ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“ESTUDIO COMPARATIVO DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE

LOS ACEITES ESENCIALES DE Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini, Cymbopogon cf. nardus APLICADO EN PERFUMERÍA”

Trabajo de titulación
Tipo: Proyecto experimental

Presentado para optar al grado académico de:

BIOQUÍMICA FARMACÉUTICA

AUTORA: YESENIA MARISOL VILLACRÉS DELGADO

TUTOR: DRA. ELIZABETH ESCUDERO V., Mg

Riobamba-Ecuador
2018
©2018, YESENIA MARISOL VILLACRÉS DELGADO

Se autoriza la reproducción total o parcial, con fines académicos, por cualquier medio o
procedimiento, incluyendo la cita bibliográfica del documento, siempre y cuando se reconozca el
Derecho de Autor.

i
 ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

El Tribunal de Trabajo de titulación certifica que el trabajo de investigación: “Estudio comparativo

de la composición química de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini, Cymbopogon cf. nardus aplicado en perfumería” de responsabilidad de la señorita Yesenia
Marisol Villacrés Delgado, ha sido minuciosamente revisado por los Miembros del Tribunal del
Trabajo de titulación, quedando autorizada su presentación.

FIRMA FECHA

Dra. Elizabeth Escudero Vilema, Mg ____________________ ____________________

DIRECTOR DEL TRABAJO

DE TITULACIÓN

BQF. Diego Vinueza Tapia, M.Sc. ___________________ ____________________

MIEMBRO DEL TRIBUNAL

ii
 DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

Yo, Yesenia Marisol Villacrés Delgado, declaro que el presente trabajo de titulación es de mi
autoría y que los resultados del mismo son auténticos y originales. Los textos constantes en el
documento que provienen de otras fuentes están debidamente citados y referenciados.
Como autora asumo la responsabilidad legal y académica de los contenidos de este trabajo de
titulación.
Riobamba, 12 de marzo de 2018
YESENIA MARISOL VILLACRÉS DELGADO
060350748-4

iii
 DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mis padres quienes han sido el pilar fundamental en todo momento para poder
culminar este sueño tan anhelado, a mis hermanos y familiares por su apoyo moral en buenos y
malos momentos, a mi novio quien de una u otra manera siempre ha estado apoyándome.

Especialmente dedico este logro a mi hijo quien ha sido la motivación más grande para alcanzar un
objetivo más en mi vida.

Yesenia

iv
 AGRADECIMIENTO

Agradezco primeramente a mi Dios quien me ha dado la fuerza, salud y vida para poder cumplir
cada objetivo planteado en mi vida.

A mis padres quienes han sido el pilar fundamental para cada decisión de mi vida, les doy las
gracias también por haberme dado la oportunidad de tener una buena educación.

A mis hermanos, y demás familiares que de una u otra manera siempre han estado apoyándome
cuando más los he necesitado.

A mi novio por brindarme su apoyo incondicional en cada decisión de mi vida, por su cariño y
constancia para lograr juntos este logro.

Agradezco de todo corazón al apoyo brindado por parte de la Dra. Elizabeth Escudero quien ha sido
una guía muy importante en la realización de este trabajo tanto en el ámbito académico como en su
don de gente.

A BQF. Diego Vinueza quien con su experiencia y manera de ser estuvo siempre apoyándome en
la realización de este trabajo.

Agradezco la colaboración de la Universidad Técnica de Ambato y al Proyecto Canje de Deuda -

Ecuador- España por permitirme el uso del Cromatógrafo de gases - espectrometría de masas.

A todos los docentes en general quienes han sido una influencia positiva para culminar esta etapa de
mi vida.

A todos bendiciones y muchas gracias…

Yesenia

v
 ÍNDICE DE ABREVIATURAS

RT: tiempo de retención

% CR: porcentaje de concentración relativa

T1: control negativo, Agua destilada por 48 horas

T2: control positivo, EtOH absoluto por 48 horas.

T3: Aceite esencial de Cymbopogon citratus (0,2%) por 48 horas.

T4: Aceite esencial de Cymbopogon cf. martini (0,2%) por 48 horas

T5: Aceite esencial de Cymbopogon cf. nardus (0,2%) por 48 horas.

T6: Aceite esencial de Cymbopogon citratus (0,4%) por 48 horas.

T7: Aceite esencial de Cymbopogon cf. martini (0,4%) por 48 horas.

T8: Aceite esencial de Cymbopogon cf. nardus (0,4%) por 48 horas

vi
TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN...................................................................................................................................... xiv
ABSTRACT ..................................................................................................................................... xv
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 1

CAPÍTULO I

1. MARCO TEÓRICO .......................................................................................................... 6

1.1 Plantas Aromáticas Medicinales ...................................................................................... 6
1.2 Cymbopogon citratus.......................................................................................................... 6
1.2.1 Taxonomía .......................................................................................................................... 7
1.2.2 Origen y Distribución ......................................................................................................... 8
1.2.3 Descripción Botánica ......................................................................................................... 8
1.3 Cymbopogon nardus .......................................................................................................... 9
1.3.1 Taxonomía ........................................................................................................................ 10
1.3.2 Origen y Distribución ....................................................................................................... 10
1.3.3 Descripción Botánica ....................................................................................................... 10
1.4 Cymbopogon martini ........................................................................................................ 11
1.4.1 Taxonomía ........................................................................................................................ 12
1.4.2 Origen y Distribución ....................................................................................................... 12
1.4.3 Descripción Botánica ....................................................................................................... 12
1.5 Aceites esenciales ............................................................................................................. 13
1.5.1 Partes de la planta donde se encuentra ........................................................................... 13
1.5.2 Clasificación de los aceites esenciales ............................................................................. 13
1.5.3 Propiedades ...................................................................................................................... 15
1.5.4 Características físicas ....................................................................................................... 15
1.5.5 Composición química ....................................................................................................... 15
1.5.6 Obtención.......................................................................................................................... 16
1.5.7 Usos de los aceites esenciales........................................................................................... 17
1.6 Genotoxicidad .................................................................................................................. 18
1.6.1 Genotoxinas ...................................................................................................................... 18

vii
1.6.2 Agente genotóxico ............................................................................................................ 18
1.6.3 Mutágeno .......................................................................................................................... 19
1.6.4 Ensayos genotóxicos ........................................................................................................ 20
1.7 Micronúcleos (MN) ......................................................................................................... 20
1.7.1 Formación de micronúcleos ............................................................................................ 21
1.8 Ensayo de micronúcleos.................................................................................................. 22
1.9 Perfumería ....................................................................................................................... 23
1.9.1 Definición de perfume ...................................................................................................... 23
1.9.2 Materias primas de la perfumería ................................................................................... 23
1.9.3 Estructura de los perfumes .............................................................................................. 25
1.9.4 Composición del perfume................................................................................................. 27
1.9.5 Tipos de fragancias .......................................................................................................... 28

CAPÍTULO II

2. MARCO METODOLÓGICO.......................................................................................... 30
2.1 Adquisición del permiso de investigación para trabajar con los especímenes
vegetales……………………………………………………………………………………………30
2.2 Recolección del material vegetal .................................................................................... 30
2.3 Identificación botánica.................................................................................................... 30
2.4 Lugar de investigación .................................................................................................... 31
2.5 Materiales, equipos y reactivos ...................................................................................... 31
2.5.1 Materiales ......................................................................................................................... 31
2.5.2 Equipos ............................................................................................................................. 33
2.5.3 Reactivos ........................................................................................................................... 33
2.6 Procesamiento de la muestra.......................................................................................... 34
2.6.1 Secado y molienda ............................................................................................................ 34
2.7 Control de calidad del material vegetal......................................................................... 35
2.7.1 Determinación de humedad ............................................................................................. 35
2.7.2 Determinación de cenizas totales ..................................................................................... 35
2.7.3 Determinación de cenizas solubles en agua .................................................................... 36
2.7.4 Determinación de cenizas insolubles en ácido clorhídrico ............................................. 37
2.8 Tamizaje fitoquímico ...................................................................................................... 39
2.8.1 Obtención de los extractos etéreo, etanólico y acuoso .................................................... 39
2.8.2 Ensayos del tamizaje fitoquímicos ................................................................................... 39

viii
2.9 Extracción de los aceites esenciales................................................................................ 43
2.10 Control de calidad de los aceites esenciales ................................................................... 44
2.10.1 Medición de la densidad de los Aceites Esenciales .......................................................... 44
2.10.2 Determinación del índice de refracción de los aceites esenciales ................................... 44
2.11 Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas de los aceites esenciales para la
determinación de la composición química .................................................................................... 45
2.12 Estudio de Genotoxicidad de los aceites esenciales ....................................................... 45
2.12.1 Ensayo de Micronúcleos ................................................................................................... 45
2.13 Elaboración de perfumes ................................................................................................ 47
2.13.1 Proceso de elaboración de los perfumes ......................................................................... 48

CAPÍTULO III

3. MARCO DE RESULTADOS, DISCUSIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS ........ 49

3.1 Control de calidad de la materia prima ........................................................................ 49
3.2 Tamizaje fitoquímico ...................................................................................................... 50
3.3 Extracción de los aceites esenciales................................................................................ 52
3.3.1 Rendimiento de los aceites esenciales.............................................................................. 52
3.4 Control de calidad de los aceites esenciales .................................................................. 53
3.4.1 Medición de la densidad de los aceites esenciales........................................................... 53
3.4.2 Determinación del índice de refracción de los aceites esenciales .................................. 54
3.5 Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas de los aceites esenciales para la
determinación de la composición química .................................................................................... 54
3.6 Estudio de Genotoxicidad de los aceites esenciales ...................................................... 61
3.6.1 Ensayo de Micronúcleos .................................................................................................. 61
3.7 Elaboración de perfumes ................................................................................................ 64
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 66
RECOMENDACIONES…………………………………………………………………….…….67
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS

ix
 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1-2: Materiales usados en las diferentes pruebas ................................................................... 31

Tabla 2-2: Equipos utilizados en los diferentes ensayos .................................................................. 33
Tabla 3-2: Reactivos utilizados en los diferentes ensayos ............................................................... 33
Tabla 4-2: Diseño experimental según los tratamientos establecidos .............................................. 47
Tabla 4-2: Componentes de la formulación de los perfumes ........................................................... 47
Tabla 1-3: Control de calidad de las hojas y tallos de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini y Cymbopogon cf. nardus. ................................................................................................... 49
Tabla 2-3: Tamizaje fitoquímico de los extractos de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini
y Cymbopogon cf. nardus. ................................................................................................................ 50
Tabla 3-3: Rendimiento de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini
y Cymbopogon cf. nardus. ................................................................................................................ 52
Tabla 4-3: Densidad de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y
Cymbopogon cf. nardus. ................................................................................................................... 53
Tabla 5-3: Índice de refracción de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini y Cymbopogon cf. nardus..................................................................................................... 54
Tabla 6-3: Perfil cromatográfico determinado por GC-MS del aceite esencial de Cymbopogon
citratus. ............................................................................................................................................. 54
Tabla 7-3: Perfil cromatográfico determinado por GC-MS del aceite esencial de Cymbopogon cf.
martini. .............................................................................................................................................. 56
Tabla 8-3: Perfil cromatográfico determinado por GC-MS del aceite esencial de Cymbopogon cf.
nardus. .............................................................................................................................................. 58
Tabla 9-3: Comparación de los compuestos identificados en los aceites esenciales de Cymbopogon
citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus. .......................................................... 60
Tabla 10-3: Porcentajes de los índices de división celular e índice de micronúcleos. ..................... 61
Tabla 11-3: Modelo Lineal General Univariado de los diferentes tratamientos aplicados en el
estudio de genotoxicidad. .................................................................................................................. 63

x
 ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 2-1: Cymbopogon nardus ....................................................................................................... 9

Figura 3-1: Cymbopogon martini .................................................................................................... 11
Figura 4-1: Grupos funcionales de los componentes de los aceites esenciales................................ 16
Figura 5-1: Proceso de genotoxicidad ............................................................................................. 19
Figura 6-1: Formación de Micronúcleos en el curso de la división celular. .................................... 22
Figura 7-1: a) MN en medula ósea de ratón, b) MN en eritrocito de aves, c) MN en
queratinocitos de ambystoma d) MN en mucosa bucal humana ....................................................... 22
Figura 8-1: Materiales naturales para perfumería ............................................................................ 24
Figura 9-1: Materiales sintéticos para perfumería ........................................................................... 25
Figura 10-1: Esquema de los tipos de aceites esenciales y sus ........................................................ 27
Gráfico 1-3: Perfil cromatográfico de C. citratus. ........................................................................... 55
Gráfico 2-3: Perfil cromatográfico de C. cf. martini........................................................................ 57
Gráfico 3-3: Perfil cromatográfico de C. cf. nardus. ....................................................................... 59
Gráfico 4-3: Efecto de los tratamientos sobre las células en las diferentes fases de mitosis. ......... 64

xi
 ÍNDICE DE ANEXOS

ANEXO A: EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DEL MATERIAL VEGETAL

(Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus).

ANEXO B: SEPARACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.

martini y Cymbopogon cf. nardus).

ANEXO C: CONTROL DE CALIDAD DEL MATERIAL VEGETAL (Cymbopogon citratus,

Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus).

ANEXO D: TAMIZAJE FITOQUÍMICO (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y

Cymbopogon cf. nardus).

ANEXO E: CROMATÓGRAFO DE GASES-ESPECTROMETRÍA DE MASAS PARA LA

DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ACEITES ESENCIALES
ANEXO F: PERFILES CROMATOGRÁFICOS DE LOS ACEITES ESENCIALES OBTENIDOS
POR GC-MS DE LAS TRES MUESTRAS EN ESTUDIO (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini y Cymbopogon cf. nardus).

ANEXO G: ESTUDIO DE GENOTOXICIDAD – ENSAYO DE MICRONÚCLEOS

ANEXO H: CÉLULAS DE Allium cepa EXPUESTAS A LOS TRATAMIENTOS CON LOS
ACEITES ESENCIALES DE Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf.
nardus DURANTE 48 HORAS MOSTRANDOSE CON NORMALIDAD SIN PRESENCIA DE
MICRONÚCLEOS.
ANEXO I: EFECTOS PRODUCIDOS EN CÉLULAS DE Allium cepa POR EXPOSICIÓN A
LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS.
ANEXO J: CONTROL POSITIVO DEL ESTUDIO DE GENOTOXICIDAD
ANEXO K: DISEÑO ESTADÍSTICO 2K APLICADO PARA LA ELABORACIÓN DE LOS
PERFUMES.
ANEXO L: ELABORACIÓN DE LAS FORMULACIONES DE LOS PERFUMES A BASE DE
ACEITES ESENCIALES (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf.
nardus).
ANEXO M: AUTORIZACIÓN DEL PERMISO DE INVESTIGACIÓN EMITIDO POR EL
MINISTERIO DE AMBIENTE- PASTAZA- ECUADOR.

xii
ANEXO N: IDENTIFICACIÓN BOTÁNICA DE LAS ESPECIES VEGETALES

xiii
RESUMEN

El objetivo de este estudio fue comparar la composición química de los aceites esenciales de
Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini, Cymbopogon cf. nardus, para lo cual se obtuvo los
aceites esenciales mediante el método de arrastre de vapor y se realizó el control de calidad
respectivo; se llevaron a cabo las diversas pruebas del tamizaje fitoquímico para conocer los
metabolitos secundarios presentes en cada una de las plantas. La identificación de la composición
química de los aceites esenciales se llevó a cabo mediante cromatografía de gases acoplado a
espectrometría de masas. Se estudió la potencial genotoxicidad de los tres aceites esenciales por
medio del ensayo de micronúcleos aplicando como control negativo agua destilada, control positivo
EtOH absoluto y seis tratamientos usando los aceites esenciales a dos concentraciones (0,2% y
0,4%) en raíces de Allium cepa. Se formularon 7 fragancias de perfumes en base a los tres aceites
esenciales. Se determinó la diferencia en la composición química de los aceites identificando que
sus componentes mayoritarios comunes son α-citral, con un porcentaje de 43,13%, seguido por β-
citral, con un porcentaje de 21,73%, y Geraniol con 18,91%. Se concluye que la exposición de los
meristemos de las raíces de Allium cepa sometidos a los tratamientos de los aceites esenciales no
presentan genotoxicidad, pero presentan otro tipo de anomalías en las células. Para el análisis
estadístico se utilizó el Modelo Lineal General Univariado dando como resultado una diferencia
significativa entre los tratamientos aplicados a los meristemos de las raíces de Allium cepa; de las 7
formulaciones de perfumes las más destacadas fueron la formulación 2 y 5 por su composición y
beneficios. Se recomienda en el estudio de genotoxicidad realizar más diluciones de concentración
de los aceites esenciales para corroborar la inexistencia de micronúcleos.

Palabras clave: <BIOQUÍMICA>, <FARMACIA>, <PRODUCTOS NATURALES> <HIERBA

LUISA (Cymbopogon citratus)>, <GENOTOXICIDAD>, <CROMATOGRAFÍA DE GASES>,
<MICRONÚCLEOS>, <ACEITE ESENCIAL>

xiv
ABSTRACT

The objective of this study was comparing the chemical composition of the essential oils of
Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini, Cymbopogon cf. nardus, for this purpose the
essential were obtained through the steam trapping method with the corresponding quality control;
various phytochemical screening tests were carried out in order to discover the secondary
metabolites present in each of the plants. The identification of the chemical composition of the
essential oils was carried out by gas chromatography coupled to mass spectrometry. A genotoxicity
study of the three essential oils was performed through a micronucleus test, applying distilled water
as a negative control, absolute EtOH positive control and six treatments using the three essential
oils at different concentrations (0,2% and 0,4%) in roots of Allium cepa (onion); 7 perfume
fragrances were formulated based on the three essential oils. The difference in the chemical
composition of the oils was determined by identifying that their common major components are son
α-citral, with a percentage of de 43, 13% followed by β-citral, with a percentage of 21, 73%, and
Geraniol with 18, 91%. It is a concluded that the exposure of the meristems of the Allium cepa roots
subjected to the different treatments of the essential oils does not present genotoxity but it presents
another type of anomalies in the cells. For the statistical analysis the Univariate General Linear
Model was used, resulting in the existence of a significant difference between the treatments
applied to the meristems of the roots of the Allium cepa; out of the 7 perfume formulations the most
outstanding were the formulation 2 and 5 due to its composition and benefits. It is recommended in
the genotoxicity study to make more concentration dilutions of the essential oils to corroborate the
non-existence of micronuclei.

Key words: <BIOCHEMISTRY>, <PHARMACY>, <NATURAL PRODUCTS> <LEMON

GRASS HERB (Cymbopogon citratus)>, <GENOTOXICITY>, <GAS CROMATOGRAPHY>,
<MICRONUCLEI>, <ESSENTIAL OIL>

xv
INTRODUCCIÓN

En la actualidad en el Ecuador la población no tiene conocimiento en relación al género

Cymbopogon, ya que, él mismo fue introducido en nuestro país hace ya varios años atrás. La única
especie reconocida taxonómicamente de este género es Cymbopogon citratus más conocida
comúnmente como “Hierba Luisa”, pero hoy en día existen variedades similares que aparentemente
muestran ser dos especies diferentes de C. citratus, por esta razón la mayoría de la gente tiende a
confundir estas tres plantas, puesto que en el país no existen estudios comparativos en cuanto a la
composición química, de los diferentes tipos del género antes mencionado (Solano A &Correa V 2013).

Los aceites esenciales de las especies del género Cymbopogon pueden ser utilizadas en diferentes
formas cosméticas específicamente en la perfumería ya que contienen citronelol, citral, eugenol,
nerol, geraniol y limoneno en altas proporciones que son los componentes que le brindan su aroma
característico muy agradable, por esta razón se realizará la investigación mediante la cual se podrá
conocer la diferencia en la composición química de las especies y en base a ella la formulación de
un perfume (Pozo 2006).

La calidad de la materia prima influye de manera directa en el producto final, dado que, los
fabricantes de cosméticos buscan obtener un producto que no sea perjudicial para el consumidor.
éstas sustancias aplicadas sobre la piel pueden causar graves efectos dañinos, entre los más
frecuentes están la irritación y la sensibilización alérgica, pero también se pueden presentar urticaria
de contacto como resultado de la liberación de histamina, picor, fototoxicidad y fotoalergia (Silva
2016).

En la actualidad, a nivel nacional e internacional las plantas medicinales forman parte indispensable
en los sistemas de salud de los países en desarrollo, descrito así por la Organización Mundial de la
Salud la cual menciona que el 80% de las personas a nivel mundial utiliza rutinariamente medicina
tradicional para atender sus problemas de salud, y gran parte de estos tratamientos implican el uso
de los extractos de las plantas medicinales o sus principios activos (ALEXIS BERMÚDEZ, MARÍA A.
OLIVEIRA-MIRANDA 2005).

1
Nuestro país se caracteriza por su alta biodiversidad biológica lo que lo ha llevado a ser uno de los
países con un enorme potencial referido a la medicina tradicional (Zambrano-Intriago et al. 2015).
Actualmente los principios activos utilizados a nivel cosmético pueden ser obtenidos mediante la
materia más económica como lo son las plantas medicinales, dentro de estos principios activos
podemos mencionar a los aceites esenciales presentes en diversas especies vegetales en este caso
“Hierba Luisa” (Género Cymbopogon) (Saldaña Medina y Torres Vintimilla 2012).

El mundo de la cosmética mueve mucho dinero siendo unos de los principales consumidores la
población joven, por ello es que se pone de manifiesto el interés de los publicistas y de las propias
campañas de publicidad en llamar la atención a este grupo de la población, a quiénes van dirigidas
muchas de ellas, aunque en general toda la población muestra un gran interés en el uso de los
cosméticos (Giménez et al. 2011).

El género Cymbopogon incluye cerca de 140 especies (Poaceae et al. 2005). Muchas de estas especies,
así como sus esencias son utilizadas como condimentos de alimentos, en perfumería, en la
fabricación de jabones y en la obtención de productos farmacéuticos (Quintanilla et al. 2012).

Por sus propiedades organolépticas y su rendimiento a nivel cuantitativo de aceites esenciales el

género Cymbopogon, es un potencial candidato para su explotación a nivel cosmético y en forma
especial a nivel de perfumería. Los aceites esenciales más utilizados en esta línea cosmética son los
obtenidos a partir de C. martini, C. citratus y C. nardus, los cuales presentan olor fresco, agradable
parecido al limón de tipo floral (Frochoso 2004).

Diariamente el uso de plantas medicinales en Ecuador va en aumento, por ello se ha estudiado

varias de estas plantas medicinales como se describe en una investigación en la que determinan el
potencial industrial del aceite esencial de muchas plantas como Mentha piperita L, Bursera
graveolens y Cymbopogon citratus, en la provincia de Manabí (Molina 2013).

En general, dentro del género Cymbopogon se ha estudiado la especie C. citratus, la cual ha sido
utilizada en investigaciones como las descritas por J. Saldaña et al 2012, las mismas que señalan la

2
actividad antiinflamatoria del aceite esencial de esta planta, utilizados en conos nasales para aliviar
dolores e inflamación en esta parte del sistema respiratorio, logrando obtener como resultado que
estas formas farmacéuticas cumplen su objetivo (Saldaña Medina y Torres Vintimilla 2012).

Toda la información bibliográfica recopilada indica que en el Ecuador no se da otro uso más que el
farmacológico al aceite esencial de C. citratus (Loachamin Suntaxi & Loayza Valarezo 2016).

En México se describe el análisis de la actividad repelente del aceite esencial de Cymbopogon

nardus frente a diversos géneros de mosquitos, como lo señala el autor en sus resultados (Moctezuma
Maciel et al. 2014).

Esta investigación se llevó a cabo con el objetivo de comparar la composición química de los
aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus;
analizados mediante cromatografía de gases acoplada a masas, ya que a través de este análisis y en
conjunto con el control de calidad y el análisis fitoquímico de las tres plantas se podría confirmar
que se trata de especies diferentes de C. citratus, tomando como base para esto la quimiotaxonomía.

A partir de lo anterior, se puede realizar la formulación de varios perfumes mediante la

combinación de los aceites esenciales en diferentes proporciones aprovechando su agradable
aroma. Además, se puede realizar el análisis de genotoxicidad de los aceites esenciales, ya que por
el hecho de que se formulan perfumes a partir de éstos, es importante conocer que dichos aceites no
sean perjudiciales para las personas.

Cabe mencionar que la importancia de esta investigación no solo radica en la aportación de

conocimiento científico, sino que también impulsa el uso de las plantas medicinales de una manera
productiva para el desarrollo del país, contribuyendo a los objetivos del Plan Nacional del Buen
Vivir y plan Toda una Vida del Gobierno Nacional.

3
Esta investigación tienen como finalidad confirmar a través del análisis de la composición química
de los aceites esenciales la posible existencia de diferentes especies del genero Cymbopogon en el
país, además de aquello brindar una alternativa para la elaboración de fitocosméticos que sean
realmente seguros para la población.

4
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Comparar la composición química de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon

cf. martini, Cymbopogon cf. nardus.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Obtener el aceite esencial de las hojas y tallos del material vegetal mediante el método de
arrastre de vapor.

 Caracterizar químicamente los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.

martini, Cymbopogon cf. nardus mediante cromatografía de gases acoplado a espectrometría
de masas.

 Realizar el ensayo de genotoxicidad de los aceites esenciales mediante la prueba de

micronúcleos.

 Elaborar 7 formulaciones de perfumes a partir de los aceites esenciales obtenidos.

5
 CAPÍTULO I

1. MARCO TEÓRICO

1.1 Plantas Aromáticas Medicinales

En la actualidad se muestra mucho más interés respecto al estudio de las plantas medicinales de
forma etnobotánica, en fitoterapia y fitoquímica (Beyra et al. 2004). Ecuador es una de los países
más reconocidos por su variedad en flora, la misma que se puede llegar a industrializar obteniendo
buenos resultados; siendo una de las varias estrategias para el desarrollo del país (Solano A &Correa V
2013).

En el país, varias instituciones han mostrado interés por la elaboración de diversos productos
naturales, dentro de estos productos tenemos por ejemplo, aceites esenciales, que tienen una gran
demanda en el mercado nacional e internacional y gracias a ellos se puede dar un ingreso
representativo tanto para los agricultores como para los productores (Pozo 2006).

Entre el grupo de plantas más destacadas por sus propiedades medicinales se encuentra la hierba
luisa (Cymbopogon), que es importante por su gran contenido de aceite esencial, el mismo que tiene
un alto contenido en citral, que exhibe sus propiedades antibacterianas y antimitóticas (Pozo 2006, p
20).

1.2 Cymbopogon citratus

En Ecuador es conocida también como “hierba luisa”, comúnmente en la Amazonía se la denomina

como patchuli falso, en Cuba es conocida vulgarmente como caña santa, cañita de limón, hierba de
calentura, lemongrass. En Estados Unidos y las Antillas Inglesas se la denomina como lemongrass,

6
limoncillo, matojo de limón, y así tiene varios nombres en los diferentes países donde esta se
encuentra situada (Pozo 2006).

Figura 1-1: Cymbopogon citratus

Fuente: (Pozo 2006)

1.2.1 Taxonomía

De estudios realizados anteriormente en base a esta planta se determina la siguiente clasificación

- Reino: Cormobionta.
- División: Magnoliophyta.
- Clase: Liliatae (Liliopsida).
- Sub-clase: Commelinidae.
- Orden: Cyperales.
- Familia: POACEAE (Gramíneas).
- Género: Cymbopogon Spreng.
- Especie: citratus Stapf.

Fuente: (Pozo 2006, p 22)

7
1.2.2 Origen y Distribución

La “hierba luisa” es originaria de la India, regiones de Asia Suroriental y África ecuatorial. Se

encuentra distribuida en zonas tropicales, subtropicales y templadas (Pozo 2006).

1.2.3 Descripción Botánica

La “hierba luisa” es una planta herbácea, muy vigorosa. Su tamaño es mediano, la altura máxima a
la cual llega la planta es de 1.50 m hasta 2 m con un diámetro de 5 cm., y posee de 40 a 50 hijos
(Pozo 2006).

1.2.3.1 Raíz

La hierba luisa posee una raíz corta, muy ramificada. Estudios antes realizados han determinado que
la mayoría de las raíces se encuentran en el suelo a una profundidad de 0.30 cm (Pozo 2006).

1.2.3.2 Tallo

Posee una forma cilíndrica, es fuerte y corto. Su color es verde, cuando la planta es cortada, este se
torna café rojizo (Pozo 2006).

1.2.3.3 Hojas

Son de color verde oscuras, tienen una vaina tubular la cual recubre al tallo, encontrándose
agrupadas cerca de la base. Tienen los bordes ásperos llenos de cerdas (parecidos al filo de un
serrucho), que al ser manipulada la planta causan cortaduras. El largo de las hojas va de 60 cm. a
1m, y el ancho de (0.01 a 0.02) m, estas dimensiones varían con cada estación climática. Las hojas
poseen un fuerte aroma a limón, ya que en el lado central del mesófilo y entre los haces vasculares

8
se encuentran las células donde se almacena el aceite esencial, el mismo que es rico en citral. Las
células epidérmicas de las hojas poseen sílice, el cual puede causar úlceras (Pozo 2006).

1.2.3.4 Flor

Esta planta por lo general no florece, cuando lo hace es porque ha crecido en un clima propicio y no
ha sido cortada en varios años. Las flores se encuentran sostenidas en el tallo, en varios racimos
(Pozo 2006).

1.3 Cymbopogon nardus

Esta planta perteneciente al género Cymbopogon es conocida en el Ecuador como “Citronella”,

además en otros países se la conoce como Citronela falsa (Zaire), hierba de citronella (Taiwán),
hierba de citronela azul (Kenia), hierba de hierba (India). Son árboles y arbustos, las ramas de vez
en cuando escandentes. Hojas coriáceas o sub-membranosa, enteras, las venas oblicuas arqueadas y
con anastomosis. Las inflorescencias terminales, axilares, extra-axilares o supra-axilares,
paniculadas. Flores perfectas o polígamas; pétalos libres, carnoso, los ápices inflexos, la nervadura
central prominente desarrollada; carnosas, cáliz persistente disco; estambres libres, los filamentos
carnosas. Drupas carnosas (Moctezuma Maciel et al. 2014, p 3).

Figura 2-1: Cymbopogon nardus

Fuente: («Fotos de Té limón (Cymbopogon nardus) • NaturaLista» [sin fecha])

9
1.3.1 Taxonomía

- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Subclase: Commelinidae
- Orden: Poales
- Familia: Poaceae
- Subfamilia: Panicoideae
- Tribu: Andropogoneae
- Género: Cymbopogon
- Especie: Cymbopogon nardus

Fuente: (Naturalista 2014, p 1)

1.3.2 Origen y Distribución

Esta planta se encuentra en África tropical del oeste, tropical del oeste-central, tropical del noreste,
tropical del este, tropical meridional, sur y oeste del Océano Índico, Asia-templado: China y Asia
oriental, Asia-tropical: India, Indo-China y Malasia. Pacífico: suroeste y noroeste. América del Sur:
Caribe y Norte de América del Sur (Moctezuma Maciel et al. 2014).

1.3.3 Descripción Botánica

Es de hábito perenne, vainas persistentes y la inversión de base de culmos es de 75-300 cm de largo.

Apéndice de una membrana eciliada; 3-9 mm de largo, con hojas caídas; plano; 20-60 cm de largo;
3-15 mm de ancho; aromático, la superficie de la hoja es lisa (Moctezuma Maciel et al. 2014).

Posee además dos racimos emparejados que van de 1-2 cm de largo, raquis frágil en los nodos,
ciliados en los márgenes, raquis pelos de 0.5-3 mm de largo, internudos lineales, cupuliforme en
racimo con bases aplanadas (Moctezuma Maciel et al. 2014).

10
Espiguillas fértiles que comprenden 1 flósculos estériles basales, 1 floretes fértiles sin extensión de
la rachilla, espiguillas lanceoladas con compresión dorsal de 3,5 -7 mm de largo, posee además
cayendo entero, callo piloso de espiguilla base obtusa insertado (Moctezuma Maciel et al. 2014).

Glumas disímiles superior al ápice de los flósculos, pero más firme que el lema fértil, gluma inferior
lineal con 1 longitud de espiguilla, chartaceous de 2 carriles que se encuentra cargado todo el
tiempo alado en la quilla con alas por encima. Venas intercarinales inferiores de la gluma ausente u
oscura que van de 0-4 en número. Superficie inferior de la gluma convexa, plana o cóncava. El
ápice inferior de la gluma emargina, la gluma superior es lanceolado (Moctezuma Maciel et al. 2014).

Floretes estériles basales, sin palea significativa, cuanta con una lemma del flósculo estéril inferior
hialino, la lemma fértil es lanceolada, hialino y sin quilla (Moctezuma Maciel et al. 2014).

1.4 Cymbopogon martini

Conocida en América del sur como “Palmarosa”, en la amazonia ecuatoriana, los nativos la conocen
como “Rusha”, por su olor característico a su aroma se lo denomina también olor a hierba de
jengibre. Es una especie de planta herbácea del género Cymbopogon perteneciente a la familia de
las gramíneas o poáceas. El aceite de palmarosa, que tiene un olor similar a las rosas, se añade a los
jabones y cosméticos (Burbano 2016).

Figura 3-1: Cymbopogon martini

Fuente: (Kiran GD Babu 2004)

11
1.4.1 Taxonomía

- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Subclase: Commelinidae
- Orden: Poales
- Familia: Poaceae
- Subfamilia: Panicoideae
- Tribu: Andropogoneae
- Género: Cymbopogon
- Especie: Cymbopogon martinii

Fuente: (Anon 2014, p 2)

1.4.2 Origen y Distribución

Es una hierba perenne nativa del sur y el sudeste de Asia, especialmente India.

La “Palmarosa” es una planta resistente y puede crecer en altitudes diferentes desde el nivel del
mar. Se mantiene bien en lugares que reciben lluvias de 75 cm a 150 cm3. Pero no puede vivir en
ambientes o superficies con agua estancada. Requiere la luz solar expuesta y no funciona bien bajo
situaciones sombrías. La “Palmarosa” prefiere los suelos bien drenados de reacción neutra a alcalina
y se puede cultivar en suelos pobres de arenosos a fértiles pesados de tierras áridas, condiciones
salinas del suelo y también tierras marginales y sub marginales (Burbano 2016).

1.4.3 Descripción Botánica

Sus hojas van de 2 a 3 metros de altura, sus hojas son de forma lanceolada, de 50 cm de longitud y 1
a 3 cm de ancho, sus panículas varían entre 10 a 30 cm de longitud de un tono rojizo a menudo muy
brillantes cuando están maduras. Su racimo se encuentra en forma de espiguillas distribuidas en
pares de entre 15 y 19 mm de longitud, uno de estos pares esta en forma de pedicelo y se caracteriza
por ser hermafrodita, y el otro se caracteriza por ser masculino. La forma de su secilio está

12
igualmente en espigas de 3.5 mm de longitud. Las vainas tienen un diámetro de entre 3.3 a 4 mm,
las aristas de las hojas se encuentran a una medida de entre 11.4 y 14 mm (Lodhia et al. 2009).

1.5 Aceites esenciales

Un aceite esencial es un líquido aromático de aspecto fluido o espeso y con un color variable según
las plantas del que se extrae. Es producido por células especiales que se encuentran tanto en las
hojas, las flores, la madera (cedro del Atlas, sándalo blanco), las raíces (jengibre, valeriana, vetiver)
o las semillas (cilantro, anís verde, zanahoria) (Luengo 2004).

Los aceites esenciales son también llamados esencias vegetales, por ser productos naturales del
metabolismo secundario de las plantas (Pozo 2006).

1.5.1 Partes de la planta donde se encuentra

Por lo general se encuentran en forma de pequeñas gotas en el interior de las glándulas secretoras de
tejidos presentes en raíces, hojas, flores, semillas y frutos. Estos se forman en las partes verdes de la
planta, y cuando la planta está en la etapa de crecimiento estos pasan a las flores, semillas y frutos
(Pozo 2006).

1.5.2 Clasificación de los aceites esenciales

Los aceites esenciales se los puede clasificar según varios criterios: consistencia, origen y
naturaleza química de sus componentes mayoritarios (Universidad Politécnica de Madrid. 1998).

13
1.5.2.1 Consistencia

Por su consistencia los aceites pueden ser clasificados en:

- Esencias: son líquidos volátiles si se encuentran a temperatura ambiente.

- Bálsamos: son extractos obtenidos de arbustos o de árboles, su mayor característica es poseer en

alta cantidad acido benzoico y cinámico incluyendo sus ésteres (Cameroni 2012).

- Resinas: dentro de esta clasificación se puede encontrar combinaciones o mezclas entre resinas
y aceites esenciales (Oleorresinas), gomas y resinas (Gomorresinas) (Universidad Politécnica de
Madrid. 1998).

1.5.2.2 Origen

Dependiendo de su origen los aceites esenciales se clasifican en:

- Naturales: son aquellos que se obtienen directamente de la planta sin sufrir modificaciones ni
físicas ni químicas (Universidad Politécnica de Madrid. 1998).

- Artificiales: son obtenidos por procesos de enriquecimiento de la esencia con uno o más de sus
componentes (Cameroni 2012).

- Sintéticos: son producidos por la combinación de sus componentes por procesos de síntesis
químicas (Universidad Politécnica de Madrid. 1998).

1.5.2.3 Naturaleza química

Son de naturaleza química ya que el contenido total en aceites esenciales que una planta posee es
generalmente bajo es decir inferior al 1% pero al obtenerlos por medio de extracción su
concentración es mayor y son usados con varios fines industriales (Universidad Politécnica de Madrid.
1998).

14
1.5.3 Propiedades

Después de varios estudios realizados se conoce que los aceites esenciales cuentan con actividad
antibacteriana, antimicótica, antiespasmódica, antiparasitaria, expectorante, antiviral, insecticida,
favorecen la digestión, alivian los dolores musculares, relajante, antidepresiva, afrodisíaca, entre
otras. Aunque no se han investigado aún muchas más propiedades que ellos poseen, debido a que
están formados por una gran cantidad de sustancias químicas. Sin duda alguna, la más estudiada es
su actividad antibacteriana (Pozo 2006).

1.5.4 Características físicas

Los aceites esenciales muestran las siguientes características físicas:

- Líquidos fluidos (temperatura ambiente)

- No son grasos

- Son volátiles.

- El color y olor de estos depende de la planta de la cual se lo extrae.

- Densidad inferior a la del agua.

- Índices de refracción son mayores que el del agua.

- La mayoría son insolubles en agua, pero se disuelven con facilidad en alcohol, éter y entre ellos
mismos (Pozo 2006).

1.5.5 Composición química

Los aceites esenciales pueden estar constituidos por una composición fitoquímica simple o
compuesta. Siendo los grupos funcionales que se describen a continuación (Universidad Politécnica de
Madrid. 1998):

15
Figura 4-1: Grupos funcionales de los componentes de los aceites esenciales.
Fuente: (Universidad Politécnica de Madrid. 1998)

1.5.6 Obtención

Los aceites esenciales pueden ser obtenidos de varias formas, esto dependerá del órgano de la
planta del cual se va a realizar la extracción, además se debe cuidar de que al momento de ser
extraído el aceite conserve sus características organolépticas y sus propiedades. Los procesos de
extracción pueden ser:

1.5.6.1 Destilación

La parte de la planta de la que se va a extraer el aceite se introduce en agua dentro del recipiente
que se va a utilizar, el cual se calienta, seguido a esto los productos volátiles son arrastrados por una
corriente de vapor de agua hacia el refrigerante, en el cual se condensan, separándose el aceite del

16
agua en una zona de destilación. Este método no es usado en aquellos aceites donde las altas
temperaturas alteran sus características organolépticas (Pozo 2006).

1.5.6.2 Expresión en frío

Este método es usado para la extracción de aceites esenciales de frutos cítricos, ya que los mismos
no soportan altas temperaturas de la destilación. Mediante una esponja mojada con etanol y
alfileres, pinchar la cáscara de los frutos, poco a poco se ira adsorbiendo el aceite, finalmente se
procede a la separación aceite-etanol por medio de destilación al vació (Pozo 2006).

1.5.6.3 Extracción con solvente

En este proceso entra en contacto el aceite con el solvente que puede ser éter etílico, hexano,
benceno, para luego eliminar el solvente a presión reducida y purificar el aceite con alcohol
absoluto. Al ser volátiles se los debe almacenar en lugares frescos (a bajas temperaturas), oscuros
ya que son muy sensibles a la luz y dentro de un frasco hermético, el mismo que debe ser de vidrio
y de color ambir (Pozo 2006).

1.5.7 Usos de los aceites esenciales

Industria Alimentaria: son empleados para condimentar carnes preparadas, embutidos, sopas,
helados, queso, etc. Los aceites más utilizados en esta industria son el Cilantro, Naranja y Menta.
Son utilizados también para la preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, exclusivamente
refrescos. Respecto a esta utilidad podemos citar las esencias extraídas del naranjo, limón, menta e
hinojo. Estas esencias también son utilizadas en la producción de caramelos, chocolates y otras
golosinas (Universidad Politécnica de Madrid. 1998).

17
Industria Farmacéutica: son usados en la elaboración de cremas dentales por ejemplo el aceite de
menta e hinojo, también en analgésicos e inhalantes para descongestionar las vías respiratorias
(eucalipto), ya que el ecucaliptol es muy usado en odontología. Son utilizados en la elaboración de
neutralizantes de sabor desagradable de varios medicamentos, en este caso se encuentra el aceite de
naranja y menta (Universidad Politécnica de Madrid. 1998).

Industria Cosmética: dentro de esta industria los aceites esenciales son utilizados en la producción
de cosméticos, jabones, colonias, perfumes y maquillaje. En este caso se pueden mencionar los
aceites de “geranio”, “lavanda”, “rosas” y “pachouli”, y entre ellos también se considera a las
diferentes especies del genero Cymbopogon (Universidad Politécnica de Madrid. 1998).

1.6 Genotoxicidad

La genotoxicidad es la capacidad relativa que tiene un agente para producir daño en el material
genético, generando efectos biológicos adversos (García-Bores et al. 2017).

1.6.1 Genotoxinas

Son agentes físicos o compuestos químicos que dañan la molécula del ADN. Estas genotoxinas son
importantes ya que ejercen su acción a concentraciones ligeramente bajas de las que se necesita
para producir la muerte y las lesiones que estas provocan en el material genético pueden ser
transformadas en cambios hereditarios (García-Bores et al. 2017).

1.6.2 Agente genotóxico

Se considera agente genotóxico a cualquier elemento capaz de causar daño en el ADN (Cameroni
2012).

18
1.6.3 Mutágeno

Es un agente genotóxico que es incita a la formación y aparición de mutaciones (García-Bores et al.

2017).

Los mutágenos pueden ser:

- Agentes físicos como: Rayos Ultravioletas (U.V), radionizantes (α, β y ∂), rayos X
- Compuestos químicos: Agentes análogos de Bases, agentes modificadores de Bases (agentes
desaminantes, agentes alquilantes, agentes hidroxilantes), agentes intercalantes, agentes que
bloquean el apareamiento entre bases (García-Bores et al. 2017).

Figura 5-1: Proceso de genotoxicidad

Fuente: (García-Bores et al. 2017).

19
1.6.4 Ensayos genotóxicos

Los estudios de genotoxicidad están diseñados para localizar compuestos que inducen alteraciones
genéticas de forma directa o indirecta mediante varios mecanismos en las células que están
expuestas a los sustratos tóxicos. Los compuestos cuyo resultado es positivo durante los análisis
para detectar estas alteraciones pueden provocar cáncer y anomalías hereditarias (Academia Europea de
Pacientes 2015).

Los ensayos de genotoxicidad se pueden realizar tanto in vitro como in vivo.

Dentro de los diferentes ensayos para determinar genotoxicidad se encuentran los siguientes:

- Daño directamente al ADN (Segmento I) / Daño en la estructura primaria del ADN.

- Mutaciones puntuales en células procariotas (Segmento II) / Daño a los genes.
- Estudio in vitro para detectar efectos cromosomales en células de mamíferos (Segmento III) /
Daño a los cromosomas (Academia Europea de Pacientes 2015).
- Estudio in vivo para detectar efectos cromosomales en células hematopoyéticas y otras de
roedores (Segmento IV) / Daño a los cromosomas (Academia Europea de Pacientes 2015).

1.7 Micronúcleos (MN)

Los micronúcleos son masas de cromatina que tienen un aspecto parecido al núcleo principal
ubicándose junto al mismo en el citoplasma de las células interfásicas (Academia Europea de Pacientes
2015). Son descritos como núcleos más pequeños, que se identifican fácilmente por microscopia de
luz después de la obtención de la respectiva muestra, tras la preparación y tinción haciendo posible
la evidencia del número de micronúcleos presentes en las células interfásicas (Zalacain et al. 2005).

20
En hematología los micronúcleos son denominados cuerpos de Howell-Jolly, por lo general su
forma es redonda o almendrada y su diámetro esta alrededor de 0.4 a 1.6 micras (Bojorquez Morales
2010).

1.7.1 Formación de micronúcleos

Entre varios investigadores involucrados en el tema los más destacados son Countryman y Heddle
en 1976 fueron los primeros que pusieron el ensayo de micronúcleos como una prueba alternativa y
simple para diagnosticar el daño cromosómico causado en poblaciones de células en división.
(Academia Europea de Pacientes 2015) Heddle (1973) y Schmid (1975) en Al-Sabti & Metcalfe (op cit.),
expusieron que los micronúcleos son formados en el citoplasma a través de los siguientes eventos
(Academia Europea de Pacientes 2015).

Durante la división celular el material genético (ADN) contenido en el núcleo celular se replica y
divide equitativamente dando lugar a dos células hijas idénticas. Este proceso puede producirse
equívocamente debido a errores durante la replicación y posterior división del ADN, roturas
cromosómicas, efecto de la radiación y de sustancias genotóxicas; lo que trae como consecuencia,
pérdida cromosómica y que el reparto del material genético no sea equitativo. Las roturas
cromosómicas darán lugar a fragmentos cromosómicos acéntricos, que al no disponer de
centrómeros no serán incluidos en los núcleos hijos. Estos fragmentos se rodean de membrana
nuclear y aparecen en el citoplasma como pequeños núcleos que son visibles al microscopio óptico
(Zalacain et al. 2005, p 19).

21
Figura 6-1: Formación de Micronúcleos en el curso de la división celular.
Fuente: (Academia Europea de Pacientes 2015).

1.8 Ensayo de micronúcleos

La prueba de micronúcleos es un método utilizado extensamente para detectar daño genotóxico el

cual es producido por la acción de varias sustancias químicas y agentes físicos, este ensayo
demuestra el daño mutagénico causado sobre los cromosomas a través de la identificación de
fragmentos acéntricos y/o cromosomas subdesarrollados (Bojorquez Morales 2010).

Figura 7-1: a) MN en medula ósea de ratón, b) MN en eritrocito de aves, c) MN en

queratinocitos de ambystoma d) MN en mucosa bucal humana
Fuente: (Bojorquez Morales 2010).

22
1.9 Perfumería

1.9.1 Definición de perfume

La palabra perfume proviene del latín “per”, por y “fumare”, a través del humo, humo fragante que
se desprende al ser quemada una sustancia aromática. En la actualidad, la palabra “perfume” se
utiliza como una manera de nombrar internacionalmente cualquier olor cautivante que provenga de
cualquier origen botánico o animal, se utiliza también para denominar el líquido aromático que
usamos las personas para desprender olores agradables (Dom 2012).

La palabra perfume se atribuye en la actualidad, no sólo al aroma agradable de una esencia natural o
artificial, formada por la mezcla de varios aromas más, sino también a los propios componentes
perfumados de la mezcla (Frochoso 2004).

1.9.2 Materias primas de la perfumería

Las materias primas utilizadas en la perfumería están históricamente divididas, según su origen, en
naturales y sintéticas. Aunque, en verdad, esta división no es realmente rotunda, entre las materias
primas más comunes se mencionan las siguientes:

- Naturales

Se denominan así a aquellas materias primas que provienen de fuentes naturales por la aplicación de
técnicas físicas de separación como por ejemplo la destilación o la extracción. Dentro de los
productos naturales más utilizados durante décadas para la perfumería están: las flores, frutos,
hojas, semillas, plantas enteras, raíces, maderas y resinas, que han sido y son y serán fuentes
principales para la obtención de materiales aromáticos (Roldan 2004).

23
Se han utilizado también como fuente natural las glándulas odoríferas de ciertos animales, como el
gato de algalia y el ciervo almizclero, para elaborar perfumes dirigidos a los seres humanos, desde
los primeros momentos de la civilización (Frochoso 2004).

Figura 8-1: Materiales naturales para perfumería

Fuente: (Frochoso 2004).

- Sintéticas

Actualmente existen miles de productos químicos aromáticos fabricados de manera sintética como
por ejemplo: la vainilla, los rosas óxido y las damasconas que pueden ser de utilizad para el
perfumista. Otros, sin embargo, son netamente fruto de la imaginación de los químicos y nunca se
han encontrado en la naturaleza. Para el perfumista no todos tienen el mismo valor y, por eso, el
número de los que suelen utilizarse con frecuencia en la perfumería se acerca más al de los varios
cientos que al de los varios miles (Roldan 2004).

Uno de los primeros materiales de la perfumería que pudo fabricarse de forma industrial fue el
benzaldehído, preparado a partir del tolueno en 1866 (Frochoso 2004, p 28).

24
 Figura 9-1: Materiales sintéticos para perfumería
Fuente: (Frochoso 2004)

1.9.3 Estructura de los perfumes

Un perfume está formado primordialmente por una mezcla de sustancias odoríferas comúnmente
llamadas esencias y disolventes. Ningún perfume contiene menos de 20 a 30 elementos, pero
algunos perfumes están elaborados con más de 100 esencias todas diferentes (Dom 2012).

Hay dos tipos de estructuras para la creación de perfumes: Por fases - notas de salida, medias y base
o monolíticas, el aroma se mantiene sin variaciones mientras perdura este último tipo se empieza a
crear a partir de 1980. Las fragancias monolíticas se caracterizan por estar creadas con pocos
componentes al contrario de las de estructura por fases que son composiciones en las que fácilmente
se alcanza a utilizar hasta un centenar de elementos (Dom 2012, p 7).

25
1.9.3.1 Fases - notas de salida

Al oler algún perfume las personas tienen la capacidad muchas veces de percibir varias de las
esencias que lo conforman. A estos aromas identificados en el perfume se los conoce como NOTAS
que no son nada más que los olores que se percibe cuando se aplica un perfume. Los materiales de
la perfumería difieren mucho en su volatilidad, los hay desde los que tan sólo se mantienen durante
unos minutos en el papel secante de la muestra hasta los que permanecen en ella durante varios días
incluso semanas. Por esto, suele ser usual la división de los materiales en tres grupos en razón de su
volatilidad (Giménez et al. 2011).

Los grupos de notas en las que se clasifican están las básicas o bajas que son las más persistentes;
las notas medias, o modificadores, que tienen una volatilidad media; y las notas altas que son las
más volátiles y efímeras (Giménez et al. 2011).

- Notas de cabeza o altas: Son aquellas que proporcionan un olor rápido al momento de
aplicarnos el perfume que lógicamente corresponde a las sustancias más volátiles (Roldan 2004).
- Notas medias y de cuerpo: Estas notas son las que representan al perfume como tal, después
de las primeras percepciones que originan las notas de cabeza aparecen las esencias que le dan
particularidad a cada perfume (Giménez et al. 2011).
- Notas bajas o notas básicas / de fondo: estas notas están constituidas por aquellas sustancias
que se volatilizan muy lentamente. Muchas de estas sustancias suelen ser algunos de los
componentes fijadores del perfume como el almizcle y algunas resinas (Giménez et al. 2011).

La armonía entre los tres grupos dentro de la formulación es vital para la difusión del perfume
durante la evaporación, e incluso para su calidad. La estructura del perfume se presenta en un
diagrama triangular dividido en tres franjas horizontales que simbolizan las notas de fondo, las
notas intermedias y las notas de cabeza y que ejemplifica la composición de un perfume perfecto
(Dom 2012).

26
 Figura 10-1: Esquema de los tipos de aceites esenciales y sus
respectivas notas

1.9.4 Composición del perfume

Cualquier fragancia está constituida primordialmente por una sustancia aromática, un diluyente y un
fijador de aroma, independientemente de estos tres componentes se puede adicionar también
colorante, conservante y antioxidante, estos componentes son opcionales (Suskind 2011).

1.9.4.1 Sustancias aromáticas

Las sustancias aromáticas se pueden obtener de diferentes procedencias, es decir que puede ser un
aceite esencial natural o una esencia sintética que a su vez puede ser la mezcla de varias sustancias.
En si el aceite esencial es el ingrediente más importante dentro de la formulación ya que este es el
que da el olor al perfume, según la cantidad que se utilice del aceite esencial se denominará al tipo
de fragancia (Suskind 2011).

1.9.4.2 Diluyentes

El diluyente dentro de la composición de un perfume es el ingrediente mayoritario ya que este sirve

como base para mezclar los demás ingredientes, los diluyentes más usados son el alcohol etílico y el
agua. En la actualidad la elaboración de perfumes se realizan en forma de solución oleosa lo que

27
conlleva a que el diluyente más usado sea el alcohol etílico ya que facilita la disolución del aceite a
diferencia del agua (Giménez et al. 2011).

1.9.4.3 Fijador de esencia

Los fijadores de esencia son sustancias que se añaden a la formulación del perfume con la finalidad
de que el aroma perdure por más tiempo una vez que sea roseado, es decir el aroma se volatilice
más lento y sea más duradero, este ingredientes es usado en pequeña cantidad. Los fijadores pueden
tener su propio aroma o pueden ser completamente inodoros, y pueden ser de origen sintético,
vegetal u orgánico (Suskind 2011).

1.9.4.3.1 Fijadores naturales

Son sustancias de altos puntos de ebullición que oscilan entre los 285 a 290°C que se consiguen a
través del aislamiento de flores y de varias otras partes de las plantas y de muchos animales, visto
químicamente los fijadores naturales son aceites que tienen propiedades fijadores de aroma y
además pueden brindar un agradable aroma. Dentro de los muchos de fijadores naturales tenemos el
de salvia, pachuli, Onís y el de sándalo (Giménez et al. 2011).

1.9.4.3.2 Fijadores sintéticos

Son sustancias que se obtienen en el laboratorio y que por lo general suelen ser ésteres de alto punto
de ebullición, algunos de ellos son inodoros como es el caso del diacetato de glicerillo y ftalato de
etilo que presentan un punto de ebullición de 259°C, benzoato de bencilo (p.e. 323°C). Por otro
lado también están aquellos que poseen su propio olor como pueden ser: benzoato de amilo, cetona
de almizcle, ésteres de alcohol cinámico o indol, ésteres de ácido cinámico o vainillina,
acetofenona.

1.9.5 Tipos de fragancias

Las fragancias se clasifican dependiendo de su intensidad aromática:

28
- Perfume: es la forma con más concentración de esencia aromática que va entre el 15 y el 40%;
generalmente tienen hasta un 20% de ingredientes activos es decir de aceites esenciales, su
duración va de 4 a 7 horas. Este tipo de fragancia es recomendable aplicarlo a través de un
atomizador lo cual hace que el área de aplicación sea mucho más grande y no exista
contaminación al tocar el perfume con los dedos ya que esto puede cambiar el olor original. Por
todo esto este tipo de fragancia es la más cara del mercado (Ruta 1922).

- Egua de perfume: este tipo de concentración tiene una concentración del 15%, de los cuales el
10% son de aceites esenciales o fragantes y dura en el cuerpo de 3 a 5 horas después de su
aplicación (Dom 2012).

- Agua de baño: es más conocida como Eau de Toilette, la cual tiene una concentración entre 7 y
15%, su duración es más o menos de 3 horas en el cuerpo (Dom 2012).

- Agua de colonia: conocida también como Eau de Cologne, posee la mismas concentración que
agua de baño pero con la presencia de aromas cítricos, la concentración de esta fragancia va
entre un 3 y 6%, la duración que tiene es de 2 horas en el cuerpo después de su aplicación, este
tipo de fragancia es la más usada por los hombres ya que les encanta aplicar su perfume de
manera generosa (Ruta 1922).

- Perfume sólido: Básicamente es el perfume tradicional, en el cual se usa ingredientes que se

solidifican. Se aplica con los dedos y no es tan duradero como los perfumes tradicionales. Un
ejemplo de esta forma de perfumes son las fragancias árabes, hechas con aceites esenciales y
que se llevan usando por miles de años (Dom 2012).

29
 CAPÍTULO II

2. MARCO METODOLÓGICO

2.1 Adquisición del permiso de investigación para trabajar con los especímenes vegetales

Para obtener el permiso de investigación se procedió a entregar los respectivos requisitos en el

Ministerio de Ambiente de la provincia de Pastaza, lugar donde se guarda la evidencia tanto digital
como física de los documentos entregados para proceder a emitir el permiso de movilización y de
investigación correspondientes.

2.2 Recolección del material vegetal

El material vegetal (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini, Cymbopogon cf. nardus) se
recogió en la parroquia San Jorge perteneciente al cantón Santa Clara provincia de Pastaza, entre los
300 y 1100 msnm.

Punto de recolección:

- Latitud: -1.28333
- Longitud: -77.8833
- Altitud: 600 msnm

2.3 Identificación botánica

Las muestras del género Cymbopogon, fueron identificadas en el herbario de la Escuela Superior
Politécnica de Chimborazo, en donde reposan sus muestras y colección.

30
2.4 Lugar de investigación

El presente trabajo de investigación se llevará cabo en los laboratorios de Productos Naturales de la

Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

2.5 Materiales, equipos y reactivos

2.5.1 Materiales

Tabla 1-2: Materiales usados en las diferentes pruebas

MATERIAL NÚMERO

CONTROL DE CALIDAD DEL MATERIAL VEGETAL

Cápsulas de porcelana 9

Pizeta 1
Reverbero 1

Pinzas para cápsulas 2

Crisoles de porcelana 9

Pipeta de 1 mL 1

EXTRACCIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES

Matraz pyrex (2 L) 1

Refrigerante 1

Codo “ T ” 1

Vaso de precipitación de 600 mL 2

SCREENING FITOQUÍMICO
Tubos de ensayo 20

Gradilla 2
Pipeta de 5 mL 1

Pipeta de 1 mL 1

Pipeta de 10 mL 1

Reverbero 1

31
Vasos de precipitación de 250 mL 2

CROMATOGRAFÍA DE GASES - ESPECTROMETRÍA DE MASAS

Micropipetas 100 µL 1

Puntas amarillas 9

Pocillos para cromatógrafo de gases 3

ESTUDIO DE GENOTOXICIDAD – ENSAYO DE MICRONÚCLEOS

Vasos desechables 8

Vasos de precipitación de 250 mL 1

Balones de aforo de 50 mL 6
Balón de aforo de 100 mL 3

Micropipeta de 50 µL 1

Micropipeta de 100 µL 1

Reverbero 1

Termómetro 1

Tubos de ensayo 8

Bisturí 1
Porta y cubre objetos 20

Capsula de porcelana 1

Pinza de disección 1

ELABORACIÓN DE PERFUMES
Balón de aforo de 10 mL 7
Envases de perfume de 2 mL 7

Micropipeta de 20 µL 1

Micropipeta de 10 µL 1

Puntas amarillas y azules 20

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

32
2.5.2 Equipos

Tabla 2-2: Equipos utilizados en los diferentes ensayos

ANÁLISIS EQUIPO

Control de calidad de la materia prima y Molino Arthur H. Thomas C.O, PHILA. PA,
U.S.A
Screening Fitoquímico
Estufa Memmert, Estufa redLINE

Mufla OPTIC ivymen system

Desecador

Balanza analítica HDM ELQUITECNICA CIA.

LTDA

Cromatografía de Gases - Espectrometría de Cromatógrafo Agilent Technologies 7693

Masas Autosampler, acoplado a un detector selectivo
de masas Agilent Technologies MSD 5977 y
equipado con un puerto de inyección
split/splitless (250°C, relación split 1:30) y un
inyector automático Agilent 7890.

Estudio de Genotoxicidad – Ensayo de Microscopio óptico

Micronúcleos
Estufa Memmert, Estufa redLINE
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

2.5.3 Reactivos

Tabla 3-2: Reactivos utilizados en los diferentes ensayos

ENSAYO REACTIVO

SCREENING FITOQUÍMICO Reactivo de Dragendorff

Reactivo de Mayer

Reactivo de Wagner
Reactivo de Baljet

Reactivo de Lieberman Buchard

Reactivo para Catequinas

33
 Reactivo para resinas

Reactivo de Fehling

Reactivo de FeCl3

Reactivo de Borntrager

Reactivo de Shinoda

Reactivo de Antocianidinas

Cloruro férrico

Magnesio metálico

Cloruro de sodio (polvo)

Ácido clorhídrico

CROMATOGRAFÍA DE GASES - Hexano (Grado MS)

ESPECTROMETRÍA DE MASAS
Helio (Grado S)

Agua destilada

ESTUDIO DE GENOTOXICIDAD – Solución de Farmer (ácido acético 1:3 y MeOH

ENSAYO DE MICRONÚCLEOS absoluto)

HCl 1N

EtOH 70%

Ácido acético 45%

Orceína Acética
Agua destilada
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

2.6 Procesamiento de la muestra

2.6.1 Secado y molienda

Las plantas frescas (tallos y hojas) son secadas en una estufa de aire caliente a una temperatura de
45°C, protegida de la luz y libre de humedad, cuando el material vegetal llega a un 12% de
humedad se procede a triturarlo un tamaño de partícula menor a 5 mm.

34
2.7 Control de calidad del material vegetal

2.7.1 Determinación de humedad

Este método gravimétrico que se realiza por desecación y para su determinación se parte de 2
gramos de material vegetal triturado, se transfiere este a una capsula previamente tarada, posterior a
esto se persigue a secar en estufa por 3 horas a 105°C. Culminado este tiempo se coloca la capsula
en un desecador hasta alcanzar temperatura ambiente y se pesa; nuevamente se coloca la capsula en
la estufa por una horas más y se repite todo este proceso hasta que el peso sea constante (USP 2007)
(UNAD 2011).

Este ensayo se realizó por triplicado y los cálculos del mismo se realizaron mediante la siguiente
formula:

% Humedad

Dónde:

M1: Masa de la capsula vacía

M2: Masa de la capsula con muestra antes del proceso de secado

M3: Masa de la capsula con la muestra desecada

100: Factor matemático de porcentaje

2.7.2 Determinación de cenizas totales

Es en método gravimétrico para el cual se procede a pesar 2 gramos del material vegetal triturado,
esto se traslada a un crisol de porcelana tarado, esto se coloca en un reverbero para carbonizar la
muestra y posteriormente se inserta en un horno mufla a 700°C por el lapso de 2 horas. Cumplido
este tiempo se coloca el crisol en un desecador hasta que alcance la temperatura ambiente y se

35
procede a pesar; se introduce nuevamente el crisol en la mufla a 700°C por media hora más y se
repite este proceso hasta que el peso sea constante (USP 2007) (UNAD 2011).

En el caso de que la muestra presente trazas de carbón se añade gotas de peróxido de hidrogeno,
ácido nítrico o una solución de nitrato de amonio 10 mg en 100 mL y se evapora con la finalidad de
que el residuo sea casi de color blanco. Este ensayo se realizó por triplicado y los cálculos se
realizaron mediante la siguiente formula:

%C1 x100

%Ct

Dónde:

%C1: porcentaje de cenizas en base hidratada

M: masa del crisol vacío

M1: masa del crisol con la muestra antes del proceso de incineración

M2: masa del crisol con la muestra incinerada

%Ct: porcentaje de cenizas totales en base anhidra

H: porcentaje de humedad

100: Factor matemático de porcentaje

2.7.3 Determinación de cenizas solubles en agua

Es un método gravimétrico en el cual a las cenizas totales se le añade 20 mL de agua destilada, se

tapa el crisol de porcelana y se hace hervir de manera delicada por 5 minutos. En papel filtro se
hace pasar la solución resultante y se coloca al crisol de porcelana inicial, seguidamente se

36
carboniza en un reverbero y se incinera en la mufla a 700°C por un lapso de 2 horas (USP 2007)
(UNAD 2011).

Una vez que se cumple el tiempo se coloca en un desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente
y se pesa; este proceso se repite en intervalos de 30 minutos hasta peso constante. Este ensayo se
realizó por triplicado y los cálculos se realizaron mediante la siguiente formula:

%C1 x100

Ca x100

Dónde:

%C1: porcentaje de cenizas solubles en agua en base hidratada

M: masa del crisol vacío

M1: masa del crisol con la muestra antes del proceso de incineración

M2: masa del crisol con la muestra incinerada

M4: masa del crisol con las cenizas insolubles en agua

Ca: cenizas totales solubles en agua en base anhidra

H: porcentaje de humedad

100: Factor matemático de porcentaje

2.7.4 Determinación de cenizas insolubles en ácido clorhídrico

Es un método gravimétrico en el cual a las cenizas totales se le añade 20 mL de ácido clorhídrico al

10%, se tapa el crisol de porcelana y se hace hervir delicadamente por 5 minutos. En el papel filtro
se filtra la solución resultante y se realiza un lavado con agua destilada caliente hasta que al

37
acidularle con ácido nítrico; al mismo que se le añade 2 gotas de nitrato de plata 0,1 N no presente
muestras de cloruros y se coloca al crisol inicial, seguidamente se carboniza en un reverbero y se
incinera en la mufla a 700°C por 2 horas (USP 2007).

Alcanzado el tiempo establecido se coloca en un desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente

y se pesa; este proceso se repite en intervalos de 30 minutos hasta que el peso sea constante. Este
ensayo se realizó por triplicado y los cálculos se realizaron mediante la siguiente formula:

%C1 x100

%Ci x100

Dónde:

%C1: porcentaje de cenizas insolubles en ácido clorhídrico en base hidratada

M: masa del crisol vacío

M1: masa del crisol con la muestra antes del proceso de incineración

M2: masa del crisol con la muestra incinerada

Ci: cenizas insolubles en ácido clorhídrico en base anhidra

H: porcentaje de humedad

100: Factor matemático de porcentaje

38
2.8 Tamizaje fitoquímico

2.8.1 Obtención de los extractos etéreo, etanólico y acuoso

Figura 11-2: Extracción sucesiva de los extractos del material vegetal para realizar el tamizaje
fitoquímico.
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

2.8.2 Ensayos del tamizaje fitoquímicos

Ensayo de Sudan

Permite conocer la presencia de compuestos grasos, en una alícuota de la muestra se colocó 1mL de
una solución diluida en agua del colorante Sudan III y se evapora el solvente mediante baño maría.
Se considera positivo si hay la presencia de gotas o una película de color rojo en las paredes del
tubo de ensayo (Martínez et al. 2006).

39
Ensayo de Dragendorff

Permite conocer la presencia de alcaloides, para ello se tomó una alícuota del extracto, si este se
encuentra disuelto en un solvente orgánico debe evaporarse y al residuo se coloca 1 mL de HCl al
1% en agua, mientas que si el extracto es acuoso se debe colocar 1 gota de HCl concentrado, luego
se añadió 3 gotas del reactivo de Dragendorff y se observa:

- Opalescencia (+)
- Turbidez definida (++)
- Precipitado (+++)

Ensayo de Mayer

De igual forma se partió de la solución acida y se añadió una pequeña cantidad de cloruro de sodio
en polvo, se agitó y se filtró. Al filtrado añadimos 2 o 3 gotas del reactivo de Mayer y observar:

- Opalescencia (+)
- Turbidez definida (++)
- Precipitado coposo (+++)

Ensayo de Wagner

Se partió de la solución ácida y se añadió 2 o 3 gotas del reactivo de Wagner y se reportó los
resultados de la misma manera que en la reacción anterior. (Martínez et al. 2006)

Ensayo de Baljet

Permite reconocer la presencia de compuestos con agrupamiento lactónico, especialmente

cumarinas. Si la alícuota de la muestra no es alcohólica, se debe evaporar mediante baño maría todo
el solvente, se colocó 1mL de alcohol, en estas condiciones se colocó 1 mL del reactivo de Baljet
observando la aparición de un precipitado o coloración rojo (++ y +++).

40
Ensayo de Borntrager

Permite reconocer la presencia de quinonas, para lo cual se tomó una alícuota del extracto, se
evaporo el solvente y el residuo se redisolvió en cloroformo, en estas condiciones se añadió 1 mL
de hidróxido de sodio. Se agitó para mezclar las dos fases y se deja reposar hasta su separación, si la
fase acuosa alcalina (superior) se colorea de rosado (++) o rojo (+++) el ensayo se considera
positivo (Martínez et al. 2006).

Ensayo de Lieberman-Buchard

Permite reconocer la presencia de triterpenos y/o esteroides ya que ambos poseen un núcleo del
androstano, habitualmente insaturado en el anillo B y en la posición 5-6. Se tomó una alícuota del
extracto, se evaporó el solvente y al residuo sele añadió 1mL de cloroformo. Se colocó un 1mL de
anhídrido acético y se lo agitó bien, luego se añadió 2 o 3 gotas de ácido sulfúrico concentrado y se
observó un cambio rápido de coloración:

- Rosado-azul muy rápido

- Verde intenso – visible aunque rápido
- Verde oscuro y/o negro – final de la reacción

Catequinas

Con la ayuda de un capilar se colocó una gota del extracto en un papel filtro, sobre la mancha se
colocó la solución de carbonato de sodio. Se observó bajo luz UV la aparición de una mancha verde
carmelita (Martínez et al. 2006).

Resinas

Se colocó 10 mL de agua destilada en 2 mL de la muestra del extracto, indicando un ensayo

positivo la aparición de un precipitado.

41
Ensayo de Fehling

Permite identificar la presencia de azucares reductores, se evaporó el solvente y al residuo se añadió

1 o 2 mL de agua. Se colocó 2 mL del reactivo de Fehling se calienta a baño maría durante 5-10
minutos, el ensayo se considera positivo si la solución se tiñe de rojo o se forma un precipitado del
mismo color.

Ensayo de la espuma

Permite identificar la presencia de saponinas en el extracto, como pueden ser de tipo esteroidal o
triterpénica. La muestra se diluye con 5 veces más su volumen en agua y se agitó por un tiempo de
5-10 minutos, observando así la aparición de espuma persistente por más de 2 minutos.

Ensayo de cloruro férrico

Permite identificar la presencia de compuestos fenólicos y/o taninos. En una alícuota sé colocó 3
gotas de tricloruro férrico al 5%, observándose:

- Coloración rojo-vino, compuestos fenólicos en general.

- Coloración verde intensa, presencia de taninos del tipo pirocatecólicos.
- Coloración azul, presencia de taninos del tipo pirogalotánicos.

Ensayo de la ninhidrina

Permite reconocer la presencia de aminoácidos libres o de aminas. Se colocó en una alícuota del
extracto alcohólico 1 mL de la solución de ninhidrina al 2% y se calentó a baño maría durante 5-
10 minutos. La presencia de una coloración azul violáceo muestra un resultado positivo.

Ensayo de Shidona

Permite identificar la presencia de flavonoides. Se tomó una alícuota del extracto alcohólico y se
diluyó con 1 mL de HCl concentrado y un pedazo de cinta de magnesio metálico, se esperó por
5 minutos, y se añadió 1mL de alcohol amílico y se dejó reposar hasta que las fases se separen.

42
Se considera positivo cuando el alcohol amílico se colorea de amarillo, naranja, carmelita o rojo;
intenso en todos los casos.

Ensayo de antocianidinas

Permite identificar la presencia de estructuras de secuencia C6 –C3-C6 del grupo de los

flavonoides. Se tomó 2mL del extracto alcohólico y se calentó por un tiempo de 10 minutos con
1mL de HCl concentrado, se dejó enfriar y se añadió 1 mL de agua y 2mL de alcohol amílico, se
mezcló y se dejó separar las dos fases. Un resultado positivo del ensayo es la aparición de un color
rojo en la fase amílica.

Ensayo de mucilagos

Permite identificar la presencia de polisacáridos. Se tomó una alícuota del extracto en agua, se
enfrió a una temperatura de 0-5ºC dando como resultado positivo la presencia de una consistencia
gelatinosa.

Ensayo de principios amargos y astringentes

Se saboreó una gota del extracto acuoso, reconociendo así el sabor de cada uno de estos principios.

2.9 Extracción de los aceites esenciales

La técnica que se utilizó para la extracción de los aceites esenciales fue la destilación por arrastre
con vapor.

- El material vegetal recolectado se dejó secar en un ambiente libre de humedad y en condiciones

de oscuridad, durante una semana.
- Posteriormente se procede a cortar la planta en pequeños pedazos formando conjuntos de 115 g
de cada una de las tres plantas en estudio.
- Se armó el equipo de destilación
- Dentro del matraz se colocó 115 g de planta y se añadió agua destilada hasta las ¾ partes de la
capacidad del matraz de tal manera que toda la planta quede sumergida.
- La muestra se sometió a calentamiento para poder obtener el destilado

43
- El destilado se recogió en un vaso de precipitación de 600 mL
- El destilado obtenido se separó en aceite y agua a través de un embudo de separación
- Los aceites esenciales se secaron con sulfato de sodio anhidro y se almacenaron en frascos de
color ámbar para evitar degradaciones de los mismos (Pozo 2006) (Martinez 2003).

El rendimiento de extracción se determinó de la siguiente manera:

Rendimiento = x 100

2.10 Control de calidad de los aceites esenciales

2.10.1 Medición de la densidad de los Aceites Esenciales

Para determinar la densidad de los aceites esenciales se realizó mediante el método del picnómetro
para lo cual se debe conocer el volumen de la muestra (Pozo 2006).

Para calcular la densidad de los aceites se utiliza la siguiente formula:

ρ=

Dónde:
wp: peso del picnómetro vacío (g)
Vp: Volumen del picnómetro (mL)
wpl: peso del picnómetro con el aceite dentro (g)

2.10.2 Determinación del índice de refracción de los aceites esenciales

Para la determinación del índice de refracción de los aceites esenciales se utilizó un refractómetro
de mesa Tipo Abbe "Arcano" 0 – 90 % Brix Con Termómetro Digital.

- Se tomó una gota de aceite y se colocó en el prisma inferior

- Ajustamos los prismas y se ajusta también la luz para obtener una lectura clara

44
- Cuadramos el plano colocando las líneas divisorias en el centro del cruce

En la escala de arriba se lee IR y en la escala de abajo se leen solidos totales (Pozo 2006).

2.11 Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas de los aceites esenciales para la

determinación de la composición química

Se analizó:
- Aceite esencial de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus

Procedimiento:
Cada uno de los aceites esenciales se analizaron en un cromatógrafo Agilent Technologies 7693
Autosampler, acoplado a un detector selectivo de masas Agilent Technologies MSD 5977 y
equipado con un puerto de inyección split/splitless (250°C, relación split 1:30) y un inyector
automático Agilent 7890. La separación de los componentes de los aceites esenciales se realizaron
en una columna capilar de sílice fundida HP-88 de 60 m x 0.50 mm, d.i. x 0.2 μm, df, con fase
estacionaria de 5%-fenil-poli (metilsiloxano). El gas de arrastre utilizado fue helio (He, 99.9995%,
AGA Fano, S.A.), con flujo constante de 0,7 mL min-1. La programación de temperatura del horno
fue 40º C (5 min) a 5º C min-1 hasta 120º C (2 min) a 2º C min-1 hasta 150º C (5 min) y,
finalmente, a 5º C min-1 hasta 240º C (5min) (Quintanilla et al. 2012).

Los componentes de los aceites esenciales se identificaron por comparación de sus espectros de
masas, obtenidos por GC-MS, e índices de retención (polar y apolar, calculados con base en la serie
homóloga de n-alcanos C9-C25, Sigma-Aldrich), con los de bases de datos
(D:\MassHunter\Library\NIST14.L) y de patrones certificados, obtenidos bajo idénticas condiciones
(Quintanilla et al. 2012).

2.12 Estudio de Genotoxicidad de los aceites esenciales

2.12.1 Ensayo de Micronúcleos

Para determinar la genotoxicidad de los aceites esenciales se realizó el ensayo de micronúcleos para
lo cual se utilizó 8 bulbos de Allium cepa (cebolla).
Para realizar este ensayo se siguió el siguiente procedimiento:

45
Parte 1:

- Se quitaron las catáfilas y ricillas secas de cada uno de los bulbos.

- Seguidamente se colocaron en 8 vasos desechables 60 mL de agua destilada
- Se introdujeron los bulbos en los vasos con agua con la finalidad de que el disco germinativo de
la cebolla entre en contacto con el agua.
- El cambio del agua del vaso fue diario para evitar contaminación.
- Después de 72 horas se retiraron del agua los bulbos con las nuevas raicillas aproximadamente
de 2-3 cm de largo, a fin de asegurar la presencia cinética del ciclo celular.
- Las raíces en crecimiento se trataron durante 48 horas a 22°C con los aceites esenciales a
diversas concentraciones (0,2 y 0,4%).
- Como control negativo se usó agua destilada y como control positivo EtOH absoluto
igualmente incubados a 22°C por un lapso de 48 horas.
- Terminado el tiempo de exposición al tratamiento se tomó las muestras de la región de células
del meristema y F1 por simple corte (primer milímetro detrás de la capa de la raíz) (Ma et al.
1995).

Parte 2:

- Las raíces se colocaron en una solución de Farmer (ácido acético 1: 3 y MeOH absoluto) a 4 ° C
durante 24 horas.
- Se hidrolizaron posteriormente en HCl 1 N a 55ºC por 8 minutos para romper los enlaces de la
pared celular.
- Las muestras se enjuagaron tres veces con agua destilada para eliminar el HCl y se colocaron en
EtOH al 70% a 4ºC.
- Las raíces se maceraron en ácido acético al 45%.
- Se tiñeron durante 5 minutos con acetato de orceína al 1% de acuerdo a la técnica rápida de Tjio
y Levan.
- Los ápices coloreados fueron colocados entre porta y cubre objetos para realizar el “squash”
(aplastamiento).
- Las muestras preparadas se observaron con microscopio óptico con el objetivo de 10x y 40x
(García-Bores et al. 2017).

Cada experimento fue realizado por triplicado.

Para calcular la genotoxicidad, se utilizaron las siguientes ecuaciones:

46
 Índice mitótico (MI) total = número de células de cada fase × 100/1000
Micronúcleos (MCN) = número de células de interfase con MCN x 100/1000

Tabla 4-2: Diseño experimental según los tratamientos establecidos

T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
Agua EtOH Aceite Aceite Aceite Aceite Aceite Aceite
destila absoluto esencial esencial esencial esencial de esencial esencial de
da por por 48 de de de Cymbopog de Cymbopog
48 horas. Cymbopo Cymbopo Cymbopo on citratus Cymbopo on cf.
horas. gon gon cf. gon cf. (0,4%) por gon cf. nardus
citratus martini nardus 48 horas. martini (0,4%) por
(0,2%) (0,2%) (0,2%) (0,4%) 48 horas.
por 48 por 48 por 48 por 48
horas. horas. horas. horas.
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

2.13 Elaboración de perfumes

Para la elaboración de los lotes de perfumes se usó el diseño estadístico 2k, y la formulación se
realizó en base a las notas de olor (Guimera 1868) (Anexo I).

Se utilizó:

Tabla 4-2: Componentes de la formulación de los perfumes

Aceites esenciales de NOTA ALTA Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini
y Cymbopogon cf. nardus

Aceite esencial de NOTA MEDIA Lavanda

Aceite esencial de NOTA BAJA Canela

Diluyente Etanol desodorizado sin desnaturalizar al 96%

(perfumol)

Fijador de aroma Galaxolide

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

47
2.13.1 Proceso de elaboración de los perfumes

- En un balón de aforo de 10 mL se procedió a añadir aceite esencial de canela (nota baja).

- Después se añadió aceite esencial de lavanda (nota media).
- Luego se añadió el aceite esencial de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y
Cymbopogon cf. nardus según corresponda (nota alta), completando de esta manera el 30% en
aroma.
- Se mezclaron los tres aceites esenciales.
- Se procedió a añadir poca cantidad del diluyente y se homogenizó.
- Armonizados los aceites se añadió 2 mL de fijador de aroma y se fusionó.
- Se añadió el resto de diluyente hasta llegar a la línea de aforo del balón de 10 mL.
- Se fusiono la formulación y se procedió a envasar.
- Se dejó madurar cada formulación por el lapso de 2 semanas.

48
 CAPÍTULO III

3. MARCO DE RESULTADOS, DISCUSIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

A partir de las metodologías antes mencionadas a continuación se presentarán los resultados y

análisis realizados tanto al material vegetal como a los aceites esenciales de Cymbopogon citratus,
Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus y su discusión en base a datos bibliográficos.

3.1 Control de calidad de la materia prima

Tabla 1-3: Control de calidad de las hojas y tallos de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini y Cymbopogon cf. nardus.
PARÁMETRO HOJAS DE HOJAS DE HOJAS DE
Cymbopogon Cymbopogon cf. Cymbopogon cf.
citratus martini nardus

Contenido de 10,41 10,39 11,77

humedad (%)
Contenido de 20,80 20,75 21,23
cenizas totales (%)

Contenido de 13,25 12,36 12,26

cenizas solubles en
agua (%)

Contenido de 7,55 8,39 8,97

cenizas insolubles
en ácido clorhídrico
(%)

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

En base a los resultados que se muestran en la Tabla 1-3, obtenidos a partir de los métodos
gravimétricos realizados a las hojas y tallos del material vegetal, se determinó que las plantas
cumplen con los parámetros y límites establecidos por la Farmacopea Británica.

49
En cuanto al porcentaje de humedad que posee cada planta se asume que se realizó un correcto
proceso de secado y almacenamiento, evidenciando que a este porcentaje de humedad no se dará
ninguna proliferación de microorganismos, ya que la cantidad de agua es muy baja.

Macroscópicamente, las hojas de Cymbopogon cf. martini eran más pequeñas en comparación a
Cymbopogon citratus y Cymbopogon cf. nardus por lo que el contenido de humedad se esperó que
sea menor en Cymbopogon cf. martini, pero los datos reflejan lo contrario ya que la planta
contiene 10,39 % de humedad, que relativamente es igual a las otras especies vegetales siendo más
parecida a C. citratus, y una pequeña diferencia con C. nardus la cual se determinó que tiene
11,77% de humedad.

En cuanto a las cantidades de cenizas totales se determina que las plantas tienen poca presencia de
sustancias extrañas o impurezas que puedan influir en los resultados, demostrando así que se tuvo
un correcto manejo en cuanto a la recolección y lavado de las plantas haciéndolas óptimas para los
estudios posteriores.

3.2 Tamizaje fitoquímico

Tabla 2-3: Tamizaje fitoquímico de los extractos de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini
y Cymbopogon cf. nardus.
ENSAYO METABOLITO Cymbopogon Cymbopogon cf. Cymbopogon cf.
citratus martini nardus

Sudan Aceites y grasas + + +

Dragendorff Alcaloides + + +

Mayer Alcaloides + + +

Wagner Alcaloides - - -

Baljet Lactonas y - - -
cumarinas

Borntrager Quinonas - - -

Liebermann- Triterpenos y/o + - +

Burchard esteroides

Catequinas Catequinas + + +

50
 Resinas Resinas - - -

Fehling Azucares - - +
reductores

Espuma Saponinas + - -

Cloruro férrico Fenólicos y/o - - +

Taninos

Ninhidrina Aminoácidos - - -
libres

Shinoda Flavonoides - - -
Antocianidinas Flavonoides - - -

Mucilagos Polisacáridos + + -

Principios Principios - - -
amargos amargos

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

Una vez realizado cada ensayo de tamizaje de los extractos alcohólico, etéreo y acuoso, se realizó la
Tabla 2-3 en la cual se muestra la comparación de los compuestos presentes en cada muestra
vegetal.

El ensayo de Sudan permitió determinar los compuestos grasos en los distintos extractos, dando
como resultado que los tres vegetales presentan aceites y grasas en su estructura. En cuanto a los
alcaloides, se determinó un resultado positivo en las tres plantas, en los ensayos de Dragendorff y
Mayer.

La presencia de cumarinas y lactonas, fue negativa en las tres plantas, así se demostró a través del
ensayo de Baljet, de igual forma en el ensayo de Borntrager, a través del cual se determina la
presencia de Quinonas en las muestras vegetales (Guapi 2014).

Por otro lado a través del ensayo de triterpenos y esteroides, se encontró la presencia positiva en
citratus y nardus, los mismos que permiten reconocer que en estas especies vegetales existen

51
terpenos con núcleo derivado del androstano. En la determinación de catequinas se obtuvo en los
tres casos un resultado positivo, en cuanto al ensayo de resinas, los tres vegetales resultaron
negativos para esta determinación.

El ensayo de Fehling dio como resultado positivo en el caso de nardus, lo cual no se encontró en las
otras especies vegetales, indicando así que nardus tiene azucares reductores del tipo disacárido por
su capacidad de reducir al ión Cobre, presente en el reactivo de Fehling.

Otro grupo químico que se encuentra solo en una de las tres especies vegetales fue las saponinas
presente solo en citratus, siendo este positivo para el ensayo de espuma. En cuanto al ensayo de
cloruro férrico se obtuvo presencia positiva en C. nardus, dando como resultado la presencia de
taninos del tipo pirocatecólicos.

En las tres especies vegetales no hubo presencia tanto de aminoácidos libres, y flavonoides, como
indican los ensayos de Ninhidrina, Shinoda y Antocianidinas.

En C. citratus y C. martini se determinó la presencia positiva de mucílagos, por lo tanto estas

especies presentan polisacáridos de alto peso molecular, que tienen la capacidad de gelificar un
medio acuoso. En cuanto al último ensayo de principios amargos y astringentes no se encontró
presencia de compuestos de estas características.

3.3 Extracción de los aceites esenciales

3.3.1 Rendimiento de los aceites esenciales

Tabla 3-3: Rendimiento de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini
y Cymbopogon cf. nardus.
Aceite esencial RENDIMIENTO

Cymbopogon citratus 1,25 ± 0,066%

52
 Cymbopogon cf. martini 1,06 ± 0,020%

Cymbopogon cf. nardus 1,74 ± 0,086%

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

Dentro de las tres especies la que mayor rendimiento presento fue C. cf. nardus, con un total de
1,74% que en comparación con otros estudios resultó ser mayor, así como, lo describe (Quintanilla et
al. 2012) indicando un 1,06% de rendimiento para este vegetal, en cuanto a C. citratus se obtuvo un
rendimiento de 1,25 %, mucho mayor al reportado por (Cimanga et al., 2002), el mismo que encontró
un rendimiento de 0.46%.

En el caso de C. cf. martini, se obtuvo 1,06 % de rendimiento el cual resultó menor en comparación
con los estudios realizados por (Khanuja et al., 2005), el cual determinó 1,2% de rendimiento de este
vegetal.

3.4 Control de calidad de los aceites esenciales

3.4.1 Medición de la densidad de los aceites esenciales

Tabla 4-3: Densidad de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y
Cymbopogon cf. nardus.

ACEITE ESENCIAL DENSIDAD (22°C)

Cymbopogon citratus 0,8949

Cymbopogon cf. martini 0,8916

Cymbopogon cf. nardus 0,8744

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

Como se observa en la Tabla 4-3, los valores de la densidad de los tres aceites fueron menores a la
densidad del agua, lo que permitió un buen desempeño al momento de realizar la técnica de

53
extracción por arrastre de vapor, por medio de este fenómeno y la diferencia de polaridad, el agua y
el aceite se lograron separar correctamente.

Los datos de la densidad de los aceites reportados se encuentran dentro del rango establecido por el
Food Chemical Codex, estableciendo como referencia valores entre 0,8750 – 0.8950 (Academy 1996).

3.4.2 Determinación del índice de refracción de los aceites esenciales

Tabla 5-3: Índice de refracción de los aceites esenciales de Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini y Cymbopogon cf. nardus.

ACEITE ESENCIAL ÍNDICE DE REFRACCIÓN

Cymbopogon citratus 1,4800

Cymbopogon cf. martini 1,4853

Cymbopogon cf. nardus 1,4840

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

El índice de refracción de los tres vegetales es semejante, variando los dos últimos dígitos,
pero los tres valores están dentro de los rangos establecidos por <831> (USP 2007)
estableciendo como referencia los valores entre 1,4800 – 1,5000.

3.5 Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas de los aceites esenciales para la

determinación de la composición química

Tabla 6-3: Perfil cromatográfico determinado por GC-MS del aceite esencial de Cymbopogon
citratus.
N° RT % CR IDENTIFICACIÓN

1 21.341 0.38 6-Metil-5-hepten-2-ona

2 24.501 7.70 Citronelal

54
 3 25.280 1.14 Cariofileno

4 26.053 0.72 Isoneral

5 26.489 0.56 3,6-Octadienal, 3,7-dimetil (Isogeranial)

6 28.168 0.36 2 - ((3,3-Dimetiloxiran-2-il) metil) -3-metilfurano

7 30.362 1.72 Acetato de geranilo

8 30.664 2.02 Citronelol

9 32.759 21.73 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (Z) (β-citral)

10 33.557 18.91 Geraniol

11 34.431 43.13 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (E) (α-citral)

12 43.351 0.46 Óxido de cariofileno

13 13.403 9.64 β-mirceno

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

Perfil cromatográfico de C. citratus

50
45
Concetración Relativa

40
35
30
25
20
15
10
5
0

Compuesto identificado

Gráfico 1-3: Perfil cromatográfico de C. citratus.

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

55
El perfil cromatográfico del aceite esencial de C. citratus, se ve reflejado en la Tabla 6-3,
lográndose identificar 13 compuestos diferentes, como se aprecia en el gráfico 1-3 el compuesto
más concentrado fue α-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil- E), con un porcentaje de 43,13%, seguido
por β-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil – Z), con un porcentaje de 21,73%, y Geraniol con 18,91%.

Dentro de los compuestos minoritarios están 6-Metil-5-hepten-2-ona con 0,38%, 2 - ((3,3-

Dimetiloxiran-2-il) metil) -3-metilfurano con 0,36% y Óxido de cariofileno con 0,46%.

Los resultados obtenidos tienen relación a los estudios de (Alzate 2008), coincidiendo que el
compuesto mayoritario del aceite esencial de este vegetal es Citral, pero el estudio de Alzate et al
2008, propone que el segundo compuesto mayoritario es timol, sin embargo en este trabajo, no se
identificó dicho compuesto, esto puede deberse a las condiciones de cultivo de la planta.

Tabla 7-3: Perfil cromatográfico determinado por GC-MS del aceite esencial de Cymbopogon cf.
martini.
N° RT % CR IDENTIFICACIÓN

1 13.387 10.10 β-mirceno

2 21.288 0.70 6-Metil-5-hepten-2-ona

3 24.274 0.86 Linalool

4 26.465 1.20 Isoneral

5 26.478 1.11 3,6-Octadienal, 3,7-dimetil (Isogeranial)

6 27.905 0.34 2-Undecanona

7 30.391 0.44 Acetato de geranilo

8 32.782 37.89 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (Z)

9 34.4 45.70 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (E)

73
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

56
 Perfil cromatográfico de C. cf. martini
50
Concentración Relativa 45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

Compuesto Identificado

Gráfico 2-3: Perfil cromatográfico de C. cf. martini.

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

La Tabla 7-3 muestra los resultados del perfil cromatográfico de C. cf. martini, obteniéndose nueve
compuestos identificados, dentro de los cuales α-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil- E) fue el
compuesto mayoritario con 45,7 % seguido de β-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil – Z), con un
porcentaje de 37,89 % y β-mirceno con 10,10 %.

En cuanto a los compuestos menos concentrados están 6-Metil-5-hepten-2-ona con 0,7 %, seguido
de Acetato de geranilo con 0,44% y 2-Undecanona con 0,34%.

Los estudios realizados por (Quintanilla et al. 2012), reflejan al compuesto mayoritario que fue
geraniol, pero el que destaca en este estudio fue α-citral. En el caso de acetato de geranilo
Quintanilla et .al reporta un 15,6%, mientras que en este trabajo refleja 0,44% de este compuesto.

Las variaciones en la composición y porcentaje de presencia pueden ser debidos a las condiciones
climáticas en las cuales los vegetales se han desarrollado, puesto que Quintanilla et .al llevo a cabo
su trabajo en Santander, Colombia, sitio en el cual las condiciones meteorológicas son diferentes a
la parroquia San Jorge, Ecuador en donde las especies para este estudio fueron colectadas.

57
La ciudad de Santander se encuentra a 1230 m.s.n.m comparado a San Jorge que se encuentra a 600
m.s.n.m, es decir 2 veces menos de altitud, provocando cambios en la humedad, temperatura y
composición química del suelo.

Tabla 8-3: Perfil cromatográfico determinado por GC-MS del aceite esencial de Cymbopogon cf.
nardus.
N° RT % CR IDENTIFICACIÓN

1 13.399 14.18 β-mirceno

2 5.632 0.40 trans-β-Ocimeno

3 21.325 0.32 6-Metil-5-hepten-2-ona

4 24.262 0.88 Linalool

5 26.458 1.70 Isoneral

6 26.458 1.70 3,6-Octadienal, 3,7-dimetil (Isogeranial)

7 27.877 0.67 2-Undecanona

8 32.757 36.19 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (Z)

9 44.55 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (E)

34.448
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

58
 Perfil cromatográfico de C. cf. nardus
Concentración relativa 50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

Compuesto Identificado
Gráfico 3-3: Perfil cromatográfico de C. cf. nardus.
Realizado por: (VILLACRÉS, Yesenia, 2018)

La Tabla 8-3 muestra los resultados del perfil cromatográfico de C. cf. martini, obteniéndose nueve
compuestos identificados, dentro de los cuales α-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil- E) fue el
compuesto mayoritario con 44,55 % seguido de β-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil – Z), con un
porcentaje de 36,19 % y β-mirceno con 14,18 %.

En cuanto a los compuestos menos concentrados están 2-Undecanona con 0,67 %, seguido de trans-
β-Ocimeno con 0,4% y 6-Metil-5-hepten-2-ona con 0,32%.

Como describe (Quintanilla et al. 2012), el compuesto mayoritario fue citronelal con 45,7%, y geraniol
con 20,4%, comparando con los resultados de este estudio se deduce que al igual que el caso
anterior, la variación es debida a la zona de recolección del material vegetal.

59
Tabla 9-3: Comparación de los compuestos identificados en los aceites esenciales de Cymbopogon
citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus.
N° COMPONENTE Cymbopogon Cymbopogon Cymbopogon
citratus cf. martini cf. nardus.
1 6-Metil-5-hepten-2-ona + + +

2 Citronelal + - -

3 Cariofileno + - -

4 Isoneral + + +

5 3,6-Octadienal, 3,7-dimetil + + +
(Isogeranial)

6 2 - ((3,3-Dimetiloxiran-2-il) metil) - + - -
3-metilfurano

7 Acetato de geranilo + + -

8 Citronelol + - -

9 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (Z) + + +

10 Geraniol + - -

11 2,6-Octadienal, 3,7-dimetil-, (E) + + +

12 Óxido de cariofileno + - -

13 β-mirceno + + +

14 trans-β-Ocimeno - - +

15 Linalool - + +

16 2-Undecanona - + +
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

En la Tabla 9-3 se compara los componentes presentes en los aceites, tanto como similitudes y
diferencias en cada vegetal.

Los tres aceites se caracterizan por tener 6-Metil-5-hepten-2-ona; Isoneral; Isogeranial; β-citral; α-
citral; β-mirceno como similares en su composición química.

60
En cuanto a C. citratus, en su composición química tiene Citronelal; Cariofileno; 2 - ((3,3-
Dimetiloxiran-2-il) metil) -3-metilfurano; Citronelol; Geraniol; Óxido de cariofileno, los cuales no
se presentan en los otros aceites esenciales restantes.

Acetato de geranilo, está presente solo en C. citratus y C. cf. martini, en cuanto a Linalool y 2-
Undecanona solo se encuentran en C. cf. martini y C. cf. nardus, y trans-β-Ocimeno se encuentra
únicamente en C. cf. nardus.

Por las diferencias encontradas en la composición química de los tres aceites esenciales se presume
que los vegetales estudiados son especies diferentes, por la presencia de diferentes compuestos que
cada especie vegetal muestra en comparación a las demás.

Como (Quintanilla et al. 2012), concluye en su trabajo, sus resultados no son semejantes a los resultados
obtenidos en estudios anteriores, en relación a la cantidad y presencia mayoritaria de los
compuestos en los aceites esenciales, esto depende como ya se ha mencionado de las condiciones
climáticas en las que los vegetales han sido cultivados, así otros estudios como (Khanuja et al., 2005),
en sus resultados obtiene diferentes compuestos identificados en comparación a los de este estudio o
a los de Quintanilla et al.

3.6 Estudio de Genotoxicidad de los aceites esenciales

3.6.1 Ensayo de Micronúcleos

Mediante los tratamientos expuestos en la Tabla 4-2, se pudo obtener los datos del porcentaje de
formación de micronúcleos en las raíces tratadas de Allium cepa, obteniéndose la siguiente tabla:

Tabla 10-3: Porcentajes de los índices de división celular e índice de micronúcleos.

Tratamiento T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
Parámetro

Índice- Interfase 29.01 3.54 18.98 18.93 19.18 8.33 9.1 12.15

Índice- Profase 17.68 0.56 3.79 0 0 0 0 3.73

Índice – Metafase 19.19 1.05 0 0 0 0 0 0

61
Índice- Anafase 17.87 0 0.633 0 0 0 0 0

Índice – Telofase 16.25 0 0 0 0 0 0 0

Índice Mitótico 21.08 0.59 15.8 13.2 10.8 8.4 10 10.7

Índice Micronúcleos 0 1.58 0 0 0 0 0 0

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

Como se aprecia en la Tabla anterior se logró obtener los valores de los diferentes índices de
división celular, después de contar 2000 células de cada una de los tratamientos realizados.
Encontrándose la formación de micronúcleos en el control positivo dando como resultado un 1,58%
formado del total de células en interfase contabilizadas.

Como se observa (Anexo I) se evidenció el daño en la estructura celular, dando como resultado el
efecto clastogénico, el cual se caracteriza por la separación o ruptura del núcleo celular, indicativo
de la presencia de daño genético, ya que algunos de estos son movidos, o suprimidos del genoma de
la célula.

Otra anomalía observable es la formación de células binucleadas (Anexo I), y un aumento en el

tamaño del núcleo logrando tener una forma pseudolobulada, causada por la acumulación excesiva
de la cromatina en la periferia del núcleo logrando que este no se condense de forma regular,
llegando a provocar apoptosis en las células.

En la tabla 10-3 en el caso de todos los tratamientos, exceptuando al control positivo, no hubo la
formación de micronúcleos, pese a la exposición de los distintos aceites esenciales por un periodo
de 48 horas, pero se observa que el índice mitótico en los tratamientos es bajo y mientras la
concentración de los aceites aumenta el índice mitótico disminuye.

Siendo los casos de las concentraciones al 0.4% de aceite el índice mitótico se ve más disminuido
con valores de 8,4% para C. citratus; 10% para C. nardus; y 10,7% para C. martini, en los
tratamientos se observa que los índices específicos de la diferenciación celular se ven opacados por
la presencia de los distintos aceites a sus concentraciones de estudio.

En los tratamientos con las soluciones de aceites esenciales es decir desde T3 hasta T8 existe índice
de interface, pero los demás índices mitóticos se ven nulos, ya que no se encontró la presencia de
células en las distintas fases de división celular, exceptuando en T3 y T8 que se observó una

62
pequeña cantidad de células en profase siendo 3,79% y 3,73% respectivamente al tratamiento, pero
solo en T3 se evidenció células en anafase dando como resultado 0,633% en esta fase de división.

Los resultados muestran que la exposición de los meristemas de las raíces sometidos a los
tratamientos con los aceites esenciales, hizo que la división celular se detuviera, logrando que las
células en proceso de división no pasen de la interfase, por lo tanto el ingreso del aceite esencial al
interior de la célula interactúa con el proceso de división impidiendo que se formen los usos
acromáticos indispensables para que la célula continúe con los demás procesos de mitosis (Marcano et
al. 2010).

Tabla 11-3: Modelo Lineal General Univariado de los diferentes tratamientos aplicados en el
estudio de genotoxicidad.

Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

Como se observa en la Tabla 11-3 según el análisis mediante el Modelo Lineal General Univariado
los resultados obtenidos estadísticamente indican la existencia de una diferencia significativa entre
los 8 tratamientos aplicados en el estudio, ya que si hay cambio de tratamiento también hay cambio
en el parámetro.

63
 Gráfico 4-3: Efecto de los tratamientos sobre las células en las diferentes fases de mitosis.
Realizado por: VILLACRÉS, Yesenia, 2018

En el grafico 4-3 se presenta al eje de las “X” a los diferentes tratamientos aplicados en el estudio y
al eje de las “Y” con las medias marginales estimadas de los efectos causados por los tratamientos a
las células en sus diferentes fases de mitosis, evidenciando que el T3 y T5 son los que presentan
más células en estado de interfase, T3 muestra un índice mitótico más elevado que los demás
tratamientos por lo tanto se determina que T3 es el que menor cambio causa a nivel de mitosis en
las células tratadas.

3.7 Elaboración de perfumes

Evaluadas las 7 formulaciones de perfumes a base del aceite esencial de Cymbopogon citratus,
Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus, a criterio de perfumista se determinó que tanto
las formulaciones 2 y 5 son las más destacadas dentro de las 7 fragancias elaboradas ya que en la
formulación 2 se utilizó 1,5 mL de aceite esencial de Cymbopogon cf. martini más 0,75 mL de
esencia de lavanda y 0,75 mL de esencia de canela los mismos que le aportan un aroma delicado y
agradable al olfato, mientras que la formulación 5 tiene como componentes 0,75 mL tanto de aceite
esencial de Cymbopogon cf. martini , Cymbopogon cf. nardus, esencia de lavanda y esencia de

64
canela, aportando de esta manera un aroma más intenso y más perdurable en comparación con las
demás formulaciones.

Siendo el aceite esencial de Cymbopogon cf. martini componente de estas dos formulaciones y en la
misma cantidad tomando en cuenta lo que indica (Guimera 1868) por su agradable aroma dulce, fresco
y floral, estas fragancias brindan tranquilidad y equilibrio a la persona que lo usa. Además
considerando que el componente mayoritario de este aceite es Citral el mismo que es altamente
usado en perfumería por sus características cítricas, incluso se utiliza en metilionona para ocultar el
olor a humo (Lewis 2014).

65
CONCLUSIONES

1. Se determinó el rendimiento de los aceites esenciales de cada una de las plantas en estudio,
evidenciando a C. cf. nardus con un total de 1,74% como el aceite con mayor rendimiento
frente a Cymbopogon cf. martini con 1,06% y Cymbopogon citratus con 1,25%.

2. Mediante la técnica analítica de Cromatografía de Gases acoplada a Espectrometría de Masas,

se identificó que los componentes mayoritarios de los aceites esenciales de Cymbopogon
citratus son: α-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil- E), con un porcentaje de 43,13%, seguido por
β-citral (2,6-Octadienal, 3,7-dimetil – Z), con un porcentaje de 21,73%, y Geraniol con 18,91%;
para Cymbopogon cf. martini son: α-citral con 45,7 % seguido de β-citral, con un porcentaje de
37,89 % y β-mirceno con 10,10 % y para Cymbopogon cf. nardus son: α-citral con 44,55 %
seguido de β-citral con un porcentaje de 36,19 % y β-mirceno con 14,18%.

3. Se determinaron las diferencias en la composición química de los tres aceites en estudio

concluyendo que dichos vegetales son diferentes debido a que cada planta presento compuestos
diferentes en comparación una con la otra.

4. Tras el estudio de genotoxicidad realizado a través del ensayo de micronúcleos se concluye que
la exposición de los meristemos de las raíces de Allium cepa sometidos a los diferentes
tratamientos con los aceites esenciales no presentan genotoxicidad, pero si evidencian
anomalías como daño Clastogénico, células binucleadas y el aumento en el tamaño del núcleo,
causadas en las células por exposición a los tratamientos.

5. Se determinó que las mejores formulaciones de perfume en base a los tres aceites esenciales
fueron la formulación 2 y 5 por la presencia de Citral en la composición del aceite esencial de
Cymbopogon cf. martini ya que este componente le brinda ciertas características agradables al
perfume.

66
RECOMENDACIONES

1. Se recomienda que la ESPOCH adquiera un Cromatógrafo de Gases acoplado a Espectrometría

de Masas para facilitar los análisis.

2. Implementar con más respaldos el Herbario de la institución, para mayor confiabilidad de la

identificación botánica de las especies vegetales.

3. Es recomendable en el estudio de genotoxicidad realizar más diluciones a mayor concentración

de los aceites esenciales para corroborar la inexistencia de micronúcleos.

67
BIBLIOGRAFÍA

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71072015000100009. 2015.
 ANEXOS

ANEXO A: EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DEL MATERIAL VEGETAL

(Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus).

ANEXO B: SEPARACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.

martini y Cymbopogon cf. nardus).
ANEXO C: CONTROL DE CALIDAD DEL MATERIAL VEGETAL (Cymbopogon citratus,
Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf. nardus).

ANEXO D: TAMIZAJE FITOQUÍMICO (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y

Cymbopogon cf. nardus).
 ANEXO E: CROMATÓGRAFO DE GASES-ESPECTROMETRÍA DE MASAS PARA LA
DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ACEITES ESENCIALES

ANEXO F: PERFILES CROMATOGRÁFICOS DE LOS ACEITES ESENCIALES OBTENIDOS

POR GC-MS DE LAS TRES MUESTRAS EN ESTUDIO (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf.
martini y Cymbopogon cf. nardus).

Cymbopogon citratus
 Cymbopogon cf. martini

Cymbopogon cf. nardus

ANEXO G: ESTUDIO DE GENOTOXICIDAD – ENSAYO DE MICRONÚCLEOS

 ANEXO H: CÉLULAS DE Allium cepa EXPUESTAS A LOS TRATAMIENTOS CON LOS
ACEITES ESENCIALES DE Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf.
nardus DURANTE 48 HORAS MOSTRANDOSE CON NORMALIDAD SIN PRESENCIA DE
MICRONÚCLEOS.
ANEXO I: EFECTOS PRODUCIDOS EN CÉLULAS DE Allium cepa POR EXPOSICIÓN A
LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS.

ANEXO J: CONTROL POSITIVO DEL ESTUDIO DE GENOTOXICIDAD

 ANEXO K: DISEÑO ESTADÍSTICO 2K APLICADO PARA LA ELABORACIÓN DE LOS
PERFUMES.

ANEXO L: ELABORACIÓN DE LAS FORMULACIONES DE LOS PERFUMES A BASE DE

ACEITES ESENCIALES (Cymbopogon citratus, Cymbopogon cf. martini y Cymbopogon cf.
nardus).
ANEXO M: AUTORIZACIÓN DEL PERMISO DE INVESTIGACIÓN EMITIDO POR EL
MINISTERIO DE AMBIENTE- PASTAZA- ECUADOR.
ANEXO N: IDENTIFICACIÓN BOTÁNICA DE LAS ESPECIES VEGETALES