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Tablas de Equivalentes de Alimentos

Este documento presenta tablas de equivalentes de alimentos que dividen los alimentos en diferentes categorías como cereales, alimentos de origen animal, leguminosas, grasas con proteína, aceites y grasas sin proteína y lácteos y derivados. Para cada categoría, lista los alimentos y la cantidad equivalente a una porción estándar, por ejemplo 1/3 de taza de arroz cocido o 30 gramos de atún fresco. El objetivo es ayudar a las personas a hacer intercambios entre diferentes alimentos para lograr una dieta balanceada.

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Este documento presenta tablas de equivalentes de alimentos que dividen los alimentos en diferentes categorías como cereales, alimentos de origen animal, leguminosas, grasas con proteína, aceites y grasas sin proteína y lácteos y derivados. Para cada categoría, lista los alimentos y la cantidad equivalente a una porción estándar, por ejemplo 1/3 de taza de arroz cocido o 30 gramos de atún fresco. El objetivo es ayudar a las personas a hacer intercambios entre diferentes alimentos para lograr una dieta balanceada.

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Tablas de equivalentes de alimentos

Cereales Alimentos de Origen Animal


Alimento Cantidad Alimento Cantidad
Arroz cocido 1/3 de Taza Atún fresco 30 Gramos
Avena cruda ½ Taza Atún en lata 1/5
Avena Cocida ¾ de Taza Camarón fresco 5 Piezas
Barrita integral ½ Pieza Carne magra de res 30 Gramos
Elote cocido 1 pieza (patinho, filé mignon,etc)
Elote desgranado ½ Taza Huevo 1 Pieza
Pasta cruda 20 Gramos Clara de huevo 2 Piezas
Pasta cocida 1/3 de Taza Lomo de cerdo 35 Gramos
Galleta salada 4 piezas Pechuga de Pollo 30 Gramos
Granola 3 Cda Pescado fresco 40 Gramos
Palomitas de maíz 2 ½ Taza Pierna de pollo sin piel 1/3 de pieza
Pan árabe ½ Pieza Queso panela 40 Gramos
Pan de forma integral 1 Rebanada Queso cottage 3 Cucharadas
Pan tostado 1 Rebanada Sardina en lata 3 Piezas
Papa inglesa ½ Pieza
Papa dulce ½ Taza
Quínoa 1/3 de Taza Leguminosas
Tapioca 1 ½ Cda Alimento Cantidad
Tortilla de maíz 1 Pieza Chícharo cocido ½ Taza
Frijol Molido 1/3 de Taza
Grasas con proteína Frijol Cocido ½ Taza
Alimento Cantidad Frijol Blanco ½ Taza
Ajonjolí 4 Cditas Garbanzo cocido ½ Taza
Almendra 10 Piezas Garbanzo enlatado 1/3 de Taza
Avellanas 9 Piezas
Lenteja Cocida ½ Taza
Cacahuate 14 Piezas
Castaña de Brasil 1 ½ Piezas Soya Cocida 1/3 de Taza
Chia 7 Cditas
Mantequilla de cacahuate 2 Cdas
Nuez 6 Mitades
Castanhas de caju 7 Piezas
Semillas de calabaza o 60 Gramos Lácteos y derivados
girassol Alimento Cantidad
Pistache 18 Piezas Leche vegetal (soya, coco, 1 Taza
almendras)
Aceites y grasas sin proteína Leche de vaca descremada y 1 Taza
Alimento Cantidad semidescremada
Aceite vegetal 1 Cdita Leche integral 1 Taza
Aceituna verde 8 Piezas Yogurt natural 1 Taza
Aceituna negra 5 Piezas Yakult 2 Piezas
Aguacate Hass 1/3 de Pieza Leche descremada en Polvo 4 Cucharadas
Aguacate grande 2 Cdas
Coco fresco 12 Gramos
Crema 1 Cucharada
Mantequilla 1 Cdita
Jocoque 1 Cucharada

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