Instituto Superior Tecnológico Privado
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”
EMPRESA GLORIA
CURSO:
GESTIÓN DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO
PROFESOR:
JULIO MIGUEL BORJA ROJAS
SECCIÓN: G5DN
AÑO:
2023
INTEGRANTES:
• Sandra Jazmín Castillo Vidal
• Jared Solano Urbina
• Raúl Enrique Cárdenas Vargas
• Rony Yack Félix Rivera
RESUMEN
El objetivo de la presente investigación fue conocer si el desarrollo de proveedores
alternativos contribuye al mejoramiento en la gestión de compras dentro del proceso
de aprovisionamiento de insumos críticos importados por empresas del sector lácteo.
Los resultados de este trabajo dieron a conocer que el desarrollo de proveedores
alternativos es de suma importancia, ya que si no se realiza esta búsqueda constante
de proveedores la gestión de compras no es eficiente y cae en un mecanismo
repetitivo de compra que no permite la mejora en una empresa.
Es claro que si una empresa cuenta con proveedores alternativos reduce el coste
general de las compras. Además, contribuye a que la empresa sea más competitiva.
Desarrollar a un proveedor significa, tal como lo dice R. Schonberger en su libro
“Manufactura de Categoría Mundial”, „volverlo como uno de la familia‟, lo que implica
un alto grado de compromiso y confiabilidad para establecer relaciones duraderas
sobre la base de un mejoramiento continuo.
El desarrollo de las fuentes de suministro consiste, básicamente, en orientar a los
proveedores en el desarrollo de procesos que reduzcan costos, minimicen
desperdicios, mejoren la calidad y optimicen los tiempos de entrega.
Asimismo, la compra de un insumo a través de varios proveedores representa muchas
ventajas como el aseguramiento del suministro (insumo), mejores precios,
independencia del suministrador y mayor competitividad.
Esta práctica si bien es cierto no es nueva, no es muy aplicada en las empresas
productoras de lácteos y se ha identificado que esta deficiencia claramente se puede
mejorar.
INTRODUCCIÓN
Leche Gloria S.A. es la empresa líder en Perú en la producción de leches
industrializadas. Además, actualmente no solo comercializa derivados lácteos, sino
también una gran variedad de productos de consumo masivo.
Su infraestructura de recolección de leche es la más grande del Perú: sus proveedores
son más de 19,000 ganaderos de todo el país, con quienes ha desarrollado una
estrecha relación, brindándoles apoyo constante con suministro de tecnología y
capacitación.
Por otro lado, es característico de Gloria mantener una permanente inversión en
modernización y ampliación de sus plantas de producción, con el objetivo de trabajar
con tecnología de punta, moderna y eficiente.
Es por ello, que nos centraremos en conocer la organización de esta empresa, la
manera en que las diferentes áreas se integran para llevar a cabo el ciclo operativo,
las etapas que constituyen la administración de operaciones y las prioridades
competitivas operativas que rigen su labor.
ANALISIS PESTEL DE GLORIA
POLÍTICOS ECONÓMICOS SOCIOCULTURALES
- Movimientos políticos - Costos accesibles de - Patrones de compra
los productos para los
- Cambios en tratos consumidores. - Religiones
comerciales
- Decisiones - Opinión del cliente
- Acuerdos económicas de otros
internacionales. gobiernos - Percepción de los
medios de información
- Niveles económicos
- Nivel de edad
- Estilo de vida
TECNOLÓGICOS ECOLÓGICOS LEGALES
- Machine Learning - Contaminación - Salud
- Software en la nube - Cambio climático - Leyes de protección
- Nueva maquinaria - Políticas - Propiedad intelectual
medioambientales
- Reemplazo
tecnológico
OBJETIVOS
OBJ 1: Evaluar la eficiencia del proceso de Gestión de Compras y Abastecimiento de
Gloria mediante el análisis
OBJ 2: Identificar áreas de mejora en el proceso de abastecimiento de insumos
críticos de Gloria y proponer recomendaciones para optimizar la cadena de suministro.
JUSTIFICACION
Este proyecto de investigación sobre la Gestión de Compras y Abastecimiento en la
empresa Gloria se basa en la necesidad de optimizar un proceso esencial para la
eficiencia y la competitividad de una organización. La calidad de los productos y los
costos operativos están directamente influenciados por la gestión adecuada de
compras y abastecimiento.
El equipo encargado de la gestión de compras y abastecimiento, así como los
proveedores de materias primas y recursos, son los beneficiarios directos de esta
iniciativa. Se espera una mayor eficiencia en sus actividades diarias a través de la
mejora de este proceso.
Los beneficiarios indirectos incluyen a toda la organización Gloria y sus clientes
finales. Los costos operativos disminuirán con una mejor gestión de compras y
abastecimiento. Esto podría resultar en precios más competitivos y productos de
mayor calidad para los clientes.
Esta investigación busca contribuir a la optimización de la cadena de suministro de
Gloria, promoviendo una gestión más eficiente y sostenible que beneficie tanto a la
empresa como a sus partes interesadas.
DEFINICIÓN:
La Empresa Gloria se define como una empresa agroindustrial que se especializa en
la producción y comercialización de una amplia variedad de productos lácteos, como
leche, yogur, queso, mantequilla, entre otros, además de otros alimentos y bebidas. La
empresa también se involucra en la crianza y alimentación de ganado vacuno para
garantizar la calidad de sus productos lácteos.
ALCANCE:
A) Producción de lácteos: Gloria se dedica a la producción de leche, yogures,
quesos, mantequilla y otros productos derivados de la leche. La empresa se ha
destacado por su compromiso con la calidad y la innovación en esta área.
B) Comercialización y distribución: Gloria distribuye sus productos en todo el Perú a
través de una extensa red de distribución, que incluye supermercados, tiendas
minoristas y canales de venta directa al consumidor.
C) Diversificación: A lo largo de los años, la empresa ha diversificado su cartera de
productos para incluir alimentos y bebidas más allá de los lácteos, como jugos,
néctares, productos de panadería y otros alimentos procesados.
D) Ganadería: La empresa se involucra en la crianza y alimentación de ganado
vacuno para asegurar un suministro constante de leche de alta calidad.
