Biocompostaje , una alternativa eficaz para la
gestión de residuos agrícolas
Sandra del Pilar Forero Poveda
Biocompostaje, una alternativa eficaz para la gestión de residuos agrícolas
en el contexto colombiano
CONTENIDO
Introducción.......................................................................
1. Definiciones importantes: Compostaje, Biocompostaje
2. Procesos de compostaje...................................................
3. Procesos de biocompostaje.............................................
4. Tipos de residuos orgánicos se pueden compostar.........
5. Beneficios para el medio ambiente y la agricultura.........
6. Otros productos obtenidos en el proceso de
biocompostaje.................................................................
7. Antecedentes: Algunos datos relevantes sobre residuos
sólidos en Colombia.........................................................
8. Experiencias Exitosas........................................................
9. Estrategias para la implementación del compostaje
en Colombia.....................................................................
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................
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Biocompostaje, una alternativa eficaz para la gestión de residuos agrícolas
en el contexto colombiano
INTRODUCCIÓN
La gestión adecuada de residuos agrícolas es de suma
importancia en el contexto colombiano. Algunas de las razones
relevantes incluyen: La protección del medio ambiente ya que los
residuos agrícolas mal gestionados pueden contaminar suelos,
cuerpos de agua y afectar la biodiversidad, de igual forma una
adecuada gestión de estos residuos garantiza la conservación de
los recursos naturales y la protección del entorno.
Los residuos agrícolas pueden contener sustancias químicas
peligrosas, pesticidas y patógenos que pueden afectar la salud
de las personas, una gestión inapropiada de estos residuos
puede aumentar los riesgos para la salud. Muchos residuos
agrícolas pueden ser aprovechados para la producción de
energía, compostaje o como materia prima para otros procesos
industriales. Una gestión adecuada de estos residuos permite su
reutilización y reciclaje, lo que contribuye a un uso más eficiente
de los recursos naturales.
Colombia tiene normativas ambientales que regulan la gestión
de residuos agrícolas. Resaltar la importancia de una gestión
adecuada de estos residuos ayuda a garantizar el cumplimiento
de estas regulaciones y a evitar sanciones legales. Así mismo, la
gestión adecuada de residuos agrícolas puede contribuir a prácticas
agrícolas sostenibles, como el uso eficiente de los fertilizantes, el
control de plagas y enfermedades, y la conservación del suelo.
Esto beneficia a largo plazo la productividad y rentabilidad de las
explotaciones agrícolas.
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en el contexto colombiano
Para resaltar la importancia de un manejo adecuado de
residuos agrícolas en Colombia, es importante promover la
educación y concientización sobre los impactos negativos de
una gestión inapropiada, así como destacar los beneficios
ambientales, sociales y económicos de una gestión adecuada. De
gran importancia es el fortalecer los programas de capacitación
técnica para los agricultores y promover buenas prácticas agrícolas
que incluyan buenas prácticas para la gestión adecuada de los
residuos generados. Asimismo, se puede impulsar la investigación
y desarrollo de tecnologías y soluciones innovadoras para la
gestión de estos residuos.
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Biocompostaje, una alternativa eficaz para la gestión de residuos agrícolas
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1. Definiciones
• El compostaje y el biocompostaje son dos procesos diferentes
que tienen como objetivo transformar la materia orgánica
en abono para el suelo. La principal diferencia es que el
compostaje es un proceso aeróbico, es decir, que requiere
de oxígeno, mientras que el biocompostaje es un proceso
anaeróbico, es decir, que se realiza en ausencia de oxígeno.
El compostaje se basa en la acción de microorganismos que
descomponen la materia orgánica con la ayuda de los seres
humanos, quienes aportan el agua, el oxígeno y la materia
orgánica necesarios para optimizar las condiciones del proceso
que puede tardar entre 4 meses y un año, dependiendo del
tipo de materiales, las condiciones ambientales y el número
de volteos que se realicen.
El resultado es un producto denominado compost, que
tiene un aspecto homogéneo, oscuro y terroso, con un olor
agradable a tierra húmeda, el cual es muy valioso para el suelo,
ya que le aporta nutrientes y microorganismos beneficiosos
que mejoran su estructura, su capacidad de retención de
agua y su fertilidad. El compost también ayuda a prevenir
la erosión, las plagas y las enfermedades de las plantas. Se
puede utilizar como abono orgánico, como sustrato para
cultivos hidropónicos o como material para restaurar suelos
degradados.
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El compostaje es una forma de reciclar los residuos orgánicos
y contribuir al cuidado del medio ambiente.
• El biocompostaje se basa en la acción de bacterias anaerobias
que fermentan la materia orgánica en un ambiente cerrado
y sin oxígeno. El biocompostaje puede tardar entre 15 y 30
días, dependiendo del tipo de materiales y las condiciones de
temperatura y humedad.
El resultado es un producto denominado biocompost, tiene un
aspecto granulado, oscuro y húmedo, con un olor a vinagre. El
cual tiene un alto contenido en ácidos orgánicos y minerales
solubles que son fácilmente asimilables por las plantas y
que mejoran la nutrición y el crecimiento de los cultivos. El
biocompost también tiene un efecto bioestimulante, ya que
contiene sustancias que activan las defensas naturales de las
plantas y las protegen de los factores de estrés.
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Se puede utilizar como fertilizante, para mejorar las
propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, o como
inoculante para aumentar la población de microorganismos
benéficos en el sustrato.
Ambos procesos son formas de reciclar y aprovechar los
residuos orgánicos y agrícolas. El compostaje es más sencillo
de realizar, pero requiere más espacio, tiempo y trabajo. El
biocompostaje es más rápido y eficiente, pero requiere más
cuidado, inversión y conocimiento. Lo importante es elegir el
método que mejor se adapte a las necesidades y recursos de
cada caso. Los productos obtenidos en estos procesos permiten
valorizar los residuos orgánicos y contribuir a la sostenibilidad
ambiental.
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Proceso de Compostaje: Las fases del proceso
2. incluyen
Proceso de
Compostaje
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• Fase mesófila inicial: es la primera etapa, que dura entre
2 y 3 días, en la que los microorganismos mesófilos (que
viven entre 20 y 45°C) empiezan a descomponer la materia
orgánica, consumiendo los azúcares y las proteínas más
fácilmente degradables. En esta fase, la temperatura
aumenta rápidamente hasta alcanzar los 40°C y el pH se
acidifica un poco, entre 5 y 5.5. Las condiciones de humedad
recomendadas para esta fase están entre el 50 y el 60% con
una relación carbono/nitrógeno entre 25 y 35.
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• Fase termófila o de higienización: es la segunda etapa,
que dura entre 15 y 30 días, en la que los microorganismos
termófilos (que viven entre 45 y 70°C) continúan la
descomposición de la materia orgánica, consumiendo los
compuestos más resistentes como la celulosa y la lignina. En
esta fase, la temperatura alcanza su máximo, entre 60 y 70°C,
lo que permite eliminar los patógenos y las semillas de malas
hierbas. El pH se neutraliza, entre 6.5 y 7.5. Las condiciones
de humedad recomendadas para esta fase están entre el 40
y el 50% y una relación carbono/nitrógeno entre 15 y 25.
Además, se debe realizar volteos periódicos para oxigenar la
masa y homogeneizar la temperatura.
• Fase de enfriamiento o mesófila final: es la tercera etapa,
que dura entre varias semanas y varios meses, en la que los
microorganismos mesófilos vuelven a dominar el proceso,
ya que la temperatura desciende gradualmente hasta
estabilizarse cerca de la temperatura ambiente. En esta fase,
se produce una mineralización de la materia orgánica, es
decir, se liberan los nutrientes en forma asimilable para las
plantas. El pH se mantiene neutro o ligeramente alcalino. Las
condiciones de humedad recomendadas para esta fase están
entre el 30 y el 40% y una relación carbono/nitrógeno entre
10 y 15. Se pueden realizar volteos ocasionales para favorecer
la aireación.
• Fase de maduración o acondicionamiento final: es la última
etapa, que dura entre varios meses y un año, en la que se produce
una estabilización de la materia orgánica, es decir, se reduce su
actividad biológica y su capacidad de descomponerse. En esta
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fase, se desarrollan los microorganismos beneficiosos para el
suelo, como los hongos, las bacterias y los actinomicetos. El pH
se mantiene neutro o ligeramente alcalino. Las condiciones
de humedad recomendadas para esta fase están entre el 20 y
el 30% y una relación carbono/nitrógeno entre 8 y 10. No se
requieren volteos en esta fase.
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3. Proceso de biocompostaje
Las fases del proceso incluyen:
• Fase de pretratamiento: es la primera etapa, que dura entre
1 y 2 días, en la que se prepara la materia orgánica para el
proceso. Se debe picar o triturar el material para reducir
su tamaño, mezclarlo con una fuente de microorganismos
eficientes (EM) y ajustar la humedad entre el 60 y el 70%.
Los microorganismos eficientes (EM) son una combinación de
microorganismos beneficiosos de origen natural, que pueden
mejorar la calidad del suelo, la salud de las plantas y el medio
ambiente. Funcionan mediante la interacción simbiótica
entre los diferentes grupos de microorganismos, que se
complementan y potencian mutuamente. También pueden
suprimir el desarrollo de microorganismos patógenos, que
causan enfermedades en las plantas y los animales.
• Fase de fermentación: es la segunda etapa, que dura entre
15 y 30 días, en la que se produce la transformación de la
materia orgánica por la acción de las bacterias anaerobias. Se
debe colocar el material en un recipiente hermético, como
un tambor o una bolsa plástica, y mantenerlo en un lugar con
una temperatura entre 25 y 35°C.En esta fase, se genera calor,
gas y ácidos orgánicos, que acidifican el pH en 4 y 5.
• Fase de maduración: es la tercera etapa, que dura entre 15
y 30 días, en la que se produce la estabilización del producto
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final. Se debe abrir el recipiente y airear el material para
eliminar el exceso de humedad y los olores. Se puede agregar
cal o ceniza para neutralizar el pH entre 6 y 7. En esta fase,
se desarrollan los microorgnismos beneficiosos para el suelo,
como los hongos y los actinomicetos.
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4. Tipos de residuos orgánicos y agrícolas que
se pueden compostar
En los procesos de compostaje y biocompostaje se pueden
utilizar una amplia variedad de residuos, entre los que se incluyen:
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• Residuos de cocina: como cáscaras de frutas y verduras,
posos de café, restos de té, restos de comida no cocinada,
etc.
• Residuos de jardín: como hojas, ramas pequeñas, césped
cortado, flores marchitas, etc.
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• Residuos de poda: como ramas más gruesas, troncos de
árboles, etc.
• Residuos de plantas: como restos de cosechas, maleza no
invasiva, recortes de plantas, etc.
• Residuos de papel y cartón: como periódicos, cartones de
huevos, cajas de cartón, etc.
• Residuos de madera: como virutas de madera, serrín, astillas,
etc.
• Residuos de estiércol animal: como estiércol de vaca, caballo,
pollo, conejo, etc. (se debe tener cuidado con la cantidad utilizada
para mantener el equilibrio de nutrientes en el compost)
• Residuos de café: desechos de la preparación del café.
• Residuos de té: como bolsas de té usadas (preferiblemente
sin grapas ni etiquetas)
• Restos de huevos: como cáscaras de huevo trituradas.
Es importante tener en cuenta que algunos residuos
pueden tardar más tiempo en descomponerse en el proceso de
compostaje, por lo que se recomienda trocearlos o triturarlos
antes de incorporarlos a la pila de compost. Además, se deben
evitar los residuos contaminados con productos químicos, como
restos de productos de limpieza o pesticidas, ya que pueden
afectar la calidad del compost final.
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5. Beneficios del biocompostaje
Entre los muchos beneficios para el suelo, la agricultura y el
medio ambiente que tiene este proceso se incluyen:
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- Rápido y eficiente para transformar los residuos orgánicos
en abono orgánico, ya que puede tardar entre 15 y 30 días,
dependiendo del tipo de materiales y las condiciones de
temperatura y humedad.
- Ahorra espacio y recursos, ya que se puede realizar en
recipientes herméticos, como tambores o bolsas plásticas, y no
requiere volteos ni oxigenación.
- Reduce la contaminación y las emisiones de gases de efecto
invernadero, ya que evita que los residuos orgánicos se
depositen en los vertederos o se incineren, donde generan
lixiviados, metano y dióxido de carbono.
- Produce un abono orgánico de alta calidad, llamado biocompost,
que tiene un alto contenido en ácidos orgánicos y minerales
solubles para el suelo, por lo que se puede usar como fertilizante
o enmienda orgánica.
- Mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo,
ya que aumenta su capacidad de retención de agua y nutrientes,
mejora su estructura y porosidad, neutraliza su pH y estimula la
actividad microbiana.
- Favorece el crecimiento y la salud de las plantas, ya que les
proporciona nutrientes esenciales, como nitrógeno, fósforo,
potasio, calcio y magnesio, así como sustancias bioactivas,
como enzimas, vitaminas y antioxidantes, que mejoran su
metabolismo y su resistencia a plagas y enfermedades.
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6. Otros productos obtenidos en el proceso del
biocompostaje
El biogás es un gas que se produce durante la descomposición
anaeróbica de la materia orgánica. Este gas está compuesto
principalmente por metano y dióxido de carbono, y puede ser
utilizado como una fuente de energía. Se puede utilizar para
generar electricidad, combustible de cocina, calefacción, entre
otros usos.
El biogás es una fuente de energía renovable que se obtiene
a partir de la degradación anaerobia de la materia orgánica, como
los residuos agrícolas, ganaderos, urbanos o industriales. El biogás
tiene una gran importancia para los entornos rurales, ya que
ofrece múltiples beneficios, tales como:
- Evita acumular toneladas de residuos orgánicos en vertederos,
donde generan contaminación y emisiones de gases de efecto
invernadero.
- Fomenta el desarrollo y el empleo local, al permitir descentralizar
el suministro eléctrico y representar una oportunidad de
negocio para las áreas rurales.
- Permite mejorar las condiciones del suelo, al producir un
fertilizante orgánico de alta calidad que se puede usar para
mejorar los cultivos.
- Facilita la desgasificación de vertederos de basura urbanos, lo
que reduce el riesgo de incendios y explosiones.
- Puede servir para reducir la dependencia de los combustibles
fósiles y la factura energética, al generar electricidad, calor o
biometano para autoconsumo o venta a la red.
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- Puede mejorar la calidad de vida y la salud de las personas,
al evitar los malos olores, los problemas sanitarios y las
enfermedades asociadas a la quema de leña o carbón
Otro subproductos que se puede generar incluyen líquidos
lixiviados, que pueden contener nutrientes y ser utilizados como
fertilizantes líquidos, y en algunos casos, se pueden obtener otros
subproductos como biofertilizantes líquidos o biopesticidas a
partir de los lixiviados.
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7. Antecedentes: algunos datos relevantes
sobre residuos sólidos en Colombia
En el mundo se producen anualmente 2.010 millones de
toneladas de residuos sólidos municipales, que con el ritmo de
crecimiento actual podrían llegar a 3.400 millones de toneladas para
2050. Principalmente se generan alimentos y residuos de jardín (44
%), seguidos de los reciclables secos (38 %) como el plástico, papel
y cartón, metales y vidrios 2.010 44% 38% Millones de toneladas al
año Residuos Sólidos Municipales Plástico, papel y cartón, metales
y vidrios residuos de jardín (World Bank Group, 2018)
En Colombia, de acuerdo con el DANE, se producen 24,8
millones de toneladas de residuos al año, de los cuales el 47 %
provienen de los hogares y se tiene una generación per cápita
de 515 kilogramos. A su vez la tasa de reciclaje, que se refiere a
la proporción de material reciclado sobre la generación total de
residuos sólidos, es cercana al 11,82 % en el año 2019, con una
clasificación promedio de los residuos en los hogares en todo el
país del 39,9 % y del 42,2 % en las cabeceras municipales (DANE,
2020) y con altos porcentajes de hogares que manifiestan clasificar
materiales aprovechables: el 81 % menciona hacerlo con plásticos,
papel y cartón y el 61,2 % afirma separar el vidrio
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Biocompostaje, una alternativa eficaz para la gestión de residuos agrícolas
en el contexto colombiano
Figura 1. Caracterización de residuos sólidos en algunas ciudades de Colombia
Fuente: BID, 2015.
La gráfica nos muestra el comportamiento de las principales
ciudades en materia residuos sólidos, donde el mayor porcentaje
se agrupa en los que pertenecen al grupo de material orgánico.
El país se acogió en 2015 a los Objetivos de Desarrollo
Sostenible como marco estratégico para lograr el desarrollo
sostenible y resiliente a 2030. En general, se pretende fomentar
el reciclaje, reducir el impacto ambiental negativo de los residuos,
apoyar la responsabilidad extendida del productor y mejorar la
política integral de residuos sólidos mediante la mejora en las
condiciones sanitarias y de seguridad de la infraestructura sectorial
y la reutilización y la valorización de los residuos.
De igual forma, lanzó en 2019 la Estrategia Nacional de
Economía Circular, que plantea pasar de un modelo lineal hacia
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uno circular que define las tipologías de innovación vistas como
modelos de negocio, como son la valoración de residuos, el cierre
de ciclo de materiales, la extensión de la vida útil de productos y
partes, el cambio de productos por servicios, e innovaciones de
gestión de datos a través de herramientas digitales. Su objetivo
es maximizar el valor agregado de los sistemas industriales y
agropecuarios y las ciudades sostenibles en términos económicos,
ambientales y sociales, por medio de la promoción de la
transformación productiva a partir de la circularidad, innovación
tecnológica y colaboración en nuevos modelos de negocio.
La separación en la fuente es un paso indispensable para la
incorporación de materiales en la creación de nuevas materias
primas y/o productos. Además, guarda relación directa con la
dignificación, seguridad y eficiencia para la labor que realizan los
recicladores de oficio
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en el contexto colombiano
8. Experiencias exitosas
Algunas experiencias exitosas de proyectos o iniciativas que
han implementado sistemas de compostaje a base de residuos
orgánicos en Colombia son:
El proyecto “Implementación de un sistema integral de
compostaje a base de residuos sólidos orgánicos de la Universidad
Cooperativa de Colombia Campus Cali”, que busca aprovechar
los desechos generados en las cafeterías, los cortes de césped
y las hojas secas para producir compost y abonar los jardines y
huertas del campus. El proyecto también apunta a los objetivos
de desarrollo sostenible, especialmente al número 11 “ciudades y
comunidades sostenibles” y al 13 “acción por el clima”.
El proyecto “Aplicación del compostaje como método de
transformación de residuos orgánicos en un centro urbano como
Bogotá”, que propone una alternativa para reducir la cantidad de
basura que se envía a los rellenos sanitarios y mejorar la calidad
del suelo mediante el uso de compost. El proyecto plantea la
posibilidad de implementar sistemas cerrados o en recipiente,
que son más adecuados para espacios reducidos y urbanos, y
también la lombricultura, que es el uso de lombrices para acelerar
el proceso de descomposición y obtener un producto más rico en
nutrientes.
La red de compostaje urbano en Medellín, que es una iniciativa
ciudadana que busca promover la cultura del reciclaje y el cuidado
del medio ambiente mediante la separación y el aprovechamiento
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en el contexto colombiano
de los residuos orgánicos. La red cuenta con varios puntos de
compostaje comunitario en diferentes barrios y comunas de
la ciudad, donde se realizan talleres, actividades educativas y
artísticas, y se distribuye el compost entre los participantes. La
red también ha impulsado otros proyectos relacionados con el
agroarte y la agricultura urbana.
El proyecto “Propuesta para la producción de abono orgánico
mediante el compostaje de los residuos sólidos del municipio El
Rosal, Cundinamarca”, que propone una alternativa para reducir
la cantidad de basura que se envía a los rellenos sanitarios y
mejorar la calidad del suelo mediante el uso de compost. El
proyecto plantea la posibilidad de implementar sistemas cerrados
o en recipiente, que son más adecuados para espacios reducidos
y urbanos, y también la lombricultura, que es el uso de lombrices
para acelerar el proceso de descomposición y obtener un producto
más rico en nutrientes.
En Medellín, el proyecto Biogreen ha implementado un
sistema de biocompostaje comunitario. A través de la recolección
de residuos orgánicos de restaurantes y hogares, estos desechos
son transformados en compost de alta calidad que se utiliza para
fertilizar los cultivos de la región.
La alcaldía de Bogotá ha promovido la implementación de
huertos urbanos en diferentes sectores de la ciudad, donde se
aprovechan los residuos orgánicos generados por la comunidad
para producir compost y fertilizar los cultivos. Este proyecto no solo
impulsa la producción de alimentos saludables, sino que también
fomenta la participación comunitaria y la educación ambiental.
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Biocompostaje, una alternativa eficaz para la gestión de residuos agrícolas
en el contexto colombiano
En diferentes municipios de la región de Antioquia, la Fundación
ECOBIOS ha desarrollado un programa de biocompostaje para
el tratamiento de residuos orgánicos generados por la industria
y la comunidad. A través de la capacitación y la implementación
de tecnologías sostenibles, se ha logrado reducir la cantidad de
desechos enviados a los rellenos sanitarios y producir compost de
alta calidad.
En la región de Cundinamarca, el proyecto Bioinnova ha
implementado un sistema de biocompostaje a gran escala para
el tratamiento de residuos orgánicos generados por la industria
agrícola y agroindustrial. Este proyecto utiliza tecnologías de
vanguardia para transformar los residuos en compost de alta
calidad, reduciendo la contaminación ambiental y generando
beneficios económicos para la región.
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en el contexto colombiano
9. Estrategias para la implementación del
compostaje en Colombia
- La separación en la fuente y recolección selectiva,
- El posicionamiento del aprovechamiento de biorresiduos en el
marco político y normativo,
- La investigación aplicada sobre ciencia e ingeniería del
compostaje, la capacitación profesional, técnica y operativa
- El establecimiento de alternativas para impulsar el producto.
El compostaje es una opción de tratamiento biológico que
puede disminuir la cantidad de residuos sólidos y agrícolas, lo
que reduce el impacto ambiental de su disposición final, como
la generación de lixiviados y gases efecto invernadero. Además,
el producto del compostaje es utilizado como acondicionador
de suelos, lo que mejora la estructura del suelo y la fertilidad,
contribuyendo así a la sostenibilidad de la producción agrícola y
a la mitigación de los impactos generados por el manejo de este
tipo de residuos.
La capacitación profesional, técnica y operativa es un
aspecto importante para el éxito del compostaje de residuos. La
introducción de cátedras específicas de compostaje en las áreas
de ingeniería relacionadas con el tema y el desarrollo de eventos
(conferencias, seminarios, talleres, simposios) pueden contribuir a
aumentar el conocimiento de operarios, prestadores del servicio,
instituciones ambientales, profesionales y consultores en el tema.
Además, la capacitación puede ayudar a mejorar la calidad del
compost producido y a garantizar su uso adecuado en diversas
actividades, como la agricultura, la recuperación de suelos, el
paisajismo y la horticultura.
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Referencias Bibliográficas
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