ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS

CARRERA: INGENIERÍA QUÍMICA

CÁTEDRA: FORMULACIÓN DE PROYECTOS

TEMA: PROYECTO “NECTAR SUN” JUGOS SOLUBLES DE NARANJILLA Y

MARACUYÁ

DATOS GENERALES

Integrantes CÓDIGOS

Castillo Cevallos Adriana Lizbeth 984268

Álvarez Ramón Daniela Sthefany 984261

Bone Valdez Francisco Javier 984240

Naranjo Avilés Mateo Sebastián 984278

Torres Yanacallo Giancarlo Michael 984390

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 RESUMEN EJECUTIVO

NECTAR SUN
SABORES DE MI TIERRA

Álvarez Daniela, Bone Javier, Castillo Adriana, Naranjo Mateo, Torres Giancarlo

NOMBRE DEL PROYECTO: “NECTAR SUN” JUGOS SOLUBLES DE NARANJILLA Y

MARACUYÁ
INTEGRANTES DEL PROYECTO: Álvarez Ramón Daniela Sthefany, Bone Valdez Francisco Javier,
Castillo Cevallos Adriana Lizbeth, Naranjo Avilés Mateo Sebastián y Torres Yanacallo Giancarlo Michael.
JUSTIFICACIÓN: Este proyecto promoverá el consumo de frutas de la amazonia que son desconocidas
para la mayoría del público, pero tienen grandes aportes nutritivos. Este proyecto arrancara con dos sabores
naranjilla y maracuyá que, por sus características de aroma, sabor y color, son una buena opción para llamar
la atención de los consumidores. Por ello surge este proyecto que busca cambiar la visión de los jugos en
polvo, ofreciendo un producto que verdaderamente este hecho a base de pulpa de fruta sin componentes
artificiales. Además, se promoverá el consumo de frutas de la amazonia que son desconocidas para la mayoría
del público, pero tienen grandes aportes nutritivos.

OBJETIVO GENERAL:
• Elaborar jugos solubles de naranjilla y maracuyá con características de calidad con el fin de llegar
hasta el mercado objetivo mediante la implementación de un proceso eficaz y eficiente.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Dar a conocer nuestro producto a más personas fuera de la provincia de Chimborazo, para expandir
la distribución de jugos solubles Néctar Sun.
• Establecer puntos de distribución en lugares estratégicos para la disminución de costos de envió.
• Añadir un valor agregado al producto mediante la creación de los jugos solubles saludables.
ACTIVIDADES RELEVANTES DEL PROYECTO:
• Elaboración de nuestro producto Nectar Sun a través de las diferentes Operaciones Unitarias, vistas
dentro de nuestra carrera que han sido base importante para nuestros conocimientos.
• Aplicación de nuestros conocimientos de Ingeniería dentro de la elaboración de nuestro producto.

2
 • Innovación dentro del mercado de jugos solubles a través del endulzante de Stevia.
• Se pudo fortalecer los vínculos de compañerismos dentro de cada uno de los miembros de este
proyecto.
PRODUCTO O RESULTADO ALCANZADO: Se obtuvo los jugos solubles de maracuyá y naranjilla,
hechos con pulpa de fruta, 100% natural, sin conservantes, ni colorantes añadidos, endulzados únicamente
con Stevia.
CONCLUSIONES:
• Se elaboró jugos solubles de naranjilla y maracuyá con características de calidad, a través de
diferentes operaciones unitarias y con una gran diferencia al momento de utilizar el endulzante en
caso de nuestro producto que da muchos beneficios para nuestros clientes y ayuda a una problemática
de nuestro país como es la desnutrición.
• En conclusión, nuestro producto logrará disminuir los índices de desnutrición y otros factores como
enfermedades por el exceso del consumo de azúcar tanto de niños como adultos, ya que son
consumidos constantemente por los ecuatorianos, sin importar el daño a la salud que causan los
mismos.
• A través de la elaboración de nuestro producto, se llegó a la conclusión de tener un producto
innovador que ayude a los problemas de salud por el consumo de jugos solubles con exceso de azúcar
que no son beneficiosos para nuestra salud, ya que nuestro producto está hecho con pulpa de fruta,
100% natural, sin conservantes, ni colorantes añadidos, endulzados únicamente con Stevia.
SUGERENCIAS:
• Planificar el alcance antes de las actividades con el fin de que los objetivos del proyecto y los
resultados sea los esperados.
• Realizar un cronograma de cada una de las actividades a realizar dentro del proyecto para así
ejecutarlas de la manera más eficiente.
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO: Los beneficiarios están comprendidos de un rango de edad
mayores de 10 años, principalmente personas que sufren de diabetes que se caracteriza por niveles elevados
de azúcar en la sangre y personas con índices de desnutrición que existen en la cuidad de Napo, cantón El
Chapo.
BIBLIOGRAFÍA Y CIBERGRAFÍA:
• Gonzales, P. (2021). Jugo en polvo es malo para la salud? Obtenido de
[Link]

• Heredia, V. (2018). La diabetes afecta a un 7,8% de la población en el Ecuador. Obtenido de

[Link]

3
• Machado, J. (2020). El sobrepeso infantil, la otra cara de la malnutrición en Ecuador. Obtenido de
[Link]

4
1. ANTECEDENTES

1.1. PROCESEO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO

DE LA EMPRESA
Cuadro N.º 01

Lluvias de ideas para determinar el producto o servicio

Producto o servicio Características Necesidad o problema que satisface

Jugos solubles Es un producto hecho

a base de pulpa Brindar una mejor alimentación, en niños y

natural, endulzado adolescentes, enfocándonos en la educación

con Stevia, sin pública donde se les brinda un refrigerio que

conservantes, ni no cumple con las porciones de nutrición

colorantes requeridas, provocando enfermedades tales

como: diabetes, sobrepeso, anemia, etc.

Sopas veganas de Es un producto hecho Brindar un producto que no tenga sabores de

vegetales y frutas a basa de frutas y carnes animales, sino de frutas y vegetales

vegetales para para las personas que no les gusta comer

personas que no les carne, con el fin de que incluir un producto

gustan comer para cada gusto del consumidor dentro del

cárnicos. mercado en este caso las personas veganas.

Bebidas energizantes de Es un producto Actualmente existen energizantes a base de

guayusa y ruda realizado en base a cafeína que a largo plazo puede afectar a la

plantas originarias de salud de las personas que lo consumen,

la Amazonia entonces como alternativa se propone realizar

ecuatoriana, que un energizante con plantas naturales que

presentan gracias a saberes de tradicionales se sabe que

5
 componentes permiten mejorar el rendimiento físico sin

psicoactivos que atentar a la salud.

permiten mejorar el

rendimiento físico

del cuerpo humano.

Ropa a partir de fibra de Ropa elaborada a A nivel mundial el tema sobre la

cáñamo partir de una materia contaminación ambiente ha tomado fuerza,

prima alternativa y donde se ha visto que el cambio climático ha

más ecológica para el empeorado al igual que el deterioro de la capa

medio ambiente. de ozono. Una de las principales causas de

contaminación es la elaboración de ropa para

abastecer a las masas, donde su principal

materia prima es el algodón, la cual es

perjudicial para el medio ambiente.

Mermelada de bambú Es un producto

orgánico comestibles La gran mayoría de mermeladas que se

y dietético alto en encuentran en el mercado al añadirle azúcar

fibra hecho a base de y conservantes esta pierde su proporción

los brotes del bambú, nutricional. Es por ellos que se debe

sin conservantes y consumir mermeladas orgánicas, por lo que

endulzado con proveen un gran aporte nutricional necesario

Stevia. para la salud humana. Además, el bambú es

uno de los alimentos ricos en fibra comestible

y dietética, favoreciendo la digestión,

6
 estimulando el sistema inmunológico y

manteniendo a raya el estreñimiento.

Galletas a base de avena, Galletas elaboradas Brindar una nutrición a nuestros

quinua y jengibre con avena, quinua consumidores con unas galletas que poseen

orgánica adicionando los nutrientes necesarios para reforzar el

jengibre para las sistema inmunológico, que además sirven

épocas de frio con la como galletas energéticas debido a la quinua

finalidad de reforzar y avena por alto contenido en fibra para niños

el sistema y adultos.

inmunológico

adicionando

vitamina C y

Magnesio

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

Fuente: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres (2022).

Paso 2: Evaluación de las ideas propuestas

Cuadro N.º 02

Evaluación de las ideas propuestas

Criterio Nivel de Mercado Conocimiento Requerimiento Total

Ideas innovación potencial técnico del capital

Jugos solubles Alto Medio Alto Bajo

9 6 10 2 27

Sopas veganas de Alto Medio Alto Medio

vegetales y frutas 7 5 7 5 24

7
 Bebidas energizantes Alto Medio Alto Medio

de guayusa y ruda 8 5 8 26
5

Ropa a partir de fibra Alto Medio Medio Bajo

de cáñamo 10 5 7 2 24

Mermelada de bambú Alto Medio Alto Bajo

8 5 8 22

Galletas a base de Medio Alto Medio Bajo

avena, quinua y 6 8 6 3 23

jengibre

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

Fuente: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres (2022).

Paso 3: Evaluación para determinar el primer producto o servicio que ofrecerá

Cuadro N.º 03

Evaluación para determinar el primer producto o servicio que ofrecerá

Criterio Barreras de Disponibilidad de Costo de Total

Ideas entrada la materia prima producción

Jugos solubles Media Alto Medio

7 4 7 18

Sopas veganas de Media Alto Medio

vegetales y frutas 3 5 3 11

Bebidas energizantes de Alta Baja Medio

guayusa y ruda 3 8 5 16

8
 Ropa a partir de fibra de Alto Alto Alto

cáñamo 2 2 1 5

Mermelada de bambú Alto Alto Medio

2 2 5 9

Galletas a base de avena, Media Alto Medio

quinua y jengibre 6 2 5 13

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

Fuente: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres (2022).

Paso 4: Idea seleccionada

Cuadro N.º 04

1.2. Idea seleccionada

Jugos solubles viene siendo la idea ganadora ya que du aporte en la sociedad es muy gratificante

recordando que nuestro país en especial la provincia de Chimborazo presenta un alto índice de

desnutrición. Por ello nuestro slogan “SABORES DE MI TIERRA” porque al estar

consumiendo nuestro producto te podrás transportar a cada rinconcito de nuestro país.

9
1.3. Justificación de la empresa

En el Ecuador existe una gran prevalencia de enfermedades como diabetes, sobrepeso y

obesidad causadas principalmente por el consumo de alimentos ultra procesados, altos en

azúcar, sal y grasas. La principal causa de que los ecuatorianos obtén por este tipo de dietas es

por el bajo costo que representa adquirir ese tipo de productos en comparación con productos

que tengan un alto valor nutritivo. Tal como lo expresa Machado (2020) una dieta saludable

tiene un costo aproximado de USD 8.60 al dia, mientras que una dieta con productos altamente

procesados tiene un valor de USD 2.50, siendo esta ultima la opcion mas escogida por familias

de escasos recursos. Según el INEC (2020) 35 de cada 100 niños entre cinco y 11 años de edad

sufre de sobrepeso u obesidad. Mientras que en los adultos la diabetes es la segunda causa de

muerte a nivel nacional, aproximadamente 1.3 millones de personas tendrian diabetes (Heredia,

2018). Sabiendo esto, este proyecto tomara especial enfasis en la bebidas azucaras que forman

parte de los muchos productos que no presentan ningun valor nutritivo. El caso de los jugos en

polvo es interesante ya que su consumo es muy grande a nivel mundial, principalmente por su

bajo costo y practicidad. Sin embargo no se suele tener en cuenta los componentes de los que

estan formados, como expresa Gonzales (2021) existe presencia de edulcorantes, saborizantes,

conserevantes y aditivos alimenticios que no le hacen bien a la salud. Por ejemplo el producto

de la marca TANG tiene 23 gramos de azucar, y su cosumo excesivo aumenta el riesgo de la

poblacion de sufrir obesidad. La tartrazina que es un colorante artificial tambien forma parte

de los jugos en polvo y se ha relacionado con problemas en la vias aereas y la hiperactividad.

En base a lo expuesto, es obvio que se necesita buscar mejores opciones para satisfacer la

demanda del mercado de los jugos en polvo, una mas saludable y nutritiva, por ello surgue este

proyecto que busca cambiar la vision de los jugos en polvo, ofreciendo un producto que

verdaderamente este hecho a base de pulpa de fruta sin componenetes artificiales. Ademas se

promoveera el consumo de frutas de la amazonia que son desconocidas para la mayoria del

10
publico pero tienen grandes aportes nutritivos. Con esta incursion se busca mejorar la

alimentacion de los consumidores, sin disminuir la practicidad y el bajo costo de los jugos en

polvo tradicionales. Asimismo se dara valor al cultivo de frutas exoticas y se insentivara el

comercio justo con los agricultores que muchas veces son explotados. Este proyecto arrancara

con dos sabores naranjilla y maracuya que por sus caracteristicas de aroma, sabor y color, son

una buena opcion para llamar la atencion de los comsumidores. Posteriormente se

implementaran nuevos sabores y aumentar el abanico de opciones.

1.4. Propuesta de valor

Nuestro producto está dirigido a todas las personas que deseen calmar la sed con una bebida

natural que les va a proveer de energía y beneficiar su salud. Los jugos naturales Nectar Sun

es un producto 100% natural, sano, refrescante y contiene muchos nutrientes como: Agua,

Minerales, Vitamina A, Vitamina C, etc. Los jugos naturales están formados por sabores

exóticos con el fin de resaltar el origen de lo nuestro, con el fin de salir de los sabores cotidianos

que son consumidos por las personas y que les pueden causar daños a su salud. El precio de

venta final al consumidor de nuestro producto se ubica en los niveles de mercado de los

productos de la competencia reconocidos como de calidad, así, el consumidor, tiene un

producto de mayor calidad, pero sin un precio superior. Nectar Sun es un jugo totalmente

natural, sin conservantes ni aditivos que alteren sus propiedades nutritivas logrando así una

caracterización 100% natural, sabor y calidad.

1.5. Descripción de la Empresa.

NectarSun es una microempresa de carácter Industrial dedicada a la elaboración de jugos

solubles a partir de pulpa de fruta natural con bajas concentraciones de azúcares y sin

colorantes, enfocándose en los niños y jóvenes, para combatir la desnutrición y prevenir futuras

enfermedades como diabetes, anemia, etc.

11
NectarSun busca posicionarse como la primera empresa que proporcione vitaminas,

ingredientes y valores nutricionales que complementan su alimentación y que a la vez les

garantice a sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni conservantes,

entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de frutas exóticas. El producto

principal son los jugos naturales con el fin de que sean preparados según los distintos gustos y

necesidades de los clientes.

En este negocio el consumidor es el protagonista absoluto, ya que puede saborear un jugo de

sabores que no son tan comunes dentro del consumo diario de las personas. Se ha seleccionado

este mercado como una oportunidad de negocio ya que actualmente la sociedad sigue un estilo

de vida activo y acelerado que muchas veces no le permite alimentarse sanamente y cumplir

con los requerimientos nutricionales necesarios.

12
2. NORMATIVA JURÍDICA

2.1. La administración

Nectar Sun es una empresa a partir de una Sociedad por acciones Simplificadas (SAS), en la

cual el representante legal es el gerente, Giancarlo Torres, quién guiará las actividades

primordiales, haciendo cumplir las metas propuestas. La empresa está constituida por 5

miembros, incluido el gerente, quiénes serán participes en las decisiones críticas que influyan

en la empresa, los cuáles son:

Tabla 1.1-1 Integrantes de la empresa

OCUPACIÓN ENCARGADO
Gerente Giancarlo Torres
Ingeniero de proceso Mateo Naranjo
Administrador Daniela Álvarez
Contador Adriana Castillo
Jefe de Marketing Javier Bone
Fuente: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo & Torres
2.2. Contrato constitutivo

CONTRATO CONSTITUTIVO DE LA SOCIEDAD POR ACCIONES

SIMPLIFICADA

Conste por el presente documento, celebrado en la ciudad de Riobamba, el 18 de enero

de dos mil veinte y tres, la constitución de una Sociedad por Acciones

Simplificada, contenida en las siguientes cláusulas:

13
PRIMERA. – COMPARECIENTES. - Intervienen en el otorgamiento de este contrato

constitutivo de Sociedad por Acciones Simplificada:

Representante:
Nombres y
Cedula o Estado Nombres y Correo
Apellidos o Nacionalidad Domicilio
Ruc civil Apellidos, según Electrónico
Razón Social
corresponda.

Giancarlo Riobamba,
Leonor [Link]
Michael Torres 1500972631 Ecuatoriano Soltero Av. 11 de
Yanacallo @[Link]
Yanacallo noviembre

Adriana
Riobamba,
Lizbeth Soltera [Link]
2200153050 Ecuatoriana Av. 11 de María Cevallos
Castillo @[Link]
noviembre
Cevallos

Daniela Riobamba
Sthefany Pedro Vicente [Link]@
1104722069 Ecuatoriana Soltera Lady Ramón
Álvarez Maldonado e [Link]
Ramón Ignacio Flores

Riobamba
Mateo
Pedro Vicente [Link]@
Sebastián 2350333668 Ecuatoriano Soltero Hernán Naranjo
Maldonado e [Link]
Naranjo Avilés
Ignacio Flores

Riobamba,
Francisco Av. Pedro
[Link]@
Javier Bone 0850258245 Ecuatoriano Soltero Franco y Av. Rocío Valdez
[Link]
Valdez Diaz de la
Madrid

SEGUNDA. - DECLARACIÓN DE VOLUNTAD. - Los comparecientes declaran que

constituyen como en efecto lo hacen, una Sociedad por Acciones Simplificada, que se someterá

a las disposiciones de los presentes estatutos y demás normativa aplicable.

TERCERA. - ESTATUTO DE LA COMPAÑÍA. -

Título Primero (I). De la denominación, domicilio, objeto y plazo.

Artículo 1°. - Nombre. - La denominación de la compañía que se constituye es Nectar Sun.

Artículo 2°. - Domicilio. - El domicilio principal de la compañía es Av. Francisco de Orellana.

Barrio San José, Chaco provincia Napo. Podrá establecer agencias, sucursales o

establecimientos administrados por un factor, en uno o más lugares dentro del territorio

nacional o en el exterior, sujetándose a las disposiciones legales correspondientes.

14
Artículo 3°. - Objeto. - El objeto de la compañía consiste en: Producir y comercializar jugos

solubles a partir de la pulpa de la fruta. En el cumplimiento de su objeto la compañía podrá

celebrar todos los actos y contratos permitidos por la ley.

Artículo 4°. - Plazo. - El plazo de duración de la compañía es indefinido contados desde la

fecha de inscripción de este acto constitutivo en el Registro de Sociedades de la

Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros.

Título Segundo (II). Del Capital.

Artículo 5°. - Del Capital y de las acciones. - El Capital Suscrito es de 13 185 dólares de los

Estados Unidos de América, dividido en 5 acciones, ordinarias y nominativas, de 2637 dólar

de los Estados Unidos de América cada una.

Título Tercero (III). Marco Legal. Del gobierno y de la administración.

Artículo 6°. - Marco Legal. - Esta sociedad se regirá por las disposiciones contenidas en la

sección enumerada agregada a continuación del artículo 317 de la Ley de Compañías, y en lo

no previsto en dicha sección, se regirá por el presente estatuto, por las normas que rigen a las

sociedades anónimas y, en su defecto, por las que rigen a las sociedades mercantiles según la

Ley de Compañías, en cuanto estas últimas no fueren contradictorias con aquellas.

Artículo 7°. - Norma general. - El gobierno de la compañía corresponde a la Asamblea de

accionistas, y su administración al Gerente, las que serán designadas en este acto constitutivo

y posteriormente por la Asamblea de Accionistas. La representación legal, judicial y

extrajudicial le corresponderá al representante legal. En los casos de falta, ausencia temporal

o definitiva, impedimento para actuar del representante legal, renuncia, remoción separación o

reemplazo, será reemplazado por el asesor general. El periodo de duración de los indicados

Administradores será de (número de años, máximo 5) años, contados desde la fecha de

inscripción del respectivo nombramiento en el Registro de Sociedades de la Superintendencia

de Compañías, Valores y Seguros, pudiendo ser reelegidos indefinidamente.

15
Artículo 8º.- Convocatorias. - La convocatoria a Asamblea de accionistas la efectuará el

Gerente o el representante legal de la compañía, mediante comunicación escrita dirigida a cada

accionista y simultáneamente, mediante correo electrónico dirigido a cada uno de los

accionistas, con cinco días hábiles de anticipación, por lo menos, respecto de aquél en el que

se celebre la reunión, conforme a la Ley. Si no se contare con el correo electrónico de todos los

accionistas, la convocatoria se publicará en uno de los diarios de mayor circulación en el

domicilio principal de la compañía, igualmente con cinco días hábiles de anticipación al fijado

para la reunión. En tales cinco días no se contarán el de la convocatoria ni el de realización de

la Asamblea de accionistas.

Artículo 9°. - De la Asamblea de accionistas. - En todo cuanto se refiere a las clases de

Asambleas de accionistas, a las atribuciones de la Asamblea de accionistas, a la Asamblea

Universal de accionistas, al quórum de instalación y al quórum de decisión, se estará a lo

dispuesto en las normas de la Ley de Compañías, que rigen para las Sociedades por Acciones

Simplificada.

Artículo 10°. - Facultades de los administradores. - El Gerente y el representante legal

ejercerán todas las atribuciones previstas para los administradores, en las normas de la Ley de

Compañías, que rigen para las Sociedades por Acciones Simplificadas.

Artículo 11°. - Reparto de utilidades. - La distribución de las utilidades se realizará conforme

a lo establecido en la Ley de Compañías para las sociedades anónimas.

Título Cuarto (IV) De la disolución y liquidación.

Artículo 12º.- Norma general. - La compañía se disolverá y se liquidará conforme se establece

en el número 6, de la sección enumerada agregada a continuación de la sección VIII, artículo

317 de la Ley de Compañías.

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CUARTA. - APORTES. - CUADRO DE SUSCRIPCIÓN Y PAGO DEL CAPITAL
SOCIAL.

Capital Capital Pagado Número de

Accionistas Capital Por Pagar Porcentaje
Suscrito acciones

Giancarlo Torres 2637 1050 1587 1 20

Adriana Castillo 2637 1050 1587 1 20

Daniela Álvarez 2637 1050 1587 1 20

Javier Bone 2637 1050 1587 1 20

Mateo Naranjo 2637 1050 1587 1 20

QUINTA. - Los comparecientes declaran que, una vez constituida la compañía, pagarán los

montos indicados en el cuadro de suscripción y pago del capital social, inicialmente en la

cantidad que se determina en la columna Capital pagado en numerario, en la cuenta que la

compañía abra en una institución bancaria. En todo caso, el capital pagado deberá ser cubierto

íntegramente, por lo cual, lo que se adeudare por la suscripción de acciones en la constitución

de esta compañía, será pagado, a través del mismo medio antes indicado, en un plazo máximo

de veinticuatro meses contado a partir de la fecha de inscripción del presente documento.

SEXTA. - Asimismo, los comparecientes declaran bajo juramento que asumen la

responsabilidad sobre la veracidad y autenticidad de la información aquí contenida, así como

de la documentación de soporte proporcionada en este proceso de constitución, el cual se ha

realizado con apego a la ley.

SÉPTIMA. - NOMBRAMIENTO DE ADMINISTRADORES. - Para los períodos

señalados en el artículo 7° del estatuto, se designan como Gerente de la compañía al (o a la)

señor (o señora) Giancarlo Torres, y como Representante legal de la misma al (o a la) señor (o

señora) Adriana Castillo, respectivamente.

17
OCTAVA. - DECLARACIÓN JURADA DE LICITUD Y ORIGEN DE FONDOS. -Los

comparecientes, DECLARAMOS BAJO JURAMENTO, que los fondos y valores que se

utilizan para la presente constitución de sociedad de acciones simplificada provienen de

actividades lícitas.

2.3. Estatutos
NECTAR SUN SAS

ACTO CONSTITUTIVO

Giancarlo Michael Torres Yanacallo, de nacionalidad ecuatoriana, identificado con

C.I.: , domiciliado en la ciudad de Riobamba, declara -previamente al establecimiento y a la

firma de los presentes estatutos-, haber decidido constituir una sociedad por acciones

simplificada denominada “Nectar Sun SAS, para realizar cualquier actividad civil o comercial

lícita, por término indefinido de duración, con un capital suscrito de ($13 185), dividido en 5

acciones ordinarias de valor nominal de ($ 2637) cada una, que han sido liberadas en su 20 %,

previa entrega del monto correspondiente a la suscripción al representante legal designado y

que cuenta con un único órgano de administración y representación, que será el representante

legal designado mediante este documento.

Una vez formulada la declaración que antecede, el suscrito ha establecido, así mismo,

los estatutos de la sociedad por acciones simplificada que por el presente acto se crea.

18
 ESTATUTOS

Capítulo I

Disposiciones generales

Artículo 1º. Forma. - La compañía que por este documento se constituye es una sociedad por

acciones simplificada, de naturaleza comercial, que se denominará Nectar Sun SAS, regida por

las cláusulas contenidas en estos estatutos, en la Ley 1258 de 2008 y en las demás disposiciones

legales relevantes.

En todos los actos y documentos que emanen de la sociedad, destinados a terceros, la

denominación estará siempre seguida de las palabras: “sociedad por acciones simplificada” o

de las iniciales “SAS”.

Artículo 2º. Objeto social. - La sociedad tendrá como objeto principal elaborar bebidas en

polvo a partir de la pulpa de la fruta, 100% orgánica. Así mismo, podrá realizar cualquier otra

actividad económica lícita tanto en Ecuador como en el extranjero.

La sociedad podrá llevar a cabo, en general, todas las operaciones, de cualquier naturaleza que

ellas fueren, relacionadas con el objeto mencionado, así como cualquier actividad similar,

conexas o complementarias o que permitan facilitar o desarrollar el comercio o la industria de

la sociedad.

Artículo 3º. Domicilio. - El domicilio principal de la sociedad será la parroquia de Chaco,

Napo y su dirección para notificaciones judiciales será la Av. 11 de noviembre del barrio San

José. La sociedad podrá crear sucursales, agencias o dependencias en otros lugares del país o

del exterior, por disposición de la asamblea general de accionistas.

Artículo 4º. Término de duración. - El término de duración será indefinido.

19
 Capítulo II

Reglas sobre capital y acciones

Artículo 5º. Capital Autorizado. - El capital autorizado de la sociedad es de $ 13 185, dividido

en 5 acciones de valor nominal de $ 2637 cada una.

Artículo 6º. Capital Suscrito. - El capital suscrito inicial de la sociedad es de $ 13 185,

dividido en 5 acciones ordinarias de valor nominal de $ 2637 cada una.

Artículo 7º. Capital Pagado. - El capital pagado de la sociedad es de $ 5250, dividido en 5

acciones ordinarias de valor nominal de $ 1050 cada una.

Parágrafo. Forma y Términos en que se pagará el capital. - El monto de capital suscrito se

pagará, en dinero efectivo, dentro de los 24 meses siguientes a la fecha de la inscripción en el

registro mercantil del presente documento.

Artículo 8º. Derechos que confieren las acciones. - En el momento de la constitución de la

sociedad, todos los títulos de capital emitidos pertenecen a la misma clase de acciones

ordinarias. A cada acción le corresponde un voto en las decisiones de la asamblea general de

accionistas.

Los derechos y obligaciones que le confiere cada acción a su titular les serán transferidos a

quien las adquiriere, luego de efectuarse su cesión a cualquier título. La propiedad de una

acción implica la adhesión a los estatutos y a las decisiones colectivas de los accionistas.

Artículo 9º. Naturaleza de las acciones. - Las acciones serán nominativas y deberán ser

inscritas en el libro que la sociedad lleve conforme a la ley. Mientras que subsista el derecho

de preferencia y las demás restricciones para su enajenación, las acciones no podrán negociarse

sino con arreglo a lo previsto sobre el particular en los presentes estatutos.

20
Artículo 10º. Aumento del capital suscrito. - El capital suscrito podrá ser aumentado

sucesivamente por todos los medios y en las condiciones previstas en estos estatutos y en la

ley. Las acciones ordinarias no suscritas en el acto de constitución podrán ser emitidas mediante

decisión del representante legal, quien aprobará el reglamento respectivo y formulará la oferta

en los términos que se prevean reglamento.

Artículo 11º. Derecho de preferencia. - Salvo decisión de la asamblea general de accionistas,

aprobada mediante votación de uno o varios accionistas que representen cuando menos el

setenta por ciento de las acciones presentes en la respectiva reunión, el reglamento de

colocación preverá que las acciones se coloquen con sujeción al derecho de preferencia, de

manera que cada accionista pueda suscribir un número de acciones proporcional a las que tenga

en la fecha del aviso de oferta. El derecho de preferencia también será aplicable respecto de la

emisión de cualquier otra clase títulos, incluidos los bonos, los bonos obligatoriamente

convertibles en acciones, las acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto, las

acciones con dividendo fijo anual y las acciones privilegiadas.

Parágrafo Primero. - El derecho de preferencia a que se refiere este artículo, se aplicará

también en hipótesis de transferencia universal de patrimonio, tales como liquidación, fusión

y escisión en cualquiera de sus modalidades. Así mismo, existirá derecho de preferencia para

la cesión de fracciones en el momento de la suscripción y para la cesión del derecho de

suscripción preferente.

Parágrafo Segundo. - No existirá derecho de retracto a favor de la sociedad.

Artículo 12º. Clases y Series de Acciones. - Por decisión de la asamblea general de

accionistas, adoptada por uno o varios accionistas que representen la totalidad de las acciones

suscritas, podrá ordenarse la emisión de acciones con dividendo preferencial y sin derecho a

voto, con dividendo fijo anual, de pago o cualesquiera otras que los accionistas decidieren,

21
siempre que fueren compatibles con las normas legales vigentes. Una vez autorizada la emisión

por la asamblea general de accionistas, el representante legal aprobará el reglamento

correspondiente, en el que se establezcan los derechos que confieren las acciones emitidas, los

términos y condiciones en que podrán ser suscritas y si los accionistas dispondrán del derecho

de preferencia para su suscripción.

Parágrafo. - Para emitir acciones privilegiadas, será necesario que los privilegios respectivos

sean aprobados en la asamblea general con el voto favorable de un número de accionistas que

represente por lo menos el 75% de las acciones suscritas. En el reglamento de colocación de

acciones privilegiadas, que será aprobado por la asamblea general de accionistas, se regulará

el derecho de preferencia a favor de todos los accionistas, con el fin de que puedan suscribirlas

en proporción al número de acciones que cada uno posea en la fecha del aviso de oferta.

Artículo 13º. Voto múltiple. - Salvo decisión de la asamblea general de accionistas aprobada

por el 100% de las acciones suscritas, no se emitirán acciones con voto múltiple. En caso de

emitirse acciones con voto múltiple, la asamblea aprobará, además de su emisión, la reforma a

las disposiciones sobre quórum y mayorías decisorias que sean necesarias para darle

efectividad al voto múltiple que se establezca.

Artículo 14º. Acciones de pago. - En caso de emitirse acciones de pago, el valor que

representen las acciones emitidas respecto de los empleados de la sociedad no podrá exceder

de los porcentajes previstos en las normas laborales vigentes. Las acciones de pago podrán

emitirse sin sujeción al derecho de preferencia, siempre que así lo determine la asamblea

general de accionistas.

Artículo 15º. Transferencia de acciones a una fiducia mercantil. - Los accionistas podrán

transferir sus acciones a favor de una fiducia mercantil, siempre que en el libro de registro de

22
accionistas se identifique a la compañía fiduciaria, así como a los beneficiarios del patrimonio

autónomo junto con sus correspondientes porcentajes en la fiducia.

Artículo 16º. Restricciones a la negociación de acciones. - Durante un término de cinco años,

contado a partir de la fecha de inscripción en el registro mercantil de este documento, las

acciones no podrán ser transferidas a terceros, salvo que medie autorización expresa, adoptada

en la asamblea general por accionistas representantes del 100% de las acciones suscritas. Esta

restricción quedará sin efecto en caso de realizarse una transformación, fusión, escisión o

cualquier otra operación por virtud de la cual la sociedad se transforme o, de cualquier manera,

migre hacia otra especie asociativa.

La transferencia de acciones podrá efectuarse con sujeción a las restricciones que en estos

estatutos se prevén, cuya estipulación obedeció al deseo de los fundadores de mantener la

cohesión entre los accionistas de la sociedad.

Artículo 17º. Cambio de control. - Respecto de todos aquellos accionistas que en el momento

de la constitución de la sociedad o con posterioridad fueren o llegaren a ser una sociedad, se

aplicarán las normas relativas a cambio de control previstas en el artículo 16 de la Ley 1258 de

2008.

23
 Capítulo III

Órganos sociales

Artículo 18º. Órganos de la sociedad. - La sociedad tendrá un órgano de dirección,

denominado asamblea general de accionistas y un representante legal Giancarlo Michael Torres

Yanacallo. La revisoría fiscal solo será provista en la medida en que lo exijan las normas legales

vigentes.

Artículo 19º. Sociedad devenida unipersonal. - La sociedad podrá ser pluripersonal o

unipersonal. Mientras que la sociedad sea unipersonal, el accionista único ejercerá todas las

atribuciones que en la ley y los estatutos se les confieren a los diversos órganos sociales,

incluidas las de representación legal, a menos que designe para el efecto a una persona que

ejerza este último cargo.

Las determinaciones correspondientes al órgano de dirección que fueren adoptadas por el

accionista único deberán constar en actas debidamente asentadas en el libro correspondiente

de la sociedad.

Artículo 20º. Asamblea general de accionistas. - La asamblea general de accionistas la

integran el o los accionistas de la sociedad, reunidos con arreglo a las disposiciones sobre

convocatoria, quórum, mayorías y demás condiciones previstas en estos estatutos y en la ley.

Cada año, dentro de los tres meses siguientes a la clausura del ejercicio, el 31 de diciembre del

respectivo año calendario, el representante legal convocará a la reunión ordinaria de la

asamblea general de accionistas, con el propósito de someter a su consideración las cuentas de

fin de ejercicio, así como el informe de gestión y demás documentos exigidos por la ley. La

asamblea general de accionistas tendrá, además de las funciones previstas en el artículo 420

del Código de Comercio, las contenidas en los presentes estatutos y en cualquier otra norma

legal vigente.
24
La asamblea será presidida por el representante legal y en caso de ausencia de éste, por la

persona designada por el o los accionistas que asistan. Los accionistas podrán participar en las

reuniones de la asamblea, directamente o por medio de un poder conferido a favor de cualquier

persona natural o jurídica, incluido el representante legal o cualquier otro individuo, aunque

ostente la calidad de empleado o administrador de la sociedad.

Los accionistas deliberarán con arreglo al orden del día previsto en la convocatoria. Con todo,

los accionistas podrán proponer modificaciones a las resoluciones sometidas a su aprobación

y, en cualquier momento, proponer la revocatoria del representante legal.

Artículo 21º. Convocatoria a la asamblea general de accionistas. - La asamblea general de

accionistas podrá ser convocada a cualquier reunión por ella misma o por el representante legal

de la sociedad, mediante comunicación escrita dirigida a cada accionista con una antelación

mínima de cinco (5) días hábiles.

En la primera convocatoria podrá incluirse igualmente la fecha en que habrá de realizarse una

reunión de segunda convocatoria, en caso de no poderse llevar a cabo la primera reunión por

falta de quórum. Uno o varios accionistas que representen por lo menos el 20% de las acciones

suscritas podrán solicitarle al representante legal que convoque a una reunión de la asamblea

general de accionistas, cuando lo estimen conveniente.

Artículo 22º. Renuncia a la convocatoria. - Los accionistas podrán renunciar a su derecho a

ser convocados a una reunión determinada de la asamblea, mediante comunicación escrita

enviada al representante legal de la sociedad antes, durante o después de la sesión

correspondiente. Los accionistas también podrán renunciar a su derecho de inspección por

medio del mismo procedimiento indicado.

25
Aunque no hubieren sido convocados a la asamblea, se entenderá que los accionistas que

asistan a la reunión correspondiente han renunciado al derecho a ser convocados, a menos que

manifiesten su inconformidad con la falta de convocatoria antes que la reunión se lleve a cabo.

Artículo 23º. Derecho de inspección. - El derecho de inspección podrá ser ejercido por los

accionistas durante todo el año. En particular, los accionistas tendrán acceso a la totalidad de

la información de naturaleza financiera, contable, legal y comercial relacionada con el

funcionamiento de la sociedad, así como a las cifras correspondientes a la remuneración de los

administradores sociales. En desarrollo de esta prerrogativa, los accionistas podrán solicitar

toda la información que consideren relevante para pronunciarse, con conocimiento de causa,

acerca de las determinaciones sometidas a consideración del máximo órgano social, así como

para el adecuado ejercicio de los derechos inherentes a las acciones de que son titulares.

Los administradores deberán suministrarles a los accionistas, en forma inmediata, la totalidad

de la información solicitada para el ejercicio de su derecho de inspección. La asamblea podrá

reglamentar los términos, condiciones y horarios en que dicho derecho podrá ser ejercido.

Artículo 24º. Reuniones no presenciales. - Se podrán realizar reuniones por comunicación

simultánea o sucesiva y por consentimiento escrito, en los términos previstos en la ley. En

ningún caso se requerirá de delegado de la Superintendencia de Sociedades para este efecto.

Artículo 25º. Régimen de quórum y mayorías decisorias: La asamblea deliberará con un

número singular o plural de accionistas que representen cuando menos la mitad más una de las

acciones suscritas con derecho a voto. Las decisiones se adoptarán con los votos favorables de

uno o varios accionistas que representen cuando menos la mitad más una de las acciones con

derecho a voto presentes en la respectiva reunión.

Cualquier reforma de los estatutos sociales requerirá el voto favorable del 100% de las acciones

suscritas, incluidas las siguientes modificaciones estatutarias:

26
 (i) La modificación de lo previsto en el artículo 16 de los estatutos sociales, respecto

de las restricciones en la enajenación de acciones.

(ii) La realización de procesos de transformación, fusión o escisión.

(iii) La inserción en los estatutos sociales de causales de exclusión de los accionistas o

la modificación de lo previsto en ellos sobre el particular;

(iv) La modificación de la cláusula compromisoria;

(v) La inclusión o exclusión de la posibilidad de emitir acciones con voto múltiple; y

(vi) La inclusión o exclusión de nuevas restricciones a la negociación de acciones.

Parágrafo. - Así mismo, requerirá determinación unánime del 100% de las acciones suscritas,

la determinación relativa a la cesión global de activos en los términos del artículo 32 de la Ley

1258 de 2008.

Artículo 26º. Fraccionamiento del voto: Cuando se trate de la elección de comités u otros

cuerpos colegiados, los accionistas podrán fraccionar su voto. En caso de crearse junta

directiva, la totalidad de sus miembros serán designados por mayoría simple de los votos

emitidos en la correspondiente elección. Para el efecto, quienes tengan intención de postularse

confeccionarán planchas completas que contengan el número total de miembros de la junta

directiva. Aquella plancha que obtenga el mayor número de votos será elegida en su totalidad.

Artículo 27º. Actas. - Las decisiones de la asamblea general de accionistas se harán constar en

actas aprobadas por ella misma, por las personas individualmente delegadas para el efecto o

por una comisión designada por la asamblea general de accionistas. En caso de delegarse la

aprobación de las actas en una comisión, los accionistas podrán fijar libremente las condiciones

de funcionamiento de este órgano colegiado.

En las actas deberá incluirse información acerca de la fecha, hora y lugar de la reunión, el orden

del día, las personas designadas como presidente y secretario de la asamblea, la identidad de

27
los accionistas presentes o de sus representantes o apoderados, los documentos e informes

sometidos a consideración de los accionistas, la síntesis de las deliberaciones llevadas a cabo,

la transcripción de las propuestas presentadas ante la asamblea y el número de votos emitidos

a favor, en contra y en blanco respecto de cada una de tales propuestas.

Las actas deberán ser firmadas por el presidente y el secretario de la asamblea. La copia de

estas actas, autorizada por el secretario o por algún representante de la sociedad, será prueba

suficiente de los hechos que consten en ellas, mientras no se demuestre la falsedad de la copia

o de las actas.

Artículo 28º. Representación Legal. - La representación legal de la sociedad por acciones

simplificada estará a cargo de una persona natural o jurídica, accionista o no, quien no tendrá

suplentes, designado para un término de un año por la asamblea general de accionistas.

Las funciones del representante legal terminarán en caso de dimisión o revocación por parte de

la asamblea general de accionistas, de deceso o de incapacidad en aquellos casos en que el

representante legal sea una persona natural y en caso de liquidación privada o judicial, cuando

el representante legal sea una persona jurídica.

La cesación de las funciones del representante legal, por cualquier causa, no da lugar a ninguna

indemnización de cualquier naturaleza, diferente de aquellas que le correspondieren conforme

a la ley laboral, si fuere el caso. La revocación por parte de la asamblea general de accionistas

no tendrá que estar motivada y podrá realizarse en cualquier tiempo.

En aquellos casos en que el representante legal sea una persona jurídica, las funciones quedarán

a cargo del representante legal de ésta. Toda remuneración a que tuviere derecho el

representante legal de la sociedad deberá ser aprobada por la asamblea general de accionistas.

28
Artículo 29º. Facultades del representante legal. - La sociedad será gerenciada, administrada

y representada legalmente ante terceros por el representante legal, quien no tendrá restricciones

de contratación por razón de la naturaleza ni de la cuantía de los actos que celebre. Por lo tanto,

se entenderá que el representante legal podrá celebrar o ejecutar todos los actos y contratos

comprendidos en el objeto social o que se relacionen directamente con la existencia y el

funcionamiento de la sociedad.

El representante legal se entenderá investido de los más amplios poderes para actuar en todas

las circunstancias en nombre de la sociedad, con excepción de aquellas facultades que, de

acuerdo con los estatutos, se hubieren reservado los accionistas. En las relaciones frente a

terceros, la sociedad quedará obligada por los actos y contratos celebrados por el representante

legal.

Le está prohibido al representante legal y a los demás administradores de la sociedad, por sí o

por interpuesta persona, obtener bajo cualquier forma o modalidad jurídica préstamos por parte

de la sociedad u obtener de parte de la sociedad aval, fianza o cualquier otro tipo de garantía

de sus obligaciones personales.

29
 Capítulo IV

Disposiciones Varias

Artículo 30º. Enajenación global de activos. - Se entenderá que existe enajenación global de

activos cuando la sociedad se proponga enajenar activos y pasivos que representen el cincuenta

por ciento o más del patrimonio líquido de la compañía en la fecha de enajenación. La

enajenación global requerirá aprobación de la asamblea, impartida con el voto favorable de uno

o varios accionistas que representen cuando menos la mitad más una de las acciones presentes

en la respectiva reunión. Esta operación dará lugar al derecho de retiro a favor de los accionistas

ausentes y disidentes en caso de desmejora patrimonial.

Artículo 31º. Ejercicio social. - Cada ejercicio social tiene una duración de un año, que

comienza el 1º de enero y termina el 31 de diciembre. En todo caso, el primer ejercicio social

se contará a partir de la fecha en la cual se produzca el registro mercantil de la escritura de

constitución de la sociedad.

Artículo 32º. Cuentas anuales. - Luego del corte de cuentas del fin de año calendario, el

representante legal de la sociedad someterá a consideración de la asamblea general de

accionistas los estados financieros de fin de ejercicio, debidamente dictaminados por un

contador independiente, en los términos del artículo 28 de la Ley 1258 de 2008. En caso de

proveerse el cargo de revisor fiscal, el dictamen será realizado por quien ocupe el cargo.

Artículo 33º. Reserva Legal. - la sociedad constituirá una reserva legal que ascenderá por lo

menos al cincuenta por ciento del capital suscrito, formado con el diez por ciento de las

utilidades líquidas de cada ejercicio. Cuando esta reserva llegue al cincuenta por ciento

mencionado, la sociedad no tendrá obligación de continuar llevando a esta cuenta el diez por

ciento de las utilidades líquidas. Pero si disminuyere, volverá a apropiarse el mismo diez por

ciento de tales utilidades, hasta cuando la reserva llegue nuevamente al límite fijado.

30
Artículo 34º. Utilidades. - Las utilidades se repartirán con base en los estados financieros de

fin de ejercicio, previa determinación adoptada por la asamblea general de accionistas. Las

utilidades se repartirán en proporción al número de acciones suscritas de que cada uno de los

accionistas sea titular.

Artículo 35º. Resolución de conflictos. - Todos los conflictos que surjan entre los accionistas

por razón del contrato social, salvo las excepciones legales, serán dirimidos por la

Superintendencia de Sociedades, con excepción de las acciones de impugnación de decisiones

de la asamblea general de accionistas, cuya resolución será sometida a arbitraje, en los términos

previstos en la Cláusula 35 de estos estatutos.

Artículo 36º. Cláusula Compromisoria. - La impugnación de las determinaciones adoptadas

por la asamblea general de accionistas deberá adelantarse ante un Tribunal de Arbitramento

conformado por un árbitro, el cual será designado por acuerdo de las partes, o en su defecto,

por el Centro de Arbitraje y Conciliación Mercantil de Elyette Estrella Jarrín. El árbitro

designado será abogado inscrito, fallará en derecho y se sujetará a las tarifas previstas por el

Centro de Arbitraje y Conciliación Mercantil de Elyette Estrella Jarrín. El Tribunal de

Arbitramento tendrá como sede el Centro de Arbitraje y Conciliación Mercantil de Elyette

Estrella Jarrín. se regirá por las leyes colombianas y de acuerdo con el reglamento del aludido

Centro de Conciliación y Arbitraje.

Artículo 37º. Ley aplicable. - La interpretación y aplicación de estos estatutos está sujeta a las

disposiciones contenidas en la Ley 1258 de 2008 y a las demás normas que resulten aplicables.

31
 Capítulo IV

Disolución y Liquidación

Artículo 38º. Disolución. - La sociedad se disolverá:

1° Por vencimiento del término previsto en los estatutos, si lo hubiere, a menos que fuere

prorrogado mediante documento inscrito en el Registro mercantil antes de su expiración;

2º Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social;

3º Por la iniciación del trámite de liquidación judicial;

4º Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisión del accionista único;

5° Por orden de autoridad competente, y

6º Por pérdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo del cincuenta por

ciento del capital suscrito.

Parágrafo primero. - En el caso previsto en el ordinal primero anterior, la disolución se

producirá de pleno derecho a partir de la fecha de expiración del término de duración, sin

necesidad de formalidades especiales. En los demás casos, la disolución ocurrirá a partir de la

fecha de registro del documento privado concerniente o de la ejecutoria del acto que contenga

la decisión de autoridad competente.

Artículo 39º. Enervamiento de las causales de disolución. - Podrá evitarse la disolución de

la sociedad mediante la adopción de las medidas a que hubiere lugar, según la causal ocurrida,

siempre que el enervamiento de la causal ocurra durante los seis meses siguientes a la fecha en

que la asamblea reconozca su acaecimiento. Sin embargo, este plazo será de dieciocho meses

en el caso de la causal prevista en el ordinal 6° del artículo anterior.

Artículo 40º. Liquidación. - La liquidación del patrimonio se realizará conforme al

32
procedimiento señalado para la liquidación de las sociedades de responsabilidad limitada.

Actuará como liquidador el representante legal o la persona que designe la asamblea de

accionistas.

Durante el período de liquidación, los accionistas serán convocados a la asamblea general de

accionistas en los términos y condiciones previstos en los estatutos y en la ley. Los accionistas

tomarán todas las decisiones que le corresponden a la asamblea general de accionistas, en las

condiciones de quórum y mayorías decisorias vigentes antes de producirse la disolución.

33
 DETERMINACIONES RELATIVAS A LA CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD

1. Representación legal. - Los accionistas constituyentes de la sociedad han designado

en este acto constitutivo, a Giancarlo Michael Torres Yanacallo, identificado con el

documento de identidad No. 1500972631, como representante legal de Nectar Sun

SAS, por el término de 1 año.

Giancarlo Michael Torres Yanacallo participa en el presente acto constitutivo a fin de

dejar constancia acerca de su aceptación del cargo para el cual ha sido designado, así

como para manifestar que no existen incompatibilidades ni restricciones que pudieran

afectar su designación como representante legal de Nectar Sun SAS.

2. Personificación jurídica de la sociedad. - Luego de la inscripción del presente

documento en el Registro Mercantil, nombre de la empresa formará una persona

jurídica distinta de sus accionistas, conforme se dispone en el artículo 2º de la Ley 1258

de 2008.

3.

f.______________________ f.______________________
Giancarlo Michael Torres Yanacallo Adriana Lizbeth Castillo Cevallos
C. C. 1500972631 C. C. 2200153050

f.______________________ f.______________________
Daniela Sthefany Álvarez Ramón Francisco Javier Bone Valdez
C. C. 1104722069 C. C. 0850258245

f.______________________
Mateo Sebastián Naranjo Avilés
C. C. 2350333668

34
[Link] políticas

2.4.1. Políticas y reglamentos.

Art. 1.- Toda contratación de personal se realizará a través de la Gerencia

Administrativa Financiera, con la autorización de la Dirección Ejecutiva, y la plaza

a ser contratada debe estar incluida en la estructura organizativa aprobada por el

Consejo Directivo.

Art. 2.- El reclutamiento es el primer paso del proceso de selección del personal, el

cual se identifica y atrae a candidatos aptos para cubrir vacantes, buscando

idoneidad para la plaza disponible.

Art. 3.- La selección de la persona que ocupará una vacante, se llevará a cabo por

medio de diferentes actividades que permitan elegir al candidato para la posición a

contratar. Este proceso incluirá revisión de currículum para determinar si cumplen

con el perfil, entrevistas, evaluaciones, verificación de referencias laborales y

cuando sea pertinente pruebas psicológicas.

Art. 4.- Se buscará que el sueldo que se asignará a una persona que se contrate, ya

sea para una plaza vacante o nueva, sea el mínimo de la categoría establecida en la

plaza. Sin embargo, considerando la experiencia y capacidad de la persona a

contratar, y atendiendo a las expectativas sobre la inversión, exportación, asocios

público-privados y/o resultados proyectados, quedará a criterio del Gerente de

Nectar SUN que el salario asignado para la contratación esté en otra categoría

superior a la antes mencionada.

35
Art. 5.- Se podrá contratar a una persona que no llene el 100% de los requisitos de

estudios solicitados, siempre y cuando tenga experiencia para el desempeño

eficiente del puesto.

Art. 6.- Toda persona contratada debe recibir la inducción a efecto de familiarizarla

con la entidad, con las funciones, políticas, atribuciones del cargo y el personal con

quien va a relacionarse.

Art. 7.- Los incrementos salariales deberán estar contemplados dentro del rango de

la plaza aprobada por el Consejo Directivo en la estructura de salarios, será

autorizada por el Director Ejecutivo, y deberán contar con el respectivo crédito

presupuestario.

Art. 8.- Todos los empleados deberán registrar sus entradas y salidas a las

instalaciones de Nectar Sun. Se exceptúan del control de marcación los funcionarios

o empleados definidos en el Reglamento de Funcionamiento.

Art. 9.- El empleado que de manera imprevista y con causa justificada le sea

imposible presentarse a sus labores, avisará a su jefe inmediato telefónicamente en

el transcurso del día, y presentará el permiso por escrito a Recursos Humanos con

el visto bueno del jefe inmediato posteriormente.

Art. 10.- Se podrán conceder permisos para ausentarse de la oficina para cursar

estudios superiores universitarios, hasta por dos horas diarias, siempre y cuando

sean estudiantes de cualesquiera facultades de las universidades, y presenten

36
constancia de matrícula con el horario de clases firmado y sellado. También se

podrá conceder permisos para atender citatorios de juez de conformidad a los

artículos 313 del Código Penal y Art. 152 de la Ley de procedimientos penales.

Art. 11.- Las licencias serán concedidas con goce de sueldo por enfermedad,

alumbramiento, enfermedad gravísima de parientes cercanos, duelo, desempeño de

misiones oficiales o motivos personales, hasta por el tiempo máximo establecido en

la Ley de Asuetos, Vacaciones y Licencias de los Empleados Públicos.

Art. 12.- Cuando sea necesario que el empleado trabaje en horarios extraordinarios

o jornadas mayores de las establecidas, sin recibir remuneración económica alguna

por tal efecto, se concederá el tiempo compensatorio igual al tiempo trabajado de

acuerdo con recomendación planteada por el respectivo jefe, al área de Recursos

Humanos.

Art. 13.- El jefe de cada unidad organizativa velará porque su personal cumpla con

las normas y obligaciones establecidas, y en caso de incumplirse se aplique el

régimen disciplinario correspondiente.

Art. 14.- Se concibe la disciplina en un sentido normativo más que prohibitivo, por

ello las reglas dictadas estarán siempre orientadas para reglamentar más que para

limitar, sirviendo para facilitar la acción y no para obstaculizar.

37
2.4.2. Infracciones leves

• Proferir expresiones que irrespeten la dignidad o los derechos de cualquiera de las

personas con las cuales se relacionen en función de sus cargos.

• La inasistencia a las labores por un día sin causa justificada.

• No presentarse a la hora correspondiente o retirarse del trabajo sin permiso, hasta

en cuatro ocasiones en un mismo mes.

• La realización de actos indecorosos en el lugar de trabajo.

• El retraso injustificado en la ejecución de tareas.

• La falta de atención oportuna y diligente a los clientes tanto externos como

internos.

• La inasistencia a reuniones, agendas y otras actividades relacionadas con el puesto

de trabajo, a los cuales haya sido convocado debido a su cargo o esté bajo su

responsabilidad sin causa que lo justifique.

• La realización de actividades políticas, religiosas o comerciales durante la jornada

de labores.

2.4.3. Infracciones graves

• El incumplimiento reiterado o negligente de las instrucciones que se le imparten,

así como de las misiones que se les asignen.

• La inasistencia, asistencia sin aprovechamiento, inadecuada participación a las

actividades de inducción, capacitación o desarrollo para las que sean convocados.

• El retraso injustificado en la ejecución de sus tareas cuando con ello se hubiere

causado daño a la institución o a terceros.

• La inasistencia a las labores por dos días consecutivos o alternos, sin causa

justificada.

38
 • No presentarse a la hora correspondiente o retirarse del trabajo sin permiso, para

lo cual se aplicará los descuentos correspondientes de conformidad al instructivo

que se emita para tal efecto.

• La negativa a ejecutar actividades o resolver asuntos, que le hayan sido

encomendados.

• La reincidencia en infracciones leves.

• Por no desempeñar el trabajo convenido. A falta de estipulaciones, el que el jefe

inmediato o sus representantes les indiquen, siempre que sea compatible con su

aptitud o condición física y que tenga relación con la institución.

2.4.4. Infracciones muy graves

• La realización de actos de notoria inmoralidad, tanto dentro como fuera de la

institución.

• La inasistencia injustificada a las labores por más de dos días, consecutivos o no, en

un mismo mes.

• Las conductas que intencionalmente dañen la integridad de las personas o los bienes

de Nectar Sun o los pongan en grave riesgo.

• El abuso de autoridad o la ejecución de actos arbitrarios.

• La comisión de cualquier delito durante el desempeño de sus funciones.

• Facilitar a terceros información confidencial relativa a casos o proyectos, sin contar

con previa autorización del Director Ejecutivo o los Directores de Nectar Sun.

• Por negligencia reiterada del trabajador.

• Por la pérdida de la confianza del patrono en el trabajador, cuando éste desempeña un

cargo de dirección, vigilancia, fiscalización u otro de igual importancia y

responsabilidad. El Juez respectivo apreciará prudencialmente los hechos que el

patrono estableciere para justificar la pérdida de la confianza.

39
2.4.5. Sanciones

Art. 15.- Las infracciones u omisiones anteriormente señaladas serán sancionadas

sin perjuicio de las acciones penales o civiles a las que haya lugar, así:

a. Infracciones leves, con amonestación verbal o escrita.

b. Infracciones graves con una suspensión de hasta 30 días, según la infracción

cometida.

c. Infracciones muy graves con destitución.

40
2.5. Los oficios de delegación

2.5.1. Gerencia

Riobamba, 18 de enero del 2023

Señor
Giancarlo Michael Torres Yanacallo

De mis consideraciones

Cúmpleme informarle que la Junta General de Accionistas de la Compañía Nectar Sun

S.A.S. en su sesión celebrada el día de hoy tuvo el acierto de elegir a usted GERENTE

GENERAL de la misma por un período de CINCO AÑOS, con las atribuciones

constantes en el Estatuto Social de la misma.

En el ejercicio de su cargo usted ejercerá individualmente la representación legal,

judicial y extrajudicial de la Compañía.

Sus atribuciones constan en el Estatuto Social de la Compañía contenido en la Escritura

Pública otorgada en la Notaria Quincuagésima Quinta del cantón Riobamba por el notario
Ab. MARCO ANGELO OTTATI SALCEDO, el 10 de enero de 2023, la misma que ha
sido inscrita en el Registro Mercantil de Riobamba, el 16 de enero de 2023.

Muy Atentamente,

MATEO SEBASTIÁN NARANJO AVILÉS

SECRETARIO AD-HOC DE LA JUNTA

ACEPTO EL CARGO DE GERENTE de la Nectar Sun S.A.S., para lo cual he sido

elegido, siendo de nacionalidad ecuatoriana.

Riobamba, 18 de enero del 2023

41
Giancarlo Michael Torres Yanacallo

GERENTE GENERAL

C.C. 1500972631

2.5.2. Jefatura
Riobamba, 18 de enero del 2022

Señorita
Adriana Lizbeth Castillo Cevallos

De mis consideraciones

Cúmpleme informarle que la Junta General de Accionistas de la Compañía Nectar Sun

S.A.S. en su sesión celebrada el día de hoy tuvo el acierto de elegir a usted JEFA
EJECUTIVA de la misma por un período de ClNCO AÑOS, con las atribuciones
constantes en el Estatuto Social de la misma.

En el ejercicio de su cargo usted ejercerá individualmente la representación legal,

judicial y extrajudicial de la Compañía.

Sus atribuciones constan en el Estatuto Social de la Compañía contenido en la Escritura

Pública otorgada en la Notaria Quincuagésima Quinta del cantón Riobamba por el notario
Ab. MARCO ANGELO OTTATI SALCEDO, el 10 de enero de 2023, la misma que ha
sido inscrita en el Registro Mercantil de Riobamba, el 16 de enero de 2023.

Muy Atentamente,

MATEO SEBASTIÁN NARANJO AVILÉS

42
SECRETARIO AD-HOC DE LA JUNTA

ACEPTO EL CARGO DE JEFA EJECUTIVA de la Nectar Sun S.A.S, para lo cual he

sido elegido, siendo de nacionalidad ecuatoriana.

Riobamba, 18 de enero del 2023

Adriana Lizbeth Castillo Cevallos

JEFA EJECUTIVA

C.C. 2200153050

43
2.6. Organigrama estructural

Fuente: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo & Torres

2.7. Organigrama funcional

Fuente: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo & Torres

44
2.7.1. Manual de funciones
❖ Gerente

Resumen del puesto: Encargado de administrar y dirigir en su totalidad a la empresa además

responsable de la toma de decisiones estratégicas.

Funciones:

• Dirigir, organizar, coordinar y supervisar las actividades administrativas y operaciones

de la empresa

• Dirigir la elaboración de los planes estratégicos institucionales, los planes operativos

anuales, presupuestos, inversiones, estados financieros de la empresa. Les corresponde

la representación legal conforme a los poderes definidos en las asambleas

extraordinarias de accionistas.

• Ser el responsable del sistema de control interno, por lo tanto, está bajo su

responsabilidad decidir las estructuras, actividades y procesos que conforman el

sistema de control interno

❖ Jefe de producción

Resumen del puesto: Encargado de supervisar la calidad de materia prima e insumos

requeridos para la elaboración del producto, así como garantizar que se lleven de forma correcta

las operaciones que conlleva.

Funciones:

• Indagar y concretar las oportunidades de negocio

• Organizar y planificar las actividades de operación de plantas y laboratorio central

• Decretar los lineamientos, procedimientos y políticas que guíen a los encargados del

área de operaciones en el crecimiento de los labores o integridad de los recursos

45
 • Supervisar que las labores de operación se lleven a cabo con oportunidad, normalidad

y acorde a la planificación

❖ Jefe de talento humano

Resumen del puesto: Encargado de coordinar las actividades del personal y las relaciones

laborales, así como de las políticas y prácticas de una compañía. Reclutar y seleccionar

personal, sabiendo concretamente cuáles son las carencias de talento y qué perfil de persona

podrá encajar en los diferentes puestos de trabajo.

Funciones:

• Realizar estudio e las expansiones de recursos humanos según las necesidades de

funcionamiento

• Colaborar en los servicios y unidades en la definición de perfil de competencia para los

cargos

• Construir a partir de un diagnóstico de necesidades de capacitación.

❖ Jefe financiero

Resumen de puesto: Responsable de registrar los diversos estados económicos de la empresa,

como también el pago de estas.

Funciones:

• Contabilizar transacciones comerciales en depreciaciones, sistema contable y

provisiones.

• Contabilizar inversiones a largo y corto plazo.

• Revisar remuneraciones y comisiones mensuales por administradoras.

• Enviar el libro de compras y ventas.

46
 • Revisar facturas emitidas y liquidación de servicios.

• Obtener datos históricos por centro de costos.

• Estimar ingresos y egresos.

• Emitir un informe acerca del avance de presupuesto.

• Declaración mensual y juradas.

• Análisis de cuentas.

• Conciliación bancaria mensual.

• Elaborar balance mensual y por centro de costos.

❖ Jefe de marketing

Resumen de puesto: Contempla un conjunto de actividades enmarcadas en vender la mayor

cantidad de productos manteniendo una excelente relación con los clientes, además organizan

estudios de mercado, publicidad, venta, distribución, costes y servicio postventa para un

producto o un grupo de productos.

Funciones:

• Coordinar y aumentar el porcentaje de ventas.

• Reclutamiento, selección y entrenamiento de la fuerza de ventas.

• Coordinar los planes de trabajo de los vendedores.

• Medición y evaluación de la fuerza laboral de ventas.

• Conocer las necesidades de los diferentes clientes.

• Analizar los problemas para aumentar su eficiencia de operación y proponer.

soluciones rentables para la empresa.

47
[Link] estratégico: Misión, Visión y objetivo

2.8.1. Misión

Generar una línea de jugos solubles, orgánicos y nutritivos para satisfacer la demanda dentro

de la industria alimentaria a través del manejo de equipos capacitados, uso adecuado de

recursos e innovación continua.

2.8.2. Visión

Ser lideres a nivel nacional y regional como producto que complemente la dieta alimentaria a

partir del consumo de jugos solubles, apoyando a los pequeños productores que se encuentran

dentro del sector, con un equipo de profesionales capacitados en el manejo de maquinarias y

producción de jugos solubles.

2.8.3. Objetivos estratégicos

[Link]. Objetivos a corto plazo.

• Elaborar jugos solubles de naranjilla y maracuyá con características de calidad con el

fin de llegar hasta el mercado objetivo mediante la implementación de un proceso eficaz

y eficiente.

• Encontrar proveedores nacionales de materia prima para generar empleo en el territorio

nacional.

• Generar convenios ayudando a que la marca tenga aceptación en el mercado, mediante

la búsqueda de empresas orgánicas y sustentables.

[Link]. Objetivos a mediano plazo.

• Dar a conocer nuestro producto a más personas fuera de la provincia de Chimborazo,

para expandir la distribución de jugos solubles Néctar Sun.

48
 • Establecer puntos de distribución en lugares estratégicos para la disminución de costos

de envió.

• Añadir un valor agregado al producto mediante la creación de los jugos solubles

saludables.

[Link]. Objetivos a largo plazo

• Permanecer como la marca líder en la producción de jugos solubles saludables en el

mercado ecuatoriano.

• Mantener e innovar los procesos productivos de manera que la calidad del producto

mejore con el tiempo.

• Insertar la marca en el mercado alimentario internacional.

49
 2.9. Matriz FODA

MATRIZ DOFA

Fortalezas (F) Debilidades (D)

-Producir jugos solubles sin azucares - La marca es nueva y no es conocida en el
Matriz Dofa: Planificación añadidos, conservando su valor mercado.
estratégica Home Comb nutricional. - Se producen en pequeñas cantidades.
- Precio accesible y competitivo. - Direccionamiento estratégico no tan
- Disponibilidad de materia prima. claro.

Oportunidades (O)
Estrategia FO: Ofrecer un producto
- Es un producto con un nuevo concepto
libre de Aspartato, ya que este químico
en el mercado. Estrategia DO: Innovación continua y
es utilizado por la competencia en la
- Aprovechar la tendencia de productos avance tecnológico.
elaboración de sus jugos, poniendo en
orgánicos.
riesgo la salud de sus clientes.
- Línea de consumo en canasta básica.

Amenazas (A) Estrategia FA: Ofreciendo el comercio Estrategia DA: Realizar publicidad en las
- Desconfianza en consumir un producto justo con los pequeños productores para diferentes plataformas digitales con el fin
nuevo. así poder tener una materia prima de de hacer conocer nuestra marca y asi la
- Existencia de productos sustitutos. calidad, con el fin de ofrecerles lo mejor gente se interese por consumir un producto
- Competencia directa "JUGOS YA" a nuestros clientes. de alta calidad.
Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

50
 2.10. Análisis CAME

Análisis interno Análisis externo

Matriz CAME
Estrategias corregir debilidades Estrategias para afrontar amenazas
Participar en ferias con el fin de poder
Tener un inversionista con el fin de poder
ofrecer pequeñas muestras gratis para
Factores negativos

producir en mayor cantidad.

hacer conocer nuestro producto.

Hacer conocer nuestro producto mediante la

Poder ingresar en el mercado para no ser
utilización de plataformas digitales,
opacados por la competencia "JUGOS
ofreciendo promociones y teniendo convenios
YA"
con empresas orgánicas.

Estrategias para explotar

Estrategias para mantener fortalezas oportunidades
Factores positivos

Mejorar el proceso de producción, buscando

nuevas tecnologías para aprovechar la materia Tener una línea de sabores surtidos
prima. aprovechando que nuestro país es rico en
flora.

Comercio justo con nuestros pequeños Mejorar los envases que sean
productores biodegradables y de fácil manipulación

51
 2.11. Análisis Pestel

ANÁLISIS PESTEL

Plazo
Factor Detalle Corto plazo Mediano Largo plazo Impacto
(1 mes o plazo (de 1 a (más de 3
menos) 3 años) años)

Cambio de Afectaría en tener legalizado los permisos

Positivo
gobierno de nuestra empresa.
Político

Cambio repentino de normativas,

Estabilidad
regulaciones para pequeños Negativo
Política
emprendedores.

Seguridad Que las normas vigentes se mantengas

Positivo
Jurídica estables.

Tasas de interés se ha incrementado a una

Tipos de interés Negativo
razón de 6,35%
Económico

PBI El PBI prepandemia incrementó un 4,2 % Negativo

Pagarle lo justo a los pequeños

Comercio justo Positivo
productores sin intermediarios

Personas que les gusta o desearían llevar

Estilo de vida Positivo
una vida saludable
Social

Actitudes Positiva, dispuesta al cambio Positivo

Problemas de Personas que presenten problemas de

Positivo
salud desnutrición y diabetes.
Tecnológico

Hacer uso de las diferentes plataformas

Tics Positivo
para promocionar el producto.

Estar en constante investigación para

Investigación Positivo
poder aplicar otros tipos de procesos.

52
 Aplicación de otros tipos de procesos para
Innovación Positivo
ofrecer un producto de calidad.

Los residuos de las frutas serán

recolectados para entregarle a nuestros
Compostaje Positivo
pequeños productores con el fin que lo
utilicen de compostaje orgánico.
Ambiental

Los empaques de nuestros productos son

Reducir impacto reutilizables, pero se busca mejorar para
Positivo
ambiental que sean amigables con el medio
ambiente.
Procesos de Mejorar la cadena de producción
Positivo
producción minimizando la huella de carbono.

Contar con todos los permisos de

Permisos Positivo
funcionamiento como el RUC y patente.
Legal

Cumplimiento de todas las normativas

Regulaciones Positivo
gubernamentales.

Permiso de funcionamiento de nuestros

Locales Positivo
locales.

53
2.12. Permisos de Funcionamiento.

2.12.1. RUC

Nuestro proyecto “Nectar Sun” es una microempresa privada, por ello se realizaron los

transmites pertinentes para obtener el RUC, siguiendo todos los pasos de la página web

[Link]

juridica-privada-civiles-comerciales

RUC “NECTAR SUN”: 1590972631001

2.12.2. Patente

Solicitud de Patente Municipal El Chaco C:/Users/DETPC/Downloads/Solicitud-para-

Registro-de-Patente-Municipal%20el%[Link].

2.12.3. Permisos de Funcionamiento ARCSA

En base al Reglamento sustitutivo para otorgar Permisos de Funcionamiento a los

Establecimientos sujetos a Vigilancia y Control Sanitario; Resolución ARCSA-DE-055-2015-
GGG con fecha 01 de septiembre 2015, la Agencia Nacional de Regulación, Control y
Vigilancia Sanitaria – ARCSA suscribe el Instructivo para la emisión de actos administrativos
normativos contemplados en las Atribuciones de la Agencia Nacional de Regulación, Control
y Vigilancia Sanitaria – ARCSA;

Permiso de funcionamiento ARCS:

[Link]

Técnica Sanitaria para el control de productos de uso y consumo humano:

[Link]
T%C3%89CNICA-SANITARIA-PARA-EL-CONTROL-DE-PRODUCTOS-DE-USO-Y-
CONSUMO-HUMANO-SUJETOS-A-CONTROL-Y-VIGILANCIA-SANITARIA-
[Link]

Reglamento de Etiquetado de alimentos procesados para consumo humano:

54
[Link]
[Link]

Reglamento de autorización, publicidad y promoción de alimentos para consumo humano:

[Link]
[Link]

2.12.4. Normativa Técnica Ecuatoriana

Nuestro proyecto “Nectar Sun” se rige a la Normativa Técnica ecuatoriana 2471:

2010, Mezclas en polvo para preparar refrescos o bebidas Instantánea.

[Link]

55
3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1. Segmento objetivo

En este punto vamos a segmentar el mercado, bajo las características del público

objetivo al que está encaminado nuestro producto “Nectar Sun” jugos solubles de naranjilla y

maracuyá. Además, debemos recordar que existen algunos aspectos que son de interés para la

venta del producto.

En este proyecto el consumidor es el protagonista absoluto, ya que puede saborear un jugo de

sabores que no son tan comunes dentro del consumo diario de las personas. Se ha seleccionado

este mercado como una oportunidad de negocio ya que actualmente la sociedad sigue un estilo

de vida activo y acelerado que muchas veces no le permite alimentarse sanamente y cumplir

con los requerimientos nutricionales necesarios.

✓ Edad: Uso recomendado para personas mayores de 5 años.

✓ Género: Hombres y mujeres.

✓ Lugar: Provincia del Napo en el Cantón El Chaco.

✓ Profesión: No es de importancia.

✓ Educación: No es de importancia.

✓ Estado civil: Solteros, parejas y familias

✓ Intereses: Personas amantes del néctar de las frutas naturales sin azucares añadidos.
✓ Valores: Realizar una manera profesional y ética la elaboración de los jugos
solubles.

56
[Link]ño del universo

El tamaño de la muestra se va a enfocar en el Cantón El Chaco, por ello es recomendable

realizar un análisis en las ventas que se pueden alcanzar en una determinada área y de esta

manera poder evaluar la aceptación del producto por el público. El Cantón El Chaco cuenta

con 15000 habitantes.

[Link]ño de la muestra

Se tiene como objetivo rescatar el tamaño de la muestra en la población de 15,000

personas correspondientes al Cantón El Chaco, para lograr reconocer el nivel de aceptación

que tendría los jugos solubles endulzados con Stevia, sin edulcorantes ni saborizantes

artificiales, con el fin de establecer técnicamente el número de personas que aceptarías y

comprarían el producto. A continuación, se definen las características técnicas para el estudio

muestral, donde:

- N = Total de la población = 150,000

- Z= 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%)

- p = proporción esperada (0,5)

- q = 1 – p (en este caso 1-0,5 = 0,50)

- e = precisión (en su investigación use un 5%=0,05)

Según diferentes seguridades el coeficiente de Zα varía, así:

- Si la seguridad Zα fuese del 90% el coeficiente sería 1.645

- Si la seguridad Zα fuese del 95% el coeficiente sería 1.96

- Si la seguridad Zα fuese del 97.5% el coeficiente sería 2.24

- Si la seguridad Zα fuese del 99% el coeficiente sería 2.576

𝑧2 ∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛=
𝑒 2 ∗ (𝑁 − 1) + 𝑧 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞

57
 (1,65)2 ∗ 15,000 ∗ 0,5 ∗ 0,5
𝑛=
(0,05)2 ∗ (15,000 − 1) + (1,65)2 ∗ 0,5 ∗ 0,5

𝑛 = 267

Se logra concluir que, en la población de 15,000 personas del Cantón El Chaco, se

requiere realizar 267 encuestas con el fin de determinar el grado de aceptación de nuestro

producto “Nectar Sun”.

3.3.1. Modelo de la Encuesta

58
59
[Link]

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

60
[Link]. Análisis de respuestas.

El género que predomina en la encuesta del nuevo producto de jugos solubles “Nectar

Sun” es el femenino con un 64,1% de votantes.

La segmentación de mercado demográfica se ve influenciada por personas de 15 a

25 años los cuales serían nuestros clientes.

61
 El 89.7% de encuestados confirman que si han consumido alguna vez jugos solubles.

Un total de 62,8 % dan a conocer que el consumo de jugos solubles no es con frecuencia,

se desconoce cuáles sean los motivos.

62
 En esta pregunta se conoce el motivo por el cual no consumen con frecuencia los

jugos solubles, ya que las marcas convencionales son muy azucaradas.

El 55,8 % de encuestados son conscientes de que los jugos solubles convencionales no

aportan ningún tipo de nutrientes dado a que contienen un alto contenido de azúcar.

Dado a que en los empaques de los jugos solubles no especifican cuales son todos los

ingredientes, no es de conocimiento del contenido de Aspartamo un químico perjudicial

para la salud.

63
 Aprovechando que estamos en una época donde muchos nos preocupamos por lo que

consumimos el 94,8% de encuestados están dispuestos a consumir jugos solubles

orgánicos.

El sabor de preferencia de la mayoría de los encuestados es el maracuyá, ya que este

fruto tiene un sabor muy fuerte pero agradable para el paladar humano.

64
 Respecto al precio nuestro segmento estaría dispuestos a pagar entre los 0,50 y 0,75

ctvs por un sobre de 15 gramos de jugos solubles orgánicos.

65
[Link].

En el ecuador existen dos marcas que abarcan el mercado de los jugos en polvo, jugos

Tang y juegos Ya, de ahí existen otras ofertas como Suntea, Fresco Solo, etc. Estas empresas

se dedican a la elaboración y comercialización de jugos sintéticos en polvo, que tienen gran

acogida en el mercado por su practicidad y sabores dulces, ya que es fácil de comprar, diluir y

beber, frecuentemente se ha publicitado los beneficios que aportan. La mayoria presenta

sabores como naranja, pinia, maracuya, naranjilla, entre otros.

PRODUCTO PRECIO IMAGEN ANÁLISIS

Es un producto que ha

tenido buena

aceptación en el

mercado por su precio

ya que es accesible,

Jugos Ya 0,30 ctvs. pero uno de sus

ingredientes es

Aspartamo, un

edulcorante que es

perjudicial para la

salud.

Buena aceptación en el

mercado ecuatoriano

Suntea 0,35 ctvs. por su fácil

accesibilidad, pero sus

sabores son muy

66
 artificiales, alto

contenido de azúcar y

colorantes.

Fue uno de los

primeros jugos

solubles en el mercado

ecuatoriano por ende,

tuvo buena aceptación

porque su precio es
Frescosolo 0,25 ctvs.
accesibles, pero tiene

un alto contenido de

azúcar y colorantes

artificiales, no se

caracteriza el sabor de

la fruta

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

67
3.5. Marketing Mix: Análisis de las 4Ps.

3.5.1. Producto (Estrategia)

Nuestro producto está dirigido a todas las personas que deseen calmar la sed con una bebida

natural que les va a proveer de energía y beneficiar su salud. Los jugos naturales Nectar Sun

es un producto 100% natural, sano, refrescante y contiene muchos nutrientes como: Agua,

Minerales, Vitamina A, Vitamina C, etc. Los jugos naturales están formados por sabores

exóticos con el fin de resaltar el origen de lo nuestro, con el fin de salir de los sabores cotidianos

que son consumidos por las personas y que les pueden causar daños a su salud. El precio de

venta final al consumidor de nuestro producto se ubica en los niveles de mercado de los

productos de la competencia reconocidos como de calidad, así, el consumidor, tiene un

producto de mayor calidad, pero sin un precio superior. Nectar Sun es un jugo totalmente

natural, sin conservantes ni aditivos que alteren sus propiedades nutritivas logrando así una

caracterización 100% natural, sabor y calidad.

3.5.2. Precio

El precio de los jugos solubles es un factor por considerar en función del costo de

producción y en función a las ganancias esperadas. El precio estimado del producto a la venta

68
es de 1,00 dólar, presentaciones de 15 gramos que rinde 2 litros de agua.

3.5.3. Plaza

• Tiendas de abarrotes.

• Bares de establecimientos educativos.

• Supermercados.

• Local de distribución

3.5.4. Promoción

Nectar Sun toma en cuenta los medios de promoción:

• Comerciales en televisión.

• Emisoras radiales.

• Promoción en redes sociales como: Facebook, Instagram, Tik tok.

69
70
• Afiches

71
[Link]ón de valor PERSONA

Creación de valor PERSONA

Nuestro producto “Nectar Sun” jugos solubles de naranjilla y maracuyá, despiertan varias

emociones como son: felicidad, euforia, admiración, satisfacción, calma y seguridad.

PROYECTOS
ESTRATEGIA
ESTRATÉGICOS
ENFOQUE DOMINANTE
La forma para crear nuestro EXPERIENCIA
RENTABIBLIDAD
La forma de tener ventajas
producto es utilizar los MERCADO
ante nuestra competencia será
laboratorios, equipos y la El “Nectar Sun” jugos
la ubicación y el
tutela de la técnica de solubles de naranjilla y
conocimiento de las
laboratorio de nuestra maracuyá, tiende a categoría
preferencias de nuestros
universidad ESPOCH, bajo de forma general de ser Jugos
clientes, además el producto
los conocimientos a lo largo Solubles donde se subdivide a
llega ser más sano y para toda
de la carrera de ingeniería 2 tipos de sabores de fruta.
edad.
química.

PROPUESTA VALOR PRODUCTO

Nuestro producto “Nectar Sun” jugos solubles de naranjilla y maracuyá, ayuda a que

nuestros consumidores obtén por un estilo de vida más saludable dentro de lo que es una

dieta alimenticia por medio de refrescos ya que no contienen colorantes, adictivos y

saborizantes artificiales.

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

[Link] de valor

72
 Tener un plan definido dentro de la organización en este caso en el proyecto “Nectar Sun ”

jugos solubles libres de edulcorantes y colorantes artificiales, endulzado únicamente con stevia,

representa un punto de inflexión a la hora de alcanzar los objetivos propuestos. La estrategia

forma parte del diario quehacer de las compañías en su afán por impactar dentro del mercado

y que eso los lleve a lograr rentabilidad y sostenibilidad a lo largo del tiempo.

NectarSun busca posicionarse como la primera empresa que proporcione vitaminas,

ingredientes y valores nutricionales que complementan su alimentación y que a la vez les

garantice a sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni conservantes,

entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de frutas exóticas. El producto

principal son los jugos naturales con el fin de que sean preparados según los distintos gustos y

necesidades de los clientes.

3.7.1. Plan de acción

NectarSun es una microempresa de carácter Industrial dedicada a la elaboración de

jugos solubles a partir de pulpa de fruta natural con bajas concentraciones de azúcares y sin

73
colorantes, enfocándose en los niños y jóvenes, para combatir la desnutrición y prevenir futuras

enfermedades como diabetes, anemia, etc.

NectarSun busca posicionarse como la primera empresa que proporcione vitaminas,

ingredientes y valores nutricionales que complementan su alimentación y que a la vez les

garantice a sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni conservantes,

entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de frutas exóticas. El producto

principal son los jugos naturales con el fin de que sean preparados según los distintos gustos y

necesidades de los clientes.

Nectar Sun tiene como actividades necesarias para completar el proyecto, en buscar nuevas

tecnologías para producir los jugos solubles, mejorar el aspecto de marketing, tener un vínculo

con los pequeños productores de la Finca San José quienes nos proveerán de la materia prima.

El equipo de Nectar Sun está coformado por cinco integrantes entre ellos: Gerente ( Sr.

Giancarlo Torres), jefe de producción ( Sr. Ateo Naranjo), jefe de Marketing ( Sr. Javier Bone),

Administradora ( Sra. Daniela Alvarez) y Contadora ( Sra. Adriana Castillo).

Infraestructura de la organización

- Financiamiento por parte de inversionistas

Recursos humanos

- Selección de personal del sector

Actividades
Margen
de soporte
- Capacitaciones

Desarrollo de tecnología

- Investigación para mejorar el cultivo de naranjilla y maracuyá, sin la

utilización de pesticidas ni plaguicidas.

74
 - Tecnología para obtener un secado de las frutas sin perder su valor

nutricional.

- Mejoras continuas.

Compras

- Insumos.

- Maquinarias.

Operación

- Tratamiento

de la pulpa de Servicio
Logística - Servicio al
naranjilla y
Logística
interna cliente por
externa
maracuyá. Marketing
Distribución
- Recepción de - Redes llamadas.
-Obtención de
a los
la naranjilla y sociales. telefónicas e
un excelente
diferentes
maracuyá. -Anuncios internet.
secado.
puntos de
- Clasificación y en tik tok -
- Preparación
venta.
almacenamiento Recepcionistas
del polvo.
de los frutos. en la planta.
-

Empaquetado

del producto.

Actividades primarias

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

75
3.7.2. Estrategias

Después de haber realizado el estudio del Marketing Mix y de la cadena de valor se pueden

establecer algunas estrategias para la apertura y aceptación de Nectar Sun por parte del cliente

consumidor, hacemos uso del Marketing para establecer estrategias de publicidad y hacer

promoción de nuestro producto en las diferentes redes sociales utilizadas con frecuencia entre

ellas resaltando la aplicación Tik Tok, realizar catálogos para poder entregarle a cada vendedor

al momento en que realizó la visita a nuestros diferentes clientes este catálogo abarca todos los

detalles de los productos existentes en el inventario de promoción buscamos tener convenios,

y así se realizará una página web para que se realicen compras virtuales que el cliente tenga la

facilidad de pagar mediante tarjetas, transferencias, los productos serán entregados a domicilio.

Buscamos tener convenios con el Ministerio de Educación ya que este producto es alto en

nutrientes y vitaminas haciéndolo ideal para el consumo de los infantiles en la hora de receso,

y con el fin de premiar la fidelidad de nuestros clientes por cada compra se le acumulará puntos

para que posteriormente pueda reclamar una caja de nuestros productos.

76
4. ESTUDIO TÉCNICO

[Link] localización

• Región: Amazonía

• Provincia: Napo

• N°. De habitantes: 15000 habitantes

• Cantón: El Chaco

• Clima: 15 a 28 °C

• Idioma: español

Macro localización Cantón El Chaco

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

[Link] localización

• Provincia: Napo

• Cantón: El Chaco

• Barrio: San José

• Calles: Avenida Francisco de Orellana

77
 • Finca: San José

Micro localización Finca San José

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

El punto de partida es en la finca San Jose, en la provincia del Napo, cantón el Chaco, en el

barrio San José en la avenida Francisco de Orellana, donde se va a desarrollar el producto

“Nectar Sun” Jugos Solubles De Naranjilla Y Maracuyá, debido a que en el oriente está

presente la materia prima como es la naranjilla y maracuyá, el punto de almacenamiento,

bastos, entre otros servicios que nos brindan el uso accesible de estos.

[Link] del proceso descripción de los productos que se utilizaran.

PRODUCTO DESCRIPCIÓN IMAGEN

Esta fruta tiene un alto

porcentaje de agua, es

muy rica en vitaminas

MARACUYA
y minerales, brinda un

gran aporte de fibra y

78
 tiene un bajo aporte de

calorías. Su consumo

controla además la

presión arterial y los

niveles de colesterol en

el cuerpo y sus

propiedades reducen

los dolores musculares

y dolores de cabeza.

Relajan el cuerpo

ayudando a combatir el

estrés.

Un fruto rico en

vitamina C es un gran

promotor en la

formación de colágeno

en nuestro cuerpo. La

naranjilla es diurética

por lo que ayuda a la

NARANJILLA
eliminación de toxinas

del cuerpo. Aporta al

sistema nervioso

central ya que lo

fortalece; pues ésta

fruta es rica en las

79
 vitaminas del complejo

B, tales como: B1, B3,

B5 y B6

Edulcorante natural, se

trata de una planta

medicinal que

podemos utilizar como

tal, si usamos la hoja

STEVIA
de stevia, hoja entera o

en polvo.

Es antibacteriana,

diurética e

inmunomodulador.

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

[Link]ía del Proceso

Para la elaboración de los jugos solubles de naranjilla y maracuyá, se utilizaron varios equipos

el primero que es un secador de marca “Metrafil Siac” obtenemos la pulpa de la naranjilla y

maracuyá añadiendo para luego añadir la Stevia y colocamos en bandejas de aluminio de 25x50

cm y en otras bandejas de 15x10 cm, para colocar dentro del secador por un intervalo de tiempo

de 20 horas a 50°C.

Se pasa a una licuadora el secado de la pulpa con Stevia para obtener un producto mas fino,

se coloca en la licuadora por 10 minutos a una velocidad de 1660 rpm, para luego hacerlo pasar

por separado la maracuyá y naranjilla a un tamizador 60 cm.

80
 Luego pasar por un empaquetado, sellado y codificación del producto para ser almacenado y

luego llevado para la venta.

[Link] de Flujo
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE “NECTAR SUN” JUGOS SOLUBLES
DE NARANJILLA Y MARACUYÁ

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

81
[Link]ón en planta

DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE JUGOS SOLUBLES

“NECTAR SUN”

Elaborado por: Álvarez, Bone, Castillo, Naranjo y Torres.

82
Leyenda: Distribución de la planta de producción de jugos solubles “Nectar Sun” presenta

varias áreas como el despulpado de la fruta para luego pasar por el área de secado y luego del

triturado, pasando por procesos para luego pasar al área del empaquetado y etiquetado una vez

pasado por estas áreas se va al área de control antes de la codificación de cada sobre de jugos

solubles para al fin poner en el almacenado del producto. Posee zonas como oficinas donde

está la parte administrativa entre otros, bodega para la materia prima, zona de descarga,

productos entre otros, zona de almacenamiento, sanitarios, zonas administrativas y cafetería.

[Link] de inversión

Tabla 4.4 Maquinaria y Equipos

P. P.
Cant. DESCRIPCIÓN CARACTERISTICAS
UNITARIO TOTAL

SECADOR

Marca: Metrafil

Siac

Potencia del motor:

0,24 kW (0,33 hp)

1 Capacidad $1000 $1000

Mín.: 30 m³/h

(1.059,44 ft³/h)

Máx.: 1.000 m³/h

(35.314,67 ft³/h)

Presión

83
 Mín.: 3 bar (43,51

psi) Máx.: 16 bar

(232,06 psi)

Temperatura de

funcionamiento

Mín.: 4,4 °C (39,9

°F) Máx.: 43 °C

(109,4 °F)

Peso

Mín.: 19 kg (41,9 lb)

Máx.: 155 kg (341,7

lb)

Punto de rocío

Mín.: 0 °C (32 °F)

Máx.: 3 °C (37,4 °F)

LICUADORA

INDUSTRIAL

Modelo:

BASCULANTE

1 Potencia: 1,5 h p $700 $700

Acero Inoxidable

Consumo: 1,11

Kw/h RPM 3320

Monofásica

84
 Capacidad 15L

Tensión: 110v

Potencia: 746 w

Rotación: 3320 rpm

Consumo: 0,75

kw/h

TAMIZADOR

Modelo: ZEUS FTI-

0550

Tensión:

220-230 V

380-400 V
1 $500 $500
50-60 Hz

Rotación

1500 rpm

1.59/0.92 A

Consumo

0.525 kW

BALANZA

Marca: Precisa

Modelo: Serie I

1 Plataforma de $100 $100

pesaje:

400 x 300 mm

Protección:

85
 IP65 opcional

Puerto de datos:

RS232 / V24

bidireccional

Calibración:

Estándar interno

SCS

Monitor:

Estándar VFD

4.7.1. Muebles y enseres

Cant Descripción Presentación [Link] [Link]

Silla ergonómica

Material: Tapizado

con tela mesh

Soporte: Lumbar

regulable

7 Medidas: $ 130 $910

Altura espaldar:

126cm

Altura asiento: 65cm

Ancho frontal: 50 cm

Profundidad: 53 cm

Bancadas
4 $110 $ 440
Marca: Montiel

86
 Modelo: Forma 3

start

Medida:138-166-235

cm

Archivadores

Marca: Folderama

Modelo: Cotina TS-

2 $150 $300
45

Medida:210-105-44

cm

Escritorios

PREMIUM

Marca: Commodity

7 Modelo: Premium $80 $560

MT110

Medida: 76-370,2-

111,6 cm

Cajoneras
6 $ 90 $ 540
ccc

4.7.2. Equipos tecnológicos

Cant Descripción Presentación [Link] [Link]

87
 Computadoras
Marca: Hp
Modelo: Desktop
AI0 Pentium J5040
Sistema operativo
7 Windows 10 home $ 180 $ 1260
Procesador Intel
Pentium 3,2 GHz,
4MB de cache L2,4
núcleos

Laptops
Marca: ASSUS
Modelo: Intel
N4120
15,6 pulgadas, de 8
6 GB +256GB $ 400 $ 2400
Cuatro núcleos de
hasta 2,6 GHz,
1920X1080 2.4G +
5G

Teléfonos
Marca: VTECH
Modelo: VS 122
DECT 6.0
6 $45 $ 270
Teléfono
inalámbrico
expandible Bluetooth

Copiadoras
Marca: OKI
Modelo: MB562w
Velocidad de
impresión 47 ppm
Impresión, copia,
3 $ 460 $ 1380
escaneo y fax.
5 segundos de
primera impresión
/10 segundos de
copia

Impresoras
Marca: Hp
Modelo: L4260
Impresión de alta
cantidad
4500 negro
4 $300 $1200
7500 color
Copiadora impresora
scanner a color o
negro
Cable USB

88
4.7.3. Materias de oficina
Cant Descripción Presentación [Link] [Link]

Caja- Resmas de
papel
12 A4 Xerox, 75 gramos $ 3,25 $ 39
Caja de 10 resmas

Tintas para
impresora
Marca: Crome Color
30 $ 25 $ 750
Peso: 1,50 kg
Volumen: 1000 ml

Cajas de esferos

24 unidades punta fina

10 $2,5 $ 25
Disponible en colores
rojo, azul y negro

Engrampadoras,
grapas
11 $ 4,75 $ 52,25

89
 Organizadores
Marca: Deli
Modelo: Deli-
portalápices
7 multifunción, $11 $77
organizador de
escritorio

Trituradoras de
papel
Corte en partículas de
3 4x40mm $12 $ 36
Automática
Destructora

Carpetas de anillo
Marca: Artesco
Modelo: Carpeta
15 $0,90 $ 13,5
doble anillo

Plásticos adhesivos
Marca: Ferrekret
12 Modelo: Uv $0,90 $ 10,8

7 Tijeras $0,25 $ 1,75

10 Perforadora $1,30 $13

4.7.4. Costos
DESCRIPCIÓN MENSUAL ANUAL

90
 Arriendo $560 $6,720
Luz $90 $1080
Agua $45 $540
Internet $25 $300
Teléfono $30 $360
Permisos de funcionamiento $65

Análisis: En el plan de inversión se detalla por medio de tablas los artefactos que se van a

utilizar dentro de la empresa como es la maquinaria, equipos, muebles, enseres, equipos

tecnológicos, materiales de oficina y los costos, esto nos va a servir como una guía el número

de cantidad que utilizamos y el límite del presupuesto para poder adquirir los artefactos así

mismo para poder solventar tanto en producción como a los trabajadores.

91
5. ESTUDIO FINANCIERO
[Link]ón fija

CONCEPTO MONTO
Mobiliario y
equipo
secador 1000
Licuadora
industrial 700
Tamizador
industrial 500
Balanza 100
Muebles 2750
Equipos de
oficina 5310
TOTAL 10360

[Link]ón diferida

Concepto Monto
Permiso de
funcionamiento 114.48
TOTAL 114.48

[Link] de trabajo
Tabla 1 Costos de materia prima

Monto anual
Concepto
(Dólares)
Naranjilla 71.54
Maracuyá 92.97
Estevia 180.00
Sorbato de potasio 0.50
TOTAL 345.01

Tabla 2 Costos materiales indirectos

Concepto Monto anual

Etiquetas 144
Sobres 144
TOTAL 288

92
 Tabla 3 Suministros

Concepto Monto anual

Agua 15
Luz 20
Internet 15
Suministros de oficina 20
TOTAL 70

Tabla 4 Servicios

Concepto Monto anual

Baños 15
Limpieza y
150
mantenimiento
Alimentación 150
TOTAL 315

Tabla 5 Mano de obra directa

Monto
Concepto
mensual
Ingeniero de
250
proceso
Gerente 250
Jefe de
marketing y 250
ventas

Administrador 250
Contador 250
TOTAL 1250

*Los sueldos se obtuvieron en base a los sueldos y salarios mínimos sectoriales y tarifas, presentados por el Ministerio del Trabajo Anexo 1

93
 MÍNIMOS SECTORIALES 2022
Tabla 6 Mano de obra indirecta

Monto
Concepto
mensual
Electricista,
mecánico de
equipos
441,65
Especializados
propios de la

Industria
TOTAL 441,65

Tabla 7 Capital de trabajo

CONCEPTO MONTO
Materia prima 345.01
Costos materiales indirecto 288
Suministros 70
Servicios 315
Mano de obra directa 1250
Mano de obra indirecta 441.65
TOTAL (Mensual) 2709.66

[Link]ón total

Concepto Monto
Inversión fija 10360
Inversión
diferida 114.48
Capital de
trabajo 2709.66
TOTAL
(Mensual) 13184.1355

94
 [Link] de inversiones
TOTAL,
Concepto Meses MENSUAL $
1 2 3
Constitución legal de la empresa 114.48
Contrato de servicio de agua y luz 35
Contrato de servicio de internet 15
Adquisición de equipos de proceso 2300
Adquisición de mobiliario y materiales de
oficina 8060
Contratación de personal 1250
Adquisición de materia prima 345.01
TOTAL 12119.48549

[Link] de ingresos anuales

Tabla 8 Unidades vendidas

Mes AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

Concepto
Sobres de
14400 15840 17424 19166.4
naranjilla
Sobres de
7788 8956.2 9851.82
maracuyá 7080

Tabla 9 Presupuesto de ingresos mensuales (en dólares)

Mes AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

Concepto
Sobres de
21404.1758 23544.593 25899.053 28488.958
naranjilla
Sobres de
10659.8736 11725.861 13484.74 14833.214
maracuyá
TOTAL 32064.04945 35270.4544 39383.7929 43322.1722

[Link] de egreso anuales

AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

CONCEPTO
COSTOS DE
PRODUCCION
COSTOS DIRECTOS
Materia prima 4140.06593 3933.06264 3736.40951 3549.58903
Sueldos 15000 14250 13537.5 12860.625

95
TOTAL, COSTOS
DIRECTOS 19140.0659 18183.0626 17273.9095 16410.214
COSTOS INDIRECTOS 0 0 0
Suministros 600 570 541.5 514.425
Materiales indirectos 1728 1641.6 1559.52 1481.544
Servicios 3780 3591 3411.45 3240.8775
Mano de obra indirecta 0 0 0 0
TOTAL, COSTOS
INDIRECTOS 6108 5802.6 5512.47 5236.8465
GASTOS DE OPERACIÓN
Útiles de oficina 80 76 72.2 68.59
TOTAL, GASTO
OFICINA 80 76 72.2 68.59
GASTOS DE VENTA
PUBLICIDAD 300 285 270.75 257.2125
TOTAL, DE GASTOS DE
VENTA 300 285 270.75 257.2125
TOTAL, ANUAL 25628.0659 24346.6626 23129.3295 21972.863

[Link] general

AÑO AÑO 0
ACTIVO
ACTIVO
CIRCUALANTE
Caja y bancos 2709.66
TOTAL 2709.66
ACTIVO FIJO
Obra civil 25000
Mobiliario y equipo 10360
Imprevistos 0
Depreciaciones 0
TOTAL 35360
ACTIVO DIFERIDO
Licencia de funcionamiento 114.48
TOTAL 114.48
ACTIVO TOTAL 38184.14
PASIVO
PASIVO TOTAL 0
CAPITAL CONTABLE
Aportación de los socios 38184.14
Resultados de ejercicio
anterior 0
TOTAL 38184.14
PASIVO +CAPITAL 38184.14

96
 [Link] de resultados

AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

CONCEPTO
Ingreso por ventas 32490.6209 35739.683 39906.4343 43897.0777
Costo de lo vendido 25628.0659 24346.6626 23129.3295 21972.863
UTILIDAD BRUTA 6862.55495 11393.0203 16777.1048 21924.2147
Gastos administrativos 80 76 72.2 68.59
Gastos de ventas 300 285 270.75 257.2125
UTILIDAD DE OPERACION 6482.55495 11032.0203 16434.1548 21598.4122
UTILIDAD ANTES DEL
IMPUESTO
SRI 12% 777.906593 1323.84244 1972.09858 2591.80947
UTILIAD NETA 5704.64835 9708.17789 14462.0562 19006.6027

5.10. Punto de equilibrio

MES Marzo Abril Mayo Junio

CONCEPTO
VENTAS TOTALES 32490.6209 35739.683 39906.4343 43897.0777
COSTOS FIJOS
Sueldos personale 15000 15000 15000 15000
Útiles de oficina 240 192 153.6 122.88
TOTAL 15240 15192 15153.6 15122.88
COSTOS VARIABLES
Materia prima 4140.07 3519.05604 2991.19764 2542.51799
Insumos 400 360 356.4 320.76
Honorarios servicios
externos 0 0 0 0
TOTAL 4540.07 3879.06 3347.60 2863.28
Fórmula:

PE= CF/1-(CV/VT)
Donde:
CF= Costos Fijos
CV= Costos
Variables
VT= Ventas
Totales 17715.4644 17041.6378 16541.1758 16178.1322
Porcentaje 0.54524857 0.47682678 0.41449897 0.36854691

5.11. Proyección de recuperación de la inversión

AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

CONCEPTO

97
 Flujo neto de
efectivo 5704.64835 9708.17789 14462.0562 19006.6027

Periodo de recuperación
AÑO Flujo neto Acumulado
0 13184.1355
1 5704.64835 5704.64835
2 9708.17789 15412.8262
3 14462.0562 29874.8825
4 19006.6027 48881.4852

PR 1.84589392 AÑOS

Análisis: El periodo de recuperación de la inversión de 12184 dólares, es a partir de los 1.84

años que es menor a los 4 años límite para establecer la factibilidad del proyecto.

5.12. Precio venta

Coste unitario de 1 kg de jugo soluble

Tabla 10 Precio de naranjilla en polvo

Cantidad
Materia
Precio $/kg requerida Coste
prima
kg
Polvo
2.384615385 0.66 1.57384615
Naranjilla

Stevia 20 0.33 6.6

Sorbato de
0.015 10 0.15
potasio
Total 8.32384615
Numero de
sobres por 40
kg
Coste
directo de
material 0.20809615
unitario por
sobre

98
 Tabla 11 Precio de maracuyá en polvo

Materia Cantidad
Precio $/kg Coste
prima requerida
Polvo
6.1978022 0.66 4.09054945
maracuyá

Stevia 20 0.33 6.6

Sorbato de
0.015 10 0.15
potasio
Total 10.8405495
Numero de
sobres por 40
kg
Coste
directo de
material 0.27101374
unitario
por sobre

Precio venta del producto

Naranjilla
= 0.20/0.14= 1.50 $
Maracuyá
= 0.27/0.14 = 1.50 $

5.13. Liquidez
Tabla 12 Liquidez del proyecto

Activo
corriente 2709.66
Pasivo
corriente 633.01
Liquidez 4.28061923

Análisis: se tiene 4.28 dólares para poder responder a las deudas a corto plazo.

5.14. Retorno (VAN, TIR, ROA)

VAN Y TIR

99
 Tasa de
INVERSION 13184.13 descuento 15%
INVERSI TI
AÑO ON AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 VAN R
CONCEPTO
-
Flujo neto de 13184.135 5704.64 9708.17 19006.60 19493.3 63
efectivo 5 835 789 14462.05623 275 2.% %

Análisis: El proyecto se puede considera factible, ya que el VAN es positivo y el TIR es

mayor a la tasa de descuento. Mostrando que el proyecto es técnicamente viable.

ROA

Utilidad neta 5704.64835

Activo total
bruto 38184.14
ROA 0.14939839 14%

Análisis: Con respecto a los activos totales, las ventas corresponden al 14 %. Es de decir

por cada dólar invertido en activos se generaron 14 ctvs de dólar.

6. Conclusiones

• Se elaboró jugos solubles de naranjilla y maracuyá con características de calidad, a

través de diferentes operaciones unitarias y con una gran diferencia al momento de
utilizar el endulzante en caso de nuestro producto que da muchos beneficios para
nuestros clientes y ayuda a una problemática de nuestro país como es la desnutrición.
• En conclusión, nuestro producto logrará disminuir los índices de desnutrición y otros
factores como enfermedades por el exceso del consumo de azúcar tanto de niños
como adultos, ya que son consumidos constantemente por los ecuatorianos, sin
importar el daño a la salud que causan los mismos.
• A través de la elaboración de nuestro producto, se llegó a la conclusión de tener un
producto innovador que ayude a los problemas de salud por el consumo de jugos
solubles con exceso de azúcar que no son beneficiosos para nuestra salud, ya que
nuestro producto está hecho con pulpa de fruta, 100% natural, sin conservantes, ni
colorantes añadidos, endulzados únicamente con Stevia.
7. Bibliografía

100
 • Gonzales, P. (2021). Jugo en polvo es malo para la salud? Obtenido de
[Link]

• Heredia, V. (2018). La diabetes afecta a un 7,8% de la población en el Ecuador.

Obtenido de [Link]
[Link]

• Machado, J. (2020). El sobrepeso infantil, la otra cara de la malnutrición en Ecuador.

Obtenido de [Link]
alimentacion-nutricion-ecuador/

8. Anexos

101