COL MORADA

Brassica oleracea var. Capitata f. rubrea

Características morfológicas
El tallo de la planta del repollo es uno mayormente no-ramificado, corto y grueso, y sus
hojas son de superficie cerosa. Un corte longitudinal de la cabeza nos permite observar
que la planta del repollo es realmente un ápice de crecimiento terminal bien grande. Esta
planta puede alcanzar una altura de 40 a 60 centímetros al madurar. Sus primeras hojas
(las hojas inferiores) son de superficie lisa o algo abollada, a menudo divididas, y algo
carnosas. Estas se expanden completamente, en algunos casos alcanzando hasta 45
centímetros de largo y 30 a 40 centímetros de ancho. El sistema radicular del repollo se
describe como uno moderadamente superficial o poco profundo, alcanzando de 45 a 60
cm de profundidad. Este potencial de desarrollo del sistema de raíces es uno bajo
condiciones óptimas del suelo y del desarrollo de la planta, pero el mismo se puede ver
limitado y afectado por varios factores, como las características físicas de algunos suelos
(Fornaris, 2016).
Requerimientos edafoclimáticos

 Clima
La col de repollo prefiere los climas templados – húmedos, resiste bien a temperaturas
bajas, aunque pueden producir una floración prematura. La col es una especie
considerada rústica, sin embargo, prefiere climas templados y húmedos resiste bien a las
heladas y es muy sensible al calor excesivo y a las sequías. (Zapata, 2005).

 Temperatura
La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de
crecimiento del cultivo se requiere temperaturas entre los 14-18ºC por el día 5-8 ºC por la
noche, pues la col exige que haya diferencia de temperaturas en el día y la noche.
Durante el acogollo se requieren temperaturas entorno a los 12ºC por el día y 3-5ºC por la
noche. (Infoagro, 2008).

 Luminosidad
La productividad del cultivo de col, así como su color, textura, depende de gran parte de
una alta luminosidad solar. Por esta razón la ubicación de nuestro país es óptima para
este tipo de cultivo, especialmente en los pequeños valles interandinos. En algunas
regiones tropicales y subtropicales se desarrolla bien, siempre y cuando esté en zonas
altas y puede comportarse como perenne debido a la ausencia de invierno marcado en
estas regiones. (Suquilanda, 2001).

 Suelo
Los valores normales de pH del suelo, para este cultivo son de 6 – 7 aunque va mejor en
suelos de pH ligeramente ácido. Los suelos en los que se produce encharcamiento son
desfavorables. (Tamaro, 2001).
La mayoría de las coles son moderadamente tolerantes a la salinidad, siendo las coles
rojas más sensibles que las blancas. Son ligeramente tolerantes a la acidez, con un rango
de pH de 6.8-5.5, teniendo como óptimo 6.5-6.2. Se desarrolla bien en cualquier tipo de
suelo, desde arenosos hasta orgánicos, prefiriendo aquéllos con buen contenido de
materia orgánica y drenaje adecuado. (Faxsa, 2008)

 Humedad
El sistema radicular de la col es muy reducido en comparación con la parte aérea, por lo
que es muy sensible a la falta de humedad y soporta un mal período de sequía, aunque
esta sea muy breve. Por ser semillas pequeñas se hace necesaria una buena preparación
del suelo, con una textura y granulometría adecuada para la siembra, sin
encharcamientos y excelente nivelación. Al grupo de las crucíferas gustan los suelos
ricos, húmedos, compactos y alcalinos. Si se dan estas 10 condiciones, disfrutarás de una
cosecha de gran calidad a lo largo de todo el año, sobre todo en invierno, cuando
escasean otras hortalizas. (Infoagro, 2008).
Fertilización
El análisis del suelo es un buen indicativo de la cantidad de fertilizante que se debe
aplicar. El repollo es un cultivo muy exigente a la fertilización. Se recomienda la aplicación
de 100 kg/ha de nitrógeno, fraccionado en dos aplicaciones, la mitad en el trasplante y el
resto treinta días después. El fósforo se aplica a razón de 150 a 200 kg/ha, todo en la
siembra. Para suplir esta cantidad, se aplican 630 kg/ha de fórmula fertilizante 10-30-10
en el trasplante y 100 kg de nitrato de amonio, treinta días después del trasplante
(Infografía, s/f)
Manejo del cultivo

 Siembra
Se puede sembrar directamente o trasplantar. El marco de plantación es de unas 20.000
a 30.000 plantas/Ha, dependiendo de si se planta en llano o en pendiente y del tipo de
col. Se suelen distribuir en hileras separadas medio metro entre sí. Si la siembra es
directa se emplean 3 semillas por golpe y se riega hasta capacidad de campo. Los golpes
se separan 15 cm. para una distancia final de unos 25 cm, lo normal es trasplantar al mes
de sembrar (cuando tienen 4 hojas normales) y distribuir las coles en hileras o en
bancadas, los marcos de plantación varían según el cultivar empleado y el peso final
deseado de la col. (Agricultura Canaria, 2008).

 Eliminación de malas hiervas

Durante los primeros estadios de la planta es común dar labores de bina al suelo. Cuando
las plantas son más adultas esta operación se sustituye por una escarda manual o
química que mantenga al suelo limpio de malas hierbas. Si se colcha el suelo estas
labores solo se realizarán antes de su instalación. (Serrano, 1996).

 Riego
Es muy sensible a la sequía, por lo que se debe regar frecuentemente. Hay que tener
mucho cuidado desde la plantación o desde el trasplante, regando cuando el terreno se
seque, con riegos cortos o medios. Desde la segunda (o tercera) semana se riega una
vez por semana a razón de unos 1.000 litros/Ha. Cuando el clima sea muy seco, a tres
semanas de la recolección, se riega una vez hasta capacidad de campo, y luego se
continúa con los riegos semanales. Es importante que no les falte agua cuando se acerca
la recolección. Por otra parte, el cultivo nunca debe quedar encharcado. (Agricultura
Canaria, 2008).

 Nutrientes que requiere

El repollo requiere varios nutrientes para un crecimiento saludable. Los más importantes
son:
- Nitrógeno (N): El nitrógeno es esencial para el crecimiento de las hojas y la formación
de la cabeza del repollo. Un suministro adecuado de nitrógeno garantiza un
crecimiento vegetativo vigoroso.
- Fósforo (P): El fósforo promueve el desarrollo de las raíces y la formación de flores. Es
crucial durante las primeras etapas de crecimiento del repollo.
- Potasio (K): El potasio fortalece la resistencia de la planta a las enfermedades y
mejora la calidad y la conservación de la cabeza del repollo.

 Recolección y cosecha
Se cortan las pellas por su base separándolas de los tallos. Inmediatamente se arrancan
también los tallos y se alejan del terreno de cultivo, ya que pueden infectar el suelo de
plagas al pudrirse. Las coles recolectadas, si no se van a consumir inmediatamente, se
conservan muy bien entre pajas. (Ríos. 2011). Col: La cosecha se inicia a los 90 días del
trasplante y se la hace arrancando toda la planta se prolonga la cosecha por varias
semanas, su rendimiento varía entre las 50 t ha. (Manual Agropecuario, 2008)

Plagas y manejos de control

Oruga de la col

La oruga de la col (Trichoplusia ni) es una de las orugas más grandes que afecta a los
cultivos de brassica. Alcanza entre 1.25 y 1.5 pulgadas de longitud y es más gruesa en la
parte trasera que en la cabeza.
Al igual que el movimiento de una oruga medida, las orugas de la col caminan usando un
característico movimiento «en bucle». Cuando se sienten perturbadas, las orugas de la
col a menudo se levantan como una cobra. Esta plaga solo tiene dos pares de falsas
patas abdominales, lo que las hace fácilmente distinguibles de otras orugas de brassica.
Los agujeros que hacen en las hojas al alimentarse son típicamente mucho más grandes
que los de las orugas de la mariposa del repollo diamante. Una oruga de la col crea
aproximadamente el mismo daño que 5 polillas de la col (DBM). Al igual que las DBM, las
orugas de la col pupan en un capullo tejido suelto en el envés de las hojas.

Gusano importado de la col

El gusano importado de la col (Pieris rapae) (ICW) es único entre las otras orugas
mencionadas, ya que es la única oruga de una mariposa: la mariposa blanca de la col.
Los gusanos importados de la col alcanzan una longitud de alrededor de 1 pulgada y se
distinguen por su apariencia peluda. El daño causado por su alimentación es similar al de
la oruga de la col, aunque los gusanos importados de la col causan solo alrededor de 2/3
del daño de una oruga de la col. El gusano importado pasa a ser una crisálida en la planta
huésped.

Gusano de la col de rayas cruzadas

Las polillas hembra del gusano de la col de rayas cruzadas (Evergestis rimosalis) ponen
huevos en masas de hasta 25. Una vez que los huevos eclosionan, las orugas pueden
esqueletizar rápidamente a su planta huésped.
Los gusanos de la col de rayas cruzadas son orugas de tamaño mediano, que alcanzan
aproximadamente 0,75 pulgadas antes de convertirse en pupas. Tienen rayas blancas y
negras alternas en la espalda y una franja amarilla que recorre la longitud de su cuerpo a
cada lado. Cuando están listos para convertirse en pupas, los gusanos de la col de rayas
cruzadas caen al suelo y pupan justo debajo de la superficie del suelo, donde rara vez se
observan.

Gusanos soldados

El gusano soldado (Spodoptera exigua) (BAW) y el gusano soldado del sur (Spodoptera
eridania) (SAW) se parecen entre sí. El SAW se puede distinguir por una mancha grande
de color oscuro en sus costados, justo detrás del último par de patas verdaderas. y
también suele ser de color más oscuro con una cabeza de color marrón a rojizo. Los
gusanos soldados son plagas ocasionales que a veces aparecen repentinamente y en
gran cantidad, completan su ciclo de vida y luego desaparecen por el resto de la
temporada.

Polilla taladradora del repollo

Las polillas taladradoras del repollo (Hellula rogatalis) crean telarañas en el nuevo y
tierno crecimiento de la planta huésped para protegerse de los depredadores. Estas
plagas alcanzan una longitud de solo 0,5 pulgadas antes de convertirse en pupas, tienen
rayas de color marrón claro y marrón oscuro a lo largo de sus cuerpos, y una cabeza de
color oscuro. Pueden causar un daño severo a los brotes y puntos de crecimiento, lo que
resulta en brotes laterales. Estos brotes resultantes maduran mucho más lentamente que
los principales no dañados.

Pulgón de la col

Los pulgones de la col (Brevicoryne brassicae) y del nabo (Lipaphis erysimi) son insectos
con piezas bucales perforantes/succionadoras que se utilizan para succionar la savia de
la planta huésped. El daño por alimentación de grandes poblaciones puede causar
amarillamiento, crecimiento atrofiado, arrugas o rizos en las hojas, y moho negro puede
crecer en el “rocío de miel” que excretan cuando se alimentan. Las infestaciones de los
pulgones pueden ocurrir en cualquier momento, aunque en Estados Unidos tienden a ser
más comunes en el otoño cuando el clima es fresco.

Moscas blancas

La mosca blanca de hoja plateada (Bemisia argentifolii), también llamada mosca blanca
del camote es la especie más problemática en los cultivos de Brassica. Las moscas
blancas son pequeñas y de cuerpo amarillo con alas blancas que cubren el abdomen
cuando están en reposo.
Al igual que los pulgones, las moscas blancas son insectos perforadores/succionadores
que se alimentan de la savia de sus plantas hospedantes. Las moscas blancas tienden a
ser más problemáticas en la región de la llanura costera, especialmente en otoño.

Chinche arlequín

Las chinches arlequín (Murgantia histrionica), miembros de la familia de las chinches

apestosas, tienen un patrón único de color naranja rojizo y negro en la espalda. Las
chinches arlequín crean un daño distintivo en el follaje de las plantas de Brassica cuando
se alimentan con sus piezas bucales perforantes/succionadoras. Los huevos se ponen en
racimos y también son únicos. Se asemejan a pequeños barriles de rayas blancas y
negras.

Escarabajos pulgas

Los escarabajos pulgas son pequeños insectos masticadores con poderosas patas
traseras que les permiten saltar cuando se les molesta. El escarabajo pulga crucífera
(Phyllotreta cruciferae) y el escarabajo pulga rayado (Phyllotreta striolata) son las
especies predominantes que afectan a los cultivos de Brassica. Los escarabajos pulgas
son más problemáticos en los cultivos de mostaza y los nabos, ya que carecen de la capa
protectora de hojas cerosas que tienen otras brasicáceas, como la col rizada, la col
rizada, el repollo y el brócoli.

Manejos

Manejo cultural: Gestiona las malezas dentro y alrededor de los cultivos para minimizar
los sitios de protección e hibernación de las plagas de insectos. Además, destruye los
restos de cultivos del jardín tan pronto como se complete la cosecha, para evitar que
cualquier plaga presente pueda completar su ciclo de vida.

Manejo manual: La recolección manual de las orugas de las plantas puede ser un método
efectivo para manejar cultivos pequeños. Se debe inspeccionar las plantas en pocos días
para asegurarse de que las orugas sean removidas poco después de eclosionar. Las
pantallas o redes de malla fina también pueden ser efectivas en cultivos pequeños al
prevenir que las polillas ponen huevos en las plantas.
Manejo biológico: Numerosos insectos depredadores y parasitoides, así como arañas, se
alimentan de las plagas de insectos en los cultivos de brassicas. Una buena manera de
promover el manejo biológico es plantar una variedad de flores alrededor de los cultivos,
especialmente flores pequeñas como la alyssum dulce, el perejil, el eneldo, el cilantro, el
trigo sarraceno y el hinojo.
Estas flores pequeñas son particularmente atractivas para las moscas y avispas
parasitoides. Además, se debe evitar aplicar insecticidas de amplio espectro, ya que estos
productos también matan a los insectos benéficos y arañas, además de las especies
perjudiciales.
Referencias bibliográficas

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