ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA AGROPECUARIA DE

MANABÍ “MANUEL FÉLIX LÓPEZ”

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PLAN DE NEGOCIOS

INFORME DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

TEMA:
PLAN DE NEGOCIO PARA EL POSICIONAMIENTO DE LA
EMPRESA “CAFÉ EL PEREZOSO” EN LA CIUDAD DE
CALCETA

AUTORES:

FERNÁNDEZ ARTEAGA MARÍA AUXILIADORA

MACÍAS MUÑOZ ANDREA CONCEPCIÓN
OBANDO ÁRIAS NAYELI DAYANNA
VELEZ PALACIOS SNEYTHER FABRICIO
ZAMBRANO CEDEÑO MARÍA FERNANDA
ZAMBRANO GUADAMUD VANIA KAINA
DOCENTE:
ING. BENIGNO JAVIER ALCIVAR MARTINEZ

CALCETA, DICIEMBRE DEL 2023

 PESTEL
DIMENSIÓN FACTOR DETALLE
 Incentivos por parte del gobierno para pymes: se plasman en el Código
Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones tales como: la
Política del democratización al acceso a factores productivos, promover certificaciones
gobierno de calidad y apoyo al acceso a financiamiento.
 ley de pagos en plazos justos: Marco de protección para las micro y
pequeñas empresas, las organizaciones que integran la economía

Proyectos de  a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) impulsa la

reactivación de reactivación de la caficultura ecuatoriana
POLÌTICO la caficultura  Promueve la productividad, rentabilidad, mejoramiento de la calidad

Posibles
cambios de
partidos
políticos en los Nuevos cambios de miembros de la política que cambian ideas sobre las empresas
y emprendimiento, que en ocasiones son decisiones que afectan, de la misma
gobiernos, y manera que algunas benefician a las empresas y por ende a la sociedad.
sus ideas sobre
la sociedad y la
empresa
La desaceleración en muchas ocasiones es un primer paso a una crisis económica,
Desaceleración no siempre es así, el Cantón se encuentra en un estado de rentabilidad estable por
económica lo que al ingresar una nueva marca comercial con representación de un nuevo
producto es tener ventajas de una acogida< favorable.

Inflación y  Inflación aumento en un 0,4%

niveles de  personas naturales que ganen sobre los USD 11.722 al año o USD 977 al
rentas mes pagarán Impuesto a la Renta (IR)

ECONÓMICO
Las tendencias de consumo están en constante cambio gracias a la publicidad que
Tendencias de se le llegue a dar a una marca o producto, estas tendencias guían hacia nuevas
consumo oportunidades, y la certeza o no de que lo que ofreces puede ser bien aceptado
entre el público objetivo.
Son términos usados para señalar la emergencia y convergencia de nuevas
Tendencias de tecnologías, respectivamente, con potencial de demostrarse como tecnologías
disruptivas. En nuestro país la mayor parte de las empresas se encuentran
consumo en adaptadas a nuevas tendencias de tecnología que les permiten acoplarse a
línea cualquier cambio que se presente en el camino, por ejemplo: pandemias,
terremotos, entre otros.
 Art 396. Tiene la finalidad de vincular en la responsabilidad ambiental a
Solidaridad y todos quienes intervienen en la cadena productiva, comercial y de
consumo.
responsabilidad
 Art 398. Toda decisión o autorización estatal que pueda afectar el
integral ambiente deberá ser consultada a la comunidad a la cual se informara de
forma amplia y oportuna.
SOCIAL El 76% de la población usa internet activamente. Por su parte, el 98% de los
Uso de redes usuarios de redes sociales accede a Internet. Por lo consiguiente esto genera que
sociales las empresas tengan una línea de comercialización en todo el ecuador y el mundo.
Ecuador es uno de los países con mayor tasa de emprendimiento de la región
Índice de latinoamericana: alrededor del 30 % de la población posee un negocio nuevo o
emprendimiento reciente.
  La empresa podrá ofrecer sus productos a través de las redes sociales.
Marketing  Creación de un sitio web de la empresa y su historia
digital
 Un sistema que permite a los proveedores y clientes estar en continuo
Soluciones contacto
colaborativas  Aporta a la empresa la información de trabajo diaria accesible en cualquier
(Groupware) momento y lugar
TECNOLÓGIC Comercio  Ampliación de la base potencial de clientes.
O Online  Aumentar las ventas a través de internet
 Sistema único de reciclaje en Ecuador a través de los centros de acopio,
formando cadenas de reciclaje.
Políticas de  Disminución del PH y atracción de bichos, roedores producidos por el
reciclaje desperdicio de la cáscara de cacao.
Cambios
 La degradación del suelo, contaminación de las aguas
climáticos
Ley de
prevención y  Art. 10. Queda prohibido descargar cualquier tipo de contaminantes que
control de la puedan alterar la calidad del suelo.
contaminación  Art 15. El Ministerio de Salud regula la disposición de los desechos
ECOLÓGICO ambiental provenientes de productos industriales.
 Art. 12.- son obligaciones de las instituciones descentralizadas

Ley de gestión b. ejecutar y verificar el cumplimiento de las normas de calidad ambiental,

Ambiental de permisibilidad, fijación de niveles tecnológicos
Ecuador
 e. Regular y promover la conservación del medio ambiente y uso
sustentable de los recursos naturales en armonía del interés social.
Código
orgánico del
Ambiente  Art. 5. Derecho a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado
Regirse a las  Permisos legales que corresponden al Ministerio de Comercio Exterior, que
leyes del país permiten la exportación de productos agrícolas al extranjero.
Normas ISO
 La empresa el Perezoso lleva sus reglamentos de acuerdo a las normas
9001, ISO
ISO (Gestión de Calidad y Gestión Medio Ambiente)
14001
Principios
ambientales de
LEGAL la Constitución
 Art. 396. Imprescriptibilidad de acciones y sanciones por daño ambiental.
del Ecuador
Leyes de salud  Art. 326 numeral 5 estableces que todos los trabajadores tendrán derecho
y seguridad en un ambiente adecuado y propicio que garantice su salud integral,
laboral seguridad e higiene.
Reformas  Cambios de RISE a RIMPE
tributarias

ANÁLISIS
Después de haber realizado un análisis macroentorno a través PESTEL en el
cual se pudo analizar aquellos factores externos tanto positivos como negativos
que afecten o generen ventaja para la empresa, todo estos con el fin de saber
la situación actual del entorno empresarial
De acuerdo con la información obtenida se evidencia que la empresa “Café el
Perezoso” se encuentra en un punto favorable ya que cumple con todos los
requerimientos de los entes regulatorios que protegen esta organización
siempre viendo oportunidades de crecimiento con las nuevas reformas por
parte del Ministerio de Agricultores el cual promueve la productividad,
rentabilidad, investigación y mejoramiento de la calidad e institucionalidad
permitiéndoles nuevas formas de desarrollo y crecimiento. En cuanto a lo
económico la situación no es tan positiva debido a la desaceleración
económica que no permite que muchas de las empresas que no están
posicionadas se queden estancadas, al incremento de la inflación y el
desempleo son otros de los factores que cada vez amenazas y se va
incrementado alrededor no solo del sector en que la empresa, sino que también
en el Ecuador, el incremento de las rentas internas en el país varia de acuerdo
el tipo de empresa y el ingreso que genere anualmente

LAS 5 FUERZAS DE PORTER

 1. Amenaza de entrada de nuevos competidores
En el Cantón Bolívar que es donde se desea posicionar CAFÉ EL PEREZOSO
existe poca posibilidad de tener nuevos competidores, aunque cada día son
más las familias que buscan emprender en nuevos negocios y hay
emprendimientos que si lo hacen, pero aún están en proceso de construcción.
La diferenciación entre esta Marca con otras que ya se encuentran en
comercialización es que su producto es 100% artesanal y es una ventaja que
tienen ante las demás que actualmente compiten dentro del mercado, la
competencia ingresa cuando existe otras marcas queriendo posesionarse con
precios más bajos y eso llama la atención del cliente, no tanto por la calidad del
producto si no por su precio, el Café el Perezoso debe de enfocar su
presentación que influyan en los clientes por su calidad y que el precio se
ajuste a las necesidades del consumidor final.

2. Rivalidad entre competidores existentes

Dentro del sector en donde opera la Empresa EL PEREZOSO existe un alto
nivel de competitividad, ya que si existe una gran cantidad de empresas
dedicada a la producción de café y con precios más accesibles. Actualmente
existe poco reconocimiento de este producto, puesto que, no cuenta con
publicidad para poder promocionarlo y que la sociedad pueda conocer sobre él.
Cabe mencionar que esta empresa presenta una ventaja competitiva sobre la
competencia, porque cuenta con un producto diferenciado, en donde todo su
proceso de cosecha es orgánico, logrando así obtener certificaciones
internacionales, mismas que aportan de manera positiva a un mejor
posicionamiento dentro del mercado

3. Amenaza de productos sustitutos

La gran mayoría de las personas toman café, pero por las situaciones
económicas y cambios de globalización, han sustituido el café tostado por el
café instantáneo, esto hace q los competidores aumenten aún más, y las
empresas generadoras de café tradicional ya no generen como antes. Estas
competencias de cafés instantáneos hacen que no genere demanda en el
mercado a la empresa el Perezoso y se ve obligado a hacer sus ventas
internacionalmente, por lo general la mayoría de los agricultores por economía
siembran cualquier café, pero la empresa el Perezoso hace sus propios
cultivos, y se los vende a las haciendas productoras de café, se asesora de
ellas, para luego comprar sus cosechas a buen precio y luego llegar al producto
de venta que es café puro, en cambio la mayoría de los cafés instantáneos
tiende a perder sus propiedades debido a la cantidad de tiempo que lleva su
proceso de tostado y molido. Desde el punto de vista, en la ciudad de Calceta
la mayoría de las familias consumen cafés instantáneos, es por esta razón que
se busca llevar a cabo el posicionamiento de café el Perezoso, para que estas
costumbres no se pierdan. A pesar de que sus ventas son muy pocas, ya que
aún no está posicionada y las personas no conocen mucho sobre el producto,
si existen personas en la ciudad de calceta que consumen café el Perezoso.

4. Poder de negociación del proveedor

La empresa cuenta con proveedores caficultores que son los pequeños
productores dueños de haciendas aledañas. La empresa el perezoso tiene un
alto grado de poder de negociación sobre estos ya que es él quien decide a
quien comprarle y a que precios. Otro punto importante es que los proveedores
tienen preferencia en vender su producto a “Café el perezoso” frente a otras
empresas interesadas. Es importante destacar que algunos de los principales
proveedores de “café el perezoso son fincas certificadas como orgánicas lo
cual genera un valor agregado al producto, esto ayuda a mejorar el
posicionamiento de la empresa por lo cual es importante mantener las buenas
relaciones con los proveedores.

5. Poder de negociación del cliente

Café el perezoso se diferencia de los demás al ser un producto en su totalidad
es orgánico aun así no tiene poder de negociación con el cliente,
específicamente con los clientes minoristas puesto que son una cantidad
reducida, , esta empresa no solo vende en el sector de Calceta, sino que
también de dedica a la exportación del producto y aquí si presenta poder con
su cliente tiene un volumen de compra bastante alto ya que el café que exporta
es por quintal debido al sabor y la calidad del producto.

MATRIZ FODA.
 Esta matriz sirve para reconocer aquellos factores internos y externos positivos
y negativos para de acuerdo poder tomar decisiones que permitan el
potencializar las fortalezas, aprovechar las oportunidades, eliminar las
debilidades y disminuir las amenazas. Para llevar a cabo esta matriz se tomó
en cuenta información extraída de una entrevista realizada al dueño de la
empresa, y estudios realizados al entorno empresarial.

Fortalezas Oportunidades
 Elaboración de producto a base de  Proveedores con fincas
café orgánico certificadas.
 Exportación de producto en el  Mercados extranjeros dispuesto a
mercado europeo. pagar precios altos por la calidad
 Experiencia en el sector del producto.
 Tiene un proceso de logística de  Medios digitales para promoción
producción y manufactura de su producto.
personalizado
 Bajos costos por nueva tecnología
 Posee certificación de agricultura
otorgado por la empresa Kiwa
BCS
 Compra de la producción total de
fincas productoras.
 Hace ecoturismo y trabaja con
pasantes de Estados Unidos y
Europa.
Debilidades Amenazas
 Insuficiente personal  Nuevos compradores de café.
administrativo  Presencia de plagas y hongos en
 Limitada maquinaria para el las plantaciones de café
procesamiento del café
 Subida de tasas arancelarias al
 No es reconocida dentro de la
exportar.
localidad de Calceta
 Pago de impuesto a personas
 Capital insuficiente para su
naturales que generen más de 900
expansión
dólares al mes.
  Baja inversión en publicidad

Matriz EFE y EFI

EFE

Importancia Clasificación
Factores externos clave Valor
Ponderación Evaluación
Oportunidades
O1. Proveedores con fincas certificadas. 20% 4 0,8

Mercados extranjeros dispuesto a pagar precios

O2. 20% 4 0,8
altos por la calidad del producto.
O3. Medios digitales para promoción de su producto. 15% 3 0,45
Amenazas.
Presencia de plagas y hongos en las plantaciones
A1. 15% 2 0,3
de café.
A2. Nuevos compradores de café. 10% 1 0,1
A3. Subida de tasas arancelarias. 10% 1 0,1
Pago de impuesto a personas naturales que
A4. 10% 1 0,1
generen más de 900 dólares al mes.
Total 100% 2,65

EFI

Importancia Clasificación
Factores internos clave Valor
Ponderación Evaluación
Fortalezas

F1. Elaboración de producto a base de café orgánico 15% 4 0,6

Exportación de producto en el mercado

F2. 8% 2 0,16
europeo.

F3. Experiencia en el sector 10% 3 0,3

Hace ecoturismo y trabaja con pasantes de

F4. 8% 2 0,16
Estados Unidos y Europa.
 Tiene un proceso de logística de producción y
F5. 17% 4 0,68
manufactura personalizado.

Posee certificación de agricultura orgánica

F6. 12% 3 0,36
otorgado por la empresa Kiwa BCS

Compra de la producción total de las fincas

F7. 12% 3 0,36
productoras.

Debilidades
D1. Insuficiente personal administrativo. 5% 2 0,1

Limitada maquinaria para el procesamiento del

D2. 5% 2 0,1
café.
No es reconocida dentro de la localidad de
D3. 5% 1 0,05
Calceta.

D4. Baja inversión en publicidad. 3% 1 0,03

Total 100% 2,9