. P. 15 Hummus . ..................................................... P. 48
Muffins de verduras ..................................... P. 49 Sopa de verduras con fideos . ...................... P. 80
Masa para galletas de mantequilla ............. P. 15
Naans de queso ........................................... P. 50 Principal
Masa quebrada ........................................... P. 16
Panecillos de queso y cebollino . ................. P. 51 Bacalao al pil-pil ........................................... P. 81
Masa para pizza ........................................... P. 16
Pastel de higos, jamón y nueces . ................ P. 52 Bacalao gratinado ........................................ P. 82
Mezcla para pastel salado . .......................... P. 17
Pastel de tomate seco, Calamares guisados ..................................... P. 83
Pan de castañas . .......................................... P. 17
aceitunas y queso feta ................................. P. 53 Curry de gambas .......................................... P. 84
Pan de leche . ............................................... P. 18
Pan de fougasse ........................................... P. 18 Patatas con salsa picante ............................. P. 54 Filete de salmón con pesto . ........................ P. 85
Panes de hamburguesa ............................... P. 19 Pesto . ........................................................... P. 55 Guiso de pescado . ....................................... P. 86
Pan integral .................................................. P. 19 Pimientos rellenos ....................................... P. 56 Mejillones a la marinera .............................. P. 87
Pan de molde casero para Puré de verduras con gruyere ..................... P. 57 Ragú de rape ................................................ P. 88
sándwiches frescos ...................................... P. 20 Samosas de pollo ......................................... P. 58 Rape a la marinera ....................................... P. 89
Pan sin gluten . ............................................. P. 20 Suflé de queso ............................................. P. 59 Albóndigas con sepia ................................... P. 90
Pan rústico ................................................... P. 21 Tapenade de alcachofas. . ............................ P. 60 Albóngidas de ternera ................................. P. 91
Alioli ............................................................. P. 21 Tartar de salmón .......................................... P. 61 Caldo de ternera especiado . ....................... P. 92
Mayonesa . .................................................. P. 22 Tzatziki (salsa griega) . .................................. P. 62 Chile clásico . ................................................ P. 93
Mantequilla casera . .................................... P. 22 Verduras al vapor con salsa de yogur .......... P. 63 Conejo a la Cerveza . .................................... P. 94
 Resumen
Conejo con ciruelas . .................................... P. 95 Lasaña ........................................................ P. 138 Galletas de almendras ............................... P. 171
Curry de cordero .......................................... P. 96 Macarrones con queso .............................. P. 139 Galletas de Navidad ................................... P. 172
Cuscús de pollo ............................................ P. 97 Pasta carbonara ......................................... P. 140 Galletas sin gluten . .................................... P. 173
Rulos de pollo rellenos con mozzarella ....... P. 98 Paella exprés con gambas . ........................ P. 141 Gofres . ....................................................... P. 174
Estofado de salchichas . ............................... P. 99 Risotto clásico ............................................ P. 142 Lenguas de gato ......................................... P. 175
Estofado de ternera y cebolla . .................. P. 100 Risotto de jamón y guisantes . ................... P. 143 Macarons ................................................... P. 176
Estrogonoff de ternera .............................. P. 101 Risotto de gambas ..................................... P. 144 Macarons de coco . .................................... P. 177
Goulash ...................................................... P. 102 Salsa boloñesa ........................................... P. 145 Magdalenas . .............................................. P. 178
Lentejas estofadas .................................... P. 103 Tagliatelle de verduras ............................... P. 146 Merengues ................................................. P. 179
Marmitako de bonito ................................. P. 104 Quiche lorraine .......................................... P. 147 Pancakes . ................................................... P. 180
Nuggets de pollo con cereales .................. P. 105 Quiche de queso ........................................ P. 148 Profiteroles . ............................................... P. 181
Ossobucco . ................................................ P. 106 Pastel de carne . ......................................... P. 149 Rosquillas ................................................... P. 182
Pollo a la cerveza . ...................................... P. 107 Tortitas de patata ....................................... P. 150 Tartaleta de crema ..................................... P. 183
Pollo a la vasca ........................................... P. 108 Trufas de chocolate y castañas .................. P. 184
Pollo con anacardos ................................... P. 109 Turrón de chocolate ................................... P. 185
Pollo con tomates y champinones . ........... P. 110 Arroz con leche cremoso ........................... P. 186
Ragú de ternera ......................................... P. 111 Chocolate caliente ..................................... P. 187
Solomillo de cerdo agridulce ..................... P. 112 Crema catalana .......................................... P. 188
Tajín de pollo con limón y cilantro . ........... P. 113 Crema de chocolate .................................. P. 189
Tartar de ternera ........................................ P. 114 Crema de limón . ........................................ P. 190
Ternera guisada con Natillas (Crema inglesa) ............................. P. 191
Pedro Ximénez y patatas............................ P. 115 Gachas de avena ........................................ P. 192
Tomates rellenos ........................................ P. 116 Mousse de chocolate . ............................... P. 193
Acelgas gratinadas con salsa bechamel . .. P. 117 Crema de vainilla al horno ......................... P. 194
Cuscús de verduras .................................... P. 118 Postre Panna Cotta ................................................ P. 195
Espinacas cremosas ................................... P. 119 Bizcocho de almendras .............................. P. 151 Tiramisú . .................................................... P. 196
Estofado de verduras ................................. P. 120 Bizcocho de chocolate ............................... P. 152 Compota de manzana y canela ................. P. 197
Garbanzos con espinacas . ......................... P. 121 Bizcocho de naranja ................................... P. 153 Compota de melocotón ............................. P. 198
Hamburguesa vegetal de soja y Bizcocho de yogur . .................................... P. 154 Coulis de frutos rojos ................................. P. 199
alubias rojas ............................................... P. 122 Brioche ....................................................... P. 155 Crumble de manzana . ............................... P. 200
Lentejas con curry . .................................... P. 123 Brioche de chocolate ................................. P. 156 Gazpacho de melón y mango .................... P. 201
Menestra de verduras . .............................. P. 124 Brioche de Pascua . .................................... P. 157 Helado de yogur y sandía .......................... P. 202
Patatas bravas ............................................ P. 125 Brownie ..................................................... P. 158 Mermelada de frutos rojos . ...................... P. 203
Piperrada . .................................................. P. 126 Flan . ........................................................... P. 159
Pisto . .......................................................... P. 127 Fondant de chocolate ................................ P. 160
Polenta ....................................................... P. 128 Pastel de queso .......................................... P. 161
Puré de patatas .......................................... P. 129 Pastel de queso fresco ............................... P. 162
Quinoa con tomates .................................. P. 130 Pastel de zanahoria .................................... P. 163
Tajín de verduras . ...................................... P. 131 Tarta de chocolate ..................................... P. 164
Arroz caldoso ............................................. P. 132 Tarta de manzana . ..................................... P. 165
Arroz con pollo y verduras ......................... P. 133 Tarta de hojaldre ........................................ P. 166
Arroz marinero ........................................... P. 134 Tarta de yogur y frutos secas ..................... P. 167
Arroz negro con sepia ................................ P. 135 Cookies de chocolate ................................. P. 168
Canelones . ................................................. P. 136 Churros . ..................................................... P. 169
Espagueti all’amatriciana ........................... P. 137 Crêpes ........................................................ P. 170
 Descubre ClickChef
Limpiar el aparato antes de utilizarlo por primera vez
Tapón
También sirve de
vaso medidor.

Para desbloquear
Tu bol en su base.
Asa para sujetarlo con
Tapa de seguridad las dos manos para
Para evitar que se abra la mayor facilidad.
tapa cuando el bol está
colocado sobre la base del
robot.
El orificio de la tapa Báscula
te permite añadir los Integrada de
ingredientes directamente 1 g a 5 kg.
en el bol durante la
preparación.

Bol de acero inoxidable

Con una capacidad máxima de
uso de 2 L.

Iniciar y detener
Panel de control Para iniciar, detener
Para controlar los ajustes de tu o pausar tus
preparación. preparaciones.

4 ventosas
Para fijar tu robot sobre
la encimera.
Encendido
Para encender tu ClickChef, cambia
de posición el interruptor ubicado
en la parte trasera del robot de la
posición 0 a la 1.

Todos los accesorios, excepto el bol y la picadora, son aptos para el lavavajillas

5
 Descubre los accesorios
Todos los accesorios se colocan en el bol

Cestas de vapor externa* e interna

Funcionan con el programa VAPOR, que libera el vapor óptimo para
cocinar al vapor tanto pequeñas cantidades como las porciones más
grandes. La cesta de vapor externa tiene dos niveles para cocinar al
mismo tiempo dos recetas diferentes. Atención: no se puede utilizar
al mismo tiempo la cesta de vapor interna y la externa.
*Cesta de vapor externa disponible según el modelo.

Tapón Batidor
También sirve de vaso medidor. Ideal para emulsionar, batir y montar;
Capacidad para 100 ml. se coloca directamente sobre la
picadora para elaborar deliciosos
postres y cremosas salsas.

Bol Mezclador
Con una capacidad máxima de uso Se debe colocar directamente sobre
de 2 L, este bol te permitirá preparar la picadora y te permite mezclar con
recetas desde 1 hasta 4 personas. cuidado todos los ingredientes.
Atención: no se deberá sobrepasar
los 2 L de preparación para evitar los
riesgos de derrames y quemaduras.

Espátula Picadora
Con forma redondeada, resulta ideal Al fijarla sobre el acoplador del bol, te
para mezclar tus preparaciones. Te permitirá picar todo tipo de ingredientes,
permitirá llegar fácilmente al fondo preparar sopas y amasar masas ligeras y
del bol. pesadas.

Todos los accesorios, excepto el bol y la picadora, son aptos para el lavavajillas

6
 Familiarízate con ClickChef
programas automáticos
Están preprogramados y aseguran un resultado óptimo garantizado sin esfuerzo

programa vapor Programa cocción a Programa salsa Programa sopa Programa masa Báscula
Para cocinar al vapor fuego lento Para acompañar Para cocer y batir deli- Para elaborar tus Para pesar fácil-
recetas equilibradas y Para controlar fácilmente todos tus platos y ciosas cremas, sopas o propios panes y mente hasta 5 kg
sabrosas. la cocción de platos con postres. sopas con trocitos de bollos, y conseguir un sin ningún utensilio
salsa o una cocción larga verduras. amasado óptimo. adicional
de hasta 2 horas.

Familiarízate con los programas automáticos

Los programas automáticos muestran ajustes preseleccionados, pero puedes ajustar la temperatura, la velocidad y el tiempo según la receta,
tal y como se indica en la siguiente tabla:

TEMPERATURAS
PROGRAMAS OPCIÓN VELOCIDAD TIEMPO POR DEFECTO POR DEFECTO
Cocción a 100°C
fuego lento Velocidad 0 Lenta intermitente 1 hora (1 min. a 2 h) (80°C à 100°C)

Cocción a Velocidad 1 Lenta 1 hora (1 min. a 2 h) 100°C

fuego lento (80°C a 100°C)
Velocidad lenta durante la cocción y,
Sopa 35 min.
- después, batir durante 2 min. después de 100°C
(25 min. a 45 min.)
la cocción

Masa Velocidad intermitente para masa de 12 min.

Velocidad 3 -
levadura (brioche, etc.) (5 seg. a 12 min.)

Velocidad continua para masa pesada 3 min

Masa Velocidad 4 (pan, masa quebrada, etc.) (5 seg. a 3 min.) -

2 min. 30
Masa Velocidad 5 Velocidad continua para masa ligera (5 seg. a 2 min. 30 seg.) -

100°C Cesta 30 min.

Vapor interna - (5 min. a 60 min.) 100°C

120°C Cesta 30 min.

Vapor externa - (5 min. a 60 min.) 120°C

Velocidad 1 por defecto (velocidad 1 a 10 min. 85°C

Salsa - velocidad 4) (1 min. a 60 min.) (60°C à 105°C)

7
 Programa manual
¿Prefieres ajustar tú mismo el tiempo, la temperatura de cocción y la velocidad de batido? Entonces, utiliza el modo manual.

Selecciona el Selecciona la Selecciona Selecciona la

TIEMPO DE TEMPERATURA DE COCCIÓN LA VELOCIDAD TECLA PULSE
FUNCIONAMIENTO de 30°C a 120°C (ajustable Hasta 12 velocidades para que funcione una vez
Hasta 2 horas de uso continuo en intervalos de 5°C)

Función báscula
¡Con clickchef, cocina controlando
fácilmente las cantidades!
No necesitas ninguna báscula adicional, la báscula de Click-
Chef se encuentra directamente sobre el robot.

¿Cómo funciona?
 Selecciona el programa «Peso»  Para pesar de nuevo en la báscula,
para iniciar la función Báscula. pulsa brevemente en el programa
Esta se mostrará en lugar de la «Peso» y volverán a aparecer los
temperatura. 0000 g.
 La tara se realiza automáticamente:  A continuación, añade los
la pantalla indicará 0000 g cuando ingredientes hasta la cantidad que
se realice la tara. deseas.
 Coloca el bol del robot o cualquier  Para salir del modo Báscula, pulsa
otro recipiente sobre la báscula. prolongadamente en el programa
«Peso».

Trucos
 Esta báscula te permite pesar tus in- te anticipas a los siguientes pasos de
gredientes en gramos de forma pre- la receta.
cisa hasta los 5 kg. Para los líquidos,  También puedes utilizar solo la bás-
utiliza el vaso medidor.
1 botón / 4 funciones cula como un simple accesorio, in-
 Ahorra tiempo: puedes cluso cuando no
utilizar la vayas a cocinar con
 Para iniciar el programa manteniéndolo presionado
báscula mientras el ClickChef está ClickChef.
automático o los ajustes durante 2 segundos.
que has seleccionado en funcionamiento y, de esta forma,
 Para aumentar o disminuir
manualmente. los ajustes en el modo
 Para pausar tu preparación manual o automático Atención
cuando el aparato está (velocidad, tiempo y  .Si hay demasiado peso sobre la báscula: la pantalla mostrará:
funcionando. temperatura). «stop» (detener)
 Para detener la preparación
y/o restablecer los ajustes  Si la cantidad es negativa, la pantalla mostrará «—»

8
 Tabla de parametros

PROG.

Batir sopas 10 2 min. 2L 100°C

Batir compotas 10 20 seg. 1.2 kg 100°C

Picar/batir

Batir smoothies 12 2 min. 2L -

Picar verduras 12 15 seg. 500 g -
Picar carne 12 15 seg. 500 g -
Cuchilla picadora

Picar pescado 12 10 seg. 500 g -

Amasar masas de levadura (brioche, etc.) 3 12 min. 600 g -
Amasar masas de pan blanco 4 3 min. 800 g
Amasar/Triturar

Amasar masas de panes especiales 4 3 min. 600 g -

Amasar masas brisa o quebrada 4 3 min. 750 g -
Masas de gofres, crêpes o plumcakes 5 2 min. 30 seg. 1.5 L -

Picar hielo 2 x 10 seg. 12 cubitos -

Picar avellanas 12 30 seg. 500 g -

Emulsionar/Incorporar

Claras a punto de nieve 4 4 min. 5 claras de huevo -

Salsa (bechamel) 1 13 min. 1L 90°C

Batidor

Mayonesa 4 2 min. 0.5 L -

Nata montada 4 8 min. 0.4 L -
Puré de patatas 4 1 min. 1L -

Dorar 1 5 min. 300 g 120°C

Mezclador

Mezclar

Estofados 0o1 2 horas 2L 100°C

Risottos 1 18 min. 1.4 kg 95°C

Cocción al vapor - 5 à 60 min. 800 g 100°C

Interna
Cesta de vapor

Sopas con trocitos 10 2 min. 2L 100°C

Externa

Cocer al vapor verduras, pescados o carnes - 5 à 60 min. 1.2kg 120°C

9
 Tabla de cocción con cesta de vapor

Cesta interna Cesta externa

Agua en el bol
700 ml Cantidades Tiempo Cantidades Tiempo

Zanahorias en rodajas 700 g 35 min. 1 kg 45 min.

Calabacín en dados 600 g 25 min. 1 kg 35 min.

Cogollos de brócoli 400 g 20 min. 600 g 30 min.

Cogollos de coliflor 400 g 25 min. 1 kg 35 min.

Puerros (parte blanca) en

400 g 30 min. 800 g 40 min.
rodajas

Pimiento rojo o verde en

400 g 20 min. 600 g 30 min.
aros anchos

Patatas en dados 800 g 30 min. 1.2 kg 40 min.

Filetes de pescado fresco

500 g 15 min. 1 kg 25 min.
o descongelado

Pescado entero fresco o

- - 800 g 30 min.
descongelado

Mejillones - - 1.5 kg 30 min.

Langostinos enteros
500 g 15 min. 800 g 25 min.
descongelados

Pechuga de pollo fresca

500 g 25 min. 1 kg 35 min.
deshuesada

Lomo de cerdo fresco 500 g 30 min. 1 kg 45 min.

10
 Importante
Bol sobre su base Recordatorio

Líquidos Sólidos
1 ml 1g
1 cl 10 g
1 dl 100 g
1l 1000 g

Estesímbolo
Este símbolose
semuestra
muestracuando
cuandoelelrobot
robot
estáencendido
está encendidopero
peroelelbol
bolno
noestá
está
colocado sobre
colocado sobre su
su base.
base*.

Atención: no puedes
.indd 1
desbloquear la tapa
23/09/2019 10:54:16
cuando el bol está Para abrir la tapa,
colocado sobre el retira el bol de su
robot. base.

Para añadir más ingredientes Utiliza un recipiente con PRECAUCIÓN: para preparaciones
durante la preparación de la receta, pitorro para verter fácilmente calientes, al final de la cocción, retire
utiliza el orificio de la tapa cuando los alimentos por el orificio. el tapón dosificador para dejar salir
sea posible. el vapor y espere hasta que haya
desaparecido antes de abrir la tapa

11
 Consejos y trucos para leer el libro de recetas

¡ClickChef, tus recetas diarias en 2 clics!

Elige tu receta.
Lee detenidamente los iconos para elegir los ajustes, programas e ingredientes correctos.
Redescubre el placer de las comidas caseras.

Número de Accesorios Programas Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo de cocción

personas y reposo fuera de ClickChef en el ClickChef

Batidor Mezclador

Picadora Cesta de vapor

Las recetas se elaboran para 1 a 4 personas. Para evitar los riesgos No obstante, los tiempos de cocción y los tipos de ingredientes
de derrames y garantizar un resultado óptimo, te aconsejamos pueden adaptarse según los gustos de cada uno. No dudes en
que no sobrepases las cantidades máximas. cambiar la receta según tus preferencias.

12
 Mi primera receta con clickchef
700 g de patatas • 0,7 L de agua •
P u r é d e patata s 15 cl de leche semidesnatada • 50 g atención: no puede
de mantequilla • Sal desbloquearse la tapa cuando el
bol está colocado sobre el robot.
Tiempo total 45 min. para añadir más ingredientes
durante la preparación de la
Accesorios receta, utiliza el orificio de la
Cesta de vapor Steam tapa o retire el bol de su base.
Batidor +
4 Manual 14 min. 31 min.
En la página 129 de tu libro de recetas

01 02 03 04

Coloca el robot sobre Enciende el ClickChef. Retira el bol de su base Pela las patatas y córtalas
la encimera y enchúfalo. sujetándolo por el asa. en dados de 2 cm.

05 06 07 08

Echa 0,7 L de agua en el bol de Coloca las patatas en Bloquea la tapa. Coloca el bol sobre su base
cocción del robot de cocina. la cesta de vapor. y inicia el programa Vapor
durante 30 min. a 100°C.

13
 09 10 11 12

Cuando estén cocidas Retira el bol de su base Desbloquea la tapa y ábrela Retira la cesta con
las patatas, el robot sonará sujetándolo por el asa. suavemente. Ten cuidado con las patatas cocidas.
para indicar que la preparación el vapor caliente.
ha finalizado.

13 14 15 16

Vacía el agua del bol. Acopla el accesorio batidor. Añade las patatas A continuación, coloca el bol
y bloquea la tapa. sobre su base y bate a velocidad
3 durante 30 seg.

17 18 19

Puedes añadir queso

al puré. El puré puede
recalentarse a velocidad
1 a 80°C durante 5 min.

Añade la leche, la mantequilla, la Retira el bol del robot de su Sirve inmediatamente.

sal y la nuez moscada por la aber- base y abre la tapa suavemente.
tura del tapón y, a continuación,
bate a velocidad 4 durante 30 seg.

14
 Masa de empanadill a
tiempo total 40 min.
Accesorios
Mezclador Manual
30
porciones 40 min. - 20 seg.

• 150 g de aceite 1. Poner en el vaso el aceite, el vino, la harina y la

de oliva sal y mezclar a velocidad 6 durante 20 seg. Sacar
• 150 g de vino blanco la masa del vaso, amasarla con las manos y darle
forma. Envolver con papel film transparente y
• 500 g de harina
dejar reposar durante 30 min. como mínimo.
• 1 cucharadita de sal
2. Formar pequeñas bolas con porciones de masa,
extenderlas con un rodillo y cortar círculos.
Añadir el relleno deseado, humedecer el borde
de la masa, doblar en dos y presionar para
sellar la masa.
3. Hornear o freír las empanadillas.

Masa para galletas de mantequilla

tiempo total 58 min.
Accesorios
Picadora
4/6 Pastry
y Manual 45 min. 10 min. 3 min.

• 300 g de harina 1. Poner 300 g de harina, 210 g de mantequilla

• 210 g de mantequilla blanda cortada en cubitos, 110 g de azúcar
blanda cortada en glas y una pizca de sal en el vaso del robot de
cubitos cocina.
• 110 g de azúcar glas 2. Programar a velocidad 4 durante 1 min. Añadir
• Una pizca de sal 1 huevo y la cucharada de leche por el agujero
de la tapa, colocar el tapón y a continuación
• 1 huevo programar Pastry velocidad 3 durante 1,30 min.
• 1 cuchara de leche Sacar el contenido del vaso y formar una bola
presionando con las manos.
3. Envolver papel film y dejar reposar en la
nevera durante 35-45 min.
añadir trocitos de frutos secos o chocolate antes Formar las galletas y hornear durante 10min.
de formar las galletas.
15
 Masa quebrada
tiempo total 32 min.
Accesorios
Picadora
1 tarta
Pastry 30 min. - 2 min.

• 240 g de harina 1. Poner 240 g de harina, 120 g de mantequilla

• 120 g de mantequilla blanda, una pizca de sal y 7 cl de agua en el bol
blanda del robot de cocina. iniciar el programa Pastry
a velocidad 5 durante 2min hasta que la mezcla
• Una pizca de sal
forme una bola.
• 7 cl de agua
2. Envolver en papel film y dejar reposar en la
nevera durante mínimo 30 min.

la masa se puede congelar bien envuelta en papel film.

Masa para pizza

tiempo total 45 min.
Accesorios
Picadora
6 Pastry
y Manual 1 min. - 44 min.

• 25cl de agua templada 1. Diluir 20 g de levadura de panadería fresca

• 20 g de levadura (o 10 g de levadura seca de panadería) en
de panadería fresca 25 cl de agua templada y verterlo en el robot
(o 10 g de levadura de cocina. Añadir 400 g de harina, una pizca de
seca de panadería) sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Iniciar el
• 400 g de harina programa de Pastry velocidad 3 durante 4 min.
de fuerza Al finalizar, programar sin velocidad 40 min. a
• Una pizca de sal 30°C hasta que la masa doble de volumen.
• 2 cucharadas de aceite 2. Una vez levada la masa, estirarla y añadir la
de oliva guarnición deseada.

Estirar la masa con las manos engrasadas de aceite para que sea
más fácil extenderla.
16
 Mezcl a para pastel sal ado
tiempo total 5 min.
Accesorios
Picadora
6
Pastry 3 min. - 1 min. 30

• 4 huevos 1. Poner 4 huevos, 170 g de harina, 1 sobrecito

• 170 g de harina de levadura química (11 g), 5 cl de aceite de
oliva, 10 cl de vino blanco y una pizca de sal en
• 1 sobrecito de levadura el vaso del robot de cocina. Programar Pastry
química (11 g)
velocidad 4 durante 1,3 minuto. A continuación,
• 5 cl de aceite de oliva añadir la guarnición deseada y mezclar con la
• 10 cl de vino blanco espátula antes de verter en el molde.
• Una pizca de sal

Pan de castañas
tiempo total 134 min.
Accesorios
Picadora
4 Pastry
y Manual 60 min. 30 min. 44 min.

• 300 g harina de fuerza 1. Precalentar el horno a 240°C (pos. termostato 8).

• 100 g harina de Poner en el robot de cocina 25 cl de agua templada
castañas en la que hayamos diluido la levadura. Añadir
las harinas y la sal. Iniciar el programa Pastry a
• 10 g levadura seca
de panadería velocidad 3 durante 4 min. Conectar sin velocidad
durante 40 min. a 30°C hasta que la masa leve.
• 1 cucharada de sal
2. Al final del programa, retirar la masa del robot de
• 25 cl de agua cocina, darle forma de hogaza y dejarla sobre un plato
templada
cubrierta con un paño. Dejar reposar durante 1 h.
3. Hacer cortes en la masa utilizando un cuchillo y
hornear durante unos 30 min. Poner un cuenco
de agua en el horno junto al pan para obtener una
Se puede sustituir la harina de castañas por harina de arroz, buena corteza.
harina integral o harina semi-integral o harina semi-integral.
17
 Pan de leche
tiempo total 198 min.
Accesorios
Picadora
4 Pastry
y Manual 154 min. - 44 min.

• 350 g de harina 1. Diluir la levadura en la leche templada y verter

de fuerza en el vaso del robot de cocina.
• 12 cl de leche 2. Agregar la harina, el azúcar, la sal, el huevo
• 1 sobre de levadura entero y la mantequilla cortada en dados.
seca de panaderia Iniciar el programa para masa Pastry en
• 20 g de azúcar velocidad 3 durante 4 min. Una vez terminado
en polvo el tiempo programar sin velocidad durante
40 min. a 30°C.
• 5 g de sal
3. Amasar la masa de nuevo con sus manos y
• 150 g de mantequilla dividirla en 8 porciones. Formar 8 bolas de
• 1 huevo + 1 yema masa y colocarlas en una bandeja cubierta con
• 20 g de azúcar moreno papel para hornear; cubrir con un paño y dejar
Agregar pepitas de chocolate a la masa. reposar durante 1h30.

Pan Fougasse
tiempo total 69 min.
Accesorios
Picadora
4 Pastry
y Manual - 25 min. 44 min.

• 350 g de harina 1. Precalentar el horno a 200°C (pos. termostato 6-7).

de fuerza
2. Diluir la levadura en 18 cl de agua templada y
• 12 cl de leche verterlo en el robot de cocina.
• 1 sobre de levadura 3. Añadir la harina, el aceite de oliva, la sal, las
seca de panaderia aceitunas y el tomillo por el agujero de la tapa.
• 20 g de azúcar Programar Pastry velocidad 3 durante 4 min.
en polvo 4. Reiniciar el robot de cocina sin velocidad a 30°C
• 5 g de sal durante 40 min.
• 150 g de mantequilla 5. Cuando la masa esté preparada, retirarla del robot
de cocina y colocarla sobre una bandeja de horno
• 1 huevo + 1 yema
cubierta de papel para horno. Estirarla y hacer cortes
• 20 g de azúcar moreno con un cuchillo. Hornear durante unos 25 min.
Aderezar con pesto, chicharrones,
taquitos de queso…
18
 Panes de hamburguesa
tiempo total 164 min.
Accesorios
Picadora
4/6 Pastry
y Manual 100 min. 20 min. 44 min.

• 7 cl leche 1. Poner 6 cl de agua templada en un cuenco y

disolver la levadura. Verterlo en el robot de cocina
• 5 g levadura seca y añadir la leche, el huevo batido, la harina, la sal,
de panadería
el azúcar y la mantequilla en trocitos. Iniciar el
• 1 huevo batido programa Pastry a velocidad
3 durante 4 min. Programar entonces sin velocidad
• 300 g harina de fuerza durante 40 min. a 30°C para que la masa leve.
• 5 g de sal 2. Utilizando la espátula, retirar la masa del vaso y
• 15 g azúcar separarla en 4 ó 6 partes iguales. Formar bolas y
colocarlas en una bandeja cubierta con papel para
• 20 g de mantequilla horno y aplanar con la palma de la mano. Dejar
• 1 yema de huevo reposar durante 1 h 30 min.
3. Precalentar el horno a 180°C (pos. termostato 6).
• 40 g semillas Pintar los panes con yema de huevo y esparcir
de sésamo semillas de sésamo por encima. Hornear durante
• 6 cl de agua templada 15 - 20 min. Dejar enfriar.

Pan integral
tiempo total 185 min.
Accesorios
Picadora
4 Pastry
y Manual 95 min. 45 min. 44 min.

• 10 g levadura seca 1. Diluir la levadura en 30 cl de agua templada y verter

de panadería el bol de robot de cocina. Añadir las harinas, semillas
• 370 g harina blanca y sal. Programar Pastry velocidad 5 durante 4 min.
de fuerza 2. Una vez terminado el tiempo, conectar sin velocidad
durante 40 min. a 30°C hasta que doble de volumen
• 100 g harina
de centeno aproximadamente. Retirar la masa utilizando la
espátula y reamasar durante 5 min. a mano. Formar
• 50 g semillas una bola y dejarla sobre una bandeja cubierta con
• 5 g sal papel para horno. Dejar levar durante 1 h 30 min.
3. Precalentar el horno a 200°C.
• 30 cl de agua
templada Poner un cuenco de agua en el horno (esto ayudará
a lograr una buena corteza). Hornear durante
25 min. Bajar la temperatura el horno a 180°C
También se pueden utilizar harinas preparadas de multi-cereales y hornear durante otros 15 - 20 min.
y añadir frutos secos, hierbas aromáticas o frutas deshidratadas.
19
 Pan de molde casero
para sándwiches frescos
tiempo total 78 min.
Accesorios
Picadora
6 Pastry
y Manual - 30 min. 47 min.

• Para el pan de molde: 1. Introducir la leche, la levadura y la mantequilla

• 500 g de harina de cortada en trozos en el robot de cocina.
fuerza Programar velocidad 1 durante 3 min. y 40°C .
• 30 cl de leche 2. Añadir la harina, el azúcar y la sal por el agujero
de la tapa. Programar Pastry velocidad 3 durante
• 60 g de mantequilla
4 min. Programar de nuevo sin velocidad durante
• 1 sobre de levadura de 40 min. a 30°C para que la masa leve. Una vez
panadería transcurrido ese tiempo, amasarla un poco e
• 20 g de azúcar introducirla en un molde para bizcochos untado
• 10 g de sal con mantequilla. Cubrir la masa con un paño
y dejarla reposar de nuevo durante 30 min.
Precalentar el horno a 180°C y, a continuación,
Puedes rellenar los sándwiches con los ingredientes que más te hornear el pan de molde durante 30 min.
gusten (tomates, pimiento, beicon..).
Desmoldarlo y dejarlo enfriar.

Pan sin gluten

tiempo total 175 min.
Accesorios
Picadora
4 Pastry
y Manual 45 min. 40 min. 44 min.

• 350 g harina sin gluten 1. Poner la harina, la levadura, el azúcar y el aceite

en el robot de cocina. Iniciar el programa Pastry
• 8 g levadura química velocidad 3 durante 4 min. y añadir gradualmente
• 5 g sal 35 cl de agua y la sal por el agujero de la tapa.
2. Programar sin velocidad durante 40 min.
• 5 g azúcar a 30°C para que la masa leve.
• 5 g de aceite de oliva 3. Precalentar el horno a 240°C (pos. termostato
6-7). Al final del programa echar la mezcla
• 35 cl agua obtenida en un molde untado de aceite. Dejar
reposar cubierta por un paño durante 45 min.,
hasta que doble de volumen. Hornear durante
40 min. La corteza debe tener un aspecto
atractivo y dorado.
4. Sacar el pan tan pronto como salga del horno
El pan sin gluten es más difícil de amasar que el pan clásico, no
y dejarlo enfriar. Esperar a que el pan se enfríe
hay que sorprenderse si la masa tiene un aspecto diferente. antes de cortarlo.
20
 Pan rústico
tiempo total 100 min.
Accesorios
Picadora
6 Pastry
y Manual 56 min. 15 min. 44 min.

• 500 g de harina 1. Colocar en el bol todos los ingredientes excepto

de fuerza el aceite y el sésamo. Iniciar el programa Pastry
• 150 g de leche a velocidad 3 durante
4 min. Cuando empiezen a mezclarse todos los
• 1 huevo
ingredientes, agregar el aceite por el agujero de
• 125 g de agua la tapa.
• 10 g de levadura de 2. Finalizado el programa, conectar de nuevo sin
panadería seca velocidad durante 40 min. a 30°C para que
• 10 g de sal fermente. Una vez haya alcanzado el doble de
• Sésamo su volúmen, hacer bolas individuales y ponerlas
en la bandeja del horno y esperar a que
• 25 g de aceite de oliva fermenten de nuevo. Colocar el sésamo por
encima y hornear a 180°C durante 15 min.
(con el horno previamente calentado).

Alioli
tiempo total 8 min.
Accesorios
Batidor Manual
6/8
6 min. - 2 min.

• 1 l de aceite 1. Introducir en el bol el ajo, la leche y la sal.

• 250 ml de leche Programar velocidad 8 durante 10 seg.
2. Terminado el proceso conectar durante 2 min.
• 5 ajos
a velocidad 4 e ir introduciendo el aceite poco
• 15 g de sal a poco por el agujero de la tapa como si fuera
una mayonesa.

Al no contener huevo, el allioli aguanta una semana en la nevera.

21
 Mayonesa
tiempo total 5 min.
Accesorios
Batidor Manual
4/6
2 min. - 3 min.

• 1 yema de huevo 1. Poner la yema de huevo, la mostaza y el vinagre

• 1 cucharada en el robot de cocina equipado con el accesorio
de mostaza batidor. Condimentar con sal y pimienta.
• 1 cuchara de vinagre 2. Programar el robot de cocina a velocidad
3 durante 3 min. y verter gradualmente el
• 25 cl de aceite
aceite a través del agujero de la tapa. Una vez
• Sal y pimienta preparada la mayonesa, detener el robot.

Dado que esta mezcla contiene yema de huevo cruda, debería comerse
inmediatamente. Si se quiere preparar sin mostaza, sustituirla por otra
cucharadita de vinagre. También se puede confeccionar la mayonesa
con dos yemas en lugar de un huevo entero

Mantequill a casera
tiempo total 17 min.
Accesorios
Batidor Manual
1
unidad 10 min. - 7 min.

• 40 cl de nata liquida 1. Verter la nata liquida en el bol de coccion con la

(35% de grasa como batidora, cerrar la tapa y mezclar a velocidad
minimo) 3 durante 7 min.
2. Retirar la mantequilla y dar la forma deseada.
Se puede utilisar el liquido restante (suero) para
hacer bebidas o postres.

22
 Salsa bechamel
tiempo total 10 min.
Accesorios
Batidor Manual
6
1 min. - 9 min.

• 50 g de harina 1. Poner 50 g de harina con 50 cl de leche en el

• 50 cl leche bol de cocción del robot de cocina equipado
con la batidora, condimentar con sal y pimienta
• Sal y pimienta y nuez moscada.
• 50 g mantequilla 2. Mezclar a velocidad 3 durante 1 min. Añadir
• Nuez moscada 50 g de mantequilla cortada en trozos
pequeños a través del agujero de la tapa e
iniciar el programa a velocidad 1 durante 8 min.
a 90°C.

Añade queso rallado o salsa de tomate distintas variantes

de salsa.

Salsa de pimienta
tiempo total 18 min.
Accesorios
Batidor Manual
6
6 min. - 12 min.

• Una cucharada de 1. Poner una cucharada de pimienta en polvo,

pimienta en polvo 1 cl de coñac, 10cl de nata líquida, 1 cucharada
• 1 cl de coñac de caldo de ternera y 1 cucharada de harina en
el robot de cocina equipado con la batidora.
• 10 cl de nata líquida
Añadir 15cl de agua y mezclar a velocidad
• 1 cucharada de caldo 2 durante 10 segundos
de ternera
2. A continuación iniciar el robot a velocidad
• 1 cucharada de harina 2 durante 12 min. a 90° C . Servir con filetes.
• 15 cl de agua

23
 Salsa de tomate
tiempo total 30 min.
Accesorios
Picadora
Mezclador Slow cook
6
y Manual 4 min. - 26 min.

• 1 cebolla 1. Pelar 1 cebolla y 2 dientes de ajo y cortar en

• 2 dientes de ajo cuatro trozos. Poner en el robot de cocina. Picar a
velocidad 7 durante 10 segundos. Bajar la cebolla
• 5 cl de aceite picada de las paredes con la espátula. Anadir
• 800 g de tomates el mezclador, raspar los bordes y añadir 5 cl de
frescos o una lata de aceite.
tomate triturado 2. Iniciar el programa de cocción lenta Slow cook
• 1 cucharada a velocidad 1 durante 5 min. a 120°C. Añadir a
de orégano (opcional) través del agujero de la tapa 700 g de tomates
• 20 g de azúcar frescos pelados y cortados en cuatro trozos,
1 cucharada de orégano, 20 g de azúcar y
• Sal y pimienta condimentar con sal y pimienta. Iniciar el
programa Slow cook velocidad 1 durante 20 min.
Añadir más o menos azúcar en función de la acidez
de los tomates. Aderezar con albahaca en lugar de orégano. a 100°C. Al final de la cocción, triturar velocidad
4 durante 1 min.

Salsa hol andesa

tiempo total 13 min.
Accesorios
Picadora Manual
6
5 min. - 8 min.

• 150 g de mantequilla 1. Poner 150 g de mantequilla en trozos, 40 g

cortada en trozos de zumo de limón, 4 yemas de huevo y 50 g
• 40 g de zumo de limón de agua en el robot de cocina equipado con
la batidora. Condimentar con sal y pimienta e
• 4 yemas de huevo
iniciar el robot a velocidad 2 durante 8 min. a
• 50 g de agua 70° C
• Sal y pimienta

24
 Berenjenas
con parmesano

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook
y Manual 10 min.

30 min. 5 min.

Esta receta se puede hacer

con calabacines.

• 1 cebolla 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 3. Cortar las berenjenas a lo largo en lonchas
• 1 diente de ajo termostato 6). Pelar la cebolla y el ajo y finas. Freír durante unos min. en una sartén
• 15 g aceite de oliva cortarlos en trozos gruesos, colocarlos en el y ponerlas en papel de cocina. Untar de
• 500 g salsa de tomate robot de cocina. Picar a velocidad 7 durante aceite una fuente para horno y añadir
• 30 g de tomate concentrado 20 segundos. una capa de berenjenas; a continuación,
• 1 cucharada de oregano 2. Abrir el vaso y colocar el accesorio cubrirlas con la salsa de tomate. Repetir
• 600 g berenjena mezclador, añadir el aceite e iniciar el este paso hasta que se hayan utilizado
programa de cocción lenta Slow cook toda la cantidad de ingredientes. Añadir
• 50 g parmesano
velocidad 1 durante 5 min. a 100°C . Abrir el parmesano y la mozzarella en lonchas
• 120 g mozzarella
el vaso y añadir la salsa y el concentrado y cubrir con pan rallado. Hornear durante
• 100 g pan rallado
de tomate, el orégano, la sal y la pimienta y 30 min.
• Sal y pimienta
mezclar utilizando la espátula.

25
 Buñuelos de bacal ao

Tiempo total 46 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Picadora
4/6 Mezclador

Steam
y Manual 5 min.

10 min. 31 min.

• 300 g bacalao desalado 1. Verter 0,7 l de agua en el bol de cocción. Aderezar ligeramente con sal y pimienta
• 300 g patatas Pelar las patatas, cortarlas en trozos de y añadir las patatas cocidas, la harina, los
• 1 diente de ajo 2 cm y colocarlas en la cesta de vapor. Iniciar huevos, la pimienta y el perejil picado por el
• 1 cebolla el programa STEAM durante 30 min. agujero de la tapa. Mezclar durante 1 min. a
• 70 g harina 2. Al final del programa vaciar el robot de velocidad 3.
• 2 huevos cocina. Pelar el ajo y cebolla, colocarlos en el 4. Calentar una freidora a 170°C y hacer
• 1 pequeño manojo de perejil robot de cocina y programar a velocidad pequeñas bolas utilizando una cuchara.
• Sal y pimienta 7 durante 10 segundos. Introducirlas en el aceite caliente y freír
• 0,7 l de agua 3. Añadir el bacalao desalado por el agujero de durante 5 - 10 min. Poner sobre papel de
la tapa y mezclar a velocidad 7 durante otros cocina para eliminar el exceso de grasa y
10 segundos. servir inmediatamente.

26
 Buñuelos de patata

Tiempo total 63 min.

Accesorios
Cesta de vapor

2/4

Steam 5 min.

28 min. 30 min.

Puede añadirse bacon.

• 300 g patatas 1. Pelar las patatas, cortarlas en dados y 3. Formar pequeñas bolas y cocer durante
• 1 huevo colocarlas en la cesta de vapor. Verter 0,7 l 8 min. en una cacerola con agua hirviendo.
• 20 g pan rallado de agua en el bol de cocción y poner la cesta Escurrir los bolitas en papel de cocina y
• 75 g harina de vapor en el robot de cocina. Iniciar el colocarlos en un recipiente de horno untado
• 20 cl nata líquida programa Steam durante 30 min. de mantequilla.
• 1 cucharada de cebollino 2. Precalentar el horno a 180°C (pos. 4. En un cuenco separado, mezclar la nata
• 1 cucharada de jengibre termostato 6). Al final de la cocción, líquida, el cebollino troceado, la nuez
nuez moscada colocar las patatas en un cuenco separado moscada, la sal y la pimienta y colocar por
• 50 g queso rallado y machacarlas. Condimentar con sal y encima los dumplings. Esparcir el queso
• Sal pimienta, añadir el huevo, el pan rallado y la rallado y hornear durante 20 min.
• Mezcla de 5 pimientas harina. Mezclar bien.

27
 Caviar de berenjena

Tiempo total 40 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
6

Slow cook
y Manual 2 min.

- 38 min.

Esta mezcla se conserva bien

en la nevera cubierta con una pequeña
capa de aceite de oliva.

• 600 g berenjenas 1. Cortar las berenjenas en trozos y resérvelas. 4. Al final del programa, mezclar a velocidad
• 3 dientes de ajo Pelar los dientes de ajo y colocarlos en el 3 durante 2 min.
• 15 cl aceite de oliva robot de cocina. Picar a velocidad 7 durante 5. Servir frío.
• Zumo de 1 limon
10 segundos.
• 1 cucharadita 2. Añadir el aceite de oliva por el orificio de la
de comino molido tapa e iniciar el programa de cocción Slow
• 1 cucharadita
cook velocidad 0 durante 1 min. a 100°C.
de pimentón dulce 3. Al final de la cocción, poner el accesorio
• Sal y pimienta mezclador y añadir las berenjenas, el zumo
• 10 cl de agua de limón, 10 cl de agua, comino y pimentón
dulce por el orificio de la tapa. Condimentar
con sal y pimienta. Iniciar el programa Slow
cook a velocidad 1 durante 35 min. a 95°C.

28
 Champiñones estilo griego

Tiempo total 46 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
6

Slow cook
10 min.

- 36 min.

• 800 g champiñones 1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos el tomate triturado por el orificio de la tapa.
• 1 cebolla pequeños, colocarla en el robot de cocina. Añadir el azúcar y aderezar con sal. Iniciar el
• 1 cucharadita de semillas Picar a velocidad 7 durante 20 segundos. programa Slow cook a velocidad 1 durante
de cilantro 2. Abrir la máquina y colocar el accesorio 30 min. a 100°C.
• 1 cucharadita de tomillo mezclador, bajar los ingredientes de las 4. Dejar enfriar, colocar en la nevera y servir
• 4 cucharadas de aceite de oliva paredes del vaso y añadir el aceite y el bien frío.
• 10 cl vino blanco cilantro. Iniciar el programa Slow cook
• 6 cl zumo de limón velocidad 1 durante 5 min. a 10°C.
• 140 g de tomate triturado 3. Mientras tanto, lavar y cortar los
• 3 cucharadas de azúcar champiñones en cuatro trozos. Después de
• Sal 5 min. de cocción, añadir los champiñones,
el tomillo, el vino blanco, el zumo de limón,

29
 Croquetas

Tiempo total 10 min.

Accesorios
Batidora
Picadora
4

Manual
2 min.

2 min. 6 min.

• 85 g harina 1. Poner la harina Y la leche en el robot 3. Embadurnar de harina la encimera y formar

• 55 g mantequilla de cocina equipado con la batidora. un rollo con la mezcla. Cortar para hacer
• 25 g de aceite de oliva Condimentar con sal y pimienta y mezclar a croquetas y rebozar en los huevos batidos y
• 40 cl leche semidesnatada velocidad 7 durante 30 segundos. Añadir la después en el pan rallado. Rebozar una vez
• 1 pizca de nuez moscada mantequilla e iniciar el robot a velocidad 4 a más.
• 150 g de jamón serrano 90°C durante 5 min. 4. Calentar el aceite para cocinar en una sartén
en taquitos 2. Remover la batidora , añadir el queso comté o freidora. Sumergir las croquetas en el
• 1 huevo y el jamón cortado y mezclar a velocidad aceite muy caliente (150°C) y freír durante
• Pan rallado 9 durante 45 segundos. En caso necesario, 1 - 2 min. Deben tener un color marrón
• Aceite para cocinar mezclar de nuevo durante 30 segundos. dorado. Servir.
• Sal y pimienta Dejar enfriar.

30
 Croquetas de arroz
y mozzarell a

Tiempo total 42 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
6

Slow cook
y Manual 5 min.

5 min. 32 min.

• 300 g arroz arborio 1. Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. 3. Al final del programa añadir el caldo de pollo a
• 1 chalota Ponerla en el robot de cocina y picar a través del agujero de la tapa, condimentar con
• 10 cl aceite para cocinar velocidad 7 durante 10 segundos. sal y programar a Slow cook velocidad
• 8 cl vino blanco 2.  brir la máquina y colocar el mezclador.
A 1 durante 25 min. a 95°C sin el tapón. Poner el
• 10 cl salsa de tomate Añadir el aceite de oliva e iniciar el programa arroz en un cuenco separado para enfriarlo.
• 90 cl caldo de pollo Slow cook velocidad 0 durante 7 min. a 4. Añadir 1 huevo batido y el parmesano

• 3 huevos 100°C (sin el tapón). Cuando el temporizador rallado y mezclar con la espátula. Cortar la
indique que quedan 4 min., añadir el arroz mozzarella en dados de 1 cm. Hacer bolas con
• 30 g parmesano
por el agujero de la tapa . Cuando indique el arroz, colocando un trozo de mozzarella en
• 125 g mozzarella
1 minuto, añadir el vino blanco y la salsa de el centro. Rebozar cada bola en la harina, los
• 100 g pan rallado 2 huevos batidos y el pan rallado. Freír
• 100 g harina
tomate por el agujero de la tapa.
durante 5 min. en una freidora a 180°C, las
• Sal y pimienta croquetas deben estar muy doradas. Servir.
31
 Croquetas de bacal ao

Tiempo total 161 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Picadora
4/6

Steam
120 min.
y Manual

10 min. 31 min.

Si se desea, la mezcla se puede hacer

menos espesa con 5cl de leche.

• 300 g patatas 1. Pelar y cortar en dados las patatas. Verter 3. Añadir los huevos por el agujero de la tapa y
• 250 g bacalao desalado 0,7 l de agua en el bol de cocción y colocar las mezclar a velocidad 7 durante 10 segundos.
• ½ manojo de perejil patatas en la cesta vapor. Iniciar el programa 4. Verter esta mezcla sobre las patatas y
• 1 diente de ajo Steam durante 30 min. a 100°C. Al final de aplastar con un tenedor. Condimentar con
• 1 cebolla la cocción, poner las patatas en un cuenco pimienta, mezclar y enfriar durante 2 h.
• 2 huevos separado y vaciar el robot de cocina.
5. Utilizando una cuchara, formar pequeñas
• Pimienta 2. Poner el bacalao en el robot de cocina y bolas y freír en una freidora durante
• 0,7 l de agua picar a velocidad 7 durante 10 segundos. 5 - 10 min. Servir inmediatamente.
Pelar el diente de ajo y la cebolla y picar
las hojas de perejl. Añadir todo al bol de
cocción por el agujero de la tapa. Mezclar a
velocidad 7 durante 10 segundos.

32
 Empanadas de atún

Tiempo total 60 min.

Accesorios
Mezclador

4/6

Slow cook
y Manual 4 min.

30 min. 26 min.

Untar con clara de huevo o huevo batido

de modo que las empanadas se sellen
bien y se doren en el horno.

• 2 paquetes de empanadillas 1. Precalentar el horno a 180°C tapón e iniciar el programa a velocidad

(32 unidades) o 1 masa (pos. termostato 6). Cortar los calabacines y los 1 durante 20 min. a 100°C. Al final de la
quebrada (véase la pág. 14) pimientos en dados. cocción, añadir el atún desmigado por el
• 50 g calabacines 2. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos agujero de la tapa y mezclar a velocidad
• 100 g pimiento rojo gruesos, colocarlos en el robot de cocina. Picar 1 durante 20 segundos.
• 40 g cebollas a velocidad 6 durante 10 segundos. Sacar el 4. Rellenar la masa de empanadillas o en el caso
• 1 diente de ajo vaso de la base, colocar el accesorio mezclador de usar la masa quebrada, estirarla y cortarla
• 5 cl aceite de oliva sobre las cuchillas y añadir aceite de oliva. en discos utilizando un vaso grande. Echar el
• 15 cl de tomate triturado Iniciar el programa Slow cook a velocidad relleno en la mitad de la superficie, plegar la
1 durante 5 min. a 100°C. masa para formar una empanadilla y presionar
• 150 g atún
3. Quitar el tapón y añadir los calabacines, los los bordes. Poner en una bandeja cubierta con
• Sal y pimienta
pimientos troceados, el tomate triturado, papel para horno y hornear durante 30 min.
condimentar con sal y pimienta. Colocar el o freír. Servir caliente o frío.

33
 Empanadill as de queso

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Batidora

4/6

Manual
15 min.

20 min. 10 min.

• 40 g harina 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 3. Estirar la masa y utilizar un cuchillo para cortar
• 40 g mantequilla blanda termostato 6). Poner la harina, la leche y la formas redondas. Cubrir una bandeja de horno
• 40 cl leche semidesnatada nuez moscada en el robot de cocina equipado con papel para horno. Mezclar la yema de
• 1 pizca de nuez moscada con la batidora. Condimentar con sal y huevo con 1 cucharada de agua.
• 2 rollos de masa de hojaldre
pimienta y mezclar a velocidad 2 durante 4. Verter 1 cucharada de la mezcla sobre la mitad
1 min. de la redonda de masa y plegar en dos para
• 1 yema de huevo
2. Añadir mantequilla cortada en dados por el hacer una empanadilla. Pellizcar los bordes
• 120 g queso comté
o emmental rallado agujero de la tapa e iniciar el robot a velocidad para cerrar, extender la yema con un pincel
• Sal y pimienta 2 durante 8 min. a 90°C .Cuando haya acabado y colocar la empanadilla sobre la bandeja.
el programa, añadir el queso rallado por el Repetir este paso hasta que se haya utilizado
orificio de la tapa y programar a velocidad toda la masa.
3 durante 45 segundos. Si la mezcla no es 5. Hornear durante 15 - 20 min. Comer caliente.
homogénea mezclar durante 30 segundos más.
34
 Ensal ada de marisco

Tiempo total 26 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Picadora
2

Steam 11 min.
y Manual

- 15 min.

Los mejillones pueden sustituirse

en función de lo que haya disponible
en el mercado: langostinos, almejas.

• 150 g gambas crudas 1. Verter 0,7 l de agua en el cuenco del robot 3. Poner las gambas en una fuente, sacar los
• 400 g mejillones de cocina. Poner las gambas y los mejillones mejillones de sus conchas y añadirlos a la
• 50 g cebollas en la cesta de vapor y colocar esta en el fuente. Cubrir con la salsa y servir frío.
• 50 g pimiento rojo
robot de cocina. Iniciar el programa STEAM
sin velocidad durante 15min. Al final de la
• 50 g tomate
cocción, vaciar el robot de cocina.
• 10 cl aceite de oliva
2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos gruesos
• 2 cl vinagre de Jerez
con el pimiento y el tomate. Ponerlos en el
• Sal y pimienta robot de cocina. Añadir el aceite de oliva y
• 0,7 l de agua el vinagre, condimentar con sal y pimienta y
programar a velocidad 7 durante
10 segundos. Puede prolongar el tiempo
para una consistencia más fina.

35
 Ensal ada de patatas
y ahumados

Tiempo total 25 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Picadora
4

Steam 4 min.
y Manual

- 31 min.

Se puede utilizar jamón ahumado en lugar

de salmón. Se puede preparar la ensalada
la noche antes para dejar que el sabor
de las patatas se intensifique.

• 300 g patatas 1. Pelar las patatas y cortarlas en dados 3. Verter la salsa sobre las patatas, mezclar y
• 150 g yogur griego pequeños. Verter 0,7 l de agua en el bol rallar la peladura de limón. Poner las tiras de
• 10 ramitas de eneldo de cocción del robot de cocina. Poner las salmón por encima. Disfrutar de la ensalada
• 10 cl aceite de oliva patatas en la cesta de vapor e introducirla en fría.
• 100 g salmón ahumado
el robot. Iniciar el programa Steam durante
30 min. Cuando las patatas estén cocinadas,
• Peladura de medio limón
colocarlas en un cuenco separado y enjuagar
• Sal
el bol del robot de cocina en agua fría.
• Mezcla de 5 pimientas
2. Poner el yogur, el eneldo y el aceite de oliva
en el robot. Condimentar con sal y pimienta
y mezclar durante 30 segundos a velocidad
6. Cortar el salmón ahumado en tiras.

36
 Ensal ada de pulpo

Tiempo total 160 min.

Accesorios
Picadora

Manual
130 min.

30 min. 10 seg.

El pulpo se puede marinar para que

absorba la salsa.

• 500 g pulpo 1. Cocer el pulpo en una cacerola con 2 L de 3. Cortar el pulpo en rodajas y ponerlo en una
• 150 g cebollas agua hirviendo durante 30 min. fuente. Verter por encima la salsa y mezclar
• 120 g pimiento verde 2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos gruesos bien. Enfriar como mínimo durante 2 h antes
• 100 g tomates junto con el pimiento y el tomate. Poner de servir.
• 10 cl aceite de oliva el aceite de oliva, la lima y el perejil en el
• 10 cl lima robot de cocina con el resto de ingredientes.
• 20 g perejil Condimentar con sal y pimienta y picar a
• Sal y pimienta velocidad 7 durante 10 segundos. Añadir
algo más de tiempo si se desea más
troceado.

37
 Fal afels

Tiempo total 9 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
-

8 min. 1 min.

Para una versión más rápida, utilizar

garbanzos en conserva (500 g).

• 500 g garbanzos secos 1. Poner a remojo los garbanzos secos en 3. Volver a picar durante 30 segundos dos
• 1 cebolla abundante agua fría 24 h antes de comenzar veces bajando los ingredientes con la
• 3 dientes de ajo esta receta. El día que se va a cocinar, espátula cada vez. La mezcla no debe ser
• 1 cucharada de semillas escurrirlos y secarlos. completamente uniforme; debería contener
de sésamo 2. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cuatro todavía algunos trozos pequeños. Mojarse
• ½ manojo de cilantro trozos. Lavar el cilantro y quitar los tallos. las manos y formar pequeñas bolas.
• 1 cucharada de comino molido Poner todos los ingredientes en el robot Comprimirlas con fuerza para que conserven
• 1 cucharada de bicarbonato de cocina. Condimentar con sal y picar a su forma durante la cocción. Freír en una
de sodio velocidad 8 durante 30 segundos. Bajar los sartén durante 2 min. de cada lado. Servir
• 1 cucharada de harina ingredientes de las paredes con la ayuda de caliente.
• Sal la espátula.

38
 Fl an de verduras

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Picadora
4

Steam -
y Manual

30 min. 26 min.

Si se desea que el flan contenga algunos

trozos de verduras, añadir solo la mitad de las
verduras a la mezcla y añadir el resto al plato.

• 150 g calabacines 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 3. Verter las verduras en el robot, la nata, los
• 150 g tomates termostato 6). Trocear las verduras. huevos, el queso y la albahaca. Triturar a
• 100 g puerros 2. Verter 0,7L de agua en el robot de cocina. velocidad 6 durante 1 min. Verter la mezcla
• 20 g hojas de albahaca Poner las verduras en la cesta de vapor. en una fuente y hornear durante 30 min.
• 20 cl nata líquida para cocinar Condimentar con sal y pimienta. Se puede
• 4 huevos añadir un chorrito de aceite de oliva.
• 50 g queso (gruyere, Poner la cesta en el robot de cocina e iniciar
parmesano, queso de cabra) el programa Steam durante 25 min.
• Aceite de oliva Al final de la cocción, esperar a que las
• Sal y pimienta verduras se enfríen y quitar el agua del
robot.

39
 Frittata de cal abacín

Tiempo total 25 min.

Accesorios
Cesta de vapor

2/4

Steam 5 min.

- 20 min.

Añadir tomates secos, queso feta,

aceitunas, etc.

• 100 g calabacines 1. Cortar en dados o rodajas los calabacines. 3. Llenar el vaso del robot con 0,7l de agua.
• 20 hojas de albahaca 2. Batir los huevos, añadir la albahaca Colocar la cesta e iIniciar el programa Steam
• 4 huevos picada, el parmesano y el pan rallados y durante 20 min.
• 40 g parmesano los calabacines. Condimentar con sal y Desmoldar la frittata y servir fría o caliente.
• 10 g pan rallado pimienta. Cubrir el fondo de la cesta de
• Sal y pimienta vapor con papel de horno y verter la mezcla.
• 0,7 l de agua

40
 Galletas sal adas

Tiempo total 82 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry
y Manual 60 min.

20 min. 2 min.

Las galletas se conservan durante varios

días en una caja cerrada.

• 175 g harina 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 5. Cubrir una bandeja de horno con papel para
• 100 g queso mimolette termostato 6). horno. Cortar el rollo en rodajas de 5 mm
o emmental (queso de vaca) de grosor para crear las galletas. Poner en la
2. Poner el queso mimoletteo emmetal
• 90 g mantequilla blanda cortado en taquitos en el robot de cocina y bandeja.
• 1 huevo picar a velocidad 8 durante 30 segundos. 6. Hornear durante 20 min. Servir caliente o
• 1 cucharada de aceite de oliva frío como aperitivo.
3. Añadir todos los demás ingredientes y Poner
• 1 cucharada de pimentón el programa pastry velocidad 5 durante
dulce
45 segundos. Envolver la mezcla en papel
• 1 cucharadita de semillas de
film para formar un rollo.
comino
4. Dejar reposar en la nevera durante 1 h.

41
 Gazpacho andaluz

Tiempo total 10 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
x min.

- 3 min.

Se puede realizar esta receta sin pan, en ese

caso no es necesario añadir agua al final de
la elaboración. Acompañar el gazpacho de
cubitos de tomate, pimiento, pepino, cebolla
y pan para añadirlos justo antes de servir.

• 1 kg tomates 1. Pelar el ajo, la cebolla y el pepino y cortarlos

• 1 diente de ajo en trozos gruesos. Lavar los pimientos,
• ½ cebolla quitarles las semillas y cortarlos en dados.
• 80 g pepino Cortar los tomates en trozos gruesos.
• 50 g pimiento rojo 2. Poner las verduras, el pan, el aceite, el
• 50 g de miga de pan vinagre de jerez y la sal. Triturar a velocidad
• 1 cucharada de vinagre 8 durante 3 min
de jerez 3. Colar por un colador fino, añadir agua al
• 10 cl aceite de oliva gusto para una consistencia más líquida y
• Dos cucharaditas de sal cubitos de hielo si se quiere consumir de
inmediato. Servir frío.

42
 Gougères

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Picadora

Manual
2 min.

20 min. 13 min.

Puede cambiar el sabor utilizando

un queso diferente.

• 80 g mantequilla 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. por el agujero de la tapa y dejar funcionar
• 150 g harina termostato 6). Poner 25 cl de agua, la durante 2 min. Añadir 120 g de queso
• 4 huevos mantequilla, sal y pimienta y programar a rallado y la nuez moscada por el agujero de
• 150 g queso comté velocidad 1 durante 3 min. a 90°C. la tapa y dejar funcionar durante 1 minuto
o gruyere rallado Añadir la harina a través del agujero de la más.
• 1 pizca de nuez moscada tapa y mezclar a velocidad 3 durante 2 min. 3. Cubrir una bandeja con papel vegetal. Con
• Sal Transferir la mezcla a un cuenco separado y una cuchara, colocar montoncitos de masa
• 25 cl agua lavar el bol de cocción del robot de cocina sobre la bandeja. Espolvorear el queso
en agua fría para enfriarlo. comté o gruyere restante. Hornear durante
2. Volver a poner la mezcla en el robot de 18 - 20 min. Degustar en caliente o en frío.
cocina y programar velocidad 5 min. a
velocidad 5. Añadir los huevos uno a uno

43
 Guacamole

Tiempo total 6 min.

Accesorios
Picadora

Manual
5 min.

- 40 seg.

Para una versión menos picante,

sustituir Tabasco® por 1 cucharada
de pimentón dulce.

• 250 g de aguacates maduros 1. Pelar la cebolla roja y el diente de ajo y 4. Mezclar a velocidad 3 durante 30 segundos.
sin piel ni hueso cortar luego en cuatro trozos. Raspar las paredes y mezclar de nuevo si se
• 50 g cebolla roja prefiere una consistencia más espesa.
2. Poner la cebolla y el ajo en el robot de
• 1 diente de ajo cocina. Picar a velocidad 6 durante Por último añadir el tomate y el cilantro
• 2 ½ tomate cortado 10 segundos. picado. Rectificar la sazón si fuera necesario.
en cuadraditos Servir frío.
3. Quitar el tapón y añadir por el agujero de
• 1 cucharadita de tabasco
la tapa los aguacates cortados en dados, el
• Zumo de ½ limón
Tabasco® y el zumo de limón y condimentar
• Cilantro fresco picado
con sal y pimienta.
• Sal y pimienta

44
 Guisantes con jamón

Tiempo total 75 min.

Accesorios
Picadora/Mezclador

Slow cook
y Manual 10 min.

- 65 min.

• 1 kg de guisantes 1. Verter en el robot de cocina los guisantes y 3. Incorporar los guisantes, la menta y una
• 150 g de cebolla cubrir de agua. Cocer sin velocidad durante copita de vino blanco por el orificio de la
• 300 g de jamón cortado 40 min. a 100°C. tapa. Iniciar la cocción lenta Slow cook
en tacos Retirar los guisantes y reservar. Echar en el velocidad 1 durante 15 min. a 100°C.
• 1 copita de vino blanco vaso la cebolla, el jamón y picar a velocidad 4. Terminado el proceso, rectificar de sal y
• 5/6 hojas de menta fresca 7 durante 10 seg. pimienta. Servir.
• Sal y pimienta 2. Bajar los ingredientes de las paredes del
• 1,5 l de agua vaso con la espátula, colocar el accesorio
mezclador sobre las cuchillas. Mantener en
el bol la cebolla y el jamón. Iniciar la cocción
lenta en el programa Slow cook velocidad
1 durante 10 min. a 100°C.

45
 Huevos benedictinos
a ba ja temperatura

Tiempo total 145 min.

Accesorios
Picadora/Batidora

Pastry
Sauce steam 60 min.
y Manual

4 min. 80 min.

• 225 g Harina de fuerza 1. Disolver la levadura en la leche templada y viértela  oloca la batidora en el robot e introduce la
C
• 10 g Aceite girasol en el vaso del robot de cocina. Añadir la harina, la mantequilla troceada, el zumo de limón, el agua y
• 15 cl Leche sal, el azúcar y el aceite. Iniciar el programa Pastry las yemas de huevo. Iniciar el programa Sauce a
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
a velocidad 3 durante 4 minutos. Programar sin velocidad 4 durante 8 minutos a 70°C. Incorporar
• ½ sobre de levadura seca velocidad a 30°C durante 40 minutos para que leve la nata espesa por el orificio de la tapa y poner
de panadería la masa. Sacar la masa del robot y amásala unos velocidad 4 durante 30 segundos. Reservar la salsa
• 25 g Sémola fina de trigo minutos sobre una encimera con harina.
o harina de arroz 3. Introducir 2 litros de agua y una cucharadita de sal
• 2 Yemas de huevo 2. Estirar la masa hasta conseguir un grosor de en el vaso del robot. Pon en marcha sin velocidad
(para la salsa holandesa)
1,5 cm aproximadamente. Recortar círculos a 65°C durante 10 minutos. Abre el robot, coloca
• 2 cucharadas de zumo
de medio limón de unos 8 cm de diámetro y colócarlos en una los huevos en la cesta e introdúcirla en la máquina.
• 33 g Agua bandeja cubierta con papel de horno. Espolvorar Iniciar el programa Steam durante 30 minutos.
• 125 g Mantequilla las dos caras de los discos de masa con sémola Cuando termine el programa, quítarles la cáscara a
• 10 g Nata espesa fina, cúbrirlos con un paño limpio y déjalos que los huevos y resérvarlos.
• 1 manojo/s Cebollino
• 4 loncha/s Bacon
leven durante 1 hora. Cuando los muffins estén 4. Tostar los panes de muffins cortados en 2. Colocar
• 4 Huevos bio bien hinchados, calentar una sartén a fuego bajo las dos mitades de muffin en cada plato. En una de
• ½ cucharadita de sal y cocínarlos durante 4 minutos por cada cara. las dos, pon 2 lonchas de beicon tostadas, 1 huevo
• 1 pizca Pimienta y recubrir todo con salsa holandesa caliente.
46
 Huevos rellenos

Tiempo total 28 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Batidora
4/6

Steam
y Manual 5 min.

- 23 min.

Puede añadir una cucharada de atún

o jamón a la mezcla.

• 6 huevos grandes 1. Verter 0,7 l de agua en el bol, poner 3. Cortar los huevos en dos. Poner las yemas
• 1 yema de huevo los huevos en la cesta vapor e iniciar el en un cuenco separado y las claras en un
• 1 cucharada de mostaza programa Steam durante 20 min. Al final de plato. Aplastar las yemas con un tenedor y
• 1 cucharada de vinagre blanco la cocción, dejar que los huevos y el bol de añadir la mayonesa. Verter la mezcla dentro
• 15 cl aceite cocción se enfríen. de las claras de huevo duras. Para servir,
• 5 cebollinos 2. Poner la yema de huevo, la mostaza y el decorar con el cebollino picado.
• Sal y pimienta vinagre en el robot de cocina equipado con
la batidora. Condimentar con sal y pimienta.
Poner el robot a velocidad 3 por 3 min. y
verter gradualmente el aceite en hilo fino
por el orificio de la tapa. Una vez preparada
la mayonesa, detener el robot de cocina.

47
 Hummus

Tiempo total 5 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
2 min.

- 1 min.

La tahina es pasta de sésamo,

puede comprarse en tiendas
de alimentos integrales.

• 400 g garbanzos cocidos 1. Escurrir los garbanzos. Pelar el diente de ajo. 3. Servir frío y espolvorear con una cucharadita
escurridos de pimentón dulce y un toque de aceite de
2. Poner los garbanzos, el ajo, el zumo de
• 1 dientes de ajo oliva.
limón, el aceite de oliva, el comino y la
• zumo de ½ limón tahina en el robot de cocina equipado con la
• 5cl aceite de oliva cuchilla. Condimentar con sal y mezclar
• 1 pizca de comino molido a velocidad 8 durante 1min, 1min30.
• 1 cucharada de tahina
(opcional)
• 1 cucharadita
de pimentón dulce
• Sal

48
 Muffins de verduras

Tiempo total 28 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry
y Manual 5 min.

20 min. 3 min.

Se puede hornear la mezcla en un molde

para tartas, en cuyo caso hay que doblar
el tiempo de horneado.

• 120 g calabacines 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 4. Al final del programa añadir las verduras y
• 60 g zanahorias termostato 6). el queso rallado; a continuación, mezclar a
• 3 huevos 2. Cortar el calabacín y la zanahoria en dados velocidad 2 durante 30 segundos.
• 150 g harina pequeños. 5. Verter la mezcla en un molde para muffins y
• ½ bolsita de levadura hornear durante unos 20 min. Dejar enfriar
3. Poner los huevos, la harina, la levadura,
química (5-6g)
la leche, el aceite, el comino, la sal y la y servir.
• 12 cl leche semidesnatada
pimienta en el robot de cocina. Iniciar el
• 10 cl aceite
programa de masa Pastry a velocidad
• 70 g queso rallado
4 durante 2 min. 30.
• ½ cucharada de comino molido
• 1 cucharada de sal
• Pimienta

49
 Naans de queso

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Picadora

Pastry 3 min.

11 min. 1 min.

Estos panes indios son perfectos con

currys o como aperitivo. Puede esparcir
curry en polvo por encima para servir.

• 300 g harina de fuerza 1. Poner la harina, la levadura, la sal, 10 cl de 3. Calentar una sartén antiadherente a fuego
• 1 bolsita de levadura agua, aceite y el yogur en el robot de cocina. alto y cocinar los naans durante unos 2 min.
de panadería (11 g) Iniciar el programa masa Pastry a velocidad por cada lado. Servir caliente.
• 10 cl de agua 3 durante 1 min.
• 1 pizca de sal 2. Precaliente su horno a 260°C. Divida
• 1 cucharada de aceite la pasta en 6 bolas, extiéndalas. Ponga
de girasol o máiz el queso en medio y cierre la pasta en
• 1 yogur natural (125 g) triángulo o en redondo. Enrolle de nuevo los
• 6 porciones de quesitos (120 g) naans con un rodillo de repostería: ponga
los naans sobre una placa y hornee durante
alrededor de 5 min. Tomar caliente.

50
 Panecillos de queso
y cebollino

Tiempo total 61 min.

Accesorios
Picadora

12 unidades

Pastry 2 min.

15 min. 44 min.

Servir los panecillos como aperitivo

o adornar con jamón o huevos rellenos.

• 450 g harina de fuerza 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 3. Cortar la masa en 12 trozos y hacer bolas
• 3 cucharadas de levadura termostato 6). de 2 cm de grosor. Poner sobre una bandeja
de panadería de horno cubierta con papel para horno,
2. Poner la harina, la levadura, las especias,
• 1 cucharada de semillas recubrir con la yema de huevo y hornear
de mostaza los quesos, la mantequilla, la leche, el
huevo entero y la sal en el robot de cocina. durante 15 min. Dejar enfriar ligeramente
• 1 cucharada de pimienta
Programar Pastry velocidad 3 durante 4 min. antes de servir.
• 50 g queso rallado
• 50 g parmesano rallado Programar de nuevo sin velocidad durante
• 2 cucharadas de cebollino 40 min. a 30°C.
• 50 g mantequilla
• 22 cl leche
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de sal
• 1 yema de huevo
51
 Pastel de higos,
jamón y nueces

Tiempo total 48 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry 5 min.
y Manual

40 min. 3 min.

Sustituir los higos por aceitunas

y el queso de cabra por queso comté.

• 100 g higos secos 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 4. Verter la mezcla del pastel en el molde y
• 120 g jamón curado termostato 6). Cortar los higos y el jamón hornear durante unos 40 min. Si el pastel se
• 4 huevos en taquitos. dora demasiado al final del horneado, cubrir
• 170 g harina 2. Poner los huevos, la harina, la levadura, el con papel albal o papel de horno. Dejar
• 1 bolsita de levadura química aceite de oliva, el vino blanco y la sal en el enfriar y servir.
(11g) robot de cocina. Iniciar el programa Pastry a
• 5 cl aceite de oliva velocidad 4 durante 2m30.
• 10 cl vino blanco 3. Cubrir un molde con papel para horno. Al
• 2 cucharadas nueces peladas final del programa añadir los higos, el jamón
• 80 g queso de cabra curado, las nueces y el queso de cabra por el
• 3 pizcas de sal agujero de la tapa y mezclar a velocidad
2 durante 30 segundos.

52
 Pastel de tomate seco,
aceitunas y queso feta

Tiempo total 54 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry
y Manual 5 min.

45 min. 3 min. 30

Puede sustituir el queso feta por queso

de cabra o emmental y el tomate seco
por taquitos de jamón.

• 150 g tomates secos 1. Precalentar el horno a 180°C 5. Verter la mezcla en el molde y hornear
• 4 huevos (pos. termostato 6). durante unos 45 min. Si el pastel queda
• 200 g harina 2. Poner los huevos, la harina, la levadura, el demasiado tostado al final de la cocción,
• 1 bolsita de levadura química vino blanco y la sal en el robot de cocina. bajar la temperatura del horno a 160°C
(11 g) Iniciar el programa Pastry a velocidad (pos. termostato 5). Dejar enfriar y servir.
• 5 cl aceite de oliva 4 durante 2 min. 30.
• 10 cl vino blanco 3. Cubrir un molde con papel para horno.
• 2 cucharadas de aceitunas
4. Al final del programa añadir los tomates
verdes o negras
secos, las aceitunas y el queso feta por el
• 100 g queso feta
agujero de la tapa y mezclar a velocidad
• 3 pizcas de sal
2 durante 1 min.

53
 Patatas con salsa picante

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Picadora

Manual
17 min.

- 38 min.

• 2 dientes de ajo 1. Pelar los dientes de ajo y el pimiento y 4. Lavar las patatas y colocarlas en el robot
• 200 g pimiento rojo colocarlos en el robot de cocina. Picar a de cocina, añadir una pizca de sal y cubrir
• 15 g aceite de oliva velocidad 7 durante 10 segundos. con agua hasta arriba. Cocer sin velocidad
• 1 cucharada de vinagre 2. Añadir el aceite, el vinagre y una pizca durante 30 min. a 100°C. Retirar el agua y
de vino sal por el orificio de la tapa. Programar a reiniciar durante 2 min. a 100°C.
• 1 cucharada de comino velocidad 1 durante 5 min. a 120°C. 5. Servir las patatas cubiertas con la salsa
• 2 cucharadas 3. Al final del programa añadir el comino y el reservada.
de pimientón dulce
pimentón dulce por el orificio de la tapa y
• 700 g patatas pequeñas
triturar a velocidad 10 durante 1 min. una
• Sal
vez que la salsa y el robor se hayan enfriado.
Reservarlo en otro recipiente y limpiar el
robot de cocina.

54
 Pesto

Tiempo total 5 min.

Accesorios
Picadora

Manual
4 min. 30

- 30 seg.

Sustituir la mitad de la albahaca

por pistachos o rúcula para un pesto
más original.

• 20 g hojas de albahaca 1. Pelar los dientes de ajo. Poner todos los 3. Triturar de nuevo a velocidad 10 durante
• 1 diente de ajo ingredientes en el robot de cocina. 10 segundos si se desea una textura muy
• 50 g parmesano 2. Triturar a velocidad 8 durante 20 segundos. suave.
• 50 g piñones Retirar el vaso de la base, abrir la tapa y 4. Echar la mezcla en un cuenco y ponerlo en
• 20 cl aceite de oliva utilizando una espátula, raspar los bordes la nevera.
• Sal y pimienta del bol y llevar la mezcla al centro.

55
 Pimientos rellenos

Tiempo total 40 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
5 min.

35 min. 30 seg.

La carne se puede sustituir por carne

de ternera joven.

• 4 pimientos 1. Precalentar el horno a 200°C 3. Cortar la parte superior del pimiento

• 1 diente de ajo (pos. termostato 6-7). Pelar el ajo y cebolla y quitar la parte blanca y las semillas.
• 1 cebolla y cortarlos en trozos grandes. Ponerlos en Introducir en un horno y poner el relleno.
• 500 g ternera el robot de cocina junto con la carne y la Colocar las partes superiores y hornear
• 10 ramitas de menta menta. Condimentar con sal y pimienta. durante 30 - 35 min. Servir caliente.
• 50 g piñones Picar a velocidad 10 durante 20 segundos.
• Sal y pimienta 2. Mezclar el contenido del robot de cocina con
la espátula y picar de nuevo durante otros
10 segundos (mezclar durante 20 segundos
más si se desea que el relleno sea menos
consistente). Abrir el vaso y añadir los piñones,
mezclando el relleno a mano.

56
 Puré de verduras
con gruyere

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Picadora

Soup
y Manual 20 min.

- 36 min.

Las patatas pueden sustituirse

por tupinabo o boniatos.

• 250 g puerros 1. Pelar las verduras y cortarlas en dados. 3. Una vez finalizado el programa, añadir el
• 250 g patatas 2. Poner toda la verdura en el robot de cocina. queso gruyere y mezclar a velocidad
• 250 g zanahorias Añadir ½ cubito de caldo de pollo y 1 L de 4 durante 10 segundos.
• ½ cubito de caldo de pollo agua. Iniciar el programa de Soup durante 4. Servir caliente.
• 80 g queso gruyer rallado 35 min.
• 1 l de agua

57
 Samosas de pollo

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Picadora/Mezclador

4/6

Slow cook 5 min.

y Manual

15 min. 15 min.

• 250 g filete de pollo 1. Pelar la cebolla y cortarla en cuatro trozos; a y pimienta. Dividir cada lámina de masa filo
• 1 cebolla continuación, ponerla en el robot de cocina en 4 tiras. Poner un montoncito de relleno
• 5 cl aceite de oliva y picar a velocidad 7 durante 10 segundos. en uno de los extremos. Plegar para hacer
• 1 cucharada de curry en polvo 2. Añadir el aceite y las especias por el un triángulo y luego plegar nuevamente
agujero de la tapa y programar Slow cook a hacia el extremo de la tira y sellar la masa
• 1 pizca de jengibre molido
velocidad 1 durante 5 min. a 100°C. con un poco de clara de huevo. Repetir con
• 10 cl salsa de tomate las otras tiras.
3. Abrir la máquina y poner el accesorio
• 10 ramitas de cilantro
mezclador, Cortar en dados el pollo y añadir 5. Freír durante 5 min. en una sartén a fuego
• 5 láminas de masa filo alto con un poco de aceite o durante 15 min.
al robot de cocina la salsa de tomate .
• 2 claras de huevo Programar Slow cook velocidad 1durante en el horno a 150°C (pos. termostato 5) en
• Sal y pimienta 10 min. a 95°C. una bandeja cubierta con papel para horno.
Servir.
4. Al final de la cocción añadir el cilantro por
el agujero de la tapa y condimentar con sal
58
 Suflé de queso

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Batidor
Mezclador
4/6

Manual
-

35 min. 20 min.

El suflé se debe consumir en el momento ya

que la espera hará que caiga. Se puede hacer
también en moldes individuales reduciendo el
tiempo de horneado a 20 min. Untarlos bien de
mantequilla por toda la superficie interior del
molde hará que suba de manera uniforme.

• 40 g harina 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. termostato agujero de la tapa, colocar el tapón y mezclar
• 40 g mantequilla 6). Poner la harina, leche y la nuez moscada a velocidad 3 durante 45 segundos. Verter la
• 50 cl leche semidesnatada en el robot de cocina equipado con el batidor. mezcla en un cuenco grande y lavar el robot de
• 1 pizca de nuez moscada
Condimentar con sal y pimienta y mezclar a cocina.
velocidad 3 durante 1 min. Añadir la mantequilla 3. Poner las claras de huevo y una pizca de sal en el
• 150 g queso gruyere rallado
cortada en trocitos por el agujero de la tapa y bol de cocción equipado con el mezclador. Iniciar
• 5 huevos programar velocidad 1 durante 8 min. a 90°C. el robot de cocina a velocidad 4 durante 7 min.
• Sal y pimienta
2. Separar las claras de huevo de las yemas. Al final 30 segundos, sin el tapón.
del programa añadir el queso gruyere rallado a 4. Untar de mantequilla el molde de suflé. Mezclar
través del agujero de la tapa, colocar el tapón y suavemente las claras de huevo montadas a
mezclar durante 50 segundos a velocidad 3. En punto de nieve firme con la mezcla. Verter en el
caso necesario, mezclar durante 30 segundos molde y hornear durante 30 - 35 min. sin abrir la
más. Añadir las yemas de huevo a través del puerta del horno. Comer inmediatamente.

59
 Tapenade de alcachofas

Tiempo total 6 min.

Accesorios
Picadora

Manual
5 min. 30

- 30 seg.

Pueden añadirse pequeños filetes de anchoa

o incluso albahaca fresca. Acompaña de
forma deliciosa a pescado blanco.

• 300 g corazones de alcachofa 1. Poner todos los ingredientes en el robot 3. Dejar reposar en la nevera. Servir frío con
• 5 cl aceite de cocina. pequeños trozos de pan.
• 1 diente de ajo 2. Programar velocidad 8 durante 30 segundos;
• 40 g aceitunas negras triturar durante otros 30 segundos si fuera
necesario.

60
 Tartar de salmón

Tiempo total 6 min.

Accesorios
Picadora

Manual
5 min. 20

- 40 seg.

Advertencia: este entrante contiene

pescado fresco y debería comerse
inmediatamente.

• 300 g salmón fresco 1. Pelar ½ cebolla, cortarla en dos trozos

• 120 g salmón ahumado y ponerla en el robot de cocina. Picar a
• ½ cebolla roja velocidad 7 durante 20 segundos.
• 1 pizca de jengibre rallado 2. Picar el cebollino y colocar todos los
• 15 cebollinos demás ingredientes en el robot de cocina
• 3 gotas de Tabasco® a través del orificio de la tapa. Programar a
• 2 cucharadas de aceite de oliva continuación a velocidad 3 durante
• Zumo de 1 lima 20 segundos.
• Sal 3. Servir frío.
• Mezcla de 5 pimientas

61
 Tzatziki (salsa griega)

Tiempo total 6 min.

Accesorios
Picadora

Manual
5 min. 40

- 20 seg.

Si se prefiere una textura más suave,

triturar durante 30 segundos más.

• 250 g queso fresco 1. Cortar el pepino en dos a lo largo y retirar 3. Servir frío con crudités (trozos vegetales
• 125 g pepino las pepitas con una cuchara. Cortar en trozos crudos, por ejemplo: zanahoria o pepino)
• 1 cucharada pequeños. o sobre rodajas de pan tostado.
de cebollino picado 2. Poner todos los ingredientes en el robot de
• 1 cucharada de perejil picado cocina. Programar a velocidad 3 durante
• 2 pizcas de sal 20 segundos.
• Zumo de medio limón

62
 Verduras al vapor
con salsa de yogur

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Batidor
Cesta de vapor
4

Steam
4 min.
y Manual

- 26 min.

Puedes utilizar este método para todo tipo de

vegetales: champiñones, berenjenas, cebolla,
tomates ajustando el tiempo de cocción a la
dureza y cantidad de agua de cada alimento.
Para cocer más cantidad de verduras, utiliza
el accesorio externo de vapor

• 150 g Rodajas de calabaza 1. Para la salsa de yogur: Poner el accesorio 3. Comprobar que las verduras estén cocidas
en trozos batidor en el vaso. Añadir el queso, el al gusto, si no fuera así, añadir un poco más
• 150 g de Coliflor yogur y el zumo de limón. Cerrar la tapa y de tiempo
• 200 g Habitas tiernas programar velocidad 3 durante 30 segundos. Retirar las hortalizas de la máquina y
• 250 g de Patatas pequeñas Reservar la salsa. servirlas en una fuente con la salsa de yogur.
de guarnición
2. Cortar los vegetales en trozos del mismo
• 150 ml Yogur griego tamaño. Disponer las patatas en la cesta de
• 200 g Queso cremoso vapor y poner la calabaza, la coliflor y las
• 1 Limón habas dentro encima. Verter 0,7L de agua en
(zumo de medio limón)
el vaso y colocar la cesta dentro. Programar
Steam durante 25 min.

63
 Caldo de pollo

Tiempo total 60 min.

Accesorios
Mezclador

4/6

Slow cook 40 min.

- 20 min.

La cantidad de verduras puede modificarse

según el gusto. Este caldo puede utilizarse
para hacer un risotto (n.º 101, 133 o 181),
polenta (n.º 113) o recetas de salsas.

• 1 carcasa de pollo 1. Pelar la cebolla, la zanahoria y el puerro

• 1 cebolla y cortarlos en trozos menudos. Trocear la
• 1 puerro carcasa de pollo.
• 1 zanahoria 2. Poner las verduras, la carcasa de pollo y
• 1 pizca de sal 1,5 L de agua en el robot de cocina equipado
con el mezclador. Condimentar con sal e
iniciar el programa de cocción lenta Slow
cook durante 20 min. a 95°C.
3. Servir caliente o frío.

64
 Caldo verde

Tiempo total 50 min.

Accesorios
Picadora

Soup 5 min.

- 45 min.

• 400 g patatas 1. Pelar las patatas y los dientes de ajo y

• 2 dientes de ajo cortarlos en dados. Cortar en chorizo en
• 80 g chorizo dulce trozos pequeños. Lavar la col, quitar las
• 180 g col verde sal hojas exteriores y cortar el resto en tiras.
2. Poner los ingredientes en el robot de cocina
equipado con la picadora ultrablade, añadir
80 cl de agua y condimentar ligeramente
con sal. Iniciar el programa de SOUP durante
45 min.
3. Servir caliente.

65
 Crema de brócoli
y queso azul

Tiempo total 40 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Soup
4 min.
y Manual

- 36 min.

El brócoli se puede sustituir por coliflor.

• 350 g brócoli 1. Cortar el brócoli para separar los tallos.

• 80 g puerros Cortar los puerros en rodajas.
(parte blanca solo)
2. Introducir los ramilletes de brócoli, las
• ½ cubito caldo patatas y la pastilla de caldo en el robot de
de verduras (opcional)
cocina. Añadir agua e iniciar el programa
• 80 g queso azul
Soup durante 35 min.
(tipo roqueford)
Al final del programa añadir el queso
• Sal y pimienta
azul por el orificio de la tapa y mezclar a
• 75 cl de agua
velocidad 4 durante 1 min.
3. Servir caliente.

66
 Crema de cal abacín
con quesitos

Tiempo total 31 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Soup 5 min.
y Manual

- 26 min.

Esta crema es ideal para niños. Para adultos,

añadir 1 cucharada de curry en polvo y
un poco de cilantro. Los quesitos se pueden
sustituir por queso fresco.
Para darle espesor a la crema,agregar
2 patatas medianas en el paso 1.

• 4 calabacines (800 g) 1. Lavar los calabacines y trocearlos. Ponerlos

• ½ pastilla de caldo de pollo en el robot de cocina. Añadir ½ pastilla de
• 4 porciones de quesitos caldo de pollo las patatas y cubrir con 1 l de
(tipo queso kiri®) agua.
• Sal y pimienta 2. Iniciar el programa Soup velocidad 1 durante
• 1 l de agua 25 min.
• 2 patatas medianas 3. Al final de la cocción, añadir las porciones
de quesito por la abertura de la tapa.
Condimentar con sal y pimienta.
4. Mezclar a velocidad 4 durante 1 min.
Servir caliente.

67
 Crema de cal abaza

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Picadora

Soup 10 min.

- 35 min.

La calabaza se puede sustituir por mitad

calabaza, mitad zanahorias.

• 800 g calabaza 1. Pelar las verduras y cortarlas en dados.

• 100 g patatas 2. Poner las verduras en el robot de cocina.
• 50 g cebolla Añadir la mitad del cubito de caldo de pollo
• 50 g ramas de apio y 80 cl de agua. Iniciar el programa SOUP
• ½ pastilla caldo de pollo durante 35 min.
• Sal y pimienta 3. Condimentar con sal y pimienta y servir
• 80 cl de agua caliente.

68
 Crema de champiñones

Tiempo total 31 min.

Accesorios
Picadora

Soup
y Manual 5 min.

- 26 min.

Pueden añadirse 150 g de panceta,

bacon o chorizo durante la cocción para
tener una sopa más rústica.

• 400 g champiñones 1. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos 4. Al final del programa añadir la nata líquida
• 1 cebolla gruesos. Pelar la cebolla y la parte blanca del por el orificio de la tapa y mezclar a
• 80 g puerros puerro y cortar en cuatro trozos. velocidad 4 durante 30 segundos.
(parte blanca solo) 2. Poner los champiñones, la cebolla y la parte 5. Servir caliente.
• 15 cl nata liquida para cocinar blanca del puerro en el robot de cocina.
• Sal y pimienta Añadir 60cl de agua y condimentar con sal y
• 60 cl de agua pimienta.
3. Iniciar el programa Soup durante 25 min.

69
 Crema de coliflor

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Picadora

Soup 5 min.

- 40 min.

Pueden añadirse 50 g de roquefort

o 1 cucharada de nata líquida a la sopa.

• 500 g coliflor 1. Cortar la coliflor en ramilletes. Cortar la

• 50 g puerros parte blanca del puerro en rodajas.
(parte blanca solo)
2. Poner la coliflor y la parte blanca del puerro
• ½ pastilla caldo de pollo en el robot de cocina. Añadir la mitad de
• 85 cl de agua la pastilla de caldo de pollo y 85cl de agua.
Iniciar el programa Soup durante 40 min.
3. Servir caliente.

70
 Crema de espárragos

Tiempo total 46 min.

Accesorios
Picadora

Soup
y Manual 5 min.

- 51 min.

Esta crema se puede servir con tiras

de salmón ahumado.

• 800 g espárragos trigueros 1. Pelar las chalotas y cortarlas en trozos

• 2 chalotas gruesos. Cortar los espárragos y el apio en
• 40 g ramas de apio trocitos. Poner los espárragos, las chalotas,
• 1 pastilla de caldo de pollo el apio y el cubito de caldo de pollo en
• 20 cl nata liquida para cocinar el robot de cocina. Añadir 1,5 l de agua
• 0,7 l de agua caliente. Poner en marcha el programa
Soup durante 50 min.
2. Al final del programa, añadir la nata
líquida por el orificio de la tapa y mezclar a
velocidad 4 durante 1 min.
3. Enfriar la mezcla. Servir caliente o frío.

71
 Crema de guisantes

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Picadora

Soup 5 min.
y Manual

- 51 min.

•1
 50 g guisantes 1. Pelar y cortar las verduras en trozos. 3. Al final de la cocción, si se desea un acabado
•5
 0 g puerros (parte blanca solo) Cortar el bacon en trozos pequeños. más liso, dejar enfriar la mezcla y programar
•5
 0 g zanahorias Poner la cebolla en el robot de cocina y picar a velocidad 12 durante 1 minuto.
•2
 0 g ramas de apio a velocidad 7 durante 10 segundos.
•1
 cebolla Añadir el bacon, el apio y el aceite por el
•1
 cucharada de aceite orificio de la tapa y programar velocidad
•1
 50 g patatas 1 durante 5 min. a 120°C.
•1
 00 g bacon 2. Al final del programa añadir los otros

•1
 pastilla de caldo de verduras ingredientes y 1 l de agua por el orificio de la
•½
 cucharada de comino molido tapa. Programar el programa soup durante
•1
 l de agua
45 min.

72
 Crema de verduras
de invierno

Tiempo total 50 min.

Accesorios
Picadora

2/4

Soup 5 min.

- 35 min.

Se puede añadir una pizca de curry

en polvo y 1 cucharada de nata líquida
antes de mezclar la sopa.

• 250 g calabaza 1. Pelar las verduras y cortarlas en dados.

• 200 g zanahoria Cortar el apio en trozos muy finos.
• 200 g boniato 2. Poner las verduras en el robot de cocina,
• 80 g puerros añadir ½ pastilla de caldo de ternera y 1 l
(parte blanca solo) de agua. Iniciar el programa Soup a durante
• 30 g ramas de apio 35 min. .
• ½ pastilla de caldo de pollo 3. Servir caliente.
• 1 l agua

73
 Minestrone

Tiempo total 90 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Slow cook
y Manual 16 min.

- 74 min.

• 120 g alubias blancas 1. Poner a remojo las alubias en agua desde la 5. Añadir el caldo, las verduras troceadas, las
• 50 g cebollas víspera. alubias y los tomates pelados por el orificio
• 1 diente de ajo
2. Pelar la cebolla y el ajo y luego cortarlos en de la tapa. Condimentar con sal y pimienta e
• 100 g patatas
• 100 g zanahorias trozos gruesos. Cortar las otras verduras y el iniciar el programa Slow cook a velocidad
• 50 g puerros (parte blanca solo) bacon en dados pequeños. 1 durante 1 hora a 95°C
• 50 g calabacines 6. Añadir la pasta por el orificio de la tapa y
3. Poner la cebolla y el ajo en el robot de
• 20 g de apio
cocina y picar a velocidad 7 durante reiniciar el programa Slow cook velocidad
• 80 g bacon ahumado
• 40 g mantequilla 10 segundos. 1 a 100°C durante 10 min. Servir caliente
• 1 hoja de laurel con hojas de albahaca troceadas.
4. Colocar el accesorio mezclador sobre las
• 1,5 l caldo de pollo
• 250 g tomates pelados cuchillas. Añadir la mantequilla, la hoja de
en conserva laurel y el bacon por el orificio de la tapa y
• 80 g pasta pequeña programar velocidad 1 durante 3 min. a 120°C.
• Sal y pimienta
74
 Salmorejo

Tiempo total 8 min.

Accesorios
Picadora

6/8

Manual
4 min.

- 4 min.

Se puede preparar el salmorejo más espeso

añadiendo mayor cantidad de miga de pan
y servirlo para untar como aperitivo.

• 1 kg de tomates rojos 1. Cortar los tomates en cuartos sobre una 5. Refrigerar y servir acompañado de taquitos
y aromáticos tabla. de jamón serrano y huevo duro muy picado.
• 2 dientes de ajo
2. Colocar los ajos, la miga de pan de hogaza,
• 100 g de miga de pan el vinagre, los tomates y la sal en el robot
de hogaza
de cocinal. Colocar la tapa y programar
• 50 ml de vinagre
velocidad 12 durante 3 min.
• 1 cucharada sopera de sal
3. Retirar el tapón de la tapa y programar
• 150 ml de aceite
de oliva Virgen
velocidad 6 durante 10 segundos.
• 50 g de jamón serrano 4. Verter el aceite por el agujero de la tapa
en taquitos como si fuera una mayonesa. Colocar de
• 2 huevos duros picados nuevo el tapón y programar velocidad
12 durante 1 minuto.
75
 Sopa cremosa de gambas

Tiempo total 31 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Slow cook
y Manual 4 min.

- 27 min.

Hacer esta sopa con pescado blanco.

• 400 g gambas crudas enteras 1. Pelar las patatas y cortarlas en cuatro trozos. 4. Al final de la cocción,
añadir la nata líquida
• 50 g patatas Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos por la tapa y triturar a velocidad 4 durante
• 1 cebolla1 diente de ajo gruesos. 1 minuto. Si se desea una consistencia más
• 5 cl aceite de oliva suave, dejar enfriar y triturar a velocidad
2. Poner la cebolla, el ajo, el aceite y las gambas
• 60 g hinojo 12 durante 1 minuto.
en el robot de cocina. Programar velocidad
• 50 g puerros (parte blanca solo)
1 durante 5 min. a 120°C . sin el tapón. 5. Colar la mezcla por un colador o chino y servir
• 400 g salsa de tomate
• 5 cl vino blanco 3. Añadir el hinojo, las patatas, los puerros, la caliente o frío con picatostes y con cebollino
• 20 cl caldo de pescado salsa de tomate, el vino blanco, el caldo de picado por encima.»
• 5 cl nata líquida para cocinar pescado, la pimienta roja y la sal a través
• Pimienta roja del orificio de la tapa. Iniciar el programa de
• Cebollinos cocción lenta Slow cook velocidad 1 durante
• Picatostes 20 min. a 100°C sin el tapón.
• Sal
76
 Sopa de pescado

Tiempo total 120 min.

Accesorios
Picadora

6/8

Slow cook 72 min.

y Manual

- 48 min.

• 700 g de pescado para sopa 1. Colocar en el robot de cocina el accesorio 3. Introducir el caldo reservado y el pan en el
• 300 g de sepia troceada mezclador. Introducir dentro del bol el robot. Mezclar a velocidad 2 durante 15 min.
• 150 g de gambas pescado para la sopa, la cebolla, el pimiento y a 120°C.
• 130 g de carne de mejillón la zanahoria. Llenar de agua hasta la marca de 4. Finalizado el programa retirar el caldo y
• 100 g de pan duro
los dos litros. Programar Slow cook velocidad acoplar el accesorio batidor.
• 150 g de arroz
0 durante 10 min. a 100°C. Al finalizar el Introducir en el robot de cocina las gambas,
• 60 g de cebolla
(cortada en cuatro mitades) tiempo del programa, colar y reservar. la sepia y la carne de mejillón, el tomate
• 60 g de pimiento rojo 2. Introducir las gambas, la sepia y la carne de frito, el arroz y el caldo. Pulsar la tecla Slow
(cortado en cuatro mitades)
mejillón en el vaso y poner un chorrito de cook velocidad 0 durante 18 min. a 100°C.
• 60 g de zanahoria
(cortada a rodajas) aceite. Pulsar la tecla Slow cook velocidad Finalizado el programa, retirar y servir.
• 100 g de tomate frito 0 durante 5 min. a 100°C. Finalizado el
• Aceite programa, retirar y reservar.
• Unas gotas de anís (opcional)
77
 Sopa de pollo con fideos

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Slow cook
y Manual 10 min.

- 35 min.

• 300 g pollo (muslos) 1. Pelar las verduras y cortarlas en pequeños e iniciar el programa de Slow cook sin
• 150 g patatas dados. Pelar las cebollas y el ajo y cortarlos velocidad durante 30 min. a 95°C. Añadir los
• 150 g zanahorias en trozos gruesos; a continuación, echarlos fideos 5 min. antes del fin de la cocción.
• 100 g ramas de apio en el robot de cocina. Picar a velocidad 4. Servir caliente con hojas de perejil.
• 60 g cebollas 7 durante 30 segundos.
• 2 dientes de ajo
2. Abrir el robot
y acoplar el accesorio
• 30 g mantequilla
• 2 cucharadas de aceite mezclador. Añadir la mantequilla, el aceite,
• 100 g fideos las zanahorias y el apio. Programar a
• 20 g perejil de hoja plana velocidad 1 durante 4 min. a 120°C.
• 1 cucharada de jengibre molido 3. Añadir 1 l de agua, el pollo, las patatas,
• 1 cucharada de cilantro molido el cilantro y el jengibre por el orificio de
• Sal y pimienta la tapa. Condimentar con sal y pimienta
• 1 l de agua
78
 Sopa fría de tomate
y pimientos del piquillo

Tiempo total 13 min.

Accesorios
Picadora

Manual
10 min.

- 3 min.

Para una sopa más picante, sustituir

el pimentón dulce por pimienta.

• 350 g tomates pelados, 1. Poner los tomates, los pimientos del piquillo,
(en conserva) el caldo, el aceite de oliva, el pimentón dulce
• 150 g pimientos del piquillo y la sal en el robot de cocina.
(peso neto)
2. Mezclar a velocidad 12 durante 3 min.
• 15 cl caldo de pollo
3. Servir frío.
• 5 cl aceite de oliva
• 1 cucharadita de
pimentón dulce
• Sal

79
 Sopa de verduras
con fideos

Tiempo total 70 min.

Accesorios
Mezclador

Slow cook -

- 70 min.

Cortar las hortalizas en trozos

de mismo tamaño para que la cocción
sea más uniforme.

• 1 patata 1. Introducir en el bol los huesos de pollo,

• 1 carcasa de pollo troceada el hueso de jamón y el agua. Iniciar el
• 1 hueso pequeño de jamón programa Slow cook sin velocidad 50 min.
• 20 g fideos nº 0 a 100°C. Al finalizar, colar el caldo.
• 50 g puerro 2. Volver a verter el caldo en la máquina.
• 80 g calabacín Incorporar las verduras cortadas y las
• 70 g zanahoria patatas. Programar de nuevo Slow cook
• 80 g judías verdes 20 min. a 100°C. Cuando falten 5 min. para
• 50 g apio finalizar el programa, incorporar los fideos
• 50 g col rizada por el agujero de la tapa.
• 1.5 l agua 3. Servir caliente.

80
 Bacal ao al pil-pil

Tiempo total 29 min.

Accesorios
Batidor

Slow cook
y Manual 4 min.

- 25 min.

El pil pil no se debe calentar a más

de 60°C porque la salsa es muy delicada
y se cortaría

• 400 g de bacalao en salazón 1. Verter el 5 cl de aceite, el ajo laminado y 3. Colocar el accesorio batidor, añadir los 10 cl
desalado en 4 trozos las guindillas en el vaso y programar sin de aceite restantes y programar a velocidad
• 15 cl de Aceite de oliva velocidad durante 4 min. a 100°C sin el 3 durante 5 min. a 50°C y cuando quede
Virgen Extra tapón. Colar, reservar los ajos y la guindilla. 1 minuto añadir el agua en chorrito por el
• 2 dientes de ajo 2. Volver a verter en el robot el aceite de agujero de la tapa. Conectar a velocidad
• 3 guindillitas de cayena freír los ajos con el resto de aceite de oliva. 5 durante 2 min. sin temperatura hasta
• 1 cl de agua Añadir los trozos de bacalao con la piel hacia que emulsione.
abajo y programar Slow cook sin velocidad 4. Servir el bacalao cubierto con el pil pil.
durante 12 min. a 80°C. Terminado el Decorar con las láminas de ajo y las guindillas.
tiempo, sacar el vaso de la máquina, retirar
el bacalao y reservarlo al calor mientras se
elabora la salsa (en el horno precalentado a
100°C). Dejar el aceite dentro del vaso.
81
 Bacal ao gratinado

Tiempo total 60 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Manual
32 min.

20 min. 8 min.

• 400 g bacalao 1. Precalentar el horno a 220°C 4. Sin lavar el bol de cocción realizar la
• 200 g cebolla (pos. Termostato 7). Pelar y cortar en trozos salsa bechamel indicada en la sección de
• 2 dientes de ajo gruesos la cebolla y el ajo. Ponerlos en el recetas básicas, utilizando las cantidades
• 50 cl aceite de oliva robot de cocina y picar a velocidad allí mencionadas. Añadir la nata líquida y
• 400 g patatas paja 7 durante 10 segundos. mezclar a velocidad 3 durante 2 min. Poner
• 100 cl leche 2. Añadir el aceite de oliva por el orificio de la la salsa por encima del bacalao y las patatas
• 100 g harina tapa y programar velocidad 1 durante y mezclar bien.
• 50 g mantequilla 5 min. a 120°C . 5. Espolvorear con pan rallado y poner en el

• 200 g nata líquida 3. Poner las patatas y el bacalao en un horno durante 20 min.
• Pan rallado recipiente para horno.
• Sal y pimienta

82
 Cal amares guisados

Tiempo total 28 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
6

Slow cook -
y Manual

- 26 min.

• 500 g de calamares 1. Poner todas las verduras en el vaso del 3. Incorporar el tomate, el vino, los guisantes,
• 150 g de cebolla robot. Picar a velocidad 7 durante los calamares cortados en rodajas, la sal
• 100 g de pimiento rojo 20 segundos. y la pimienta por el agujero de la tapa.
• 100 g de pimiento verde 2. Abrir el vaso y colocar el accesorio Programar Slow cook velocidad 1 durante
• 2 ajos mezclador. Añadir el aceite y pulsar la tecla 20 min. a 100°C.
• 170 g de tomate Slow cook velocidad 1 durante 5 min. a 4. Rectificar de sal y pimienta, y servir.
• 1 hoja de laurel 100°C.
• 1 chorrito de vino blanco
• Sal y pimienta
• 50 g aceite
• 100 g de guisantes

83
 Curry de gambas

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Picadora

Manual
10 min.

- 20 min.

Servir este plato con arroz basmati.

• 500 g gambas crudas 1. Pelar el ajo y la cebolla y cortar la cebolla en 3. Al final de la cocción sacar el vaso de la base,
descongeladas cuatro trozos. Ponerlo en el robot de cocina abrir la tapa y añadir las gambas (sin antenas),
• 1 diente de ajo y picar a velocidad 6 durante 10 segundos. la salsa de tomate y la leche de coco.
• 1 cebolla grande Condimentar con sal y pimienta. Programar
2. Añadir el aceite, una pizca de sal y el curry
• 1 cuchara de aceite sin velocidad durante 15 min. a 95°C.
en polvo a través del agujero de la tapa.
• 1 cuchara rasa de curry
en polvo Programar sin velocidad durante 5 min. a 4. Al final de la cocción servir inmediatamente
• 1 cucharada de salsa 120°C sin tapón. con cilantro picado.
de tomate
• 25 cl leche de coco
• 1 cuchara de cilantro fresco
• Sal y pimienta

84
 Filete de salmón
con pesto

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Cesta de vapor

Steam 5 min.

- 10 min.

ambién se puede aderezar con un poco

de zumo de limón y eneldo picado.

• 2 filetes de salmón 1. Cubrir cada filete de salmón una cucharadita 3. Iniciar el programa Steam durante 10 min.
• 125 g cada uno de pesto. Al final de la cocción, comer inmediatamente.
• 50 g pesto 2. Verter 0,7 l de agua en el bol del robot de
• 0,7 l agua cocina. Colocar el pescado cubierto de pesto
en la cesta de vapor y colocarlo dentro del
robot .

85
 Guiso de pescado

Tiempo total 31 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Slow cook 10 min.

y Manual

- 21 min.

Sustituir el pescado por gambas.

• 600 g pescado blanco 1. Pelar los dientes de ajo y las chalotas y cocina. Iniciar el programa de cocción lenta
• 2 dientes de ajo cortar en dos. Poner en el robot de cocina y Slow cook sin velocidad durante 20 min. a
• 3 chalotas picar a velocidad 7 durante 10 segundos. 95°C con el tapón.
• 3 cucharadas rasas 2. Pelar las patatas y cortarlas en dados junto 4. Retirar la cesta de vapor con cuidado,
de curry suave con los calabacines. Cortar el pescado en colocar el pescado en platos y cubrir con la
• 300 g patatas trozos grandes. salsa y las verduras.
• 200 g calabacines 3. Abrir la máquina Y Añadir las verduras, el
• 20 cl caldo de pollo caldo, la leche de coco, el curry, las hojas de
• 20 cl leche de coco laurel y el zumo de lima y condimentar con
• 2 hojas de laurel sal. Poner el pescado cortado en dados en
• Zumo de 1 lima la cesta de vapor y ponerla en el robot de
• Sal

86
 Mejillones a l a marinera

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
2/3

Slow cook 10 min.

y Manual

- 20 min.

• 750 g de mejillones lavados 1. Introducir la cebolla y el ajo en el robot de 4. Abrir la máquina, agregar los mejillones
• 125 g de tomates cocina y picar a velocidad 7 durante limpios y programar Slow cook sin velocidad
• 55 g cebolla 10 segundos. durante 15min. a 95°C.
• 1 ajo 2. Añadir el aceite por el orificio de la tapa y 5. Al final rectificar de sal y pimienta y servir.
• 50 g de aceite programar Slow cook velocidad 1 durante
• 1 chorrito de vino blanco 5 min. a 100°C.
• 1,5 cucharada de café 3. Incorporar el tomate, el vino, la harina, la sal
de harina y la pimienta por el orificio de la tapa. Tapar
• Sal y pimienta y programar velocidad 4 durante 5 seg. para
que se mezclen todos los ingredientes.

87
 Ragú de rape

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Mezclador

Slow cook 15 min.

y Manual

- 20 min.

El vino blanco puede sustituirse

por coñac y las verduras por tomates
para rape a la americana.

• 500 g rape 1. Cortar el rape en dados del tamaño de un 4. Al final de la cocción, retirar la mitad del
• 100 g zanahorias bocado. Pelar las verduras. Trocear el hinojo, caldo y mezclar con la nata líquida y el
• 100 g hinojo el apio, las zanahorias y la chalota. azafrán. Poner el pescado y las verduras
• 30 g ramas de apio 2. Poner la chalota y el aceite en el robot en una fuente y cubrir con la salsa. Servir
• 50 g chalotas de cocina equipado con el mezclador y inmediatamente.
• 10 cl aceite de oliva programar velocidad 1 durante 5 min. a
• 10 cl vino blanco 120°C. Después de 2 min., añadir el vino
• 20 cl caldo de pollo blanco por el orificio de la tapa.
• 2 g azafrán molido 3. Al final del programa añadir el rape, las
• 40 cl nata líquida verduras y el caldo por el orificio de la tapa.
• Sal y pimienta Condimentar con sal y pimienta e iniciar el
programa Slow cook durante 15 min. a 100°C.

88
 Rape a l a marinera

Tiempo total 31 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
3/4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 26 min.

• 500 g de rape 1. Introducir en el vaso del robot la cebolla, el programa Slow cook velocidad 1 durante
• 8 ud de gambas ajo, y el pimiento rojo, y picar a velocidad 8 min. a 100°C.
• 16 ud de mejillones 7 durante 10 seg. (no hace falta que quede 3. Al finalizar retirar la cesta y reservar el
• 16 ud de almejas muy bien picado ya que posteriormente lo contenido, incopororar la harina y el perejil
• 60 g de cebolla trituraremos). en el bol y mezclar a velocidad 4 durante
• 2 dientes de ajo 2. Agregar el aceite por el orificio de la tapa 10 seg.
• 500 g de caldo de pescado
y pochar iniciando el programa Slow cook 4. Abrir la máquina y colocar el accesorio
• 2 cucharaditas de harina
velocidad 1 durante 7 min. a 100°C. mezclador sobre las cuchillas. Introducir las
• 100 g de tomate frito
Sacar el vaso de su base, abrir la tapa y almejas, los mejillones sin la cáscara, el rape
• 60 g de pimiento rojo
añadir el tomate y el caldo de pescado. y las gambas. Mezclar a velocidad 1 durante
• Perejil
Introducir a la vez en la cesta de vapor los 10 min. a 100°C. Rectificar de sal y pimienta
• 50 g de aceite
mejillones y las almejas (limpios). Iniciar el y servir.
• Sal y pimienta
89
 Albóndigas con sepia

Tiempo total 65 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
6

Slow cook 10 min.

y Manual

- 55 min.

• 250 g de sepia troceada 1. Introducir la cebolla, el ajo y el pimiento en 4. Finalizado el programa, rectificar de sal
• 400 g de albóndigas (12 uds) el vaso y picar a velocidad 7 durante 10 seg. y pimienta y servir.
• 100 g de guisantes 2. Añadir el aceite por el orificio de la tapa y
• 100 g de cebolla troceada cocer en el programa Slow cook a velocidad
• 50 g de pimiento rojo 1 durante 10 min. a 100°C.
• 100 g de tomate frito 3. Enharinar las albóndigas e introducirlas en
• 1 diente de ajo el bol. Añadir la sepia, el agua, el tomate, los
• 30 g de aceite guisantes, la sal y la pimienta. Programar Slow
• 100 cl de agua cook sin velocidad durante 45 min. a 95°C.
• Un poco de harina para
las albóndigas
• Sal y pimienta

90
 Albóngidas de ternera

Tiempo total 20 min.

Accesorios
Picadora

Manual
60 min.

10 min. 10 seg.

También se puede cocinar en el horno;

en este caso, añadir un poco de salsa
de tomate al plato. Estas albóndigas
también pueden hacerse con mezcla
de carne de ternera y cerdo.

• 500 g ternera 1. Cortar la ternera en dados, semicongelar 2. Hacer bolas con la carne condimentada.
• 1 yema de huevo durante 1 hora, ponerlos en el bol y picar Calentar una sartén a fuego alto y añadir un
• 10 g pimentón dulce a velocidad 8 durante 10 segundos. Añadir poco de aceite de oliva. Freír las albóndigas
• 20 g perejil la yema de huevo batida, el perejil y el durante unos 10 min.
• Sal y pimienta pimentón. Mezclar el contenido utilizando 3. Comer inmediatamente.
• Aceite de oliva una espátula. Condimentar con sal y
pimienta.

91
 Caldo de ternera especiado

Tiempo total 95 min.

Accesorios
Mezclador

4/6

Slow cook 5 min.

- 90 min.

Añadir una guindilla si se desea un caldo

más picante. Este caldo puede congelarse
y utilizarse como base para una sopa.

• 1 cebolla 1. Pelar la cebolla y el jengibre y cortarlos en 3. Al final de la cocción, quitar la grasa al caldo
• 15 g jengibre fresco trozos menudos. Trocear la ternera. y colarlo.
• 300 g ternera 2. Poner la cebolla, el jengibre, la ternera, 4. Servir caliente o frío con las habas de soja,
(carrillada o rabo de buey)
la salsa de pescado, el anís estrellado, las hierbas frescas y trozos de lima.
• Unas cuantas gotas de salsa
de pescado semillas de hinojo y la canela en el robot de
• 1 anís estrellado (especia) cocina equipado con el mezclador. Añadir
• 3 clavos (especias) 1,5 L de agua y luego iniciar el programa de
• 1 pizca de semillas de hinojo cocción lenta Slow cook velocidad 1 durante
• 1 rama de canela 1 h 30 min. a 90°C.
• 1 manojo de habas de soja
• Menta fresca.
• Cilantro

92
 Chile cl ásico

Tiempo total 43 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook
5 min.
y Manual

- 38 min.

Si se quiere una salsa más líquida, añadir

20cl de caldo durante la cocción.

• 500 g ternera picada 1. Pelar el ajo, cortar el pimiento en dos y el orificio de la tapa y condimentar con sal, y
• 2 dientes de ajo quitar las semillas y la parte blanca. Poner el programar Slow cook sin velocidad durante
• 1 pimiento rojo pimiento troceado, el ajo y todo el chile en 30 min. a 95°C.
• 1 chile rojo pequeño el robot de cocina. Cortar a velocidad 3. Al final de la cocción servir inmediatamente.
• 5 cl aceite de oliva 7 durante 5 segundos.
• 1 cucharada de comino molido 2. Sacar el vaso de la base, abrir la tapa y
• 2 cebollas colocar el accesorio mezclador. Añadir el
• 600 g pulpa de tomate aceite, el comino, las cebollas cortadas en
• 20 g pasta de tomate dos y luego en rodajas. Programar velocidad
• 500 g frijoles o judias pintas 1 durante 8 min. a 100°C. Añadir el tomate
en conserva triturado, la ternera picada, los frijoles por
• Sal

93
 Conejo a l a Cerveza

Tiempo total 61 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 10 min.

y Manual

- 51 min.

• 800 g conejo cortado en dados 1. Pelar la cebolla y el ajo y colocarlos en el 3. Al final del programa añadir la cerveza y el
• 100 g cebollas robot de cocina. Picar a velocidad 7 durante conejo con el mezclador .Programar Slow
• 1 diente de ajo 10 segundos. Cortar la panceta en trozos cook sin velocidad durante 45 min. a 95°C.
• 5 cl aceite de oliva pequeños. Rebozar el conejo en harina. Retirar el tapón después de 5 min. para
• 150 g panceta 2. Añadir el aceite de oliva y la panceta por el permitir que el alcohol se evapore. Al final
• 3 cucharadas de harina orificio de la tapa y programar Slow cook de la cocción, servir inmediatamente.
• 35 cl cerveza velocidad 1 durante 5 min. a 100°C.
• Sal

94
 Conejo con ciruel as

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 51 min.

• 750 g conejo troceado 1. Pelar la cebolla y el ajo y ponerlos en el con sal. Iniciar el programa de cocción lenta
• 50 g cebollas robot de cocina equipado con la picadora Slow cook sin velocidad durante 45 min. a
• 1 diente de ajo ultrablade. Picar a velocidad 11 durante 95°C. Durante los primeros 5 min. quitar el
• 5 cl aceite de oliva 10 segundos. tapón para que se evapore el alcohol.
• 100 g panceta 2. Añadir el aceite de oliva y la panceta por el 4. Al final de la cocción, servir inmediatamente
• 180 g ciruelas orificio de la tapa y programar Slow cook con pasta.
• 25 cl caldo de ternera velocidad 1durante 5 min. a 120°C.
• 25 cl vino blanco 3. Al final del programa añadir el conejo, las
• 1 cucharada de Maïzena® ciruelas, el caldo de ternera, el vino blanco y
• Sal la Maïzena® con el mezclador y condimentar

95
 Curry de cordero

Tiempo total 61 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 10 min.

y Manual

- 51 min.

Servir este plato con arroz basmati.

• 800 g cordero 1. Pelar el ajo y la cebolla y ponerlos en el 3. Pelar la manzana y cortarla en dados. Al final
(paletilla deshuesada) robot de cocina equipado. Picar a velocidad de la cocción, servir inmediatamente con la
• 1 cebolla 7 durante 10 segundos.Añadir el aceite y manzana cortada
• 2 dientes de ajo el curry en polvo por el orificio de la tapa y
• 6 cl aceite de oliva programar Slow cook velocidad 1, durante
• (50 g) 2 cucharadas de curry 5 min. a 120°C.
en polvo 2. Cortar el cordero en trozos grandes.
• 25 cl leche de coco Después de 5 min, añadir el cordero, la leche
• 200 g salsa de tomate de coco, la salsa de tomate y el caldo con el
• 30 cl caldo de pollo mezcladora y condimentar con sal. Iniciar
• 50 g manzana verde el programa de cocción lenta Slow cook sin
• Sal velocidad durante 45 min. a 95°C.

96
 Cuscús de pollo

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 7 min.

y Manual

- 38 min.

Se puede añadir cilantro fresco

para servir.

• 650 g pechuga de pollo 1. Pelar el ajo y la cebolla y cortar el pimiento Iniciar el programa de cocción lenta Slow
• 2 dientes de ajo en dados. Poner los ingredientes en el robot cook sin velocidad durante 30 min. a 95°C.
• 1 cebolla de cocina y picar a velocidad 7 durante Por último añadir 25 cl de agua hirviendo
• 1 pimiento rojo 20 segundos. mezclada con una cucharadita de sal sobre
• 5 cl aceite de oliva 2. Añadir el aceite y las especias por el el cuscús o sémola. Esperar 5 min. y remover
• 1 cucharada comino molido orificio de la tapa y programar Slow cook a con un tenedor. Servir el cuscús con el guiso
• 1 cucharada de cilantro molido velocidad 1 durante 8 min. a 100°C. de pollo.
• 25 cl caldo de pollo 3. Cortar el pollo en dados. Al final del 4. Al final de la cocción, servir inmediatamente

• Sal programa añadir el pollo troceado y el caldo con el cuscús.

• 250 g de cuscús con el mezclador y condimentar con sal.

97
 Rulos de pollo rellenos
con mozzarell a

Tiempo total 40 min.

Accesorios
Cesta de vapor

Steam 20 min.

- 20 min.

Se puede sustituir el pesto por tapenade

(olivada) o salsa de tomate

• 2 escalopes de pollo 1. Cortar la mozzarella en daditos. Poner cada 2. Verter 0,7 l de agua en el bol de cocción
• 100 g mozzarella escalope de pollo sobre una hoja de film del robot de cocina. Poner los rollos en la
• 35 g pesto transparente. Utilizando un cuchillo, realizar cesta de vapor. Colocar la cesta en el robot e
• Sal y pimienta una incisión en cada escalope sin cortarlo iniciar el programa Steam durante 20 min.
• 0,7 l de agua del todo. Introducir la mozzarella en las 3. Al final de la cocción, comer
hendiduras. Condimentar con sal y pimienta inmediatamente acompañado de pisto por
y esparcir abundante pesto con un pincel. ejemplo.
Enrollar cada escalope en el papel film para
tener un rollo muy compacto.

98
 Estofado de salchichas

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 10 min.

y Manual

- 25 min.

Se puede añadir 1 cucharada de mostaza

o de curry en polvo

• 4 salchichas de 150 g 1. Pelar la cebolla, el jengibre y los dientes de 3. Cortar las salchichas en 6 trozos. Al final
• 1 cebolla ajo. Cortarlos en trozos gruesos y ponerlos del programa añadir el mezclador y las
• 40 g de jengibre en el robot de cocina. Picar a velocidad salchichas, la pulpa de tomate, el caldo de
• 2 dientes de ajo 7 durante 10 segundos. pollo, el pimiento y condimentar con sal y
• 2 cl de aceite 2. Añadir aceite por el agujero de la tapa e pimienta. Programar Slow cook sin velocidad
• 300 g de tomate triturado iniciar el programa Slow cook velocidad durante 20 min. a 100°C.
• 20 cl de caldo de pollo 1 durante 5 min. a 120°C sin tapón. 4. Servir acompañado de arroz blanco.
• 1 pimiento seco
• Sal y pimienta

99
 Estofado de ternera
y ceboll a

Tiempo total 141 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Slow cook 10 min.

y Manual

- 131 min.

También se puede añadir 20 - 30 g

de azúcar para un sabor más dulce.

• 800 g paletilla de ternera 1. Pelar la cebolla y el ajo y ponerlos en el 4. Comer caliente con patatas al vapor
• 3 cebollas robot de cocina. Picar a velocidad 7 durante o tagliatelle.
• 2 dientes de ajo 30 segundos.
• 5 cl aceite 2. Añadir el aceite y el bacon por el orificio de
• 150 g bacon la tapa y programar velocidad 1 durante
• 15 g Maïzena® 10 min. a 120°C.
• 15 cl caldo de ternera 3. Mientras tanto, disolver la Maïzena® en el
• 70 cl cerveza caldo. Al final del programa añadir el caldo,
• 30 g pan de jengibre la cerveza, la carne, el pan de jengibre, los
• 10 granos de pimienta granos de pimienta y el bouquet garni por el
• 1 bouquet garni (manojo agujero de la tapa. Iniciar el programa Slow
de hierbas aromáticas) cook sin velocidad durante 2 h.a 95°C.

100
 Estrogonoff de ternera

Tiempo total 41 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Slow cook 15 min.

y Manual

- 26 min.

Se puede cocinar más tiempo si se desea

la carne muy hecha. Pueden utilizarse
champiñones en conserva.

• 500 g ternera (filete) 1. Cortar los champiñones y la carne en tiras 4. Añadir los champiñones y el pimentón dulce
• 250 g champiñones finas. Pelar la cebolla, y ponerla en el robot por el agujero de la tapa. Condimentar con
• 60 g cebollas de cocina y picar a velocidad 7 durante sal y pimienta e iniciar el programa Slow
• 2 cl aceite de oliva 10 segundos. cook durante 10 min. a 100°C. Pasados
• 90 g pasta de tomate 2. Añadir el aceite por el orificio de la tapa y 5 mins añadir la nata líquida por el orificio
• 7 g pimentón dulce programar velocidad 1 durante 5 min. de la tapa. Servir caliente.
• 15 cl nata líquida para cocinar a 120°C.
• Sal y pimienta 3. Añadir la carne, la pasta de tomate
y 2 cucharadas de agua con el mezclador.
Iniciar el programa Slow cook sin velocidad
durante 10 min. a 100°C.

101
 Goul ash

Tiempo total 96 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 91 min.

Puede añadirse un poco de nata antes de

servir. Elegir trozos bastante grasos
de ternera y cortarlos en dados de 2 cm.

•5
 00 g filete de ternera 1. Pelar las cebollas, el ajo y las patatas 3. Al final del programa añadir la ternera, las
•1
 00 g cebollas y cortarlos en cuatro trozos. Cortar el patatas, la pulpa de tomate, el caldo y el
•1
 dientes de ajo pimiento en dados. Cortar la carne en dados vino tinto con el mezclador. Condimentar
•1
 50 g patatas y rebozarla en la harina. Poner la cebolla y el con sal y pimienta. Iniciar el programa
•5
 0 g pimiento rojo ajo en el robot de cocina y picar a velocidad de cocción lenta Slow cook sin velocidad
•2
 5 g harina 7 durante 10 segundos. durante 1 h 20 min. a 95°C. Servir muy
•2
 cucharadas de aceite 2. Añadir el aceite, la pimienta y el pimentón caliente.
• 1 cucharadita de pimentón dulce dulce por el orificio de la tapa e iniciar el
•1
 25 g de tomate triturado programa Slow cook a velocidad 1 durante
•3
 0 cl caldo de ternera 5 min. a 100°C.
•5
 cl vino tinto
• Sal

102
 Lentejas estofadas

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Mezclador

Slow cook 5 min.

- 30 min.

El tiempo de remojo de las lentejas acorta

la cocción y la cantidad de agua en la receta.
Se puede sustituir el agua por caldo
y añadir dos cucharadas de aceite de oliva
Virgen al final de la cocción.

• 300 g lentejas pardinas • 1 unidad/es zanahoria cortada en cubos 1. Poner las lentejas a remojo en agua
• 1 unidad/es hueso pequeño jamón • 1 hoja/s laurel fría durante 2 horas antes de
• 50 g de chorizo • 800 ml de agua su preparación.
• 50 g de morcilla • 1 pizca sal y pimienta 2. Poner en el robot de cocina el
• 50 g de panceta accesorio mezclador, y colocar todos
• 1 tomate cortado en cuatro mitades los ingredientes en el bol.
• ½ cebolla pequeña cortada Conectar Slow cook velocidad
en cuatro mitades 1 durante 30 min. a 100°C.
• 3 dientes de ajo Al finalizar, servir.
(enteros y con piel)

103
 Marmitako de bonito

Tiempo total 65 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
6

Slow cook 15 min.

y Manual

- 50 min.

• 400 g de bonito troceado 1. Introducir el pimiento verde, el rojo, la 4. Al finalizar el programa rectificar de sal y
en tacos cebolla y el ajo en el vaso. Picar a velocidad pimienta. Servir.
• 700 g de patatas troceadas 7 durante 10s.
• 140 g de pimiento verde 2. Añadir el aceite por el orificio de la tapa y
troceado
programar Slow cook velocidad 1 durante
• 70 g de pimiento rojo troceado
5 mns a 100°C.
• 115 g de cebolla troceada
3. Introducir el mezclador y el tomate , las
• 1 diente de ajo
patatas, la sal y la pimienta. Pulsar la tecla
• 150 g de tomate frito
Slow cook sin velocidad durante 45 min. a
• 40 g de aceite de oliva
100°C. 15 min. antes de finalizar el programa
• Sal y pimienta anterior, añadir el bonito por el orificio
de la tapa.

104
 Nuggets de pollo
con cereales

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Picadora

Manual
10 min.

25 min. 10 seg.

Se pueden dorar en una sartén con un poco

de aceite. Es necesario mojarse las manos
antes de dar forma a los nuggets, ya que,
de lo contrario, la mezcla se pegará.

• 350 g pechuga de pollo 1. Precalentar el horno a 180°C plato. Dar forma de nuggets al pollo con
• 50 g harina (pos. termostato 6). las manos y rebozar los nuggets en harina,
• 10 g pimentón dulce 2. Poner la pechuga de pollo cortada en dados, claras de huevo y finalmente la avena.
• 2 claras de huevo la sal y la pimienta en el robot de cocina. 4. Poner los nuggets en una bandeja de horno
• 100 g copos de avena Picar a velocidad 8 durante 10 segundos. y hornear durante 20 - 25 min. dándoles
• Sal y pimienta Sacar el vaso de la base, abrir la tapa y la vuelta a media cocción o freírlos en una
mezclar utilizando una espátula. sartén con un poco de aceite.
3. Poner la harina y el pimentón dulce en un
plato, las claras de huevo batidas en otro
plato y los copos de avena en un tercer

105
 Ossobucco

Tiempo total 135 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 10 min.

y Manual

- 125 min.

• 1 kg jarrete de ternera 1. Pelar las cebollas y el ajo y cortarlos en 4. Al final del programa añadir la ternera que
• 80 g cebollas trozos gruesos. Pelar las zanahorias y rebozada en la harina, las zanahorias, los
• 1 diente de ajo cortarlas en lonchas. Cortar en dados las tomates, el caldo, la mitad del limón y la
• 250 g zanahorias ramas de apio. hoja de laurel por el orificio de la tapa.
• 50 g ramas de apio
2. Poner la cebolla y el ajo en el robot de Condimentar con sal y pimienta e iniciar el
• 5 cl aceite de oliva
cocina equipado con la picadora y picar a programa Slow cook sin velocidad a 95°C
• 10 cl vino blanco
• 400 g tomates pelados velocidad 11 durante 10 segundos. durante 2 h.
(en conserva) 5. Al final de la cocción, servir con la peladura
3. Anadir el accesorio mezclador. Añadir el
• 40 cl caldo de limón restante esparcida por encima.
aceite y la rama de ajo; a continuación,
• Ralladura de 1 limón
iniciar el programa Slow cook sin velocidad Servir con tagliatelle.
• 2 hojas de laurel
• 20 g harina a 120°C durante 5 min. Después de 2 min.
• Sal y pimienta de cocción, añadir el vino blanco.

106
 Pollo a l a cerveza

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 40 min.

y Manual

- 15 min.

Acompañar de arroz hervido.

• 500 g pollo troceado sin hueso 1. Verter la cebolla en el robot de cocina y 3. Antes de servir rectificar de sal y pimienta.
• 100 g cebolla cortada picar a 7 durante 10 segundos.
en cuatro partes
2. Colocar el accesorio mezclador, añadir el
• 1 unidad/es lata aceite por el agujero de la tapa y programar
de cerveza - 33 cl
a velocidad durante 5 min. a 100°C. Sacar
• 30 g aceite
el vaso de la base, abrir la tapa y añadir el
• 8 g harina pollo salpimentado y enharinado, agregar
• ½ cucharadita/s colorante una pizca de colorante alimenticio (media
alimenticio
cucharadita de café) y la cerveza. Programar
• 1 pizca sal y pimienta
a velocidad 1 durante 10 min. a 100°C.

107
 Pollo a l a vasca

Tiempo total 60 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 7 min.

y Manual

- 53 min.

Pueden añadirse aceitunas negras.

• 750 g muslos de pollo 1. Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar el 4. Una vez finalizada la cocción, añadir el pollo,
• 1 cebolla pimiento, pelarlo y cortarlo. los tomates y el caldo con el mezclador y
• 2 dientes de ajo 2. Poner el ajo, la cebolla y el pimiento en el condimentar con sal. Iniciar el programa Slow
• 1 pimiento rojo robot. Picar a velocidad 7 durante cook sin velocidad durante 45 min. a 95°C.
• 5 cl aceite de oliva 10 segundos. 5. Al final de la cocción servir inmediatamente.
• 5 cl vino blanco 3. Añadir el aceite de oliva y el vino blanco por
• 200 g tomate triturado, el orificio de la tapa y programar Slow cook
en conserva velocidad 1 durante 8 min. a 100°C.
• 25 cl caldo de pollo
• Sal

108
 Pollo con anacardos

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 51 min.

Se puede añadir 1 cucharada

pasta Harissa.

• 750 g muslos de pollo 1. Pelar el ajo y la cebolla. Quitar las semillas mezclador. Iniciar el programa de cocción
• 100 g anacardos salados de los pimientos y cortarlos en tiras. lenta Slow cook sin velocidad durante
tostados 45 min. a 95°C.
2. Poner el ajo y la cebolla en el robot de
• 2 dientes de ajo
cocina. Picar a velocidad 7 durante 5. Lavar y trocear el cilantro. Al final de la
• 1 cebolla
10 segundos. cocción, servir inmediatamente con el
• 300 g pimientos rojos
3. Añadir el aceite de oliva e iniciar el cilantro picado y el zumo de limón.
• 5 cl aceite de oliva
• 5 cl salsa de soja programa Slow cook velocidad 1durante
• 20 g pasta de tomate 5 min. a 100°C.
• 25 cl caldo de pollo 4. Al final del programa añadir el pollo, los
• 12 g cilantro fresco pimientos, la salsa de soja, la pasta de
• Zumo de medio limón tomate, los anacardos y el caldo con el
• Pimienta

109
 P o l lo co n to m at es
y c h a m p i n o n es

Tiempo total 61 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 56 min.

Los champiñones se pueden sustituir

por patatas. Si se hace, añadirlos al inicio
de la cocción. El caldo no hace falta si
los tomates tienen mucho jugo.

• 750 g muslos de pollo 1. Pelar las chalotas. Cortar los champiñones 3. Al final del programa añadir el mezclador
• 2 chalotas en cuatro trozos. Poner las chalotas en el con el pollo, los tomates, el tomillo, la
• 250 g champiñones robot de cocina. Picar a velocidad 7 durante hoja de laurel y la Maïzena® disuelta en la
• 5 cl aceite de oliva 10 segundos. pastilla de caldo por el orificio de la tapa y
• 15 cl vino blanco 2. Añadir el aceite de oliva y el vino blanco; a condimentar con sal. Iniciar el programa de
• 200 g tomates pelados continuación, iniciar el programa de cocción cocción lenta Slow cook durante 50 min. a
(en conserva) lenta Slow cook a velocidad 1 durante 5 min. 95°C. Una vez transcurridos 20 min., añadir
• 1 ramita de tomillo a 100°C. los champiñones por el orificio de la tapa.
• 1 hoja de laurel Al final de la cocción, servir inmediatamente.
• 15 cl caldo de pollo
• 1 cucharada Maïzena®
• Sal

110
 Ragú de ternera

Tiempo total 75 min.

Accesorios
Mezclador

Manual
15 min.

- 50 min.

Para una salsa más espesa, añadir

1 yema de huevo.

• 800 g ternera en trozos 1. Cortar la carne. Pelar las verduras. Cortar 30 min. Al final del programa añadir los
• 100 g champiñones en rodajas las zanahorias, y cortar los champiñones a través del agujero de la tapa y
• 200 g zanahorias champiñones y las cebollas en cuatro trozos. reiniciar el programa a velocidad
• 30 g ramas de apio 2. Poner el accesorio mezclador, añadir la 1 durante 45 min.
• 50 g cebolla cebolla y el aceite en el robot de cocina e 4. Al final de la cocción mezclar con la nata
• 5 cl aceite de oliva iniciar el programar Slow cook a velocidad con la espátula y rectificar la sazón si fuera
• 1 manojo de hierbas aromáticas 1 durante 5 min. a 120°C sin tapón necesario. Servir inmediatamente.
(perejil,tomillo y laurel)
3. A continuación, añadir la carne que
• 20 g harina
previamente se había cubierto con harina, las
• 60 cl caldo de pollo
hierbas aromáticas, las zanahorias, la rama
• 30 cl nata líquida para cocinar
de apio y el caldo. Condimentar con sal y
• Sal y pimienta
pimienta y programar a velocidad 1 durante

111
 Solomillo de cerdo
agridulce

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Mezclador

Manual
5 min.

- 24 min.

1. Cortar el solomillo de cerdo en trozos,

enharinarlos y condimentarlos con
la sal y la pimienta. En el recipiente,
Poner 3 cucharadas soperas de aceite
vegetal y los trozos de solomillo con el
mezclador, y después activar la cocción
a 120°C durante 9min velocidada
• 500 g de solomillo de cerdo en medallones • 4 cucharadas soperas de aceite vegetal 1 y Reservar en una ensaladera.
• 2 cucharadas soperas de harina o maicena • 150 g de cebolla en rodajas
2. Introducir en el robot una cucharada
• 1 cucharada sopera de albahaca fresca • 1 pimiento verde grande cortado en dados sopera de aceite, las verduras, el ajo y
picada • 1 pimiento rojo grande cortado en dados el azúcar con el mezcladro , y poner a
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado • Sal y pimienta 120°C durante 5 min. velocidad 1.
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
3. Al cabo de 5 min, añadir el ketchup,
• 4 cucharadas soperas de Ketchup
el agua, el caldo, el vinagre, la salsa
• 3 dientes de ajo pelados y machacados
de soja, el solomillo de cerdo por el
• ½ pastilla de caldo de ternera
orificio de la tapa y dejar reducir a
• 200 ml de agua 100°C durante 10 min. velocidad
• 1 cucharada sopera de vinagre de vino 1 con la tapa cerrada.
• 1 cucharada sopera de azúcar moreno

112
 Ta jín de pollo con limón
y cil antro

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 51 min.

Se puede sustituir la mitad de las patatas

por calabacines.

• 750 g muslos de pollo 1. Pelar el ajo y la cebolla. Cortar en trozos 4. Al final del programa añadir el pollo, las
• 2 dientes de ajo grandes el limón en conserva. Poner el ajo, patatas cortadas, las aceitunas y el caldo por
• 1 cebolla dulce la cebolla y el limón en conserva en el robot el orificio de la tapa y condimentar con sal.
• 1 limón en conserva de cocina. Picar a velocidad 7 durante Iniciar el programa Slow cook a velocidad
• 5 cl aceite de oliva 10 segundos. 1 durante 45 min. a 95°C. Lavar y picar el
• 400 g patatas 2. Abrir la máquina y colocar el accesorio cilantro. Servir inmediatamente con cilantro
• 100 g aceitunas verdes, mezclador. Añadir el aceite de oliva e iniciar esparcido por encima.
sin hueso el programa de Slow cook a velocidad
• 40 cl caldo de pollo 1 durante 5 min. a 100°C.
• 12 g cilantro fresco 3. Pelar las patatas y cortarlas en dados.
• Sal

113
 Tartar de ternera

Tiempo total 5 min.

Accesorios
Picadora

3/4

Manual
4 min.

- 18 seg.

El tartar no se conserva, comer

inmediatamente. Añadir más cantidad
de picante según el gusto y decorar con
cebollino picado, brotes o germinados.

• 350 g ternera 1. Pelar la chalota, cortarla en dados y 3. Añadir la carne a los condimentos y mezclar.
• 1 chalota colocarla en el robot de cocina junto con las Añadir la mostaza, el perejil, el Tabasco®,
• 20 g alcaparras alcaparras y los pepinillos. Picar a velocidad la salsa Perrins y la yema de huevo.
• 30 g pepinillos 8 durante 10 segundos; a continuación, Condimentar con sal y pimienta y mezclar.
• 1 manojo pequeño de perejil colocar en un cuenco. 4. Repartir el tartar entre los platos. Servir con
• ½ cuchara de mostaza de 2. Cortar la ternera en dados, semicongelar patatas fritas.
sabor intenso durante 1 hora, ponerlos en el bol y mezclar
• 3 gotas de tabasco a velocidad 8 durante 8 segundos. Picar las
• 1 cuchara de salsa perrins hojas de perejil a cuchillo.
• 1 yema de huevo
• Sal y pimienta

114
 Ternera guisada
con Pedro Ximénez y patatas

Tiempo total 100 min.

Accesorios
Picadora
Cesta de vapor
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 95 min.

Verifica la cocción de las patatas a la

mitad del tiempo de cocción de la carne.
Retira el cestillo en cuanto estén cocidas y
resérvalos hasta el momento de servir.

• 2 cebollas 1. Verter las cebollas cortadas en cuartos, 4. Disponer las patatas peladas y cortadas en
• 30 g de aceite de oliva colocar la tapa y conectar la máquina a rodajas en la cesta de vapor. Introducirla en
• 500 g carne para guisar velocidad 12 durante 10 segundos. la máquina.
en cubos 2. Añadir el aceite de oliva por el orificio de 5. Cerrar la tapa y conectar Slow cook sin
• 250 g de zanahorias en rodajas la tapa y conectar Slow cook sin velocidad velocidad durante 1,30 horas a 90°C .
• 100 ml de salsa de tomate 100° durante 5 min. 6. Abrir la máquina, retirar el cestillo y servir
• 50 ml de vino dulce 3. Abrir la máquina y añadir la carne, las la carne estofada con zanahorias sobre un
Pedro Ximénez
zanahorias cortadas en rodajas, la salsa lecho de patatas.
• 50 ml de agua
de tomate, el vino, la hoja de laurel, sal
• 1 hoja de laurel
pimienta y 50 ml de agua.
• 4 patatas
• Sal y pimienta

115
 Tomates rellenos

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Manual
10 min.

40 min. 5 min.

Sustituir la carne picada por sobras

de estofado picado.

• 4 tomates grandes 1. Precalentar el horno a 200°C 4. Abrir la máquina, añadir la carne picada
• 250 g champiñones (pos. termostato 6-7). y el pan rallado y condimentar con sal
• 1 diente de ajo 2. Cortar la parte superior del tomate y vaciar y pimienta. Mezclar el relleno con una
• 250 g carne picada el interior. Limpiar los champiñones y cortar espátula.
• 30 g pan rallado los tallos. Pelar el diente de ajo. Poner los 5. Poner los tomates en una bandeja de horno
• Aceite de oliva champiñones y el ajo en el robot de cocina e introducir el relleno. Añadir las tapas de
• Sal y pimienta y picar a velocidad 7 durante 20 segundos. los tomates y hornear durante 40 min.
3. Abrir la máquina y colocar el accesorio
mezclador, añadir un poco de aceite de
oliva. Programar velocidad 1 durante 5 min.
a 100°C.

116
 Acelgas gratinadas
con salsa bechamel

Tiempo total 72 min.

Accesorios
Mezclador
Batidora
4/6

Slow cook 18 min.

y Manual

30 min. 24 min.

• 600 g hojas de acelgas 1. Precalentar el horno a 180°C 3. Añadir la mantequilla cortada en trocitos
• 40 g harina (pos. termostato 6). Trocear las hojas de por el orificio de la tapa e iniciar el robot a
• 40 g mantequilla blanda acelga. Poner las acelgas y 50 cl de agua en el velocidad 2 durante 8 min. a 90°C.
• 50 cl leche semidesnatada robot de cocina equipado con el mezclador. 4. Cuando haya acabado el programa, añadir el
• 1 pizca de nuez moscada Iniciar el programa de cocción lenta Slow queso rallado y mezclar a velocidad
• 120 g queso comté cook durante 15 min. a 95°C. Al final de la 2 durante 45 segundos. Si la mezcla no es
o emmental rallado cocción, escurrir en un colador. Lavar el bol homogénea mezclar durante 30 segundos
• Sal y pimienta de cocción del robot de cocina. más.
• 50 cl de agua 2. Poner la harina, la leche y el pan rallado en 5. Mezclar las acelgas y la bechamel. Verter
el robot de cocina equipado con la batidora. la mezcla en una fuente de horno. Hornear
Condimentar con sal y pimienta. Mezclar a durante 30 min. Comer caliente.
velocidad 6 durante 30 segundos.

117
 Cuscús de verduras

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Picadora

Slow cook 10 min.

y Manual

- 25 min.

Añadir garbanzos en conserva 8 min.

antes del fin de la cocción.

• 300 g cuscús 1. Preparar el cuscús según lo indicado en el 3. Pelar las verduras y trocearlas. Al final del
• 100 g cebolla roja envase. Pelar la cebolla y cortarla en trozos programa añadir a través del agujero de
• 1 diente de ajo menudos. Ponerla en el robot de cocina la tapa el caldo, la salsa de tomate y las
• 15 cl aceite de oliva equipado y picar a velocidad 6 durante verduras. Condimentar con sal y pimienta e
• 1 cuchara ras-el-hanout
(mezcla de especias marroquí) 10 segundos. iniciar el programa Slow cook sin velocidad a
• 300 g zanahorias 2. Machacar el diente de ajo utilizando la hoja 95°C durante 20 min.
• 300 g nabo de un cuchillo. Verterlo en el robot de cocina 4. Servir en caliente con el cuscús.
• 50 g ramas de apio a través del agujero de la tapa, junto con el
• 60 cl caldo de pollo aceite de oliva, el ras-el-hanout y la hoja de
• 1 hoja de laurel
laurel. Colocar el tapón y programar Slow
• 1 cucharada de salsa
de tomate cook velocidad 1 durante 4 min. a 100°C.
• Sal y pimienta

118
 Espinacas cremosas

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 10 min.

y Manual

- 5 min.

para une mejor resultado abrir la tapa

despues de 8min. para mezclar con une
espatulo y poner todo en el centro.

• 300 g espinacas frescas 1. Verter la cebolla en el robot de cocina y

• ½ pastilla de caldo picar a 7 durante 10 segundos.
de verduras
2. Colocar el accesorio mezclador, y añadir los
• 10 cl nata líquida espinacas, el caldo de verduras mezclado
• Nuez muscada con la nata, la nuez de muscada y el sal.
• Sal Iniciar el programa Slow cook sin velocidad
durante 15min. a 90°. Servir.

119
 Estofado de verduras

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Slow cook 12 min.

y Manual

- 43 min.

Patatas, boniatos, aguaturmas o tupinambo

(alcachofas de jerusalén), ¡hay mucho donde
elegir! No dude en variar las verduras.

• 100 g cebolla roja 1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos 3. Pelar la calabaza, la chirivía y las zanahorias
• 1 diente de ajo pequeños. Ponerla en el robot de cocina y y trocearlo todo. Al final de los 3 min.,
• 10 cl aceite de oliva picar a velocidad 7 durante 10 segundos. añadir el caldo y las verduras por el orificio
• 1 cucharada 2. Anadir el mezclador. Machacar el diente de de la tapa. Condimentar con sal y pimienta.
de pimentón dulce ajo utilizando un cuchillo y colocarlo en el Iniciar el programa Slow cook a velocidad
• 250 g calabaza robot de cocina junto con el aceite de oliva y 1 durante 40 min. a 95°C. Servir caliente.
• 250 g chirivía el pimentón dulce. Iniciar el programa Slow
• 300 g zanahorias cook velocidad 1 a 100°C durante 3 min.
• 20 cl caldo de pollo
• Sal y pimienta

120
 Garbanzos con espinacas

Tiempo total 115 min.

Accesorios
Mezclador

4/6

Slow cook 10 min.

- 105 min.

• 400 g de garbanzos 1. Introducir en el vaso del robot los garbanzos

• 450 g de espinacas (previamente puestos en remojo el día
• 500 g de patatas anterior), el agua y el hueso de jamón.
• 1 hueso de jamón carnoso Iniciar la cocción lenta Slow cook sin
• 1,5 l agua velocidad durante 1 h 15 min. a 100°C.
• Sal y pimienta 2. Finalizado el programa anterior, Abrir la
máquina, retirar el hueso del jamón e
incorporar en el bol las espinacas y las
patatas troceadas y la carne del jamon.
Iniciar el programa de cocción lenta Slow
cook sin velocidad durante 30mn.
3. Rectificar de sal y servir.

121
 Hamburguesa vegetal
de soja y alubias rojas

Tiempo total 21 min.

Accesorios
Picadora

Manual
20 min.

- 20 seg.

Aderezar la mezcla de hamburguesa

con salsa picante y servir con mayonesa
y queso, si no se sigue una dieta
vegetariana o vegana estricta.

• 160 g de soja texturizada 1. Rehidratar la soja texturizada en agua fría 4. Sacar porciones de la mezcla y dar forma
• Media cebolla abundante durante 15 min. de hamburguesa con las manos. Verter
• 1 diente de ajo 2. Poner media cebolla en trozos y un diente un chorrito de aceite en una sartén y
• 160 g de alubias pintas cocidas de ajo en el vaso del robot. Cerrar la tapa y dorar las hamburguesas en una sartén por
• 1 cucharada de harina programar velocidad 7 durante 10 segundos. ambas caras.
• 4 panes de hamburguesa 3. Incorporar las alubias rojas y la soja 5. Cortar cada mollete de pan en dos, añadir
o molletes escurrida del agua de remojo por el orificio unas hojas de lechuga, unas rodajas de
• Unas hojas de lechuga de la tapa, salpimentar al gusto. Programar tomate, la hamburguesa vegetal y cubrir con
• 1 tomate en rodajas a velocidad 8 durante 10 segundos. Abrir la el pan.
• Sal y pimienta máquina y añadir la harina, mezclando con
una cuchara.

122
 Lentejas con curry

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Slow cook 10 min.

y Manual

- 45 min.

El curry denominado «dahl» por los indios

se parece a un puré. Está delicioso servido
con arroz y aderezado con cilantro fresco.

• 250 g lentejas 1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. 2. A continuación, añadir las lentejas, 0,7 l de
• 80 g cebolla rojo Ponerla en el robot de cocina y picar a agua y la leche de coco. Condimentar con sal
• 2 dientes de ajo velocidad 7 durante 10 segundos. y pimienta e iniciar el programa Slow cook
• 10 cl aceite de oliva Anadir el mezclador. Machacar los dientes sin velocidad a 95°C durante 40 min.
• 1 cucharada de curry en polvo de ajo con la hoja de un cuchillo. Poner en el 3. Servir caliente o frío.
• 1 cucharada de jengibre molido robot de cocina junto con el aceite de oliva
• 1 cucharada de cilantro molido y las especias. Iniciar el programa Slow cook
velocidad 1 a 100°C durante 4 min.
• 25 cl leche de coco
• Sal y pimienta
• 0,7 l de agua

123
 Menestra de verduras

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Cesta de vapor

Steam 5 min.

- 30 min.

Pueden utilizarse guisantes congelados.

La mantequilla se puede sustituir por una
vinagreta de salsa de soja: 4 cl de aceite de
oliva, 1 cucharada de salsa de soja,
2 ramitas de estragón. En este
caso, no añadir sal.

• 250 g patatas 1. Pelar las patatas y zanahorias y cortarlas

• 250 g zanahorias en dados.
• 250 g guisantes 2. Verter 0,7 l de agua en el bol de cocción del
• 15 g mantequilla o aceite robot de cocina. Poner todas las verduras en
de oliva la cesta de vapor. Poner la cesta en el robot
• 2 ramitas de estragón e iniciar el programa de vapor Steam sin
• Sal velocidad durante 30 min.
• 0,7 l de agua 3. Servir inmediatamente con un trocito de
mantequilla o un chorrito de aceite de oliva,
estragón y una pizca de sal.

124
 Patatas bravas

Tiempo total 50 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Picadora
4 Mezclador

Steam
y Manual 8 min.

- 42 min.

En lugar de hacer las patatas al vapor

y luego saltearlas, se pueden freír
directamente en aceite caliente.

• 350 g patatas 1. Pelar las patatas, cortarlas en dados y poner el mezclador Añadir el aceite de
• 3 cl de aceite de oliva colocarlas en la cesta de vapor. Verter oliva y la harina. Programar Slow cook sin
• ½ cebolla 0,7 l de agua en el bol de cocción del velocidad durante 2 min. a 100°C.
• 1 cucharada robot de cocina y colocar la cesta. Iniciar el 3. Introducir el caldo, el pimentón dulce y
de pimenton picante programa Steam durante 30 min. Al final de picante por el agujero de la tapa. Colocar el
• ½ cucharada la cocción, vaciar robot de cocina. Saltear las tapón e iniciar a velocidad 4 durante 10 min.
de pimenton picante patatas en una sartén a fuego vivo con a 90°C.
• 50 g de harina 2 cucharas de aceite de oliva.
4. Cubrir las patatas con la salsa brava y servir.
• 35 cl de caldo de pollo 2. Poner la cebolla en el robot de cocina y
• Sal picar a velocidad 7 durante 5 segundos.
Sacar el bol de la base, abrir la tapa y bajar
los trocitos de las paredes con la espátula.

125
 Piperrada

Tiempo total 46 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
2

Slow cook 10 min.

y Manual

- 36 min.

El jamón se puede sustituir por chorizo.

Añadir al mismo tiempo que los huevos.

• 300 g tomates 1.  ortar el pimiento en dados. Pelar las

C 4. Añadir los huevos batidos y el pimentón
• 150 g pimiento rojo cebollas y el ajo y cortarlos en trozos dulce por el orificio de la tapa e iniciar el
• 50 g jamón serrano gruesos. Ponerlos en el robot de cocina y programa de cocción lenta Slow cook a
• 150 g cebollas dulces picar a velocidad 7 durante 10 segundos. velocidad 1 durante 10 mina 95°C .
• 1 diente de ajo 2. Abrir la máquina y colocar el mezclador. 5. Servir caliente o frío.
• 5 cl aceite de oliva Añadir el aceite de oliva e iniciar el
• 10 cl caldo vegetal programa de cocción lenta Slow cook
• 3 huevos velocidad 1 durante 5 min. a 100°C.
• 1 cucharada 3. Cortar los tomates y el jamón en dados.
de pimientón dulce Después de 5 min, añadirlos con el caldo por el
• Sal y pimienta orificio de la tapa. Iniciar el programa de cocción
lenta Slow cook durante 20 min. a 95°C.

126
 Pisto

Tiempo total 50 min.

Accesorios
Picadora

Slow cook 15 min.

y Manual

- 35 min.

Si se prefieren las verduras muy hechas,

prolongar la cocción durante 10-15 min.
más a la misma temperatura.

• 150 g cebollas 1. Pelar las cebollas y cortar en trozos gruesos. 4. Al final del programa, sacar el bol del robot
• 100 g pimiento rojo Lavar el pimiento, pelarlo y cortarlo. Colocar de la base, abrir la tapa y añadir el tomate
• 2 dientes de ajo las cebollas y el pimiento en el robot de triturado y las verduras. Condimentar con
• 5 cl aceite de oliva cocina y picar a velocidad 2 durante sal y pimienta, mezclar con la espátula e
• 250 g calabacín 10 segundos. iniciar Slow cook sin velocidad durante
• 250 g berenjena 2. Machacar los dientes de ajo utilizando un 30 min. a 100°C.
• 300 g tomate triturado cuchillo y volcarlos por el agujero de la tapa 5. Servir caliente o frío.
• Sal y pimienta en el robot de cocina con el aceite de oliva.
Programar sin velocidad 5 min. a 100°C sin
el tapón.
3. Cortar los calabacines y la berenjena en
cuadraditos.

127
 Polenta

Tiempo total 17 min.

Accesorios
Batidor

Manual
5 min.

- 12 min.

Se puede añadir hierbas o salsa de tomate.

La polenta puede comerse como puré
o fría, cortada en tacos o fría en una sartén.

• 150 g polenta precocinada 1. Poner 0,7 l de agua, la polenta y la pastilla

• 1 pastilla de caldo de pollo de caldo de pollo desmenuzado en el robot
• 30 g mantequilla de cocina equipado con el accesorio batidor.
• 30 g parmesano Iniciar la cocción a velocidad 1 durante
12 min. a 90°C.
2. Al final de la cocción, añadir la mantequilla y
el parmesano a través del agujero de la tapa.
Programar de nuevo a velocidad 3 durante
30 segundos para mezclar los ingredientes.

128
 Puré de patatas

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Cesta de vapor
Batidor
4

Steam
y Manual 14 min.

- 31 min.

Puede añadir queso al puré. El puré

puede recalentarse a velocidad 1 a 80°C
durante 5 min.

• 700 g patatas 1. Pelar las patatas y cortarlas en dados de 2 cm. mantequilla, sal por el agujero de la tapa y
• 15 cl leche semidesnatada 2. Verter 0,7 l de agua en el bol de cocción del batir a velocidad 3 durante 30 segundos o
• 50 g mantequilla robot de cocina y colocar las patatas en la hasta que quede un puré suave.
• Sal cesta de vapor. Iniciar el programa Steam 4. Servir inmediatamente.
durante 30 min. .
3. Cuando las patatas estén cocinadas, vaciar el
agua del bol y acoplar el accesorio batidor.
Añadir las patatas y batir a velocidad
3 durante 30 segundos. Añadir la leche,

129
 Quinoa con tomates

Tiempo total 31 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Slow cook 10 min.

y Manual

- 21 min.

Se puede cocinar la quinoa solamente y

añadir hierbas frescas y especias al servirla.
Sabe deliciosa fría en una ensalada.

• 150 g quinoa 1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. 4. Al final de la cocción, añadir los tomates
• 1 cebolla Ponerla en el robot de cocina y picar a y mezclar suavemente con una espátula.
• 5 cl aceite de oliva velocidad 7 durante 10 segundos. Servir inmediatamente aderezándolo con
• 10 cl salsa de tomate 2. Abrir la máquina y colocar el mezclador. las hojas de albahaca.
• 200 g tomates Añadir el aceite de oliva, la quinoa, la salsa
• 10 hojas de albahaca de tomate y el doble de agua que de quinoa.
• Sal y pimienta Condimentar con sal y pimienta. Iniciar
• Agua el programa de cocción lenta Slow cook a
velocidad 1 durante 20 min. a 95°C, con el
tapón colocado.
3. Cortar los tomates en trozos pequeños.

130
 Ta jín de verduras

Tiempo total 60 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Slow cook 16 min.

y Manual

- 44 min.

Sustituir el hinojo y los calabacines

por chirivía, zanahorias y calabaza.

• 80 g cebolla roja 1. Pelar la cebolla roja y cortarla en trozos verduras al robot de cocina por el orificio
• 100 g pimiento rojo grandes. Lavar el pimiento, pelarlo y de la tapa y condimentar con sal y pimienta.
• 2 dientes de ajo cortarlo. Poner la cebolla y el pimiento en el Iniciar el programa de cocción lenta Slow
• 5 cl aceite de oliva bol de cocción del robot de cocina y picar a cook a velocidad 1durante 40 min. a 95°C.
• 1 cucharada de canela velocidad 7 durante 15 segundos. 4. Servir caliente o frío con cilantro picado por
• 1 cucharada de jengibre 2. Abrir la máquina y colocar el mezclador. encima.
• 1 cucharada de comino
Machacar los dientes de ajo con la hoja de
• 250 g calabacines
un cuchillo. Ponerlos en el robot de cocina
• 250 g hinojo
con el aceite de oliva y programar velocidad
• 300 g tomates
1 durante 3 min. a 120°C.
• 20 cl caldo vegetal
3. Cortar los calabacines, el hinojo y los
• ½ manojo de cilantro
• Sal y pimienta
tomates. Añadir el caldo, las especias y las

131
 Arroz caldoso

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Slow cook 11 min.

y Manual

- 34 min.

• 400 g de arroz 1. Colocar en el robot de cocina la picadora. 4. Añadir el tomate frito y el arroz, la carne de
• 100 g de carne de mejillón Introducir en el bol la cebolla, el pimiento mejillón, los langostinos, las gambas y las
• 7 langostinos pelados rojo y el ajo. Picar a velocidad 7 durante cigalas junto con los 700 ml. de caldo por
• 7 cigalas peladas 20 seg. el orificio de la tapa. Iniciar la cocción lenta
• 10 gambas peladas
2. Abrir la máquina y colocar el acesorio Slow cook a velocidad 1 durante 18min. a
• 100 g de sepia cortada
mezclador. Añadir el aceite y sofreír a 100°C.
• 40 g de pimiento rojo
• 90 g de cebolla velocidad 1 durante 10 min. a 120°C. 5. Al finalizar, rectificar de sal y pimienta y
• 150 g de tomate frito 3. Incorporar la sepia cortada por el orificio de servir.
• 700ml de caldo de pescado la tapa. Iniciar Slow cook a velocidad
(véase receta en pág. 3)
• 1 ajo 1 durante 5 min. a 100°C.
• Aceite
• Sal y pimieta

132
 Arroz con pollo
y verduras

Tiempo total 36 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 10 min.

y Manual

- 31 min.

Añade otras hortalizas como guisantes,

maíz o trocitos de calabaza. Puedes
incorporar un poco de pimentón o
colorante para darle más color al arroz.

• 450 g de arroz bomba 1. Conectar el robot sin velocidad a 120°C 3. Añadir el resto de aceite, la pasta de
• 300 g de pollo troceado durante 5 min. sin tapón. Abrir la máquina, pimiento choricero por el orificio de la tapa.
• 330 ml de cerveza añadir 1 cucharada sopera de aceite de Conectar a velocidad 1 durante 5 min. a
• 800 ml de caldo de pollo oliva, incorporar el pollo cortado, sazonar 120°C.
• 200 g de tomate en conserva con sal y pimienta. Colocar el accesorio
escurrido 4. Abrir la tapa y anadir el accesorio mezclador.
mezclador y conectar a velocidad 1 a 120°C Añadir el arroz, la cerveza, el caldo, el
• 200 g de pimiento rojo y verde
• 2 dientes de ajo
durante 5 min. saltear hasta que cambie de azafrán y sal.
• 1 cucharada de pimiento color y se dore ligeramente. Reservar.
5. Cerrar la tapa y programar Slow cook
choricero 2. Retirar el accesorio mezclador, incorporar velocidad 1 15 min. a 95°C. Por último,
• 100 g de aceite de oliva los ajos, los pimientos troceados y el tomate añadir el pollo reservado por el agujero de la
• 1 pizca de sal en conserva escurrido. Cerrar la tapa y picar tapa. Remover, dejar reposar 5 min. y servir.
• 1 pizca de azafrán a velocidad 7 durante 15 segundos.
• 1 pizca de pimienta
133
 Arroz marinero

Tiempo total 38 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Manual
8 min.

- 30 min.

Utilizar las cabezas y pieles de los langostinos

y cigalas para elaborar un caldo de marisco.
Aprovechar el agua de los mejillones y los
berberechos y añadirlos al caldo del arroz.

• 300 g arroz 1. Introducir en el bol la cebolla, el pimiento el programa, incorporar por el tapón los
• 10 unidad/es mejillones cocidos rojo y el ajo. Programar velocidad 7 durante mejillones, los berberechos, los langostinos,
y sin concha
10 segundos. las cigalas y los calamares troceados por el
• 45 g de berberechos al natural
en conserva 2. Sacar el vaso de la base, abrir la tapa y agujero de la tapa.
• 6 unidad/es langostinos pelados colocar el accesorio mezclador sobre las 4. Al finalizar, rectificar de sal y pimienta y
• 4 unidad/es cigalas peladas cuchillas. Añadir el aceite y sofreír con la servir.
• 175 g calamares troceados cebolla, el pimiento rojo y el ajo a velocidad
• 40 g pimiento rojo
1 durante 10 min. a 100°C sin el tapón.
• 90 g cebolla
• 150 g tomate frito 3. Añadir el tomate frito y el arroz, junto con
• 1 l caldo el caldo por el agujero de la tapa. Iniciar
• 1 unidad/es ajo la cocción a velocidad 1 durante 20 min. a
• 1 pizca sal 100°C. Cuando falten 2 min. para finalizar
• 1 pizca pimienta
134
 Arroz negro con sepia

Tiempo total 70 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 35 min.

y Manual

- 35 min.

Se acompaña de un poco de all i oli

(ver receta pág. 21).

• 300 g de sepia 1. Introducir el pimiento y la cebolla en el vaso 4. Finalizado este proceso introducir el arroz,
• 200 g de arroz del robot. Picar a velocidad 7 durante la tinta y el caldo de pescado por el orificio
• 400 ml de caldo de pescado 10 seg. de la tapa. Programar Slow cook velocidad
• 3 sobres de tinta 2. Abrir la máquina y colocar el accesorio 1 durante 20 min. a 100°C.
• 40 g de pimiento troceado mezclador sobre las cuchillas. Programar 5. Finalizado el programa anterior, servir.
• 50 g de aceite Slow cook a velocidad 1 durante 7 min. a
• 60 g de cebolla troceada 100°C.
• Sal y pimienta 3. Cortar con un cuchillo la sepia en trozos
• All i oli pequeños e introducirlos en el vaso por el
orificio de la tapa. Programar Slow cook
velocidad 1 durante 7 min. a 100°C.

135
 Canelones

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4/6

Manual
5 min.

35 min. 6 min.

Sustituir el relleno por salsa boloñesa.

Los 10 cl de aceite son para agregarle al
agua para cocer la pasta de canelones.

• 12 láminas de pasta 1. Precalentar el horno a 200°C Mezclar a velocidad 4 durante 30 segundos.
de canelones (pos. termostato 6-7). Cocinar la pasta de Abrir la máquina llevar la mezcla hacia el
• 50 g cebollas los canelones en una cacerola brevemente. centro utilizando una espátula y mezclar de
• 1 diente de ajo Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos nuevo a velocidad 4 durante 30 segundos.
• 10 cl aceite de oliva grandes, colocarlos en el robot de cocina. 4. Rellenar los canelones con esta mezcla y
• 250 g espinacas congeladas Picar a velocidad 7 durante 10 segundos. ponerlos en una bandeja de horno.
con tallos 2. Añadir el aceite y las espinacas por el orificio Cubrir con nata líquida y esparcir el
• 400 g ricotta de la tapa y programar velocidad 1 a 120°C parmesano restante por encima.
• 1 huevo durante 5 min. Hornear durante 35 min. Servir caliente.
• 125 g parmesano rallado
3. Al final del programa añadir la ricotta,
• 25 cl nata líquida el huevo batido, la sal y la mitad del
• Sal parmesano rallado con el mezclador.

136
 Espagueti all’amatriciana

Tiempo total 51 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 46 min.

Puede sustituirse la panceta

por berenjenas picadas.

• 400 g espagueti 1. Hervir los espagueti en una cacerola grande 4. Al final del programa añadir el tomate
• 1 dientes de ajo según lo indicado en el envase. triturado a través del agujero de la tapa,
• ½ peperoncini (o guindilla) 2. Pelar el diente de ajo y colocarlos junto con condimentar con sal y pimienta. Colocar el
• 1 cucharada de aceite de oliva la guindilla en el robot de cocina. Picar a tapón, iniciar Slow cook a velocidad 1 a
• 200 g panceta cortada velocidad 6 durante 10 segundos. 95°C durante 35 min.
• 600 g tomate triturado, 3. Sacar el vaso de la base, abrir la tapa y 5. Verter la salsa sobre la pasta y añadir el
en conserva colocar el accesorio mezclador. Añadir el queso rallado. Mezclar y servir.
• 75 g queso rallado aceite y la panceta por el agujero de la tapa.
• Sal y pimienta Iniciar el programa Slow cook a velocidad
1 durante 10 min. a 100°C sin el tapón.

137
 L asaña

Tiempo total 85 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4 Batidora

Slow cook 8 min.

y Manual

30 min. 49 min.

• 300 g carne picada de ternera 1. Pelar la cebolla y el ajo y ponerlos en el robot de el robot de cocina equipado con la batidora.
• 1 diente de ajo cocina. Picar a velocidad 7 durante 10 segundos. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar a
• 1 cebolla 2. Abrir la máquina y colocar el mezclador sobre velocidad 3 durante 1 min.
• 5 cl aceite de oliva las cuchillas, añadir el aceite y programar 5. Añadir la mantequilla en trocitos por el orificio
• 500 g tomates pelados velocidad 1 durante 5 min. a 120°C. de la tapa e iniciar el robot a velocidad
y escurridos (en lata)
• 10 g orégano 3. Añadir la carne, los tomates y el orégano por 2 durante 8 min. a 90°C.
• 50 g harina el orificio de la tapa. Condimentar con sal y 6. Untar con aceite una bandeja de horno y
• 50 g mantequilla pimienta e iniciar el programa de cocción lenta verter un poco de la salsa de tomate. Cubrir
• 50 cl leche semidesnatada Slow cook a velocidad durante 35 min. 1 a con las láminas de pasta de lasaña, añadir
• 1 pizca de nuez moscada 90°C. Reservar la salsa y limpiar el robot un poco de salsa de tomate, bechamel y
• 1 pasta de láminas de lasaña, de cocina. gruyere. Repetir este paso hasta que todos los
precocinadas ingredientes se hayan acabado, finalizando con
4. Precalentar el horno a 180°C (pos. termostato 6).
• 100 g queso gruyere rallado el queso gruyere. Hornear durante 25 - 30 min.
Poner la harina, la leche y la nuez moscada en
• Sal y pimienta
138
 Macarrones con queso

Tiempo total 40 min.

Accesorios
Batidora

4/6

Manual
5 min.

25 min. 11 min.

Se puede sustituir el parmesano por otro

queso y los tomates frescos por 60 g
de salsa de tomate.

• 300 g macarrones 1. Precalentar el horno a 220°C (pos. el orificio de la tapa y mezclar durante 45
• 40 g harina termostato 7). Hervir los macarrones según segundos a velocidad 2.
• 40 g mantequilla las instrucciones del paquete. 4. A continuación, añadir los tomates
• 50 cl leche semidesnatada 2. Poner la harina, la leche y el pan rallado troceados por el orificio de la tapa y mezclar
• 1 pizca de nuez moscada en el robot de cocina equipado con la durante otros 30 segundos.
• 250 g tomates batidora. Condimentar con sal y pimienta. 5. Mezclar los macarrones y la salsa. Poner esta
• 120 g parmesano rallado Mezclar a velocidad 3 durante 1 min. mezcla en una bandeja de horno y esparcir
• 40 g pan rallado Añadir la mantequilla cortada en trocitos el pan rallado. Hornear durante 25 - 20 min.
• Sal y pimienta por el orificio de la tapa e iniciar el robot a Comer caliente.
velocidad 2 durante 8 min. a 90°C.
3. Cortar en dados los tomates. Al final del
programa añadir el parmesano rallado por

139
 Pasta carbonara

Tiempo total 20 min.

Accesorios
Mezclador

Manual
5 min.

- 14 min.

Puede sustituir la panceta

por beicon ahumado.

• 400 g macarrones 1. Hervir los macarrones en una olla grande 4. Verter la salsa en la pasta escurrida y añadir
• 200 g bacon según lo indicado en el paquete. una cantidad generosa de parmesano y
• 2 cl aceite de oliva 2. Cortar el bacon en pequeños trozos y pimienta. Mezclar y servir.
• 30 cl nata líquida colocarla en el robot de cocina equipado
• 120 g parmesano rallado con el accesorio mezclador. Añadir el aceite
• 1 yema de huevo y programar velocidad 1 durante 6 min. a
• Pimienta 120°C sin el tapón.
3. Al final del programa, añadir la crema y la
yema de huevo; a continuación, iniciar el
robot a velocidad 2 durante 8 min. a 85°C.

140
 Paell a exprés con gambas

Tiempo total 36 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 10 min.

y Manual

- 26 min.

Si deseas una versión más picante, añade

un poco de pimiento de Espelette.

• 200 g de arroz redondo 1. Pelar la cebolla y el diente de ajo y córtalos 3. Añadir el azafrán, el caldo de ave, el bote de
• 1 cebolla en trozos. Lavar el pimiento rojo, quitarle tomate triturado, las gambas, el chorizo y el
• 1 diente de ajo las pepitas y trocéalo. Colocar la cebolla y el arroz por el agujero de la tapa. Echar un poco
• 1 pimiento rojo ajo en el vaso del robot y picar a velocidad de sal y pimienta y, a continuación, poner en
• 1 bote de tomate triturado
7 durante 10 segundos. Añadir el pimiento marcha el programa de cocción lenta Slow
• 20 gambas rojas peladas
rojo por el orificio de la tapa y volver a picar cook 20 min. a 100°C sin el tapón.
• 2 filetes de pollo cortados
en láminas los ingredientes a velocidad 7 durante Dejar reposar la paella entre 5 y 10 min.
• 100 g de rodajas de chorizo 10 segundos. Al servirla, espolvorear unas hojas de tomillo
• 3 cucharadas soperas de aceite 2. Abrir la máquina y coloca el accesorio limonero.
de oliva
• 2 sobrecitos de azafrán mezclador, incorporar el aceite y añade el
• 50 cl de caldo de ave pollo. Programar Slow cook velocidad
• Tomillo limonero (opcional) 1 durante 5 min. a 100°C.
• Sal y pimienta
141
 Risotto cl ásico

Tiempo total 33 min.

Accesorios
Picadora
Mezclador
4

Slow cook 5 min.

y Manual

- 27 min.

Aderezar el risotto según el gusto,

utilizando verduras, especias, hierbas, etc.

• 300 g arroz arborio 1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos gruesos. 3. Al final del programa añadir el caldo de
• 50 g cebolla blanca Ponerla en el robot de cocina y picar a pollo a través del agujero de la tapa e iniciar
• 5 cl aceite de oliva velocidad 7 durante 10 segundos. Sacar el el programa de cocción lenta Slow cook
• 8 cl vino blanco vaso de su base, abrir la tapa y colocar el velocidad 1 durante 18 min. a 95°C. sin el
• 90 cl caldo de pollo accesorio mezclador sobre las cuchillas, tapón.
• 30 g parmesano añadir el aceite de oliva e iniciar el programa 4. Al final de la cocción, añadir el parmesano
• 15 g mantequilla de cocción lenta Slow cook velocidad y la mantequilla y mezclar suavemente.
1 durante 7 min. sin el tapón. Rectificar la sazón y servir inmediatamente.
• Sal y pimienta
2. Cuanto hayan pasado 3 min. añadir el arroz
por el agujero de la tapa. Cuando solo quede
1 minuto, añadir el vino blanco.

142
 Risotto de jamón
y guisantes

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Mezclador

4/6

Slow cook 5 min.

y Manual

- 30 min.

• 300 g arroz arborio 1. Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. 3. Cuando el programa haya finalizado, verter
• 1 chalota Ponerla en el robot de cocina y picar a el caldo de pollo a través del orificio de la
• 10 cl aceite de oliva velocidad 7 durante 10 segundos. Abrir tapa e iniciar el programa de cocción lenta
• 8 cl vino blanco la máquina y colocar el mezclador. Verter Slow cook a velocidad 1 durante 22 min. a
• 90 cl caldo de pollo el aceite de oliva en el robot y programar 95°C y colocar el tapón. Añadir los guisantes
• 170 g guisantes congelados velocidad 1 (sin el tapón)durante 7 min. a 10 min. antes del fin de cocción.
• 30 g parmesano rallado 120°C. 4. Al final de la cocción, añadir el parmesano y
• 80 g jamón de parma 2. Pasados 3 min., añadir el arroz por el orificio el jamón picado y mezclar ligeramente con
de la tapa. Cuando solo quede 1 minuto, la espátula. Poner a punto el condimento y
añadir el vino blanco por el orificio de la servir inmediatamente.
tapa.

143
 Risotto de gambas

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Mezclador

4/6

Slow cook 4 min.

y Manual

- 26 min.

No hay que sorprenderse si queda algo

caldoso, el parmesano dará al risotto
una consistencia cremosa.

• 300 g arroz arborio 1. Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. de pollo por el agujero de la tapa e iniciar
• 1 chalota Poner en el robot de cocina y picar a el programa de cocción lenta Slow cook
• 10 cl aceite de oliva velocidad 7 durante 10 segundos . durante 20 min. a 95°C y colocar el tapón.
• 8 cl vino blanco 2. Abrir la máquina y colocar el mezclador 4. Al final de la cocción,abrir la máquina
• 90 cl caldo de pollo sobre las cuchillas. Añadir el aceite de oliva y añadir el parmesano, la mantequilla
• 250 g gambas e iniciar el programa de cocción lenta Slow y los tomates troceados y mezclar
• 50 g parmesano cook a velocidad 1 durante 6 min. a 100°C, cuidadosamente con una espátula.
• 50 g tomates secos sin el tapón. Condimentar con sal y pimienta. Servir
• 10 hojas de albahaca 3. Cuando falten 4 min. para finalizar, añadir el inmediatamente aderezándolo con las hojas
• 50 g mantequilla arroz y las gambas por el orificio de la tapa. de albahaca.
• Sal y pimienta Cuando solo quede 1 minuto, añadir el vino
blanco. Al final del programa verter el caldo

144
 Salsa boloñesa

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Mezclador

Slow cook 5 min.

y Manual

- 40 min.

Esta salsa se congela bien. Si se desea

una salsa más líquida, añadir 20 cl
de caldo de ternera durante la cocción.

• 300 g ternera 1. Cortar la ternera en taquitos y colocarla 4. Al final del programa añadir la carne,
• 1 cebolla en el robot de cocina. Mezclar a velocidad la pulpa y la salsa de tomate, el orégano,
• 1 diente de ajo 8 durante 10 segundos. Reservar en un la sal y la pimienta por el orificio de la tapa.
• 15 g aceite de oliva cuenco separado. Iniciar el programa de cocción lenta Slow
• 500 g de tomate triturado 2. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cook a velocidad 1 durante 35 min. a 90°C.
• 30 g salsa de tomate trozos. Poner en el robot de cocina y picar a 5. Al final de la cocción, servir con pasta.
• 1 cucharada de orégano velocidad 7 durante 10 segundos.
• Sal y pimienta 3. Abrir la máquina y colocar el accesorio
mezclador. Añadir el aceite y programar
a velocidad 1 durante 5 min. a 120°C.

145
 Tagliatelle de verduras

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Cesta de vapor

Steam 5 min.

- 25 min.

La chirivía es una verdura de invierno,

en verano se puede sustituir por calabacín
y la salsa por pesto. Puede sustituir
chirivía por calabacín.

• 200 g zanahorias 1. Pelar las zanahorias y la chirivía y cortarlas 4. Al final de la cocción, poner los tagliatelle
• 100 g chirivía en tiras con un pelador. de verduras en un cuenco y mezclar. Servir
• 50 g jamón en dulce 2. Verter 0,7 l de agua en el robot de cocina. inmediatamente.
• 20 g parmesano rallado Poner las verduras en la cesta vapor e
• 5 cl nata líquida para cocinar introducirla en el robot de cocina. Iniciar el
• Pimienta programa vapor Steam durante 25 min.
3. Cortar el jamón en pequeños trozos
alargados. Poner el jamón, el parmesano
y la nata en un cuenco, condimentar con
pimienta y mezclar bien.

146
 Quiche lorraine

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Mezclador

Manual
4 min.

45 min. 6 min.

Sustituir los chicharrones por puerros

(parte blanca solo).

• 1 masa quebrada 1. Precalentar el horno a 180°C 3. Echar los huevos batidos, la nata y la nuez
(véase la p.20) (pos. termostato 6). Extender la masa sobre moscada en el robot de cocina. Condimentar
• 300 g panceta a tiras un molde, cubrir con una hoja de papel para con sal y pimienta y mezclar a velocidad
• 4 huevos horno y añadir legumbres secas. Hornear 3 durante 45 segundos.
• 200 g nata líquida para cocinar durante 15 min. Dejar enfriar. 4. Colocar los chicharrones en el fondo del
• 1 cucharada de nuez moscada 2. Poner la panceta en el robot de cocina molde, añadir la mezcla de nata/huevos y
• 100 g queso gruyere rallado equipado con el mezclador y programar a esparcir el queso gruyere rallado. Hornear
• Sal y pimienta velocidad 1 durante 5 min. a 120°C. Poner durante unos 30 min. Servir caliente o frío.
los chicharrones sobre papel de cocina y
lavar el robot.

147
 Quiche de queso

Tiempo total 43 min.

Accesorios
Mezclador

Manual
5 min.

30 min. 8 min.

• 200 g queso de vaca semicura- 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Esparcir la panceta sobre la base
do en lonchas (pos. termostato 6). del molde y verter por encima la mezcla
• 1 masa quebrada de crema/huevo obtenido y cubrir con las
2. Cortar la panceta en tiras y ponerla en el
• 200 g panceta robot de cocina equipado con el accesorio lonchas de queso. Hornear durante unos
• 3 huevos mezclador. Programar a velocidad 1 durante 30 min. Servir caliente o frío.
• 2 yemas de huevo 5 min. a 120°C. Poner la panceta en papel de
• 25 cl nata líquida para cocinar cocina y lavar el robot de cocina.
• Nuez moscada molida 3. Echar los huevos y las yemas de huevo
• Sal batidas, la nata líquida y la nuez moscada
• Pimienta negra por el orificio de la tapa. Condimentar con
sal y pimienta y mezclar a velocidad
3 durante 1 min.

148
 Pastel de carne

Tiempo total 53 min.

Accesorios
Picadora
Cesta de vapor
4/6

Steam
y Manual 5 min.

15 min. 33 min.

Si el pastel de carne ha soltado jugo,

escurrir antes de comer.

• 1 cebolla 1. Precalentar el horno a 220°C 4. Pelar las patatas y cortarlas en dados

• 350 g carne cocinada (pos. termostato7). Pelar la cebolla y grandes. Verter 0,7 l de agua en el robot
• 10 cl salsa de tomate ponerla en el robot de cocina. Picar a de cocina y poner las patatas en la cesta de
• 10 ramitas de perejil velocidad 7 durante 10 segundos. vapor. Iniciar el programa de vapor Steam
de hoja plana 2. Añadir la carne, el tomate triturado y el durante 30 min. Vaciar el agua. Poner las
• 800 g patatas perejil por el orificio de la tapa y picar a patatas cocinadas y la mantequilla en el
• 150 g mantequilla salada velocidad 7 durante 20 segundos. robot de cocina y mezclar a velocidad
+ un poco para la fuente 4 durante 1 min. y 30 segundos.
3. Abrir la tapa y llevar la mezcla hacia el
• 50 g queso rallado (opcional) 5. Probar y poner a punto el condimento según
centro utilizando una espátula.Untar con
• Sal y pimienta el gusto.Esparcir el puré sobre la carne y
mantequilla una bandeja de horno y llenarla
• 0,7 l de agua con la mezcla. Limpiar el robot de cocina. cubrir con el queso rallado. Asar en el horno
durante 15 min. Servir caliente.

149
 Tortitas de patata

Tiempo total 31 min.

Accesorios
Picadora

Manual
5 min.

15 min. 11 min.

Sustituye la cebolla por la misma cantidad

de puerro para un sabor más suave

• 500 g patatas 1. Pelar y cortar en dados pequeños las pimienta y mezclar a velocidad 3 durante
• 50 g cebollas patatas. 20 segundos. Retirar el vaso de la base, abrir
• 1 huevo + 1 yema 2. Pelar la cebolla, cortarla en trozos gruesos la máquina y mezclar con la espátula.
• 60 g harina y ponerla en el robot de cocina. Picar a Si quedara algún grumo, mezclar de nuevo
• Sal y pimienta velocidad 7 durante 10 segundos. Reservar. a velocidad 3 durante 20 segundos.
• Aceite 3. Poner las patatas y 25 cl de agua en el robot 5. Formar pequeñas tortas y tostar con un
• 25 cl agua de cocina. Programar sin velocidad durante poco de aceite en una sartén durante unos
10 min. a 100°C. 15 min, por ambos lados.
4. Al final del programa añadir la harina, el
huevo, la yema y la cebolla a través del
agujero de la tapa. Condimentar con sal y

150
 Bizcocho de almendras

Tiempo total 53 min.

Accesorios
-

1 unidad
6/8

Manual
3 min.

40 min. 10 min.

Este pastel se sirve normalmente

con café y se puede utilizar como
bizcocho al hacer postres.

• 6 huevos 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Verter esta mezcla en un molde de borde

• 250 g azúcar (pos. termostato 6). alto embadurnado de mantequilla y harina.
• 80 g mantequilla 2. Poner los huevos, el azúcar, la mantequilla Hornear durante 40 min.
• 1 bolsita de azúcar avainillado y el azúcar vainillado en el bol del robot de 5. Dejar enfriar antes de extraerlo.
• 125 g almendras molidas cocina. Mezclar a velocidad 5 a 60°C
• 60 g harina durante 10 min.
• 60 g maïzena 3. Después de 10 min. añadir las almendras
molidas, la harina y la Maïzena®. Mezclar
a velocidad 5 durante 15 segundos.

151
 Bizcocho de chocol ate

Tiempo total 43 min.

Accesorios
Batidor
Picadora
1 unidad Cesta de vapor
6/8

Steam 10 min.
y Manual

- 33 min.

3 durante 4 min. Al cabo de 3 min.

añada los 20 g de azúcar restantes por
el orificio de la tapa. Cuando las claras
estén montadas, junte 1/3 de ellas a la
preparación de chocolate mezclando
cuidadosamente con una espátulay a
continuación incorpore el resto de las
claras. Reparta en los 6 ramequines
• 120 g de chocolate negro 1. Ponga el chocolate y la mantequilla en el bol de Ø8,5 cm untados con mantequilla
(64% como mínimo) del robot con el mezclador instalado. Mezcle a llenándolos hasta la mitad.
• 40 g de mantequilla velocidad 1 durante 5 minutos 50°C. Reservar
5. Cubra cada uno de los ramequines con
• 3 huevos 2. Ponga 2 yemas de huevo con 40 g de azúcar y el film transparente y colóquelos en la
• 60 g de azúcar mezcle a velocidad 3 durante 2 min. cesta de vapor.
• 25 g de harina 3. Después añada la harina y la almendra en polvo 6. Aclarar el bol y añadir 0,7 l de agua en
• 20 g de almendras en polvo por el orificio de la tapa y continúe durante 1 min. el vaso. Cerrar la tapa y colocar la cesta
• Agua Añada el chocolate fundido y mezcle otros 15 seg. de vapor . Iniciar la cocción en Steam
a velocidad 3. Reserve la preparación en un bol y durante 25 min. Al final de la coccion,
lave el vaso del robot. espere 5 min. antes de abrir la tapa.
4. Seque completamente el bol y coloque el batidor. 7. Desmolde cada fondant en un plato y
Añada 3 claras de huevo y móntelas a velocidad sírvalos con crema inglesa o natillas.
152
 Bizcocho de naranja

Tiempo total 48 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
6/8

Manual
5 min.

40 min. 2 min. 30

Se puede servir con una salsa

de chocolate negro.

• 1 naranja 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Embadurnar con mantequilla un molde

• 200 g azúcar (pos. termostato 6). de borde alto y verter la mezcla.
• 10 cl aceite de oliva 2. Cortar la naranja en cuatro trozos sin Hornear durante unos 35 - 40 min. Dejar
• 3 huevos pelarla. Retirar las semillas y el tejido blanco enfriar y servir.
• 10 cl leche fibroso así como el rabillo. Poner el resto,
• 250 g harina es decir los cuatro trozos con la piel, en el
• 15 g levadura química robot de cocina .
3. Añadir el azúcar, el aceite, los huevos y
la leche. Mezclar a velocidad 11 durante
3 min. Iniciar el programa pastry velocidad
4 durante 2 min. 30 y añadir gradualmente
la harina y la levadura.

153
 Bizcocho de yogur

Tiempo total 55 min.

Accesorios
Batidor

1 unidad
6/8

Manual
3 min.

45 min. 7 min.

• 4 huevos medianos 1. Colocar en el robot de cocina el accesorio 4. Al finalizar, verter la masa en un molde e
• La piel de un limón batidor. Introducir en el vaso los huevos, el introducirlo en el horno precalentado, a
• 1 yogurth de limón azúcar y el limón. Batir a velocidad 4 durante 170°C durante 45 min.
• Azúcar: 2 medidas del envase 5 min. hasta que blanquee la mezcla.
del yogur 2. Agregar el yogurt y el aceite por el agujero
• Harina: 3 medidas del envase de la tapa. Batir a velocidad 4 durante
del yogur 30 segundos
• Aceite: 1 medida del envase
3. Incorporar la harina y la levadura por el
del yogur
orificio de la tapa. Batir a velocidad
• 1 sobre de levadura química
4 durante 1 min. 30.

154
 Brioche

Tiempo total 75 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Pastry 12 h.
y Manual

30 min. 46 min.

Antes de hornear, pintar la masa con

yema o huevo batido para que quede
una superficie dorada y brillante.

• 3 cucharas de leche 1. Disolver la levadura en la leche templada. 3. Incorporar las almendras garrapiñadas a la
semidesnatada Verter esta mezcla en el robot de cocina. masa y mezclar. Formar una bola, colocarla
• 1 bolsita de levadura Añadir los huevos, harina, azúcar y sal. sobre una bandeja cubierta de papel de
de panadería Programar Pastry velocidad 3 durante 4 min. horno y cubrirla con un paño. Refrigerar
• 2 huevos Añadir la mantequilla en cuadraditos por el durante 12 horas.
• 250 g harina de fuerza agujero de la tapa y programar velocidad 4. Precalentar el horno a 160°C. Hornear
• 50 g azúcar 6 durante 2 min. durante 30 min. Dejar enfriar sobre una
• 1 cucharadita de sal 2. Al finalizar, programar de nuevo sin rejilla.
• 80 g mantequilla blanda velocidad durante 40 min. a 30°C para
• 100 g almendras garrapiñadas que la masa doble de volumen.

155
 Brioche de chocol ate

Tiempo total 122 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Manual 90 min.
y Pastry

25 min. 7 min.

Sustituir la pasta de chocolate por crema

de almendras, mermelada, etc.

• 200 g pasta de chocolate 1. Poner la leche y la levadura en el robot de 3. Precalentar el horno a 165°C
(véase la receta) cocina y calentar a 35°C a velocidad (pos. termostato 5/6). Untar el brioche
• 13 cl leche semidesnatada 2 durante 3 min. Añadir la harina, 2 yemas con la yema de huevo restante y esparcir
• 1 bolsita de levadura de huevo, sal, azúcar y mantequilla por el por encima virutas de chocolate. Hornear
de panadería agujero de la tapa. Iniciar el programa Pastry durante 25 min.
• 3 yemas de huevo a velocidad 3 durante 4 min.
• 300 g harina de fuerza 2. Amasar a mano durante 1 minuto y enrollar
• 40 g azúcar utilizando un rodillo para formar un triángulo.
• 40 g mantequilla cortada Cortar 8 tiras y untarlas con la pasta de
en trocitos
chocolate. Enrollar cada tira sobre sí misma y
• 50 g virutas de chocolate ponerlas en un molde . Dejar reposar durante
(opcional)
1 h y 30 min. lejos de corrientes de aire.
• Sal
156
 Brioche de Pascua

Tiempo total 159 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Pastry 90 min.
y Manual

25 min. 40 min.

Antes de hornear, pintar el brioche

con yema de huevo.

• 250 g fruta en conserva 1. Cortar las frutas en conserva en trozos 3. Mezclar la fruta en conserva en la masa.
• 13 cl leche desnatada pequeños y dejarlas a un lado. Formar 3 bolas y colocarlas en un molde
• 12 g levadura de panadería 2. Mezclar la levadura en la leche templada al lado de otra. Cubrir con un paño y dejar
• 300 g harina de fuerza hasta que se disuelva. Verter en le vaso del reposar durante 1 h y 30 min. a temperatura
• 2 yemas de huevo robot y añadir la harina, 2 yemas de huevo, ambiente
• 3 g sal fina sal, azúcar y mantequilla. Iniciar el programa 4. Precalentar el horno a 170°C
• 40 g azúcar masa Pastry a velocidad 3 durante 4 min. (pos. termostato 5/6). Hornear durante
• 40 g mantequilla Programar sin velocidad durante 40 min. 25 min.
a 30°C hasta que la masa leve.

157
 Brownie

Tiempo total 50 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad 4/6

Manual 5 min.
y Pastry

30 min. 14 min.

Puede utilizar pistachos, avellanas, almendras…

o incluso una mezcla de dos de estos ingredientes
para variar el sabor de este postre. Si se desea
tener trozos más grandes de frutos secos en los
brownies, añadir estos al final del programa y
mezclar rápidamente con una espátula.

• 200 g chocolate negro 1. Precalentar el horno a 180°C 3. Cubrir un molde de horno cuadrado con
• 200 g mantequilla salada (pos. termostato 6). Poner la mantequilla papel para horno. Verter la mezcla en el
• 160 g azúcar cortada y el chocolate troceado en el robot molde y hornear. Hornear durante unos
• 80 g harina de cocina. Conectar a velocidad 1 durante 20 - 30 min.
• 4 huevos 10 min. a 45°C. 4. Al final del horneado, dejar enfriar y retirar
• 1 cucharada 2. Añadir el azúcar, la harina, los huevos, la del molde.
de levadura química levadura y las nueces por el orificio de la
• 100 g nueces tapa. Iniciar el programa Pastry velocidad
3 durante 4 min.

158
 Fl an

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Batidora
Cesta de vapor
6

Steam
y Manual 5 min.

- 40 min.

Los flanes también pueden cocerse

al baño María en el horno a 180°C
durante 50 min.

• 4 cucharadas de caramelo 1. Veter la leche, los huevos, el azúcar 3. Llenar el vaso con 0,7 l de agua y programar
liquido y la esencia de vainilla en el robot. A Steam durante 40 min.
• 375 ml de leche entera continuación, mezclar a velocidad 3 durante 4. Dejar enfriar y refigerar antes de desmoldar.
• 100 g de azucar 15 segundos con la batidora.
• ½ cucharadita de esencia 2. Poner 1 cucharada de caramelo en el fondo
de vainilla
de 6 flaneras individuales desechables de
• 3 huevos 10 cl de capacidad. Rellenarlas hasta las
2/3 partes con la mezcla de huevo, leche y
azúcar y tapar con papel de aluminio o papel
film. Colocarlo en el accesorio de vapor

159
 Fondant de chocol ate

Tiempo total 37 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Manual
5 min.

30 min. 2 min.

Sustituir las almendras molidas por

avellanas molidas. Ajustar el tiempo
de cocción según el gusto: con 15 min.
será muy suave y cremoso.

• 200 g chocolate negro 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Cubrir un molde de borde alto con papel
• 100 g mantequilla (pos. termostato 6). para horno. Al final del programa verter la
• 3 huevos 2. Poner la mantequilla y el chocolate troceado mezcla en el molde y hornear durante
• 120 g azúcar moreno en el robot de cocina. Conectar el robot de 20 - 30 min.
• 150 g almendras en polvo cocina a velocidad 1 durante 5 min. a 45°C. 5. Dejar enfriar antes de comer el fondant.
• 6 g levadura química 3. Añadir los huevos, el azúcar, las almendras
molidas y la levadura a través del agujero de
la tapa y programar velocidad 3 durante
1 minuto.

160
 Pastel de queso

Tiempo total 42 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
6/8

Manual
5 min.

35 min. 2 min.

Puede sustituir el limón por vainilla

y servir con frambuesas frescas
o mermelada como cobertura.

• 50 g mantequilla 1. Precalentar el horno a 180°C 3. Enjuagar el robot de cocina. Introducir el

• 80 g galletas (tipo maria) (pos. termostato 6). queso fresco, la nata, el azúcar, los huevos,
• 300 g queso fresco Echar las galletas en el robot y picar a la maizena, la esencia de vainilla y el zumo
(philadelphia®) velocidad 8 durante 15 segundos de limón. Mezclar a velocidad 6 durante
• 90 g de nata espesa Poner la mantequilla cortada en trocitos en 30 segundos. Verter la mezcla en el molde.
• 100 g azúcar el robot de cocina a través del agujero de la 4. Hornear durante 35 min. hasta que cuaje.
• 1 cucharadita de maizena tapa y derretir a velocidad 2 durante 2 min. Servir frío.
• 2 huevos a 80°C. Mezclar a velocidad 4 durante
• 2 cucharaditas zumo de limón 30 segundos.
• 1 cucharaditas de esencia 2. Cubrir el fondo de un molde (23 cm) con
de vainilla esta mezcla. Utilizar la parte trasera de una
cuchara para empujar y dejar enfriar.

161
 Pastel de queso fresco

Tiempo total 8 min.

Accesorios
Batidora

1 unidad
6/8

Manual
3 h.

- 8 min.

• 1 kg queso fresco 1. Escurrir bien el queso fresco utilizando un 4. Verter la mezcla en un paño y colocarla en
(40% de grasa) colador fino. Poner el azúcar y las yemas de un colador. Dejar escurrir por la noche.
• 200 g azúcar huevo en el robot de cocina equipado con 5. Al día siguiente, poner la mezcla en un
• 3 yemas de huevo la batidora y mezclar a velocidad 3 durante molde. Poner en la nevera durante 3 - 4 h
• 15 g azúcar avainillado 2 min. antes de servir.
• 10 cl nata líquida 2. Añadir el azúcar avainillado y la nata líquida

• 100 g mantequilla blanda

por el orificio de la tapa e iniciar el robot de
cocina a velocidad 1 durante 4 min. a 100°C.
• 50 g pasas
3. Añadir la mantequilla cortada en trocitos,
• 50 g fruta en conserva
el queso fresco, las pasas y la fruta en
conserva(apartar algunas para la decoración
final)por el orificio de la tapa. Mezclar a
velocidad 2 durante 1 min.

162
 Pastel de zanahoria

Tiempo total 93 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Pastry -
y Manual

90 min. 3 min.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Utilizar el doble de canela para
un sabor más intenso.

• 300 g zanahorias 1. Precalentar el horno a 180°C (pos. 3. Al final del programa añadir las zanahorias
• 3 huevos termostato 6). Pelar las zanahorias, y por el orificio de la tapa y mezclar a
• 190 g azúcar moreno colocarlas en el robot de cocina. Picar a velocidad 3 durante 20 segundos. Encamisar
• 260 g harina velocidad 7 durante 20 segundos. Reservar un molde con papel para horno y verter
• ½ cucharada de canela en un cuenco separado. la mezcla. Hornear durante aprox. 1 h y
• ½ cucharada 2. Poner todos los demás ingredientes en el 30 min. Para comprobar si está hecho
de nuez moscada robot de cocina e iniciar el programa de pinchar con un cuchillo, la hoja debe salir
• 1 cucharada de extracto masa Pastry durante 2 min. 30 a velocidad 4. limpia.
de vainilla
• 1 sobrecito de levadura
química (11 g)
• 25 cl aceite de girasol

163
 Tarta de chocol ate

Tiempo total 40 min.

Accesorios
Batidora

1 unidad
4

Manual
120 min.

25 min. 2 min. 30

Puede añadir naranjas en conserva

o cerezas frescas por encima de la tarta
para servirla.

• 1 masa para galletas 1. Precalentar el horno a 210°C 3. Añadir el chocolate troceado por el agujero
de mantequilla (véase la p. 15) (pos. termostato 6-7). Estirar la masa, de la tapa, colocar el tapón de nuevo.
• 250 g chocolate negro colocarla en un molde para tartas untado Mezclar a velocidad 2 durante 1.30 min.
• 20 cl nata líquida con mantequilla y cubrir la masa con una Verter la mezcla en la masa y refrigerar
hoja de papel de horno y colocar peso durante 2 h.
encima (judías secas o arroz) hornear
durante 15 min. Retirar el papel, hornear de
nuevo durante 10 min. y luego dejar que la
masa se enfríe.
2. Poner la nata líquida en el robot de cocina
con la batidora y calentar a velocidad
1 durante 1 min. a 70°C.

164
 Tarta de manzana

Tiempo total 50 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Pastry 5 min.

40 min. 4 min.

Un molde desmontable hará más fácil

el desmoldado de la tarta.

• 6 manzanas 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Verter la mezcla en el molde. Hornear

• 3 huevos (pos. termostato 6). Untar con mantequilla durante unos 40 min. Dejar enfriar y servir.
• 180 g azúcar moreno el fondo de un molde de borde alto, de
• 125 g harina tamaño estándar.
• 1 cucharada de extracto 2. Pelar las manzanas, trocearlas y distribuirlas
de vainilla por el molde.
• Canela 3. Poner los huevos, el azúcar moreno, la
• Ron harina, la vainilla, la canela y el ron en el
robot de cocina. Iniciar el programa de
Pastry a velocidad 3 durante 4 min.

165
 Tarta de hojaldre

Tiempo total 45 min.

Accesorios
Batidora

1 unidad
4/6

Manual
5 min.

25 min. 14 min.

Sustituir las almendras molidas por

avellanas molidas. Ajustar el tiempo
de cocción según el gusto: con 15 min.
será muy suave y cremoso.

• 80 g mantequilla 1. Precalentar el horno a 190°C tapa. Colocar el tapón y programar a velocidad
• 150 g harina (pos. Termostato 6). Realizar una masa para 2 durante 12 min. a 90°C .
• 4 huevos éclairs dulces (ver receta delos profiteroles p. 180) 3. Al final de la cocción, añadir la mantequilla y
• Sal Cubrir una bandeja de horno, colocar la masa
• 2 huevos
las almendras garrapiñadas por el agujero de la
para éclairs en una manga pastelera y formar un tapa y mezclar a velocidad 3 durante 1 min. para
• 3 yemas de huevo
círculo en la bandeja. Hornear durante 25 min; alisar la crema. Poner la crema en una manga
• 100 g azúcar
• 40 g harina a continuación, descender la temperatura del pastelera y dejar enfriar. Cortar el rosco por
• 30 g maïzena® horno a 160°C y hornear durante otros 20 min. la mitad por la parte más gruesa y rellenar el
• 70 cl leche semidesnatada 2. Poner los huevos y las yemas, el azúcar, la harina interior con la crema.
• 50 g mantequilla y Maïzena en el robot de cocina equipado con la 4. Echar la otra mitad por encima y esparcir
• 125 g almendras garrapiñadas batidora. Mezclar a velocidad 3 durante 1 min. a azúcar glas y las almendras picadas. Comer
• 100 g azúcar glas
la vez que se añade la leche por el orificio de la inmediatamente.
• 50 g almendras picadas
166
 Tarta de yogur
y frutos secas

Tiempo total 38 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Pastry 5 min.

30 min. 2 min. 30

Si se prefiere dejar las frutas secas enteras,

añadirlas al final del programa y mezclar
a velocidad 6 durante 30 segundos.

• 1 yogur natural (125 g) 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Al final del programa verter la mezcla en el
• 170 g harina (pos. termostato 6). molde y hornear durante unos 30 min.
• 250 g azúcar 2. Poner el yogur, la harina, el azúcar, el aceite, 5. dejar enfriar y servir.
• 70 g aceite los huevos, las frutas secas en trocitos, la
• 3 huevos levadura y la esencia en el robot de cocina.
• 1 vaso de frutas secas Iniciar el programa Pastry a velocidad
(pasas, higos, dátiles) 4 durante 2 min. 30.
• 1 sobre de levadura 3. Cubrir un molde de borde alto con papel
química (11 g)
para horno.
• 1 cucharada de esencia
de vainilla

167
 Cookies de chocol ate

Tiempo total 18 min.

Accesorios
Picadora

12 unidades

Manual
4 min.

13 min. 1 min.

Utilizar chocolate blanco o chocolate con

leche o añadir frutos secos como,
p. ej., avellanadas o plátano seco.Picar
una tableta troceada en velocidad 6
durante 5 segundos si no se tienen
virutas de chocolate

• 175 g harina 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Utilizando una cuchara, hacer montoncitos
• 100 g azúcar moreno (pos. termostato 6). de mezcla en la bandeja, separándolos de
• 125 g mantequilla semisalada 2. Poner la harina, el azúcar, la esencia de manera uniforme.
• ½ cucharadita vainilla, la levadura, el bicarbonato, la sal, 5. Hornear durante 13 min. Dejar enfriar
de levadura quimica la mantequilla y el huevo. Iniciar el robot sobre una rejilla. Las cookies deberían estar
• ½ cucharadita a velocidad 6 durante 20 segundos. Añadir doradas y blandas al final de la cocción; se
de bicarbonato las virutas de chocolate por el agujero de la endurecerán a medida que se enfrían. Picar
• 1 cucharadita de esencia tapa y mezclar a velocidad 3 durante una tableta troceada en velocidad
de vainilla
5 segundos. 6 durante 5 segundos si no se tienen virutas
• ¼ cucharadita de sal
3. Mientras tanto, cubrir una bandeja de horno de chocolate
• 1 huevo
con papel para horno.
• 150 g virutas de
chocolate negro
168
 Churros

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Picadora

Manual
5 min.

5 min. 5 min.

Es importante utilizar una churrera ya

que de otra manera la masa contiene
agua y puede salpicar durante la fritura
y producir quemaduras. Acompañar los
churros con chocolate caliente.

• 320 g de harina 1. Verter el agua, la sal y el aceite en el vaso 4. Escurrir el aceite sobre papel absorbente de
• 20 cl de agua del robot de cocina. Programar velocidad 1 cocina
• 1 cucharada de aceite durante 4 min. a 100°C . 5. Servir los churros espolvoreados de azúcar y
• 1 cucharadita de sal 2. Incorporar la harina a través del orificio de acompañar con chocolate caliente
la tapa y programar a velocidad 4 durante
1 minuto. Mezclar bien la masa con la
espátula y dejar que enfríe a temperatura
ambiente.
3. Verter la masa en una churrera o manga
pastelera con boquilla estrellada y freír en
aceite muy caliente.

169
 Crêpes

Tiempo total 12 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry 5 min.
y Manual

- 7 min.

Se puede sustituir la leche por una leche

vegetal (leche de arroz o de almendras)

• 50 g mantequilla 1. 1 Poner la mantequilla en el robot de cocina 4. Calentar una sartén antiadherente a fuego
• 50 cl leche semidesnatada y programar velocidad 2 durante 2 min. a fuerte y derretir un poco de mantequilla
• 4 huevos 80°C. sobre ella. Cuando esté caliente, añadir un
• 50 g azúcar 2. Añadir la leche, los huevos y el azúcar por cazo de masa. Después de un par de min.,
• 250 g harina el agujero de la tapa, colocar el tapón y dar la vuelta a la crêpe y dejar que se cocine
Programar Pastry velocidad 5 durante 1 - 2 min. más. Volcar a un plato y repetir
2 min. 30. hasta que se haya terminado toda la masa.
3. Al cabo de 10 s añada progresivamente
la harina por el agujero de la tapa y siga
batiendo 2 min. más.

170
 Bizcocho de almendras

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Picadora

12 unidades

Pastry 30 min.
y Manual

22 min. 6 min.

Sustituir las almendras molidas

por avellanas molidas o pistachos.

• 125 g almendras molidas 1. Precalentar el horno a 200°C 4. Untar de mantequilla los moldes de las
• 125 g harina (pos. termostato 6/7). galletas y rellenarlos con la mezcla
• 180 g azúcar glas 2. Poner la mantequilla en el robot de cocina y (hasta 2/3). Hornear durante 15 - 20 min.
• 150 g mantequilla fundir a velocidad 3 durante 3 min. a 120°C. 5. Dejar enfriar antes de extraer del molde y
• 5 claras de huevo 3. Añadir los otros ingredientes por el agujero comer.
• 1 cucharadita rasa de la tapa y programar Pastry a velocidad
de levadura química 4 durante 2 min.30. Poner la masa en la
• 1 cucharadita de vainilla nevera durante 30 min.
en polvo
• 1 pizca de sal

171
 Galletas de Navidad

Tiempo total 70 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
60 min.

10 min. 1 min.

Conservar durante varios días en

un recipiente hermético. Añadir cacao,
café en polvo o trocitos de frutos secos.

• 150 g harina 1. Poner la harina, las almendras molidas, el 4. Cubrir una bandeja de horno con papel
• 50 g almendras en polvo azúcar, el huevo, los dados de mantequilla, para horno. Estirar la mezcla con un rodillo
• 50 g azúcar la levadura, la esencia de vainilla y las y, a continuación, cortarla con un cuchillo o
• 1 huevo especias en el bol del robot de cocina. vaso. Poner las galletas en la bandeja.
• 75 g mantequilla en cortada
en dados Programar velocidad 4 durante 20 segundos. 5. Hornear durante 10 min. Al final de la
• 1 cucharadita 2. J untar la masa para formar una bola cocción, dejar enfriar sobre una rejilla,
de levadura quìmica y luego envolver en papel film. las galletas deberían estar blandas y se
• 1 cucharadita
de esencia de vainilla Dejar reposar en la nevera durante 1 h. endurecerán a medida que se enfríen.
• 1 cucharadita 3. Precalentar el horno a 180°C Espolvorear el azúcar glas y servir.
de canela en polvo
(pos. termostato 6).
• 1 cucharadita
de jengibre en polvo
• 1 pizca de sal
• azúcar glas
172
 Galletas sin gluten

Tiempo total 85 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
60 min.

15 min. 1 min.

• 200 g harina de arroz 1. Poner la harina de arroz, el azúcar, la 4. Cubrir una bandeja con papel para
• 125 g mantequilla mantequilla en trocitos, las yemas de huevo horno. Estirar la masa con un rodillo y, a
• 120 g azúcar moreno y la ralladura de naranja en el robot de continuación, cortarla con un cuchillo o
• 3 yemas de huevo cocina. Mezclar a velocidad 6 durante vaso. Poner las galletas en la bandeja.
• Peladura de 1 naranja 20 segundos. 5. Hornear durante 15 min. Al final de la
• Azúcar glas 2. Juntar la mezcla para hacer una bola y cocción, las galletas deberían estar blandas,
envolver en film transparente. Dejar reposar ya que se endurecerán a medida que se
en la nevera durante 1 h. enfrían. Esparcir el azúcar glas y servir.
3. Precalentar el horno a 180°C
(pos. termostato 6).

173
 Gofres

Tiempo total 20 min.

Accesorios
Picadora

1 unidad
4/6

Manual
5 min.

5 min. 10 min.

• 100 g mantequilla 1. Poner la mantequilla en el robot de cocina y batidora. Conectarlo a velocidad 3 durante
• 125 g leche entera fundir a velocidad 2 durante 2 min. a 90°C. 5 min. sin el tapón.
• 25 g azúcar 2. Añadir la leche y el azúcar por el orificio 5. Utilizando una espátula, mezclar
• 110 g harina de la tapa y mezclar a velocidad 4. Añadir suavemente las claras de huevo con la
• 3 claras de huevo gradualmente la harina a través de la mezcla.
• 1 cucharada de esencia abertura de la tapa. 6. Calentar la gofrera y engrasar ligeramente
de vainilla 3. Una vez mezclada la harina, añadir la con mantequilla. Cuanto esté caliente,
• Sal esencia de vainilla y dejar funcionar durante verter un cazo de la masa en la gofrera.
otros 2 min. Verter la mezcla en un cuenco Dejar que se cocine unos cuantos min. bajo
separado y lavar y secar el bol de cocción. supervisión. Retirar el gofre y repetir esta
4. Poner las claras de huevo y una pizca de operación hasta acabar la masa.
sal en el robot de cocina equipado con la
174
 Lenguas de gato

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Picadora

60 unidades

Manual
2 min.

10 min. 3 min.

• 125 g mantequilla 1. Precalentar el horno a 200°C 4. Abrir el vaso, bajar la masa de las paredes
• 125 g azúcar (pos. termostato 6-7). del vaso y mezclar de nuevo durante
• 3 huevos 2. Poner la mantequilla en el bol de cocción 30 segundos.
• 150 g harina del robot de cocina. Conectar a velocidad 5. Colocar montoncitos de la mezcla de
• 1 pizca de esencia 2 durante 2 min. a 80°C. galletas en una bandeja cubierta con papel
de vainilla para horno y darles forma de dedos largos.
3. Añadir el azúcar, la vainilla y una pizca
• Sal de sal a través del orificio de la tapa ; Hornear durante 10 min. hasta que los
a continuación, mezclar a velocidad 4. bordes comiencen a coger color. Retirar y
Después de 30 segundos, añadir los huevos dejar enfriar.
uno a uno por el orificio de la tapa. Una
vez incorporados, añadir harina cuchara a
cuchara porel orificio de la tapa.

175
 Macarons

Tiempo total 52 min.

Accesorios
Picadora

Manual
30 min.

15 min. 7 min.

Añadir cacao o unas gotas de colorante

alimentario para dar distinto color
a los macarons

• 110 g almendras en polvo 1. Poner las almendras en polvo y azúcar mezclar suavemente las dos mezclas
• 200 g azúcar glas glas en el robot de cocina y pulverizar a obtenidas. La mezcla debería ser suave y
• 100 g claras de huevo velocidad 5 durante 30 segundos. Retirar y brillante. Verter en una manga pastelera y
• 40 g azúcar lavar el robot de cocina. poner pequeños discos de la mezcla sobre
2. Poner las claras de huevo en el robot de una bandeja cubierta con papel para horno.
cocina equipado con el accesorio batidor Los discos deben tener el mismo tamaño.
y conectar a velocidad 4 durante 6 min. Dejar secar durante 30 min. al aire libre.
sin el tapón. Después de 2 min. añadir el 4. Hornear durante 12 - 15 min. Dejar que los
azúcar en lluvia por el agujero de la tapa del macarons se enfríen y unirlos de dos en dos
aparato. con un relleno de mermelada o crema
3. Precalentar el horno a 180°C de chocolate.
(pos. termostato 6). Utilizando la espátula,

176
 Macarons de coco

Tiempo total 20 min.

Accesorios
Batidora

Manual
4 min.

10 min. 6 min.

Las galletas se conservan durante varios

días en una caja cerrada.

• 200 g coco rallado 1. Precalentar el horno a 210°C 4. Cubrir una bandeja con papel para horno.
• 4 claras de huevo (pos. termostato 7) Hacer pequeñas bolas conla mezcla y
• 120 g azúcar refinado 2. Poner las claras de huevo en el bol del robot colocarlas sobre una bandeja. Hornear
• ½ cucharada de extracto de cocina equipado con el accesorio batidor durante 5 - 10 min. Los macaroons deben
de vainilla y mezclar a velocidad 3 durante 5 min, sin el estar blandos al final del horneado, se
tapón. endurecerán a medida que se enfrían.
3. Añadir el azúcar, el coco y el extracto
de vainilla por el orificio de la tapa; a
continuación, mezclar a velocidad 2 durante
30 segundos. Si la mezcla no es homogénea,
llevar los ingredientes al centro del bol
utilizando la espátula y mezclar de nuevo.

177
 Magdalenas

Tiempo total 20 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry 120 min.

y Manual

15 min. 4 min.

Se puede añadir vainilla, limón o incluso

extracto de rosa a la mezcla.

• 130 g mantequilla 1. Poner la mantequilla en el robot de cocina y 4. Hornear durante 15 min. Dejar enfriar antes
• 3 huevos fundir a velocidad 2 durante 2 min. a 120°C. de sacar.
• 10 g miel 2. Añadir los demás ingredientes por el agujero
• 125 g azúcar de la tapa e iniciar el programa masa Pastry
• 130 g harina a velocidad 4 durante 2 min. Enfriar como
• 4 g levadura química mínimo durante 2 h.
3. Precalentar el horno a 180°C
(pos. termostato 6). Untar de mantequilla un
molde de magdalenas o utilizar capsulas de
papel y llenarlo hasta 3/4 (las magdalenas
crecerán durante el horneado).

178
 Merengues

Tiempo total 110 min.

Accesorios
Batidora

Manual
5 min.

90 min. 10 min.

Los merengues se conservan durante varios

días. Justo antes de hornear, esparcir sobre
ellos pistachos troceados o almendras
garrapiñadas cómo guarnición.

• 3 claras de huevo 1. Precalentar el horno a 110°C 4. Al final del horneado, retirar la bandeja del
• 125 g azúcar (pos. termostato 3-4). horno y dejar que los merengues se enfríen.
• 1 pizca de sal 2. Poner las claras de huevo, el azúcar y una
pizca de sal en el robot de cocina equipado
con la batidora. Iniciar el robot a velocidad
4 a 40°C durante 10 min, sin el tapón.
3. Cubrir una bandeja de horno con papel
para horno. Con una cuchara, colocar
cuidadosamente montoncitos de la mezcla
de merengue en la bandeja. Hornear
durante 1 h 30 min.

179
 Pancakes

Tiempo total 8 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
2 min.

5 min. 3 min.

Los pancakes se pueden servir para

el desayuno con fruta fresca.

• 250 g harina 1. Poner la leche, los huevos, el azúcar y la sal 3. Repetir hasta que se haya finalizar toda la
• 30 cl leche semidesnatada en el robot de cocina. Mezclar a velocidad masa.
• 3 huevos 5 durante 3 min. Añadir gradualmente la
• 30 g azúcar levadura y la harina por la abertura de la
• 1 sobre de levadura química tapa, siempre a velocidad 5.
• Sal 2. Calentar una sartén con un poco de aceite
a fuego vivo, verter pequeños montoncitos
de masa y tostar durante 5 min. por los dos
lados.

180
 Profiteroles

Tiempo total 50 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry
y Manual 5 min.

25 min. 20 min.

• 25 cl agua 1. Precalentar el horno a 240°C 4. Con la yuada de una manga pastelera, hacer
• 80 g mantequilla (pos. termostato 7-8). Poner 25 cl de agua, montoncitos de mezcla en una bandeja
• 150 g harina la mantequilla cortada en trocitos y la sal de horno cubierta con papel para horno.
• 4 huevos
en el robot de cocina. Iniciar el robot a Hornear durante 20 - 25 min. sin abrir la
velocidad 2 durante 8 min. a 90°C . puerta.
• 0,5 l helado de vainilla
2. Al final del programa añadir la harina y 5. Poner el chocolate troceado y la nata y en el
• 200 g chocolate negro
programar pastry velocidad 4 durante robot de cocina y programar a velocidad
• 20 cl nata líquida
2 min. 30. Poner la mezcla en un cuenco 2 durante 5 min. a 60°C .
• Sal separado y lavar el bol del robot de cocina. 6. Mezclar a velocidad 4 durante 1 min.
3. Volver a poner la masa en el robot. Mezclar Hacer con delicadeza cortes en los
a velocidad 3 añadiendo los huevos uno a profiteroles de pasta y rellenar con el helado
uno por el orificio de la tapa. Dejar funcionar de vainilla. Servir inmediatamente con el
durante 2 min. chocolate caliente.

181
 Rosquill as

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry 3 min.

8 min. 4 min.

Puede añadirse la peladura

de 1 limón a esta receta.

• 5 cl leche semidesnatada 1. Poner todos los ingredientes en el robot de 3. Freir durante unos min. en la freidora. Las
• 11 g levadura química cocina e iniciar el programa masa Pastry a rosquillas deben tener un aspecto atractivo
• 350 g harina velocidad 3 durante 4 min. y dorado. Esparcir azúcar antes de servir.
• 80 g azúcar 2. Hacer tiras con la mezcla y sellarlas para
• 1 huevo formar aros de 5 cm de diámetro.
• 5 cl aceite de oliva
• 5 cl licor de anís
• Azúcar

182
 Tartaleta de crema

Tiempo total 56 min.

Accesorios
Batidora

6/8

Manual
5 min.

35 min. 16 min.

Esta receta sabe mucho mejor

si se prepara el día antes.

• 1 masa para galletas de 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Estirar la masa y ponerla en un moldeo con
mantequilla (pos. termostato 6). bordes altos. Verter la crema sobre la masa
• 5 huevos y hornear durante 30 - 35 min. Dejar que la
2. Poner los huevos, el azúcar, Maïzena® y
• 180 g azúcar el azúcar vainillado en el robot de cocina tartaleta se enfríe antes de comer.
• 100 g Maïzena® equipado con la batidora y mezclar a
• 2 bolsitas de azúcar vainillado velocidad 3 durante 1 min. Después de
• 1 l leche desnatada 30 segundos, añadir la leche por el orificio
de la tapa.
3. Iniciar el robot a velocidad 3 durante 15 min.
a 90°C.

183
 Trufas de chocol ate
y castañas

Tiempo total 10 min.

Accesorios
Picadora

50 unidades

Manual
120 min.

- 6 min.

Sustituir la crema de castañas por crema

de cacahuete y el cacao en polvo por
coco rallado o galletas troceadas. En lugar
de crema de castañas, utilizar mantequilla
de cacahuete o de almendra.

• 200 g chocolate negro 1. Trocear el chocolate y colocarlo en el robot 4. Retirar pequeñas cucharadas de esta mezcla
• 100 g mantequilla salada de cocina con la mantequilla. Conectar el y verterlas en el cacao en polvo y dar forma
• 300 g crema de castañas robot a velocidad 1 durante 5 min. a 45°C. de esfera en la palma de la mano. Conservar
• 40 g cacao en polvo " 2. Añadir la crema de castañas por el agujero en la nevera.
de la tapa, colocar el tapón y mezclar a
velocidad 3 durante 30 segundos.
3. Verter la mezcla en un molde de silicona y
dejar reposar durante 2 h como mínimo en
la nevera.

184
 Turrón de chocol ate

Tiempo total 11 min.

Accesorios
Picadora

Manual
24 h.

- 6 min.

Se puede sustituir la manteca de cerdo

por manteca de cacao y añadir frutos
secos, fruta deshidratada o ralladura
de cítricos al turrón.

• 200 g chocolate negro 1. Introducir en el bol del robot de cocina el

• 225 g chocolate con leche chocolate troceado (negro y con leche) junto
• 75 g manteca de cerdo con la manteca. Programar a velocidad
• 80 g arroz inflado 1 durante 6 min. a 70°C.
con chocolate 2. Incorporar a la mezcla anterior el arroz
inflado, y mezclar manualmente con la
espátula. Verter el contenido en un molde
rectangular y dejar reposar 24h en el
frigorífico.

185
 Arroz con leche cremoso

Tiempo total 38 min.

Accesorios
Mezclador

Sauce 150 min.

- 38 min.

Añadir un poco de agua de azahar

o esencia de vainilla

• 160 g arroz redondo 1. Poner la leche, la nata para montar, la piel 3. Transferir a otro recipiente, dejar que el
(arroz para postres) de naranja y limón y la canela en el robot arroz repose durante unos 30 min. Cubrir
• 1 l leche semidesnatada de cocina equipado con el mezclador. con papel film y refrigerar como mínimo
• 1 cucharadita de canela Programar sauce a velocidad 1 a 95°C 2 horas antes de servir.
en polvo durante 8 min. sin el tapón.
• Dos tiras de piel de naranja
2. Añadir el arroz y programar sauce a
y de limón
velocidad 1 durante 30 min. a 95°C, todavía
• 1 pizca de sal
sin el tapón. 5 min. antes del final de la
• 50 g nata para montar
cocción añadir el azúcar a través del agujero
• 150 g azúcar "
de la tapa.

186
 Chocol ate caliente

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Batidora

4
Manual 4 min.

- 11 min.

Si se desea un chocolate más espeso

añadir 20 gramos de maicena una vez
triturado el chocolate. Se puede utilizar
leche de vaca o bebidas vegetales de
avena o soja en lugar de agua para
la preparación del chocolate caliente y
añadir un poco de canela espolvoreada
antes de servir.

• 1 litro de agua 1. Trocear el chocolate, verterlo en el vaso de

• 100 g de azúcar la batidora y triturar a velocidad 8 durante
• 50 g de cacao en polvo 30 segundos. Añadir el agua, el cacao en
• 300 g de chocolate negro polvo y el azúcar a través del orificio de la
min 55% cacao tapa.
2. Programar a velocidad 2 durante 10 min. a
100°C. Sacar enseguida del vaso y verterlo
en una jarra, dejar reposar durante 5 min.
para que termine de espesar
3. Verter el chocolate en tazas individuales y
servir muy caliente.

187
 Crema catal ana

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Batidora

Sauce 60 min.
y Manual

- 28 min.

Si no se dispone de quemador, utilizar

un solpete o dejar unos min. bajo el grill
del horno precalentado a 250°C.

• 1 Naranja natural 1. Lavar la naranja y el limón y quitarles la piel 4. Iniciar el programa Sauce velocidad 1 A 90°C
• 1 Limón natural con un pelador. durante 10 min.
• 70 cl Leche 2. Verter la leche, 60 g de azúcar, la canela y 5. Llenar 6 recipientes individuales y colocarlos
• 120 g Azúcar la peladura en el robot de cocina. Calentar en la nevera durante 1 h. Al servir, cubrir
• 1 rama/s Canela sin velocidad a 90°C durante 7 min. Pasar la la crema con azúcar moreno y caramelizar
• 2 Huevos mezcla por un colador. utilizando un quemador.
• 3 Yemas de huevo 3. Enjuagar el bol de cocción y acoplar el
• 30 g Maicena accesorio batidor. Poner los huevos, las
• Azúcar moreno yemas, Maïzena® y el azúcar restante en el
para caramelizar bol. Mezclar a velocidad 2 durante 1 min.
Después de 30 segundos, añadir la infusión
de leche por la abertura de la tapa.

188
 Crema de chocol ate

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Batidora

Sauce 120 min.

- 10 min.

Para una crema con más chocolate,

doblar la cantidad de chocolate.
Añadir una cucharada de crema de
avellanas para obtener una crema de
chocolate y avellanas.

• 125 g de chocolate 1. Cortar el chocolate en trozos. Añadir todos

• 50 g de azucar los ingredientes con el batidor en el bol
• 2 huevos del robot.al cerrar, poner el tapon. iniciar el
• 0,5 l de leche programa sauce velocidad 4 durante
• 2 cucharas de harina 10 min. a 85°.
2. Al final de la preparación, llenar 4 recipientes
individuales y colocarlos en la nevera durante
2 horas por minimo.

189
 Crema de limón

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Batidora

Sauce 3 h.
y Manual

- 11 min.

Variar los cítricos y añadir peladura

en conserva sobre la crema.

• 3 huevos 1. Poner los huevos y el azúcar en el bol del 3. Una vez terminado el tiempo de cocción,
• 150 g azúcar robot de cocina equipado con la batidora. repartir la crema entre los cuencos
• 20 g Maicena Mezclar a velocidad 3 durante 1 min. individuales. Cubrir con papel film
• 50 cl leche semidesnatada 2. Añadir la leche en la que habremos disuelto transparente y refrigerar durante 3-4 h.
• 18 cl zumo de limón la Maïzena® a través del agujero de la tapa e Degustar bien frío.
iniciar el programa Sauce velocidad 2 a
90°C durante 10 min, sin el tapón. En cuanto
la máquina esté en marcha incorporar el
zumo de limón por el agujero de la tapa.

190
 Natill as (crema inglesa)

Tiempo total 16 min.

Accesorios
Batidora

4/6

Sauce
y Manual 3 min.

- 13 min.

Se puede utilizar 3 huevos enteros

en lugar de 6 yemas

• 6 yemas de huevo 1. Poner las yemas de huevo y el azúcar en el

• 80 g azúcar robot de cocina equipado con el accesorio
• 50 cl leche batidor. Batir a velocidad 3 durante 1 min.
• 1 cucharada de extracto Después de 30 segundos, añadir el extracto
de vainilla de vainilla y la leche por la abertura de la
tapa.
2. Iniciar el programa de Sauce a velocidad
1 a 85°C durante 12 min.
3. Al final de la cocción sacar de la máquina,
dejar enfriar y servir

191
 Gachas de avena

Tiempo total 14 min.

Accesorios
Mezclador

4/6

Manual
3 min.

- 11 min.

Este plato se come caliente durante

el desayuno.

• 200 g copos de avena 1. Poner la leche, 40 cl de agua y copos de

• 50 cl leche semidesnatada avena en el robot de cocina equipado con
• 40 cl agua el mezclador. Cocinar a velocidad 2 durante
• 50 g miel líquida 10 min. a 80°C.
• 1 cucharada de canela 2. Añadir la miel, la canela, los albaricoques
• 80 g albaricoques secos troceados y las avellanas peladas. Mezclar
• 40 g avellanas a velocidad 3 durante 1 min.
3. Servir en cuencos.

192
 Mousse de chocol ate

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Batidora
Picadora
4

Manual
120 min.

- 15 min.

Esta mezcla contiene huevos crudos y,

por tanto, no se conserva durante mucho
tiempo. Repartir la mousse entre los
vasos antes de enfriar.

• 250 g chocolate negro 1. Poner el chocolate y la mantequilla cortada Después de 4 min. añadir el azúcar en lluvia.
• 50 g mantequilla en taquitos en el robot de Reservar.
• 6 claras de huevo cocina. Cocinar a velocidad 2 a 45°C durante A continuación, incorporar con cuidado las
• 1 pizca de sal 10 min. Conservar en un cuenco claras de huevo a esta mezcla.
• 30 g azúcar separado. 4. Cubrir con film transparente y enfriar
• 3 yemas de huevo 2. Añadir las yemas de huevo por el agujero durante 2 h como mínimo.
de la tapa al chocolate y mezclar a velocidad
3 durante 1 minuto.
3. Con el vaso limpio y seco poner las claras de
huevo en el robot equipado con el accesorio
batidor y añadir una pizca de sal. Iniciar
a velocidad 4 durante 8 min. sin el tapón.

193
 Crema de vainill a
al horno

Tiempo total 35 min.

Accesorios
Batidor

4/6

Manual
4 min.

25 min. 6 min.

Servir esta postre con caramelo

o un culis o salsa de frutas.

• 6 yemas de huevo 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Al final de la cocción, verter la crema
• 80 g azúcar (pos. termostato 6). obtenida en recipientes individuales,
• 50 cl leche semidesnatada 2. Poner las yemas de huevo y el azúcar en el ponerlos al baño María y hornear durante
• 1 cucharada de extracto robot de cocina equipado con el accesorio 25 min. Esparcir canela y servir.
de vainilla batidor. Mezclar a velocidad 3 durante
• 1 cucharada de canela molida 1 min. Después de 30 segundos, añadir la
leche y la vainilla por el orificio de la tapa.
3. Iniciar el robot a velocidad 3 durante 5 min.
a 70°C.

194
 Panna Cotta

Tiempo total 7 min.

Accesorios
Batidora

4/6

Manual
12 h.

- 5 min.

Servir con coulis de frutos

(véase la receta n.º 297).

• 15 cl leche 1. Poner a remojo las láminas de gelatina en un 4. Verter la crema en los recipientes
• 60 cl nata líquida entera cuenco de agua fría. Abrir la vaina de vainilla individuales, cubrir con película
• 50 g azúcar y sacar las semillas. transparente y dejar reposar en la nevera
• 1 vaina de vainilla 2. Poner la leche, la nata, el azúcar y las durante 12 h como mínimo.
• 3 láminas de gelatina (6 g) semillas de vainilla en el robot de cocina
equipado con la batidora e iniciar el robot
a velocidad 2durante 5 min. a 95°C.
3. Al final de la cocción, añadir la gelatina
escurrida y mezclar a velocidad 3 durante
1 min.

195
 Tiramisú

Tiempo total 15 min.

Accesorios
Batidora

Manual
2 min.

8 min. 5 min.

Se puede añadir amaretto (licor dulce)

al café y utilizar virutas de chocolate
en lugar de cacao.

• 16 bizcochos de soletilla 1. Separar las claras de huevo de las yemas. 4. Añadir 25 g de azúcar por el orificio de la
o savoiardi Poner las yemas y 25 g de azúcar en el robot tapa y dejar funcionar velocidad 3 durante
• 3 huevos de cocina equipado con la batidora. Mezclar 4 min. sin el tapón. Utilizando una espátula,
• 50 g azúcar a velocidad 3 durante 1 min. y 30 segundos. incorporar suavemente las claras de huevo
• 250 g mascarpone 2. Añadir el mascarpone por el orificio de la en la mezcla de mascarpone.
• 25 cl café intenso tapa y mezclar a velocidad 3 durante 3 min. 5. Empapar los bizcochos en el café y
• 50 g cacao en polvo, sin azúcar Reservar aparte y lavar y secar el robot de colocarlos en una fuente. Cubrirlos con la
cocina. crema y espolvorear con cacao. Enfriar hasta
3. Poner las claras de huevo en el robot de que esté listo para comer.
cocina equipado con la batidora y programar
a velocidad 3 durante 2 min.

196
 Compota de manzana
y canel a

Tiempo total 13 min.

Accesorios
Picadora

Manual
2 min.

- 11 min.

Se puede sustituir la canela por vainilla. Si

se desea una compota más suave, mezclar
durante otros 20 segundos. Sustituir la
mitad de las manzanas por peras.

• 1 kg manzanas 1. Pelar y descorazonar las manzanas y

• 80 g azúcar moreno cortarlas en cuatro trozos.
• 10 cl zumo de limón 2. Ponerlas en el robot de cocina, añadir
• 1 cucharada de canela el azúcar moreno, el zumo de limón y la
canela. Iniciar la cocción a velocidad
1 durante 10 min. a 105°C.
3. Al final de la cocción, mezclar a velocidad
4 durante 40 segundos.

197
 Compota de melocotón

Tiempo total 17 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
2 min.

- 15 min.

Usted puede hacer esta receta con

albaricoques, higos, mangos… si usted
prefiere una consistencia más fina,
mezcle durante 30 seg. más.

• 1 kg melocotones 1. Pele los melocotones, luego córtelos en 3. Cocine a velocidad 1, durante 15 min. a
• 150 g miel cuatro. 100°C.
• 1 cucharilla de café de esencia 2. Métalos en el bol de cocción del robot 4. Al final de la cocción, mezcle durante 3 seg.
de vainilla de cocina. Añada la miel, 10 cl de agua y a velocidad 4.
• 10 cl de agua la esencia de vainilla.

198
 Coulis de frutos rojos

Tiempo total 18 min.

Accesorios
Picadora

Manual
2 min.

- 16 min.

Este coulis se congela realmente bien.

¿Por qué no doblar las cantidades
en invierno?

• 200 g fresas 1. Lavar la fruta, cortar las fresas por la mitad

• 200 g cerezas y quitar el hueso a las cerezas.
• 50 g azúcar 2. Poner la fruta y 5cl de agua y el azúcar en el
• 5 cl de agua robot de cocina.
3. Conectar el robot programa sauce
a velocidad 3 durante 15 min. a 80°C .
4. Esperar a que se enfríe y triturar a velocidad
12 durante 10 segundos.

199
 Crumble de manzana

Tiempo total 44 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Pastry 2 min.

40 min. 1 min. 30

Las manzanas pueden sustituirse

por peras o mezclarse con frutos rojos.

• 150 g harina 1. Precalentar el horno a 180°C 4. Hornear durante 40 min. Degustar en

• 125 g almendras molidas (pos. termostato 6). caliente o en frío.
• 200 g mantequilla semisalada 2. Poner la harina, almendras molidas, azúcar y
• 150 g azúcar mantequilla en el robot de cocina y mezclar
• 850 g manzanas programa Pastry con velocidad 4 durante
1 min. 30.
3. Pelar las manzanas y cortarlas en dados;
luego colocarlas en una fuente. Esparcir la
masa sobre las manzanas.

200
 Gazpacho de melón
y mango

Tiempo total 6 min.

Accesorios
Picadora

4/6

Manual
2 min.

- 4 min.

• 300 g melón (sin piel) 1. Poner la pulpa del melón y el mango y el

• 300 g mango (sin piel) zumo de lima, el aceite de oliva y el jengibre
• 5 cl zumo de lima en el robot de cocina.
• 10 cl aceite de oliva 2. Mezclar a velocidad 12 durante 4 min.
• 1 cucharadita 3. Servir frío con las hojas de menta.
de jengibre molido
• 10 hojas de menta

201
 Hel ado de yogur
y sandía

Tiempo total 2 min.

Accesorios
Picadora

Manual
30 min.

- 2 min.

Se puede sustituir el yogur por queso

blanco (20% de materia grasa).
Advertencia: no volver a congelar el
producto una vez descongelado.

• 400 g sandía 1. La noche anterior, cortar la sandía en cubos 4. Servir inmediatamente en vasos de cristal
• 100 g yogur griego de 1 cm y quitar la piel. Poner sobre papel o poner la mezcla en el congelador durante
• 40 g azúcar glas de horno y meterla en el congelador. otros 30 min. para formar bolas.
2. Cuando los cubos estén bien congelados,
colocarlos en el bol del robot de cocina.
Triturar durante 30 segundos a velocidad 8.
3. Retirar el bol de la base, abrir la tapa y
raspar las paredes y la tapa utilizando una
espátula, añadir el azúcar glas y el yogur y
triturar a velocidad 8 durante 20 segundos.

202
 Mermel ada
de frutos rojos

Tiempo total 30 min.

Accesorios
Picadora

Manual
4 min.

- 26 min.

El uso de gelatina reduce la cantidad

de azúcar empleado en la mermelada.
Para hacer mermeladas, la temperatura
debe ser de 105°C.

• 600 g frutos rojos 1. Poner todos los ingredientes en el robot de

(moras, frambuesas, fresas) cocina con la cuchilla. Mezclar a velocidad
• 400 g azúcar 3 durante 10 segundos.
• 5 cl zumo de limón 2. Programar velocidad 2 a 105°C durante
• 1 hoja de gelatina (2 g) 25 min. sin el tapón. 5 min. antes del final
del tiempo, añadir la hoja de gelatina
rehidratada en agua fría a través del agujero
de la tapa.
3. Verter la mezcla en recipientes herméticos.

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 Fotografias agradecimientos / Laurène Tournier
Creacion culinaria Elena Aymerich Huyghues
Ref. 8020004592-02 - ISBN : 978-2-37247-108-4 - SEB DEVELOPPEMENT - 69130 Ecully - RCS 016 950 842 -
Deposito legal el 2ndo semester 2019 - Todos los derechos reservados
Acabado de imprimir el 2ndo semester 2019 - China
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