“Lo que no sabes que puede
ocurrir con la Coca Cola”
EXPERIMENTOS FISICO Y QUIMICOS
Bassan, Buyatti, Gilardi, Tomadin, Vanoni | 3B| 4-04-19
¿Es sano o perjudicial ingerir gaseosas?
Elementos Utilizados
− Coca Cola común
− Fuego
− Cuchara
− Recipiente
Desarrollo
Primero vertimos 500 ml de Coca Cola común en el recipiente y l0 pusimos al
fuego, donde estuvo 35 minutos hasta llegar al resultado obtenido.
A los 5’ comenzó a hervir haciendo muchas burbujas.
A los 7’ empezó a evaporarse con mayor rapidez y a bajar el líquido.
A los 25’ se sentía olor.
A los 30’ se caramelizó.
Y a los 35’ el poco líquido que quedaba comenzó a hincharse y
solidificarse lanzando una gran cantidad de humo.
Conclusión
Nuestro objetivo era dejar el azúcar en el recipiente evaporando el líquido para
mostrar la cantidad de glucosa que ingerimos al beber cualquier tipo de
gaseosa, en este caso Cola.
Todo sucedía correctamente como habíamos visto en un video hasta que la
sustancia comenzó a liberar un humo que no estaba previsto. Esto se debió a
que todas las gaseosas contienen ácido fosfórico y no hay que calentarlo menos
hervirlo. Al manipularlo incorrectamente, nos provocó los siguientes síntomas:
Irritación/ardor en la nariz y los ojos provocando lágrimas.
Sequedad en la garganta y tos.
Irritación y picazón en la piel.
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Al ocurrir esto debimos abandonar el sitio para respirar aire fresco ya que no
se podía respirar ni ver a causa del humo dañino que desprendió la bebida al
evaporase. Al reponernos, comenzamos a investigar y logramos entender el
porqué había sucedido eso si hasta lo que sabíamos las gaseosas no son buenas
pero no a tan alto nivel de toxicidad. Se debió a que la Coca C0la contiene ácido
fosfórico un químico no tóxico pero que causa algunos daños laterales.
El ácido fosfórico es un compuesto químico y ácido utilizado en bebidas
gaseosas para mantener el gas conservando el sabor azucarado y picante que lo
caracteriza al igual que para ayudar a frenar el crecimiento de hongos y
bacterias en las fórmulas azucaradas. Su fórmula es H3PO4, esto quiere decir
que contiene tres átomos de hidrogeno, uno de fosforo y cuatro de oxígeno.
Al hervir la gaseosa, se produjo una reacción física y química. Física porque
pasó del estado líquido al gaseoso y del gaseoso al sólido; y química porque
ocurrió una combustión.
No es comúnmente que se sepa que al hervir hidrogeno (gaseosa, en este caso)
quede la solución de agua pura y eso más el fosforo y el oxígeno originó oxido
fosfórico una reacción blanquecina y corrosiva que se formó por la fusión de
estos tres elementos. Es perjudicial para nuestro bienestar si se está en contacto
por varios minutos y sin protección alguna en ojos o piel. Cuando los polvos se
inhalan o entran en contacto con los tejidos del cuerpo pueden causar
dermatitis, lagrimeo, visión borrosa, dificultad para tragar o respirar y
problemas gastrointestinales.
Hablemos de Coca Cola:
Básicamente es un jarabe saborizado combinado con agua gasificada.
Contiene cristales de azúcar, caramelo, cafeína, ácido fosfórico, agua
carbonada, extracto de nuez de cola, vainilla y glicerol.
Fue creada en 1886 por John Pemberton, un farmacéutico, para usarla
como alivio a los problemas estomacales y cefalea. Se la vendía en un
vaso en farmacias, las primeras veces fue gratis. Un año después, a la
mezcla incorporaron pepsina que hidroliza (disuelve) las proteínas en el
estómago, de ahí se desprendió la marca Pepsi.
Luego, se la vendió como remedio que calmaba la sed. Al principio la
mezclaban con agua, pero después descubrieron que era más refrescante
con algún gas y para conservarla mayor tiempo. Las compañías de
marketing aprovecharon la oportunidad de que si la combinan con gases
se volvía más adictiva lo que generaba más compras.
Más tarde, se descubrió que contenía componentes químicos similares al
acido gástrico que ejercían la misma función que este. Ya era vendida
mundialmente.
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NO contiene cocaína o una sustancia perjudicial, pero si cafeína.
Pues parece que no es tan mala como aparenta, ¿no? Te daremos razones para
que pienses dos veces antes de tomarla. La primera, antes que nada, es
fundamental aclarar que tanto las empresas Coca Cola y Pepsi permitieron que
médicos realizaran pruebas de las gaseosas y de ahí salieron informes que
revelaban lo que puede causar en un futuro si no se moderaba el consumo; pero
como era previsto: una mínima de la población tomó medidas, el resto
prosiguió ingiriéndolas.
Hubo otra recomendación por parte de la OMS que presentó el “Código contra
el Cáncer”, que incluye doce recomendaciones para prevenir la enfermedad,
entre ellas la reducción del consumo de bebidas con azúcar. ¿Hubo respuestas
del resto de las personas? No, se siguen consumiendo.
Pero, ¿por qué son tan malos estos energizantes si “refrescan o calman la sed”?
Pueden cambiar drásticamente el bienestar de tu organismo.
Obesidad: El consumo regular de bebidas con alto contenido de azúcar,
especialmente las carbonatadas, cuyo líder sin duda es el gigante Coca-
Cola, de inmediato conlleva un aumento de peso significativo. No sirve
para adelgazar, si no para engordar. Este efecto se debe a dos factores: al
alto índice glicémico por el gran contenido de azúcar y a un bajo índice
de saciedad, ya que estas bebidas no quitan ni el hambre ni la sed.
Diabetes: Además, los azúcares de la gaseosa que se absorben en la
sangre, así como su alto índice calórico, pueden ser causa de la diabetes
tipo dos. Este tipo de diabetes provoca que el cuerpo no produzca o no
use bien la insulina. La insulina es una hormona que ayuda a la glucosa a
entrar a las células para darles energía.
Problemas respiratorios: Al haber un nivel alto de azúcar genera la
inflamación de vías respiratorias, la característica principal del asma se
debe a que incrementa el sodio general de la dieta y reduce nuestra
habilidad de absorber el potasio.
Adicciones: Provocan una especie de adicción en sus consumidores, el
responsable de la cual es, nuevamente, el azúcar. Los científicos explican
que el azúcar que contienen las gaseosas activa en el cerebro centros
nerviosos que aumentan el nivel de hormonas dopamina y serotonina,
que a su vez producen una cierta sensación de placer. Por lo tanto,
cuanto más bebidas azucaradas consumimos más estimulamos el
cerebro.
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Acelera el envejecimiento: Acelera el envejecimiento celular del
organismo.
Ansiedad: Muchas gaseosas contienen ingredientes que son en sí
mismos una fuente de preocupación: la cafeína que genera dependencia,
dolor de cabeza, arritmia cardiaca e insomnio.
Caries: El azúcar y ácido de las bebidas gaseosas disuelven fácilmente el
esmalte de los dientes.
Daños en el ADN: El benzoato de sodio que ayuda conservar más
tiempo los líquidos fue investigado como una posible causa de daño
del ADN e hiperactividad. También es un cancerígeno potente ya que
tienden a acumularse en los tejidos provocando la aparición de células
cancerígenas y el desarrollo de tumores a largo plazo, además de
problemas renales.
Favorece la osteoporosis: Ya que interfieren en la absorción del calcio.
¡Y lo más relevante! Si crees que beber gaseosas light cuidas mejor tu
salud estas en lo incorrecto ya que contiene mayor cantidad de azúcar lo
que afecta a diabéticos, provoca hipertensión, obesidad y pérdida de
memoria.
“Exceso de azúcar en nuestro organismo”
20 minutos después de beber una gaseosa, el nivel de azúcar en la sangre
incrementa rápidamente causando una explosión de insulina. Tu hígado
responde convirtiendo el azúcar en grasa.
40 minutos después, la absorción de cafeína termina. Las pupilas se dilatan, la
presión sube, y cómo respuesta, el hígado lanza más azúcar a la sangre.
45 minutos después, el cuerpo incrementa la producción de dopamina,
estimulando los centros de placer en el cerebro. Por cierto, la heroína trabaja de
la misma manera.
«Beber una lata de refresco es consumir alrededor de 8 cucharadas de azúcar
refinada, y sabiéndolo seguimos consumiéndolas. ¿Unos minutos de placer
refrescante son más importantes que nuestra salud a largo plazo? »
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Bibliografía
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inmediatamente-infografico/
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20141020-0000/
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