“UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN
NICOLÁS DE HIDALGO”
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Laboratorio de Balance de Masa Y Energía y de
Termodinámica del Equilibrio
Profesor: ING. FRANCISCO RAMIREZ CARDOSO
Practica #8
“Balance de materia en la unidad de
destilación”
Alumno: Oswaldo Velázquez Avilés
Matricula :1701635J
Semestre: 5 seccion:01
ciclo: 2022-2023
Fecha de entrega: Morelia Michoacán a 11 de octubre de 2022
Objetivo:
➢ Aprender a utilizar una columna de destilación de platos para posteriormente
realizar un balance de materia global de los materiales obtenidos.
➢ Además, intentaremos comprender el funcionamiento del mecanismo de
destilación, por medio de la destilación por platos “fraccionaria”.
Introducción:
¿Qué es la destilación?
La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de líquidos
y la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes individuales, La
destilación es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes
componentes líquidos de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de
ebullición de cada una de las sustancias a separar.
Una vez aplicado el calor necesario para su ebullición los vapores se dirigen hacia
un condensador que los enfría y los pasa a estado líquido. El líquido destilado
tendrá la misma composición que los vapores y; por lo tanto, con esta sencilla
operación habremos conseguido enriquecer el líquido destilado y o concentrado
en el componente más volátil.
En este caso nos enfocaremos en:
1. Destilación continua:
La destilación continua es un proceso
ininterrumpido en el cual se verifica la producción de
un flujo continuo. El líquido o material orgánico que
va a ser destilado puede ser introducido
continuamente en el alambique o cargado de una
sola vez sin interrumpir la recogida del destilado.
La destilación se hace en una columna de platos en
la que se crean zonas de contacto directo entre las
sustancias. A medida que ascendemos los platos
van teniendo menor temperatura, al llegar el vapor,
la sustancia con el mayor punto de ebullición se
condensa y el que contiene el menor punto de
ebullición sigue ascendiendo. La sustancia
condensada se recoge y se evacua de la columna.
Cada plato es un elemento de purificación o
rectificación. Para cada plato podemos saber el
grado de sustancia del vapor que asciende a través
de él.
Cuanto más larga sea la columna y más platos tenga, el destilado será
más rico respecto a su concentración.
Sin embargo, también existe lo que es la:
2. Destilación fraccionada:
La destilación fraccionada es una variante de la destilación simple que se
emplea principalmente cuando es necesario separar líquidos con punto de
ebullición cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una
columna de fraccionamiento. Ésta permite un mayor contacto entre los
vapores que ascienden con el líquido condensado que desciende, por la
utilización de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los
vapores y los líquidos. Ese intercambio produce un intercambio de masa,
donde los líquidos con menor punto de ebullición se convierten en vapor, y
los vapores con mayor punto de ebullición pasan al estado líquido.
La destilación depende de parámetros y variables de los cuales por
mencionar algunos son:
Parámetro principal:
• Uno de los principales Variables:
parámetros a tener en cuenta
• temperatura
es el equilibrio entre el vapor y
el líquido de un compuesto, • La presión
además de tener presentes los
puntos de ebullición de cada • Puntos de ebullición,
compuesto, para poder Sin embargo, existen un tipo de
mantener una temperatura mezcla llamada azeótropo, la cual
constante a la hora del tiene propiedades que hacen
destilado y obtener así una complicada su separación mediante
mayor concentración del una destilación simple por lo que es
líquido esperado. necesario una destilación fraccionada
Desarrollo de la práctica;
Material: Reactivos.
Equipo de destilación Mezcla: Agua.
(“columna de destilación”). Etanol
Técnica experimental.
➢ Colocar la mezcla etanol agua en la unidad de destilación.
➢ Realizada la alimentación en la unidad se trabaja a la temperatura de
ebullición del etanol, agitando la mezcla.
➢ La destilación, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el líquido
(etanol) pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de
nuevo a líquido en un matraz distinto al de destilación.
➢ Se debe vigilar la temperatura y el agua de enfriamiento en el proceso, para
evitar pérdidas de etanol al ambiente.
➢ El etanol recuperado en el matraz, debe cuantificarse para obtener el
balance de materia, el agua que queda del restante también debe de
cuantificarse.
Cálculos:
“realizar un balance global de los materiales implícitos en la práctica”
Comportamiento de los datos respecto a los obtenidos experimentalmente:
Nota: los datos en parte corresponden de manera correcta, sin embargo
esas desviaciones que se ven , fueron causadas ya que olvidamos tomar
dos muestras durante el proceso y , las tomamos una vez que apagamos el
equipo, sin embargo a eso se debió este error.
Datos recopilados
durante la practica:
Temperatura de ebullición del etanol: 78.1
Tiempos recopilados a la entrada:
Sin embargo, calculamos el flujo, ya que se midieron utilizando 100 ml durante un
tiempo de 15 min
Entrada:
100𝑚𝑙 𝑚𝑙 60𝑠 1𝑙 𝑙
𝐹𝑒𝑛 = = 3.2414 ( ) ( ) ∗ (15) ( ) = 2.9173 ( )
30.85𝑠 𝑠 1 min 1000𝑚𝑙 min
Salida:
Se obtuvieron 500 mil del destilado:
El equipo se operó en un total de 38 min
Por lo que realizamos el siguiente calculo:
500𝑚𝑙 1𝑙 𝑙
𝐹𝑠𝑎𝑙 = ( )( ) = 0.0131578 ( )
38𝑚𝑖𝑛 1000𝑚𝑖𝑙 𝑚𝑖𝑙
Cuestionario:
1. ¿Cuál es la razón por la que es posible separar los componentes de esta
mezcla compuesta de etanol agua?
Al calentar la mezcla la temperatura aumenta, hasta que alcanza la
temperatura de la sustancia con punto de ebullición más bajo mientras que los
otros componentes de la mezcla permanecen en su estado original. Por lo que
esto es posible debido a la diferencia de los puntos de ebullición de los
componentes. (Garcia, 2010)
2. Describir el proceso de operación denominado destilación.
El proceso consiste en separar una mezcla, para
obtener los componentes puros de esta, de manera
muy general esto se hace mediante los diferentes
puntos de ebullición de cada sustancia, consiste en
calentar el líquido hasta que los componentes más
volátiles pasen a la fase vapor para posteriormente
condensarlos y obtener el compuesto puro. (Zarza,
2021)
3. Enunciar y describir tres tipos de destilación.
La destilación simple:
La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de
productos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien,
cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del
líquido más volátil difiere de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.
El funcionamiento de la destilación simple consta de una sustancia que se encuentra
hirviendo y cuyo vapor se vuelve a condensar cuando entra en contacto con una
superficie fría. El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el
alambique. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le
aplica calor, un condensador donde se
enfrían los vapores generados, llevándolos
de nuevo al estado líquido y un recipiente
donde se almacena el líquido concentrado
Destilación fraccionada:
La destilación fraccionada es una variante de
la destilación simple que se emplea principalmente cuando es necesario separar
líquidos con punto de ebullición cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una columna
de fraccionamiento. Ésta permite un mayor contacto entre los vapores que
ascienden con el líquido condensado que desciende, por la utilización de diferentes
"platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores y los líquidos. Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los líquidos con menor punto
de ebullición se convierten en vapor, y los vapores con mayor punto de ebullición
pasan al estado líquido.
Destilación a vapor:
La destilación a vapor es una técnica
utilizada para destilar bebidas alcohólicas
o para extraer aceites esenciales a partir
de materias orgánicas, a través del paso
del vapor generado en el pote por las
materias orgánicas o líquido a ser
destilado. Los componentes sensibles a
la temperatura se separan a través de una
destilación simple y se evaporan a
temperaturas bajas cuando son sometidos al vapor dentro de la cámara de vapores
o dentro de la columna del alambique.
Esta circunstancia permite la separación de aceites esenciales “que tienden a ser
menos solubles en el agua que está en ebullición” de las materias químicamente
complejas. Cuando el vapor pasa a través de la materia orgánica las pequeñas
bolsas que contienen aceites esenciales se abren liberando las moléculas de
aceites esenciales sin dañar o quemar estos delicados componentes.
4. ¿Cuál es la razón de aplicar vacío en un proceso de destilación?
La razón por la cual muchas sustancias no pueden purificarse por destilación a
la presión ordinaria, es porque se descomponen a temperaturas cercanas a su
punto de ebullición normal, es decir, pasan a ser otra sustancia totalmente
difieren, en Consecuencia, se emplea el método de destilación al vacío o a
presión reducida que provoca un decremento en el punto de ebullición. (Zarza,
2021)
5. ¿Cuáles son las variables a controlar en un proceso de destilación?
Las principales variables a controlar son presión y temperatura, pero para un
proceso de destilación continuo se deben controlar, caudal de reflujo, caudal
de destilado, vaporización producida, caudal de fondo, y niveles. (Zarza, 2021)
6. ¿Cuáles son las variables a cuantificar en un proceso de destilación?
Como en un proceso de destilación lo importante es separar las sustancias
entonces las variables a cuantificar son las concentraciones del destilado,
sedimento, de la entrada y en cualquier parte del proceso. (Zarza, 2021)
Conclusión:
Referencias:
Bibliografía
laboratorio de quimica . (5 de septiembre de 2022). Obtenido de Destilacion :
https://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html#:%7E:text=La%20dest
ilaci%C3%B3n%20simple%20se%20utiliza,%2C%20al%20menos%2C%2080%20%C2%BAC.
presion de vapor . (05 de septiembre de 2022). Obtenido de presion de vapor :
https://www.quimica.es/enciclopedia/Presi%C3%B3n_de_vapor.html#:%7E:text=La%20pr
esi%C3%B3n%20de%20vapor%20o,vapor%20presentes%20mientras%20existan%20amba
s.
Quimica.es. (s.f.). Obtenido de Quimica.es:
https://www.quimica.es/enciclopedia/Destilaci%C3%B3n.html
SMART BREW. (02 de JUNIO de 2022). Obtenido de SMART BREW:
https://www.smartbrew.cl/blogs/la-cervepedia/tipos-de-destilacion
Torres, M. (s.f.). Blog de licores y Destilados. Obtenido de Blog de licores y Destilados:
https://www.verema.com/blog/licores-destilados/980505-metodos-destilacion
UNSA. (208). Repositorio institucional. Obtenido de Repositorio institucional:
http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/10845
Datos extras:
