RESUMEN
Laboratorio N° 3 CARACTERIZACION DE GRANJAS DE
POSTURA.
La agenda que se llevó a cabo fue la siguiente:
* caracterización de granjas de postura
* desarrollo de ejercicios de desempeño
* exposiciones grupales.
Los objetivos de la clase fueron: conocer las áreas importantes dentro de una explotación de aves
de postura.
Desarrollo de la practica según los parámetros establecidos.
Tipos de sistema de producción avícola. 1- Principales tipos intensivo en piso o jaula, mixto:
mezcla de intensivo y extensivo 2- sistema extensivo 3- Sistema de producción en pastoreo o
extensivo también llamado de traspatio : en este sistema es el que tiene la mayoría de familias de
la zona rural de nuestro país, en este sistema no se tiene ningún tipo de control, no es eficiente no
es efectivo, las aves tienen completa libertad, todo el día andan en pastoreo ,el alimento que se les
proporciona es un poco cantidad y por lo general son granos como maíz y maicillo y el agua que se
les proporciona, las aves en este sistema enfrentan problemas como los depredadores como
tacuazín, gato montés, perros, gavilán entre otros depredadores.
Sistema de producción mixto (mezcla de intensivo y extensivo) en este sistema se tiene más
control contiene instalaciones, galpón donde las aves duermen las aves salen a ciertas horas del día
salen a pastorear, pero en áreas delimitadas, en este sistema se puede tener genética, líneas, razas
mejoradas. El sistema mixto se ha venido desarrollando desde hace varios años.
Aspectos a tener en cuenta en el sistema mixto: las aves silvestres pueden ser portadoras de
agentes patógenos como (viruela aviar, ectoparásitos, Newcastle yo influenza aviar entre otros)
Los suelos deben ser manejados de tal manera que se mantengan libres de excesos hídricos con el
fin de evitar la aparición de lesiones intestinales por coccidias y clostridios
Las aves deben ser desparasitadas frecuentemente tanto contra endo y ectoparásito de las
instalaciones del sistema mixto
Ejemplo, tipo croquis de galpón
El galpón debe tener una bodega donde se almacena el alimento y otro}as cosas, los nidales
deben estar en el centro, deben tener comederos y bebederos, debe tener área para pastoreo.
Las cercas deben ser de malla ciclón, la altura va depender del peso de los animales, aves livianas
de 1.80 a 2 metros
Aves semipesadas de 1.50 a 1.80 metros
Densidad 4m2/gallina, correspondiente a 0,25 aves/m2 o 2500 gallinas por Ha
Los galpón debe tener pared de 60 cm
Malla ciclón donde se colocan cortinas
Comederos 50 aves por comedero de tolva
Bebederos 50 aves por bebedero tipo campana
Perchas colocadas en los extremos del galpón con no menos de 15 cm de percha por gallina
Piso de tierra con cama de cascarilla de arroz
Los nidales deben garantizar un numero de 6 aves /nido
la alimentación en este sistema, se van a alimentar con concentrado balanceado será el 70% de la
dieta y el restante 30% lo conformaran pequeños insectos, lombrices, invertebrados y hierba verde
que ellas mismas adquieren en los parques,
la sanidad es de mayor importancia en estos sistemas, las aves están en continuo contacto lo que
provoca riesgos de transmisión de enfermedades.
Correcto plan sanitario
Control de plagas, moscas y roedores
Control de las visitas y personal ajeno a la explotación
Controlar los programas de vacunación y medición de la parvada
Sistema de producción intensivo
Existen dos formas de el sistema intensivo en piso y en jaula
Este sistema inicia con la llegada de las pollitas
Dos semanas antes que las pollitas llegan las galeras deben estar limpias y desinfectadas, se saca la
cama vieja, se lava, se desinfecta, se deja secar y se pone una capa de cal viva y una capa de
material para cama de por lo menos 25cm de grosor, al llegar las pollitas deben medicarse con
vitaminas en el agua por tres días para que se tranquilicen del viaje y debe tenerse listo el alimento
de la primer semana
Característica de las aves adquiridas
Periodo de iniciación comprende desde un día, de edad hasta 8 semanas, en este periodo se
destacan cuidados especiales a la pollita durante la etapa de calor de (1 a 4semanas)
Iniciar la crianza en una galera limpia y desinfectada que tenga un mes de estar vacía
Usar pollitas de primerísima calidad, comprando en una instalación de prestigio
Proporcionar calor a las pollitas durante 4 semanas, comenzando la primera con 33°C =92°F luego
cada semana bajar 3°C esta temperatura debe ser a 5 cm de suelo
Utilizar círculos de por lo menos 30 cm de alto y 2,5 m de diámetro, los círculos deben quitarse
entre los 7y 10 días de edad, pasando a un área, pero siempre limitada
Despicar las pollitas antes de los 7 días, provocará menso stress y será mas duradero y ponerle
vitamina k Enel agua un día antes y dos días después de despique
A las 8 semanas cambia el concentrado a desarrollo-postura
Re despicar las pollas a las ocho semanas y darles siempre vitamina k para evitar hemorragias
Periodo de desarrollo comprende desde el primer día de la novena semana hasta las 18 semanas,
algunas grandes realizan el redesoique en el periodo de desarrollo, en el periodo de desarrollo se
debe proporcionar alimento desarrollo -postura con 15% de proteína
Las vacunas deben estar completas a las 18 semanas
Periodo de producción generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechara lo bueno y lo malo
de las etapas anteriores
Este periodo es de 18 0 20 semanas de edad hasta las 70 u 80
Las gallinas ponedoras deben recibir alimento para producción con 17% de proteína
Es necesario optimizar la producción del huevo, el numero de huevos, el tamaño, la calidad interior
calidad de la cascara la eficiencia alimenticia para lograr lo anterior. Es necesario establecer
programas adecuados de manejo, iluminación, alimentación control de enfermedades
Semana 1 a 7 alineación de iniciación semana 8 a18 alimento de desarrollo-postura semana 18-80
alimento para producción postura
Desarrollo de ejercicios conversión alimenticia.
Exposición de temas grupales: TEMA: PRODUCCION DE CARNE Y HUEVOS FREE RANGE GRUPO 1
TEMA: PRODUCCION DE CARNE Y HUEVO ORGANICA GRUPO 2
TEMA: VECTORES MAS COMUNES TRANMISORES DE VIRUS Y ENFERMEDADES EN LAS AVES DE
CORRAL GRUPO 3
TEMA: INFLUENZA AVIAR GRUPO 5
TEMA: PROYECTO SELLO VERDE QUE IMPULSA EL NIMISTERIO DE MEDIO AMBIENTE EN EL RUBRO
AVICOLA GRUPO 6
TEMA: REACION DE ENERGIA ELECTRICAA PARTIR DE LOS DESECHOS DE LAS GRANJAS DE CERDOS
AVES Y BOVINOS EN EL SALVADOR
