Universidad Autónoma de Chile

Facultad de Ciencias de la Salud

Carrera de Odontología

Intervención colegio Emprender Temuco

Integrantes: Carlos Muñoz - Carla Varela- Sebastian Concha- Dafne Neira- Karyn
Wolf- Danina Soto- Eduardo Hernandez.

Docente: Sandra Cayul P.

Electivo de Responsabilidad Social y Universitaria.

Temuco, 16 de abril de 2023.

Índice
 Introducción

La caries dental es una patología que afecta a los tejidos duros del diente, donde
el esmalte sufre de una constante desmineralización producto de la ingesta de
alimentos altos en azúcares y mala higiene oral. A largo plazo esto genera una
cavidad hasta lograr comprometer a la dentina y posteriormente a la pulpa,
provocando dolor y posterior pérdida del diente.

Es la patología oral más prevalente en niños constituyendo un problema de salud

pública a nivel mundial. Existen diversos factores que se involucran en su
aparición, tales como la dieta, frecuencia de la ingesta, higiene oral, nivel
socioeconómico, edad, anatomía del diente, ruralidad, acceso a agua potable,
programa de flúor, entre otros.

El contenido de la dieta es muy importante para el desarrollo de esta

enfermedad, debido a que los alimentos ricos en carbohidratos fermentables y
azúcares añadidos son considerados los principales factores de riesgo en la
aparición de caries. La higiene oral, se relaciona con el factor anterior por la
llamada tétrada de Keyes, la cual asocia al hospedero, con el microorganismo
patógeno, la dieta y el tiempo, es decir, nos relata que, al momento del consumo
de los alimentos llamados cariogénicos, la bacteria secretara una serie de ácidos
que aportarán a la acidificación del medio oral y a la pérdida de minerales del
diente, para así, finalmente inducir a la aparición de la lesión de caries. Sin
embargo, no es suficiente sin la variante tiempo, ya que el impacto acídico
generado no es lo suficientemente fuerte para provocar daños en un corto
periodo de tiempo.

La afectación de los dientes temporales, es decir, dientes pertenecientes a la

primera dentición de una persona, pueden afectar su integridad, debido a que
según la extensión puede ocasionar dolor, además se puede generar un efecto
negativo a nivel estético y adicionalmente, defectos en la fonación debido a
una pérdida de piezas dentarias o bien, por una malposición, por otro lado se
pueden producir problemas de autoestima y adaptación a malos hábitos
alimenticios.

Basado en lo previamente mencionado, el presente documento expondrá una

intervención educativa a realizar con el fin de incentivar a la población desde
una temprana edad como lo son los niños del 2° básico del colegio “Emprender”,
a tener cuidado con alimentos potencialmente cariogénicos.
 Descripción de la organización

El colegio “Emprender” fue fundado en el año 1995 en la ciudad de Temuco

abriendo sus puertas el año posterior a alumnos desde 1ro a 3ro básico, se ubica
en Milano 2025 en el sector Amanecer en donde funciona como un colegio
público con un sistema Científico-Humanista y desde el 2016 se incorpora
enseñanza Técnico-Profesional con especialidad en Telecomunicaciones.

Para el presente año, 2022, el grupo directivo tiene a la Sra. Rosita Erices Castro
como directora de la institución, al Sr. José Rapimán Ancavil como jefe
administrativo y encargado de [Link], la Sra. Nelly Marileo Lavín como inspectora
general y, para efectos del grupo etario objetivo, al Sr. Esteban Alarcón Reyes
como coordinador académico de 3° a 6° básico del colegio. Estos profesionales
junto con los otros coordinadores académicos de diferentes niveles trabajan en
conjunto a la misión de la institución la cual es “contribuir en la educación integral
de la persona, mediante una sólida formación académica y valórica, fundada en
los principios del humanismo cristiano, con el propósito de aportar en la
construcción de una sociedad más justa.”, por otro lado, la institución ofrece
apoyo a sus estudiantes por medio de becas JUNAEB relacionadas a
alimentación (almuerzos, canastas) y computadores para ayudar al estudiante en
su proceso de aprendizaje.

Socios comunitarios
● Sra. Rosita Erices: Directora de la institución.
● Sra. Nelly Marileo: Inspectora general de la institución, además de ser la
encargada de la convivencia escolar.
● Sra. Milady López: Coordinadora de prekinder a 2° básico, en la institución.
F: La motivación de aprender a cuidar su higiene oral, por parte de los alumnos
de 2° básico del colegio Emprender de Temuco.
O: La realización de la charla informativa sobre los cuidados de la salud oral,
además se le entregará a cada alumno del 2° básico del colegio Emprender de
Temuco, los recursos necesarios para esto.

D: La desinformación por parte de los alumnos de 2° básico del colegio

Emprender de Temuco y de sus respectivos padres o tutores.

A: La falta de recursos y disponibilidad de tiempo de los tutores de los niños del 2°

básico del colegio Emprender de Temuco.

Planteamiento del problema

El desarrollo de caries a nivel nacional es un problema que afecta de forma
impactante a los niños, quienes no demuestran un conocimiento previo sobre el
tema. Según un estudio realizado el año 2020, sobre la prevalencia de caries en
niños del sur de Chile, se tomó una muestra de 44 de ellos (24 hombres y 20
mujeres) y se concluyó que la prevalencia total de la enfermedad era de un
31,8%, además se argumentó que los varones son más propensos a desarrollarla
con una prevalencia de un 85,2% y se puede atribuir a diversos factores, entre
estos unos de los más importantes a considerar son la ingesta de alimentos
cariogénicos y ausencia de una posterior higiene oral.

Si bien es cierto que la dieta con su contenido y frecuencia es una variable

modificable, es necesario tener un estricto cuidado, debido a que esta es
decisiva para el paciente al momento de desarrollar la enfermedad de caries.

Justificación del proyecto

El desconocimiento y falta de recursos económicos para una mayor accesibilidad
a servicios odontológicos, por parte de los tutores es considerado de igual forma
un punto importante que puede estar limitado por factores determinantes de
salud como la educación y el nivel socioeconómico, que son factores que sí bien
pueden mejorarse, es muy difícil de lograrse cuando no existen buenas redes de
apoyo. Debido a este problema general de prevalencia de caries y
desconocimiento por parte de los tutores y el público general, se busca realizar
una intervención odontológica educativa para evitar la prevalencia y frecuencia
de esta enfermedad, por medio de esta intervención se espera educar a la
población otorgando a niños y tutores la información necesaria para evitar
factores de riesgo, mejorando su calidad de vida y evitando gastos monetarios
extras a futuro con el fin de tener un equilibrio en cuanto a su control
comparándolo con niños que poseen mayores recursos y redes de apoyo.
 Objetivos
Objetivo General:

Diseñar una intervención en el colegio “Emprender” con el fin de educar a la

población infantil del curso 2° básico B (entre 6-8 años) y padres/encargados
sobre la relación entre una dieta cariogénica y el riesgo de caries por medio de
una infografía.

Objetivos Específicos:

● Determinar factores de riesgo de enfermedad de caries en niños de 6 a 8

años del colegio “Emprender”.
● Educar sobre la alimentación cariogénica mencionando alimentos de alto
riesgo de generar caries.
● Concientizar las consecuencias de una dieta cariogénica por medios
audiovisuales
● Relacionar factores de riesgo con la aparición de lesiones de caries.

Potenciales beneficiarios
B. Directos: Niños de 2°B (6-8 años) del colegio “Emprender” de Temuco.
B. indirectos: Tutores de los niños del colegio “Emprender” de Temuco.

Planificación de la intervención
Previo a intervención:
● Consentimiento de uso de imagen a los padres.
● Pre-test con formulación FORMS a los padres con las siguientes
preguntas:
- Género de su hijo/a
- ¿Cuántas veces se lava los dientes al día?
- ¿Cuántas veces ingiere alimentos sólidos y líquidos al día?
- ¿Ocupa aditivos a la hora del cepillado como hilo dental o
enjuague bucal?
- ¿Ha presentado caries anteriormente?
- ¿Cuántas veces va a control dental al año?
- ¿Cada cuánto tiempo cambia el cepillo de dientes?
- ¿Su hijo/a posee apiñamiento dental, manchas blancas o
alguna cosa en sus dientes que le llame la atención?
 - ¿Con quién vive?
- ¿Cuántas horas trabajan los tutores o padres?

Día de la Intervención:

1. Presentación del grupo al curso

2. Evaluación inicial con preguntas que responden levantando la mano
● ¿El diente está formado por capas?
● ¿Las frutas causan caries?
● ¿Es importante lavarse los dientes después de cada comida?
● ¿Hay alimentos que NO causen caries?
3. Presentación PPT del tema “Alimentación Cariogénica”
4. Actividades por estación (3 estaciones)
● Estación 1 - Pegar de manera individual “Alimentos sanos” y
“Alimentos malos” en el lado correspondiente.
● Estación 2 - Se forman grupos donde sacarán un papel de una
tómbola y responderán lo que se les pregunte.
● Estación 3 - Grupo completo responde a preguntas con sí o no:
- ¿El diente tiene capas?
- ¿Este alimento produce caries? (Mostrar recorte de alimentos
mencionados)
- ¿Las verduras provocan caries?
- ¿El agua provoca caries?
- ¿Las caries aparecen por lavarse mucho los dientes?
- ¿Una carie es un agujero en una muela?
- ¿Es necesario echarle mucha pasta?
- Cariogénico significa que no provoca caries.
5. Evaluación final donde se hacen las mismas preguntas que en el punto 2 y
se espera que las respuestas sean distintas o correctas.
6. Fin de la presentación donde se hará entrega de diploma con infografía al
reverso más bolsa que contiene cepillo de dientes, pasta dental y stickers.
7. Hacer entrega de infografía a los tutores por medio virtual.

Conclusión
A modo de cierre es necesario reconocer los factores de caries a los que la
sociedad está expuesta sin darse cuenta en su día a día lo que a largo plazo
puede afectar sus vidas de diversas formas, desde un simple malestar al ingerir
alimentos a temperaturas muy bajas o altas, hasta llegar a sentir un dolor tan
profundo que causa desesperación en la persona que lo padece, es por eso que
teniendo en cuenta lo previamente expuesto en el presente informe, es de suma
importancia informar a las comunidades para que estas puedan afrontar los
factores de riesgo presentes en sus vidas de la mejor forma posible.

Formas de llegar a las personas hay muchas, ya sea como la intervención

realizada por parte de los alumnos a individuos de corta edad para generar
buenos hábitos o la misma intervención en diferentes momentos del ciclo vital
que aunque no tengan el mismo efecto a futuro, si el individuo considera que la
información es relevante y tienen deseos de hacer un cambio en sus vidas, por
muy avanzada edad que estas personas posean, siempre habrá un beneficio.
Pero también, el informar debe ir acompañado de políticas que permitan el
acceso del público general a beneficios de salud, ya sea con la entrega de
material como lo son cepillos, pasta de diente o seda dental, hasta la
construcción de servicios de salud más cercano a comunidades rurales o
convenios entre instituciones.

Reflexión grupal
Una de nuestras grandes debilidades fue el trabajo grupal y la coordinación, sin
embargo, finalmente todo salió según los tiempos estipulados y dentro del
cronograma acordado.

Anexos
1. Carta Gantt:

2. Concepto del diploma a entregar a los alumnos, elaboración propia:

3. Concepto de infografía a entregar a tutores, elaboración propia:
4. Concepto de los stickers, elección de animación digital:

Bibliografía
Muñoz-Sandoval, C., Gambetta-Tessini, K., Santamaría, R. M., Splieth, C., Paris, S.,
Schwendicke, F., & Giacaman, R. A. (2022). ¿Cómo Intervenir el Proceso de
Caries en Niños? Adaptación del Consenso de ORCA/EFCD/DGZ.
International Journal of Interdisciplinary Dentistry, 15(1), 48–53.
[Link]

Nieto, G., & Analia, G. (2020). Prevalencia de caries y clases sociales en un grupo
de niños menores de 6 años del sur de Chile. Medisur, 18(2), 223–232.
[Link]
897X2020000200223&lng=es

Nosotros. (s/f). [Link]. Recuperado el 15 de abril de 2023, de

[Link]