GUÍA TRIMESTRAL DE QUIMICA FRIDA AÑORVE

Química: La ciencia que estudia las propiedades de la materia, su composición y sus transformaciones, así como sus
interacciones con la energía.
Ciencia: Conjunto de conocimientos obtenidos mediante la observación y el razonamiento, sistemáticamente
estructurados y de los que deducen principios y leyes generales con capacidad predictiva y comparabilidad experimental.
Tecnología: La tecnología no es una cosa sino un proceso, una capacidad de transformación o combinar algo ya existente
para construir algo nuevo o bien darle otra función.
QUÍMICA Y TECNOLOGÍA
La química es una ciencia que estudia las propiedades de la materia, su composición y transformaciones, así como la
interacción con la energía, la tecnología en sí es la aplicación de conocimientos, habilidades para satisfacer necesidades,
resolver problemas y lograr resultados prácticos. Con el tiempo, la tecnología se apropiará del conocimiento acumulado
por la humanidad y alentará a otros a desarrollar relaciones recíprocas y complementarias con la ciencia. Ciencia y
tecnología se unen en un binomio que influyen mutuamente para crear diferentes aplicaciones. En las ciencias naturales
la función de la química es comprender de qué están hechos los materiales, por eso sus estructuras internas y cómo y por
qué cambian lo que a su vez permite que la tecnología desarrolle nuevos materiales.
Fermentación: Proceso bioquímico en el que una sustancia se convierte en otra y se obtiene energía en ausencia de
oxígeno.
QUÍMICA Y LA SALUD
Utilizando el conocimiento científico. La medicina también se puede obtener identificando el microorganismo que causa
una enfermedad estudiándolo para entender cómo atacarlo y luego desarrollando medicamentos apropiados para
matarlo, un proceso que requiere mucha investigación. La química proporciona conocimientos relacionados con las
propiedades de diversos materiales. Y tiene aplicaciones en el diseño y construcción de dispositivos médicos.
Glucosa: Azúcar que producen las plantas mediante la fotosíntesis. Casi todos los organismos transforman los azúcares
que consumen en glucosa para su posterior aprovechamiento.
¿Qué es un elemento químico?
Son sustancias puras que no se pueden descomponer en algo más sencillo.
¿Qué es una reacción química?
Proceso químico en el que las sustancias sufren transformaciones químicas para convertirse en otras.
Cambio físico: Transformación que puede cambiar el estado de alguna agregación y el aspecto material, pero no natural.
Cambio químico: Alteración fundamental en la naturaleza y en la estructura de una sustancia.
¿Qué son las fórmulas químicas?
Una fórmula química es la representación de los elementos químicos que forman un compuesto químico.

PROPIEDADES
Propiedad: Es una cualidad de un material que permite reconocerlo de otro.
Propiedades cualitativas: Son aquellas que podemos percibir con los órganos de los sentidos: sabor, olor, color, textura y
estado en que se encuentran.
▪ El color de un material se percibe con el sentido de la vista
▪ El olor se detecta mediante el olfato
▪ El sabor es una cualidad que se identifica por el gusto y el olfato.
▪ La textura de un objeto se refiere a la superficie o parte externa de un material y se puede sentir sobre todo con
el tacto
Propiedades extensivas: Son aquellas propiedades que dependen de la cantidad o tamaño del material.
▪ La masa es la medida de una cantidad de material.
▪ El volumen es el espacio que ocupa un cuerpo u objeto
Propiedades intensivas: Son las especificas de cada material, pues no varían cuando cambia la cantidad de este.
▪ La densidad se refiere a la cantidad de masa contenida en un volumen dado
▪ La temperatura de fusión es aquella en que un sólido comienza a pasar al estado líquido.
▪ El punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido pasa al Estado gaseoso.
 ▪ La viscosidad mide la resistencia de un líquido a fluir.
▪ La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra.
MEZCLAS
Mezcla: combinación de 2 o varias sustancias.
Mezclas heterogéneas: Son aquellas en las que sí se distinguen sus componentes.
▪ Las emulsiones son 2 líquidos Inmiscibles.
▪ Las suspensiones están formadas por un sólido en polvo o pequeñas partículas solubles.
▪ En los coloides existen un medio homogéneo y partículas pequeñísimas suspendidas en el por eso se dice que
consta de 2 fases, una denominada continua y de otra llamada dispersa.
Mezclas homogéneas: Sus componentes no se distinguen visualmente.
▪ Al componente mayor de esta se domina solvente o disolvente y en el menor soluto.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN
Evaporación: es un proceso físico que consiste en el paso gradual de un líquido al estado gaseoso.
▪ El secado de la ropa mojada puesta al sol
Filtración: proceso de separación de partículas sólidas de un líquido utilizando un material poroso llamado filtro.
▪ Al terminar de hervir pasta la separamos mediante un colador
Decantación: sirve para separar una mezcla heterogénea compuesta por un sólido o un líquido de mayor densidad, y un
líquido de menor densidad.
▪ Tratamiento de aguas servidas.
Centrifugación: es un mecanismo de separación de mezclas a través de su exposición a una fuerza giratoria de determinada
intensidad.
▪ Lavado de ropa en lavadora
Destilación: un método de separación de fase. La destilación consiste en el uso consecutivo y controlado de dos procesos
físicos: la vaporización y la condensación.
▪ Producción de perfumes
Cristalización: un proceso químico en el que se transforma un gas, un líquido o una disolución, en un conjunto de cristales
sólidos
▪ Congelación del agua
Sublimación: Hay ciertas sustancias que pueden pasar del estado sólido al gaseoso, del tal modo que cuando están
presentes en una mezcla heterogénea, es posible separarlos convirtiendo un sólido en gas, es decir, sublimando este sólido.
▪ Nieve en las montañas
Cromatografía: Los componentes de diversas mezclas se emplea el método cromatografía, principalmente si los
componentes son coloridos y la mezcla es un fluido. Este proceso consiste en hacer pasar la mezcla por un material poroso.
Al desplazarse la mezcla en ese medio, cada componente hace el mismo recorrido, pero con una rapidez diferente de la de
los otros, por lo que se van separando entre sí.
▪ Vino derramado sobre una hoja
CONTAMINACIÓN
Agentes contaminantes: sustancias, materiales u organismos indeseables que alteran la pureza y las condiciones normales
de una sustancia o un medio.
▪ La radioactividad
Contaminación natural: es la contaminación que no es causada por el ser humano.
▪ Tormenta de arena.
▪ Erupciones volcánicas.
▪ Tornados.
▪ Huracanes.
▪ Tsunamis.
Contaminación antropogénica: esta es causada por el ser humano.
▪ Aguas negras.
▪ Deforestación.
 ▪ Lluvia ácida.
▪ Derrame de petróleo.
▪ Alteración de ecosistemas.
LLUVIA ÁCIDA
Fenómeno por el cual gases que generan fábricas y vehículos de motor suben a la atmósfera y ahí se mezclan con el agua
de las nubes y del aire y al momento de llover, el agua contaminada origina la lluvia ácida.

CONCENTRACIÓN
Concentración: La concentración química se refiere a la relación que existe entre el soluto (sustancia que se disuelve) y el
disolvente (sustancia que disuelve al soluto).
Medir la concentración
Con el fin de facilitar la cuantificación de los componentes de una mezcla presentes en cantidades muy pequeñas, la
concentración se expresa. En partes por 1000000. Así, en lugar de dividir la totalidad de mezcla en 100 partes, se divide
en 1000000 de partes.
▪ ppm (partes por millón)
▪ unidades porcentuales
Toxicidad: sustancias que causan daño en el organismo.
Intoxicación: sustancias que entran en el organismo, pero no causan un daño letal, pero sí provocan un daño temporal.
PRIMERA REVOLUCIÓN DE LA QUÍMICA
Transformaciones de la materia
▪ Al aplicar fuego a la madera, esta se quema y se convierte en carbón.
▪ El jugo de las uvas desprende burbujas con el tiempo se transforma en alcohol y posteriormente en vinagre.
▪ Al calentar azufre se obtienen vapores que se hacen pasar por agua y se obtiene ácido sulfúrico.
▪ La leche convertida a queso, crema o natilla
Flogisto
▪ Georg Ernst Stahl, explico que en los materiales existe un principio inflamable llamado flogisto. Cuando un material
arde, libera flogisto. Al hacerlo, se obtiene un material que no se descompone en otros materiales.

▪ En 1773, Scheele y en 1774, Priestley descubrieron que el aire posee un gas muy peculiar. En ese gas las llamas
arden con mayor vigor y que en su ausencia no hay combustión y los animales mueren (oxigeno).

▪ En 1775, Lavoisier incluyo en sus investigaciones una medición rigurosa de cantidades de materiales involucrados;
midió estrictamente la masa del mismo gas y lo hizo reaccionar con una cantidad exacta del mercurio. “La masa
de los materiales reaccionantes es igual a la masa de los materiales producidos. No se pierde más, no aparece
masa de la nada: se conserva la misma cantidad. El flogisto no existe; la combustión se debe a la reacción de un
material con el oxígeno.

▪ Si un metal no es la combinación de cal con flogisto dicho metal es un material elemental

Mecanismo de investigación de Lavoisier