Perfil para reclutar un Bartender

 Conocimiento de Bebidas: Un buen bartender debe tener un amplio conocimiento sobre

diferentes tipos de licores, cócteles clásicos y contemporáneos, así como métodos de
preparación y técnicas de mezcla.

 Creatividad: Busca un bartender que sea creativo y capaz de idear nuevas recetas y
cócteles originales. La creatividad puede dar un toque distintivo al menú de bebidas.

 Habilidades Técnicas: Un bartender debe tener habilidades sólidas en el manejo de

equipos de bar, preparación de bebidas, vertido preciso y técnicas de mezcla.

 Atención al Cliente: La capacidad de interactuar amigablemente con los clientes, tomar sus
órdenes y brindarles recomendaciones es fundamental para crear una experiencia positiva.

 Rapidez y Eficiencia: En un bar concurrido, la rapidez y la eficiencia son cruciales. Un buen

bartender debe ser capaz de servir a los clientes de manera oportuna sin comprometer la
calidad.

 Actitud Profesional: Busca un bartender que mantenga una actitud profesional, incluso
durante momentos de alta demanda o situaciones desafiantes.

 Comunicación Efectiva: La comunicación clara es esencial para comprender las

preferencias de los clientes, tomar órdenes precisas y trabajar en equipo con el personal
del bar y el restaurante.

 Gestión de Inventario: Un buen bartender debe ser capaz de gestionar el inventario de

licores, asegurarse de que haya suficiente stock y ordenar suministros cuando sea
necesario.

 Higiene y Limpieza: La higiene y la limpieza son fundamentales en un entorno de bar.

Busca a alguien que mantenga su estación de trabajo limpia y siga las normas de higiene.
  Conexión con los Clientes: Un bartender que pueda conectar con los clientes, recordar sus
preferencias y crear una experiencia personalizada es un activo valioso.

 Manejo de Situaciones Desafiantes: Busca a alguien que pueda lidiar con clientes difíciles
o situaciones inesperadas de manera tranquila y profesional.

 Conocimiento de las Leyes de Bebidas Alcohólicas: Un buen bartender debe tener un

conocimiento sólido de las regulaciones locales y las leyes de venta de alcohol.

 Paciencia y Empatía: La paciencia y la empatía son importantes al tratar con clientes en

diversas situaciones y estados de ánimo.

 Flexibilidad de Horarios: Dado que los horarios de los bares pueden ser variados, busca a
un bartender con flexibilidad para trabajar en diferentes turnos.

 Pasión por el Oficio: Busca a alguien que tenga una verdadera pasión por el arte de la
mixología y esté dispuesto a aprender y mejorar constantemente.

Al elegir un bartender, considera cómo encajarán estas cualidades en la cultura de tu bar y en el

tipo de experiencia que deseas brindar a los clientes. La combinación de conocimientos técnicos y
habilidades interpersonales es esencial para un bartender exitoso.
Tareas de un Bartender
Descripción del Cargo:

Un bartender es un profesional de la industria de servicios de alimentos y bebidas que se encarga de preparar, mezclar y
servir una variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en un establecimiento, como un bar, restaurante, club
nocturno o lounge. El bartender desempeña un papel esencial en la creación de experiencias positivas para los clientes al
ofrecer bebidas de alta calidad, creativas y bien presentadas. Además de ser hábil en la preparación de cócteles, el
bartender debe tener excelentes habilidades de servicio al cliente y ser capaz de trabajar en un entorno dinámico y
ajetreado.

Preparación y organización:

 Verificar el inventario de bebidas y suministros antes del servicio.

 Asegurarse de que las estaciones de trabajo estén limpias y ordenadas.
 Preparar y adornar las copas y utensilios necesarios.

Creación de bebidas:

 Preparar cócteles, bebidas mezcladas y bebidas especiales según las recetas estándar.
 Asegurarse de medir y verter las cantidades correctas de ingredientes para garantizar la
consistencia.
 Personalizar bebidas según las preferencias de los clientes.

Atención al cliente:

 Saludar a los clientes en el área del bar y tomar sus pedidos de manera eficiente.
 Ofrecer recomendaciones de bebidas y explicar el menú si es necesario.
 Interactuar con los clientes de manera amigable y profesional.

Mezclado y preparación:

 Agitar, revolver, mezclar y montar bebidas de acuerdo con las instrucciones y estándares.
 Utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar un sabor excepcional.

Conocimiento de bebidas:

 Estar familiarizado con una amplia variedad de licores, licores aromatizados, licores y
mezclas.
 Conocer las características y la historia de los diferentes tipos de bebidas.
Gestión de efectivo y transacciones:

 Tomar órdenes y procesar los pagos de manera precisa.

 Mantener un registro de las ventas y gestionar correctamente el efectivo y las propinas.

Mantenimiento y limpieza:

 Limpiar y mantener el área del bar durante el servicio.

 Lavar y pulir cristalería, utensilios y equipos regularmente.
 Asegurarse de que las áreas de preparación estén limpias y despejadas.

Creación de menús:

 Colaborar con la gerencia para desarrollar nuevos cócteles y bebidas para el menú.
 Presentar ideas y propuestas para mejorar la oferta de bebidas.

Conocimiento de regulaciones:

 Estar al tanto de las regulaciones locales sobre la venta y el servicio de alcohol.

 Asegurarse de que los clientes cumplan con la edad legal para consumir alcohol.

Interacción con el equipo:

 Trabajar en colaboración con otros bartenders y personal de servicio.

 Comunicar pedidos y solicitudes especiales a los camareros y cocineros.

Recuerda que un bartender no solo se encarga de preparar bebidas, sino también de crear una
experiencia agradable y memorable para los clientes. La comunicación efectiva, la creatividad y la
capacidad para trabajar en un ambiente dinámico son habilidades esenciales en este rol.
Entrevista tipo para reclutar un bartender
1. ¿Cuál es tu experiencia previa trabajando como bartender y en qué tipos de
establecimientos has trabajado?
2. ¿Qué te inspira a trabajar como bartender y qué aspectos disfrutas más de este rol?
3. ¿Puedes describir algunas de tus habilidades clave en la preparación de cócteles y
bebidas?
4. ¿Cómo manejas situaciones de alta demanda y cómo aseguras un servicio eficiente
durante las horas pico?
5. ¿Cuál es tu enfoque para interactuar con los clientes y proporcionarles una experiencia
positiva en el bar?
6. ¿Tienes experiencia en la creación de tus propias recetas de cócteles? ¿Puedes compartir
alguna de tus creaciones favoritas?
7. ¿Cómo abordarías a un cliente que muestra signos de intoxicación o comportamiento
inapropiado?
8. ¿Tienes conocimiento sobre los diferentes tipos de licores, vinos y cervezas? ¿Cómo aplicas
este conocimiento en tu trabajo?
9. ¿Qué medidas tomas para mantener la higiene y la limpieza en el área de la barra y los
utensilios?
10. ¿Cómo manejas las solicitudes de clientes con alergias alimentarias o restricciones
dietéticas?
11. ¿Puedes describir una situación en la que tuviste que manejar una queja de un cliente y
cómo lo resolviste?
12. ¿Qué importancia le das a la creatividad en la presentación y la decoración de las bebidas?
13. ¿Estás familiarizado con los procedimientos de seguridad relacionados con la manipulación
y el servicio de alcohol?
14. ¿Cómo te mantienes al tanto de las últimas tendencias en coctelería y bebidas?
15. ¿Puedes compartir un ejemplo de una ocasión en la que tu capacidad para trabajar en
equipo fue fundamental para brindar un excelente servicio?

Recuerda adaptar estas preguntas según el enfoque y la naturaleza de tu establecimiento. Busca

evaluar la experiencia, las habilidades de preparación de bebidas, la actitud de servicio al cliente y
la capacidad para manejar diversas situaciones que son cruciales en el trabajo de un bartender.