NOM 008
17 de Noviembre de 2023
Por: Eduardo Mata
Licenciatura en Nutrición
NORMA Oficial Mexicana NOM -008-SSA2-1993
“Control de la nutrición, crecimiento y desarrollo del niño y del
adolescente. Criterios y procedimientos para la prestación del servicio”
Año de aplicación: 8 de diciembre de 1993.
Entrada en vigor: 29 de noviembre de 1994.
Objetivo: Establecer los criterios para vigilar el estado de nutrición, crecimiento y desarrollo de la población
de menores de un año, uno a cuatro años, cinco a nueve años y diez a diecinueve años.
Bibliografía: La Salud De La Infancia Y Adolescencia, C. N. P. (s. f.). Norma Oficial Mexicana para la Atención a la Salud del
Niño. [Link]. [Link]
state=published
NOM 043
17 de Noviembre de 2023
Por: Eduardo Mata
Licenciatura en Nutrición
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012
“SERVICIOS BASICOS DE SALUD. PROMOCION Y
EDUCACION PARA LA SALUD EN MATERIA ALIMENTARIA. CRITERIOS PARA BRINDAR
ORIENTACION”
Año de aplicación: 28 de mayo de 2012
Entrada en vigor: 23 de enero de 2013
Objetivo: Esta Norma Oficial Mexicana establece los criterios que deben seguirse para orientar a la
población en materia de alimentación.
Bibliografía: NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y
educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. (2013, 22 enero). Diario oficial de la
Federacion. Recuperado 16 de noviembre de 2023, de [Link]
codigo=5285372&fecha=22/01/2013#[Link]=0
NOM 051
17 de Noviembre de 2023
Por: Eduardo Mata
Licenciatura en Nutrición
NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010
ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS
NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS-INFORMACION COMERCIAL Y SANITARIA.
Año de aplicación: 20 de julio de 2009
Entrada en vigor: 04 de febrero de 2010
Objetivo: Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y sanitaria que
debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional
o extranjera, así como determinar las características de dicha información.
Bibliografía: NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado
para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. (2010, 4 febrero). Diario
Oficial de la Federacion. Recuperado 16 de noviembre de 2023, de
[Link]
NOM 213
17 de Noviembre de 2023
Por: Eduardo Mata
Licenciatura en Nutrición
NORMA Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2018
PRODUCTOS Y SERVICIOS. PRODUCTOS
CÁRNICOS PROCESADOS Y LOS ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS A SU PROCESO.
DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS. MÉTODOS DE PRUEBA
Año de aplicación: 26 de diciembre de 2012
Entrada en vigor: 04 de abril de 2019
Objetivo: Esta Norma tiene por objeto establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben
cumplir los productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso.
Bibliografía: NORMA Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos
procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de
prueba. (2019, 3 abril). Diario Oficial de la Federación. Recuperado 16 de noviembre de 2023, de
[Link]
NOM 251
17 de Noviembre de 2023
Por: Eduardo Mata
Licenciatura en Nutrición
NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009
PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O
SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Año de aplicación: 10 de octubre de 2008
Entrada en vigor: 04 de abril de 2009
Objetivo: Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene
que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas
a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.
Bibliografía: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL
PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS. (2009, 3 abril). Diario Oficial de la
Federación. Recuperado 16 de noviembre de 2023, de
[Link]
