INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO “CIUDAD DE VALENCIA”
CARRERA: 2DO PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
INGENIERO: DIEGO FRANCO
ASIGNATURA: BOTANICA GENERAL
TEMA: TAXONOMIA Y MORFOLOGIA DEL TOMATE
ALUMNA: YAJAIRA VERA
YAJAIRA VERA
2023-202
INTRODUCCION
El origen del género Lycopersicum se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de
Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque
crecería como mala hierba entre los huertos. Durante el Siglo XVI se consumían en México
tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían
sido llevados a España y servían como alimento
El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye alrededor de 75 géneros y unas
2.300 especies.
El tomate es el fruto de una planta rastrera y es una de las hortalizas más extendidas y mejor
adaptadas del mundo.
Es base culinaria en muchas cocinas como la mediterránea. Parece que lleva entre nosotros desde
el principio de los tiempos y, sin embargo, nos acompaña solo desde el siglo XVI. En este espacio
de tiempo ha conquistado todo el planeta gracias a su gran capacidad de adaptación. Se han creado
más de diez mil variedades.
EL TOMATE
TAXONOMÍA DEL TOMATE
Nombre científico: Solanum lycopersicum
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta (plantas con flor)
Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas)
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanáceas
Género: Solanum
Subgénero: Potatoe
Especie: Solanum lycopersicum
PLANTA
Perenne de porte arbustivo que se cultiva anual. Puede
desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Existen
variedades de crecimiento limitado y otras de crecimiento
ilimitado
SISTEMA RADICULAR
Su sistema radicular se caracteriza por una raíz
principal pivotante (que crece unos 3 cm al día hasta
que alcanza los 60 cm de profundidad).
Simultáneamente se producen raíces adventicias y
ramificaciones que pueden llegar a formar una masa
densa y de cierto volumen.
Si se seccionara transversalmente la raíz principal desde fuera
hasta dentro, se encontraría la epidermis (se ubican los pelos
absorbentes especializados en tomar agua y nutrientes), el
córtex y el cilindro central (se sitúa la xilema, conjunto de
vasos especializados en el transporte de los nutrientes).
Aunque el sistema radicular puede alcanzar a 1,5 m de profundidad, se estima que el 75% se
encuentra en los 45 cm superiores del suelo.
TALLO PRINCIPAL
Eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el
que se van desarrollando hojas, tallos secundarios
(ramificación simpoidal) e inflorescencias. Su estructura, de
fuera hacia dentro, consta de: epidermis, de la que parten hacia
el exterior los pelos glandulares, corteza o córtex, cuyas
células más externas son fotosintéticas y las más internas son
colenquimáticas, cilindro vascular y tejido medular. En la
parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician
los nuevos primordios foliares y florales. (Gallo, s.f.)
El tallo suele ser erguido y cilíndrico en planta joven; a
medida que ésta crece, el tallo se cae y se vuelve anguloso.
Presenta tricomas (vellosidades) en la mayor parte de sus
órganos y glándulas que segregan una sustancia color verde
aromática.
Este tallo, puede llegar a medir de 40-250 cm. Mostrando ramificaciones abundantes y yemas
axilares que por lo general requieren de poda. si al final del crecimiento todas las ramificaciones
exhiben yemas reproductivas, estas se clasifican como de crecimiento determinado; y si terminan
con yemas vegetativas, son de crecimiento indeterminado.
HOJA
Es compuesta e imparipinnada con foliolos pecilados con
bordes dentados y recubiertos de pelos glandulares están
dispuestas, en el tallo, de forma alterna (Balado , Gonzales , &
Piñero , 2019)
Las hojas son compuestas, insertándose en los nudos en forma
alterna. El limbo puede tener de siete a once foliolos, y al igual
que los tallos poseen glándulas secretoras aromáticas. El
mesófilo o tejido parenquimático está recubierto por una
epidermis superior e inferior, ambas sin cloroplastos.
La epidermis inferior presenta un alto número de estomas. Dentro del parénquima, la zona superior
o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo
en el envés, y constan de un nervio principal. (Saavedra, s.f.)
FLOR
Perfecta, regular e hipógina con 5 o más sépalos e igual
número de pétalos de color amarillo y dispuestos
helicoidalmente a intervalos de 135º.
Igual número de estambres soldados que se alternan con
los pétalos y forman un cono estaminal que La flor posee
una corola amarilla en forma de estrella con seis pétalos.
En algunos cultivares las flores tienen cinco sépalos y
cinco pétalos. Usualmente la flor tiene seis estambres
cuyas anteras amarillas están unidas para formar un tubo;
rodeado por éstas se encuentra el pistilo. El pedicelo es
corto y curvo hacia abajo, asumiendo una posición
pendiente. A mitad del pedicelo se observa un
engrosamiento que corresponde a una zona de abscisión,
siendo común en esta especie el que un gran número de
flores caigan prematuramente. Envuelve al gineceo. El
ovario puede ser bi o plurilocular.
INFLORESENCIA
Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racimoso
(dicasio) que está compuesta usualmente de dos a 12 flores
perfectas (hermafroditas), pero algunos cultivare de frutas bien
pequeñas pueden producir 30 flores o más. (Fornaris, 2017)
Es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se
ramifique por debajo de la primera flor formada dando lugar a
una inflorescencia compuesta, de forma que se han descrito
algunas con más de 300 flores.
La primera flor se forma en la yema apical, y las demás se disponen lateralmente por debajo de la
primera, alrededor del eje principal.
La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión,
la cual se distingue por un engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción del
espesor del córtex. Las inflorescencias se desarrollan en las axilas cada 2-3 hojas.
POLINIZACION
La polinización en tomate ocurre principalmente como
autopolinización. Esto significa que el polen de una flor llega
y germina en el estigma de una misma flor. Cuando la flor de
tomate ya está abierta, basta alguna vibración para que los
granos de polen de la antera caigan sobre el estigma de la flor.
Cuando los granos de polen se encuentran en el estigma, ocurre la germinación del polen. Con la
germinación del grano de polen se da comienzo a la formación del tubo polínico, que lleva el
gameto masculino, hacia el gameto femenino, y realizarse así la fecundación y produciéndose un
cigoto diploide.
El cigoto comienza su división celular y se da comienzo al desarrollo del fruto. El desarrollo del
fruto consiste en una etapa intensa de división celular, para posteriormente un periodo de
elongación celular. Durante este periodo las células crecen e incrementan su contenido de agua
FRUTO
El tomate es una baya bilocular o plurilocular, color rojo bajo
en caseína, cuyo tamaño es variable, desde 3 cm de diámetro
hasta 16 cm, con semillas dentro de un pericarpio carnoso
desarrollado de un ovario. Su forma puede ser redondeada,
achatada o en forma de pera y su superficie lisa o asurcada. La
semilla es de diferentes tonalidades en su color, desde el
grisáceo, hasta el color paja de forma oval aplastada; tamaño
entre 3 y 5 mm de diámetro y 2,5 mm de longitud, y cubierta
de vellosidades y están embebidas en una abundante masa
mucilaginosa.
Epicarpio: es la capa externa
Mesocarpio: es la capa intermedia
Endocarpio: es la capa interna
Lóculo con pulpa: Es la cavidad del fruto, que contiene las semillas
Pedículo: tallo que une una hoja, flor o fruto a la planta
SEMILLA
La semilla del tomate tiene forma lenticular, con unas
dimensiones de 5x4x2 mm y está constituida por el embrión,
endospermo y la testa o cubierta seminal (Noez, 1995).
El embrión está constituido por la yema apical, dos cotiledones, hipocotilo y radícula. El
endospermo contiene los elementos nutritivos necesarios para el desarrollo inicial del embrión. La
testa o cubierta seminal está constituida por un tejido duro e impermeable, recubierto de pelos que
envuelve al embrión del endospermo.
Endospermo: es un tejido de reserva que proporciona nutrientes al embrión y a las primeras fases
del desarrollo de la planta
Testa: Son dos capas que constituyen el episperma
Hipocotilo es la estructura que se convertirá en el tallo de la planta.
Referencias
Agroproductores. (s.f.). Obtenido de [Link]
tomate/#:~:text=La%20polinizaci%C3%B3n%20en%20tomate%20ocurre,el%20estigma%20de%2
0la%20flor.
Balado , E., Gonzales , M., & Piñero , A. (2019). El tomate. Obtenido de
[Link]
Fornaris, G. (2017). Universidad de Puerto Rico. Obtenido de [Link]
content/uploads/sites/17/2016/03/TOMATE-Caracter%C3%[Link].
Gallo, J. (s.f.). Ecured. Obtenido de
[Link]
Noez. (1995). infoagro. Obtenido de
[Link]
Saavedra, G. (s.f.). tomate. Obtenido de
[Link]
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