Sitio Argentino de Producción Animal
LA ALPACA (LAMA PACOS)
Consejo Nacional de Camélidos Sudamericanos. 2006. Lima, Perú.
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INTRODUCCIÓN
Según algunos Investigadores, la alpaca proviene de la domesticación de la vicuña, y habita en la zona alto an-
dina por encima de los 3,800 msnm en el Perú, Bolivia, Chile, Argentina y, en menor medida, en los Estados Uni-
dos, Canadá, Nueva Zelanda y Australia.
La alpaca es un animal de fina estampa, armoniosa en su caminar, de cuerpo esbelto cubierto de fibra que en su
conjunto se denomina vellón. Presenta almohadillas plantares, característica que le otorga la condición de animal
ecológico al no dañar el pasto, ni provocar erosión.
La alpaca como especie doméstica es criada en rebaños; su producción principal es la fibra que presenta un
número variado de colores, pasando del blanco al café, hasta el negro; también el color ruano y el gris.
De otro lado, la carne fresca de alpaca es materia prima de alta calidad para la elaboración de gran variedad de
embutidos y conservas, además, se pueden preparar gran variedad de platos. Dicha carne es reconocida como uno
de los alimentos más nutritivos, pues posee 22% de proteínas, 56 miligramos de colesterol por cada 100 gramos
de carne y un contenido graso de 3% por lo que es considerada un producto light.
La alpaca inicia su reproducción entre los 2 y 3 años de edad, tiene una gestación que dura 11.5 meses y pro-
duce una cría al año. Se tienen las siguientes razas de alpacas:
RAZA HUACAYA
Es la raza de mayor difusión en el país, representa el 85 % del total de alpacas, siendo sus características zoo-
técnicas las siguientes:
Es un animal de buen desarrollo corporal, con fibra que crece perpendicularmente al cuerpo, de cabeza relati-
vamente pequeña, orejas de forma triangular, ollares amplios y pigmentados, boca con belfos muy móviles tam-
bién pigmentados, con copete bien formado y cara limpia, cuello largo y fuerte. El tamaño aceptable es de 80 cm.
a la cruz; el vellón debe cubrir todo el cuerpo incluyendo las extremidades hasta las cañas, la línea superior del
animal es ligeramente convexa, que continúa hasta la cola, con extremidades fuertes y de buen aplomo, lo que en
conjunto le da una armoniosa apariencia general al animal.
RAZA SURI
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La raza Suri tiene una menor población que bordea el 15% del total nacional, sin embargo, es el animal más
llamativo de los camélidos domésticos por su estampa y belleza. Su hábitat principal es la puna húmeda y baja.
Entre sus características zootécnicas podemos citar:
Su conformación rectilínea, el cuerpo cubierto con fibras que cuelgan en rulos paralelos al cuerpo, la cabeza
bien proporcionada con orejas medianas y rectas, los ojos grandes y con un "copete" de fibras que le cubren la
cara, ollares amplios y pigmentados, la boca con belfos muy móviles y pigmentados; el cuerpo de líneas definidas
y angulosas, con extremidades fuertes cubiertas de fibra hasta las cañas. posee buenos aplomos, denotando una
armoniosa y esbelta silueta. Presenta vellones blancos y de colores que van desde el crema claro (lf) al negro.
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