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CARATULAS

Este documento presenta el proyecto final de grado de Mike Eddder Delgado Abasto para obtener el título de Técnico Superior en Gastronomía. El proyecto consiste en desarrollar un plan de negocios para un food truck de comida japonesa estilo teppanyaki en la ciudad de El Alto, Bolivia. El documento contiene cinco capítulos que cubren las generalidades del proyecto, el marco teórico, un estudio de mercado, una propuesta de innovación y los resultados esperados.

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INSTITUTO TECNICO SUPERIOR EN GASTRONOMIA Y ALTA COCINA IGA LA PAZ

“ALTOS GASTRONOMIA S.R.L.” R.M. 065/2016

INSTITUTO TECNICO SUPERIOR EN GASTRONOMIA Y


ALTA COCINA IGA LA PAZ
“ALTOS GASTRONOMIA S.R.L.” R.M. 065/2016

CARRERA: GASTRONOMIA
MODALIDAD: TECNICO SUPERIOR

PROYECTO FINAL DE GRADO

“ELABORACION DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA UN FOOD TRUCK DE COMIDA


JAPONESA ESTILO TEPPANYAKI EN LA CIUDAD DE EL ALTO”

AUTOR: MIKE EDDER DELGADO ABASTO


TUTOR: [Link] VILLALPANDO
LA PAZ – BOLIVIA
2022
INSTITUTO TECNICO SUPERIOR EN GASTRONOMIA Y ALTA COCINA IGA LA PAZ
“ALTOS GASTRONOMIA S.R.L.” R.M. 065/2016

CAPITULO I

GENERALIDADES
INSTITUTO TECNICO SUPERIOR EN GASTRONOMIA Y ALTA COCINA IGA LA PAZ
“ALTOS GASTRONOMIA S.R.L.” R.M. 065/2016

CAPITULO II
MARCO TEORICO
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CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
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CAPITULO IV
PROPUESTA DE INNOVACION
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“ALTOS GASTRONOMIA S.R.L.” R.M. 065/2016

CAPITULO V
RESULTADOS ESPERADOS

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